Вторник, 18 Апреля 2023 г. 21:27 + в цитатник

Паста с домашним соусом Песто

Что может быть ароматнее и аппетитнее свежеприготовленного соуса Песто? Если вы не употребляете молочные продукты, просто не кладите в блюдо сыр - благодаря свежим листьям зелёного базилика вкус всё равно будет ярким. Если вы приготовили соус Песто впрок, переложите его в стеклянную банку и залейте тонким слоем растительного масла (кстати, его можно потом использовать для жарки и заправки салатов).

30 мин.

4 порции

Ингредиенты: макароны 200 г, сыр Пармезан 150 г, базилик зелёный 100 г, орехи кедровые 50 г, чеснок 2 зубчика, соль по вкусу, масло оливковое 130 мл.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Комментарии (1)

Рыбные котлеты со шпинатом

Дневник

Среда, 12 Апреля 2023 г. 17:32 + в цитатник

Ингредиенты

рыбный фарш из сёмги или другой рыбы 600 г, хлеб 1 ломтик, молоко 2 ст. л., яйцо 1 шт., шпинат 1 горсть, укроп 2 веточки, соль, перец по вкусу.

Приготовление

У белого хлеба удалить корку, залить мякиш молоком. Добавить яйцо, посолить и поперчить. Соединить хлеб с рыбным фаршем, перемешать до однородности. Шпинатные листья и укроп мелко порезать, добавить в фарш и ещё раз перемешать. Сформовать котлеты и обжарить их с двух сторон до готовности. Вы можете приготовить и на пару. Подавать вместе с соусом тартар.

Приятного аппетита!

sloosh

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик рыбные котлеты рыба шпинат

Комментарии (0)

Чесночный крем-суп

Дневник

Среда, 12 Апреля 2023 г. 16:31 + в цитатник

Ингредиенты

Масло сливочное 75 г, чеснок 2 головки, лук репчатый 1 шт., картофель 3 шт., молоко 2 чашки, куриный бульон 2 чашки, чёрный перец, соль по вкусу, французский батон 6 кусочков, чёрные оливки мелко нарезанные ½ чашки, оливковое масло 2 ст. л.

Приготовление

Подготовьте ингредиенты. Сначала поставьте варить картофель в мундире. Его также можно отварить заранее. Почистите весь чеснок. Нарежьте лук. Почистите и нарежьте кубиками готовый картофель. На среднем огне растопите половину сливочного масла в сковороде и обжарьте зубчики чеснока 5–7 минут до золотистого цвета. Добавьте лук. Жарьте ещё 2–3 минуты.

Добавьте картофель и оставшееся масло. Продолжайте жарить на среднем огне 7–10 минут. Переложите всё в небольшую кастрюлю, добавьте молоко и бульон (или воду). Варите на среднем огне ещё 15 минут до тех пор, пока картофель станет совсем мягким.

Снимите с огня и отправьте всё в блендер. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и уберите в сторону немного настояться.

Сделайте гренки. Обжарьте хлеб с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Мелко нарежьте оливки. Смешайте оливки с оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите готовую смесь на гренки. Великолепный крем-суп готов!

Приятного аппетита!

sloosh

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик постная кухня чесночный суп

Комментарии (1)

Бутербродные пасты

Дневник

Среда, 05 Апреля 2023 г. 22:01 + в цитатник

Бутербродные пасты

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

— пюреобразные кулинарные изделия из подобранных по вкусу и консистенции готовых продуктов, тщательно измельчённых и перемешанных, предназначенное для намазывания на бутерброды. Разновидностью бутербродных паст являются паштеты.

Для приготовления бутербродной пасты подходят остатки готовых мясных и рыбных блюд, а также консервы, творог и сыры. В зависимости от рецепта ингредиентами бутербродной пасты могут быть крутые яйца, сметана, майонез, растительное масло, горчица, хрен. В состав многих бутербродных паст входит сливочное масло, поэтому ломтики хлеба для таких бутербродов обычно маслом дополнительно не намазывают.

Российскими технологами разработан ряд рецептов консервированных бутербродных паст: «Пикантная» (из куриной печени с творогом и черносливом), «К завтраку» (из куриного мяса с плавленым сыром и яблочным пюре), «Любимая» (из телятины с шампиньонами).

Картофельный сыр с красным луком

и луком-резанцом

Картофельный сыр/нем. Kartoffelkäse, также нем. Erdäpfelkäse — бутербродная паста мажущейся консистенции из картофеля с мягким молочно-сладким вкусом, повседневное и экономное блюдо в Баварии, Франконии и Австрии. Вопреки названию в картофельным сыре не содержится сыра. Картофельный сыр часто используют в детском питании.

Картофельный сыр обычно готовят из отваренного накануне картофеля мучнистых сортов со сметаной, сливками или мягким творогом, а также репчатым луком, тмином и петрушкой и иногда чесноком. В некоторых рецептах в картофельный сыр добавляют измельчённое варёное яйцо.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецепты бутербродная паста намазки

Комментарии (2)

Масляные смеси в качестве закуски

Дневник

Среда, 05 Апреля 2023 г. 21:05 + в цитатник

Материал из Википедии — свободной энциклопедии + receptino

Масляная смесь/фр. beurre composé — кулинарный продукт французского происхождения из сливочного масла в смеси с измельчёнными дополнительными продуктами, предназначенный для улучшения вкуса горячего блюда, как соус.

Масляные смеси готовят с различными ингредиентами, они носят соответствующие названия: масло зелёное (с петрушкой и лимонным соком, «а-ля метрдотель», масло кольбер), селёдочное, килечное, анчоусное, сардиновое, лососевое, шпротное, раковое, с копчёной рыбой, сырное, яичное, ветчинное, грибное, ореховое, миндальное, чесночное, с горчицей.

В русской кухне масляные смеси получили распространение в качестве закуски, бутербродной пасты, например, рыбное или шоколадное масло, в рецептах их указывают иногда как «закусочное масло».

Масляные смеси готовят из размягчённого или взбитого масла, добавляемые продукты натирают на тёрке, мелко рубят, протирают через сито или пюрируют с помощью блендера.

Перед соединением масляной смеси путём взбивания в зависимости от рецепта могут добавляться сметана или густой белый соус. Масляные смеси используются непосредственно после приготовления, но могут перед подачей храниться в морозильной камере в течение полутора-двух часов для удобства последующей нарезки. Масляными смесями в тонких кружочках, прямоугольниках или квадратиках, а также в форме шариков, орехов и цветочных бутонов украшают холодные закуски и подают в качестве приправ к горячим блюдам. Готовая масляная смесь может храниться в морозильной камере в течение нескольких недель и применяться для приготовления сложных соусов.

***

Чесночное масло

Чесночное масло/фр. beurre à l'ail — кулинарный продукт французской кухни, масляная смесь, сливочное масло с ароматом чеснока. Чесночным маслом гарнируют мясные блюда.

Для приготовления чесночного масла чесночные зубчики бланшируют или отваривают в воде до мягкости. Размягчённое сливочное масло взбивают с чесноком и затем протирают через сито или ткань. В некоторых рецептах также добавляют рубленую зелень петрушки. Как и другие масляные смеси, чесночное масло формуют и хранят в холодном месте.

Антрекот, сервированный с кружком чесночного масла

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецепты масляная смесь закуска закусочное масло

Комментарии (1)

Рыбное масло для бутербродов

Дневник

Среда, 05 Апреля 2023 г. 19:59 + в цитатник

Рыбное масло

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Рыбное масло — кулинарное изделие в СССР из солёной рыбы, сливочного масла, солёной пробойной или ястычной икры рыб, белковой пасты «Океан», мороженого мяса мелкой антарктической креветки и пряностей.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик рыбное масло паштет бутерброд еда

Комментарии (1)

Быстрое суфле из творога

Дневник

Суббота, 25 Марта 2023 г. 21:18 + в цитатник

На 100 грамм - 101.86 ккал

Б/Ж/У - 10.74/1.52/11.6

► Ингредиенты: творог нежирный (мягкий) 200 г, яйцо 1 шт., яблоко 0,5 шт., изюм 50 г.

► Приготовление:

Яблоко натереть на тёрке, смешать с творогом и яйцом. Поставить в микроволновку на 5 мин. В конце посыпать корицей.

Такое суфле даже можно есть вечером, при условии, что вы не добавляете сахар или сахарозаменитель. С утра в рецепт его можно добавить. Также с утра в рецепт можно добавить спелый банан. Это будет отличным зарядом энергии перед рабочим днем, и даст ощущение сытости на долго.

► Приятного аппетита!

megazdorov

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик десерт лёгкий десерт суфле творог яблоко изюм свч

Комментарии (3)

Банановые сырники

Дневник

Суббота, 25 Марта 2023 г. 21:06 + в цитатник

На 100 г - 68 ккал

► Ингредиенты: творог 0,5 кг, мука 100 г, яйцо 1 шт., сахар 100 г (можно меньше, на ваш вкус), бананы 3 шт., разрыхлитель 1 ч. л., растительное масло, соль, мука для панировки.

► Приготовление:

Протёртый сквозь сито творог смешать с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавить яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчить и добавить в творожное тесто. Хорошо перемешать массу до однородности.

Сформовать сырники, обвалять их в муке, придать форму лепёшек. Обжарить на разогретом растительном масле, по 4–5 мин с каждой стороны до образования золотистой корочки. Накрыть сковороду крышкой и прогреть сырники ещё 3 мин.

► Приятного аппетита!

megazdorov

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик лёгкий завтрак сырники банановые сырники творог банан

Комментарии (2)

Квасим капусту по-русски, по-грузински и по-японски

Дневник

Понедельник, 20 Марта 2023 г. 20:13 + в цитатник

Четыре секрета

1. Сорт

Не все сорта подходят для этих целей – только среднераннего или позднего созревания. Например, Парус, Слава 1305, Надежда, гибриды Северянка, Юбилей и Мегатон. Именно в этих овощах повышено содержание сахара, которое так нужно при заготовке и ферментации.

2. Никакого железа

Тара для засолки. При соприкосновении с металлом (алюминиевый тазик, кастрюля, пресс) вкус вас не обрадует. Идеально подойдут эмалированные вёдра, тазики, кастрюли, стеклянные ёмкости.

3. Размер, соль и пропорции

Если нарезать капусту слишком мелко, она не сможет стать хрустящей. Идеально шинковать её на плотные полоски шириной до 5 мм. Соль должна быть крупного помола. Йодированная не подойдёт – она сделает капусту мягкой. Также следите за количеством добавок и специй: тёртая сырая морковь, печёная свёкла, ягоды и яблоки должны идти в пропорции 1 кг к 10 кг капусты.

4. Температура и место

Процесс приготовления капусты длится 12 дней: 3 дня она бродит при комнатной температуре, остальное время доходит при режиме от 0 до 2˚С. Лучше всего для этих целей подойдёт холодильник. Ведь в случае потепления, если оставлять баночки на балконе или веранде, итоговый продукт станет мягким, а в случае резкого похолодания, которое особенно чувствуется в погребе, процесс закваски или брожения в собственном соку попросту остановится.

Кстати

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня заготовка на зиму соление квашение капуста рецептик

Комментарии (2)

Тыквенный кекс с клюквой, грецкими орехами и семечками

Дневник

Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 09:24 + в цитатник

Тыквенный кекс с клюквой, грецкими орехами и семечками

Ингредиенты:

коричневый сахар 130 г, яйца 2 шт., растительное масло 120 мл, тыквенное пюре 340 г, апельсиновый сок 60 мл, цедра апельсина 1 шт., корица 1 ч. л., пряные специи 1 ч. л., соль 0,5 ч. л., сода 1 ч. л., мука 110 г, цельнозерновая мука 175 г, сушеная клюква 80 г, грецкие орехи 40 г, тыквенные семечки 30 г.

Приготовление

В миске взбить до пышной массы 2–3 минуты миксером сахар и яйца. Добавить тыквенное пюре, масло, цедру апельсина и сок, перемешать. В другой миске смешать все сухие ингредиенты: два вида муки, специи, соль, сода и добавить в первую миску. Добавить клюкву, орехи и семечки, всё перемешать и выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 50–60 минут в разогретой до 180 ºC духовке. Дать кексу полностью остыть.

Приятного аппетита!

sloosh

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня выпечка тыква кекс клюква семечки рецептик

Комментарии (0)

Буженина домашняя

Дневник

Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 09:22 + в цитатник

Ингредиенты: свиной ошеек 2 кг, чеснок 1 головка, морковь небольшая 1 шт., лавровый лист 2 шт., горчица зёрнами 1 ст. л., приправа для мяса 1 ст. л., перец душистый 2 шт., соль 2 ст. л., сахар 1 ст. л., чесночный перец 1 ч. л.

Приготовление

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик мясо свинина буженина

Комментарии (0)

Сырный суп с креветками

Дневник

Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 09:21 + в цитатник

Ингредиенты: плавленый сыр сливочный 400 г, картофель 300–400 г, лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., креветки очищенные 500 г, растительное масло 40 мл, соль и зелень по вкусу, вода 2 л.

Приготовление

Если сыр ломтевой (брикетный) — натираем его сначала на крупной тёрке, если же мягкий, то его можно сразу добавить в кипящую воду и кипятить до растворения. Добавляем нарезанный кусочками картофель, варим до размягчения. Добавляем пассерованные на растительном масле лук и морковь. После добавляем очищенные размороженные креветки (готовые варёно-мороженые), доводим до кипения.

Заправляем суп измельчённой зеленью. Такой суп можно подавать со свежими тостами белого хлеба или с пармезаном, натёртым на мелкой тёрке.

Приятного аппетита!

sloosh

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик сырный суп креветки

Комментарии (4)

Пикантная морковь

Дневник

Пятница, 04 Ноября 2022 г. 17:00 + в цитатник

Ингредиенты: морковь одинакового размера 900 г, порошок чили 1 ч. л. или по вкусу, молотая корица 0,5 ч. л., молотая гвоздика 0,25 ч. л., оливковое масло 2 ст. л., чёрный перец по вкусу, соль 0,5 ч. л., свежий тимьян или другие травы для подачи.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 ºC. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Смешайте вместе все специи: чили, корицу, молотую гвоздику, чёрный перец и соль. Очистите и тщательно промойте морковь. Нарежьте ломтиками по диагонали толщиной около 2,5 см. В миску добавьте морковь, специи и масло. Хорошенько перемешайте морковь до тех пор, пока она равномерно покроется специями и маслом. Разложите морковь в один слой на подготовленный противень, стараясь не оставлять пространства между морковью. Отправьте в разогретую духовку на обжаривайте 30–40 минут. Спустя первые 15–20 минут перемешайте. Время приготовления зависит от толщины моркови.

Как только морковь красиво подрумянится и её можно будем легко проткнуть вилкой — выньте из духовки. Переложите на тарелочку и посыпьте любимым травами.

Приятного аппетита!

sloosh

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик закуска пикантная морковь

Комментарии (2)

Очень вкусные булочки с корицей и орехами - видеорецепт для лентяев

Дневник

Понедельник, 31 Октября 2022 г. 14:32 + в цитатник

Ароматная, нежная и вкусная выпечка

Готовится элементарно и очень быстро

На 8-10 булок нам понадобится:

лист слоёного дрожжевого теста (он примерно весит 200-250 г), 2-3 ст. л. сахара, 1-2 ст. л. молотой корицы, горсть рубленых грецких орехов, яичный желток для смазывания теста.

Читать далее...

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня видеорецепт выпечка булочки корица орехи

Комментарии (2)

Кукурузный суп-пюре

Дневник

Понедельник, 31 Октября 2022 г. 14:01 + в цитатник

Ингредиенты: масло 0,5 ст. л., чеснок 3 зубчика, красный перец резаный 150 г, стебель сельдерея 90 г, картофель 400 г, кукуруза 1 банка, овощной бульон около 900 мл, белая фасоль (промыть и высушить) 1 банка, кокосовое молоко 220 мл.

Специи: лавровый лист 1 шт., соль 1 ч. л., луковый порошок 1 ч. л., молотый тмин 0,5 ч. л., красный перец 0,5 ч. л., копчёная паприка 0,25 ч. л., чёрный перец по вкусу, молотый тимьян по вкусу, свежие травы для украшения.

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик суп-пюре кукуруза

Комментарии (4)

"Эстонский ананас" из тыквы на зиму: необычная, но простая и вкусная заготовка

Дневник

Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 14:54 + в цитатник

Из тыквы можно сделать не только кашу, сок или варенье на зиму, но и необычный десерт "Эстонский ананас". В результате консервации этот октябрьский фрукт по вкусу сильно напоминает ананас. Для заготовки тыкву лучше выбирать десертных сортов, так как у них сладкая мякоть.

Необходимые ингредиенты:

тыква 1,5 кг; сахар 300 г; лимонная кислота 7 г; лимон ½ шт.; апельсин 2 шт.; гвоздика 3 шт.

Как приготовить "Эстонский ананас" из тыквы на зиму:

Для начала необходимо нарезать тыкву небольшими и одинаковыми по размеру кубиками. Половину лимона и апельсины следует залить кипятком на 30 секунд, а после мелко нарезать их на дольки.

Далее к тыкве нужно добавить цитрусовые, сахар, гвоздику и лимонную кислоту. Перемешать ложкой и оставить десерт на четыре часа в тёплом месте. Пока тыква настаивается, необходимо простерилизовать банки и крышки.

По истечению четырёх часов каждую банку нужно наполнить кусочками тыквы и цитрусовых. Оставшийся сироп следует залить сверху. Далее заготовки плотно закрываются и отправляются в кастрюлю с водой. Банки должны быть в воде по плечики.

На плите необходимо установить медленный огонь и оставить банки на 20 минут. После этого "Эстонский ананас" будет готов. Его можно убирать на хранение на зиму.

Заготовку можно использовать в качестве десерта или при приготовлении блюд, например, для мяса в духовке.

Приятного аппетита!

profile.ru

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик консервация заготовка на зиму тыква десерт эстонский ананас цитрусовые

Комментарии (1)

Торт СНИКЕРС, который просто тает во рту (видеорецепт)

Дневник

Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 14:42 + в цитатник

Ингредиенты

Для бисквита: яйцо 4 шт., щепотка соли, ванильный сахар 1 ч. л., сахар 130 г, мука 180 г, какао 1,5 ст. л., разрыхлитель 1 ч. л., растительное масло 50 мл, кипяток 80 мл.

Для крема: сливочное масло 250 г, сгущённое молоко 400 г.

Для начинки: шоколад+орехи.

Для украшения: шоколад 100 г, сливки 100 мл, орехи.

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня видеорецепт выпечка торт десерт сникерс

Комментарии (3)

Видеорецепты овощных заготовок на зиму от Lezzetli Taam

Дневник

Суббота, 29 Октября 2022 г. 18:33 + в цитатник

Огурцы на зиму

2 кг огурцов, красный перец, 1,5 столовые ложки каменной соли на банку, 1/2 чайной ложки лимонной соли на банку, 1/2 чайной ложки сахарного песка на банку, 125 мл уксуса на банку, 7-8 зубчиков чеснока на банку, кипящая вода.

Баклажаны на зиму

Читать далее...

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик консервация кабачки баклажаны огурец чеснок видеорецепт

Комментарии (11)

Хэллоуин - по-русски тыквенный Спас + рецепт Фондю в тыкве

Дневник

Суббота, 29 Октября 2022 г. 16:50 + в цитатник

Фондю в тыкве

Ингредиенты

Тыква целая около 2 кг, сыр эмменталь 100 г, сыр чеддер 100 г, сыр грюйер 100 г, сливки 33% 100 мл, белое вино 2 ст. л., кукурузный крахмал 1 ст. л., лук-шалот 1 шт., чеснок 1 зубчик.

Для подачи

Хрустящий хлеб. Прошутто. Салатный цикорий. Мелкий отварной картофель.

Приготовление

У тыквы срезать крышечку и вынуть семена и волокна. Поставить тыкву на противень и запекать 20 минут при температуре 190 º C. Все виды сыра крупно натереть и перемешать с крахмалом. Лук-шалот и зубчик чеснока мелко нарезать.

Вынуть тыкву из духовки. Ложкой вынуть из тыквы часть мякоти. Наполнить тыкву тёртым сыром. Добавить сливки, белое вино, лук и чеснок. Вернуть тыкву в духовку на 30 минут, пока сыр полностью расплавится.

Подавать тыквенное фондю с печёным мелким картофелем, прошутто, хрустящим хлебом и салатом.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда
Праздники, открытки, подарки

Метки: праздники хэллоуин тыквенный спас кулинария рецептик фондю фондю в тыкве видео

Комментарии (1)

Закуска из свеклы и хрена

Дневник

Воскресенье, 23 Октября 2022 г. 15:04 + в цитатник

Ингредиенты: свекла 3-4 шт., корень хрена 100 г , винный уксус 1 ст. л., лимонный сок 2 ч. л., растительное масло 4-5 ст. л., соль по вкусу.

Приготовление: свеклу вымыть, отварить, очистить, остудить, нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом.

Корень хрена очистить, натереть на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным соком. Свеклу смешать с хреном, посолить, заправить растительным маслом и подать к столу.

Приятного аппетита!

sloosh

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня закуска свекла хрен рецептик

Комментарии (5)

Необычный кофе: почему не следует выбрасывать финиковые косточки. Финиковые косточки для кофе

Дневник

Среда, 19 Октября 2022 г. 19:21 + в цитатник

Тот, кто хоть раз пробовал настоящие свежие финики, уже не сможет не любить их. Чтобы прочувствовать весь колоритный вкус южной сливы, из неё можно приготовить необычный кофе. Для этого тебе понадобятся финиковые косточки.

Финиковые косточки для кофе

Всегда обожала финики. В одной кофейне на рынке Тель-Авива подавали очень странный кофе. Владелец сказал, что кофе такой необычный потому, что сделан на самом деле из косточек финика. Он даже поделился рецептом.

Приготовление

Для начала полностью очисти финиковые косточки от остатков мякоти. Чтобы приготовить кофе, их нужно хорошо высушить. Выложи косточки одним слоем на противень и отправь в духовку, разогретую до 100 градусов. Они должны сушиться при такой температуре в течение 30 минут.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня напиток кофе финики финиковые косточки оригиналь восточный рецепт

Комментарии (3)

Изумрудное масло

Дневник

Вторник, 18 Октября 2022 г. 16:51 + в цитатник

Ингредиенты: петрушка, укроп, кинза, базилик, масло оливковое или подсолнечное.

Приготовление. Зелень вымыть и обсушить на полотенце. Измельчить блендером или мелко нарезать ножом. Переложить изумрудную смесь в сухую баночку до "плечиков" и залить маслом. Аккуратно перемешать, чтобы масло протекло до дна баночки. Хранить в холодильнике на самой холодной полке. Количество зелени это дело вкуса. А масла нужно столько, чтобы залить полностью зелень в баночке.

Приятного аппетита!

megazdorov

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик изумудное масло оливковое масло зелень укроп петрушка базилик кинза приправа соус

Комментарии (2)

Десерт за 5 минут без выпечки из двух ингредиентов. Рецепты для лентяев

Дневник

Воскресенье, 16 Октября 2022 г. 13:46 + в цитатник

Пять минут работы, всего два основных ингредиента (прочие по желанию, без них не менее вкусно) и готов десертик.

Ингредиенты

400 г творога, 400 г вафель, 2-3 ст. л. сметаны или йогурта (если творог сухой), кокосовая стружка для посыпки (по желанию).

Всё что нужно сделать: перемолоть блендером творог и вафли в однородную массу. Если творог слишком сухой — можно добавить сметану. И это будет вкусно!

В принципе можно кушать и так, но лучше превратить бесформенную массу в красивые пирожные. Поэтому берём силиконовые формочки (можно маленькие для кексиков, можно одну большую, тогда вместе пирожных получится тортик) и выкладываем творожное безумие. Нет силиконовых формочек — возьмите обычную тарелку, застелите пищевой плёнкой и выкладывайте на неё. Или сразу разложите по порционным тарелочкам-стаканчикам. А затем в холодильник на 5-6 часов, а лучше на всю ночь.

Утром достали, вынули из формочек, щедро посыпали кокосовой стружкой. По желанию украсили ягодками, и десерт готов. Штука очень вкусная.

От вафель будет зависеть вкус десерта. У меня были вафли с варёной сгущенкой и поэтому пирожные были как крем-брюле. Можно сделать несколько пирожных с шоколадным вкусом, несколько со сливочным.

Вместо кокосовой стружки можно посыпать тёртым шоколадом, дроблёным арахисом, перемолотыми кукурузными хлопьями. А можно скатать из массы конфетки, засунув внутрь миндаль или сухофрукты.

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик десерт без выпечки быстрая кухня видеорецепт

Комментарии (1)

Кисло-сладкий ткемали из жёлтой алычи

Дневник

Суббота, 15 Октября 2022 г. 21:46 + в цитатник

Ингредиенты: алыча жёлтая 1 кг, вода 50 мл, перец красный молотый 1 ч. л., уксус столовый 9% 1 ч. л., сахар 60 г, укроп сухой (семена) 1 ст. л., чеснок 5 зубчиков.

Приготовление

Выложить в глубокую кастрюлю перебранную и вымытую алычу. Варить 3 минуты под крышкой. Протереть массу через дуршлаг. Уваривать пюре до густоты приблизительно 35 минут на среднем огне. Периодически помешивать, чтобы не пригорело. Добавить в пюре перец и сахар. Проварить 2 минуты. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Проварить 3 минуты. Добавить измельчённые в кофемолке семена укропа. Проварить 2 минуты.

Приятного аппетита!

sloosh

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик соус ткемали жёлтая алыча приправа

Комментарии (8)

Грибной суп-пюре с сыром (100 г - 116,30 ккал)

Дневник

Пятница, 14 Октября 2022 г. 19:03 + в цитатник

Продукты:

3 плавленых сырка жирностью 20%, 300 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, красный жгучий перчик (маленький), немного соли, зелень (свои любимые прованские травы).

Приготовление:

В кипящую воду (чем меньше воды, тем гуще консистенция) порезать плавленые сырки.. Уменьшить огонь, варить, помешивая, 10 минут (за это время сырки расплавятся). Кинуть туда мелконарезанный картофель. Варить до готовности (я потерла на терке, варила 4 минуты).

Лук обжарить на оливковом масле. Добавить порезанные грибы, посолить. Обжаривать пока не выпариться вода. Лук, шампиньоны, сырный бульон - в блендер - доводим до однообразной консистенции. Добавляем перец. Доводим до кипения еще раз. Добавляем травы!

Приятного аппетита!

megazdorov

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня грибной суп суп-пюре сыр

Комментарии (1)

Луковое печенье

Дневник

Пятница, 14 Октября 2022 г. 18:53 + в цитатник

Ингредиенты:

мука 350 г, мука для присыпки, сливочное масло 150 г, сливочный сыр 100 г, яйцо 1 шт., разрыхлитель 1 ч. л., соль 1 ч. л., молотый сладкий перец 1 ч. л., молотый тмин 1 ч. л., белый лук 250 г.

Приготовление:

Очистить 2 большие луковицы и нарежьте их очень маленькими кубиками. Просеять муку, добавить холодное масло, разрыхлитель, соль, перец и тмин. Растереть руками до получения консистенции влажного песка.

Добавить сливочный сыр, яйцо и лук и замесить тесто. Поместить тесто в холодильник на 30 минут. Остывшее тесто разделить на несколько частей. Присыпая мукой, каждую раскатывать в тонкую лепёшку, чем тоньше, тем лучше.

Вырезать печенье маленькой формочкой и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать печенье около 12 минут в разогретой до 200 ºC духовке. Когда оно станет золотистым — готово.

Приятного аппетита!

sloosh

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня выпечка луковое печенье

Комментарии (4)

Шампиньоны с клюквой

Дневник

Четверг, 31 Марта 2022 г. 17:31 + в цитатник

Оригинальная начинка с сушёной клюквой и клюквенным джемом делает запечённые фаршированные грибы блюдом праздничным и изысканным. Пикантные ягоды великолепно сочетаются с обжаренными грибными ножками и расплавленным сыром.

Ингредиенты

Шампиньоны 700 г, сыр полутвёрдый 100 г, клюква сушёная 80 г, клюквенный джем 50 г, соль по вкусу, лук красный 0.5 шт.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня грибы в духовке шампиньоны клюква сыр

Комментарии (27)

Луконут для ценителей

Дневник

Четверг, 25 Марта 2021 г. 16:22 + в цитатник

Простейшая закуска только из 2-х ингредиентов

Остатки примерно одинакового размера луковиц, разрезать пополам, выложить на противень, смазанный маслом...

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик закуска луконут лук репчатый нут итальянская кухня постная кухня

Комментарии (2)

Салат "Узбекистан" от Сталика Ханкишиева

Дневник

Четверг, 18 Марта 2021 г. 15:23 + в цитатник

Большинство экс-советских людей рассматривают салат не как аккомпанемент к основному блюду, не как сопровождение, улучшающее баланс основных блюд, но как нечто полагающееся на раннем стартовом этапе обеда – в качестве повода для того, чтобы выпить первый графинчик.

Там что надо было? Чтобы клиент пришёл и культурно выпил-закусил, сплясал под оркестр и оставил в кассе денег. Чем угодить такому клиенту? А дадим ему салатик понажористее.

А в пятидесятые годы советское правительство и коммунистическая партия решили, что одних павильонов национальных республик на ВДНХ маловато будет и нужны ещё соответствующие национальные рестораны в Москве. Пусть будут представлены кухни грузинская, узбекская, азербайджанская, ну и так далее…
И вызвали на работу в Москву лучших поваров из каждой республики. Конечно, к этим поварам были приставлены повара московские, дабы скроить меню, соответствующее здоровому образу жизни славного советского народа, обитающего поблизости от Кремля и улицы Горького.
Московские повара спросили узбекских: «А что у вас будет вместо салата «Столичный», который оливье? Чем у вас там, в Узбекистане, первую рюмку закусывают?»

Надо сказать, что в Узбекистане к тому времени уже вполне закусывали и даже выпивали, поэтому такой вопрос узбекских поваров не смутил. Они ответили: «А зелёной редькой - "Маргиланским салом" - закусываем, очень вкусно. Холодным мясом – варёным или запечённым – тоже закусываем. Вот сюзьмой ещё закусываем: зелень, редиску туда добавим, да и закусываем». Все как есть, правду сказали.
Ну вот, и стала интернациональная бригада поваров складывать из всего этого главный узбекский салат. Отварное мясо – нормально. Редьку? Порежем соломкой. И что это за сюзьма у вас такая? Кисломолочная? Нет, это нам не подойдёт, это быстро пропадёт, мы лучше майонезом заправим. Однако попробовав получившийся салат, узбекские повара сказали: «Не узбекский вкус, не по-нашему это!» и добавили в салат жареный лук. Вот теперь всё как надо! И понеслась слава об этом советско-узбекском салате в народ, все его полюбили, стали заказывать в ресторанах к первому графинчику и затанцевали подвыпившие клиенты: то под «андижанскую польку», то под «в Намангане яблочки», а то и под «Учкудук, три колодца».

Далее>>>

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик салат узбекская кухня мясо редька сталик ханкишиев stalic.lj видеорецепт

Комментарии (4)

Тарталетки с креветками и авокадо

Дневник

Понедельник, 15 Марта 2021 г. 13:21 + в цитатник

Нежная паста из авокадо и творожного сыра - лучшая "подушка" для варёных креветок. Такие элегантные тарталетки украсят фуршет или стол с закусками. Подавайте их к белым и розовым винам, коктейлям и шампанскому.

Ингредиенты

Креветки 150 г, сыр творожный 100 г, петрушка 10 г, соль по вкусу, тарталетки 15 шт., лимонный сок 1 ч. л., авокадо 1 шт.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик закуска тарталетки креветки авокадо творожный сыр

Комментарии (5)

Зелёные блины

Дневник

Воскресенье, 14 Марта 2021 г. 22:15 + в цитатник

Чтобы пожарить удивительно яркие и красивые зелёные блинчики, просто добавьте горсть шпината к блинному тесту и взбейте всё в блендере. Такие блины лучше всего сочетаются с несладкими топпингами: свежими овощами, слабосолёной рыбой, ветчиной, творожным сыром.

30 мин. 4 порции

Ингредиенты

Шпинат 75 г, соль щепотка, мука пшеничная 1 кружка, молоко 1 кружка, яйцо куриное 1 шт.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик выпечка зелёные блины

Комментарии (3)

Шоколадный пирог. Смешал, испёк – готово!

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Смешал, испёк – готово!

Пирог с насыщенным шоколадным вкусом, с глазурью и орешками

Очень вкусно и аппетитно

Ингредиенты

Мука 250 г, какао 50 г, сахар 150 г, разрыхлитель 10 г, молоко 280 мл, растительное масло 100 мл, яйца 2 шт.

Для глазури: растительное масло 2 ст. л., плитка шоколада, арахис 100-150 г.

Приготовление

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик выпечка шоколадный торт простой рецепт быстрая кухня

Комментарии (1)

Острое варенье из яблок и перцев

Суббота, 28 Ноября 2020 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Остроту варенья из перцев с яблоками варьируют, меняя соотношение острого и сладкого перца. Специи также берут опционально. Подавать варенье можно как соус к мясным блюдам или как оригинальный наполнитель к мороженому.

Варенье из острого перца. Фотография рецепта

Для рецепта варенья потребуется:

сладкий перец (хорошо вызревший мясистый) 500г, стручковый острый перец 5 шт., яблоко 2 крупных или 3 средних, сахар (можно коричневый) 400г, белый винный уксус 50 мл, корень имбиря 2 см, душистый перец 2-3 горошины, гвоздика 4-5 бутонов, бадьян 1 звёздочка.

Рецепт приготовления варенья

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария варенье остро яблоки перец домашняя кухня рецептик

Комментарии (7)

Чем так полезен гранат

Дневник

Среда, 04 Ноября 2020 г. 21:36 + в цитатник

Гранат произрастает главным образом на Ближнем Востоке. Он чрезвычайно полезен по многим причинам. Кто-то любит его за его полезные свойства, кто-то — за запах и вкус. В некоторых традициях считается, что на самом деле библейским запретным плодом было не яблоко, а гранат. К сожалению, возможно, среди любителей фруктов гранат незаслуженно обойдён вниманием и не так популярен, как того заслуживает. Узнайте больше о пользе граната в этом посте!

1. Предотвращение болезней сердца

Гранат — просто находка для тех, кому необходимо снизить кровяное давление. Он улучшает кровообращение, что предотвращает проблемы с сердцем различного рода.

2. Борьба с болью в суставах

Ещё одно великолепное свойство граната — противовоспалительный эффект, который он может оказывать при боли в суставах. Вылечить артрит нельзя, но можно сделать боль менее мучительной, и гранат с этим справится.

3. Снижение риска онкологических заболеваний

Благодаря тому, что гранат богат антиоксидантами, кислотами и другими полезными элементами, а также способен оказывать противовоспалительное воздействие, он может быть эффективен в борьбе с клетками злокачественных опухолей. Он не лечит рак, но может стать неплохим элементом его профилактики.

4. Борьба с грибковыми и бактериальными инфекциями

Если вы укрепите свою иммунную систему с помощью этого красного фрукта, ваш организм будет достаточно силён, чтобы справиться с любыми инфекциями. Например, ешьте гранаты, если у вас нашли инфекцию мочеполовых путей или воспаление в полости рта — но только параллельно обычному лечению!

5. Лечение эректильной дисфункции

Лучшее функционирование кровеносных сосудов важно не только для улучшения общего состояния здоровья, но и для борьбы с эректильной дисфункцией. Ешьте гранаты, и через какое-то время вы заметите позитивные изменения!

Наслаждайтесь преимуществами граната с рецептами ниже!

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда
Жизнь, красота, здоровье, лечение, народные рецепт

Метки: здоровье питание еда фрукт гранат кулинария рецептик польза кровяное давление эрекция иммунитет

Комментарии (1)

Крутейшая подача основного блюда!

Вторник, 03 Ноября 2020 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Представьте удивлённые лица близких, когда вы подадите такую кастрюльку! Помимо самой съедобной посуды окружающих будет ещё и томить вопрос: а что же внутри? Изготовление увлекательное и очень интересное и творческое!

Вкусно без компромиссов 🍵🍹🥙

Приготовление

В зависимости от размера кастрюли понадобится примерно 1 кг обычного дрожжевого теста. Обычную кастрюлю с железными ручками накрываю фольгой со стороны дна и сверху выкладываю раскатанный пласт теста, подрезаю края.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик оформление кастрюля из теста интересный рецепт жаркое

Комментарии (4)

Рецепты из яиц от Перекрёстка

Дневник

Воскресенье, 18 Октября 2020 г. 15:03 + в цитатник

Яйца Орсини, или Солнце в облаках

Яйца Орсини - пожалуй, самый необычный вариант приготовления яиц к завтраку. Одним из поклонников этого блюда был знаменитый импрессионист Клод Моне (рецепт даже вошел в "Кулинарную книгу Моне"). И это неудивительно, ведь яйца Орсини отличаются не только своим удивительно нежным вкусом, но и внешним видом: взбитые до воздушной пены белки и желток, выглядывающий из них, словно теплое средиземноморское солнце.

30 мин. 1 порция

Ингредиенты

Масло сливочное 20 г, петрушка 10 г, яйцо куриное 2 шт., соль и перец чёрный молотый по вкусу, хлеб 2 ломтика.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Белки положите в миску, а желтки оставьте в скорлупе. К белкам добавьте щепотку соли и взбейте их в густую пену. Намажьте хлеб маслом и выложите сверху белки. Сделайте в середине белкового облака небольшое углубление и аккуратно вложите в него желток. Смажьте противень маслом, положите на него хлеб. Посолите и поперчите яйца и выпекайте 15-20 минут при температуре 150 градусов. Перед подачей посыпьте бутерброды мелко порезанной петрушкой.

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецепты из яиц яйца куриные горячая закуска видеорецепт

Комментарии (2)

Тыквенный пирог

Дневник

Суббота, 17 Октября 2020 г. 22:03 + в цитатник

Этот тыквенный пирог получается очень ароматным, вкусным и сытным

Ингредиенты

Тыква 400 г, масло сливочное 100 г, сахар 150 г, яйца куриные 3 шт., лимон 1 шт., мука 1 ст., сода 1 ч. л.

Приготовление

Тыкву очистить от кожи и крупно натереть. Добавить к ней цедру лимона. Из «обнажённого» лимона выдавить сок: чтобы загасить соду понадобиться 50 г сока. Сливочное масло растереть с сахаром и выложить в миску с тыквой. Добавить яйца, муку, гашёную соду и заместить тесто. Форму для выпекания (или глубокую сковороду) немного смазать маслом. Выложить в неё тесто для пирога. Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый тыквенный пирог получится с румяной корочкой.

Примечание. Вместо соды и лимонного сока можно использовать магазинный разрыхлитель для теста.

РїСЂРёСЏС‚ Р°РїРїРµС‚РёС‚ РІС‹РїРµС‡РєР° (700x175, 200Kb)

ok.ru/group

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик выпечка тыквенный пирог

Комментарии (0)

Крылышки и ножки с лимоном по-мароккански - ароматно, сочно, насыщенно от Сталика Ханкишиева

Дневник

Воскресенье, 04 Октября 2020 г. 11:17 + в цитатник

Пишет stalic

Наряду со знаменитым кус-кусом это блюдо можно назвать одним из символов марокканской кухни, визитной карточкой. Редко какой званый обед обойдётся без этого блюда, его часто подают в ресторанах и практически всегда курица с лимонами и оливками присутствует на свадебном или праздничном столе.

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда
Путешествия по странам и городам

Метки: кулинария восточная кухня сталик ханкишиев stalic рецептик домашняя кухня курица марокко крылышки ножки видеорецепт

Комментарии (9)

Блюда из шпината

Дневник

Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 14:19 + в цитатник

В прошедшие выходные на нашей городской площади второй раз развернули ярмарку. Народ покупал картошку, лук мешками, овощи на заготовку, прочие вкусности. меня всё это не интересовало, я купила большой гранат, гранатовый сок 0,5, свежий шпинат 1,2 по 250 р, 2 конской колбасы по 350 за шт и рыбы - судака, камбалы, молоки осетровых и наваги для кошек. Мне всё понравилось. В следующие выходные последний раз развернут ярмарку, тогда может куплю помидоры, огурцы, перца на лечо и очень хочу клюквы заморозить. Вот тут приболела, так потянуло на клюкву, наверно организм запросил витаминов, кисленького. Сегодня шпинат помыла, крупно порезала и заморозила. Я знаю из шпината суп-пюре как готовить, а что ещё? Он довольно пресный, трава-травой, но богатый витамином С и вообще полезный. Прогуглила, нашла кое-что. Кому интересно - читаем!

Рецепты приготовления шпината - Рецепты - TCH.ua

Блюда из шпината

Если вы заготовите шпинат замороженный, вы сможете готовить супер-полезные рецепты из шпината фактически круглый год. Наиболее распространённые блюда из шпината замороженного это супы: зелёный борщ со шпинатом, щи со шпинатом, овощные крем-супы со шпинатом с аппетитным зелёным цветом. Есть и другие варианты это пирог со шпинатом, макароны со шпинатом, а также многие другие рецепты со шпинатом, где используется в качестве начинки шпинат.

Немного чеснока, хорошее оливковое масло и щепотка соли – вот и весь секрет

И всегда неплохо добавить остроты в виде хлопьев перца

и сбрызнуть лимонным соком для пикантности

Шпинат обычно либо любят, либо ненавидят. И только некоторые относятся к нему индифферентно. Лично я – за шпинат. Сам по себе довольно пресный, травянистый, шпинат в сочетании с ароматизаторами и другими продуктами становится весьма лакомым. Простая стружка из моркови и несколько капель хорошего оливкового масла или итальянской заправки, добавленные к молодому шпинату создадут прекрасный салат. Зелёные шпинатные листья в компании сушёной клюквы и грецких или миндальных орехов – простое удовольствие не только для гурманов. Ну, и пользу шпината ещё никто не отменял. Набор минералов и витаминов, содержащихся в нём, изумляет. И как только такое количество всех этих «полезностей» умещается в хрупких и деликатных листочках!

Жареный шпинат с маслом и чесноком

Далее

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария шпинат домашняя кухня рецептик еда блюда

Комментарии (0)

Креветки тигровые на сковороде + бонус суп-биск

Дневник

Воскресенье, 27 Сентября 2020 г. 12:12 + в цитатник

Тигровая креветка, без головы, 21/25. 1 кг (Бангладеш) - купить по цене: 1190 руб./кг в интернет-магазине "РыбоедовЪ"

Цифры в названии креветок (16/20, 21/25, 26/30 и т. д.) - это стандартный формат обозначения их размера. Если они очищены или без головы, то цифры указывают на количество креветок в 1 фунте (0,454 кг), если с головой - то в 1 кг.

Чтобы посчитать примерное количество креветок в 1 кг, воспользуйтесь этой таблицей:

Кол-во шт в фунте (мин/макс)	Кол-во шт в кг (мин/макс)
6/8	13-17
8/10	17-22
10/12	22-26
13/15	27-34
16/20	35-44
21/25	45-56
26/30	57-66
31/40	68-88
41/50	90-110
51/60	112-132
61/70	133-155

У креветок на упаковке указаны размеры: 8-12,16-20, 21-25 и т. д. Это значит сколько штучек лежит в 454 г (т. к. товар импортный), например от 16 до 20 шт. То есть для нашей пачки 1 кг будет ~ 40-42 шт. в упаковке. Чем меньше цифры - тем крупнее креветка.

Креветки тигровые на сковороде

Далее>>>

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик креветки тигровые морепродукты жарка на сковороде видеорецепт креветочный суп

Комментарии (3)

Лyчший мapинaд для бoльшинcтвa гpибoв

Дневник

Суббота, 26 Сентября 2020 г. 18:29 + в цитатник

Γpибoчки пoлyчaютcя нy oчень вкycными!

Ингpедиенты

1 литp вoды, 50 г caxapa, 4 ч. лoжки coли, 3 лaвpoвыx лиcтa, 4 гвoздики, 6 гopoшин дyшиcтoгo пеpцa, 3 ч. лoжки 70% yкcycнoй эccенции (или 9% в бoльшем кoличеcтве).

Πpигoтoвление

B ёмкocть для вapки мapинaдa влить вoдy, дoбaвить cпеции (мoжнo дoбaвить и те, кoтopые вы любите бoльше, нaпpимеp немнoгo кopицы), coль и caxap. Κипятить oкoлo тpёx минyт, дaлее влить yкcyc и yбpaть c плиты.

Γpибы пoдгoтoвить, yбpaть плoxие, xopoшo пoмыть, еcли гpибы кpyпные, тo иx неoбxoдимo пopезaть нa чacти, a еcли мелкие, ocтaвить кaк еcть. Я pекoмендyю бpaть небoльшие гpибoчки, oни oчень вкycные и вcегдa кpacивo cмoтpятcя нa cтoле.

Πoмеcтить гpибы в ёмкocть для вapки, влить вoдy и дoвеcти дo кипения. Дaлее вoдy cлить. Bлить ещё oднy пopцию вoды, дoбaвить coль пo вкycy и ещё paз дoвеcти дo кипения. Οчень вaжнo yдaлять пенy.

Bapёные гpибы paзлoжить пo cтеpилизoвaнным бaнкaм и зaлить гopячим мapинaдoм.

Ρекoмендyю бaнки c гpибaми зaпoлнять непoлнocтью, ocтaвляя немнoгo cвoбoднoгo меcтa зaлитoгo мapинaдoм (дo caмoгo веpxa). Τoгдa гpибoчки pacпpaвятcя, взяв в cебя мapинaд и бyдyт иметь кpacивyю фopмy. Бaнки зaкaтaть, и пocле ocтывaния xpaнить в xoлoдильнике.

Удaчныx зaгoтoвoк!

А у вас какие рецепты маринадов для грибов?

sadovodka

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня заготовки грибы консервация маринад для грибов рецептик

Комментарии (2)

Пицца-рулеты

Дневник

Суббота, 26 Сентября 2020 г. 12:35 + в цитатник

Пицца в формате порционных рулетиков - отличное решение для школьного перекуса. Они сытные, вкусные, и их удобно брать с собой в контейнере. Начинку выбирайте на свой вкус, мы же остановились на классической - с ветчиной, салями и сыром. Беспроигрышный вариант!

120 мин. 4 порции

Ингредиенты

Сыр Моцарелла 300 г, соус томатный 200 г, ветчина 100 г, колбаса сырокопчёная 100 г, дрожжи сухие 14 г, сахар коричневый 1 ст. л., мука пшеничная 1 кг, соль 1 ч. л., масло оливковое 4 ст. л.

Приготовление

Смешайте в чаше миксера или в большой миске муку и соль. Сухие дрожжи, коричневый сахар и оливковое масло залейте тёплой, но не горячей водой. Оставьте на 15-20 минут, чтобы активировать дрожжи.

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня выпечка пицца рулет

Комментарии (2)

Маффины с ветчиной, сыром и зеленью

Дневник

Четверг, 24 Сентября 2020 г. 16:28 + в цитатник

Суперлёгкий рецепт маффинов с ветчиной и сыром для тех, кто ценит своё время и своих близких. Маффины с сыром и ветчиной идеально подойдут для завтрака, обеда и перекуса. Всего 3 минуты на замешивание и 15 минут на выпекание! Это идеальный вариант для школьного ланч-бокса – маффин на завтрак, приготовленный мамиными руками.

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 г, ветчина 150 г, кукуруза сладкая 125 г, масло сливочное 125 г, сыр 40 г, 1 яйцо куриное, лук зелёный 1 ст. л., перец черный молотый, соль щепотка, молоко 250 мл.

Как приготовить маффины с ветчиной и сыром

Включите духовку. Пока она разогревается до 180° С, приготовьте смесь. Замесите тесто. В глубокой чаше смешайте 300 г муки, 250 мл тёплого молока, 125 г растопленного масла и 1 яйцо до однородной консистенции без комочков. Ветчину порежьте мелким кубиком. Мелко порежьте пару перьев зелёного лука, натрите 40 г сыра. В чашу с тестом добавьте нарезанную ветчину, лук, тёртый сыр и 125 г кукурузы. Добавьте щепотку перца.

Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по тесту. Форму для выпечки кексов смажьте растительным маслом или используйте одноразовые бумажные вкладыш и выложите в лунки полученную смесь. Разложите тесто и отправьте в духовку, разогретую до 180° С, на 15-20 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой.

Дайте маффинам с ветчиной и сыром остыть ок. 10 минут, после переложите на решётку для полного остывания. Вкуснейшие маффины с сыром и ветчиной готовы!

РєРµРєСЃС‹, РјР°С„С„РёРЅС‹ (600x277, 177Kb)

perekrestok

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня выпечка маффины ветчина сыр быстрый рецепт рецептик видеорецепт

Комментарии (3)

Большой а-ля драник с сыром и чесноком

Дневник

Среда, 23 Сентября 2020 г. 16:56 + в цитатник

Большой а-ля драник с сыром и чесноком 0

Ингредиенты

Картофель 2–3 шт., чеснок 1 зубчик, сыр 80–100 г, соль и перец по вкусу, масло растительное, масло сливочное опционально .

Приготовление

Берёте 2–3 небольших картошки, чистите их и трёте на средней терке. Затем очень мелко измельчаете зубчик чеснока. Трёте на средней тёрке сыр. Картошку хорошенько отжимаете от лишней жидкости.

В небольшую сковородку наливаете любое растительное или сливочное масло, разогреваете и выкладываете 1/2 картофельной смеси, приминая её. Затем выкладываете чеснок с сыром, прижимаете и сверху выкладываете остатки картошки, тщательно прижимая её.

Жарите под крышкой на среднем огне около 5–6 минут. Затем берёте тарелку, смазываете еёмаслом и аккуратно переворачиваете на неё большой драник. Аккуратно переложите с тарелки обратно на сковороду другой сторонойи снова жарьте минут 5–6 под крышкой. Подаёте горячим со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

sloosh

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: драник сыр чеснок кулинария домашняя кухня рецептик картофель

Комментарии (3)

Шотландский пирог Дэнди/Dundee Cake без молока и яиц

Дневник

Среда, 23 Сентября 2020 г. 10:28 + в цитатник

Шотландский пирог с сухофруктами и миндалём - традиционная Рождественская выпечка, рецепт которой мы переделали для тех, кто соблюдает пост. В Dundee Cake много изюма и цукатов, он сладкий, пряный, сочный - отличное дополнение к праздничному чаепитию в Рождественский Сочельник!

Ингредиенты

Изюм 150 г, мука пшеничная 100 г, маргарин 100 г, сахар песок 75 г, миндаль 50 г, вишня без косточек 50 г, цукаты 50 г, мука миндальная 50 г, 1 банан, корица молотая 2 ч. л., масло растительное 1 ст. л., яблочный сок 100 мл, мёд 2 ст. л.

Приготовление

Разогрейте духовку до 150 градусов. Застелите круглую форму для выпечки пергаментной бумагой. Крупно порежьте вишню и миндаль, положите их в миску, добавьте к ним изюм, цукаты и корицу, перемешайте. В большой миске взбейте маргарин, сахар, мёд и измельчённый до состояния пюре банан. Вмешайте пшеничную и миндальную муку, фрукты и орехи. Затем добавьте яблочный сок и перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки. Выпекайте 1 час 30 минут. Пока тесто ещё не совсем пропеклось, выложите сверху цельные ядра миндаля (следите за тем, чтобы они не подгорели).

Приятного аппетита!

perekrestok

Рубрики:

Праздники, открытки, подарки/Новый год, Рождество, зима
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня выпечка шотландский пирог рождество дэнди dundee cake

Комментарии (4)

Вкуснейший ужин: два стакана гречки и стакан риса! Получается так вкусно и просто

Дневник

Вторник, 22 Сентября 2020 г. 16:44 + в цитатник

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня видео рецепт тефтели гручка рис запекание

Комментарии (0)

Лайфхак: как правильно жарить стейк

Дневник

Вторник, 22 Сентября 2020 г. 12:10 + в цитатник

Жарим стейк на сливочном масле

Идеально приготовленный стейк - не такое уж сложное блюдо если знать основные правила. Какие именно? Смотрите подробное видео с самыми важными моментами и лайфхаками!

10 мин.

1 порция

- Если мясо было в вакуумной упаковке, обязательно откройте его и положите на доску на 30 минут при комнатной температуре!

- На видео тонкий кусок, если у вас толще, обжаривайте в масле дольше минуты.

- У многих возникает вопрос: зачем в конце стейку нужен «отдых»? Отвечаем: при нагреве мясной сок скапливается в центре кусочка. Давая мясу «отдохнуть», вы даёте соку распределиться внутри, и в результате мясо становится сочнее, а сок не вытекает на тарелку.

Ингредиенты

Перец чёрный молотый, соль по вкусу, тимьян свежий 2-3 веточки, масло растительное 1 ст. л., масло сливочное 2 ст. л., стейки 1 шт.

Приготовление

Смазать стейк растительным маслом. Выложить на сухую раскалённую сковороду. Жарить по 2 минуты с каждой стороны до образования корочки. Не переворачивайте стейк раньше времени, дайте ему запечататься и сохранить все соки внутри. Добавить сливочное масло и тимьян. Жарить ещё по 1 минуте с каждой стороны, постоянно поливая растопленным ароматным маслом. Переложить стейк на доску или тарелку, приправить солью и перцем. Дать ему "отдохнуть" несколько минут и - подавайте.

РїСЂРёСЏС‚РЅРѕРіРѕ Р°РїРїРµС‚РёС‚Р° 0 (442x296, 23Kb)

perekrestok

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня мастер класс мясо стейк как правильно жарить мясо видео

Комментарии (2)

Жульен из лисичек

Дневник

Понедельник, 21 Сентября 2020 г. 16:56 + в цитатник

Приготовьте классический грибной жульен с лисичками! Эта элегантная горячая закуска украсит меню любого праздника своим дивным вкусом. Если у вас нет кокотниц, используйте для финального запекания готовые корзиночки из слоеного или песочного теста.

Ингредиенты

Лисички 400 г. Сыр 100 г. Петрушка 15 г. Сливки 200 мл. Соль, перец чёрный молотый по вкусу. Чеснок 2 зубчика. Лук репчатый 1 шт. Масло растительное 30 мл.

Порежьте лук полукольцами, чеснок потрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Подготовьте необходимое количество сливок, порежьте петрушку.

Лисички промойте под проточной водой, переберите их как следует, удалив грязь и остатки земли. Добавьте лисички и обжаривайте, пока не выпарится вся жидкость.

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня грибы лисички жульен горячая закуска

Комментарии (2)

Рыба на сковороде-гриль с маринадом из соевого соуса

Дневник

Понедельник, 21 Сентября 2020 г. 13:20 + в цитатник

Для жарки на гриле рыбу мариновать необязательно. Но если вам захотелось придать ей пикантные нотки, сделайте маринад из соевого соуса. Долго рыбу мариновать не нужно, она в любом случае получается сочной и нежной.

Ингредиенты

• Филе белой рыбы 400 г • Мёд 1 ст. л. • Перец чили хлопья по вкусу • Чеснок сушёный 0.5 ч. л. • Имбирь молотый 0.5 ч. л. • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л. • Масло растительное 2 ст. л. • Лимон 1 шт. • Соевый соус 100 мл.

Приготовление

В большой миске смешать соевый соус, лимонный сок, растительное масло, мёд и сухие специи. Рыбное филе порезать на крупные кусочки (если вы жарите на сковороде, то мельче; если на открытом огне, то крупнее). Переложить рыбу в маринад, накрыть плёнкой и оставить мариноваться на 15-20 минут.

Нанизать рыбу на шпажки и жарить на сковороде-гриль или решётке мангала до готовности и образования румяной корочки со всех сторон. Если вы жарите на открытом огне, необходимо предварительно замочить деревянные шпажки в холодной воде.

Приятного аппетита!

perekrestok

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня видеорецепт рыба гриль маринад соевый соус

Комментарии (0)

Как в Сибири рыбу солят - видео

Дневник

Пятница, 18 Сентября 2020 г. 15:37 + в цитатник

Сибирский Странник

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда
Путешествия по странам и городам

Метки: кулинария домашнее хозяйство рыба соление консервация сибирь видеорецепт

Комментарии (5)

Вяленый сладкий перец с пряностями - два способа

Четверг, 03 Сентября 2020 г. 13:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленый сладкий перец очень вкусная закуска. Её можно подавать самостоятельно и как дополнение к любому блюду. Готовится перец просто, но на его вяление понадобится время. Набор специй при желании можно разнообразить.

РІСЏР»РµРЅС‹Р№ СЃР»Р°РґРєРёР№ РїРµСЂРµС† СЃ РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚СЏРјРё (700x480, 341Kb)

В духовом шкафу - 1 способ

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик консервация сладкий перец вяление

Комментарии (0)

Эклер чесночный с паштетом

Четверг, 27 Августа 2020 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты

Для теста. Мука пшеничная 0,6 стак., маргарин 2 ст. л., яйцо куриное 3 шт., вода 0,4 стак., чеснок "Крошка чеснок" сухая приправа 1 шт.

Для начинки. Консервы рыбные (горбуша) 1 шт., белок яичный варёный 2 шт., морковь 1 шт., майонез 2 ст. л., лук репчатый 0,5 шт.

Для украшения листья салата.

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня выпечка эклер заварное тесто начинка рыбный паштет

Комментарии (2)

Вяленые сливы с чесноком - пикантная закуска

Четверг, 27 Августа 2020 г. 11:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из слив с чесноком и специями на зиму можно приготовить вкусную пикантную закуску. Её подают к мясным блюдам. Для приготовления нужно взять крепкие и плотные сливы, у которых косточка хорошо отделяется от мякоти. Сливы получатся мягкими, но при этом будут отлично держать форму. Вкус насыщенный, пикантный, кисло-сладкий с приятным ароматом чеснока и острого перца. Вяленые сливы можно подавать и как самостоятельное блюдо

РІСЏР»РµРЅС‹Рµ СЃР»РёРІС‹ СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј РїРёРєР°РЅС‚РЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° (700x358, 305Kb)

Ингредиенты (на одну 0,5 л-банку)

Сливы 1,2-1,3 кг, соль 0,5 ч. л., сахар 2 ст. л., яблочный или виноградный уксус 6% 1 ст. л., растительное масло 200 мл, чеснок 5-6 зуб., перец чили 1/4 шт., базилик (сухой) 0,5 ч. л., орегано 1/3 ч. л., кориандр молотый 1/3 ч. л., розмарин 1/4 ч. л., кардамон молотый щепотка, корица молотая щепотка.

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик закуска вяленые сливы с чесноком

Комментарии (7)

Зачем я сушу много лука, ведь он весь год есть в магазинах. 5 причин

Дневник

Пятница, 21 Августа 2020 г. 11:34 + в цитатник

Автор Кухня наизнанку

Я часто использую в своих рецептах сушёный лук. И меня часто спрашивают: «Зачем? Ведь лук в магазине есть круглый год!» В этом видео я назову все причины, зачем я сушу лук, расскажу, куда я его использую и покажу как я его сушу. А также поделюсь рецептом жареного лука и рецептом самых хрустящих луковых колечек.

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня видеорецепт сушка лука консервация лук репчатый

Комментарии (0)

Рецепт популярного европейского десерта из абрикосов

Четверг, 20 Августа 2020 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения svet-lana51 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный европейский десерт, который подойдёт

в качестве завтрака или лёгкого перекуса в течение дня

Рецепт Андрея Бунбича

Творог 250 г (9% и выше), желтки 2 шт., сливочное масло 50 г (комнатной температуры), мука 100 г, щепотка соли, абрикосы 8-10 шт., сахар рафинад 8-10 шт., панировочные сухари 100 г, сливочное масло 25 г.

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня десерт рецептик кнедли абрикосы в тесте

Комментарии (9)

Обалденные закуски из сыра, от которых вы будете в восторге

Дневник

Среда, 19 Августа 2020 г. 17:05 + в цитатник

Булочки-улитки с сыром и ветчиной

Закуски из сыра, от которых вы будете просто в восторге!

Ингредиенты

Ветчина 400 г, сыр 150 г, 1 яйцо, солёное дрожжевое тесто 500 г, свежий укроп по вкусу.

Приготовление

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Натираем крупно сыр, а ветчину нарезаем тонкими пластинками. На прямоугольный пласт теста распределяем сыр, поверх него укладываем пластинки ветчины и посыпаем укропом. Аккуратно сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки. Выкладываем “улитки” на противень, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на расстойку на 30 минут. Смазываем “улитки” взбитым яйцом и выпекаем при температуре 200°С 15-20 минут до румяной корочки.

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецепты сыр сырные рецепты сырные закуски

Комментарии (1)

Закуска с сюрпризом из батона

Дневник

Среда, 19 Августа 2020 г. 15:54 + в цитатник

Закуска с сюрпризом из батона.проще простого основное фото рецепта

Ингредиенты

Батон, кетчуп, зелень, сельдь, масло, яблоко, чёрный перец, майонез, яблоко, солёный огурец.

Как приготовить

Всё мелко порезать, добавить чёрный перец и майонез. Батон разрезаем вдоль, но не до конца, чтоб он открывался как книжка, вынимаем мякиш. Масло делим на 2 части, в каждую добавляем мякиш от каждой половинки батона, потом в одну добавляем кетчуп по 3 ч. л., а в другую зелень, и всё ручками вымешиваем до однородной массы. Затем заполняем половинки нашего батончика, выкладывая на одну половинку начинку, а на другую – мякиш с маслом. Закрываем батон, обматываем его пищевой плёнкой потуже, и на ночь под пресс в холодильник. Наутро бутики готовы! Белый хлеб подсушить в духовке.

Приятного аппетита!

^{Опубликовала miglior fashion}

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: закуска из батона кулинария домашняя кухня рецептик бутерброды сельдь сливочное масло

Комментарии (0)

Запечённый батон с чесноком и сыром

Вторник, 18 Августа 2020 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮБА-ЛЮБУШКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Батон или багет 1 шт, сливочное масло 100 г, сыр твёрдый 100 г, чеснок 4-5 зуб., зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.

Для начинки натереть холодное сливочное масло, твёрдый сыр, измельчить зелень и чеснок. Хорошо перемешать всю массу. Батон надрезать, не доходя до конца, наполнить начинкой. Завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Затем фольгу развернуть и подрумянить батон ещё 5-10 минут. Запечённый батон просто отламывать руками.

Приятного аппетита!

my.mail.ru/community/sh.cooker/multipost

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик хлеб батон сыр зелень чеснок начинка запекание

Комментарии (1)

Тонкие картофельные блинчики

Дневник

Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 15:21 + в цитатник

ТОНКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ - ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ!

Ингредиенты

5 небольших картофелин, 250-300 молока, 250-300 муки, 3-4 зуб. чеснока, 3 яйца, 1 ст. л. без горки сахара, 3+2 ст. л. растит. масла, соль, петрушка и зелёный лук по желанию.

Приготовление

Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой так, чтобы только только покрыла картофель, посолить и отварить до готовности. Чуть остудить и - в блендер вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст. л. растительного масла и соль (где-то 1 ч. л. - блинчики не должны быть пресными). Тщательно перемешиваем и даём тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше).

Жарим на раскалённой сковороде с добавлением малого количества растительного масла среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду - трудновато будет перевернуть).

Приятного аппетита!

bonappeti

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик картофельные блинчики

Комментарии (0)

Нежнейшие малиновые десерты в видеорецепте

Дневник

Четверг, 13 Августа 2020 г. 12:09 + в цитатник

Восхитительный летний тортик с малиной

"Малиновая мечта"

Беру коробку из-под сока и наполняю слой за слоем...

Чтобы приготовить нежный десерт "Малиновая мечта", нужно для бисквита: 4 яйца, 25 г растительного масла, 60 г сахара, щепотка соли, 80 г муки. Для малинового крема: 250 г творожного сыра, 25 г малинового мармелада, 200 г взбитых сливок, 2 чайные ложки загустителя для сливок. Кроме того: 1 пустая коробка от сока объёмом 1 л, 200 мл малинового сока (можно также использовать сок смородины, смесь ягод или что-то похожее), 70 г малинового мармелада, 5 г желатина, немного свежей малины и мяты.

И обязательно попробуйте очаровательные пирожные с малиной из бонус-видео

Вкуснейшие домашние пирожные с малиной и нежным кремом

Пальчики оближешь!

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария десерты торт пирожные малина ягодные десерты видеорецепт выпечка

Комментарии (0)

Картопля з салом от Сталика Ханкишиева

Дневник

Вторник, 11 Августа 2020 г. 01:34 + в цитатник

Пишет stalic (stalic)

6531 (130x200, 12Kb)

Азербайджан славится своими кебабами! Что только не готовят

в Азербайджане на мангале - мясо, рыбу, курицу и даже картошку!

Знаете, как в Азербайджане готовят картошку-кебаб? Берут хороший молодой картофель, очень хорошо подходящий для гриля. Режут его ломтиками, нанизывают на шампур и жарят над углями. Что получается в итоге? Снаружи кольца картошки получаются слегка пригорелыми, напоминают картошку, печёную в углях. В середине картошка очень хороша – рассыпчата, ароматна, «с дымком»! А ближе к шампуру, в середине, она обычно остаётся слегка сыроватой.

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: картошка с салом сталик ханкишиев stalic.lj кулинария домашняя кухня рецептик кебаб картошка-кебаб видеорецепт картошка на углях шампуры

Комментарии (12)

Какая сушилка для овощей и фруктов лучше — 5 правил выбора. Рейтинг популярных моделей

Дневник

Суббота, 08 Августа 2020 г. 16:14 + в цитатник

Захотела купить сушилку для овощей и призадумалась - какую? С какой мощность? Перелопатила разные сайты, и это меня озадачило ещё больше. Цены на одну и ту же модель разнятся. Нашла полезную информацию о правилах выбора. Может быть, и вам пригодится она. А если у вас сушилка уже есть и вы активно ею пользуетесь, то, может, подскажете, друзья, какую лучше купить. Конечно, хотелось бы не очень дорогую, бюджетную, но качественную.

как выбрать хорошую электросушилку для фруктов

В статье будем рассматривать самые доступные и популярные марки вертикального исполнения, не путайте их с горизонтальными дегидраторами.

У них разные конструкции и технология подачи горячего воздуха

В вертикальных — воздух нагнетается снизу, а в горизонтальных дегидраторах — с задней стенки в горизонтальном направлении. Обдув у них идёт равномернее, но такие устройства относятся уже к более дорогостоящей категории.

Как же выбрать из огромного разнообразия самую лучшую сушилку?

Давайте определим 5 факторов или правил, на которые стоит ориентироваться перед походом в магазин.

Далее

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня консервация сушка овощи фрукты электросушилка выбор инструкции дегидратор

Комментарии (1)

Способ приготовить ароматную молодую кукурузу

Дневник

Среда, 05 Августа 2020 г. 10:09 + в цитатник

Интересный рецепт приготовления молодой кукурузы

Получается очень вкусная и ароматная. Структура зерён будет более плотной чем при варке, поэтому они будут намного легче отделяться, не оставляя ни грамма мякоти на початке.

Молодая кукуруза в початках 4 шт; сливочное масло 80 г; прованские травы

Подробный видеорецепт>>>

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня молодая кукуруза кукурузные початки запекание духовка прованские травы сливочное масло видеорецепт

Комментарии (0)

Знатная цыпа по-грузински

Дневник

Суббота, 01 Августа 2020 г. 14:53 + в цитатник

Спасибо за ссылку Люд-мила Т

/картинка кликабельна, просто нажмите/

vfl

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: домашняя кухня кулинария рцептик цыплёнок чесночный соус грузинская кухня цыплёнок табака

Комментарии (3)

Багет: король французской выпечки

Дневник

Пятница, 31 Июля 2020 г. 02:26 + в цитатник

Балы, красавицы, лакеи, юнкера и вальсы Шуберта, и хруст французской булки,

Любовь, шампанское, закаты, переулки - как упоительны в России вечера

/гр. «Белый орёл» - «Как упоительны в России вечера»/

Наверное, немного найдётся людей, способных равнодушно пройти мимо французской булочной. А уж добровольно отказаться от кусочка багета, признанного короля французской выпечки – просто немыслимо!

Его очертания общеизвестны: стандартный багет представляет собой длинное (65 см) и тонкое (5-6 см) хлебобулочное изделие весом приблизительно 200-250 г. Внутри он мягче пуха, а снаружи покрыт хрустящей румяной корочкой, которую часто припудривают мукой. Багет не предназначен для долгого хранения — черствеет в течение нескольких часов после изготовления, поэтому есть его нужно свежим, а ещё лучше горячим. Кстати, во французском языке слово une baguette – женского рода.

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: еда хлеб франция багет история выпечка домашний хлеб кулинария видеорецепт french baguette

Комментарии (0)

Хрустящая закуска Сеточка

Дневник

Пятница, 31 Июля 2020 г. 01:35 + в цитатник

Рецепт очень вкусной, пряной и хрустящей закуски под фильм или пиво. Закуска Сеточка внешне похожа на чипсы Читос пицца, а по вкусу немного напоминает хворост, приправленный специями. Процесс приготовления потребует некоторой ловкости. Поэтому будет не только вкусно, но и интересно.

Ингредиенты: яйцо 1 шт., молоко 200 мл, мука 150 г, крахмал 30 г, соль 1 ч. л., растительное масло, паприка, сушёный чеснок, соль.

Приготовление

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик видеорецепт хворост хрустящая закуска сеточка фри специи

Комментарии (0)

Копчёные говяжьи рёбра от Владимира Мухина

Дневник

Пятница, 31 Июля 2020 г. 16:37 + в цитатник

Спасибо за ссылку Люд-мила Т

/картинка кликабельна, для увеличения нажмите/

vfl

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецепт копчение говяжьи рёбра мясное блюдо

Комментарии (0)

Копчёная голень индейки от Петра Пахомова

Дневник

Четверг, 30 Июля 2020 г. 12:39 + в цитатник

Спасибо за ссылку Люд-мила Т

/Картинка кликабельна, просто нажмите/

vfl

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашня кухня рецептик голень индейки копчение

Комментарии (4)

Рулет из свиной рульки

Дневник

Среда, 29 Июля 2020 г. 14:05 + в цитатник

Чтобы блюдо получилось удачным и вкусным, постарайтесь найти такой продукт, в котором много мяса, для таких целей как раз подойдёт задняя часть свиной туши. Рулет из свиной рульки представляет что-то среднее между колбасными изделиями и бужениной. На выходе получается настолько вкусным, что моментально улетучивается в первую очередь.

Подавать такой рулет хорошо к ужину, он прекрасно сочетается с нарезанными отварными овощами, уместен на праздничном новогоднем столе. А мужчины оценят такую подачу: положите им кусочек рулета на чёрный хлеб, смазанный горчицей или хреном. С охлажденными крепкими напитками самое то!

Понадобятся: рулька свиная; лук репчатый 2 головки; лавровый лист, соль, чёрный молотый перец и горошек.

Далее>>>

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: рулет свиная рулька кулинария домашняя кухня видеорецепт мясное блюдо

Комментарии (2)

Два видеорецепта. Аппетитная курица в банке в собственном соку и... в кока-коле

Дневник

Вторник, 28 Июля 2020 г. 18:41 + в цитатник

Курица в банке в собственном соку_рецепт

Аппетитная курица в банке

в собственном соку

Курочка по этому рецепту получается нежной, сочной и необычайно вкусной. Блюдо получается диетическим, так как для её приготовления не используют никаких жиров.

Продукты: курица 1-1,5 кг, луковицы 3 головки, морковь 2 небольших, душистый перец 3 горошинки, лавровый лист несколько штук, чеснок 3 зубчика, перец, соль по вкусу.

Курицу моем, нарезаем на средние кусочки, приправляем перцем, солью. Нарезаем полукольцами лук, морковь колечками. Измельчаем чеснок. Берем сухую (это важно) чистую стеклянную банку. В зависимости от размера курицы подойдут банки ёмкостью от 1,5 до 3 литров.

Выкладываем слоями: подготовленный лук, морковку, чеснок, кусочки курицы. Слои повторяем несколько раз. Сверху специи - лавровый лист и душистый перец. Банка должна быть заполнена по плечики, чтобы при приготовлении не выплескивался появляющийся собственный сок. Прикройте плотно фольгой горлышко, баночку поместите на сковородку, поставьте в холодный духовой шкаф.

Доведите температуру до 150^о, через 30 минут прибавьте температуру до 200^о. Готовьте ещё курицу в банке в духовке около часа.

+

Рецепт приготовления курицы

в кока-коле (очень вкусно)

Приятного аппетита!

zhivem-legko + youtube

Рубрики:

Видео
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня видеорецепт курица в банке курица в кока-коле

Комментарии (2)

Свекольный квас

Дневник

Вторник, 28 Июля 2020 г. 12:12 + в цитатник

Спасибо за ссылку Люд-мила Т

/картинка кликабельна, нажмите для увеличения/

Приятного аппетита!

vfl

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня напиток свекольный квас свекла

Комментарии (0)

Консервация: универсальная таблица маринадов

Понедельник, 27 Июля 2020 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня консервация маринады таблица меры добавок

Комментарии (6)

5 рецептов варенья от русских классиков

Дневник

Пятница, 24 Июля 2020 г. 16:37 + в цитатник

Варенье — одно из самых старинных лакомств в русской кухне. С давних времен хозяйки уваривали в меду не только фрукты и ягоды, но даже некоторые виды цветов — например, одуванчики и соцветия липы. Такие сладости чаще всего легко готовились и долго хранились, их подавали к чаю, добавляли к блинам или каше.

*

Мы собрали пять рецептов, по которым варили варенье в усадьбах русских писателей. Узнайте, из чего готовили берсеневое варенье во времена Александра Пушкина, что добавляла в сироп мать Ивана Тургенева и для чего бабушка Александра Блока клала в банки бумажные кружки, пропитанные ромом.

Крыжовенное варенье для Александра Пушкина

Одним из любимых десертов Александра Пушкина было варенье из крыжовника, которое готовила няня поэта Арина Родионовна. В летнюю жару на письменном столе Пушкина всегда стояли вазочка с этим лакомством и графин холодной воды со льдом.

Ягоды для крыжовенного варенья полагалось собирать строго с 10 по 15 июля, а процесс варки был настолько сложным, что занимал не один день. Рецепт, по которому готовила Арина Родионовна, привёл в своей книге «У Лукоморья» известный пушкинист Семён Гейченко:

*

Очищенный от семечек, сполосканный зелёный неспелый крыжовник сложить в муравленный (покрытый глазурью — прим. ред) горшок, перекладывая рядами вишнёвыми листьями и немного щавелем и шпинатом. Залить водкою, закрыть крышкою, обмазать оную тестом, вставить на несколько часов в печь, столь жаркую, как она бывает после вынутия из неё хлеба. На другой день вынуть крыжовник, всыпать в холодную воду со льдом, через час перемешать воду и один раз с ней вскипятить, потом второй раз, потом третий, потом опять положить ягоды в холодную воду со льдом, которую перемешивать несколько раз, каждый раз держа в ней ягоды по четверти часа, потом откинуть ягоды на решето, потом разложить ягоды на скатерть льняную, а когда обсохнет, свесить на безмене (рычажных или пружинных весах — прим. ред.), на каждый фунт ягод взять два фунта сахара и один стакан воды. Сварить сироп из трёх четвертей сахара, прокипятить, снять пену и в сей горячий сироп всыпать ягоды, поставить кипятиться, а как станет кипеть, осыпать остальным сахаром и разов три вскипятить ключом, а потом держать на лёгком огне, пробуя на вкус. После всего сложить варенье в банки, завернуть их вощёной бумагой, а сверху пузырём и обвязать.

*

Далее

Рубрики:

Наука, искусство, мода, история, культура, архитек/Литература, изыски, цитаты, афоризмы, полиграфия
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня старинные рецепты варенье литературные классики любимое варенье пушкин чехов тургенев толстой блок

Комментарии (7)

Рецепты Софьи Толстой

Дневник

Пятница, 24 Июля 2020 г. 16:12 + в цитатник

Софья Толстая /супруга Льва Толстого/ и её брат Степан Берс собирали кулинарные рецепты, по которым в Ясной Поляне готовили повседневные и праздничные блюда. Многие достались Толстым от друзей и знакомых, например семейного врача Берсов Николая Анке, младшей сестры Льва Толстого Марии и других родственников. Мы выбрали интересные рецепты из книги Софьи Толстой «Обед для Льва»: рассказываем, как приготовить знаменитый анковский пирог, простую грибную похлёбку, пряную медовуху и сладкую яичницу с лимоном.

Грибная похлёбка

Морковная или репная каша

Далее

Рубрики:

Наука, искусство, мода, история, культура, архитек/Литература, изыски, цитаты, афоризмы, полиграфия
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня старинные рецепты софья толстая история ясная поляна книга обед для льва

Комментарии (3)

Секреты консервации помидоров и огурцов по семейному рецепту Сталика Ханкишиева

Дневник

Четверг, 23 Июля 2020 г. 13:24 + в цитатник

Так уж сложилось, что очень хорошие и самые вкусные помидоры - узбекские, азербайджанские - теперь зимой и летом едва ли не в одну цену. Сходите на любой московский рынок. Посмотрите, насколько дороги помидоры, которые не стыдно подать к столу. Зимой цена, разумеется, будет ещё выше, но не драматически.

Круглый год есть помидоры и недорогие, но если их есть свежими, в салатах, то - ни вкуса, ни запаха. С другой стороны, во многие блюда по рецепту положено добавлять помидоры. Где целыми, где-то кусочками или и вовсе в виде пюре. Для таких целей я покупаю консервированные помидоры в собственном соку. Они заготавливаются без уксуса, что очень хорошо, но либо с небольшим количеством соли, либо, наверняка, с консервантами. Раньше такие помидоры в продаже были только итальянские, теперь появляются и других производителей.