Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3524 сообщений
Cообщения с меткой

заварное тесто - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Алкия

Заварное тесто

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 11:02 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Заварное тесто




2835299_ (700x466, 61Kb)



 



Ингредиенты:


 


1 стакан муки,


5-6 яиц,


80 г сливочного масла или маргарина,


1/2 стакана воды,


1/4 ч. ложки соли.


 


Или 1 стакан муки,


4 яйца,


70 г сливочного масла или маргарина,


1 стакан воды,


1/3 ч. ложки соли


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Рецепт заварного теста без яиц для приготовления вареников, равиоли, мантов и хинкали

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 16:01 (ссылка)

Рецепт заварного теста без яиц для приготовления вареников, равиоли, мантов и хинкали — это всегда беспроигрышный вариант. Такое заварное тесто получается таким как надо — идеально эластичным, не липнет ни к столу, ни к рукам. А еще такое тесто очень просто и быстро делать — буквально 10 минут!

1541941255_4 (500x333, 29Kb)
Ингредиенты:
• молоко или вода — 1 стакан
• мука — 3 стакана
• куркума — 1 ч. л. (по желанию, придает приятный цвет тесту)
• соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Довести молоко/воду до кипения.
2. В большой и удобной для вымешивания миске смешать 2 стакана муки с солью и куркумой.
3. Остальную муку будем добавлять по мере необходимости в процессе вымешивания.
4. Вылить горячее молоко/воду в смесь муки.
5. Сразу начать вымешивать до однородной консистенции с помощью ложки (аккуратно с руками – не обожгитесь).
6. Как только тесто стало однородным, начинаем по чуть-чуть добавлять оставшуюся муку и вымешивать руками. Нужно, чтобы тесто стало немного плотнее и эластичнее. Возможно вам понадобится не вся мука. Чтобы вареники хорошо лепились, нужно, чтобы тесто было правильной консистенции — не жидкое и не чересчур плотное.
7. Как только тесто вымешено окончательно, его надо обмотать пищевой пленкой и оставить отдохнуть на полчаса.
Заварное тесто без яиц готово!
Теперь можно приступать к лепке вареников, равиолей, мант и хинкалей.
Начинку для такого теста можно использовать любую. Это и картошка, и творог, и капуста — на ваш вкус!
Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post443867717/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Рецепт заварного теста без яиц для приготовления вареников, равиоли, мантов и хинкали

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 16:01 (ссылка)

Рецепт заварного теста без яиц для приготовления вареников, равиоли, мантов и хинкали — это всегда беспроигрышный вариант. Такое заварное тесто получается таким как надо — идеально эластичным, не липнет ни к столу, ни к рукам. А еще такое тесто очень просто и быстро делать — буквально 10 минут!


1541941255_4 (500x333, 29Kb)

Ингредиенты:



• молоко или вода — 1 стакан

• мука — 3 стакана

• куркума — 1 ч. л. (по желанию, придает приятный цвет тесту)

• соль — 1 ч. л.


Приготовление:


1. Довести молоко/воду до кипения.

2. В большой и удобной для вымешивания миске смешать 2 стакана муки с солью и куркумой.

3. Остальную муку будем добавлять по мере необходимости в процессе вымешивания.

4. Вылить горячее молоко/воду в смесь муки.

5. Сразу начать вымешивать до однородной консистенции с помощью ложки (аккуратно с руками – не обожгитесь).

6. Как только тесто стало однородным, начинаем по чуть-чуть добавлять оставшуюся муку и вымешивать руками. Нужно, чтобы тесто стало немного плотнее и эластичнее. Возможно вам понадобится не вся мука. Чтобы вареники хорошо лепились, нужно, чтобы тесто было правильной консистенции — не жидкое и не чересчур плотное.

7. Как только тесто вымешено окончательно, его надо обмотать пищевой пленкой и оставить отдохнуть на полчаса.


Заварное тесто без яиц готово!


Теперь можно приступать к лепке вареников, равиолей, мант и хинкалей.

Начинку для такого теста можно использовать любую. Это и картошка, и творог, и капуста — на ваш вкус!


Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post443867717/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Рецепт заварного теста без яиц для приготовления вареников, равиоли, мантов и хинкали

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 16:01 (ссылка)

 Рецепт заварного теста без яиц для приготовления вареников, равиоли, мантов и хинкали — это всегда беспроигрышный вариант. Такое заварное тесто получается таким как надо — идеально эластичным, не липнет ни к столу, ни к рукам. А еще такое тесто очень просто и быстро делать — буквально 10 минут!


1541941255_4 (500x333, 29Kb)

Ингредиенты:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

"Шу"

Суббота, 27 Октября 2018 г. 16:39 (ссылка)


Перепробовав десятки вариантов, я придумала ещё один. Он немного усложненный, и если вы «новичок» в кондитерском деле, можете остановиться на первых процессах, не переходя на ступеньку выше. 



Я же, страстный любитель карамели, решила использовать её в качестве «второго вкуса».  Она придала новую, слегка тягучую структуру, горьковатое послевкусие, и тонкий шлейф жженого сахара. 



А вид....чего стоит только вид......



Ну что? Поехали?





Шу состоит из двух составных частей– заварного теста  и песочного краклина ( craqueline) 



Процесс приготовления очень прост. Имея готовое заварное тесто, и замороженный  краклин, нам следует отсадить небольшие пирожные из заварного теста, после чего на них отправить такого же диаметра ( или чуть больше) тонкие кружки краклина. При выпекании, краклин будет немного «тормозить» заварное тесто, и разойдется бесчисленными трещинками. Образует красивый, плотный и хрустящий «панцирь» 



Итак, первое что необходимо приготовить - крем для пирожного, так как ему необходимо время для стабилизации. Готовить его нужно накануне, чтобы всю ночь он простоял в холодильнике. 



Крем на основе ганаша на белом шоколаде:




  • белый шоколад — 80 г (растопленный)


  • сливки от 33 % — 55 г (горячие) 


  • сливки от 33 % — 135 г ( охлажденные)


  • семена ванили ( 1 стручок) 



1. Шоколад растопить на водяной бане.



2. Сливки ( 55 г) довести до кипения с ванильным стручком и семенами . Оставить на 5 минут для ароматизации, затем достать ванильный стручок. 



3. Объединить шоколад с горячими сливками. Перемешать и ввести в массу холодные сливки. 



4. Накрыть пищевой пленкой вконтакт и отправить в холодильник на ночь. 



Затем готовим Краклин и заварное тесто. 



Краклин:




  • Сливочное масло к.т – 80 г


  • Коричневый сахар – 100 г


  • Пшеничная мука – 100 г



Основное заварное тесто:




  • Вода – 65 г


  • Молоко – 65 г


  • Масло сливочное ( к.т) – 55 г


  • Яйца – 125 г


  • Соль/ сахар – по 2 г


  • Мука – 75 г



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

"Шу"

Суббота, 27 Октября 2018 г. 16:36 (ссылка)


Перепробовав десятки вариантов, я придумала ещё один. Он немного усложненный, и если вы «новичок» в кондитерском деле, можете остановиться на первых процессах, не переходя на ступеньку выше. 



Я же, страстный любитель карамели, решила использовать её в качестве «второго вкуса».  Она придала новую, слегка тягучую структуру, горьковатое послевкусие, и тонкий шлейф жженого сахара. 



А вид....чего стоит только вид......



Ну что? Поехали?





Шу состоит из двух составных частей– заварного теста  и песочного краклина ( craqueline) 



Процесс приготовления очень прост. Имея готовое заварное тесто, и замороженный  краклин, нам следует отсадить небольшие пирожные из заварного теста, после чего на них отправить такого же диаметра ( или чуть больше) тонкие кружки краклина. При выпекании, краклин будет немного «тормозить» заварное тесто, и разойдется бесчисленными трещинками. Образует красивый, плотный и хрустящий «панцирь» 



Итак, первое что необходимо приготовить - крем для пирожного, так как ему необходимо время для стабилизации. Готовить его нужно накануне, чтобы всю ночь он простоял в холодильнике. 



Крем на основе ганаша на белом шоколаде:




  • белый шоколад — 80 г (растопленный)


  • сливки от 33 % — 55 г (горячие) 


  • сливки от 33 % — 135 г ( охлажденные)


  • семена ванили ( 1 стручок) 



1. Шоколад растопить на водяной бане.



2. Сливки ( 55 г) довести до кипения с ванильным стручком и семенами . Оставить на 5 минут для ароматизации, затем достать ванильный стручок. 



3. Объединить шоколад с горячими сливками. Перемешать и ввести в массу холодные сливки. 



4. Накрыть пищевой пленкой вконтакт и отправить в холодильник на ночь. 



Затем готовим Краклин и заварное тесто. 



Краклин:




  • Сливочное масло к.т – 80 г


  • Коричневый сахар – 100 г


  • Пшеничная мука – 100 г



Основное заварное тесто:




  • Вода – 65 г


  • Молоко – 65 г


  • Масло сливочное ( к.т) – 55 г


  • Яйца – 125 г


  • Соль/ сахар – по 2 г


  • Мука – 75 г



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАДЕЖДА_САПОЖКОВА

Заварное тесто для пельменей и вареников - Vypechka.Perchinka Hozyayushka.ru

Среда, 24 Октября 2018 г. 17:58 (ссылка)
vypechka.perchinka-khozyayu...varenikov/


Заварное тесто для пельменей и вареников

Заварное тесто просто чудо, а не тесто.Оно не только необычайно приятное в работе, а еще и вкусное! Что пельмени, что вареники получаются с ним мягкими и нежными.Хотите узнать рецепт? Тогда жмите на ссылку!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Беляши на очень вкусном заварном тесте

Среда, 24 Октября 2018 г. 08:46 (ссылка)


Беляши на очень вкусном заварном тесте



пончики (576x480, 222Kb)



Это чудесное тесто готовится безопарным способом. На нём можно также жарить пирожки с любой начинкой.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Дети ее в школе сметают первой!

Четверг, 19 Октября 2018 г. 02:58 (ссылка)


Дети ее в школе сметают первой!



Плюшка&Ватрушка



Дети ее в школе сметают первой и как бы мы не готовили вкусные будерброды, школьная пицца остается излюбленным лакомством для наших детей!

А чтоб такой вкусной пиццей вы смогли свое чадо побаловать дома, да и в школу приготовить-мы с вами приготовим замечательную и нежнейшую пиццу





Рецепт:

45 грамм маргарина

2 столовые ложки сахара

чайная ложка соли

2 столовые ложки с горкой муки

300 мл крутого кипятка

120-130 мл холодной воды

15 грамм прессованных дрожжей

400-450 грамм просеянной муки

Начинка:

сыр моцарелла

колбаса

детский кетчуп

помидоры!



Дети ее в школе сметают первой!Her children at school sweep away the first! - YouTube


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Бойцова

Торт из заварного крема Тропиканка. Рецепт торта с фруктами

Четверг, 18 Октября 2018 г. 14:56 (ссылка)


Посмотрите, какой вкусный и красивый торт приготовила для своих близких наш автор Наташа. Готовился этот торт на новогодние праздники и, по словам Натальи, не смотря на обилие праздничных блюд, торт  смели за полчаса. К тому же, каждый из гостей еще  хотел угоститься вкусным тортом "впрок".



Сегодня  Суперхозяйка. RU, делится с вами замечательным рецептом торта из заварного теста. 



Торт «Тропиканка». Рецепт торта из заварного теста. Торт с заварным кремом. Рецепт заварного теста



Торт из заварного крема/3973799_ (500x380, 43Kb)



Угощайтесь с удовольствием. Приятного аппетита!



 

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Блины на кипятке, заварное тесто

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 06:02 (ссылка)


Блины на кипятке (заварное тесто)



В этих блинчиках можно использовать любую начинку, как сладкую, так и несладкую. Можно подать их со специальным соусом, джемом, медом - вариантам нет конца.

6 (700x393, 315Kb)  

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Ароматные заварные сырные булочки: пробовав их однажды — влюбляются в них крепко и навсегда!

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 04:19 (ссылка)


Это вариация на тему изделий из заварного теста – рецепт тот же, только с небольшими изменениями… но какая же оригинальная, ароматная и вкусная вариация! Заварные булочки получаются нежными и очень необычными на вкус – отличный вариант к чашечке кофе или чая на первый или второй завтрак, ланч, полдник! Если обычно заварная выпечка – эклеры, профитроли – хрустящая и звонкая, то эти булочки в серединке влажные и мягкие. И не совсем пустые, а очень-очень пористые.



zavarnyie-bulochki-s-syirom (524x700, 249Kb)



Такой эффект получается благодаря добавлению в заварное тесто одного ингредиента – сыра! Сырные заварные эклерчики даже наполнять какими-либо начинками нет необходимости – они сами по себе имеют яркий вкус. Но по желанию можно, кроме сыра, добавить в тесто ещё измельчённой зелени, кусочки ветчины.



87531375_235424967 (104x85, 11Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Аппетитные чебуреки

Четверг, 11 Октября 2018 г. 09:32 (ссылка)


Аппетитные чебуреки



чебуреки1 (700x508, 381Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TVORYU

Просто вкусно - Заварное тесто, видео рецепт.

Воскресенье, 08 Октября 2018 г. 00:18 (ссылка)

Просто вкусно - Заварное тесто




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Эклеры с заварным малиновым и шоколадным кремом

Пятница, 05 Октября 2018 г. 14:32 (ссылка)



Подсластим пятницу? :)
Думала ввести по пятницам рубрику "Сладости без рецепта". Но передумала. Это ж надо потом соблюдать )))) А я ж не газетка какая-нибудь, правда?
Поэтому ловите рецепт.



Эклеры с заварным малиновым и шоколадным кремом


Заварное тесто по рецепту Пьера Эрме

В кастрюлю налить 130 г воды, 130 г молока, насыпать сахарный песок и соль по 5 г. Размешать, добавить 110 г сливочного масла. Довести до кипения, помешивая. Как только закипит всыпать 140 г муки. Мешать, пока тесто не станет однородным. И, продолжая мешать, подержать на огне еще минуты 2-3, пока тесто перестанет прилипать к стенкам кастрюли.
Переложить тесто в чашу комбайна и ввести по одному яйцу 5 шт. Каждое следующее яйцо вводить после тщательного размешивания предыдущего.
Переложить тесто в кулинарный мешок и отсадить на противень, покрытый пергаментом, в виде трубочек.
Поставить противень в разогретую до 190 градусов духовку на 5 минут. Затем приоткрыть дверцу (заклинить, деревянной ложкой или лопаткой) и продолжать выпекать еще 20 минут. Вынуть на решетку остудить.

Рецепт начинки давно записан на бумажке. Уже не помню откуда. То ли с просторов интернет, то ли из умной книжки. Потому что в основном делаю эклеры с обычным масляным кремом. А тут знакомая попросила именно заварной. Ну и я покопалась в талмуде :)

Малиновая начинка
90 г желтков размешать с 60 г сахарной пудры. Нагреть до кипения 200 г малинового пюре. Тонкой струйкой, постоянно мешая, влить в желтки. Вернуть смесь в сотейник. Заварить крем (до кипения не доводить - только до 82 градусов). Добавить в крем 3 г предварительно замоченного желатина. Переложить крем в миску. Пробить блендером. Остудить до 40 градусов, добавить 85 г сливочного масла комнатной температуры. И еще раз пробить блендером. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Шоколадная начинка
70 г желтков смешать с 40 г сахарной пудры и 20 г кукурузного крахмала. Нагреть 350 г молока с 40 г сахара. Соединить обе смеси, непрерывно помешивая довести до кипения и проварить минуту-другую. Вылить смесь на 130 г темного шоколада (не менее 70%). Пробить блендером. Остудить до 40 градусов и добавить 70 г сливочного масла комнатной температуры. И еще раз пробить блендером. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Сборка

Трубочки, с помощью кондитерского мешка с насадкой, наполнить кремом. Глазурь перелить в широкую тарелку. Окунуть пирожные верхней частей в глазурь и выложить на решетку для застывания глазури.

Для малиновых у меня была зеркальная глазурь. Для шоколадных вот такая:

Глазурь
90 г сливок нагреть с 30 г сахарной пудры до кипения. Вылить на смесь на 100 г молочного шоколада (100 г). Перемешать, остудить до 38 градусов, ввести 30 г масла.



А еще хотела порассуждать на тему правильных эклеров, но лениво. А вы можете. В комментариях. Расскажите мне, какие эклеры вы считаете правильными, а какие заклеймили бы позором?! :)

https://liligorina.livejournal.com/327569.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Очень просто и быстро! Самый удачный рецепт теста для пельменей, вареников и плацинд!

Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 22:42 (ссылка)


Очень просто и быстро! Самый удачный рецепт теста для пельменей, вареников и плацинд!



Appetitno.TV



Предлагаем вашему вниманию самый удачный рецепт теста для пельменей, из всех что вы когда либо пробовали! Пельмени приготовленные с этим тестом получаются безумно вкусными и сочными. Нежное, эластичное, податливое тесто - самая настоящая мечта для всех хозяек! Любое блюдо с этим тестом получится безумно вкусным, поэтому похвала семьи и гостей - обеспечена!







Ингредиенты:

1 яйцо

½ ч.л. соли

3 стакана муки

1 ст.л. растительного масла

1 стакан кипятка



Приготовление:

1. Взбейте 1 яйцо с ½ ч.л. соли. Понемногу добавьте 3 стакана муки и 1 ст.л. растительного масла.

2. Добавьте 1 стакан кипятка и перемешайте ингредиенты деревянной ложкой, после чего замесите тесто руками.

3. По необходимости, можете добавить в тесто еще немного муки. Тесто для пельменей, должно получится гладким, эластичным и податливым. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло, после чего можете использовать его для приготовления любимых пельменей или вареников.

4. Приятного аппетита!



Очень просто и быстро! Самый удачный рецепт теста для пельменей, вареников и плацинд! | Appetitno.TV - YouTube


https://www.liveinternet.ru/users/5056703/post441354789/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Очень просто и быстро! Самый удачный рецепт теста для пельменей, вареников и плацинд!

Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 22:42 (ссылка)


Очень просто и быстро! Самый удачный рецепт теста для пельменей, вареников и плацинд!



Appetitno.TV



Предлагаем вашему вниманию самый удачный рецепт теста для пельменей, из всех что вы когда либо пробовали! Пельмени приготовленные с этим тестом получаются безумно вкусными и сочными. Нежное, эластичное, податливое тесто - самая настоящая мечта для всех хозяек! Любое блюдо с этим тестом получится безумно вкусным, поэтому похвала семьи и гостей - обеспечена!





Ингредиенты:

1 яйцо

½ ч.л. соли

3 стакана муки

1 ст.л. растительного масла

1 стакан кипятка



Приготовление:

1. Взбейте 1 яйцо с ½ ч.л. соли. Понемногу добавьте 3 стакана муки и 1 ст.л. растительного масла.

2. Добавьте 1 стакан кипятка и перемешайте ингредиенты деревянной ложкой, после чего замесите тесто руками.

3. По необходимости, можете добавить в тесто еще немного муки. Тесто для пельменей, должно получится гладким, эластичным и податливым. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло, после чего можете использовать его для приготовления любимых пельменей или вареников.

4. Приятного аппетита!



Очень просто и быстро! Самый удачный рецепт теста для пельменей, вареников и плацинд! | Appetitno.TV - YouTube


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
дракоша52

Чебуреки получаются тоненькие и хрустящие, начинка сочная 2 Часть

Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 10:21 (ссылка)


Хрустящие чебуреки на кефире



Для приготовления этого вида чебуреков мы будем использовать кефир. Этот кисломолочный напиток родом из Кавказа, обладает рядом витаминов, минералов, бифидобактерий благотворно влияющих на организм. Его употребляют в свежем виде и добавляют в выпечку. Тесто на кефире получается очень вкусным, пышным, готовится достаточно легко и просто.




Для информации: Усваивается  кефир в три раза быстрее, чем молоко. Оказывает иммунно-стимулирующее действие на организм, помогает бороться с бессонницей и хронической усталостью.





Нам понадобятся следующие продукты:




Для теста:





  • мука — 570 г





  • кефир — 180 мл





  • яйцо — 1 шт





  • соль — щепотка





Для начинки:





  • фарш — 150 г





  • лук — 1 шт





  • соль по вкусу





  • приправы по вкусу





  • масло для жарки

Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ.

Четверг, 27 Сентября 2018 г. 10:30 (ссылка)
https://vk.com/feed?w=wall-...607_291945


2835299_ (604x453, 150Kb)


 



Ингредиенты для теста :


- 3 столовые ложки муки


- 3 столовые ложки растительного масла


- 1 столовая ложка сахара


- 1 чайная ложка соли 


Приготовление.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<заварное тесто - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda