В выходные дни есть возможность собраться всей семьей за столом для чаепития и для такого случая можно приготовить вкусный десерт. В этот раз им может быть торт "Крещатый яр", рецепт которого предлагаю. В состав торта входят два вида теста и крема. В этом его особенность. Захотелось приготовить, добавляйте рецепт в свою кулинарную копилку.
Для выпечки используем простые ингредиенты, печенье легко готовится и получается очень вкусным! Подача его в виде рулетиков делает десерт еще более интересным.
Откровенно говоря, мне не нужен повод, чтобы испечь своей второй половинке торт или праздничный пирог. Я просто люблю печь и очень люблю свою вторую половинку, поэтому готова ее баловать хоть каждый день. Но все-таки сегодня праздник, и можно выразить свою любовь вот таким медовиком)
Этот рецепт медовика — самый любимый. Готовится очень быстро — около часа (без учета пропитки, конечно), тесто удобное в работе. Как по мне — идеальное соотношение крема и сочности. Пеките, и, надеюсь, вам тоже он понравится.
Муки может понадобиться меньше. Начинайте с 500 г.
Сегодня готовлю очень вкусное, хрустящее печенье, где тесто замешивается всего из 3 ингредиентов... Рецепт этого печенья нашла в интернете и готовлю его первый раз! И, теперь буду готовить его часто.Из дальнейшего количества ингредиентов получается 16 штук печенья. Если захочется испечь больше печенья, необходимо просто удвоить или утроить количество ингредиентов. В следующий раз, когда я буду печь это печенье, обязательно сделаю двойную порцию!!!
Три ингредиента, которые требуются для приготовления теста:
Половина обычной пачки сливочного масла (90-100 г)
Две столовые ложки сметаны (в граммах, это где-то 60-70)
5 столовых ложек муки (где-то 150-160 г)
И, ещё понадобится немного сахара на посыпку
Начинаем готовить:
Просеиваем в миску муку, и добавляем холодное сливочное масло, прямо из холодильника, нарезанное небольшими кусочками. Руками растираем в крошку, делаем это быстро, чтобы масло не успело подтаять.
Для удобства в работе, делим тесто на несколько равных частей. И, теперь, поочередно начинаем раскатывать каждый кусочек. Нужно раскатать в прямоугольный пласт... Сначала раскатываем скалкой, затем пальчиками растягиваем\поджимаем там где нужно, стараясь придать прямоугольную форму. Тесто будет липнуть к поверхности стола, но, это даже хорошо... Теперь визуально на глаз делим раскатанный пласт на 4 части, и 3/4 части посыпаем сахаром, тонким слоем. А затем начинаем скатывать жгутиком, как раз в ту сторону, которую оставили без сахара. И, как раз, благодаря тому, что тесто прилипло к поверхности, жгутик получается очень плотным и ровным.
Сделанные жгутики (толщиной где-то в два пальца) ещё несколько прокатываем, чтобы шов хорошо склеился, а затем нарезаем "брусочками", где-то по 5 см. Теперь подготовленные "брусочки-печеньки" верхней стороной, там где нет шва, обмакиваем в сахаре.
Если их полностью обсыпать сахаром, при выпекании, сахар на нижней части начнёт таять, и соответственно будет гореть.
Выпекается печенье в духовке, на достаточно низкой температуре (160-170 градусов), около 40 минут. Если сделать температуру выше, печенье будет гореть. Всем рекомендую, кто любит заниматься выпечкой (... и не любит), хоть раз приготовить это печенье. Бесподобно вкусное, хрустящее, не приторное!!!
Творожный чизкейк на пряничной основе (без выпечки)
Десерт на выходные дни - творожный чизкейк. В этот раз вы его приготовите на пряничной основе. Его не надо печь, после приготовления нужно поставить в холодильник для застывания.
Ингредиенты:
- творог жирность 9% - 500 г
- сметана жирность 25% - 100 г
- сливки жирность 20% - 100 г
- желатин листовой - 15 г
- сахар - 200 г
- ванильный экстракт - по вкусу
- ягоды для украшения - по вкусу
Для основы:
- сливочное масло жирность 82% - 150 г
- пряники (без начинки) - 250 г (Вместо пряников для основы вы можете взять самое разное печенье - от пряного имбирного до привычного "Юбилейного").
Приготовление:
Для основы: растопить сливочное масло. Пряники измельчить в комбайне в крошку или натереть на терке, смешать с маслом.
Застелить разъемную форму диаметром 24 см пленкой так, чтобы края свисали. Из пряничной крошки с маслом сформировать основу для чизкейка - дно и бортики высотой минимум 2 см.
Для наполнения: замочить желатин в холодной воде на 5-10 мин. Нагреть почти до кипения сливки, снять с огня, добавить отжатый желатин, размешать до растворения. Добавить сахар и ваниль по вкусу, снова размешать до растворения.
Погруженным блендером взбить творог, сметану и сливочную массу до абсолютной однородности.
Выложить творожную массу в пряничную основу и разровнять верх. Поставить в холодильник до застывания, минимум на 4 ч. Аккуратно расстегнуть застежку разъёмной формы и, приподняв чизкейк за края пленки, снять дно. Переложить чизкейк на блюдо и украсить ягодами.
Творожный чизкейк на пряничной основе (без выпечки)
Десерт на выходные дни - творожный чизкейк. В этот раз вы его приготовите на пряничной основе. Его не надо печь, после приготовления нужно поставить в холодильник для застывания.
Устраиваете званый ужин? Вам не обойтись без изысканной и элегантной закуски. Готовится она легко и очень быстро, а эффект производит всегда одинаковый – все гости будут в восторге!
В выходные дни есть возможность собраться всей семьей за столом для чаепития и для такого случая можно приготовить вкусный десерт. В этот раз им может быть торт "Крещатый яр", рецепт которого предлагаю. В состав торта входят два вида теста и крема. В этом его особенность. Захотелось приготовить, добавляйте рецепт в свою кулинарную копилку.
Тефтели в сметанно-томатном соусе – это превосходное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина. Нежное куриное мясо в сочетании с отварным рисом, зеленью, чесноком и специями запекается с густым сливочно-томатным соусом.
Кстати, вы можете поэкспериментировать, добавив к куриным тефтелям овощную поджарку или посыпав их сверху тертым сыром. Курицу, можно заменить на индейку, свинину или говядину, увеличив при этом время приготовления на 10 минут. В целом блюдо готовиться очень быстро и просто, а получается всегда сытно и очень вкусно.
Безумно люблю этот вид выпечки, как только их не готовила. Сегодня один из рецептов, очень вкусно, рекомендую!
Ингредиенты на 16шт.:
Тесто:
Сметана — 100г.
Мука — 200г.
Сливочное масло — 100г.
Сода — 0,3ч.л.
Щепотка соли
Начинка:
Чернослив — 180г.
Фундук подсушенный на сковороде — 100г.
Сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
1. Муку перетереть руками с холодным маслом в крошку, затем смешать со сметаной, содой и солью. Замесить тесто и отправить в морозилку на 20-30 мин.
2. Залить кипятком чернослив на 15 мин., слить воду и промокнуть бумажным полотенцем. В блендере измельчить орехи, добавить нарезанный чернослив и измельчить до однородной массы.
3. Тесто раскатать в круг и нарезать на 16 треугольников. Начинку скатать в овал, положить на широкий край треугольника и сформировать рогалики. Запекать 20 мин. при 180 градусах.
4. Присыпать сахарной пудрой и остудить на решётке.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1066925/pub_5c3dfdf506588800ac42012a_5c3dfe5cca940600aa08f49c/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1066925...e5cca940600aa08f49c/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/127081/pub_5c3dfdf506588800ac42012a_5c3dfea9ca940600aa08f4a1/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/127081/...ea9ca940600aa08f4a1/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/62917/pub_5c3dfdf506588800ac42012a_5c3dfeada6047e00ac32f3b0/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/62917/p...eada6047e00ac32f3b0/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/195447/pub_5c3dfdf506588800ac42012a_5c3dfeb4ce3a5000abefbb32/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/195447/...eb4ce3a5000abefbb32/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/170671/pub_5c3dfdf506588800ac42012a_5c3dfecb7969f100ae92a10a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/170671/...ecb7969f100ae92a10a/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1101877/pub_5c3dfdf506588800ac42012a_5c3dfee0a3352000adce0e8e/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1101877...ee0a3352000adce0e8e/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59126/pub_5c3dfdf506588800ac42012a_5c3dfee6bf238900a9aa99e4/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59126/p...ee6bf238900a9aa99e4/scale_1200 2x" />
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/153246/pub_5c3dfdf506588800ac42012a_5c3dfefc5f7b8900aaf222a4/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/153246/...efc5f7b8900aaf222a4/scale_1200 2x" />
