Ингредиенты:
баклажан крупный - 1 шт.
козий сыр - 200 г
грецкий орех - 1 горсть
чеснок - 2 зубчика
прованские травы - по вкусу
перец чили - по вкусу
мед - 3-4 ст. л.
масло оливковое - 3 ст. л.
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Баклажан нарезать кружочками по 1 см толщиной. Посолить с двух сторон и оставить на 10-15 минут. Затем промокнуть каждый кружочек бумажным полотенцем. Выложить кружочки баклажана на противень, застеленный пергаментом, и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 5-7 минут, перевернув в середине готовки. В это время нарезать козий сыр кружочками, а также очистить и мелко нарезать зубчики чеснока. На половину кружочков баклажана выложить козий сыр и немного чеснока. Посолить, поперчить, посыпать перцем чили и прованскими травами, добавить орешек и немного меда. Накрыть оставшимися кружочками баклажана. Запекать в духовке еще около 15 минут.
Приятного аппетита!
