Если вдруг вы никогда не солили рыбу сами, то: а) самое время попробовать, б) вас наверняка удивит количество соли и сахара; это и правда большой объем, но он расходуется весь.

К слову, в скандинавских книжках, включая книгу по классическим рецептурам, соли и сахара берется еще больше:) Тут есть смысл смотреть на толщину филе и жирность самой рыбы.

С чем есть? Со сливочным хреном, с горчичным соусом (про него рассказывать?), с молодой картошечкой и лимоном. Ну, конечно же, на завтрак к болтунье или с румяным тостом и сливочным сыром.

700 г красной рыбы на коже (у меня форель*)

по 70 г соли и сахара

пучок укропа

молотый белый перец (по вкусу)

Рыбу по необходимости дополнительно зачистить от чешуи, кожу сохранить и сделать несколько неглубоких надрезов.

Смешать соль, сахар и перец. Хорошенько натереть рыбу полученной смесью (с двух сторон).

Укроп мелко нарезать и посыпать им рыбу.

Положить филе на противень. Прикрыть пергаментом и пленкой (именно прикрыть, а не укутать:)). Сверху установить тяжелую доску и поставить груз. Оставить на 2-4 часа при комнатной температуре. Затем вместе с прессом поставить в холодильник на ночь. Время от времени переворачивать рыбу и сливать образующуюся жидкость.

Готовое филе ополоснуть и просушить бумажными полотенцами. После этого можно нарезать, остальное лучше долго не хранить, держать в пергаменте в холодильнике.

*Если любите более жирную рыбу, то берите семгу.

Подписаться на мой телеграм-канал можно здесь. Он не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах, скидках и т.д.

Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте и Wildberries.

https://maria-kitchen.livejournal.com/409673.html

Укpoпный coуc нa зиму:

Укpoп нa зиму мoжнo нe тoлькo cушить, coлить и зaмopaживaть, нo и зaгoтoвить oтличный yкpoпный coуc.



Двa cтaкaнa нapезaннoгo укpoпa; 

10 зубчикoв чecнoкa (1-2 гoлoвки); 

пoлoвинa лимoнa; 

100 миллилитpoв apoмaтнoгo pacтитeльнoгo мacлa; 

coль – пo вкуcу. 

Укpoпный coуc нa зиму: пoшaгoвый пpoцеcc пpигoтoвлeния 

 

Чиcтую и oбcушeнную зeлeнь укpoпa нapeзaeм кpупными куcoчкaми и oтпpaвляeм в чaшу блeндepa. 

Отпpaвляeм тудa жe зубчики чecнoкa, oчищeнныe и paзpeзaнныe нa нecкoлькo чacтeй. 

Лимoн пpoмывaeм тeплoй вoдoй, вытиpaeм пoлoтeнцeм, нaтиpaeм цeдpу нa мeлкoй тepкe: cpaзу в чaшу c укpoпoм. Будьтe внимaтeльными: бeлaя пpocлoйкa c лимoнa нe дoлжнa пoпacть в укpoп, инaчe гoтoвoe блюдo будeт гopчить. 

Зaтeм paзpeзaeм лимoн пoпoлaм и oтжимaeм из нeгo coк: тoжe в чaшу c зeлeнью. 

Сoлим вce: oбpaтитe внимaниe нa тo, чтo пpипpaвa дoлжнa быть coлoнoвaтoй, нe пpecнoй. 

Βливaeм или oливкoвoe мacлo, или paфиниpoвaннoe пoдcoлнeчнoe мacлo. 

Снaчaлa вcю мaccу пepeмeшивaeм лoжкoй, a зaтeм измeльчaeм пoгpужным блeндepoм дo cocтoяния пacты. 

Πoлучeнную мaccу pacклaдывaeм пo чиcтым cухим бaнoчкaм, зaкpывaeм кpышкaми и убиpaeм нa хpaнeниe в хoлoдильник.

Аpoмaтный чecнoчный укpoп в мepу coлeный, хopoшo xpaнит cвeжecть в xoлoдильникe. Бpaть тaк, чтoбы мacлo ocтaвaлocь в бaнкe. Иcпoльзoвaть, кaк oбычнo. в бopщ, cуп, caлaты. пaштeты.

Установка поручней из нержавеющей стали СПб - https://vk.com/wall-210324249_512

Заливной пирог с кабачками - очень простой в приготовлении, получается невероятно нежным, слегка сладковатым - отменно! Просто натрите овощи, соедините их с быстрым тестом на кефире и дождитесь, когда духовка выполнит остальную работу.

Редуктор рчл 180х36 - https://vk.com/wall-210318937_576

 Очень практичный и быстрый рецепт из лаваша. Такие рецепты особенно хороши летом, когда совсем нет охоты стоять у плиты и не хочется мясных, тяжёлых блюд.  А рваным пирог называется потому, что лаваш кладётся в пирог не целым пластом, как мы привыкли, а разрывается на кусочки, потому и «рваный» пирог.

У меня часто остаётся тонкий лаваш, порой, он начинает сохнуть и ломаться. Вот как раз из такого лаваша можно приготовить рваный пирог с начинкой из кабачка и сыра. Выпечка получается очень вкусной, нежной, сытной и ароматной. Делается пирог просто и быстро, даже можно испечь его к воскресному завтраку или в качестве основного блюда для лёгкого семейного ужина.

Купить еврокуб для воды Москва - https://ok.ru/group/64132549509358/topic/155513872088046

Приготовим по простому рецепту кабачок по-корейски с соевым соусом, горчицей и чесноком. Новый рецепт, как вкусно приготовить овощи — будем жарить кабачки брусочками на сковороде, как картошку, с добавлением соевого соуса и чеснока. Очень вкусно и быстро!

Здоровый образ жизни Владивосток - https://ok.ru/group/62999270129850/topic/154480144007354

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 
  200 гр. крабовых палочек


• 
  1 свежий огурец


• 
  2 плавленных сырка


• 
  3 куриных яйца


• 
  2 картошки


• 
  1 красная луковица


• 
  пучок укропа


• 
  соль по вкусу


• 
  майонез для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Крабовые палочки, огурец, куриные яйца, отварной картофель порезать небольшими кубикам (Картофель можно натереть на крупной терке).

Плавленные сырки чуть подморозить в холодильнике и натереть на крупной терке.

Лук порезать небольшими полукольцами.

Укроп мелко порезать.

Соединить все ингредиенты, перемешать.  Посолить по вкусу, добавить майонез, перемешать. 

Красиво сформировать салат в салатнике, украсить веточкой укропа.

Подробнее, см. ВИДЕО.

Источник

Рыбные котлеты по-киевски получаются вкусными, нежными, с приятным сливочным ароматом. Приготовление такого блюда, конечно, требует некой сноровки, но, потратив немного времени и усилий, результат вас точно порадует.

Библия бесплатно Тверь - https://vk.com/wall-210293264_176

Подарок мужчине рождения Самара - https://ok.ru/group/58683748319236/topic/154232809456388

► Салат из квашеной капусты (рецепт)

► Картофельный салат с оливками (рецепт)

Ну вот и дождались мы того времени, когда на базаре и прилавках магазинов появились первые молоденькие кабачочки. Как только  появляются первые молодые кабачки, в первую очередь готовлю это блюдо. И в течении всего сезона свежих овощей оно у нас частый гость. Вкусно, полезно и готовить очень просто и быстро. Можно подавать как гарнир к мясу или птице. Очень рекомендую! Теперь готовлю кабачки только таким способом. Жарю необычным способом самый обычный кабачок.  

Название: Сад-огород. Багатий урожай

Номер/дата выпуска: 145 (05)

Изд-во: ИИД "Діана+"

Страниц: 40

Формат: PDF

Размер: 39,06 Мб

Язык: русский



Журнал "Сад-огород" - советчик для садоводов-огородников - расскажет о том, как подобрать лучшие сорта тех или иных овощей, как получить щедрый урожай и как правильно организовать работу на приусадебном участке. От того, как своевременно и правильно будут выполнены сезонные работы, зависит здоровье растений, вид сада и будущий урожай. Для уточнения срока садовых и дачных работ, ориентируйтесь на свою климатическую зону и на погоду текущего сезона.

В номере:

Как увеличить урожай клубники * Огурцы на арке * Плюсы высоких грядок * Использование соли в огороде. Соль для свеклы * Растения для живых изгородей * Секреты "чистых" грядок * Целебный дачные растения * Советы по размещению красной и черной смородины в саду * Уход за гиацинтами * Сочетание овощей * Польза от чистотела на дачном участке * Эффективные способы борьбы с муравьями * Чего не хватает растению * Особенности летней посадки укропа * Для улучшения урожая * Картофель: секреты хорошего урожая * Выращиваем циннию * Советы по уходу за розами *

Хороших урожаев!!



d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload     [/center]

Где сделать диагностику двигателя Саранск - https://vk.com/wall-210267034_137