Салат из серии вкусно, быстро, просто! Я люблю сочетание кабачков со сметанным или йогуртовым соусом, с чесночком и зеленью. Но чаще всего кабачки обжариваются в масле - этот вариант диетический, кабачки запекаются - попробуйте! Отличный вариант овощной закуски, если гости на пороге, на дачу, на пикник, да просто к ужину!
Вот и кабачки нового урожая появились на рынках и в магазинах, сразу захотелось приготовить из них что-нибудь вкусненькое. Очень любим в нашей семье рецепт приготовления кабачков с овощами, который очень легко и быстро готовится и так же быстро съедается.
Такая закуска из кабачков хороша как в горячем виде «с пылу с жару», так и в холодном. Это овощное блюдо в холодном виде настолько вкусно, что мне трудно представить пикник, выезд на дачу или любое другое застолье без этой шикарной холодной закуски для быстрого перекуса.
Попробуйте, это потрясающе вкусно, аппетитно и полезно!
Простая в приготовлении и очень вкусная закуска. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту, и вы поймете, о чем я говорю
Ингредиенты:
Баклажаны – 600 г
Лимонный сок – 3 ч. л.
Мед – 1 ч. л.
Чеснок – 1 зубчик
Укроп – 1 пучок
Растительное масло – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Баклажаны помыть и почистить. Каждый баклажан режем пополам, а потом еще на 3 или 4 части, чтобы получились длинные полоски
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до готовности, на этом этапе их нужно посолить и поперчить по вкусу.
Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце и даем остыть.
Пока баклажаны остывают, готовим для них пикантный соус. Для этого смешиваем мед, лимонный сок и чеснок. Посолим и поперчим по вкусу, добавим мелко порезанный укроп и еще раз хорошо перемешаем.
Берем блюдо, на котором мы будем подавать баклажаны, выкладываем слой баклажановых палочек, сверху поливаем соусом. Повторяем слои поливая их соусом. Даем блюду настояться 20 минут и подаем к столу.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Столовую ложку на стакан воды — укроп взойдет на третий день.
Копеечное средство ускорит всход в два раза.
С наступлением тепла дачники в первую очередь спешат посеять ароматную и пряную зелень укропа. Посев можно проводить прямо на грядку в теплицу, чтобы молодую нежную зелень можно было собрать еще до высадки рассады томатов. Самое удивительное, что благодаря этому способу всходы появляются уже на третий день после посева.
Если углубиться в биологию, особенность укропа в том, что семена находятся в эфирной оболочке. Именно из-за нее семена всходят в период от 7 до 20 дней. Но простая обработка позволяет ускорить появление всходов в несколько раз.
Агроном Виктория Радзевская, испробовавшая за многие годы различные растворы для замачивания семян укропа, посоветовала остановиться на перекиси водорода. На 100 мл воды достаточно взять столовую ложку средства. Получится половина стакана раствора.
Насыпаем в марлю семена укропа и замачиваем в стакане с раствором. Выдерживать их нужно в течение 20 минут. В том, что раствор работает, можно убедиться, когда вода начнет менять цвет: при растворении масел она приобретет желтый оттенок. Далее семена нужно извлечь из раствора и опустить в стакан с чистой водой.
Там они должны пробыть сутки. За это время эфирные масла смоются с оболочки семян, а посевной материал набухнет, увеличится в размере. Именно эти набухшие семена предстоит посеять на грядку в теплицу. Чтобы было удобно сеять, семена стоит обвалять в крахмале. Не стоит опасаться, что это как-то навредит семенам, это лишь позволяет быстрее посеять укроп, ведь мокрые семена неудобно равномерно сеять в бороздки.
Семена остается присыпать землей и сверху аккуратно полить теплой водой. Если на улице прохладно, посевы можно накрыть пленкой, а землей присыпать лишь края. Если погода теплая, то укрытие не понадобится.
Сегодня готовим блины-мешочки с грибами. Они и вкусные и выглядят необычно.
Рецептов блинчиков существует огромное множество, я буду готовить самый проверенный - беспроигрышный вариант, рецепт, который получается всегда! Они прекрасны сами по себе как отдельное блюдо, но с начинкой в сто крат вкуснее.
Ингредиенты:
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 3 ст.л
Соль – 0,5 ч.л
Разрыхлитель – 0,5 ч.л
Мука – 350 г
Молоко 2,5% – 1 л
Лук – 0,5 шт
Грибы – 400 г
Укроп – 20 г
Оливковое масло – 2 ст.л
Сливочное масло – 10 г
Перец красный – 0,5 ч.л
Соль – 0,5 ч.л
Сметана 20 % – 100 г
Лук зеленый – 10 г
Приготовление блинов с грибами:
Нам понадобится три яйца. Для начала, вбиваем к ним сахар. Мне в последнее время нравится смешивать тростниковый с обычным. Сахара кладу не много, потому что блины будут с грибной начинкой. Соль и разрыхлитель тоже очень нужны.
Теперь начинается самое секретное - маленькими порциями поочередно всыпаю муку и вливаю молоко. Муку просеиваю, как и в любое тесто. Вымешиваю венчиком, чтоб никаких комочков не было, нам нужны самые вкусные блинчики!
Тесто пока оставим, чтобы мука чуть разошлась, и сделаем начинку. Мелко режем репчатый лук, шампиньоны тоже измельчаем кубиками. Или другие грибы, но эти всегда доступны, за что их и люблю. В эту начинку замечательно добавлять куриное филе, тогда вкус нежный-нежный.
Сразу подготовим свежую зелень – укроп. Зеленый лук пусть пока лежит, он нам нужен для декоративных целей. Тесто стало идеальной консистенции. Вливаю подсолнечное масло прямо в него – 100 г, и уже не мучаю потом сковородку. Кстати, ее нужно очень хорошо нагреть, прежде, чем жарить блины. (Как видите, никаких комков, сразу красивые тонкие румяные блинчики. Чтобы они не были толстыми – наливайте меньше теста и хорошо распределяйте равномерно по сковороде.)
Вернемся к начинке. Фишку про масло вы уже видели не раз - растапливаем сливочное масло в оливковом. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибочки, ужариваем их, все время помешивая.
Обязательно специи – красный перец и соль. Как только ушла вся вода, добавляем сметану. И наслаждаемся сливочно-грибным ароматом. Ах да, добавляем укроп и чувствуем, что счастье уже близко.
Осталось наполнить блинчики начинкой. Ничего сложного – наполняем центр, делаем мешочек, закрепляем зубочисткой и завязываем зеленым луком. Обожаю этих красавцев!
С наступлением тепла дачники в первую очередь спешат посеять ароматную и пряную зелень укропа. Посев можно проводить прямо на грядку в теплицу, чтобы молодую нежную зелень можно было собрать еще до высадки рассады томатов. Самое удивительное, что благодаря этому способу всходы появляются уже на третий день после посева.
Если углубиться в биологию, особенность укропа в том, что семена находятся в эфирной оболочке. Именно из-за нее семена всходят в период от 7 до 20 дней. Но простая обработка позволяет ускорить появление всходов в несколько раз.
Агроном Виктория Радзевская, испробовавшая за многие годы различные растворы для замачивания семян укропа, посоветовала остановиться на перекиси водорода. На 100 мл воды достаточно взять столовую ложку средства. Получится половина стакана раствора.
Насыпаем в марлю семена укропа и замачиваем в стакане с раствором. Выдерживать их нужно в течение 20 минут. В том, что раствор работает, можно убедиться, когда вода начнет менять цвет: при растворении масел она приобретет желтый оттенок. Далее семена нужно извлечь из раствора и опустить в стакан с чистой водой.
Там они должны пробыть сутки. За это время эфирные масла смоются с оболочки семян, а посевной материал набухнет, увеличится в размере. Именно эти набухшие семена предстоит посеять на грядку в теплицу. Чтобы было удобно сеять, семена стоит обвалять в крахмале. Не стоит опасаться, что это как-то навредит семенам, это лишь позволяет быстрее посеять укроп, ведь мокрые семена неудобно равномерно сеять в бороздки.
Семена остается присыпать землей и сверху аккуратно полить теплой водой. Если на улице прохладно, посевы можно накрыть пленкой, а землей присыпать лишь края. Если погода теплая, то укрытие не понадобится.
К сожалению, наши кровеносные сосуды имеют свойство загрязняться. Они накапливают на своих стенках отложения неорганических солей, что в дальнейшем является причиной развития атеросклероза, нарушения кровообращения, повышенного давления и варикоза.
Простой и легкий способ приготовить капусту — запечь стейки из капусты в духовке. Они получаются особенно вкусными и нежными из молодой белокочанной капусты, так что не упускайте момент, когда она появится на прилавках! Такие стейки можно подать на обед или ужин как самостоятельное блюдо со сметанным соусом или как гарнир к сосискам или котлеткам из мяса и курицы. Они подойдут вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Никакой сложности в приготовлении нет: листья молодой капусты настолько нежные, что бланшировать их не надо, просто нарежьте кочан на толстые ломтики, приправьте и запекайте в духовке.
Теперь гречку только так и готовлю. Лучшие рецепты. Старинные и современные
Попробуйте, и вам точно понравится. Простая крупа способна удивить своим вкусом.
Шампиньоны, фаршированные гречкой и моцареллой.
Запеченный зельц из свиной печени и гречки.
Каша Сименуха на бульоне с грибами и яйцами.
Тарт на слоеном тесте с гречкой, индейкой и сыром.
Чем действительно кормили британских принцев?
Гречка "Симениха" запеченная в горшочке.
Признаюсь честно. К гречке долгое время дышала ровно. Нравилась та, что из детства, с молоком и ягодками. 😋 В остальном воспринимала крупу как оптимальный гарнир в котором нет избыточного крахмала и присутствует масса полезных элементов. Со временем я ее таки распробовала. Теперь она в категории самых любимых.
Всегда стараюсь покупать непропаренную крупу. Мне она кажется более ароматной и плотной. Варится зернышко к зернышку. Не распадается в размазню в бульонах и соусах. Хорошо держит форму и сохраняет цвет.
Для предлагаемых рецептов непаропаренная крупа - идеальный вариант. Она проявит все свои лучшие качества, и вы получите идеальное блюдо.
Вам остается только выбрать понравившийся рецепт и приступить к его приготовлению. Уверена, что любое из предлагаемых блюд доставит вам настоящее гастрономическое удовольствие. Готовьте, пробуйте и будьте здоровы и счастливы!
Шампиньоны, фаршированные гречкой и моцареллой.
Шампиньоны, фаршированные гречкой и моцареллой
Прекрасная закуска, которая выглядит весьма привлекательно и аппетитно. Да и на вкус невероятно хороша. Небольшую пикантность блюду придает перец чили.
Но если вы не любитель острого, то можете пропустить этот ингредиент. Важным моментом является варка гречки. Вам нужно сварить максимально рассыпчатый вариант. Для этого рекомендую варить гречку не в пропорции один к двум, а в пропорции один к полтора.
Рекомендую вам эту закуску от вей души. Это по-настоящему вкусно и очень оригинально.
Запечённая картошка разлетится со стола быстрее мяса. Секрет в одной ложке
Запеченная картошка идеально подойдет для вечернего ужина, когда хочется чего-то простого, но при этом вкусного и эффектного. Она получается хрустящей снаружи и кремовой внутри, а один простой ингредиент придает ей ту самую румяную, слегка пузырчатую корочку, за которую ее и разбирают быстрее мяса.
Ингредиенты:
Картофель (красный или любой сорт) — 1 кг
Соль — 1 ст. л. на воду
Пищевая сода — 1 ч. л.
Подсолнечное масло — 3–4 ст. л.
Крупная соль — по вкусу
Сушёная петрушка — 1 ч. л.
Сушёный укроп — 1 ч. л.
Для соуса: Майонез — 3 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Свежий розмарин — 1 веточка (или 1 ч. л. сушёного)
Теперь вы полюбите тыкву. Я проверил этот рецепт на тысяче человек. Толчёнка из тыквы
В сочетании с куриными голяшками и грибной пастой тыква придаёт блюду необычный вкус и аромат, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Обязательно повторите и убедитесь сами, насколько это вкусно!
Румяная курочка, по вкусу не уступит шашлыку. Никто не поверит, что её запекли в духовке
Сделать курицу сочной, ароматной и запеченной до золотистой корочки — задача несложная, если знать ключевые детали. Здесь все решает грамотная обжарка и маринад, который держит вкус внутри. В итоге получается мясо, которое вкусом ничуть не уступит шашлыку, но готовится в разы проще.
Почти как шаурма, но без заморочек с грилем. Идеально на завтрак
Настолько сочный и вкусный завтрак, что одним разом точно не обойдётся — готовить его захочется каждый день! А если подать на обед, отказаться просто невозможно — слишком уж хорош.
Ингредиенты для мяса (на 2 порции) :
Куриная грудка — 1 шт
Чеснок — 2–3 зубчика
Зира — 1/2 ч л
Сладкая паприка — 1 ч л
Молотый чёрный перец — по вкусу
Молотый красный перец (острый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст л
Для начинки:
Помидор — 1 шт
Огурец — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Уксус — 1–2 ст л (для маринования лука)
Сахар — 1/2 ч л
Соль — щепотка
Для сборки:
Лаваш — 2 листа (тонкий армянский)
Соус по вкусу (майонез, йогурт или сметана — по желанию)
Редис у нас дома всегда шел первым делом в окрошку, ну или просто резали его с солью и маслицем к картошке. А вот чтобы в крабовый салат… Да кто бы подумал! Но этот салат – гениальный. Сочетание бодрое, свежее, будто прохладный ветерок после жары. Всё готовится быстрее, чем вы думаете: пока варится яйцо – можно всё остальное уже нарезать.
В нём нет ни тяжёлого майонеза, ни экзотики. Просто редис, который хрустит и оживляет вкус, крабовые палочки, отварное яйцо, немного зелени и среднежирная сметана. Лёгкий, дачный, домашний, не скучный.
Буйабес: суп французских рыбаков, ставший блюдом высокой кухни
ухни
За Францией уже давно закрепилась слава законодателя кулинарной моды. Только если сейчас гастрономические шедевры рождаются в стенах ресторанов из всем известного красного гида, много веков назад авторами большей части блюд были французские крестьяне. На первый план для них выходили не столько вкусовые качества блюд, сколько их сытность.
Исходные продукты они старались использовать так, чтобы получилось простое блюдо, которое надолго справляется с чувством голода.
Близость к морю способствовала тому, что даже в «бедное меню» регулярно попадала рыба. Не зная, что делать с нераспроданными рыбными остатками, марсельские рыбаки стали готовить из отходов дневного улова рыбный суп. Так появилось одно из самых известных блюд французской кухни — суп буйабес, который из похлебки бедняков со временем превратился в блюдо высокой кухни.
— Название —
Относительно происхождения названия буйабес имеется несколько версий. По одной из них, название супу дал некто капитан Бесс, назвавший блюдо созвучно со своей фамилией. По другой версии, название блюда буйабес определил способ его приготовления, и произошло оно от слова bouillabaisse, состоящего из слов bolhir — кипеть и abaissar — уменьшать огонь. Ударение в этом слове ставится на последний слог — буйабе́с. Впрочем, в России прижилось и более привычно для русского уха название — марсельская уха.
Если вы сеете укроп и ждете его всходов неделями, вероятно, семена не были должным образом подготовлены. Есть простой и эффективный способ, который позволит укропу прорасти уже через 5–7 дней. Ключевым моментом является удаление эфирной оболочки с семян, которая замедляет их прорастание.
