Вкус тушеной капусты можно преобразить, если взять новый рецепт. Повара в своих рецептах раскрывают совершенно новые оттенки блюда: вместо приевшегося вкуса, капуста будет снова будет главным блюдом. Тушить можно по-разному: капуста подходит и в свежем, и в квашеном виде, а добавки в блюдо дают еще больше вкуса.
Капуста, тушенная в пиве
Ингредиенты на 4 порции:
230 г толсто нарезанного бекона, грубо порубить 1 ст.л. несоленого сливочного масла 5 чашек нарезанной капусты (около половины среднего кочана) 1 маленький желтый лук, вертикально нарезать 1 жесткое, хрустящее яблоко, удалить семена и тонко нарезать 2 чашки пива (лучше всего коричневого или янтарного эля) 2 ст.л. яблочного уксуса 1 ч.л. зиры 2 ч.л. соли 1 ч.л. свежемолотого черного перца 1 ч.л. сахара
Приготовление:
В большой кастрюле обжарить бекон на среднем огне, пока жир не растопится, а бекон не станет хрустящий, примерно 3-5 минут. Бекон переложить на тарелку; жир не сливать. Выложить в ту же кастрюлю масло вместе с капустой, луком и яблоком. Обжарить 2-3 минуты, счищая деревянной ложкой любые прилипающие к дну кусочки. Добавить пиво, уксус, тмин, соль, перец и сахар. Хорошо перемешать, влить пиво. Выставить средне-высокий огонь и тушить без крышки, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой, 20-30 минут. Вернуть бекон в кастрюлю, хорошо перемешать. Подавать в горячем виде.
Шашлык с дымком не выходя из дома: покажем, как пожарить с тем же вкусом на обычной сковороде
Когда хочется шашлыка, но погода не располагает к пикникам, можно легко воспроизвести его вкус дома. Сочная свиная вырезка, пропитанная ароматами средиземноморского маринада, обжаривается до румяной корочки и доводится до совершенства в духовке. В сочетании с легким, освежающим соусом дзадзики, приготовленным на основе огурцов и йогурта, это блюдо станет настоящим праздником вкуса. Готовится оно просто и быстро, а результат порадует вас и ваших гостей не хуже, чем сделанный на углях шашлык.
Рыбный суп, который всем понравится. Варить можно даже из минтая, на вкус будет словно с осетром
Рыбные супы принято готовить с дорогими сортами рыбы, но с правильным рецептом превратить в идеальную похлебку можно даже бюджетный минтай. Добавьте сюда хрустящие овощи, тонкий аромат специй и маленькие кулинарные хитрости — и у вас на столе блюдо, которое не стыдно подать даже самым взыскательным гостям.
Ткемали: лучший рецепт. Используем секретный ингредиент, добавляем немного мяты
Знаменитый грузинский соус из слив является неотъемлемой частью национальной кухни. Ткемали обладает необычным балансом кислоты и сладости, что делает его идеальным для различных блюд. Несмотря на то что подлинный ткемали можно приготовить только из грузинской алычи, не расстраивайтесь, если ее нет в вашем регионе — рецепт можно адаптировать под обычные сливы, сохранив при этом все характерные черты этого знаменитого соуса.
Ингредиенты:
слива (или алыча) — 5 кг
чеснок — 1 головка
перец чили — по вкусу
семена укропа — 1 ст. ложка
семена кинзы — 1 ст. ложка
горная мята (омбало) — 1 ч. ложка (или сушеная мята)
Бланшируем помидоры перед закаткой: маленькая деталь, но вкус теперь совершенно другой
В большинстве рецептов маринованных помидор используется либо уксус, либо лимонная кислота. Наш рецепт скорее подойдет тем, кто ценит натуральность, где вкус достигается правильным подбором маринада и бланшированием. Нежные, ароматные, с легким привкусом чеснока и укропа, эти помидоры станут прекрасным дополнением к зимнему столу.
Суточные помидоры, фаршированные зеленью и чесноком
Предлагаю вам приготовить суточныепомидоры, фаршированные зеленью и чесноком. Эти помидорчики будут иметь малосольный вкус уже через сутки. Получаются они очень вкусными, ароматными, остренькими! Отличная закуска к вашему столу! Подать их можно к отварному картофелю или просто, как закуску. Расчет продуктов для 1 литровой баночки.
Ингредиенты
Для приготовления суточных помидоров, фаршированных зеленью и чесноком, понадобится:
Суп даст фору любой солянке, хотя готовить всего 15 минут. Делаем знаменитую Филадельфию: съедят до последней ложки
Мы поделимся с вами рецептом супа, который без преувеличения захочется готовить каждый день. Суп Филадельфия, сочетающий нежные грибы, обжаренные с луком, острые охотничьи колбаски и плавленные сырки, даст фору по вкусу любой овсянке — тем более, что делается сытная похлебка всего за 15 минут.
Некоторые садоводы жалуются, что укроп плохо растет, поэтому думают, как бы высадить его так, чтобы он взошел быстро, а после этого еще долго радовал урожаем. И эта культура на самом деле очень неприхотлива, поэтому под нее даже не обязательно отводить специальные грядки на огороде.
Оказывается, немало огородников выращивают укроп не только для того, чтобы получить зелень к салатам и другим блюдам. Оказывается, растение приносит и другую пользу.
Многие огородники знают, что укроп – это не только вкусная и питательная зелень, но и незаменимый помощник во многих проблемах, постигающих дачников во время сезона. И всего один лайфхак с рассыпанием укропа по огороду может значительно упростить вам жизнь.
Маринуем кабачки на холода ровно как огурцы. Хрустят как из бочки и идут лучше любых солений
Быстрый простой рецепт кабачков будет особенно кстати в пик сезона этого овоща. Готовятся они элементарно, без лишних хлопот с маринадом. По вкусу же превзойдут любые другие соленья, в том числе и знаменитые бочковые огурцы.
Ингредиенты:
Молодые кабачки (или переросшие, очищенные от семечек), нарезанные колечками или полукольцами
Открыли банку горошка и за 20 минут получили гениальный суп: 3 литра сытной похлёбки на столе почти моментально
Простой и сытный обед вполне можно приготовить на скорую руку, притом взяв для этого простейшие продукты. Суп готовится всего за 20 минут, что делает его отличным вариантом для обеда или ужина в будний день: плавленый сыр придаёт супу насыщенный и кремовый вкус, а лапша делает его более сытным.
Ингредиенты:
1 крупный лук
1 морковь
2 ст. ложки растительного масла
3 картофелины
2 плавленых сырка (по 100 г)
1 ч. ложка соли
100 г лапши (желательно яичной)
1 банка консервированного зеленого горошка (240 г)
Деревенский рецепт заготовки для борща на зиму: весь вкус остается внутри и борщ всегда будет красным
Этот рецепт, передаваемый из поколения в поколение, позволяет сохранить летние ароматы и насыщенность помидоров через простой, но эффективный процесс брожения. Уникальность его заключается в том, что помидоры, даже имеющие небольшие дефекты, при правильной обработке становятся идеальным компонентом для любого зимнего борща, или простого супа. Ручное уплотнение плодов и отсутствие искусственных консервантов делают этот морс натуральным и вкусным, а процесс консервирования гарантирует, что каждая ложка будет напоминать вам о теплом лете.
Север — настолько неопределенное понятие, что в нем могут скрываться десятки народов со всего мира, разные географические локации и типы климата, культуры и самобытные национальные кухни. Единственным точным определяющим фактором является точка отсчета — с 50 градусов северной широты начинается целая культура, в которой свои законы и свои кулинарные изобретения.
Эти блюда можно отнести к северной кухне в целом — она имеет ряд отличительных особенностей. Это прежде всего обилие рыбы, использование продуктов, встречающихся на севере, местные растения и особенные вкусовые сочетания, за которые принято любить нордическую кухню.
Шикарное лечо из перца на зиму. Стоит открыть баночку, на аромат моментально сбегаются все
Лечо из перца — отличная зимняя заготовка, которая станет замечательной закуской к любому столу. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует много усилий, а вкус превзойдет многие традиционные салаты.
Ингредиенты:
2,5 кг болгарского перца
1,5 литра томатного пюре
100 г сахара
2 ст л соли
100 мл растительного масла
100 мл 9% уксуса
5-6 зубчиков чеснока
Любая зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
Острый перец чили (по желанию, для тех, кто любит острее)
У меня все кабачки сейчас уходят на вкуснейшие котлеты. Часть съедаем сразу, остальное в морозилку и зимой едим
У меня сейчас все кабачки уходят на обалденные котлетки. Ни один кабачок не залёживается. Как только есть возможность, сразу готовлю побольше. Часть съедаем сразу, а остальное в морозилку и зимой едим вкуснейшие овощные котлеты с кабачками.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Трём кабачки на крупной терке.
Перекладываем в сито или дуршлаг, присаливаем, хорошо проминаем и как следует отжимаем.
Макароны по-флотски знаем, а вот чтобы так картошку приготовить сообразишь не всегда. А ведь это еще вкуснее и даже проще
Одного только вида достаточно, чтобы захотеть, правда же? И рядом на тарелочке сразу представляется соленый огурчик или помидорчик. Как же это вкусно! Блюдо на все времена и на любую погоду. Приготовь хоть летом, хоть зимой - идет за милую душу. Картошка по-флотски, все то же самое, как и в макаронах.
А ведь сообразишь не сразу, что так можно и будет еще вкуснее и даже проще готовить.
Если аппетит уже разыгрался давайте приготовим эту вкуснятину вместе. Кто как хочет и умеет, а у меня есть, как всегда, свои небольшие фишечки. Может кто-то именно так захочет, как делаю я.
Какие ингредиенты у меня тут расскажу. А вот по их количеству можете решить сами, это дело вкуса.
✅ Итак, начинаем готовить
Что нам нужно для этого простого блюда, думаю, все уже догадались. Основа - картошка и мясо. Но вот какая картошка и какое мясо, тут, как говорится, есть нюансы.
Варим помидоры 5 минут и получаем царский деликатес: сколько ни готовь всегда будет мало
Замариновать помидоры можно и всего за 5 минут, минуя утомительные этапы закатки и долгого ожидания. Для этого их достаточно проварить в маринаде — весь секрет вкуса кроется в его составе.
Так помидоры мало кто готовит, а я не могу остановиться, так вкусно! 5 лучших блюд в сезон помидоров
Все блюда очень простые в приготовлении, но результат просто замечательный. Покажу разные блюда из помидоров и вкус у них отличается. Одно блюдо будет готово за 10 минут, одно за 2 часа, а для других потребуется время, чтобы помидоры настоялись. Дополняю помидоры простыми продуктами.
1.
Закусочные помидоры за 2 часа. Готовлю их круглый год, летом из домашних томатов, а в не сезон из купленных в магазине. Для приготовления берем помидоры среднего или маленького размера (у меня помидоры черри 500 г). Переворачиваем помидоры плодоножкой вниз. Делаем сверху глубокие крестообразные надрезы (до конца не прорезаем). Отправляем в миску. Если берем томаты среднего размера, то просто разрезаем их пополам.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок (5 зубчиков), нарезанный перец чили (½ стручка, у меня не очень острый), соль (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и растительное масло (1 ст. л.).
3 рецепта из кабачков никого не оставят равнодушным. Их лучше сохранить
«В детстве гости приносили в подарок конфеты и игрушки, сейчас же все притаскивают кабачки», «Я готова принять в дар все ваши кабачки, чтобы сделать тонну кабачковых оладий», — шутят пользователи. Такой овощ выращивают практически в каждом огороде, и дачники нередко делятся «урожаем» с родственниками, соседями и коллегами.
Август как раз самый пик сезона кабачков, так что самое время задуматься о том, что же можно приготовить из такого сезонного угощения. РБК Life нашел несколько интересных рецептов.
«Невидимый» закусочный кабачковый пирог
Delish / Youtube
Такое угощение понравится детям, в особенности если они любят пиццу. При этом родителям-кулинарам не придется возиться с тестом.
Солим овощи вместе в виде ассорти: всего 3 дня и на столе закуска, которая затмит любые бочковые огурцы
Обычно овощи маринуются по отдельности, но мы предлагаем вам пойти наперекор правилам и воспользоваться уникальным способом приготовления овощного ассорти, который за три дня превратится в закуску, способную составить конкуренцию традиционным бочковым огурцам. Белокочанная и цветная капуста, зелёные помидоры, огурцы, морковь и свекла, маринованные в сочетании с тщательно подобранными специями создадут идеальную гармонию вкусов, да и делать овощи таким образом гораздо проще, чем мариновать их отдельно.
Если вы любите рассол от маринованных овощей, то рассол от этой заготовки покорит вас своим вкусом. Рассол тут получается мягкий, очень приятный, необычный, а помидорки ароматные и аппетитные. Готовится заготовка просто, без стерилизации, баночки хранятся отлично и при комнатной температуре.
Виноград желательно выбирать без косточек, можно использовать как белый, так и темный виноград. Темный виноград еще даст приятный цвет рассолу. Количество ингредиентов дано на две поллитровые баночки.
Молодая картошечка с лисичками: звучит просто, но вы точно попросите добавку
Простой, но изысканный рецепт, который мы предлагаем вам повторить, идеально сочетает в себе нежные лисички и хрустящую картошку, а добавление соленых огурчиков и ароматного чеснока придает блюду невероятный вкус. Сочетание продуктов здесь близко к идеальному: по отдельности ингредиенты просты, но вместе они составляют настоящую симфонию вкусов.
Рецепт из старой кулинарной тетрадочки. Ни разу не готовила, но вот пробил час "икс". Не оливье, конечно, но для разнообразия меню и для тех, кто любит неожиданные сочетания, очень даже неплохо. Угощайтесь!
Рецепт овощного рагу, которое станет вашим любимым
Овощное рагу — это универсальное блюдо, которое можно готовить круглый год, сочетая свежие и сезонные продукты. Этот рецепт порадует вас простотой приготовления, насыщенным вкусом и пользой для здоровья. Рагу получается нежным, ароматным и легко станет вашим любимым блюдом на обед или ужин.
Куринная грудка-продукт универсальный и простой в приготовлении. Я нашла для себя идеальный рецепт. Грудка приготовленная по этому рецепту радует интересным вкусом и аппетитным ароматом. Она получается нежной и сочной. Такая закуска подойдет как для праздничного, так и для домашнего стола.
Хачапури - вкусная выпечка, которую можно приготовить по разным рецептам. В этот раз предлагаю испечь в электрической вафельнице мягкие, ароматные, вкусные, аппетитные ленивые хачапури. Тесто замешивается на сметане за считанные минуты с добавлением достаточно большого количества натёртого сыра. Ленивые хачапури, приготовленные в вафельнице по этому рецепту, можно подать и на завтрак, и в качестве перекуса в течение дня.
Ингредиенты
Для приготовления ленивых хачапури в вафельнице потребуется:
Если готовлю горячее из кабачков то только так: кабачки "по-Сербски"
✅ Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления кабачков "по-сербски", сейчас как раз сезон кабачков, и самое время приготовить это горячее вкуснейшее блюдо. Приготовив один раз, наша семья влюбилась в это блюдо, теперь если готовлю кабачки, то только так, получается очень вкусно, советую приготовить
Пирожки не включая духовки, пышные как пух. Даже дрожжи не использовали
Каждый кулинар знает, что приготовление идеальных пирожков может быть настоящим искусством. Неправильное тесто или неудачная начинка могут испортить даже самый простой рецепт. Наш вариант полностью решает все возможные проблемы: тесто делается без дрожжей и поднимается поразительно мягким. Вкус идеальных пирожков дополняется начинкой из картофеля и грибов, готовить их можно и вовсе не включая духовки.
Беру банку горбуши и сливочное масло и готовлю паштет для праздничных закусок
Возможно, кому-то из вас рецепт уже знаком, а может кто-то про него забыл на долгие годы и с удовольствием приготовит снова.
Показываю здесь базовый рецепт паштета. К этой базе можно добавлять и другие ингредиенты или использовать просто так (для бутербродов, тарталеток и т.д.)
Как готовить
Берем консервы из горбуши и перекладываем их в блендер.
Масло (или сок) сливаем, оно даст лишнюю влагу.
Пожалуйста, тщательно выбирайте консервы, чтобы паштет получился вкусным!
Если в консервах есть кости (они обычно там бывают), то их можно отделить или оставить – кости, как правило, мягкие и отлично перемелются в блендере.
Туда же (в чашу блендера) добавляем размягченное сливочное масло:
Просто достаньте масло за 20-30 минут до приготовления и нарежьте кубиками – так оно быстрее прогреется до комнатной температуры.
Теперь включаем блендер на максимальную мощность и взбиваем паштет примерно 30 секунд. У нас должна получиться однородная воздушная консистенция.
Перекладываем паштет в баночку:
Если хотите, его можно посолить/поперчить по вкусу или добавить еще какие-то специи и снова взбить в блендере, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Также в такой паштет можно положить обжаренный лук, вареные яйца и т. д. Вариантов добавок очень много! Все по вкусу =)
Я сделала все максимально просто: взяла хлебцы и намазала паштет на них:
Сверху положила свежий укроп:
Мне рецепт очень понравился! Максимально быстро, просто и не так уж дорого =) Мне кажется, он отлично подойдет и как начинка для закусочных профитролей или тарталеток.
Что нужно
горбуша (консервы) в масле – банка
сливочное масло – 100 г
В этот паштет можно добавлять то, что вам хочется: рубленую зелень, чеснок, обжаренный лук, вареную морковь и т. д.
