Это блюдо стало моим коронным, я долго скрывала рецепт от своих подруг!

Сегодня мы поделимся с вами шикарным рецептом, позаимствованным в испанской кухне. Только будьте готовы к тому, что близкие будут просить вас приготовить это блюдо снова и снова, а все гости будут выпрашивать рецепт приготовления.

Автор Виктория

Вкусный сытный и простой Слоёный салат с консервированными шампиньонами.Очень просто, очень вкусно, очень сытно.

Девушка съ фабрики "Эйнемъ"


Дед Мазай и зайцы

Традиционный яичный салат состоит из яиц, лука и майонеза. Наша версия салата гораздо полезнее, в ней много свежих овощей, а каперсы добавляют салату пикнтность. Те, кто сидит на строгой диете, могут вовсе отказаться от майонеза, заправив салат сметаной с ложечкой горчицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

В переводе с франкопровансальского (его еще называют арпитанским) языка, когда-то распространенного в Савойе, matafan означает «убить голод» — что-то вроде нашего «заморить червячка».

Это старинная крестьянская еда, которая упоминается еще у Рабле, т.е. в XVI веке. Не следует буквально воспринимать шутливое имя блюда: савойские крестьяне, заморив им червячка, работали затем до позднего вечера, обходясь без какой-либо дополнительной еды. В наше время я бы скорее рекомендовала матафан на ужин – с простым зеленым салатом изрядный кусок матафана — вполне самостоятельное блюдо.

1 порция



1 яйцо,не маленькое 65-67 грамм.

1 ст л молока

3-5 шампиньонов

1\2 помидора

20-30 грамм сыра

соль,перец.

Растительное масло для жарки

1 порция



1 яйцо,не маленькое 65-67 грамм.

1 ст л молока

3-5 шампиньонов

1\2 помидора

20-30 грамм сыра

соль,перец.

Растительное масло для жарки



Конечно,визуально,мой омлет наверное слишком тонкий,но два яйца я не могу осилить.Вернее могу,но это уже перебор!Вы же,если что,делайте с двух яиц.

В кружке вилкой взбить яйцо с солью и молоком.

Грибы порезать шайбами,помидор кубиками,сыр потереть на терке.

Нагреть сковороду,добавить немного растительного масла,влить омлет (он тут же начнет схватываться), на его половину выложить помидоры,шампиньоны,присыпать сыром и накрыть второй половиной омлета.

Тут же сделать минимальный огонь и закрыть крышкой.3-4 минуты и готово.

Вы знаете,что шампиньоны можно спокойно есть сырыми? Я так и делаю.У меня они под девизом "горячее-не сырое". Если боитесь-предварительно их обжарьте.

Начинки меняйте по своему вкусу,как по мне,так сыр-обязательный ингредиент.

Подавайте присыпав зеленью.У меня чесночный лук и мороженная петрушка.Конечно,лучше свежая,но на безрыбье и рак рыба:)

Приятного аппетита!

источник

круглая форма 22 см, с дыркой по середине 



120 гр халвы

200 гр муки

120 гр сахара

70 гр раст масла

50 гр сметаны(у меня 15%)

15 гр крахмала(1 ст л)

3 яйца(каждое ~62-64 гр)

1 ч л разрыхлителя

щепотка соли



Халву покрошить

Яйца взбить добела,минут 8-10(!).Где то на пятой минуте добавить сахар и соль.В конце тонкой струйкой влить масло.На малых оборотах примешать сметану,а затем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.

Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 160" духовку примерно на 35-40 минут.Я через 35 уже выключаю(проверить на сухую спичку!) и оставляю в духовке,не открывая,еще на 5 минут.После остудить и наслаждаться.

Получается воздушный,классный.

круглая форма 22 см, с дыркой по середине 



120 гр халвы

200 гр муки

120 гр сахара

70 гр раст масла

50 гр сметаны(у меня 15%)

15 гр крахмала(1 ст л)

3 яйца(каждое ~62-64 гр)

1 ч л разрыхлителя

щепотка соли



Халву покрошить

Яйца взбить добела,минут 8-10(!).Где то на пятой минуте добавить сахар и соль.В конце тонкой струйкой влить масло.На малых оборотах примешать сметану,а затем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.

Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 160" духовку примерно на 35-40 минут.Я через 35 уже выключаю(проверить на сухую спичку!) и оставляю в духовке,не открывая,еще на 5 минут.После остудить и наслаждаться.

Получается воздушный,классный.

Можно присыпать сахарной пудрой.Я сделала глазурь: ложки 4 сахарной пудры+1 десерт ложка сока лимона+чайная воды...а может и десертная-всё на глаз)

Нежный,рыхлый мякиш

источник

ИНГРЕДИЕНТЫ