Банка уходит за минуты: закатываем на зиму помидоры «под снегом»
В традиционных рецептах маринованных помидоров обычно используются листья хрена, укроп, петрушка, что делает все закатки примерно одинаковыми и слишком уже привычными. Лучше закатаем томаты более простым и интересным способом, «под снегом». Основным ингредиентом выступит чеснок, а в результате получится так вкусно, что банка будет уходить за минуты.
Банка уходит за минуты: закатываем на зиму помидоры «под снегом»
В традиционных рецептах маринованных помидоров обычно используются листья хрена, укроп, петрушка, что делает все закатки примерно одинаковыми и слишком уже привычными. Лучше закатаем томаты более простым и интересным способом, «под снегом». Основным ингредиентом выступит чеснок, а в результате получится так вкусно, что банка будет уходить за минуты.
На полтора килограмма помидоров нам потребуется головка чеснока, столовая ложка соли, 5 столовых ложек сахара, чайная ложка лимонной кислоты. Выкладываем помидоры в чистые сухие банки, заполняем максимально, но не старайтесь плотно утрамбовывать томаты. Теперь через чайную ложечку (это нужно, чтобы банки не лопнули) заполняем емкости кпиятком.
Накрываем банки крышками, оставляем на полчаса. В это время как раз измельчим чеснок — как удобнее, можно сделать это ножом, натереть на терке, пропустить его через пресс или мясорубку. Чеснок кладем из расчета одна головка на банку.
Воду из банок сливаем, насыпаем в каждую банку по столовой ложке соли, 5 столовых ложек сахара и по чайной ложке лимонной кислоты. Следом в банки добавляем чеснок, заливаем новым кипятком и закручиваем крышки.
Видеорецепт:
При желании помидоры можно сделать и более острыми, добавив на последнем этапе красного перца.
Выезды на дачу у нас часто сопряжены с шашлычком и со всяческими возлияниями. Если случайно "возлилось" больше, чем планировалось, то утром из вас получается потенциальный брюзга с жутким похмельем и головной болью.
...Раньше в украинских сёлах, когда крепкая такая гулянка подходила к концу, и народ расползался домой в"плепорции", старшая хозяйка у дверей провожала с миской турши и приговаривала: "Отож заiшьте, будь ласка!" И голова не болела.
Ингредиенты для «Турши»:
пару кочанов капусты,
2 морковки,
5 штук баклажан,
5 штук кабачков,
10 штук сладких перцев ,
5 головок чеснока ,
10 штук горького перца ,
1 пакет томатного сока (или банку помидор в собственном соку),
Мука, вода, яйца, творог и зелень — если правильно соединить все это вместе, получится прекрасная закуска или полноценный завтрак по традиционному рецепту из Дагестана
raemondwarone
siocorena80
