ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ С КАБАЧКАМИ: ВКУСНЯТИНА ИЗ ФАРША НА СКОВОРОДЕ
Сочные и нежные, готовятся очень просто и быстро! Вкуснятина из фарша на сковороде – это не котлеты, не беляши и не чебуреки. Это нечто новое и невероятно аппетитное: ленивые беляши с кабачками.
Никакой возни с тестом: все намного проще, быстрее и легче. Получаются ленивые беляши, благодаря кабачкам, сочными и нежными. Особенно понравится рецепт тем хозяюшкам, которые не любят однообразие и обожают проводить на кухне эксперименты. Выпечка станет прекрасным перекусом, отличным завтраком – и в поход взять можно, и в школу, и на работу. Угостите закуской друзей: и все сразу начнут просить рецепт.
Баранину порезать на кубики по 2–3 см и положить в маринад из йогурта (кислого молока), имбиря и соли на несколько часов. Затем половину масла налить в металлическую посуду, добавить туда мясо и мелко нарезанный лук, посыпать кориандром и влить 1/2 стакана воды. Поставить тушить на слабый огонь, чтобы испарилась часть жидкости. Перемешать с оставшимися пряностями. Посуду встряхнуть несколько раз и оставить еще на 5 мин на слабом огне. Яйца сварить вкрутую и очистить, после чего нарезать тонкими ломтиками. Кубики мяса, яйца, лук и ломтики свеклы насадить поочередно на вертел, полить маслом и дать ему стечь, посыпать порошком карри. Жарить над раскаленными углями до готовности. Подать с ломтиками белого хлеба или рассыпчатым рисом.
Шашлык из баранины по-турецки
600 г баранины, 150 г шпика, 200 г лука, 100 г помидоров, 2 — 3 дольки чеснока, 2 столовые ложки крупно нарезанной зелени петрушки, 300 г риса, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сливочного масла, уксус, душистый перец, черный перец, соль по вкусу.
Мясо нарезать на круглые ломтики диаметром около 4 см. Чеснок мелко изрубить, лук нарезать тонкими кружками. Мясо посолить, посыпать измельченным чесноком, молотым душистым и черным перцем, затем сбрызнуть уксусом. Приготовленное мясо уложить в миску слоями, переложив луком, накрыть крышкой и оставить на 2 — 3 часа.
Приготовить рис. Для этого в кипящую воду (объем которой в два раза больше объема промытого риса) опустить рис, поджаренный на масле лук, томатную пасту; все посолить и перемешать. Варить на слабом огне, когда рис впитает всю жидкость, перемешать и запечь в гриле.
Кусок шпика шириной около 4 см нарезать на тонкие ломтики. Помидоры нарезать кружочками. Ломтики баранины нанизать на шампур, надеть также 2 — 3 кружка помидора и лука. Жарить в гриле в течение 20 — 25 минут при температуре 210.
На подогретое блюдо выложить слоем рис, на него положить шашлык, не снимая мясо с шампуров, посыпать крупно нарезанной зеленью петрушки. Отдельно подать картофель фри и зеленый салат.
Вкусная закуска за 10 минут: Ленивчики с грибами и ветчиной
Эти бутеры можно назвать и ленивыми пирожками. Их можно есть как горячие бутерброды или как быструю пиццу. Но суть не в названии, а в том, что это очень и очень вкусно. Продукты доступные, готовятся Ленивчики с грибами считанные минуты.
Япония удивительная страна! Ее кухня одновременно странная и роскошная. Дело в том, что даже самые привычные для соотечественников блюда в Стране восходящего солнца готовятся иначе. Ярким примером тому является варка куриных яиц желтком наружу. Получается одновременно странно и очень красиво. Кстати, сделать такое лакомство совсем не сложно.
В конце лета-начале осени хозяйки заняты заготовлением различных маринадов с грибами. Существует множество вариантов. Хочу представить проверенный годами семейный рецепт маринованных грибов.
Клафути – это французский десерт, который очень популярен среди кулинаров и домохозяек. Его готовят традиционно на праздники, дни рождения и когда просто ждут гостей. Изначально клафути с вишней рецепт в классическом исполнении готовился только именно с вишней или черешней, а если же присутствуют другие фрукты в начинке, то это лакомство называется флоньярд. Готовится такой рецепт достаточно легко и просто, но все же есть небольшие нюансы, которые следует соблюдать для того чтобы клафути получился сочным, нежным и с насыщенным вкусом ягод.
Клафути с вишней рецепт классический
На приготовление клафути с вишней по рецепту с пошаговыми фото, потребуется всего 15-20 минут, а на выпекание порядка 40. Всего за один час любая домохозяйка сможет сотворить кулинарный шедевр на своей кухне.
Ингредиенты:
черешня или вишня — 500 грамм;
масло сливочное — 15 грамм;
мука — 110 грамм;
разрыхлитель — 3 грамма;
сахар — 110 грамм;
яйцо – 3 штуки;
молоко — 230 миллилитров;
ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
Приготовление:
Разбить в чашку яйца и добавить туда же муку, которую нужно просеять, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и молоко.
Далее все тщательно взбить при помощи венчика или миксера на минимальной скорости. Тесто должно получиться однородной консистенции, которое очень напоминает блинное тесто.
Подготовленную заранее форму смазать не толстым слоем сливочного масла, для того чтобы десерт не прилип.
Форма может быть большой или индивидуальной.
Выложить ягоду на дно и влить тесто, так чтобы она вишню закрывало практически полностью.
Разогреть духовку до двухсот градусов и отправить туда десерт выпекаться на 30-40 минут, зависимости от духового шкафа.
Пирог «Клафути» рецепт с резанной вишней
Подавать клафути с вишней по рецепту, приготовленному с фото, можно и в горячем виде и в холодном, пирог в любом виде прекрасен и не теряет своих вкусовых качеств.
Ингредиенты:
вишня – 200 грамм;
белки – 2 штуки
желтки – 4 штуки;
сахар – 110 грамм;
соль – 1/2 чайной ложки;
мука – 110 грамм;
экстракт ванили – половину чайной ложки;
миндальный экстракт – половину чайной ложки;
молоко – 230 миллилитров;
растопленное сливочное масло – 10 грамм.
Приготовление:
Удалить из вишни косточки, желательно это сделать специальным приспособление, тогда ягода потеряет меньше сока.
Смазать форму сливочным маслом и дно присыпать 2 столовыми ложками сахара.
На дно выложить вишню, равномерно чтобы она покрывала всю поверхность.
В отдельную чашку положить белки и желтки, добавить сахар и соль, хорошо перемешать.
В яичную массу всыпать порционно муку и продолжить взбивать массу. Муку желательно просеять через сито.
Добавить в ту же массу ванильный и миндальный экстракт, все хорошо перемешать еще раз.
Влить молоко, и взбить тесто. Далее добавить растопленное масло и хорошо перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как на блины.
Залить вишню тестом. Желательно вливать его тонкой струей по центру.
Разогреть духовку до 180 градусов. Приблизительное время, которое понадобиться для приготовления десерта 40 минут.
Готовый клафути можно присыпать пудрой, после того как он немного остынет. Это украсит его и придаст ему еще больший вид легкости и воздушности.
Пирог Клафути с вишней рецепт с замороженными ягодами
Следующий рецепт будет отличаться от предыдущих тем, что приготовлен он будет не со свежих ягод, а с замороженных. А это значит что это идеальный вариант бюджетного десерта для зимы. Автором следующего рецепта клафути с вишней является Юлия Высоцкая. Он не сильно отличается от предыдущих вариантов, но все, же различие имеется.
Ингредиенты:
мука – 6 столовых ложек;
замороженная вишня без косточек – 3 горсти;
яйцо – 3 штуки;
коричневый сахар – 50 грамм;
молоко – 100 миллилитров;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
морская соль – 1 щепотка.
Приготовление:
Так как приготовление теста занимает не более четверти часа, желательно сразу поставить духовку разогреваться до 180 градусов.
Слить всю жидкость из размороженной вишни. Вишня должна быть без косточек.
Яйца разбить в чашку для миксера и всыпать туда коричневый сахар, добавить соль. Далее приступить к взбиванию массы. Использовать можно как миксер, так и венчик. Масса должна увеличиться минимум в два раза.
Добавить в ту же массу разрыхлитель, прекращать процесс взбивания ненужно на протяжении всего этапа приготовления теста.
Всыпать порционно просеянную муку, оставив одну столовую ложку не тронутой. Продолжить взбивать.
Влить в тесто молоко и только после этого всыпать оставшуюся ложку муки. Продолжить все взбивать до получения однородной массы. Она, как и в предыдущих рецептах должны быть по консистенции очень похожа на тесто для блинов.
В форму высыпать вишню, предварительно еще раз убрать жидкость, которая стекла в тарелку.
Сверху ягоду залить тестом и поставить в духовой шкаф на полчаса, время может увеличиться в зависимости от размера формы и самой духовки.
После образования золотистой корочки, можно готовность проверить при помощи деревянной палочки или зубочистки.
Секреты приготовления Клафути с вишней
Желательно из вишни или черешни не вынимать косточки, именно это главная особенность приготовления десерта у французов. Благодаря косточкам, клафути получается достаточно интересным по аромату, с нотками горького миндаля. Так же косточки сохраняют больше сока, что делает его насыщенным. Конечно, это не совсем удобно, когда кушаешь десерт и стараешься не подавиться косточкой или постоянно нужно её убирать изо рта. Поэтому если все-таки было решено готовить десерт без них, нужно просто слить весь сок который вытек при удалении обратно в тесто.
Для некоторых тесто для этого десерта имеет слишком ярко выраженный аромат омлета, чтобы такого не было, лучше использовать больше желтков, а не белков.
Некоторым гурманам не нравится что вишня или черешня находится на дне, это легко исправить. На дно следует налить 1/3 часть теста и поставить в духовку на 15 минут, только после этого выложить ягоды и залить оставшимся тестом.
Чтобы не повредить готовый клафути в момент вынимания из формы, следует ему дать остыть в течение 15-20 минут.
Egoryja
rss_justvitek
