Мамалыга - это блюдо-лекарство. Вот от каких болезней она защищает. Ее можно есть каждый день...

Кукурузная каша (мамалыга) - это традиционное блюдо Румынии, Молдовы и Юго-Запада Украины.

Румынский сайт Bucataria Noastra рассказывает, почему это блюдо приносит невероятную пользу организму.

Кукуруза богата ненасыщенными жирными кислотами (85–90%), она содержит много клетчатки, углеводородов, белка, много витаминов группы В, витамин Е, витамин К, железо, фосфор, магний, цинк, калий и волокна. Хотя при варке она теряет часть питательных веществ, более 60% из них сохраняются в готовом блюде.

Необычный яблочный ликер делается из…кто бы мог подумать!….яблочных корок! Вкус — непередаваемый! Примечательно в этом ликере, то что он настолько простой в приготовлении и при этом невероятно вкусный! Рецепт моего дедушки, любил он разные наливки и настойки, вот и меня научил делать. Попробуйте, я даже не сомневаюсь, что вам понравится!

Ингредиенты:

• 
  Кожура от трех яблок;


• 
  сахарный сироп — 200 мл (берите в равных количестве воду и сахар);


• 
  водка — 200 мл.

Пошаговый рецепт

1. 
   Вымойте яблоки, снимите с них кожуру.


2. 
   Нарежьте кожуру кусочками. Идеальным вариантом будет для этого ликера яблоки «Антоновка».


3. 
   Сложите кожуру в банку и залейте водкой.


4. 
   Оставьте до тех пор, пока водка не будет источать яблочный аромат.


5. 
   Сварите сахарный сироп.


6. 
   Процедите водку, отожмите яблочную кожуру. Процедить желательно через фильтр. Сделать его просто, сложите в два слоя марлю, положить тонкий слой ваты, и вот вам и фильтр.


7. 
   Разведите яблочную водку сахарным сиропом, разлейте в бутылки и можно подавать к столу.

Несмотря на то, что ликер очень вкусный, не стоит забывать что чрезмерное употребление алкоголя негативно сказывается на вашем здоровье.

Источник ➝

РЕЦЕПТ

Время: 1 ч 35 мин
Порции: 4 порции
Ингредиенты: 10 ингредиенты

Калорийность: 690 Ккал
Белки: 24.8 г
Жиры: 55.7 г
Углеводы: 22.1 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука - 100 г
Соль - щепотка
Молоко - 4 ст. л.
Сливочное масло - 100 г
Яичный белок - 1 штука
Яичный желток - 1 штука
Лимонный сок - по вкусу
Зеленый лук - 1 пучок
Бекон - 200 г
Творог 18%-ный - 230 г

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Творог (100 г) размять, затем добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Масло должно быть холодным. Всыпать муку и добавить соль. Все ингредиенты порубить в крошку. Добавить желток и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку, убрать на 1 час в холодильник.
2. Для начинки: в начале смешать творог (130 г) с белком, а затем влить молоко. Добавить соль и немного лимонного сока. Отдельно нарезать бекон и лук, перемешать и разложить по формочкам, смазанным сливочным маслом Сверху выложить творожную смесь.
3. Выпекать при 180 градусах около 35 минут. Дать немного остыть. Сверху можно украсить зеленым луком. Я выпекала в формах диаметром 11 см.

Рецепт (источник): Пироги с творогом, луком и беконом
https://homo.by/eda/recipe/20786/

Предлагаю приготовить вкусный и любимый мною торт "Рыжик" в мультиварке по очень простому рецепту, который понравится многим хозяйкам. Чудо-вариант для праздничных застолий, прекрасный десерт к чаю.

Слова автора: Если вы любите что-то легкое, то рекомендую вам рецепт салата "Филадельфия" с тунцом, помидорами и рисом. Этот салат отлично подойдет не просто как закуска, а как и основное блюдо.

Описание приготовления:

Я люблю артишоки в оливковом масле, поэтому я добавляю их в этот салат. Главное хорошо их процедить. А тунец отлично сочетается в этом салате с рисом. Я всегда готовлю этого салата много, потому что моя семья в восторге от него. Попробуйте, вы не пожалеете! 

Ингредиенты:

• Рис  — 400 Грамм


• Филадельфия  — 250 Грамм


• Помидоры  — 150 Грамм


• Тунец  — 180 Грамм


• Артишоки  — 100 Грамм


• Молоко  — 100 Миллилитров

Как приготовить "Салат "Филадельфия""

1.Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Выбирайте тот рис, который подойдет к салатам. Когда рис приготовится, залейте его холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.

2.Помидоры хорошо помойте и некрупно нарежьте. С тунца слейте жидкость. Сыр Филадельфия смешайте с молоком. Артишоки процедите от масла и разрежьте на небольшие куски.

3.Положите рис в миску, добавьте соус из Филадельфии, перемешайте, затем добавьте тунец, помидоры, артишоки, немного оливкового масла и приправьте солью. Еще раз перемешайте.

4.Оставьте салат на 20 минут в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.

5.Приятного аппетита!

https://povar.ru/recipes/salat_filadelfiya-59809.h...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Гости – это такие люди, которые не всегда предупреждают о своем приходе. И что же делать, когда нежданные гости оказались на вашем пороге? Конечно же готовить вкусные, но очень быстрые блюда. Поэтому, думаем, рецепт очень легкого в приготовлении салата никому не повредит. Предлагаем вам приготовить салат «Колизей». Даже с учетом отваривания стручковой фасоли, на его приготовление уходит не более 10-15 минут. Получается такой салат сочным, хрустящим и, конечно же, вкусным!

Ингредиенты для приготовления салата Колизей (на 4-5 порций):

• болгарский перец – 1 шт.


• лук репчатый – 1 шт.


• кукуруза консервированная – 150 г


• стручковая фасоль – 100 г


• балык (ветчина, копченая курица и т. д.) – 150 г


• майонез – 2 ст.л. или по вкусу


• соль, перец

Рецепт приготовления салата Колизей:

Автор Людмила Аксенова рассказывает:

Из малого набора ингредиентов сочинился салат, как обычно из того что осталось в холодильнике до похода в магазин.

Ингредиенты

1. 
   

   1 огурчик свежий

   
   


2. 
   

   3 помидорки

   
   


3. 
   

   1 перчик сладкий

   
   


4. 
   

   1 яблочко

   
   


5. 
   

   4-5 листов пекинской капусты

   
   


6. 
   

   2 ст.л. майонез

   
   


7. 
   

   2 ст.л. сметана

   
   


8. 
   

   Соль, перец чёрный молотый

   
   

Шаги

1. 
   

   Капусту, яблоко, огурец, перец шинкуем соломкой, помидорки на четвертушки.

   
   
   

     

   
   


2. 
   

   В большой чашке смешиваем овощи, присаливаем, перчим, заправляем соусом.

   
     Подаем к гречневой каше. Или как перекус.

https://cookpad.com/ru/recipes/6045648-salat-sviez...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Ингредиенты:

Грибы замороженные — 300 гр

Селедка крупная — 1 шт

Картофель — 1 шт

Морковь — 1 шт

Майонез — 100 гр

Лук — 1 шт

Масло растительное — 1-2 ст.л.

Перец черный – по вкусу

Рецепт приготовления салата «Лисий хвост»:

Для начала картофель нужно отварить в мундире, очистить, остудить и натереть на крупной терке. Затем лук и морковь очистить, лук нашинковать тонко, морковь натереть на крупной терке. Грибы нарезать пластиками. Обжарить лук и грибы по отдельности на минимальном количестве масла. Остудить. Морковь чуть протушить в остатках масла с грибов и лука, помешивая, но не перетушивая. Сельдь разделать на чистое филе и мелко нарезать.

Уложить в салатницу слоями сначала картофель, затем сельдь, немного майонеза, лук, грибы и морковь. Покрыть сверху салат тонким слоем майонеза и дать постоять в холодильнике приблизительно 1 час.

Приятного аппетита!

http://кулинаримсами.рф/salat-lisij-xvost/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Шарлотка с яблоками с коньяком достойна всяческого внимания, потому что цедра апельсина с коньяком и яблоками дает великолепный аромат. Шарлотка получается чуть более праздничная, чем обычная.

РЕЦЕПТ

Время: 0 ч 0 мин
Порции: 4 порции
Ингредиенты: 7 ингредиенты

Калорийность: 456 Ккал
Белки: 14.5 г
Жиры: 20.2 г
Углеводы: 56.5 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Манная крупа - ½ стакана
Панировочные сухари - ½ стакана
Растительное масло - 3 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Молоко - ½ стакана
Яйцо куриное - 3 штуки
Морковь - 1 кг

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Очищенную и промытую морковь тонко нарезать ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить столовую ложку масла, сахар, соль, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, помешивая, чтобы морковь не пригорела.
2. Когда морковь будет готова, посыпать ее манной крупой и, помешивая, варить на слабом огне 8-10 минут.
3. Затем морковь снять с огня, положить в нее яичные желтки, хорошо вымешать и охладить.
4. Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Готовые котлеты подать к столу со сметанным или молочным соусом.

Рецепт (источник): Котлеты морковные
https://homo.by/eda/recipe/29674/

Рецепт бисквитного торта со сгущенным молоком и сливками.

Описание приготовления:

Этот популярный латиноамериканский десерт переводится как «торт из трех видов молока». Имеет нежнейший вкус. Украсит любой стол.

У вас дома есть вафельница, но вы ею редко пользуетесь? Это потому, что вы еще не прочитали, как приготовить тесто для вафельницы электрической. Порадуйте своих детей вкусностями!

Приготовил : Ира Cамохина

Время приготовления: 10 мин

Всем известна проблема, что при жарке кляр очень часто "слазит", а мясо пересушивается. Мой рецепт — это спасение ситуации, предлагаю убедиться в этом самостоятельно.

Сладкий пирог к чаю - легкий как пух

Как хорошо когда за столом собирается вся семья, и каждый делится своими впечатлениями, какими-то новостями. Чтобы беседа была наиболее душевной, приготовьте сладкий пирог к чаю, легкий как пух. Он простой и быстрый в приготовлении, но очень нежный и вкусный. Домочадцы оценят его по достоинству. 

РЕЦЕПТ

Время: 0 ч 0 мин
Порции: 4 порции
Ингредиенты: 8 ингредиенты

Калорийность: 596 Ккал
Белки: 28.2 г
Жиры: 29.4 г
Углеводы: 56.4 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Изюм - 100 г
Панировочные сухари - 4 ст. л.
Сахар - ½ стакана
Сливочное масло - 3 ст. л.
Творог - 500 г
Яйцо куриное - 1 штука
Цедра апельсина - по вкусу
Миндаль - 50 г

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Толченые сухари просеять сквозь решето.
2. Орехи (или миндаль, ошпаренный кипятком и очищенный от кожуры) мелко нарубить, поджарить в духовом шкафу до светло-коричневого цвета и растереть в ступке с 2 столовыми ложками сахара.
3. Изюм очистить от веточек и промыть в теплой воде.
4. В протертый сквозь сито творог прибавить сахар, 3 столовые ложки растопленного масла, яичные желтки, 1/2 чайной ложки соли, лимонную цедру и тщательно выбить деревянной лопаточкой. Затем смешать творожную массу с толчеными сухарями, орехами, изюмом и после этого примешать взбитые в густую пену яичные белки.
5. Форму для пудинга смазать внутри сливочным маслом, посыпать сахарным песком и наполнить творожной массой. Форму заполнить на 3/4, закрыть крышкой и поместить в большую кастрюлю с водой (вода должна доходить лишь до 1/2 высоты формы). На дно кастрюли положить толстую бумагу или сложенную вдвое марлю. Кастрюлю накрыть крышкой и варить пудинг, примерно, час, подливая понемногу воду по мере того, как она будет выкипать.
6. Равномерная упругость поднявшейся и слегка отставшей от краев творожной массы является признаком готовности пудинга. Готовый пудинг выложить из формы на блюдо и подать горячим с фруктовым сиропом или со сметаной.

Рецепт (источник): Творожный пудинг с орехами
https://homo.by/eda/recipe/32841/

Французские булочки 😉



Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.
Все дерзайте, мои дорогие!
Вкуснятина!

Рецепт курицы со специями. Мне очень нравится. Заменяет колбасу. Я люблю делать домашним на утро бутерброды. 

Читать далее...

Ну вот казалось бы - меня, человека, воспитанного югом, нельзя особо удивить рецептом овощей. И думаю, что много хозяек удивится, как можно быть таким лохом, но не об этом я!!
Разговорились на кухне об овощах и тут мне рассказали рецепт кабачковой икры дико простым способом. А я только утром провела ревизию холодильника, а там кабачки и баклажаны! Прямо лежат, меня дожидаются!
От простоты я обалдела, а вкус - как вкуснючая магазинская. Только в сто раз полезнее.

РЕЦЕПТ

Время: 0 ч 10 мин
Порции: 4 порции
Ингредиенты: 2 ингредиенты

Калорийность: 226 Ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 18.9 г
Углеводы: 9.7 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Сметана - 500 г
Чеснок - 2 головки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Давим чеснок в чеснокодавилке и добавляем к сметане, налитой в соусницу.
2. Щедро солим, можно немного поперчить.
3. Ставим в холодильник на полчаса.

Рецепт (источник): Сметанный соус с чесноком (Цехтон)
https://homo.by/eda/recipe/3791/

Рецепт этого сдобного дрожжевого теста можно использовать для любой сладкой выпечки.Будь то пирожки,булочки или плюшки ,с начинкой или посыпкой,не имеет значения. Любая выпечка будет легкой и невесомой, с приятным запахом сдобы и ванили.Обожаю этот запах. 

Рецепты теста найдете по ссылке 

 Торт *Бразилия* очень шоколадный и вкусный торт,его так и называет в обиходе-самый шоколаднейший из шоколадных.Бисквит готовится на кипятке,он пышный и мягкий.Крем-глазурь масляный с какао,верх торта можно украсить крошками из черного шоколада.

Рецепт шоколадного тортика смотрите по ссылке:  

Часто на праздники или выходные почти каждая хозяйка готовит печеночный торт.Казалось бы,что тут такого?Печеночный торт он и в Африке будет печеночным.Пожарил блины,помазал начинкой и в холодильник.Но я постараюсь вам доказать,что и с таким известным блюдом можно экспериментировать и каждый раз готовить по разному.

Рецепты печеночных тортов:

Надоели просто жареные блины, тогда советую приготовить блинный торт с вишней или малинкой. Ароматный горячий чай и кусочек нежного блинного тортика подайте на завтрак или на ужин.

Читать далее...

РЕЦЕПТ

Время: 0 ч 0 мин
Порции: 4 порции
Ингредиенты: 9 ингредиенты

Калорийность: 471 Ккал
Белки: 12.5 г
Жиры: 13.0 г
Углеводы: 74.4 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука - 1 стакан
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Кислое молоко - 2 стакана
Сметана - 5 ст. л.
Картофель - 3 штуки
Свекла - 700 г
Укроп - по вкусу
Сыворотка - 2 стакана

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Налейте в кастрюлю растительное масло, постепенно вмешайте туда муку и размешайте до однородной массы. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, разогрейте, постепенно вливая подогретую сыворотку.
2. В отдельной посуде смешайте кислое молоко и сметану, взбейте и перемешайте с небольшим количеством горячей смеси сыворотки, муки и масла. Затем, продолжая энергично мешать, соедините все вместе в кастрюле. Остудите.
3. Свеклу (в идеале использовать молодую свеклу с ботвой) хорошо промойте, нарежьте небольшими кубиками, поместите в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и варите до мягкости. Остудите.
4. Половинку старой свеклы промойте, очистите, натрите на мелкой терке и из получившейся массы отожмите свекольный сок через ситечко или марлю в кастрюлю с сывороткой.
5. Картофель вымойте, отварите в мундире, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
6. Соедините суп с ботвиньей, посолите, если требуется. Разложите по тарелкам отварной картофель, залейте горячей смесью ботвиньи и сыворотки, сверху посыпьте рубленым укропом.

Рецепт (источник): Окрошка на кислом молоке и сыворотке
https://homo.by/eda/recipe/31514/

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеТворожный чизкейк с шоколадными пряниками

Ингредиенты

Для основы:
Печенье (песочное) — 300 г.
Масло сливочное — 170 г.
Какао-порошок — 3 ст. л.

Для крема:
Творог (жирный) — 550 г.
Сметана (не менее 22% жирности) — 200 г.
Яйцо — 3 шт.
Сахарная пудра — 140 г.
Ванилин — 1 щепотка
Пряники (шоколадные) — 350 г.
Пудинг ванильный — 25 г.
Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки) — 1 ч. л.
Соль - щепотка

Способ приготовления

Шаг 1 Печенье пропустить через мясорубку, добавить какао-порошок и размягченное сливочное масло. Массу хорошо перемешать.
Шаг 2 Приготовить две полосы пергамента шириной около 5–7 см, в длину они должны быть такими, чтобы покрывали чашу и выступали за края. Чашу смазать растительным маслом, выложить крестообразно полоски из пергамента.
Шаг 3 Из песочной массы сформировать основу для чизкейка с бортиками.
Шаг 4 Приготовить творожную начинку. Смешать творог, яичные желтки, половину сахарной пудры, сметану, ванилин. С помощью блендера тщательно вымесить массу и измельчить кусочки творога. Добавить к творожной массе ванильный пудинг, массу хорошо перемешать.
Шаг 5 Охлажденные белки взбить миксером со щепоткой соли, постепенно добавить оставшуюся сахарную пудру, взбивать до пиков.
Шаг 6 Далее частями добавлять взбитые белки к творожной массе, аккуратно перемешивать массу движениями сверху вниз.
Шаг 7 Вылить одну четвертую часть творожной массы в чашу с песочной основой.
Шаг 8 Сверху выложить шоколадные пряники. И вылить оставшуюся творожную массу.
Шаг 9 Чашу поместить в мультиварку (при закрытии крышки концы пергамента должны выглядывать).
Шаг 10 Готовить чизкейк сначала на программе "Выпечка" 50 минут, а затем на программе "Поддержание" 60 минут. Чашу вынуть из мультиварки, дать чизкейку полностью остыть.
Шаг 11 С помощью полосок пергамента достать чизкейк из чаши.

http://kolobok23.ru/post442377999/

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеШашлыки из кабачков с мясным фаршем

Ингредиенты

Говяжий фарш - 500 г.
Яйца - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Кабачки - 3-4 шт.
Соевый соус - 1-2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, томатную пасту, лук, чеснок и все хорошо перемешать
Шаг 2 Молодые кабачки помыть, нарезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса.
Шаг 3 На деревянные шпажки поочередно нанизываем: кабачок - фарш - кабачок - фарш… На концах должны быть ломтики кабачка.
Шаг 4 Кладем шашлычок на фольгу, сворачиваем конфеткой и запекаем 30 минут в духовке.
Шаг 5 Выкладываем шашлычки на блюдо, посыпаем сверху зеленью.

http://kolobok23.ru/post442377931/

РЕЦЕПТ

Время: 0 ч 20 мин
Порции: 6 порции
Ингредиенты: 7 ингредиенты

Калорийность: 395 Ккал
Белки: 5.9 г
Жиры: 16.5 г
Углеводы: 57.3 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука - 200 г
Клубничное варенье - 1 стакан
Соль - щепотка
Сливочное масло - 100 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Кофе со сгущенным молоком - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л.

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Смешать муку, разрыхлитель, соль.
2. Вбить натертое на терке сливочное масло.
3. Вбить яйца, ваниль.
4. Медленно влить молоко и размешать до однородности.
5. Залить формочки для кексов на 1/4, положить обваленные в муке ягоды (по одной на порцию) клубники. Залить верхушки.
6. Выпекать в разогретой духовке до готовности.

Рецепт (источник): Ванильные кексы с шоколадной помадкой, вишней и начинкой из клубничного варенья
https://homo.by/eda/recipe/19603/