Я очень люблю творожное тесто, потому что с ним очень легко работать, не нужно давать время на отдых и расстойку. А еще в творожном тесте меньше муки.

Ингредиенты для теста:

• 
  Творог 5% - 200 г


• 
  Сахар - 40 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Растительное масло - 60 г


• 
  Мука - 180 г


• 
  Разрыхлитель - 5 г

Для начинки:

• 
  Сливочное масло - 50 г


• 
  Сахар - 70 г


• 
  Корица - 15 г

Приготовление:

1. 
   Смешать творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, щепоткой соли и растительным маслом. Перемешать до однородности.


2. 
   Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам, замесить мягкое тесто.


3. 
   Раскатать прямоугольник размером около 30 на 40 см. Смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Свернуть в рулет с узкой стороны. Разрезать рулет вдоль, не доходя до края 2 см. Сформировать косичку.


4. 
   Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовую выпечку, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 12-14 штук):

• 
  Молоко - 80 мл


• 
  Сахар - 200 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Сливочное масло - 100 г


• 
  Мука - 450 г


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Соль - 0,5 ч. л.


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для смазывания:

• 
  Яйцо - 1 шт.

Приготовление коржиков:

1. 
   Перемешать молоко, сахар, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь, нагреть молоко до полного растворения сахара.


2. 
   Распустить в горячем сиропе сливочное масло и оставить охлаждаться до комнатной температуры.


3. 
   Добавить яйцо, перемешать венчиком.


4. 
   Просеять муку вместе с разрыхлителем, замесить тесто.


5. 
   Тесто долго вымешивать не нужно, стало однородное и мягкое, значит готово. Можно с тестом работать сразу, а можно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут, чтобы удобнее было работать.


6. 
   Стол присыпать мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 1 см. Вырезать кружочки рифленой формочкой. Диаметр формы 9 см.


7. 
   Выкладываем коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом, по желанию можно вилкой нанести рисунок.


8. 
   Выпекать в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке 12-15 минут до легкого румянца.

Молочные коржики готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Творог - 200 г


• 
  Кефир - 100 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)


• 
  Мука - 110 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Сахар - 1,5 ст. л.


• 
  Соль - 1 щепотка

Приготовление оладий:

1. 
   К творогу добавить яйцо, кефир, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однордоности.


2. 
   Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Тесто должно быть очень густым, поэтому при необходимости добавьте еще муки.


3. 
   Обжарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Оладушки на сковороде хорошо подрастут, но при остывании немного осядут. Это нормально, все равно они будут очень нежными и воздушными.

Приятного аппетита!