|
 Кулинарушка
Воскресенье, 15 Июня 2025 г. 23:27 (ссылка)
Для тех, кто не ест мяса, предлагаю рецепт вегетарианской пиццы. Это пицца на пышном дрожжевом тесте с начинкой из овощей с грибами и оливками. Она получается вкусной, сочной и хорошо насыщает.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианскую пиццу. Из овощей также можно добавить консервированную кукурузу, болгарский перец, цукини или баклажаны. Если хотите сделать пиццу более сытной, то можно добавить тофу, соевый текстурат или консервированную фасоль, нут. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или грибы шиитаке. Приготовление теста длительного брожения хоть и занимает время, но в итоге домашняя пицца получается, как в настоящих пиццериях!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 Грамм
Вода — 155 Миллилитр (теплая)
Соль — 5 Грамм
Сахар — 7 Грамм
Дрожжи свежие — 5 Грамм
Шампиньоны — 80 Грамм
Помидоры — 2 Штук
Лук красный — 1/2 Штук
Оливки — 40 Грамм
Соус томатный — 3 Ст. ложка (для пиццы)
Сыр — 0 По вкусу
Базилик зеленый — 0 По вкусу
Сушеные итальянские травы — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Манка — 1 Ст. ложка
Масло оливковое — 15 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску влейте теплую воду. Добавьте сахар, соль и дрожжи.
Размешайте до их одного растворения.
Влейте оливковое масло.
Просейте в миску муку.
Перемешайте до их полного объединения.
Дайте тесту постоять минут 10, после этого вымесите тесто уже до полной гладкости.
Переложите тесто в миску смазанную растительным маслом, накройте пленкой и уберите в холодильник на 12-48 часов. Чем дольше тесто стоит, тем вкуснее получается.
Готово тесто обомните, сформируйте в шар. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.
В это время подготовьте начинку. Помидоры и оливки нарежьте кружочками, красный лук полукольцами, а шампиньоны толстыми пластинами.
Шампиньоны обжарьте до легкого золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Этот шаг можно пропустить и выложить на пиццу сырые шампиньоны, но так по вкусу они получатся насыщеннее.
Выложите тесто на поверхность присыпанную манкой и аккуратно растяните. Придайте ему форму круга или овала, сформируйте бортики.
Смажьте томатной пастой.
Сверху посыпьте тертым сыром.
А после выложите подготовленную начинку. Посолите и поперчите, приправьте сушеными итальянскими травами. Выпекайте 10-12 минут в заранее разогретой до 250 градусов духовке (вместе с противнем).
В готовую пиццу добавьте листья свежего базилика. Вегетарианская пицца готова.
Приятного вам аппетита!
источник
дракоша52
Суббота, 14 Июня 2025 г. 10:45 (ссылка)
 Ингредиенты (на 6 порций):
1кг картофеля,
50 г сливочного масла,
500 г рыбного филе,
100 г замороженного горошка,
1 луковица,
1 болгарский перец,
1 ст сметаны,
1 ст молока,
2 яйца,
соль
Приготовление:
Очистите и отварите картофель до готовности в подсоленной воде.
Слейте воду, добавьте горячее молоко, сливочное масло, посолите и взбейте миксером.
Филе рыбы нарежьте. Лук и перец очистите от семян, все мелко нарежьте.
Разогрейте на сковороде 1 ст ложку сливочного масла и обжарьте лук 3 минуты, добавьте перец и готовьте 5 минут.
Выложите на сковороду рыбу и жарьте ее 5 минут, помешивая, посолите и поперчите.
Горошек отварите в воде 5 минут и откиньте.
В форму, смазанную маслом, выложите половину пюре, сверху распределите слоем рыбу с овощами, затем горошек. Накройте оставшимся пюре.
Для заливки взбейте яйца со сметаной, слегка посолите и залейте пирог.
Запекайте 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/55463-kartofelnyi-pirog-s-ryboi.html
|
Кулинарушка
