Ингредиенты:

• 
  Мука – 200 г


• 
  Разрыхлитель – 2 ч. л.


• 
  Яйца (крупные) – 4 шт.


• 
  Сахар-песок – 50 г


• 
  Ванильный сахар – 1,5 ч. л.


• 
  Соль – 1 щепотка


• 
  Растительное масло (без запаха) – 70 мл


• 
  Сгущенное молоко – 1 банка (380-390 г)


• 
  Лимон - 0,5 шт.


• 
  Куркума – 1 ч. л.


• 
  Мак – 5 ст. л.

Приготовление пирога:

1. 
   Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. Объём моей формы - 2,1 литра. Так как пироги на сгущенном молоке избыточно румянятся по краям и на дне, заверните форму в фольгу. Достаточно в один слой.


2. 
   Муку перемешайте или просейте с разрыхлителем.


3. 
   В большую миску поместите яйца, добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса.


4. 
   Чтобы сахар не разлетелся по кухне, не включая миксер, перемешайте его с яйцами, пока не намокнет. Затем включите прибор и взбивайте до того момента, когда масса побелеет, загустеет и увеличится в объёме в 2,5-3 раза. Теперь введите растительное масло, сгущённое молоко, цедру половины лимона и мучную смесь. Перемешайте сначала лопаточкой. В конце замеса поработайте миксером. Должна получиться однородная масса.


5. 
   Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте мак и куркуму. Перемешайте. Вылейте в форму жёлтое тесто. Сверху – белое. Отправьте выпекаться в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Время приготовления около одного часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой - она должна выйти сухой.


6. 
   Остудите пирог на решётке, перевернув вверх дном, или прямо в форме. Я остудила в форме и извлекла пирог, когда он полностью остыл.