Рис — 50 Грамм

Крабовые палочки — 100 Грамм

Морская капуста — 200 Грамм (консервированная)

Яйцo — 1 Штук (отварное)

Майонез — 100 Грамм

Икра черная белковая — 100 Грамм

 

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата "Черное море". Яйцо отварите вкрутую и остудите.


2. 
   Рис отварите в соленой воде до готовности, откиньте на сито, промойте и дайте воде полностью стечь.


3. 
   Смешайте отварной рис с частью майонеза и перемешайте. Кондитерское кольцо установите на сервировочное блюдо и выложите внутрь рис, утрамбуйте.


4. 
   С морской капусты слейте рассол, отожмите и выложите на слой риса. Капусту немного прижмите и покройте сеточкой из майонеза.


5. 
   Отварное яйцо почистите и разделите на белок и желток. Крабовые палочки и желток порежьте мелким кубиком, перемешайте. Выложите их на морскую капусту и нанесите майонезную сеточку.


6. 
   Яичный белок натрите на средней терке и распределите его на крабовые палочки с желтком. Белок оставьте в пушистом виде.


7. 
   Волнами распределите черную икру на белках.


8. 
   Аккуратно снимите кольцо, украсьте икрой низ салата и уберите в холодильник от 30 минут до одного часа, чтобы слои объединились.


9. 
   Приятного аппетита!

Яичный белок — 200 Грамм

Сахар — 250 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Какао порошок — 15 Грамм

Крахмал кукурузный — 15 Грамм

Сыр творожный — 70 Грамм (сливочный)

Сливки — 150 Миллилитр (33-35% жирности)

Сахарная пудра — 1 Ст. ложка

 

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления.


2. 
   Влейте белки в чистую, сухую миску. Добавьте щепотку соли и взбивайте миксером до мягкой пены.


3. 
   Постепенно добавляя сахар, взбивайте белки до пышной, белой, плотной массы.


4. 
   Смешайте какао с кукурузным крахмалом и просейте в белковую массу. Очень аккуратно перемешайте все до однородного, без комочков, теста.


5. 
   Готовое шоколадное тесто переложите на противень с пергаментом и разровняйте ровным слоем толщиной 1.5 сантиметра.


6. 
   Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте меренговый корж в течение 20-25 минут при температуре 160 градусов. На поверхности пласта должна образоваться корочка, но внутри он должен остаться нежным. Готовый меренговый корж достаньте из духовки и сразу переверните на другой лист пергамента. Аккуратно снимите нижний пергамент и полностью остудите.


7. 
   Пока корж остывает, приготовьте крем. В миске соедините сливки, сахарную пудру и взбейте до пышной массы. Добавьте творожный, сливочный сыр и недолго взбивайте еще до однородности, примерно от 30 секунд до одной минуты.


8. 
   Нанесите крем на холодный меренговый корж ровным слоем.


9. 
   Помогая себе пергаментом, аккуратно сверните в рулет. Заверните его в пергамент и уберите в холодильник на 1-2 часа.


10. 
    Украсьте рулет по своему вкусу, разрежьте порционно и подавайте к столу.


11. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:⠀

• 
  Блинчики — 8–10 шт. (в зависимости от диаметра желаемого пирога)


• 
  Творог — 500 г 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Сахар — по вкусу 


• 
  Замороженная вишня — 300 г 


• 
  Растопленное сливочное масло — 50 г ⠀ 

Заливка:

• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Молоко — 200 мл 


• 
  Сахар — 100 г 


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление: ⠀ 

1. Вишню залить кипятком и откинуть на сито. 

2. Творог смешать с яйцами и сахаром. 

3. Нафаршировать каждый блинчик творогом, формируя рулетики, в каждый рулетик завернуть 3-4 ягодки вишни 

4. Круглую форму смазать маслом. Выложить блинные рулетики, формируя улитку. 

5. Смазать пирог растопленным сливочным маслом. 

6. Выпекать при 180 ºС около 15 минут. 

7. Для заливки все ингредиенты смешать, вытащить торт из духовки, залить заливкой и запекать ещё 20 минут.

Приятного аппетита!

источник

Салат "Нисуаз" — это составной салат из разных овощей, тунца или анчоусов, или того и другого вместе.

Ингредиенты:

• 
  Руккола или салат — 1 пучок 


• 
  Помидоры — 2 шт. 


• 
  Сваренные вкрутую яйца — 2 шт. 


• 
  Красный лук — 1 шт. 


• 
  Филе анчоусов в масле — 8 шт. 


• 
  Крупный зеленый (или красный) сладкий перец — 1/2 шт. 


• 
  Зеленая стручковая фасоль — 200 г 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Оливковое масло — по вкусу 


• 
  Петрушка — 1 пучок 


• 
  Маслины б. к. — 20 шт. 


• 
  Лимонный сок — 2 ч. л.

Для заправки:

• 
  Оливковое масло — 5 ст. л. 


• 
  Чеснок (раздавить) — 1 зубчик 


• 
  Листья базилика — 7–8 шт. 


• 
  Винный уксус — 1 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Моем все овощи и зелень, сушим. Делаем заправку для салата заранее, чтобы она хорошо настоялась. Смешиваем оливковое масло с уксусом. 

2. Раздавливаем дольку чеснока, мелко нарезаем листики базилика. Добавляем к маслу, солим, перчим. Заправка готова, убираем её в сторону. 

3. Начинаем заниматься овощами. В кипящую подсоленную воду кладём фасоль. Варим примерно 5 минут. 

4. Откидываем фасоль на дуршлаг и окатываем её ледяной водой. Так фасоль сохранит свой красивый зелёный цвет и останется хрустящей. 

5. Отрезаем у фасоли хвостики. 

6. Нагреваем 2 ст. л. оливкового масла, кладём туда раздавленную дольку чеснока. 

7. Сразу же выкладываем на сковороду фасоль. Жарим примерно 2–3 минуты. 

8. Пока фасоль жарится, очень мелко нарезаем петрушку. 

9. Посыпаем нашу готовую фасоль петрушкой и сбрызгиваем лимонным соком. 

10. Аккуратно перемешиваем и оставляем остывать. 

11. Берём две тарелки, на дно каждой тарелки выкладываем рукколу (или порванный салат), сверху выкладываем лук, нарезанный полукольцами, поверх лука — помидоры, на помидоры — фасоль. 

12. На фасоль выкладываем четвертинку сладкого перца, нарезанного вдоль тонкими полосками. 

13. На перец выкладываем помидоры. 

14. Всё аккуратно перемешиваем вилкой, поливаем заправкой, снова перемешиваем аккуратно и хорошо. Солим и перчим, если нужно. Перед подачей разрезаем яйцо на 4 дольки, выкладываем сверху в салат. Выкладываем оливки, маслины и анчоусы (по 4 штучки каждому). Сбрызгиваем лимонным соком. Также в этот салат можно добавить тунец.

Приятного аппетита!

источник

Болгарский перец — 2 Штук (красный)

Помидор — 2 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Сыр — 100 Грамм (твердый)

Крабовые палочки — 100 Грамм

Майонез — 3 Ст. ложка

Соль — 3 Щепотка

Перец черный молотый — 2 Щепотка

 

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Крабовые палочки заранее разморозьте, если приобретали их замороженными. Овощи промойте в воде и обсушите бумажными салфетками.


2. 
   Срежьте с болгарских перцев крышечки и удалите семена. Нарежьте мякоть лентами, брусочками и выложите в салатник.


3. 
   Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки и нарежьте мелкими ломтиками, кубиками. Добавьте в емкость к перцу.


4. 
   Очистите крабовые палочки от обертки и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам в салатнике.


5. 
   Таким же образом нарежьте и твердый сыр любого сорта: кубиками или брусочками. Выложите в емкость.


6. 
   Очистите зубчики чеснока и спрессуйте в салатник, добавьте майонез любой жирности. Посолите и поперчите блюдо, аккуратно перемешайте.


7. 
   Подайте салат к столу охлажденным, украсьте его свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Яйцо — 1 Штук

Мука пшеничная — 3/4 Стакан

Молоко — 1 Ст. ложка

Сахар — 1,5 Ст. ложка (1 ч.л. — в сироп, 1/2 ч.л. — в тесто)

Соль — 1 Щепотка

Мед — 3 Ст. ложка (сироп)

 

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чак чака башкирского.


2. 
   Яйцо разбейте в миску, добавьте соль, сахар и перемешайте до однородности и растворения кристаллов.


3. 
   Влейте к яйцу молоко и перемешайте венчиком до однородности.


4. 
   В яичную массу просейте муку и замесите, плотное, не липкое тесто. Покройте и дайте постоять 10-15 минут.


5. 
   Рабочую поверхность немного посыпьте мукой. Разделите тесто на две части и каждую раскатайте в прямоугольник толщиной 3-5 миллиметров. Порежьте тесто на полоски шириной 5 мм., а затем поперек на кусочки. Чтобы они не слиплись, посыпьте мукой и перемешайте.


6. 
   В кастрюлю или сотейник с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите часть кусочков из теста и обжаривайте до золотистого цвета. Шумовкой достаньте тесто и выложите на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Обжарьте так все кусочки теста.


7. 
   В чистый сотейник с толстым дном выложите мед и сахар, перемешайте. Поставьте сотейник на медленный огонь и варите до растворения сахара. Доведите до кипения и варите в течение 1-2 минут, перемешивая. Снимите сотейник с огня.


8. 
   Обжаренное тесто выложите в миску, залейте горячей медовой массой и аккуратно перемешайте. Дайте немного остыть и влажными руками сформируйте горку. Дайте чак-чаку полностью остыть и подавайте к столу.


9. 
   Приятного аппетита!

Мука гречневая — 150 Грамм

Вода газированная — 350 Миллилитр

Соль — 2 Щепотка

Масло растительное — 15 Миллилитр

 

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В глубокой миске смешайте гречневую муку с солью.


3. 
   Влейте газированную воду, перемешайте до однородности.


4. 
   Затем влейте растительное масло.


5. 
   Еще раз перемешайте до однородной консистенции. Оставьте тесто на полчаса.


6. 
   Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте примерно половину половника теста и распределите тонким слоем по сковороде. Выпекайте до золотистого цвета.


7. 
   Затем переверните блин и жарьте с другой стороны столько же.


8. 
   Готовые блины сложите стопочкой, по желанию можно смазать их маслом.


9. 
   Блины из гречневой муки готовы, приятного вам аппетита!