Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире. Заранее обжарить репчатый лук с шампиньонами.
2. Маринованные огурцы натереть на крупной терке и отжать от лишней влаги.
3. Говядину отварить и нарезать как удобно, либо тонкими брусочками, либо кубиками по желанию. Выложить слоями в форму для выпечки. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Картофель тертый на терку
Говядина отварная брусочками
Жареные грибы с луком
Терты на крупную терку огурцы
Тертые отварные яйца
Все слои промазать майонезом по вкусу, можно немного досаливать.
Украсить по вкусу!
Еще не определились с тем, какой десерт подавать к рождественскому столу? У нас имеется одна интересная идея. Приготовьте пышные пончики с маком и сливовым повидлом, которые украсят ваш сладкий стол.
Особенным этот десерт сделает добавление одного лимона. Вам понадобится его сок и натертая на мелкую терку цедра. Благодаря использованию цитрусового во время замешивания теста пончики будут обладать насыщенным лимонным вкусом и ароматом.
Как приготовить воздушные пончики с маком и повидлом
Предлагаем вам сделать это лакомство сразу с двумя видами начинки. Возьмите мак и сливовое повидло. Кстати, джем может быть любого вкуса. Если вам не по душе слива, начините пончики любым другим повидлом (важно лишь, чтобы оно было густым).
Готовим тесто. В очень большую емкость просеиваем пшеничную муку. Всыпаем соль, ванилин и 120 г сахара. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
В отдельную миску вливаем 600 мл теплого молока. Растворяем в нём прессованные дрожжи. Добавляем полученную смесь к сухим ингредиентам. Взбиваем яичные желтки. Также вводим их в основную массу. Хорошенько перемешиваем.
Растапливаем сливочное масло. Добавляем его, сок и натертую цедру лимона ко всем соединенным ингредиентам. Замешиваем однородное тесто, которое легко отходит от стенок миски. Накрываем его полотенцем. Отправляем тесто в тепло на 2 часа. За это время дважды его обминаем.
Готовим начинку. Помещаем мак в миску. Вливаем к нему 100 мл горячего молока. Хорошенько перемешиваем. Оставляем всё до остывания. Добавляем 1 ст. л. сливового повидла и оставшийся сахар. Перемешиваем до однородной массы.
Смазываем рабочую поверхность небольшим количеством масла. Разделяем на ней тесто на 2 равные части, из каждой формируем шарики одинакового размера. Делаем из них лепешки.
Выкладываем на одну половину заготовок из теста маковую начинку, на вторую — сливовое повидло. Скрепляем края. Формируем аккуратные круглые заготовки. Накрываем шарики с начинкой полотенцем. Оставляем их при комнатной температуре на 20 минут.
Разогреваем казанчик с подсолнечным маслом. Обжариваем пончики в кипящем масле до золотистости со всех сторон. Выкладываем их на бумажное полотенце для удаления излишек масла.
Посыпаем этих золотистых красавцев сахарной пудрой и подаем их праздничному столу. К слову, такой десерт можно готовить не только на Рождество. Лимонные пончики с ароматной начинкой будут всегда кстати!
Предлагаю приготовить новогоднюю закуску "Взгляд дракона" из сладкого перца, творожного сыра и варёного яйца. В готовом виде она напоминает глаз дракона, отсюда её и название.
Описание приготовления: Блюдо простое и быстрое, а выглядит очень красочно и интересно. Такая оригинальная закуска будет смотреться эффектно на любом праздничном столе, а оформленная в виде глаз дракона, она станет символом наступающего 2024 года. В основе вполне доступные продукты, а на подготовку уходит буквально полчаса. Беспроигрышный вариант для занятых хозяек! Берите на заметку!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Болгарский перец — 2 Штук
Сыр творожный — 200 Грамм
Яйцo — 2 Штук (варёное)
Чеснок — 2-3 Зубчик
Маслины — 3 Штук
Укроп — 0 Штук (по вкусу)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите заранее и дайте остыть. Укроп можно заменить на петрушку или любую другую зелень. Для начинки можно взять любой мягкий сыр на ваш вкус.
Соедините сыр, измельчённую зелень и давленные зубчики чеснока. Перемешайте. Это будет начинка для закуски.
У болгарского перца срежьте крышечки, удалите семена и перегородки, хорошо промойте.
Часть начинки плотно выложите вдоль стенок перца. По центру каждого перца выложите по одному очищенному варёному яйцу. Оставшееся пространство заполните остальной начинкой.
Уберите перцы в морозилку на 15-20 минут. Затем достаньте и нарежьте острым ножом.
Оформите закуску выложив по центру кусочек маслины, имитируя зрачок. Новогодняя закуска "Взгляд дракона" готова. Можно сразу же подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!
Приготовить такие рулетики можно из любого вида мяса. Мне очень нравится сочетание свинины со сладостью чернослива. Получается ароматно, сытно и очень вкусно!
Описание приготовления: Если будете готовить рулетики из другого вида мяса, то учитывайте это во время жарки. Курица готовится быстрее, а говядина, наоборот будет жариться дольше.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Свинина — 6 Ломтик
Сыр — 200 Грамм (твердый)
Чернослив — 120 Грамм (без косточек)
Яйцo — 1 Штук
Мука пшеничная — 1/2 Стакан
Панировoчные сухари — 1/2 Стакан
Растительное масло — 70 Миллилитр
Соль — 1 Грамм (по вкусу)
Специи — 1 Грамм (по вкусу)
Приготовление:
Для приготовления рулетов подготовьте необходимые ингредиенты. Чем крупнее взять мясные ломтики, тем крупнее будут сами рулеты. Но тогда они рискуют не прожариться. Выбирайте кусочки среднего размера, примерно 15*15 см.
Предварительно залейте кипятком чернослив и оставьте постоять на 15-20 минут. За это время он станет мягче. Затем воду слейте, а чернослив промойте.
Свинину отбейте, чтобы получился тонкий кусочек. Накрывайте мясо пленкой, чтобы при отбивании не летели брызги и чтобы мясо не рвалось.
На отбитое мясо разложите тертый сыр и несколько кусочков чернослива.
Подверните края мяса поверх начинки.
Скрутите все в рулет.
Так скрутите все рулеты.
Каждый мясной рулет с черносливом обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и в панировку.
Для жарки разогрейте сковороду и налейте на неё масло. Выложите рулеты швом вниз. Обжарьте со всех сторон.
Затем накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15-20 минут, чтобы они успели прожариться внутри. Периодически их необходимо разворачивать.
Готовые рулетики очень вкусные в горячем виде. Приятного аппетита!
Куриные шарики с маслинами – довольно оригинальная холодная закуска, которая с успехом украсит любой праздничный стол. Блюдо очень простое в приготовлении, да и много времени у вас не отнимет.
Основу закуски составляет отварное куриное филе. С ним великолепно сочетаются оливки, которые тонко оттеняют вкус блюда и вносят пикантные нотки. Нежный творожный сыр с его сливочным вкусом делает эту простую закуску по-настоящему шикарной. В качестве приправ используются всего лишь чёрный перец и соль. А подача – в виде небольших шариков, обвалянных в кунжуте.
Ингредиенты:
Филе курицы – 300 г.
Оливки без косточек – 1 банка.
Сыр творожный – 150 г.
Семена кунжута – 5-6 ст. л.
Перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Для варки курицы:
Лук репчатый – 1 головка.
Перец душистый – 5-7 горошин.
Лист лавровый – 2 шт.
Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное филе промойте, поместите в кастрюлю и залейте 1 л холодной воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите шумовкой пену. Положите в кастрюлю очищенную луковицу. Уменьшите огонь и варите 30 минут. За 15 минут до окончания варки бульон посолите, добавьте лавровый лист и душистый перец.
2. Филе курицы выньте и остудите. Бульон можете использовать для приготовления, например, соуса – в предлагаемом рецепте он не потребуется. Пока курица остывает, поджарьте на сухой сковороде до еле золотистого цвета семена кунжута.
3. Курицу нарежьте кубиками и выложите в чашу блендера.
4. Добавьте оливки. Измельчите курицу с оливками.
5. Выложите в чашу творожный сыр. Смешайте ингредиенты в однородную массу. Если в вашем кухонном хозяйстве нет блендера, можете измельчить ингредиенты, пропустив их через мясорубку.
6. Переложите полученную куриную массу в миску. Посолите и поперчите по вкусу. Ещё раз хорошо перемешайте. Миску накройте пищевой плёнкой и уберите на 20 минут в холодильник.
7. Затем сформируйте из куриной массы небольшие шарики – величиной примерно с грецкий орех. Обваляйте их в кунжуте.
8. Куриные шарики с маслинами выложите на красивое блюдо, оформите листочками петрушки или укропа и подавайте на стол. Если вы приготовили блюдо заранее, держите его до подачи в холодильнике.
Нарисовать и вырезать детали будущего пряничного домика:
Переднюю стену с дверным проемом и окном - 1 шт.
Дверь - 1 шт.
Деталь для задней стены, только без проемов – 1 шт.
Боковую стену с оконным проемом -2 шт.
Ставни - 4 шт.
Подоконник – 2 шт.
Дымоход 1 - 2 шт.
Дымоход 2 – 1 шт.
Дымоход 3 – 1 шт.
Крыша – 2 шт.
Основание домика – квадрат 20х20см – 1 шт.
Приготовить тесто. Первым делом смешать в ступке специи. Муку смешать с содой. Остальные ингредиенты соединить в отдельной миске. Перемешать венчиком, взбивать не нужно. Добавить муку с содой к остальным ингредиентам и хорошо вымешать.
Тесто должно получиться упругим и эластичным. Из теста сформировать шар. Положить тесто в пакет или завернуть пищевую пленку и поставить минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь).
Перед работой выложить тесто и оставить при комнатной температуре минимум на 1 час, дать согреться. Вымесить тесто еще раз и раскатать на листах пергамента для выпечки до толщины 0,5 см. Переложить раскатанное тесто на противни, их получится 3 шт. Разложить трафарет (чертеж) деталей на тесто.
Вырезать из теста детали будущего домика. Обрезки убрать. Прямо на тесто можно подручными материалами нанести рисунок: имитацию дерева, черепицы. Из обрезков можно испечь пряники любых форм и украсить ими елку.
Выпекать при температуре 170-180 °С. Выпекаются детали быстро — около 10-12 мин, до легкого золотистого цвета. Главное, не дать им подгореть. После выпечки деталям домика и пряникам желательно дать не только остыть, но и «отлежаться» несколько часов.
Для скрепления деталей стыки лучше «спилить» с помощью терки под 45 градусов. Для росписи домика нужно приготовить глазурь. Все ингредиенты для глазури отправить в миску и взбивать примерно 10 мин. Глазурь должна быть блестящей и при поднятии венчика оставлять след на поверхности, который расходится не моментально. После приготовления накрыть глазурь пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике минут 30. Затем с ней можно работать.
Рамы на окнах можно сделать с помощью соломки. Расписать детали домика. Для росписи глазурь поместить в бумажный корнетик или пакетик с застежкой, срезав тоненько один уголок. Либо можно воспользоваться специальным кондитерским мешком. Расписанные детали собрать в домик. Сначала соединить стены, промазав стыки глазурью. Пока стены приклеиваются, их можно подпереть чашками.
Когда стены домика подсохнут, поставить крышу. Ее нужно придерживать некоторое время или тоже подпереть чашками, чтобы она не сползла и хоть немного схватилась. Когда все детали собраны, нанести последние штрихи: сосульки, снег и т.п. Пряничный домик готов!
Советы:
Для приготовления теста нужен тягучий мед. Если у вас кристаллизованный мед, то его нужно поставить в теплое место (например, на батарею) и дать растопиться, либо подогреть на водяной бане.
Пряничный домик может храниться до 1 месяца, поэтому его можно сделать заранее.
Можно распределить приготовление домика на этапы: тесто, выпекание, роспись, сборка. Все эти задачи можно выполнять в разные дни, тогда приготовление домика не покажется непосильной задачей.
Для создания снежного эффекта домик можно припорошить сахарной пудрой.
Дымоход можно украсить любыми орехами — они будут имитировать каменную кладку.
На новогодних праздниках хочется сказки, и порадовать ей своих родных, а особенно детей. Это печенье удивит и взрослых и деток, оно яркое, вкусное, мягкое внутри. Шоколад придает вкус и аромат.
Описание приготовления: Такое печенье можно сделать среднего размера, упаковать в персональный пакетик, красиво завязать и подарить в качестве комплимента, например, коллегам на работе или детишкам в садике. Оформить лицо можно любыми подходящими ингредиентами и даже цветной глазурью. Чтобы стружка при обсыпании не разлеталась по всему печенью, достаточно просто взять плотный лист бумаги и отгородить им остальную часть.
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного печенья "Дед Мороз". Духовку включите сразу, чтобы она разогрелась до температуры 180 градусов.
В миску разбейте яйца и всыпьте простой и ванильный сахар.
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, которая должна побелеть и увеличиться в 2-3 раза.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Частями всыпайте в яичную массу и мешайте аккуратно до однородного теста без комочков.
Переложите тесто в кондитерский мешок и отрежьте кончик.
Противень застелите пергаментом или ковриком и отсадите круглые лепешки на расстоянии друг от друга.
Поставить противень в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут. Готовое печенье достаньте и полностью остудите.
Подготовьте все для украшения печенья. Из маршмеллоу сделайте шарики на помпоны. Из мармелада носики и ротики.
Белый шоколад растопите на водяной бане до однородности, так чтобы вода не касалась чаши с шоколадом. Нанесите при помощи кондитерской кисточки на каждую печеньку. Сверху сделайте шапочку из красной кокосовой стружки и бороду с усами из белой, установите носик и рот из мармелада. Из шоколадных капель сделайте глазки, а из красного драже щеки. Заготовку из маршмеллоу сначала опустите одной стороной среза в шоколад, затем в белую кокосовую стружку и установите ее на шапке. При необходимости окуните второй срез также в шоколад.
Китайский водный "Дракон" на праздничном столе точно сразу же привлечет внимание ваших родных и друзей. Удивите их своими оригинальными идеями и ярким оформлением блюда на Новый год!
Описание приготовления: Так как следующий год будет годом Зеленого Дракона, то и на праздничном столе такое блюдо будет смотреться символично! А как известно, в китайских сказках есть и водяные драконы, поэтому холодное блюдо в виде дракона станет весьма востребованным!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Скумбрия копченая — 1 Штук
Картофель — 700 Грамм
Масло сливочнoe — 40 Грамм
Шпинат — 1 Пучок
Огурцы соленые — 2 Штук
Приготовление:
Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Вместо копченой скумбрии допустимо приобрести соленую сельдь или скумбрию, шпроты и т.д.
Картофель нарежьте мелкими ломтиками и высыпьте нарезку в казан или кастрюлю. Залейте горячей водой, чтобы она покрыла нарезку и отварите примерно 20-25 минут до готовности. Слейте жидкость в чашку, а картофель отпюрируйте со сливочным маслом, понемногу подливая отвар. Охладите 40 минут. Помните, что пюре должно быть густым!
Шпинат промойте и выложите в ковш, казан. Добавьте немного воды и потушите 5-7 минут до мягкости. Жидкость слейте.
Очистите копченую скумбрию от кожицы и костей, хребта, выкладывая мякоть в емкость с отварным шпинатом. Отпюрируйте все вместе. При необходимости подлейте немного отфильтрованной воды, если масса будет слишком густой.
Выложите ароматную массу в картофельное пюре и тщательно перемешайте.
Сформируйте из нее силуэт водяного дракона на тарелке. Можно взять широкое прямоугольное блюдо, тогда будет больше места для вашей кулинарной фантазии! Хвост и бока пригладьте с помощью мелкой вилки.
Нарежьте тонкими кружочками соленые или маринованные огурцы и сформируйте чешую дракона, не забывая о его плавниках на спине.
Украсьте блюдо, выложив глаза из маслин, язык — из кусочка помидора или болгарского перца, а усы — из нарезки огурца или кабачка. Поместите закуску в холодильник минимум на 1 час, а после подайте к столу охлажденной. Счастливого вам Нового года!
Что за Новый год без вкусного и красочного торта? Так как наступающий год — Дракона, то именно он и должен быть изображен на десерте. Используйте всю свою кулинарную фантазию! Это очень легко!
Описание приготовления: Холодный сказочный торт "Дракон" таит в себе мягкие воздушные бисквиты, покрытые сливочным кремом, с вкусной клубничной начинкой. От кусочка новогоднего торта никто не в силах отказаться! Готовится десерт быстро и просто, главное — заранее сделать пару заготовок.
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 6 Штук (по 3 штуки на 2 коржа)
Сахар — 300 Грамм (по 150 грамм для коржа)
Мука пшеничная — 260 Грамм (по 130 грамм для коржа)
Соль — 2 Щепотка
Масло растительное — 40 Миллилитр
Масло сливочнoe — 200 Грамм (для крема)
Сахарная пудра — 200 Грамм (для крема)
Маскарпоне — 400 Грамм (для крема)
Клубника — 200 Грамм
Сахар — 70 Грамм
Желатин — 5 Грамм
Крахмал — 1 Ст. ложка
Рисовая бумага — 1-2 Штук
Краситель — 2 Штук (зеленый и черный)
Масло растительное — 100 Миллилитр (для жарки крыльев)
Приготовление:
Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее разморозьте клубнику или другие ягоды по вашему вкусу. Крылья для дракона нужно выложить заранее, можно с вечера, чтобы они к утру высохли.
Первым делом приготовьте крылья для дракона. Их необязательно должно быть 2 шт., можно создать 4-6 шт. Немного зеленого красителя разведите в воде и разрежьте каждый круг рисовой бумаги пополам. Подготовьте две шпажки. Опустите половину рисовой бумаги в зеленую воду.
Накрутите окончание бумаги на деревянную шпажку и выложите крыло на силиконовый коврик, складывая волнами. Дайте высохнуть не менее 3-4 часов в тепле. Можно воспользоваться феном и аккуратно просушить заготовку.
В ковш или казан выложите клубнику и всыпьте 70 грамм сахарного песка. Проварите примерно 5-8 минут до мягкости ягод, до получения ягодного пюре. Вмешайте крахмал и желатин и сразу выключите нагрев. Оставьте на 5 минут и снова перемешайте, чтобы желатин растворился. Поместите емкость на холод минимум на 1-1,5 часа.
В емкость кухонного комбайна вбейте 3 куриных яйца, всыпьте 150 грамм сахарного песка и щепотку соли. Взбейте на высокой скорости техники примерно 3-4 минуты до пышной пены. Если у вас широкая форма, то лучше использовать 4 куриных яйца и такое же количество сыпучих ингредиентов.
Во взбитую яичную массу всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее неторопливыми движениями, стараясь не выпустить пузырьки воздуха. Смажьте форму растительным или сливочным маслом.
Выложите в нее бисквитное тесто. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Проверьте готовность бисквита деревянной шпажкой, она должна выходить сухой из середины пирога. Извлеките форму и переверните ее на бок. Дайте бисквиту остыть минимум 1,5-2 часа. Кстати, выпечку можно приготовить заранее, с вечера или с утра.
Когда все продукты остынут, выложите сливочное масло в чашу кухонного комбайна или миксера и всыпьте сахарную пудру. Взбейте примерно 3-5 минут.
Добавьте маскарпоне по частям и взбивайте еще 3-5 минуты.
У вас получится густой масляный крем. По желанию можно добавить в него различные ароматизаторы.
Бисквиты разрежьте горизонтально пополам. Вам понадобится три коржа. Самый нижний будет широким, верхний — более узким. Крем разделите на 4 части. Одну часть выложите на нижний корж и размажьте. По желанию коржи можно пропитать сиропом, если вы любите сочные десерты.
Накройте вторым коржом и по его краю выложите вторую часть крема. В середину выложите клубничную массу, она уже будет густой.
Выложите третий корж сверху и обмажьте торт третьей частью крема со всех сторон. Если не хватит, то возьмите немного оставшегося крема. В таком виде поместите торт на стабилизацию в холодильник на 1-2 часа.
В это время разогрейте растительное масло практически до кипения. Отделите крылья от силиконового коврика и выложите в масло. Они сразу станут воздушными. Обжарьте по минуте с каждой стороны и выложите на бумажное полотенце. Оно впитает лишнее масло.
Оставшийся крем разделите на две части и вмешайте в одну — черный краситель, а во вторую — зеленый. Зубочисткой нарисуйте на креме контур дракона и обведите черным кремом. Затем дорисуйте зеленым кремом и вставьте сбоку крылья. Торт Дракон на Новый год готов! Подавайте его к столу охлажденным. Счастливого вам Нового года!
Делюсь рецептом фруктового салата «Дракончик». Его можно подать вместо десерта на новогодний стол. Внешний вид салата будет символизировать наступающий Новый год.
Описание приготовления: Для салата можно использовать любые фрукты, которые вам нравятся. Например, мандарины или манго. Черный виноград можно заменить на голубику, а вместо греческого йогурта использовать сладкий творожный сыр.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Банан — 1 Штук
Яблоки — 2 Штук (1 шт. — для салата, 1 шт. — для украшения)
Груша — 1 Штук
Киви — 3 Штук
Сахар — 0 По вкусу
Йогурт греческий — 3 Ст. ложка
Виноград черный — 50 Грамм
Гвоздика — 2 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте на мелкие кубики банан, грушу и яблоко.
Заправьте салат греческим йогуртом, добавьте сахар по вкусу и перемешайте все.
Выложите салат в форме полукруга. Это будет тело дракона.
Киви нарежьте тонкими кружочками.
Накройте кружочками киви чтобы выложить тело дракона. При необходимости часть кружочков можно разрезать пополам.
Поверх выложите порезанный на половинки виноград, а из кусочка красного яблока вырежьте лапки дракона.
Вырежьте из черного винограда рожки и глаза для дракона, а из яблока ушки, закрепите их с помощью шпажек. Нос сделайте из двух бутонов гвоздики. В конце добавьте крылья из яблока и кусочек хвостика дракона.
Фруктовый салат «Дракончик» готов, приятного вам аппетита! С наступающим Новым годом!
Предлагаю приготовить на новогодние праздники вкусное и милое печенье. В его основе лежит песочное тесто, а прозрачные окошки сделаны из тонкой карамели. Берите на заметку интересный рецепт!
Описание приготовления: Для приготовления стеклянного печенья можно взять любые леденцы и измельчить в любую крошку. При желании глазурью можно украсить трубу, крышу и окошко. Глаза и пуговицы легче всего сделать при помощи обычной зубочистки или кондитерского фломастера.
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Мука — 120 Грамм
Масло сливочнoe — 65 Грамм
Мука миндальная — 25 Грамм
Сахарная пудра — 53 Грамм (в тесто)
Яйцо — 1/2 Штук
Леденцы — 50 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Сахарная пудра — 40 Грамм (для глазури)
Белок яичный — 9 Грамм
Сок лимона — 2 Капля
Шоколад — 10 Грамм (темный)
Ванильный сахар — 10 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления стеклянного печенья "Снеговик в домике". Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.
Мягкое сливочное масло немного взбейте. Соедините его с сахарной пудрой, солью, ванильным сахаром и перемешайте венчиком.
Разбейте в масло яйцо и перемешайте венчиком до однородной массы.
Просейте в массу пшеничную муку и всыпьте миндальную муку.
Замешайте мягкое тесто.
Раскатайте тесто между двух пергаментов в тонкий пласт толщиной 0.5 сантиметров. Сверните пласт в рулон и уберите в холодильник на один час.
Разверните тесто и вырежьте формочкой заготовки домиков. Выложите их на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. При помощи круглой выемки или подходящей рюмки вырежьте окошко.
Леденцы измельчите в крошку и всыпьте ее в отверстие окошка. Леденцы должны быть ниже поверхности печенья.
Поставьте противень с печеньем в горячую духовку и выпекайте печенье в течение 10-12 минут при температуре 180 градусов. Готовое печенье достаньте и дайте ему полностью остыть.
Белок взбейте в пену, соедините с сахарной пудрой и лимонным соком. Переложите массу в кондитерский корнетик. Шоколад растопите на водяной бане. Отсадите в окошко на карамель снеговиков, при помощи шоколада сделайте пуговки, глазки и ротик. Над снеговиками сделайте точки снежинок. Дайте глазури высохнуть и подавайте к столу.
Заливное из палтуса получается нежным, с легким рыбным ароматом. Мясо у этой рыбы белое и тает во рту. Прекрасное блюдо на праздничный стол и на обед для любимой семьи. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления: При отваривании обязательно снимайте пену. Не давайте бульону сильно кипеть, иначе он получится мутным. Если это произошло, процедите бульон через несколько слоев марли, проложенную ватой. Украсить готовое заливное можно по своему вкусу.
Время приготовления: 8 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Палтус — 400 Грамм
Вода — 700 Миллилитр
Желатин — 10 Грамм (порошок)
Морковь — 1 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Соль — 0 По вкусу
Петрушка — 0 По вкусу
Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заливного из палтуса.
В кастрюлю налейте воду, добавьте очищенную морковь, разрезанную пополам, и очищеную целую луковицу, посолите. Поставьте на средний огонь и варите в течение 20 минут.
Из палтуса сделайте филе, удалите все кости и кожу. Разрежьте на части. Опустите рыбу в кастрюлю, добавьте лавровый лист и варите на медленном огне в течение 7-10 минут.
Спустя время аккуратно достаньте филе палтуса.
Бульон процедите, лук выбросите, а морковь отложите. Доведите бульон по вкусу солью и остудите.
Желатин залейте стаканом остывшего бульона. Оставьте набухать на 30-40 минут или согласно инструкции. После этого распустите его на водяной бане и смешайте с рыбным бульоном.
В форму, в которой будете делать заливное, влейте немного бульона. Выложите сверху кусочки палтуса. Залейте рыбу бульоном, чтобы он только чуточку ее покрывал. Украсьте заливное зеленью и морковью, уберите в холодильник до застывания, примерно на 30-40 минут.
Полностью залейте рыбу оставшимся бульоном и уберите в холодильник до полного застывания.
Это очень вкусное, сочное мясо и разрез получается получается красивым. Использую простые продукты, но они дают не только красивый вид, но и просто замечательный вкус. Покажу приготовление на примере свинины. Такая яркая начинка отлично подходит к курице, индейке или говядине. Мясо получается сочное за счет закрытого запекания.
Из закусок на праздничный стол предлагаю приготовить тарталетки «Дракончики». Они будут символизировать наступающий 2024 год. Тарталетки эффектно выглядят и смогут украсить ваш новогодний стол.
Описание приготовления: Вместо плавленого сыра можно взять творожный и добавить в него зелень, мелко порезанный свежий огурец и чеснок. Вместо огурца можно использовать болгарский перец зеленого цвета.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Тарталетки — 6 Штук
Сыр плавленый — 6 Ст. ложка
Икра — 6 Ст. ложка (красная и черная)
Сыр — 10 Грамм (твердый)
Маслины — 18 Штук (без косточек)
Огурец — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Заполните тарталетки плавленым сыром. У меня сыр с зеленью и солеными огурчиками.
Вырежьте из ломтика сыра глаза для дракона, из оливок сделайте зрачки и рожки, а из огурца ушки.
Поверх заполненных тарталеток выложите ушки и рожки дракона.
Покройте тарталетки тонким слоем икры.
Сверху выложите глаза, из пары икринок другого цвета сделайте нос, а из тонкой полоски огурца рот.
Тарталетки «Дракончики» готовы, приятного вам аппетита! С Наступающим Новым годом!
Удивите всех яркой подачей вкусного салата на Новый год Дракона! Особенно будут рады мужчины, ведь популярный салат украшен в виде символа их любимой игры. Пробуйте! Это совсем не сложно!
Описание приготовления: По желанию слой желтков можно выложить перед морковным слоем, чтобы салат смотрелся более ярко. Маслины и оливки тоже добавляются по желанию, можно обойтись и без них. Вместо сайры допустимо использовать стружку тунца в масле, скумбрию и т.д.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Морковь — 3-4 Штук (отварная)
Картофель — 3-4 Штук (отварной)
Яйца — 5-6 Штук (отварные)
Рыбные консервы — 1 Штук (у меня сайра в масле)
Майонез — 5 Ст. ложка
Нори — 1 Штук (лист)
Оливки и маслины — 4-5 Штук
Соль — 4 Щепотка
Салат листовой — 2 Штук (стебля для украшения)
Лук репчатый — 2 Штук
Вода холодная — 100 Миллилитр
Уксус — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбные консервы можно покупать любые, но только в масле. Куриные яйца, морковь и картофель отварите заранее и остудите.
Очистите луковицы и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в воде с уксусом на 15-20 минут, чтобы удалить горечь.
Отварной картофель очистите от кожуры, промойте и натрите на терке с мелкими ячейками. Всыпьте 2 щепотки соли и добавьте 1 ст.л. майонеза любой жирности, перемешайте.
Точно так же поступите и с отварной морковью, перемешивая нарезку с солью и майонезом. Если морковь сочная, то обязательно отожмите нарезку, удаляя лишнюю жидкость. Если этого не сделать, то салат может "поплыть"!
Разделите очищенные куриные яйца на белки и желтки. Натрите их отдельно в разные емкости и посолите, вмешайте майонез.
Поместите разъемную форму на тарелку и выложите в нее первым слоем картофельную нарезку. Тщательно утрамбуйте.
Отожмите замаринованный лук от жидкости и разложите на картофельном слое. Нарежьте маслины, оливки и выложите на лук (это по желанию).
Вскройте консервы и извлеките рыбу, отпюрируйте с помощью вилки. Выложите рыбу на луковый слой.
Покройте слой рыбы натертыми куриными белками и тоже прижмите массу, чтобы слои прижались друг к другу.
Выложите морковный слой. Если его окажется много, то добавьте часть морковной нарезки в желтковую массу.
До середины выложите желтковую массу, по желанию можно создать небольшие волны (как будто это огонь).
Вырежьте на бумаге профиль дракона и с его помощью вырежьте профиль из листа нори.
Аккуратно перенесите нори на салат и разгладьте. Поместите салат в холодильник для пропитывания на 1 час.
Украсьте приготовленное блюдо листовым салатом и подайте к столу охлажденным. Счастливого вам Нового года!
Имбирное печенье — идеальный вариант выпечки для новогодних праздников. Делюсь своим проверенным рецептом. Оно получается ароматным, мягким и долго не черствеет!
Описание приготовления: Чтобы печенье смотрелось более празднично, предлагаю выпекать печенье в форме дракона — символа наступающего года и украсить глазурью. Вместо готовой смеси пряностей можно смолоть в кофемолке гвоздику, кардамон, бадьян и сушеный имбирь. Для глазури используется аквафаба — жидкость от консервированного нута или фасоли, но можно приготовить глазурь и на яичном белке. Готовое печенье храните в плотно закрытом пищевом контейнере.
Время приготовления: 8 ч. 0 мин
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Мука — 150 Грамм (+ еще 20-30 грамм по необходимости)
Кипяток — 75 Миллилитр
Сахар — 75 Грамм
Финиковый сироп — 1 Ст. ложка (можно заменить на мёд)
В кастрюле с толстым дном растопите половину сахара. Он должен стать полностью жидким и приобрести легкий коричневый оттенок.
Влейте кипяток и тщательно перемешайте, чтобы получился однородный сироп. Затем добавьте пряности, щепотку соли и вторую половину сахара. Размешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Доведите смесь до кипения, добавьте финиковый сироп или мед. Размешайте до однородности, затем добавьте соду. Масса должна начать пениться и посветлеть.
Накройте получившуюся массу крышкой и оставьте немного остыть на 5-10 минут. После в теплый сироп добавьте растительное масло. Все хорошенько снова перемешайте.
В отдельную миску просейте муку и добавьте теплый сироп. Замесите однородное тесто.
При необходимости добавьте еще немного муки, но тесто должно оставаться чуть липким. Накройте тесто пищевой пленкой и остудите минут 10-20. Затем уберите в холодильник на 4 часа.
Для глазури взбейте аквафабу с щепоткой соли на высокой скорости миксера до появления белой пенки.
Затем частями добавляйте сахарную пудру и ванильный ароматизатор. Должна получиться гладкая блестящая глазурь. В конце добавьте лимонный сок и еще раз перемешайте до однородности.
Переложите глазурь в контейнер, накройте пленкой и уберите в холодильник на 4 часа для стабилизации.
Для печенья раскатайте тесто толщиной 3-4 мм. на присыпанной мукой бумаге для выпечки. Чтобы тесто не липло к рукам и формочке, слегка смажьте их растительным маслом.
Вырежьте с помощью формочки в начале силуэт дракона.
Затем выдавите контуры дракона второй частью формочки. Выпекайте печенье в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 5-6 минут.
Готовой печенье полностью остудите. Переложите глазурь в кулинарный мешок и покройте основную часть печенья белой глазурью.
Глазурь можно также покрасить с помощью пищевого красителя. Я крашу часть глазури в черный цвет для контура, а голубой цвет буду использовать для глаз. Если глазурь получается слишком густая, то можно добавить 1/2-1 ч.л. кипятка, чтобы немного ее разбавить.
Дайте белой глазури высохнуть примерно за 1 час, затем черной глазурью нанесите контуры.
С помощью голубой глазури нарисуйте глаза, а белой можно в конце подправить все неровности и добавить блики на глаза.
Имбирное печенье на год Дракона готово, приятного аппетита! С наступающим Новым годом вас!
Если вы раздумываете над тем, как украсить праздничный стол в новогоднюю ночь, да так, чтобы гости были удивлены, то предлагаю вам эффектную и вкусную закуску, которая готовится за считанные минуты.
Описание приготовления: Приготовить закуску "Дракончики" очень легко, но если вам всё же лень или некогда заниматься лепкой, то можно из желточной массы сформировать шарики и выложить их на икру. Получится не менее вкусно, но правда не так интересно. Вместо красной икры можно использовать мелко нарезанную слабосоленую семгу или форель. Из указанного количества получается ровно шесть дракончиков. Закуска эффектная, а готовится за считанные минуты — что очень важно при приготовлении блюд для праздничного стола. Обязательно обратите внимание на этот рецепт!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Яйцo — 3 Штук (варёное)
Икра — 6 Чайная ложка
Сыр творожный — 50 Грамм
Зелень — 0 По вкусу (петрушка или укроп)
Перец горошком — 12 Штук
Огурец — 50 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Яйца заранее отварите в течение 10 минут и дайте им остыть.
Яйца очистите от скорлупы и разрежьте их пополам.
Аккуратно извлеките желтки и разотрите их в крошку.
Добавьте творожный сыр и измельчённую зелень.
Перемешайте всё до однородной массы.
Половинки белков начините икрой.
Из приготовленной ранее массы слепите головы дракончиков. Масса достаточно густая и лепится легко, но если она у вас всё же не лепится, добавьте ещё один дополнительный желток.
У огурца при помощи овощечистки снимите шкурку и вырежьте при помощи кухонных ножниц крылья. Наша закуска почти готова. поместите головы драконов поверх икры, вставьте в сырно-яичную массу крылышки и украсьте так, чтобы без труда можно было догадаться, что это именно дракончики.
Из шкурки огурца можно вырезать "белки" глаз, в качестве зрачков возьмите горошины перца, а ноздри сделайте из пары крупинок икры. Закуска "Дракончики" готова. Приятного аппетита!
Хотите удивить своих гостей в новогоднюю ночь необычной подачей традиционного блюда? Тогда рекомендую обязательно присмотреться к этому рецепту. Отличное решение для украшения праздничного стола!
Описание приготовления: Хочу предложить приготовить "Селедку под шубой" на год Дракона в виде этого мифического существа. Оригинальная и эффектная вариация всеми любимого салата. Вкусный дракон в новогодней подаче точно порадует покровителя будущего года. Обязательно приготовьте такое блюдо, удивите родных и близких! По желанию так можно оформить любой любимый салат.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Селедка — 350 Грамм (филе, соленая)
Картофель — 2 Штук
Морковь — 2 Штук
Свекла — 1 Штук (одна крупная или две средних)
Яйцo — 3 Штук (варёное)
Лук — 1 Штук
Майонез — 100 Грамм (по вкусу)
Соль — 0 По вкусу
Капуста пекинская — 0 По вкусу (для украшения)
Маслины — 2 Штук (для украшения)
Горошек — 2 Штук (для украшения)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Морковь, свеклу, картофель и яйца заранее отварите и дайте остыть. Филе сельди можно приобрести уже готовое в магазине, а можете разделать рыбку самостоятельно. Обязательно удалите все видимые косточки.
Картофель натрите на крупной терке и выложите первым слоем в виде будущего дракона. Тарелка должна быть плоской и достаточно большой. Картофель посолите и смажьте майонезом.
Сверху выложите филе сельди, нарезанное кубиками. Смажьте майонезом.
Лук нарежьте кубиками и залейте на минуту крутым кипятком, чтобы убрать горечь. Затем слегка отожмите и выложите следующим слоем. Посолите, поперчите по желанию и смажьте майонезом.
На лук выложите тертую на крупной терке морковь. Посолите и смажьте майонезом.
Далее выложите тертые яйца. Посолите и смажьте майонезом.
Последний слой — тертая на крупной терке свекла. Свеклу распределите не только сверху, но и со всех сторон. Посолите и смажьте майонезом, а затем при помощи ложки или небольшой лопатки придайте окончательную форму. Не забудьте сделать углубление на мордочке для будущих глаз.
Из твердой части пекинской капусты вырежьте кухонными ножницами треугольники для хребта и овальные заготовки для глаз. Так же из капусты можно вырезать небольшие рожки и коготочки.
Зрачки сделайте из маслин, а ноздри из зелёного горошка. Можно добавить ушки из твердой части пекинской капусты, а из верхней, сделать дракончику крылья. Оформляйте и фантазируйте, создайте своего собственного мифического персонажа!
"Селедка под шубой" на год Дракона готова. Приятного аппетита и счастливого Нового 2024 года!
На новогодний стол предлагаю приготовить салат в виде дракона — символа наступающего года. Это простой по составу и несложный в приготовлении салат, но подать его можно по-праздничному.
Описание приготовления: По желанию в такой салат можно добавить чеснок или маринованный репчатый лук. Вместо брокколи можно мелко порубить зелень (петрушку, кинзу или укроп) и покрыть салат ей.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Брокколи — 400 Грамм
Картофель — 2-3 Штук
Морковь — 1 Штук
Солёный огурец — 2-3 Штук
Маринованные шампиньоны — 180 Грамм
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Нори — 1 Штук (листья)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Отварите морковь и картофель в кожуре до готовности. Полностью остудите.
Очистите морковь и картофель от кожуры, затем натрите на крупной терке.
Маринованные шампиньоны измельчите в блендере на мелкие кусочки. Соленый огурец натрите на крупной терке. Добавьте к овощам в миску.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
Брокколи разделите на небольшие соцветия и отварите 4-5 минут. После опустите в холодную воду, чтобы сохранить их ярко-зеленый цвет. Откиньте на сито и слегка обсушите.
Измельчите только соцветия (без стеблей) брокколи в крупную крошку в блендере.
В плоскую тарелку выложите салат в форме дракона.
Затем покройте его сверху крошкой из брокколи ровным слоем.
Из листа водорослей нори вырежьте тонкие контуры хвоста, крыльев и головы дракона. Аккуратно перенесите их на салат.
Салат с маринованными грибами готов, приятного вам аппетита! С наступающим Новым годом!
Один из самых популярных праздничных салатов на Новый год можно оформить из обычных ингредиентов в виде красочного дракона! Обязательно приготовьте такое блюдо и увидите родных в новогоднюю ночь!
Описание приготовления: Новогодний салат из крабовых палочек украсить из подручных продуктов не составит труда. Главное — включите свою кулинарную фантазию! Чтобы блюдо отлично пропиталось, приготовьте его заранее и охладите в холодильнике.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Крабовые палочки — 240 Грамм
Яйца — 5 Штук (отварные)
Огурец — 1 Штук (свежий)
Кукуруза консервированная — 150 Грамм
Майонез — 4 Ст. ложка
Соль — 4 Щепотка
Перец молотый черный — 2 Щепотка
Маслины и оливки — 2-4 Штук (для украшения)
Салат листовой — 1-2 Штук (стебля для украшения)
Приготовление:
Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца заранее отварите в течение 10-12 минут и опустите в ледяную воду, остудите и очистите. Крабовые палочки разморозьте и слегка сожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
Вскройте банку с консервированной кукурузой и слейте маринад. Выложите ее в глубокую емкость. Отложите 1 ст.л. кукурузы и 1-2 крабовые палочки для украшения салата. Нарежьте крабовые палочки мелким кубиком и добавьте к кукурузе.
Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и нарежьте таким же мелким кубиком. Добавьте в емкость.
Далее промойте свежий огурец, срежьте хвостики с обеих сторон овоща. Нарежьте его кожуру на терке для моркови по-корейски, эти красочные полоски понадобятся вам для украшения салата.
Очищенный огурец нарежьте мелким кубиком и добавьте к остальным ингредиентам.
Выложите майонез, посолите и поперчите нарезки. Аккуратно перемешайте и разровняйте в салатнике.
Выложите огуречной соломкой контур дракона, зубы — из кукурузы, глаз и ноздри — из маслин. Из части крабовой палочки вырежьте язык и загривок. Добавьте загривку пышности с помощью листового салата. Поместите салат в холодильник на 1 час до подачи на праздничный стол. Счастливого вам Нового года!
