|
 Кулинарушка
Вторник, 22 Апреля 2025 г. 18:28 (ссылка)
Делюсь рецептом классических маринованных опят в маринаде с уксусом. Они получаются гораздо вкуснее маринованных грибов из магазина. Ароматные, пикантные, солененькие.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные опята с уксусом. Готовые маринованные опята можно употреблять через день или убрать в прохладное темное место на хранение. Из специй также можно добавить зонтик укропа или семена кориандра для аромата. Такие грибочки отлично будут сочетаться с отварным картофелем и смогут разнообразить повседневное меню!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Опята — 500 Грамм
Вода — 500 Грамм (для маринада)
Уксус 9% — 50 Миллилитр
Соль — 25 Грамм
Сахар — 10 Грамм
Чеснок — 10 Грамм
Гвоздика — 3 Штук (бутоны)
Черный перец горошком — 5 Штук
Душистый перец — 2 Штук
Лавровый лист — 1 Штук
Семена горчицы — 1/2 чайная ложка
Лук репчатый — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
С грибов смойте мусор и грязь, обсушите. Разделите на отдельные грибы, срежьте плодоножки.
Переложите опята в кипящую воду. Снова доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 20 минут.
После откиньте грибы на сито и дайте стечь лишней жидкости.
В сотейнике соедините сахар, соль, очищенный и нарезанный пластинами чеснок, все специи и пряности. Влейте уксус. Доведите до кипения и проварите 1 минуту, чтобы соль и сахар полностью растворились.
Залейте грибы получившимся маринадом. Снова доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут.
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Переложите его в чистую стерилизованную баночку.
Выложите в баночку грибы с горячим маринадом. Герметично закрутите крышкой. Банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.
Перед подачей грибы можно заправить растительным маслом и добавить мелко порезанную свежую зелень. Маринованные опята с уксусом готовы, приятного вам аппетита!
Тонкая_Рябинка
Вторник, 22 Апреля 2025 г. 12:07 (ссылка)
О мегрельской аджике ходят легенды — эта популярная паста известна по всему миру! Приготовьте ее в домашних условиях и удивите ярким вкусом аджики своих родных, друзей! Храните ее в холодильнике.
Описание приготовления: Мегрельская аджика — универсальный продукт. Ее подают с лавашом или хлебом, маринуют в ней шашлык и рыбу, подают к запеченному мясу или птице. Аджику легко взять с собой в поездку, на работу, на пикник. Помните, что она очень острая на вкус, поэтому пробуйте с осторожностью!
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Острый перец — 5 Штук
Грецкие орехи — 150 Грамм
Чеснок — 10 Зубчик
Хмели-сунели — 1 чайная ложка
Соль — 4 Щепотка
Паприка молотая копченая — 1 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Промойте острые перцы. Ядра грецких орехов можно поджарить на сковороде и охладить.
Ядра грецких орехов добавьте в чашу измельчителя. По желанию их заранее можно поджарить.
Измельчите орехи в течение 2-3 минут в мелкую крошку на высокой скорости техники. Дольше измельчать не нужно, так как они выделят масло и масса станет жирной, осядет на стенках блендера.
Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте. Нарежьте слайсами и добавьте в емкость вместе с молотой паприкой и хмели-сунели. Если в наличии есть молотый чабер, то можете добавить и его.
Осторожно нарежьте стручки горького перца и добавьте в емкость.
Добавьте в емкость соль и отпюрируйте все на пульсирующем режиме техники в течение 2-4 минут.
Выложите мегрельскую аджику в соусник и подайте к столу с поджаренными ломтиками хлеба, лаваша, багета. Для хранения выложите ее в баночку или пищевой контейнер. Приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 25 Марта 2025 г. 06:38 (ссылка)
Сладость запечённой свёклы удачно контрастирует с маринадом на основе уксуса.
🍳 Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
🍳 Ингредиенты
Свёкла среднего размера - 3 штуки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Молотая горчица - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
🍳 Приготовление
1․ Свёклу оберните фольгой и запекайте примерно 1 час или немного больше в духовке, разогретой до 200 °С. Остудите и очистите.
2․ Нарежьте свёклу кружочками или соломкой.
3․ Уксус соедините с сахаром, маслом, горчицей, солью и перцем.
4․ Полейте свёклу маринадом, перемешайте и оставьте на 30–60 минут. Чем дольше простоит свёкла, тем насыщеннее будет вкус.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 24 Марта 2025 г. 12:20 (ссылка)
Ароматная свёкла маринуется несколько часов с хмели-сунели и чесноком.
🍳 Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
🍳 Ингредиенты
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки
Можно добавить
Кинза - несколько веточек
🍳 Приготовление
1․ Отварите свёклу до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кусочками.
2․ Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
3․ Смешайте все ингредиенты. Дополнительно можно добавить немного сахара и рубленую кинзу.
4․ Оставьте свёклу мариноваться на несколько часов. Время от времени перемешивайте.
источник
|
Кулинарушка
