Семга — 450 Грамм

Морковь — 150 Грамм

Лук репчатый — 150 Грамм

Сливки — 100  Миллилитр (высокой жирности)

Тимьян — 0 По вкусу

Оливковое масло — 2 Ст. ложка

Сливочнное масло — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты.


2. 
   Очистите лук и морковь, овощи сполосните, просушите. Нарежьте лук небольшими кубиками, морковь натрите на мелкой терке.


3. 
   В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, выложите овощи и поджарьте их несколько минут, до румяности.


4. 
   Влейте в сковороду сливки и томите соус две минуты, на слабом огне.


5. 
   Форму для духовки смажьте оливковым маслом. Выложите в форму кусочки рыбы. Посолите и приправьте молотым перцем. По желанию можете добавить немного сухого чеснока.


6. 
   Залейте рыбу приготовленным соусом. Поверх выложите веточку тимьяна. Духовку разогрейте до 180 градусов.


7. 
   Запекайте семгу 30-35 минут. Спустя время рыбу можно подавать к столу.


8. 
   Блюдо готово!


9. 
   Приятного аппетита!

Яйцo — 2 Штук

Молоко — 40 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Зелень — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления омлета на сковороде без масла. Яйца и молоко достаньте из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры.


2. 
   В миску разбейте яйца, влейте молоко, посолите и поперчите.


3. 
   Венчиком перемешайте яйца с молоком до однородной массы. Не нужно ее сильно взбивать, достаточно просто перемешать.


4. 
   Сковороду с тефлоновым покрытием нагрейте на медленном огне и вылейте в нее омлетную массу. Закройте сковороду крышкой и готовьте омлет на медленном огне в течение 10-12 минут. Яичная масса должна полностью стать плотной. Снимите сковороду с огня и переложите на тарелку. При желании можно посыпать свежей зеленью.


5. 
   Приятного аппетита!

Гречка — 130 Грамм

Вода — 320 Миллилитр

Подосиновики — 200 Грамм (вареные)

Тушенка — 150 Грамм

Томатная паста — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Морковь — 1 Штук

Лук репчатый — 1/2 Штук

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Нарежьте морковь брусочками, а репчатый лук полукольцами. Включите мультиварку на режим "Выпечка", разогрейте в ней растительное масло. Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.


3. 
   Грибы нарежьте на небольшие кусочки, а тушенку вилкой разделите на волокна. Добавьте в мультиварку и обжаривайте все вместе еще 4-5 минут.


4. 
   Гречневую крупу промойте и откиньте на сито. Добавьте гречку, томатную пасту, соль и черный молотый перец в мультиварку.


5. 
   Влейте воду. Включите режим "Гречка" и дождитесь готовности блюда.


6. 
   Гречка по-боярски готова, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Оливковое (или подсолнечное) масло — 1 ст. л.


• 
  Пряные копченые колбаски — 400 г


• 
  Лук репчатый, нарезанный кубиками — 1,5 стак.


• 
  Чеснок — 2 зубчика


• 
  Куриный бульон — 2 стак.


• 
  Консервированные томаты в собственном соку, с добавлением чили — 1 банка (280 г)


• 
  Жирные сливки — 0,5 стак.


• 
  Паста пенне — 230 г


• 
  Соль — 0,5 ч. л.


• 
  Перец — 0,5 ч. л.


• 
  Тертый сыр — 1 стак.


• 
  Мелко нарезанный зеленый лук — 0,3 стак

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем сильном огне, пока не появится дымок. Добавьте нарезанные колбаски и лук и готовьте, пока не подрумянится, около 4 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще около 30 секунд.

2. Добавьте бульон, помидоры, сливки, макароны, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения, накройте сковороду и уменьшите огонь до ниже среднего. Тушите, пока макароны не станут мягкими, примерно 15 минут.

3. Снимите сковороду с огня и перемешайте с 0,5 стак. сыра. Сверху посыпьте оставшимся сыром и луком. Жарьте, пока сыр не расплавится до пузырей и коричневатого цвета.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Куриные грудки без кожи и без костей — 4 шт.


• 
  Сливочное масло — 40 г


• 
  Куриный бульон — 80 мл


• 
  Свежий лимонный сок — 4 ст. л.


• 
  Мёд — 1 ст. л.


• 
  Измельчённый чеснок — 2 ч. л.


• 
  Итальянская приправа — 1 ч. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Веточки розмарина и ломтики лимона — для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Противень или форму для запекания смажьте маслом.

2. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

3. Выложите грудки на сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Переложите курицу на подготовленный противень.

4. В небольшой миске смешайте куриный бульон, лимонный сок, мед, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец.

5. Получившимся соусом полейте курицу.

6. Выпекайте в духовке 20–30 минут (ближе к 20 минутам для маленьких куриных грудок, ближе к 30 — для больших), пока курица не будет полностью приготовлена. Каждые 5–10 минут поливайте соусом курицу.

7. Украсьте блюдо веточками свежего розмарина и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Куриный фарш — 450 г


• 
  Панировочные сухари — 45 г


• 
  Пармезан, мелко покрошить — 25 г + для посыпки


• 
  Петрушка, мелко порубить — 2 ст. л. + для подачи


• 
  Чеснок, измельчить — 4 зубчика


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Соль, перец — по вкусу


• 
  Оливковое масло — 3 ст. л.


• 
  Томатная паста — 800 г


• 
  Хлопья красного перца — 1 ч. л.


• 
  Моцарелла, натереть — 200 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

2. В большой миске смешайте до объединения фарш, панировочные сухари, пармезан, петрушку, половину чеснока, яйцо и приправьте солью и перцем.

3. Сформируйте из массы маленькие фрикадельки.

4. В большой глубокой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла на среднем огне. Выложите фрикадельки и обжаривайте с каждой стороны по 5 минут, до готовности. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.

5. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. масла в сковороду. Обжаривайте оставшуюся половину чеснока до ароматности, 1 минуту.

6. Влейте томатную пасту, добавьте хлопья красного перца. доведите до кипения, затем верните фрикадельки в сковороду.

7. Посыпьте блюдо измельчённым пармезаном, затем тёртой моцареллой.

8. Отправьте сковороду в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, около 10 минут.

9. Украсьте блюдо петрушкой перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

источник

Палтус — 300 Грамм

Помидор — 100 Грамм

Сливки — 200 Миллилитр (10-15% жирности)

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло растительное — 1 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления палтуса в сливках.


2. 
   Палтус почистите от чешуи, удалите плавники. Рыбу сполосните, обсушите, посолите и поперчите.


3. 
   Из фольги сделайте лодочки, чтобы в них не было ни одной дырочки. Смажьте заготовки растительным маслом и выложите стейки палтуса.


4. 
   Помидоры порежьте кубиком и выложите поверх рыбы.


5. 
   Залейте палтус с помидорами сливками.


6. 
   Поставьте форму с палтусом в горячую духовку и запекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Готовую рыбу достаньте и сразу подавайте к столу.


7. 
   Приятного аппетита!

Свинина — 6 Ломтик

Сыр — 200 Грамм (твердый)

Чернослив — 120 Грамм (без косточек)

Яйцo — 1 Штук

Мука пшеничная — 1/2 Стакан

Панировoчные сухари — 1/2 Стакан

Растительное масло — 70 Миллилитр

Соль — 1 Грамм (по вкусу)

Специи — 1 Грамм (по вкусу)

1. 
   Для приготовления рулетов подготовьте необходимые ингредиенты. Чем крупнее взять мясные ломтики, тем крупнее будут сами рулеты. Но тогда они рискуют не прожариться. Выбирайте кусочки среднего размера, примерно 15*15 см.


2. 
   Предварительно залейте кипятком чернослив и оставьте постоять на 15-20 минут. За это время он станет мягче. Затем воду слейте, а чернослив промойте.


3. 
   Свинину отбейте, чтобы получился тонкий кусочек. Накрывайте мясо пленкой, чтобы при отбивании не летели брызги и чтобы мясо не рвалось.


4. 
   На отбитое мясо разложите тертый сыр и несколько кусочков чернослива.


5. 
   Подверните края мяса поверх начинки.


6. 
   Скрутите все в рулет.


7. 
   Так скрутите все рулеты.


8. 
   Каждый мясной рулет с черносливом обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и в панировку.


9. 
   Для жарки разогрейте сковороду и налейте на неё масло. Выложите рулеты швом вниз. Обжарьте со всех сторон.


10. 
    Затем накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15-20 минут, чтобы они успели прожариться внутри. Периодически их необходимо разворачивать.


11. 
    Готовые рулетики очень вкусные в горячем виде. Приятного аппетита!

Куриные бедра — 5 Штук

Кетчуп — 4 Ст. ложка

Майонез — 4 Ст. ложка

Мед — 2 Ст. ложка

Соль — 3 Щепотка

Соевый соус — 60 Миллилитр

Паприка — 1 Чайная ложка (молотая)

Перец черный молотый — 4 Щепотка

Лук репчатый — 2 Штук (среднего размера)

Масло растительное — 50 Миллилитр

Чеснок — 2-3 Зубчик

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Части курицы можно использовать любые, но мясистые. Мед допустимо заменить кленовым сиропом или сахаром.


2. 
   Части курицы промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Выложите в глубокую емкость и добавьте соевый соус, кетчуп, майонез, мед, соль, молотый черный перец и молотую паприку.


3. 
   Очистите лук и чеснок, промойте в воде. Нарежьте лук полукольцами, а чеснок спрессуйте. Добавьте в емкость к курице и все тщательно перемешайте. Оставьте на 1 час для маринования.


4. 
   После чего смажьте противень растительным маслом. Выложите на него маринованные части курицы кожей вверх. По желанию можно сначала на противень выложить нарезанную дольками картошку, тогда вы получите и картофельный гарнир.


5. 
   Запеките курицу в духовке на среднем ярусе при температуре 200 градусов примерно 45-50 минут. Выложите курицу по-канадски на тарелки и подайте к столу горячей.

Яйцо куриное — 3 Штук

Лук зеленый — 1 Пучок

Молоко — 60  Миллилитр (любой жирности)

Соль — 2 Щепотка

Масло растительное — 20 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности и любого сорта.


2. 
   Вбейте куриные яйца в глубокую емкость и влейте молоко. Добавьте пару щепоток соли и взбейте венчиком в течение 1-2 минут. По желанию можно всыпать немного молотого черного перца.


3. 
   Не нужно взбивать массу в пышную пену, достаточно отлично перемешать белки и желтки.


4. 
   Промойте зеленый лук и измельчите. Добавьте в яичную смесь и перемешайте.


5. 
   Влейте в сковороду растительное масло и прогрейте на максимальном нагреве, поместив емкость на плиту. Затем влейте омлетную смесь и убавьте нагрев до минимального. Накройте емкость крышкой.


6. 
   Томите омлет в течение 5-6 минут на минимальном нагреве. Под крышкой он станет пышным и высоким, надуется. Когда омлет станет плотным по консистенции — он полностью готов! Выключите нагрев.


7. 
   Выложите омлет с зеленым луком на тарелку и подайте его к столу горячим с любым соусом, паштетом, колбасой или салатом.

Мука — 200 Грамм (высший сорт)

Яйцо — 2 Штук

Оливковое масло — 3 Ст. ложка

Соль — 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — в тесто, 1/2 ч.л. — в начинку)

Творог — 200 Грамм (5-9% жирности)

Шпинат замороженный — 200 Грамм

Масло сливочное — 40 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты.


2. 
   Сначала приготовьте тесто. В просторную миску просейте всю муку, добавьте соль, вбейте яйца и введите оливковое масло.


3. 
   Замесите плотное, тугое тесто, которое не прилипает к рукам. При необходимости добавьте совсем немножко воды, но я не добавляла. Округлите тесто, оберните в пищевой полиэтилен и отправьте на полку холодильника на 30 минут.


4. 
   Займитесь начинкой для равиолей. В сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло и выложите замороженный шпинат. Сначала некоторое время следует выпаривать образовавшуюся жидкость, после чего размякший шпинат, помешивая лопаткой, обжарьте 3-4 минуты на среднем огне.


5. 
   В миску выложите творог и разомните его вилкой, добавьте обжаренный шпинат, соль.


6. 
   Перемешайте эти ингредиенты до получения однородной массы.


7. 
   Достаньте тесто из холодильника. Для удобства раскатки общую массу теста разделите на несколько частей, я разделила на 3 части. Каждую часть теста раскатайте в тонкий (не толще 1 мм.) пласт.


8. 
   Для формовки равиолей я использую в работе вот такую форму — это очень удобно.


9. 
   Тонкий пласт теста поместите на форму и в каждую ячейку формы выложите примерно по чайной ложке начинки из творога и шпината.


10. 
    Накройте вторым тонким пластом теста и несколько раз с усилием прокатайте скалкой так, чтобы проступили края будущих равиолей.


11. 
    Вот так выглядят заготовки равиолей. Если у вас получилось больше, чем на одну порцию, то излишек можно заморозить в морозильной камере впрок.


12. 
    В сотейнике доведите до кипения 1-2 литра воды и закиньте в активно кипящую воду партию приготовленных заготовок равиолей. Варите равиоли 7-8 минут.


13. 
    Затем выловите шумовкой готовые равиоли, выложите в тарелку и подавайте к столу с любимым соусом.


14. 
    Приятного аппетита!

Лосось — 300 Грамм (филе)

Горчица — 2 Чайная ложка (зерновая, французская)

Мед — 1 Чайная ложка

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 1 Щепотка

Корица — 1 Щепотка

Паприка — 1 Чайная ложка (молотая)

Мускатный орех — 1 Щепотка (молотый)

Куркума — 1 Щепотка (порошок)

Гвоздика — 1 Щепотка

Сухой чеснок — 1/4 Чайная ложка

Эстрагон — 1 Щепотка

Крошка белого хлеба — 4 Ст. ложка

Укроп — 1 Ст. ложка (измельченный)

Растительное масло — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лосося "А-ля Савора".


2. 
   Смешайте в миске все кроме лосося, укропа и хлебных крошек.


3. 
   Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите лосось. Смажьте лосось соусом.


4. 
   Хлебные крошки смешайте с нарезанным укропом и засыпьте поверх лосося.


5. 
   Форму с лососем поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Корочка должна зарумяниться и стать хрустящей. Готовый лосось "А-ля Савора" достаньте и сразу подавайте к столу.


6. 
   Приятного аппетита!

Карп зеркальный — 1 Килограмм

Картофель — 3-4 Штук

Шалфей — 1 Чайная ложка (сушеный молотый)

Чеснок — 1-2 Зубчик

Масло растительное — 40 Миллилитр

Приправа для рыбы — 1 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Карпа очистите от чешуи и внутренностей, промойте внутри и снаружи и промокните бумажными салфетками. Картофель очистите от кожуры и промойте.


2. 
   Смешайте шалфей с приправой и спрессуйте туда же пару очищенных зубчиков чеснока. Натрите карпа внутри и снаружи полученной смесью.


3. 
   Картофель нарежьте ломтиками. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее ломтики картофеля. Присыпьте их приправой для рыбы.


4. 
   Выложите на картофель карпа и сбрызните его растительным маслом. Помните, что в процессе выпекания рыбу нужно будет еще несколько раз сбрызнуть маслом.


5. 
   Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките рыбу примерно 30-40 минут в зависимости от ее веса.


6. 
   Выложите золотистого карпа на тарелку и добавьте картофель. Подайте приготовленное блюдо к столу горячим.

Палтус — 300 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Чеснок — 1 Зубчик

Вино белое — 50 Миллилитр (полусладкое)

Сливки — 70 Миллилитр (20-22% жирности)

Масло сливочнoe — 20 Грамм

Сок лимона — 1/2 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления палтуса в сливочном соусе.


2. 
   Палтус почистите от чешуи, отрежьте плавники и разрежьте на два стейка. Рыбу посолите и поперчите с двух сторон.


3. 
   В сковороду налейте растительное масло, добавьте сливочное и разогрейте на среднем огне. Обжарьте палтус с двух сторон по 3-4 минуты, переложите на тарелку и накройте крышкой.


4. 
   В чистую сковороду налейте вино, лимонный сок, выложите чеснок, добавьте соль и перец.


5. 
   Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 3 минут.


6. 
   Влейте в сковороду сливки, перемешайте.


7. 
   Варите соус в течение одной минуты и снимите с огня. Палтус выложите на тарелки, полейте сливочным соусом и подавайте к столу.


8. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Свинина (мякоть) — 500 г


• 
  Сыр твердый — 200 г


• 
  Лук репчатый — 1-2 шт.


• 
  Майонез — 2-3 ст. л.


• 
  Горчица — 1-2 ч. л.


• 
  Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

1. 
   Мякоть свинины нарежьте на порционные куски. Каждый кусок накройте пленкой и слегка отбейте. В чашке смешайте майонез и горчицу. Мясо посолите, намажьте получившимся соусом и оставьте на 30 мин при комнатной температуре.


2. 
   Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Сыр измельчите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.


3. 
   На противень переложите мясо, на мясо выложите лук. Посыпьте тертым сыром.


4. 
   Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 мин.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Свинина (мякоть) — 500 г


• 
  Сыр твердый — 200 г


• 
  Лук репчатый — 1-2 шт.


• 
  Майонез — 2-3 ст. л.


• 
  Горчица — 1-2 ч. л.


• 
  Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

1. 
   Мякоть свинины нарежьте на порционные куски. Каждый кусок накройте пленкой и слегка отбейте. В чашке смешайте майонез и горчицу. Мясо посолите, намажьте получившимся соусом и оставьте на 30 мин при комнатной температуре.


2. 
   Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Сыр измельчите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.


3. 
   На противень переложите мясо, на мясо выложите лук. Посыпьте тертым сыром.


4. 
   Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 мин.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Свинина (мякоть) — 500 г


• 
  Сыр твердый — 200 г


• 
  Лук репчатый — 1-2 шт.


• 
  Майонез — 2-3 ст. л.


• 
  Горчица — 1-2 ч. л.


• 
  Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

1. 
   Мякоть свинины нарежьте на порционные куски. Каждый кусок накройте пленкой и слегка отбейте. В чашке смешайте майонез и горчицу. Мясо посолите, намажьте получившимся соусом и оставьте на 30 мин при комнатной температуре.


2. 
   Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Сыр измельчите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.


3. 
   На противень переложите мясо, на мясо выложите лук. Посыпьте тертым сыром.


4. 
   Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 мин.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Грудка куриная — 4 шт.


• 
  Перец болгарский — 1 шт.


• 
  Ананас (консервированный) — 150 г


• 
  Карри — 2 ч. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Лимонный сок — 1 ст. л.


• 
  Масло растительное — 3 ст. л.


• 
  Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Консервированные ананасы нарезать маленькими кусочками. Сладкий перец нарезать небольшими квадратиками.

2. В растительное мало влить сок лимона, добавить 1 ч. л. карри, посолить по вкусу, все хорошо перемешать. Залить кусочки ананасов и перца, еще раз все тщательно перемешать.

3. На куриных грудках с одной стороны сделать глубокие надрезы, чтобы получились кармашки. Снаружи куриные грудки слегка натереть солью и оставшимся порошком карри.

4. Духовку предварительно разогреть до 200 °С. Кармашки заполнить начинкой и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Запекать в течение 40 минут.

5. Украсить по желанию и подавать на стол.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Чеснок — 2 ст. л.


• 
  Шампиньоны — 230 г


• 
  Оливковое масло — 2½ ст. л.


• 
  Лук репчатый — 150 г


• 
  Хлопья красного перца — ½ ч. л.


• 
  Соль — 1½ ч. л.


• 
  Сушёный базилик — 1 ч. л.


• 
  Сушёный орегано — 1 ч. л.


• 
  Куриный бульон — 600 мл


• 
  Молоко — 360 мл


• 
  Шпинат — 170 г


• 
  Отварная курица — 250 г


• 
  Пармезан — 50 г


• 
  Листы лазаньи — 8 шт.


• 
  Мускатный орех — ¼ ч. л.


• 
  Мука — 30 г


• 
  Моцарелла — 125 г

Ингредиенты:

• 
  Филе куриное — 300 г


• 
  Соевый соус — 3 ст. л.


• 
  Масло оливковое — 1 ст. л.


• 
  Куркума — 2 щепотки


• 
  Паприка (копченая) — 1 щепотка


• 
  Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В куриное филе добавить специи, немного посолить. Залить филе соевым соусом и оливковым маслом. Перемешать, оставить на 30 минут.

2. Пожарить мясо на сковороде. Подлить немного воды и потушить до готовности под крышкой.

Приятного аппетита!

источник

Свинина - 1 кг

Сметана - 3 ст. л.

Мёд - 1,5 ст. л.

Лимонный сок - 2 ст. л.

Хмели-сунели - 1 ч. л.

Соль - по вкусу

Черный перец (молотый) - по вкусу

Подсолнечное масло - по вкусу

Кинза - 0,5 пуч.

Рыба — 400 Грамм (белая, морская)

Бульон рыбный — 100 Миллилитр

Лук репчатый — 1 Штук

Помидор — 2 Штук

Перец болгарский — 1 Штук (красный)

Чеснок — 3 Зубчик

Перец острый — 1 Штук

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Паприка копченая молотая — 1 Чайная ложка

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

Зира (кумин) — 1/2 Чайная ложка

Сок лимона — 1 Чайная ложка

Сахар — 1 Чайная ложка

Зелень — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для рыбы тушеной в остром соусе "Храйме". Овощи вымойте, при необходимости почистите.


2. 
   В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук порежьте на полукольца и обжаривайте в течение 7 минут.


3. 
   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, порежьте кубиком и добавьте к луку, перемешайте.


4. 
   Помидоры натрите на средней терке, удаляя шкурку. Добавьте в сковороду и влейте рыбный бульон.


5. 
   Тушите овощи на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте паприку.


6. 
   Измельчите чеснок, добавьте зиру, соль, перец и перетрите все пестиком в кашицу. Добавьте ее в сковороду.


7. 
   Все перемешайте, выложите филе рыбы, порезанное на куски. Закройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите 5 минут.


8. 
   Аккуратно переверните рыбу и тушите еще 10 минут. Затем снимите с огня и подавайте к столу.


9. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Свинина — 500 г


• 
  Капуста белокочанная — 250 г


• 
  Рис — 100 г


• 
  Лук — 1 шт.


• 
  Морковь — 2 шт.


• 
  Сметана — 4 ст. л.


• 
  Томатная паста — 2 ст. л.


• 
  Масло оливковое — 4 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Вода (для заправки) — 150 мл

Приготовление:

1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Залить водой и оставить, пока будут подготавливаться другие ингредиенты.

2. Мясо прокрутить через мясорубку. Лук очистить, помыть и порезать кубиками. Обжарить на оливковом масле (2 ст. л.) до прозрачности. Мелко нарезать капусту.

3. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке и обжарить в оливковом масле (2 ст. л.) до мягкости.

4. Смешать мясной фарш, рис, лук, капусту, добавить соль, перец и хорошо перемешать.

5. Форму для запекания застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Выложить фарш с капустой и луком. Разровнять. Сверху выложить морковку.

6. Приготовить заправку. Для этого смешать воду, сметану, томатную пасту, соль и перец. Полить заправкой запеканку. Отправить запеканку в духовку, разогретую до °С, на 1 час.

7. Готовую запеканку вынуть из духовки. Украсить по желанию. Нарезать на кусочки и разложить по тарелкам.

Приятного аппетита! 

источник

Ингредиенты:

• 
  Печень куриная — 350 г


• 
  Лук репчатый — 1 шт.


• 
  Яблоко зеленое — 1 шт.


• 
  Масло растительное — 40 мл


• 
  Паприка молотая — 0,5 ч. л.


• 
  Соль — 4 щепотки


• 
  Перец черный молотый — 2 щепотки


• 
  Мука пшеничная — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Печень очистите и промойте в воде, пересыпьте в глубокую тарелку муку, добавьте туда же соль и молотый черный перец, панируйте в смеси каждый кусочек субпродукта.

2. Очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте кольцами. Яблоко разрежьте на четвертинки, срежьте семенные блоки и нарежьте ломтиками.

3. Прогрейте растительное масло на сковороде, выложите в него запанированные кусочки печени и обжарьте на среднем нагреве по 2–3 минуты с каждой стороны. Накрывайте емкость крышкой, так как печень стреляет при жарке!

4. Выложите обжаренный субпродукт на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить жир.

5. На сковороду в масло от жарки печени выложите нарезки яблока и лука.

6. Присыпьте их солью и молотой сладкой паприкой. Аккуратно перемешайте.

7. Обжарьте в течение 3–4 минут до мягкости, слегка подрумянивая.

8. Печень выложите на тарелку, сверху выложите ломтики яблок и кольца румяного лука, подайте блюдо к столу теплым.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  500 гр перловой крупы, 


• 
  350 гр мяса, 


• 
  3 небольших или 1,5 средних луковицы, 


• 
  0,5 средней морковки, 


• 
  2 лаврового листа, 


• 
  соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. 
   Замачиваем перловку на 2-3 часа в холодной воде. 


2. 
   Режем мясо на кусочки примерно 2х1,5 и кладем (желательно казан или утятницу) обжариваться на сильном огне.


3. 
   Лук нарезаем, добавляем к мясу. Подсаливаем, добавляем перловку. 


4. 
   Наливаем кипятка на 2,5 пальца выше перловки. Добавляем соль и перец по вкусу. 


5. 
   Добавляем лавровый лист и морковь для аромата (кто любит может ее обжарить с луком и мясом в начале натертую на крупной терке).


6. 
   Прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа под закрытой крышкой (через час можно открыть и перемешать).

Приятного аппетита!!!

источник

Ингредиенты: 

• 
   Говядина или баранина - 0,5 кг. 


• 
   Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг. 


• 
   Лук репчатый - две шт. 


• 
   Морковь - две шт. 


• 
   Картофель две шт. 


• 
   Перец сладкий болгарский. 


• 
   Чеснок - три зубчика 


• 
   Зелень на ваш вкус 


• 
   Черный молотый перец 


• 
   Красный перец (паприка) 


• 
   Растительное масло 


• 
   Соль

Приготовление:

1. 
   Нарезаем мясо маленькими кусочками. 


2. 
   Лук репчатый нашинковать. 


3. 
   Морковь и картофель нарезаем кубиками. 


4. 
   Чеснок мелко порубить. 


5. 
   Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками. 


6. 
   В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо. 


7. 
   К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем. 


8. 
   Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. 


9. 
   Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи. 


10. 
    Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности. 


11. 
    Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг. 


12. 
    Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком. 


13. 
    В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон. 


14. 
    Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

источник