Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 981 сообщений
Cообщения с меткой

татарская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
coanyparho10

Без заголовка

Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 17:59 (ссылка)

Билеты на спектакль в Сургуте - https://vk.com/wall-200944604_996

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
suppbunbotu72

Без заголовка

Воскресенье, 11 Апреля 2021 г. 15:56 (ссылка)

Аренда катера недорого Петербург - https://vk.com/wall-200910569_1651

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Самса улитка

Четверг, 08 Апреля 2021 г. 14:17 (ссылка)





Ингредиенты для " Самсы улитка " на 15 порций


тесто слоеное- 500 г

Баранина (или жирная говядина) - 350 г

зелень сельдерея - 1/2 пучка

лук репчатый - 3 шт.

зелень - 1/2 пучка

перец черный молотый -1/2 ч.л.

соль - по вкусу


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Крымско-татарские пирожки с мясом

Воскресенье, 04 Апреля 2021 г. 23:35 (ссылка)





Ингредиенты для " Крымско-татарских пирожков с мясом " на 6 порций


сливочное масло - 50 г

говяжий фарш - 300 г

пахта - 3 ст.л.

лук репчатый - 1 шт.

капуста белокочанная - ¼ кочана

соль - 1 щепотка

томатная паста - 1 ½ ст.л.

сода - ½ ч.л.

мука - 1 ½ стак.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fishkairiska

Зур-бялеш! Пальчики оближешь!!!

Понедельник, 29 Марта 2021 г. 15:58 (ссылка)

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение







 


*Для теста:


-мука - 500 гр.


-сливки (молоко)- 150 гр.


-масло топленое - 100 гр.


-яйцо - 1 шт.


-сахар - 1 ч.л.


-соль - 1/2 ч.л.


 


*Для фарша:


-Мясо - 500 гр. (лучше баранина),


-курдючного сала - 50 гр.


-лук - 150 гр. (1-2 шт.),


-картофель - 300 гр. (2-3 шт.),


-соль, черный молотый перец.


 


Я бы в этот рецепт ещё добавила зёрна кумина (зира).  Люблю эту приправу в мясной выпечке! 


                                      ======================================


 


В широкую посуду влить сливки,


добавить яйцо, масло, сахар, соль, хорошо перемешать,


потом всыпать просеянную муку и замесить тесто. 


Готовое тесто разделить на две неравные части.


Из большей части раскатать пласт толщиной 5 мм и положить ее в смазанную жиром форму так, чтобы края свисали на 4-5 см.


Уложить на раскатанное тесто начинку.


Края теста собрать и, накрыв пластом поменьше, защипить края.


В центре пирога сделать отверстие, закрыть его пробкой из теста.


Выпекать при температуре 180С 1,5-2 часа.


Через час после начала выпекания, влить 1/2 стакана бульона. ✨


Приятного аппетита!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
voupatintrast15

Без заголовка

Пятница, 26 Марта 2021 г. 08:37 (ссылка)

Выделение долей в квартире цена Москва - http://vk.com/wall-200906194_980

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
csatbalwyodest88

Без заголовка

Пятница, 19 Марта 2021 г. 22:17 (ссылка)

Объемные буквы заказать Белозерск - http://vk.com/wall-201065896_1014

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
raholectheft69

Без заголовка

Вторник, 16 Марта 2021 г. 14:02 (ссылка)

Осп цена в Нижнем Новгороде - http://vk.com/wall-200874968_1017

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Белен — татарские блинчики

Пятница, 12 Марта 2021 г. 19:44 (ссылка)

Особенность беленов (так называются татарские блинчики) в том, что они готовятся на кислом молоке. Ну, сами понимаете, что это отражается и на вкусе блинов тоже. Так что сразу предупреждаю, «кислые» блины — на любителя. А как получить кислое молоко? Очень просто. Оставьте стакан молока на сутки при комнатной температуре и вы получите это самое кислое молоко. Ну, а если ждать сутки не хочется, то вот вам экспресс-вариант — смешайте молоко с кефиром в пропорции 1х2.



В самом конце в тесто вливается 1 ст. л. кипятка, это чтобы блинчики получились более тонкими. Ну а чтобы блинчики не прилипали к сковороде, в тесто добавляется топлёное сливочное масло.



Да, и ещё, традиционно татарские блины принято есть с коймаком — это очень жирные сливки (у меня на главной картинке в голубой тарелке это и есть и коймак), такие жирные, что их можно резать ножом, как сливочное масло.





Ингредиенты для "Белена — татарских блинчиков"


Молоко - 1,5 стакана,

Вода кипяченая - 1 ст.л.,

Мука пшеничная - 250 г,

Яйца куриные - 2 шт.,

Масло топленое - 40г,

Сахар - 2 ч.л,

Соль - 1 ч.л.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
polmerportlynd

Без заголовка

Пятница, 12 Марта 2021 г. 17:08 (ссылка)

Автомобильные коврики bmw Геленджик - http://vk.com/wall-201060661_707

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

ВАК БЭЛИШ С ОПЯТАМИ. Татарские пирожки с опятами. Вкусные, не очень сложные и всем доступные

Суббота, 06 Марта 2021 г. 07:58 (ссылка)

Рецептов пирогов, пирожков, кулебяк, расстегаев так много, что никто не берёт на себя смелость, даже примерно, сосчитать их количество. Хотелось бы предложить вам свой вариант. Его можно использовать в праздники, угощая гостей. Но, можно печь и в будни, для своей семьи. Пирожки получаются сытными, питательными, но не очень-то и калорийными!! Ваша фигура точно не пострадает!!!





Вак бэлиш в татарской кухне - это очень распространённый вид довольно мелких пирогов. Они весьма популярны в отдельных регионах России, а не только в Татарстане. И никогда не приедаются! Ведь они очень разнообразны.



Ингридиенты для ВАК БЭЛИШ С ОПЯТАМИ:


готовое пресное тесто: 1 - 1.2 кг,

рис - 300- 350 г,

опята свежие - 1-1,5 кг.

сливочного масла -180 г,

1 яйцо, 2 средние луковицы,

4 ст.л. подс. масла,

соль, чёрный молотый перец.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kiasioterlo31

Без заголовка

Пятница, 05 Марта 2021 г. 23:24 (ссылка)

Выездное ресторанное обслуживание Истра - http://vk.com/wall-200736154_764

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fullperunpia74

Без заголовка

Пятница, 05 Марта 2021 г. 10:45 (ссылка)

Витражное остекление цена Москва - http://vk.com/wall-200987780_669

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Сладкий пирог "Балиш" с курагой

Вторник, 02 Марта 2021 г. 15:26 (ссылка)


Сладкий пирог "Балиш" с курагой



Балиш с курагой - национальное блюдо татарской кухни. Этот пирог готовят с разными начинками. Например, с картофелем и рубленым мясом или с сухофруктами. В этом рецепте выпечка будет с курагой, вкус достаточно необычный и он непременно придется вам по вкусу. Тесто замешивать можно на сметане, молоке или кефире. Попробуйте приготовить ароматную и вкусную выпечку.



сладкий пирог Балиш с курагой (600x351, 205Kb)





Ингредиенты:



Для теста:

- мука - 640 г (4 стак.)

- сметана - 250 г

- сливочное масло - 250 г

- соль - щепотка (небольшая)

- разрыхлитель - 1 ч.л.

Для начинки:

- курага - 200 г

- сахар - 240 г



Приготовление:



Половину муки просеять в миску, добавить мягкое сливочное масло. Перетереть в крошку. Добавить сметану и соль, размешать.



Разрыхлитель соединить с оставшимися 2 стаканами муки, добавить в тесто.



Замесить мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если нужно, то можно добавить еще немного муки. Оставить тесто на 15 минут "отдохнуть".



Курагу промыть. Если она сухая, то ее предварительно необходимо замочить в горячей воде, тщательно промыть и, при перекручивании с сахаром, добавить немного воды, в которой курага замачивалась (чтобы начинка не была сухой).



Вместе с сахаром курагу перекрутить в однородную массу.



Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать выложить в форму для выпечки или на противень. Равномерно распределить начинку.



Сверху выложить вторую часть теста, также раскатанную в пласт. Скрепить края. Наколоть пирог вилкой. Можно посыпать верх пирога сахаром.



Выпекать в течение 30 - 40 минут при 180С. Готовый остывший пирог аккуратно нарезать на порционные кусочки и выложить на блюдо.



Приятного аппетита!

сладкий пирог Балиш с курагой (600x351, 205Kb)

http://galkolas.ru/post481570905/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Сладкий пирог "Балиш" с курагой

Вторник, 02 Марта 2021 г. 15:26 (ссылка)


Сладкий пирог "Балиш" с курагой



Балиш с курагой - национальное блюдо татарской кухни. Этот пирог готовят с разными начинками. Например, с картофелем и рубленым мясом или с сухофруктами. В этом рецепте выпечка будет с курагой, вкус достаточно необычный и он непременно придется вам по вкусу. Тесто замешивать можно на сметане, молоке или кефире. Попробуйте приготовить ароматную и вкусную выпечку.



сладкий пирог Балиш с курагой (600x351, 205Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Вкуснейший татарский свадебный пирог с почти одесским жареным творогом ГУБАДИЯ

Суббота, 27 Февраля 2021 г. 10:08 (ссылка)




Ингредиенты для «Татарского свадебного пирога»


Корт:

100 + 150 мл мл хорошего молока

1,2 кг творога (сухого и обезжиренного)

100 г топлёного или сливочного масла (топлёное лучше)

1 стакан (или чуть меньше, по вкусу) сахара


для начинки:

400 г (не падайте в обморок!) сливочного масла

1 стакан риса

1 стакан хорошего изюма без косточек

1 стакан кураги

5 яиц

100 г муки

соль и ванилин по вкусу


Для теста:

350 г муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

100 мл жирного молока или нежирных сливок

1 ч.л. сахара

1/2 ч.л. соли.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Элеш с курицей и картофелем

Среда, 17 Февраля 2021 г. 13:33 (ссылка)


Элеш — это татарские самса-пирожки с курицей и картофелем,и они не просто аппетитная выпечка, а полноценное сытное блюдо. В них гармонично сочетается сытный картофель, сочное куриное мясо и ароматное румяное тесто.Когда-то попробовала их в первый раз в Крыму,с тех пор и пеку иногда. Попробуйте приготовить, получается очень вкусно!



Рецепт элеш с курицей и картофелем:



4979645_4875465_content2 (640x436, 206Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
flicacridoll79

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2021 г. 09:24 (ссылка)

Скатерти на прокат в Москве - http://vk.com/wall-200732603_547

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
cuiliapatic81

Без заголовка

Суббота, 13 Февраля 2021 г. 05:10 (ссылка)

Химчистка ковров телефоны цены в Нижнем Новгороде - http://vk.com/wall-200813882_426

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Зур-бэлиш

Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 08:48 (ссылка)


Зур-бэлиш




Рецепт: Зур-бэлиш




Татарский закрытый пирог с картошкой и мясом. Жемчужина татарской кулинарии. Есть в каждой национальной кухне блюда, которые можно смело назвать культовыми. И вокруг таких блюд чаще всего разворачиваются многочисленные баталии. Происходят же эти баталии зачастую потому, что одним людям посчастливилось попробовать такое культовое блюдо в прекраснейшем исполнении, а другим нет. Что я имею ввиду? Ну, например, в Средней Азии это плов, в русской кухне, по моему глубокому убеждению - грибные щи из квашеной капусты. В татарской кухне это, безусловно, бэлиш. Или правильнее сказать зур-бэлиш.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

ВКУСНЕЙШИЙ и НЕЖНЕЙШИЙ "Вак балиш"

Воскресенье, 24 Января 2021 г. 20:19 (ссылка)


Мука - 700 гр.,

🔸Масло сливочное - 250 гр.,

🔸Кефир - 500 мл.,

🔸Сода чайная - 1 ч.л.,

🔸Соль - 1 ч.л.



Начинка:



🔸Говядина (мякоть) - 0,5 кг.,

🔸Картофель (средний) - 7 шт.,

🔸Лук репчатый - 3 шт.,

🔸Соль, перец черный молотый - по вкусу



Для бульона:

🔸Вода - 300 мл., Масло сливочное - 50 гр.

🔸Соль - 1/3 ч.л.

🔸Для смазывания пирогов - 1 яйцо.



Как готовить:



🔷 1. В чашку всыпать 700 гр. муки. Натереть(туда же) на тёрке холодное сливочное масло. Масло перетереть с мукой до состояния крошки. Посолить.

В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел, и вылить его в чашку с мукой. Замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким, как "мочка уха". Готовое тесто положить в пищевой пакет и оставить отдыхать минут на двадцать.

🔷 2. Пока "отдыхает" тесто, займёмся начинкой.

Говядину и картофель нарезать кубиками, стороной в 1 см.

Репчатый лук мелко нарубить.

Смешать мясо, картофель, репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.

🔷 3. Начинаем лепить пироги.

Размять руками ещё раз тесто и разделить на две одинаковые части. Одну часть убрать в пакет (для того, чтобы тесто не заветрилось, пока будем работать с первой частью)

Первую часть теста разделить на 9 одинаковых кусочков, скатав их в клубочки.

Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце.

На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон.

Тоже самое проделываем со второй частью теста.

🔷 4. Пироги выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 20 минут.

Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно в духовку и запекать ещё 40 минут.

🔷 5. Для бульона: в сотейник влить 300 мл. воды, добавить 50 гр. сливочного масла, соль, довести до кипения, проварить 1-2 минуты и снять с огня. (если есть в наличии куриный или говяжий бульон, можно исп
ользовать его)



 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Зур бэлиш

Среда, 21 Января 2021 г. 00:22 (ссылка)


Зур бэлиш — жемчужина татарской кухни. Это один из самых вкусных пирогов Татарстана. Он представляет собой закрытый пирог в виде казана с мясом и картофелем. Такой пирог отлично подойдет для праздничного обеда или ужина.





Ингредиенты для «Зур бэлиш»:


Тесто:

мука - 700 г

кефир - 250 мл

йогурт натуральный - 150 мл

сливочное масло - 100 г

разрыхлитель - 10 г

соль - 1 ч. л.



Начинка:

куриные бедра - 400 г

куриные голени - 400 г

картофель - 650 г

лук репчатый - 2 головки

соль - 1 ч. л.

перец свежемолотый смесь - 1 ч. л.



Бульон:

лук репчатый - 1 головка

соль - 1 щепотка

лавровый лист - 1 лист

перец горошком смесь - 1 щепотка




      читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fidlaroombi42

Без заголовка

Среда, 20 Января 2021 г. 07:34 (ссылка)

Купить баню готовую из кедра в Екатеринбурге - http://vk.com/wall-190903729_7490

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marlinabad90

Без заголовка

Четверг, 14 Января 2021 г. 13:42 (ссылка)

Аудит планирование налогов Петрозаводск - http://vk.com/wall-146975626_2265

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
backtumbdestrow1971

Без заголовка

Воскресенье, 28 Декабря 2020 г. 03:26 (ссылка)

Мастика битумно полимерная кровельная гидроизоляционная в Белгороде - http://vk.com/wall-146903858_1646

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lexaee7

Без заголовка

Воскресенье, 27 Декабря 2020 г. 15:21 (ссылка)

Цена кирпича за штуку в Шебекино - http://vk.com/wall-190903260_6305

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<татарская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda