Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 105392 сообщений
Cообщения с меткой

вторые блюда - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
hemsbrisdayly46

Без заголовка

Суббота, 02 Декабря 2023 г. 04:05 (ссылка)

Охрана объектов Россия Нижний Новгород - https://vk.com/wall-200718624_7627

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
moosoftrin

Без заголовка

Пятница, 02 Декабря 2023 г. 02:05 (ссылка)

Заячья губа причины Уфа - https://vk.com/wall-210325936_4660

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
uutqavkk

Без заголовка

Пятница, 02 Декабря 2023 г. 01:10 (ссылка)

Срочная печать баннера Москва - https://vk.com/wall-210230732_3744

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
embalonpi62

Без заголовка

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 22:36 (ссылка)

Активный семейный отдых СПБ - https://vk.com/wall-210325031_4011

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
monalimuf19

Без заголовка

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 22:06 (ссылка)

Струя бобра лечебные свойства для мужчин Санкт-Петербург - https://vk.com/wall-210325031_4217

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
paa8

Без заголовка

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 14:53 (ссылка)

Международные транспортные перевозки из Китая - https://vk.com/wall-210230737_3650

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
joalcom

Без заголовка

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 14:08 (ссылка)

Штемпельная продукция купить
http://www.rolandus.org/forum/viewtopic.php?p=99681#99681

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bloomohcol

Без заголовка

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 13:56 (ссылка)

Фрирайд школа Екатеринбург - https://vk.com/wall-210325031_4162

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
isacnilgi14

Без заголовка

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 13:04 (ссылка)

Бэккантри Новосибирск - https://vk.com/wall-210325031_4017

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ritakandovar

Без заголовка

Пятница, 01 Декабря 2023 г. 10:54 (ссылка)

Развлечения спорт активный отдых Новосибирск - https://vk.com/wall-210325031_4101

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
menfollpor

Без заголовка

Четверг, 01 Ноября 2023 г. 01:32 (ссылка)

Автозапчасти мерседес спринтер Мурманск - https://vk.com/wall-210327095_3786

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vasilisa59

Диабет II-го типа

Четверг, 30 Ноября 2023 г. 20:41 (ссылка)


Блюда для диабетика 2-го типа, приготовленные мною и размещённые на страницах дневника. Рецепты подогнаны под определённого человека.
При желании использовать данные рецепты для себя, посоветуйтесь со своим лечащим врачом.

SD2.jpg


САЛАТЫ и ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Пастрома куриная
Карбонат в мультиварке Steba, технология приготовления Sous Vide
Грудка индейки су-вид в мультиварке Steba
Грудинка су-вид в Штебе
Форель слабой соли СД 2.






Горбуша под маринадом
Треска под маринадом

Фаршированные помидоры
Салат с кальмаром и яблоком
Салат "Французский"
Салат из свеклы и капусты, постный и вкусный!
Икра кабачковая СД2
Салат из фасоли и моркови СД2







СУПЫ

Минестроне с чесночными гренками.
Грибной суп с булгуром
Щи Успенские с солёным огурцом сд2
Рассольник для диабетика.






ВТОРЫЕ БЛЮДА И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Фрикадельки с тыквой и пекинской капустой
Томлёная рыба с овощами
Гречаники паровые
Фрикадельки с булгуром под сыром
Кальмар су-вид в Штебе
Голубцы с индейкой и булгуром
Бефстроганов из куриного филе (диабет 2-го типа)
Оладьи курино-капустные
Жаркое по-деревенски (СД 2 типа)
Фунчоза с овощами. СД 2
Ленивые голубцы с булгуром СД2.
Ленивые голубцы с перловкой СД2
Гречка по-флотски СД2
Куриные котлетки с творогом СД2
Кабачковые драники в духовке СД2
Фаршированные перчики СД2
Минтай в духовке СД2
Лодочки с баклажанами, курицей и грибами. СД2
Кальмар фаршированный СД2
Свиные отбивные в сливках + СД2
Лучший рецепт голубцов с булгуром СД2






ВЫПЕЧКА, БЛИНЧИКИ, ХЛЕБ

Блинчики ржаные
Ржаной вафельный хлеб
Сырники с цельнозерновой мукой
Гороховые оладьи
Гречневые блины
Бретонская гречневая галета
Сырники для меня (диабет 2-го типа)
ПП пицца на овсяноблине
Творожная запеканка (диабет 2-го типа)
Овсяное печенье (СД 2)
Овсяное печенье СД2.
Кулич из муки зелёной гречки (для диабетиков)
Гречневые блинчики с мясом СД2
Блинчики с творогом СД2
Кабачковый пирожок в сковороде СД2
Шарлотка в СВЧ (диабет 2го типа)







ДЕСЕРТЫ и НАПИТКИ

Напитки ягодные.






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Домашние колбаски из мяса и картошки в духовке

Четверг, 30 Ноября 2023 г. 15:23 (ссылка)






 


 


 


 


7357090_thumb3840x440_1 (700x366, 60Kb)


 


 

80 минут

 

 

Порций: 4








 


 



В деревне, откуда родом моя мама (и все родственники по ее линии), прямой долг каждой хозяйки — вкусно готовить. Но этого мало. Женщины должны принимать в дар от своих матерей семейные рецепты. Поэтому поваренная книга моей мамы больше похожа на вековой альманах. Открыв ее на случайной странице, могу состряпать галицкие крученики или домашние колбаски в духовке.



 


Если говорить о последних, с этим рецептом мне только недавно удалось справиться. Ведь, знаете, для городской девушки работа с кишками не из приятных. Но румяные блестящие колбасы с пылу с жару того стоят! Какие же они сочные и ароматные… Не медлите ни минуты. Читайте рецепт!



 


 


 


домашняя колбаса



 


Как приготовить домашние колбаски в духовке




 



Рецепт моей мамы немного отличается от классического хотя бы тем, что в нём присутствует картошка. Более того, ее по инструкции должно быть даже больше, чем мяса. И этому есть своя причина!




Ингредиенты






Свинина - 0,5 кг






Картофель - 2 кг






Чеснок - 0,5 шт.







Соль - по вкусу







Кишки - по вкусу




 






 




Приготовление








 








  1. Картошку очистите и нарежьте мелким кубиком. Хорошенько промойте ее и, если есть время, обжарьте 2 минуты в растительном масле (до первой румяности). Впрочем, это необязательно.


  2. Курицу и свинину тоже нарежьте мельчайшим кубиком. Пропускать мясо через мясорубку не понадобится. Смешайте подготовленные ингредиенты. К ним добавьте специи по вкусу.


  3. 7357090_2_1 (700x366, 66Kb)


  4. В фарш добавьте пропущенный через пресс чеснок и горчицу зернами. Перемешайте снова. Готовой массой начините кишку. Сформируйте колбаски и перевяжите их нитью.


  5. Далее опустите колбаски в кипящую, слегка подсоленную воду и варите на слабом огне около 20 мин. Затем вытащите их и дайте остыть. Переместите на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.


  6. 7357090_3_1 (700x366, 68Kb)




При такой температуре я готовлю домашние колбаски до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут аппетитно блестящими. Затем еще горячими подаю их к столу с домашним кетчупом и запеченным картофелем. Его, кстати, можно готовить в том же противне, что и колбасу. Как вам рецепт? Ждем отзывов в комментариях!




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Тушенная капуста с грибами

Четверг, 30 Ноября 2023 г. 13:11 (ссылка)






 


 


 


 


7357095_thumb840x440 (700x366, 63Kb)


 

40 минут

 

 

Порций: 4








 


 



Представьте, что из обычной капусты, шампиньонов, ложки томатной пасты и растительного масла можно приготовить очень вкусное, полезное и дешевое блюдо на скорую руку. Несложно догадаться, что это — тушенная капуста с грибами! Кто-то готовит ее из белокочанных сортов, кто-то — из краснокочанных. Учтите, что во время приготовления нашинкованный овощ сильно оседает, поэтому смело засыпайте его в сковороду с горкой.



 


Чтобы капуста не жарилась, а именно тушилась, многие хозяйки добавляют воду. В рецепте ниже ее нет (мне так вкуснее), а вы делайте по своему усмотрению. Готовую тушеную капусту можно есть как гарнир или сделать из нее начинку для пирожков, зраз или вареников. Блюдо одинаково аппетитное как в горячем, так и в холодном виде.



 


 


 


ингредиенты для тушения капусты



 


Тушенная капуста с грибами: нюансы приготовления




 



Если есть желание, вкус и вид тушеной капусты можно усовершенствовать и разнообразить. Не ограничиваем фантазию и экспериментируем! Тушеную капусту готовят с курицей, индейкой, кроликом, свининой или говядиной. От выбранного мяса будет зависеть как вкус, так и калорийность самого блюда. Также можете добавить морковку, лук-порей, сладкий перец, баклажаны, нут или фасоль. Не забывайте о пикантных пряностях и специях.




Ингредиенты







Лук - 2 шт.







Томатная паста - 1 ст. л.







Соль - 1 ч. л.





 






 




Приготовление








 







 



  1. Если у вас лесные грибы, то их нужно предварительно хорошенько почистить и немного отварить. Если используете шампиньоны, то этот шаг можно упустить. Нашинкуйте мелко капусту и положите в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте ее в течение 15 минут.нарезка грибов


  2. На другой сковороде обжарьте грибы на растительном масле. Через 10 минут бросьте в них лук. Жарьте еще 5 минут. В конце посолите по вкусу.


  3. К капусте добавьте томатную пасту. Посолите и посыпьте перцем по вкусу. По желанию влейте 3 ст. л. воды. Перемешайте.


  4. Уложите лавровые листья, перемешайте и накройте крышкой. Продолжайте тушить всё в течение 5–7 минут.тушение капусты


  5. Последний этап — смешайте капусту и грибы вместе. Пусть постоят несколько минут на мелком огне под закрытой крышкой. Приятного аппетита!




Поверьте, это блюдо не оставит равнодушным никого. Тушенная капуста с грибами получается отличной как по вкусу, так и по аромату. А еще она очень полезна, так как содержит в себе немало витаминов! Как самостоятельное или дополнительное блюдо к ужину — отличная идея.




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Радуга_Подруга

Картошка по-деревенски с крылышками и шампиньонами

Четверг, 30 Ноября 2023 г. 06:22 (ссылка)

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

Картошка по-деревенски с крылышками и шампиньонами

kartoshka-po-derevensky-s-krilishkamy-i-shampinionamy_9-1-400x283 (400x283, 53Kb)
Как просто и сытно накормить большую компанию.

Ингредиенты:

10-12 куриных крылышек
1,5 кг картофеля
250 г шампиньонов
1-2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
150 г майонеза
1 столовая ложка с горкой приправы для курицы/картофеля
Соль, молотый черный перец

Картофель очистить и нарезать крупными дольками. Сложить в большую кастрюлю/тазик:
Крылышки разрезать по фалангам (использовать только первые две) и добавить к картошке:
Также добавить крупно нашинкованный лук:
Разрезанные на 2-4 части грибы, измельченный чеснок:
Посолить, посыпать специями. Добавить майонез и перемешать:
Противень выстелить пергаментом или фольгой. Выложить массу одним слоем:
Запекать при 190 градусах 40-50 минут до зарумянивания (можно в процессе 2-3 раза перемешать):
Подавать со свежими или солеными овощами по вкусу

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Радуга_Подруга

Праздничные КУРИНЫЕ НОЖКИ в Духовке

Четверг, 30 Ноября 2023 г. 06:17 (ссылка)






Ингредиенты:

- 10 шт. куриных голеней;

- 1 ч. л. приправы к курице;

- 1 ч. л. сушеного чеснока;

- 1 ч. л. соли;

- 0,5 ч. л. черного молотого перца;

- 25 мл растительного масла;

- 600 г уже очищенного картофеля;

- 25 г сливочного масла;

- 100 г сыра;

- свежий укроп;

- 1 яйцо.

Для панировки:

- 150 г панировочных сухарей;

- 1 ч. л. молотой сладкой красной паприки;

- мука;

- 2 яйца.

Также:

- соль, перец черный молотый по вкусу;

- растительное масло смазать ножки.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Омлет без масла на сковороде

Среда, 29 Ноября 2023 г. 20:05 (ссылка)



 



7357095_izobrajenie_20231129_190007477 (607x451, 591Kb)



Тем, кто следит за своей фигурой и считает каждую калорию, предлагаю приготовить на завтрак или перекус омлет без единой капли масла. Конечно, он делается чуть дольше, но получается очень вкусный.



Описание приготовления: Такой омлет может стать прекрасным завтраком или полдником для детей и взрослых. Чем темнее будут желтки, тем ярче получится омлет. При желании в яичную массу можно добавить зелень и любимые специи.





Время приготовления: 15 мин


Количество порций: 2

 





Ингредиенты:




Яйцo — 2 Штук



Молоко — 40 Миллилитр



Соль — 0 По вкусу



Зелень — 0 По вкусу



Перец черный — 0 По вкусу






Приготовление:





  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления омлета на сковороде без масла. Яйца и молоко достаньте из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры.


  2. В миску разбейте яйца, влейте молоко, посолите и поперчите.


  3. Венчиком перемешайте яйца с молоком до однородной массы. Не нужно ее сильно взбивать, достаточно просто перемешать.


  4. Сковороду с тефлоновым покрытием нагрейте на медленном огне и вылейте в нее омлетную массу. Закройте сковороду крышкой и готовьте омлет на медленном огне в течение 10-12 минут. Яичная масса должна полностью стать плотной. Снимите сковороду с огня и переложите на тарелку. При желании можно посыпать свежей зеленью.


  5. Приятного аппетита!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Гречка с грибами и тушенкой по-боярски в мультиварке

Среда, 29 Ноября 2023 г. 19:58 (ссылка)



 



7357095_izobrajenie_20231129_185157697 (607x405, 457Kb)



Вместо обычного гарнира предлагаю приготовить гречку по-боярски. Получается очень вкусно! Это полноценное сытное блюдо с грибами и тушенкой. А чтобы упростить процесс, готовить будем в мультиварке.



Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречку по-боярски в мультиварке. Если используете замороженные или сушеные лесные грибы, то предварительно отварите их. Также можно использовать шампиньоны или вешенки. Подавать гречку по-боярски можно с мелко порезанной зеленью и сметаной.





Время приготовления: 1 ч. 0 мин


Количество порций: 2

 





Ингредиенты:




Гречка — 130 Грамм



Вода — 320 Миллилитр



Подосиновики — 200 Грамм (вареные)



Тушенка — 150 Грамм



Томатная паста — 1 Ст. ложка



Соль — 0 По вкусу



Черный молотый перец — 0 По вкусу



Морковь — 1 Штук



Лук репчатый — 1/2 Штук






Приготовление:





  1. Подготовьте все ингредиенты.


  2. Нарежьте морковь брусочками, а репчатый лук полукольцами. Включите мультиварку на режим "Выпечка", разогрейте в ней растительное масло. Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.


  3. Грибы нарежьте на небольшие кусочки, а тушенку вилкой разделите на волокна. Добавьте в мультиварку и обжаривайте все вместе еще 4-5 минут.


  4. Гречневую крупу промойте и откиньте на сито. Добавьте гречку, томатную пасту, соль и черный молотый перец в мультиварку.


  5. Влейте воду. Включите режим "Гречка" и дождитесь готовности блюда.


  6. Гречка по-боярски готова, приятного вам аппетита!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
oucvoo345

Без заголовка

Среда, 29 Ноября 2023 г. 13:37 (ссылка)

Цена занятий фигурным катанием в Лужниках - https://ok.ru/group/70000003033444/topic/156409400472420

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

В ресторане одна порция этого блюда стоила 750 рублей, а я приготовила за копейки целых 5 порций!

Среда, 29 Ноября 2023 г. 13:09 (ссылка)


Screen Shot 11-29-23 at 01.01 PM (700x466, 625Kb)



На прошлой неделе довелось побывать в ресторане, отмечали День рождения друга. Мы пришли чуть позже назначенного времени и снять блюда на столе не получилось. Но, я как кулинарный блогер ознакомилась с меню, чтобы потом повторить интересные блюда дома.


 


Цены конечно в ресторанах - УХ. Я не частый гость в подобных заведениях и не особо разбираюсь что почем 😁, но точно знаю - дома накрыть стол в несколько раз дешевле. Меню стандартное, ничего особенного не привлекло мое внимание. 


 


Поразила тарелка с селедкой, картошкой и луком за 680 рублей, причем, сельди было 1/2 часть от рыбы 🤔. Для сравнения, тарелка с лососем 700 р. А ведь кто-то считает селедку блюдом для бедных. Еще меня заинтересовали картофельные котлеты с грибной подливой за 750 рублей за порцию. 


 


Так вот, приготовила ресторанное блюдо дома. Впрочем, я часто готовлю картофельные котлеты с грибами, картофельные зразы с грибами и не только. Это вкусное и простое блюдо.


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
chartobelt

Без заголовка

Среда, 29 Ноября 2023 г. 06:33 (ссылка)

Шкурки норки
http://compmaster.mybb.ru/viewtopic.php?pid=17299#p17299

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mulruripge85

Без заголовка

Вторник, 28 Ноября 2023 г. 13:13 (ссылка)

Изготовление эксклюзивной мебели из массива берёзы в Коломне - https://vk.com/wall-210310745_4542

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Домашние колбаски из свинины и курицы

Вторник, 28 Ноября 2023 г. 11:42 (ссылка)






 


 


 


 


7357090_thumb840x440_1 (700x366, 57Kb)


 

75 минут

 

 

Порций: 5








 


 



В моей семье все до единого любят домашнюю колбасу, поэтому готовлю я ее довольно часто. Использую самые разные виды мяса — курицу, утку, говядину, свинину и даже кролика. И сегодня поделюсь с вами своей любимой комбинацией. Колбаски из свинины и курицы получаются настолько ароматными, что соседи просят поделиться рецептом прямо в чате ОСМД.



 


Поверьте на слово: эти сочные, румяные и нежирные изделия влюбляют в себя раз и навсегда! На первый взгляд может показаться, что готовить это блюдо очень сложно, но это не так. Всё достаточно просто, а результат всегда радует. Эти натуральные колбаски получаются такими вкусными и сочными, что их даже нельзя сравнить с покупными.



 


 


 


приготовление домашней колбасы



 


Домашние колбаски из свинины и курицы: нюансы приготовления




 



Удивительно, но такие домашние колбаски вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Из указанного ниже количества ингредиентов у меня получилось 2 килограмма 800 грамм заготовки, а вот уже готовая колбаска значительно уменьшилась и стала весить в 2 раза меньше. Совет: чтобы мясо в колбасе было кусочками, измельчите его вручную, а не в мясорубке.




Ингредиенты





Свинина - 1,5 кг






Сало - 400 г







Вода - 150 мл






Чеснок - 8 зуб.







Соль - по вкусу







Кишки - 1 шт.




 






 




Приготовление








 








  1. Свинину, курицу и сало нарежьте кусочками. Измельчите мясо через сеточку для крупной фракции. Чеснок очистите от шелухи и добавьте в мясорубку. Получившийся фарш щедро посолите. Затем всыпьте все специи и хорошо перемешайте.фарш для колбасы


  2. Затем добавьте холодную воду и снова всё хорошо перемешайте. Промойте натуральную оболочку для колбасы и проверьте ее целостность. Разделите ее на 8 примерно равных частей, но и это необязательно. Можете делать так, как больше нравится вам.


  3. Подготовьте мясорубку к «колбасному» режиму и аккуратно натяните оболочку на конус мясорубки. При этом край оболочки перевяжите нитью. Включите мясорубку и наполните ее фаршем из свинины и курицы.


  4. Когда оболочка для колбасы полностью наполнится, выключите мясорубку, завяжите второй край и сверните колбасу колечком. Далее проткните изделие зубочисткой.


  5. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте щепотку соли и лавровый лист. Когда вода закипит, положите туда домашнюю колбасу и проварите ее 15–20 минут.сырая домашняя колбаса


  6. Противень или форму смажьте растительным маслом и включите духовку на 180 градусов. Сваренную колбасу из свинины и курицы выложите на противень. Отправьте блюдо в разогретую духовку до появления красивой румяной корочки.




Необязательно сразу варить все колбаски, вы можете их заморозить как полуфабрикат, а готовить уже при необходимости. Кстати, такое блюдо просто шикарно смотрится на праздничном столе. Возьмите себе на заметку!




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Мясной рулет «Фальшивый заяц» по-немецки

Вторник, 28 Ноября 2023 г. 09:15 (ссылка)






 


 


 


 


7357095_thumb1840x440 (700x366, 64Kb)


 

120 минут

 

 

Порций: 4








 


 



Немецкая кухня многогранная и очень сытная. Ее блюда отличаются разнообразием овощей, калорийностью и простотой подачи. А еще немцы обожают картофельные салаты. Они берут один рецепт за основу и дополняют его любимыми ингредиентами. Поэтому классический салат вы, наверное, не попробуете ни в одном заведении. Традиционное второе блюдо «Фальшивый заяц» местные хозяйки тоже готовят каждая по-своему. Но отталкиваются они от оригинального рецепта.



 


Рецепт фальшивого зайца, если отталкиваться от книг по истории, был придуман представителями третьего и четвертого сословий Восточной Европы во второй половине XVIII века. Не имея права на отстрел дичи, они решили украсить праздничный стол искусной подделкой. Также название блюда единожды встречается в легендарном произведении Ильфа и Петрова «Двенадцать стульев». Там оно фигурирует как вегетарианское блюдо, что далеко от реальности.



 


 


 


Как приготовить мясной рулет «Фальшивый заяц»



Для приготовления данного блюда вам понадобится два вида мяса: говядина и курица. Ни один ушастый в процессе не пострадает! Также нужно будет добавить копченое сало: оно придаст дымка мясному рулету. Чтобы сделать его хотя бы как-то похожим на дичь (хотя сами немцы даже не стараются), следует плотно упаковать рулет в фольгу в виде полена. Также сохранить вид поможет форма для кекса.



 



 



мясной рулет фальшивый заяц




Ингредиенты








Яйцо - 7 шт.






Хлеб - 20 г






Крахмал - 1 ч. л.






Молоко - 150 мл






Шпинат - 200 г






Бекон - 20 г






Соль - по вкусу







Лук - 250 г








Говяжий бульон - 1 стак.






Сахар - 1 ч. л.






Лимонный сок - 1 ч. л.






Сметана - 2 ст. л.




 






 




Приготовление








 








  1. У 3 ломтиков хлеба срежьте корочки. Мякиш замочите в молоке. Далее нужно отжать и вместе с фаршем пропустить хлеб через мясорубку. Куриное филе и сало нарежьте мельчайшими кубиками.


  2. Шпинат выложите на сковороду с подсолнечным маслом. Тушите его до выпаривания сока, а затем посолите и поперчите. В говяжий фарш добавьте 3 сырых желтка, соль, перец и специи по вкусу.


  3. Далее добавьте в фарш кусочки филе и сало. Хорошенько перемешайте. 3 сырых белка взбейте в крепкую пену. 2 ст. л. пены добавьте в шпинатную массу и перемешайте. Остальное вмешайте в фарш.


  4. 7357095_2 (700x366, 68Kb)


  5. Если масса будет слишком густой, добавьте пару ложек молока, в котором замачивался хлеб. Фольгу перемажьте жиром, разложите полоски бекона. Наверх довольно толстым слоем выложите фарш, как на фото.


  6. На фарш выложите шпинат, а на него — в ряд вареные яйца. Плотно заверните рулет, придав ему форму полена. Готовьте фальшивого зайца в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.


  7. В середине запекания (минут через 20 после начала) снизьте температуру до 170 °С и продолжите запекание. Через 45 минут разверните фольгу и готовьте еще 30 минут до румяности.


  8. 7357095_3 (700x366, 53Kb)


  9. Пока заяц готовится, сделайте соус. Лук измельчите, пассеруйте в сливочном масле. Добавьте муку и обжаривайте 3 минуты. Далее влейте горячий бульон и размешайте. Добавьте сахар, соль, перец, лимонный сок и сметану. Прогрейте.




Подавайте фальшивого зайца к столу, нарезав его ломтиками, с картофельным пюре, запеченными овощами и щедро полив луковым соусом. Кстати, немецкие хозяюшки одевают «зайца» в «рубашку» не только из бекона, но и из савойской капусты или рубленой зелени. Попробуйте, может, вам так больше понравится!




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Белый амур в духовке с имбирем

Вторник, 28 Ноября 2023 г. 09:06 (ссылка)






 


 


 


 


7357095_thumb7840x440 (700x366, 64Kb)


 

100 минут

 

 

Порций: 8








 


 



Если сравнить нынешние цены на речную и морскую рыбу в нашей стране, разница, к сожалению, невелика. Исключения составляют регионы с большим количеством рыбных угодий. Там местные жители могут себе позволить уху на обед хоть каждый день. А по праздникам готовится большой и сочный белый амур в духовке. По китайскому рецепту он получается особо ароматным.



 


Хоть карпы и белые амуры у нас в хозяйствах довольно распространены, всё же большей популярностью среди местных хозяек пользуются обычные карасики. Вы можете сказать: «А как же мелкие косточки? Ведь их так неудобно доставать!» Но наши хозяюшки и с ними стравляются на ура. А мой следующий рецепт в очередной раз доказывает, что речная рыба может быть даже вкуснее морской.



 


 


 


Как приготовить амура: белый амур в духовке с вином и имбирем



белый амур рецепт



 



 



Естественным ареалом обитания белого амура биологи называют бассейн реки Амур в Восточной Азии и равнинные реки Китая. Именно оттуда к нам добралось множество способов приготовления этой рыбы. Включая рецепт с имбирем и зеленым луком.




Ингредиенты





Рыба - 2,5 кг







Имбирь - 40 г







Соль - 1 ст. л.







Помидоры черри - по вкусу






Соевый соус - 1 ст. л.







Яблочный уксус - 1 ст. л.






Мёд - 1 ч. л.




 






 




Приготовление








 








  1. Белого амура очистите от внутренностей, чешуи, плавников и хвоста. Поделите рыбу на крупные куски (стейки около 5 см толщиной). Хорошо промойте их под проточной водой и отложите в емкость с высокими бортиками.


  2. Крупно нашинкуйте зеленый лук. Нарежьте тонкими пластинками имбирь. Подготовленные продукты пересыпьте к амуру. Туда же отправьте приправу для рыбы и соль. Полейте всё растительным маслом. Перемешайте.


  3. 7357095_2_1 (700x366, 56Kb)


  4. Залейте амура белым сухим вином и накройте его в форме пищевой пленкой. Отправьте рыбу мариноваться в холодильник на 24 часа. Затем переместите ее в форму для запекания.


  5. В помидорах сделайте надрезы крест-накрест. Выложите их в углубления в каждом кусочке рыбы. Полейте амура оливковым маслом и запекайте при 180 градусах около 45 минут.


  6. 7357095_3_1 (700x366, 49Kb)




Блюдо готово. Горячего амура полейте соусом из смеси мёда, уксуса и соевого соуса. Подавайте блюдо к столу в той же форме, где рыба запекалась. Перед таким ароматом не устоит даже самый искушенный гость!




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вторые блюда - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda