|
 Басёна
Вторник, 10 Мая 2022 г. 20:16 (ссылка)
300 грамм капусты,
500 грамм свежего фарша,
100 грамм риса,
1 яйцо,
соль, перец.
Для соуса:
3 — 4 столовые ложки сметаны,
0,5 стакана воды,
2 столовые ложки томатной пасты.
Приготовление:
1. Отвариваем рис до полуготовности, в это время капусту шинкуем тонко.
2. Смешать остывший рис, фарш, соль, перец и яйцо с капустой, тщательно перемешиваем.
3. Для приготовления соуса смешиваем в отдельной салатнице сметану, воду и томатную пасту.
4. Формируем котлетки.
5. Готовить такие голубцы можно двумя способами: обжарить и затем протушить под крышкой в сметанно-томатном соусе. Или выкладываем в форму и запекаем в духовке без соуса 20 минут, затем поливаем соусом и запекаем еще 20 минут.
marisha_sch
Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 09:04 (ссылка)
Ингредиенты:
Фарш-250 грамм,
капуста 250 грамм,
0,5 стакана риса,
1 луковица,
1 морковь.,
3 зубчика чеснока,
соль,
перец,
1 яйцо.
Приготовление:
Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком, рис отварить до полуготовности, лук и морковь обжарить, чеснок измельчить.
Все смешать, добавить яйцо, соль, перец, специи.
Фарш разделить на котлетки, обвалять в муке. Уложить на смазанный противень, залить соусом и запекать при 170 градусах 30 минут.
Соус:
1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан воды, соль, перец.
matilda90
Суббота, 07 Мая 2022 г. 08:10 (ссылка)
Ингредиенты:
Фарш-250 грамм,
капуста 250 грамм,
0,5 стакана риса,
1 луковица,
1 морковь.,
3 зубчика чеснока,
соль,
перец,
1 яйцо.
Приготовление:
Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком, рис отварить до полуготовности, лук и морковь обжарить, чеснок измельчить.
Все смешать, добавить яйцо, соль, перец, специи.
Фарш разделить на котлетки, обвалять в муке. Уложить на смазанный противень, залить соусом и запекать при 170 градусах 30 минут.
Соус:
1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан воды, соль, перец.
tvorcheskaya
Пятница, 06 Мая 2022 г. 13:08 (ссылка)
Для постного стола.
Ингредиенты
капуста белокочанная 1 шт.
шампиньоны маринованные 400 г
рис 250 г
морковь 2 шт.
лук-порей 1 шт.
оливки 100 г
майонез (постный) 100 г
приправы
соль
Приготовление:
ШАГ 1
У кочана капусты вырезать сердцевину, положить в кипящую воду, подсолить, готовить несколько минут.
ШАГ 2
Снять верхние листы.
ШАГ 3
Постепенно снимать с кочана листья и класть на тарелку, чтобы остыли.
ШАГ 4
Отварить рис.
ШАГ 5
Обжарить шампиньоны и лук, в конце посыпать приправами для грибов.
ШАГ 6
Крупно потереть морковь, обжарить.
ШАГ 7
Порезать оливки на кольца.
ШАГ 8
Все соединить и перемешать.
ШАГ 9
Завернуть начинку в капустные листья.
ШАГ 10
Чуть-чуть обжарить голубцы, выложить в форму.
ШАГ 11
На них положить обжаренную морковь, полить постным майонезом.
ШАГ 12
Готовить 20 минут, соблюдать температуру 200 градусов.
Tatianka3
Четверг, 05 Мая 2022 г. 21:02 (ссылка)
strong>Голубцы
Интересно, что я ни разу здесь, в лирушке, не выставляла рецепт голубцов.
Из молодой капусты много чего можно приготовить. Из старой тоже. Но молодая вкуснее, правда же?
Продукты.
Фарш говяжий, жирный - 500 г.
Рис отварной - 300 г.
Лук - 500 г.
Капуста молодая - 1 средний вилок,
Морковь - 200 г.
Томатная паста - 100 г.
Масло растительное - 30 г.
Приправы, специи - соль, черный перец, сушеный чеснок, сушеные травы - по вкусу.
У капустного вилка вырезать кочерыжку, сбрызнуть его водой, завернуть неплотно в пакет, или положить в закрывающийся контейнер и поставить в микроволновку на 5-7 минут. Остудить.
Разобрать, аккуратно срезать жесткие части листьев.
Для начинки нужно взять часть лука - 300 г. Мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, до прозрачности. Добавить фарш, отварной рис, соль, черный перец и немного сушеного чеснока. Перемешать.
 \
Разделить начинку на шарики. И завернуть их в капустные листья.
В кастрюле с толстым дном или казанке обжарить крупно нарезанные оставшийся лук и морковь, добавить специи, травки и томатную пасту, немного потушить на медленном огне.
Плотно уложить в зажарку голубцы и залить водой или бульоном.
Накрыть кастрюлю крышкой и томить на медленном огне, не допуская сильного кипения, минут сорок. Идеально - в мультиварке, на режиме "тушение".
Подавать, как нравится. Мне - со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник https://www.liveinternet.ru/users/geroma/blog#post491611975 . Не могу цитировать почему то...
klara-bara
Четверг, 05 Мая 2022 г. 10:53 (ссылка)
Ингредиенты:
Фарш-250 грамм,
капуста 250 грамм,
0,5 стакана риса,
1 луковица,
1 морковь.,
3 зубчика чеснока,
соль,
перец,
1 яйцо.
Приготовление:
Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком, рис отварить до полуготовности, лук и морковь обжарить, чеснок измельчить.
Все смешать, добавить яйцо, соль, перец, специи.
Фарш разделить на котлетки, обвалять в муке. Уложить на смазанный противень, залить соусом и запекать при 170 градусах 30 минут.
Соус:
1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан воды, соль, перец.
Чипо_Лино
Понедельник, 02 Мая 2022 г. 14:08 (ссылка)
Вкусный обед для вас.
Продукты:
Полстакана сухого риса, 0,5 кг мясного фарша, 300 г свежей капусты, зелень, специи и соль. Рис промываем, отвариваем до полуготовности.
Приготовление:
Смешиваем с фаршем. Солим и перчим. Капусту меленько шинкуем, подсаливаем. Чем аккуратней и мельче будет нашинкована капуста, тем вкуснее будет блюдо. На дно кастрюли наливаем немного воды, растительное масло. Слоями кладём капусту, фарш с рисом, снова капусту, фарш, верхний слой — капуста. Слоёв может быть сколько угодно. Главное, чтобы внизу и вверху была капуста. Поливаем сверху растительным или сливочным маслом, закрываем крышкой и тушим до готовности. Когда блюдо почти готово, сверху заливаем сметаной и еще раз кипятим. На подготовку этого продукта нужно не более 20 минут. Тушится такое блюдо без нашего участия минут 40.
Galche
Суббота, 30 Апреля 2022 г. 07:40 (ссылка)
Маринованные листья капусты - заготовки для голубцов
На приготовление голубцов всегда уходит много времени. Если хотите, чтобы процесс работы был быстрее, можно заранее приготовить маринованные листья капусты. Голубцы с такой консервацией получаются не только вкуснее, но и очень быстро. Заготовить такие листья несложно.
Читать далее...
Svetlana_ZnM
Вторник, 26 Апреля 2022 г. 16:23 (ссылка)
Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
Голубцы готовить не люблю. Слышала, что некоторых хозяек этот процесс успокаивает, но я, наоборот, раздражаюсь. Поэтому, когда мужа потянет на классику украинской кухни, готовлю ему по упрощенному рецепту. Мои ленивые голубцы в духовке выходят даже сочнее, чем традиционные.
Ленивые голубцы можно приготовить несколькими способами (даже в формочках для маффинов!). Но звание самого простого получает следующий рецепт…
Как приготовить ленивые голубцы в духовке
Для этого блюда подойдет абсолютно любой фарш. Лично я обычно использую смесь. К примеру, куриный и говяжий. Панировочные сухари готовлю сама: подсушиваю в духовке батон и измельчаю блендером. В крошку можно добавить сушеные травы по вкусу. Я добавляю орегано и базилик.
Приготовление
Рис промойте и сварите до готовности в подсоленной воде. Тем временем капусту нарежьте мелким кубиком, залейте кипятком. Накройте и отставьте в сторону.
Блендером измельчите луковицу и 2 зуб. чеснока. Фарш смешайте с яйцом, рисом и измельченными овощами. Капусту отожмите, пересыпьте к фаршу. Посолите, поперчите и перемешайте.
Смоченными водой руками сформируйте котлетки-голубцы размером с ладонь. Каждый голубец обмокните в панировочные сухари. Выложите их на форму, смазанную маслом.
Готовьте голубцы в разогретой до 190 °C духовке 20 минут. Тем временем сделайте соус. Лук нарежьте кубиком, а морковь и помидор натрите. Приготовьте из овощей зажарку.
В процессе добавьте к овощам 2 зуб. чеснока, пропущенных через пресс. Сметану залейте 0,5 л кипятка. Перемешайте. Массу вылейте в сковороду. Добавьте соль, перец и лавровый лист.
Доведите соус до кипения и варите минуту. Затем залейте им голубцы. Готовьте блюдо при той же температуре еще минут 40.
Подавайте голубцы к столу как отдельное блюдо или дополните их овощным гарниром. Мясные шарики отлично держат форму, а благодаря соусу очень сочные внутри. Рецептом на своем канале поделилась блогерша Наталья Калнина. Оцените по достоинству!
|
\
