голубцы - Самое интересное в блогах

Кахетинка

Ленивые голубцы с куриным фаршем

Четверг, 22 Января 2026 г. 10:43 (ссылка)

Ленивые голубцы с куриным фаршем

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Куриный фарш – 300 г.

Рис – 0,5 ст.

Морковь – 0,5 шт.

Болгарский перец – 0,5 шт.

Лук – 0,5 шт. Яйцо – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Сметана – 2 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик.

Итальянские травы – 1 ч. л.

Мускатный орех – 1 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Можжевельник – 5 горошин.

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Морковь натереть на средней терке. Лук очистить от шелухи, нарезать мелко. Пассеровать овощи до

прозрачности на растительном масле. Капусту мелко нашинковать, выложить в сковороду, готовить до

легкого зарумянивания. Добавить сладкий перец, очищенные от сердцевины и косточек и нарезанный мелко.

Накрыть сковороду крышкой, установить минимальный огонь, слегка припустить овощи в собственном соку

до мягкости. Рис отварить до полуготовности в течение 10 минут, слить воду, остудить. В миску для

перемешивания выложить фарш, рис и подготовленную овощную массу. Добавить соль, перец, специи.

Ввести яйцо, перемешать фарш. Мокрыми руками сформировать продолговатые котлетки, уложить их на

сковороду, смазанную раст.маслом, обжарить до золотистого цвета. Аккуратно с помощью силиконовой лопатки

перевернуть изделия, продолжать готовить аналогично. В миску для приготовления соуса выложить томатную

пасту, сметану, добавить 50 мл кипяченой воды. Перемешать. Залить подготовленный соусом котлетки, довести

до кипения. Добавить раздавленный чеснок и можжевельник и тушить 3 — 4 минуты. Огонь отключить, оставить

голубцы под крышкой еще на 10 минут. Выложить изделия на тарелку для подачи, украсить свежими листьями

петрушки. У ленивых голубцов насыщенный мясной вкус с запахом овощей и специй. Изделия вкусны в горячем и

холодном виде.

Приятного аппетита!

Метки: кулинария голубцы