Тесто:
1 стакан блинной муки
200 г сметаны
сыр 200-250 г
Взбить ингредиенты - получается довольно мало теста жидковатой консистенции.

Выкладываем на смазанную маслом форму половину теста (у меня форма по дну 21 см). Теста маловато, но дно покрыть можно, а больше и не нужно.
Насыпаем тертый сыр, сверху посыпаем любимыми припраами: черный, красный перец. Если есть зелень, добавляем.
Сверху заливаем оставшимся тестом.Тщательно размазываем по сыру.
Ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Подавать теплым!
Получился простой и вкусный пирог. Он,может быть тонковат, но это уже дело вкуса. Можно и увеличить порцию,

Кабачковая запеканка с курицей

Куриные грудки в медовогорчичном соусе

Надо

1 кг куриных грудок

2 ч.л. без горки светлого жидкого мёда

3 ст.л. без горки вкусной не острой горчицы

200 г сметаны

1 ст.л. растительного масла

сухой чеснок, соль, перец по вкусу

Приготовление

Куриные грудки (целиком) без кожи и костей обработать тендерайзером или истыкать острым ножом. Не солить!

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить грудки с двух сторон до румяного цвета.

Пока грудки жарятся, смешать в пиалочке мёд и горчицу. Готовые грудки, не снимая с огня, посолить и смазать смесью горчицы и мёда. Перевернуть и повторить процедуру.

Как только мёд начнёт карамелизироваться, добавить сметану, смешанную с перцем и чесноком. Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и протушить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из куриного филе

Надо

кура (филе грудки или окорочка) - 1 кг

яйцо - 1 шт.

майонез - 2 ст. л.

сыр - 200 г

манка или мука - 4 ст. л.

лук - 1 шт.

соль, специи - по вкусу

Приготовление

Филе мелко порезать, можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером, лук мелко порезать, сыр натереть на крупной терке, добавить остальные ингредиенты, все перемешать. Жарить в разогретом масле с двух сторон. Если котлеты небольшие (я выкладываю столовой ложкой), то достаточно просто обжарить. Если необходимо, то можно налить немного воды и протушить минут 10.

Котлетки действительно очень вкусные и нежные. Аналогично можно приготовить и из индейки. Из филе бедра котлетки получаются сочнее, но из грудки диетичнее. 

​Тыквенный пирог с вялеными томатами

Ингредиенты:

• 
  

  
  Пюре тыквенное — 200 г

  
  


• 
  

  
  Вяленые томаты — 6 шт. 

  
  


• 
  

  
  Оливки — 4 ст. л.

  
  


• 
  

  
  Мука — 400 г 

  
  


• 
  

  
  Дрожжи — 15 г 

  
  


• 
  

  
  Масло оливковое — 75 мл 

  
  


• 
  

  
  Розмарин (свежий) — 2 веточки 

  
  


• 
  

  
  Укроп (семена) — 2 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Вода — 150 мл Соль — 1 ч. л.

  
  

Приготовление:

1. Соединить в чаше муку, тыквенное пюре и соль. Хорошо перемешать. 

2. Дрожжи развести в теплой воде. В мучную смесь добавить дрожжи и 50 мл оливкового масла. Все хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 45 минут. 

3. Тесто обмять и добавить "иголочки" розмарина, семена укропа (1 ст. л.), мелко порезанные оливки и томаты. 

4. Противень застелить пекарской бумагой и выложить тесто. Вновь накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. 

5. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и посыпать семенами укропа. Пирог поставить в заранее разогретую духовку на 35 минут при температуре 200 °С.

Сахарные колечки