ВЫПЕЧКА

Заливной овощной пирог с сыром

ВЫПЕЧКА

Ссылка: Источник здесь

 Пирожки с яблоками из творожного теста

Кекс с изюмом

Ингридиенты: 180 гр. сливочного масла комнатной температуры, 180 гр. сахара, 250 гр. муки, 3 яйца комнатной температуры, 150 гр. изюма, 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста, щепотка соли.



Приготовление: Масло взбивать с сахаром, пока масса не станет белой и гладкой. Один за другим добавить яйцо. Соль, муку и разрыхлитель просеять через сито в отдельную посуду, а потом частями добавить к масляную массу. После каждого раза перемешивая тесто ложкой. Далее добавить изюм и хорошенько перемешать его с тестом. Вылить тесто в форму смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой. Кекс выпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 1 час и двадцать минут. Остужать его лучше всего под хлопчатобумажным полотенцем. Перед подачей кекс присыпать сахарной пудрой.

Творожные рогалики к чаю

Ингредиенты: Масло сливочное - 200 гр., творог (9% жирности) - 200 гр., мука - 1-1,5 стакана, разрыхлитель - 1 пакетик, сахар - 60 гр., ванильный сахар, соль. Начинка может быть любая.



Приготовление: Мягкое сливочное масло растереть (без миксера) с творогом в однородную массу. Всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и замесить тесто.Тесто получается очень мягким, эластичным, не липким, не требует дополнительного подсыпания муки.



Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30-40 мин. Разделить тесто на четыре части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см , выровнять края и разрезать на восемь сегментов. На каждый сегмент выкладывать начинку и сворачивать рогалики.



Скрученные рогалики выкладывать на противень. Яйцо слегка взбить вилкой, смазать поверхность рогаликов. Выпекать 20 минут при температуре 190 градусов. Готовые рогалики можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Рассыпчатый хворост

Ингредиенты:

 500 гр. муки (может уйти чуть больше или чуть меньше), 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 100 мл молока, 100 гр. растопленного сливочного масла, 2 ст.л. крепкого ароматного алкоголя (подойдет коньяк или ром, в крайнем случае - водка), около 500-600 мл растительного масла, сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

 400 гр. муки просеиваем с разрыхлителем в миску. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Делаем в центре углубление и вбиваем в него яйца. Начинаем замешивать тесто. Постепенно вливаем алкоголь, молоко и растопленное масло. Понемногу добавляем оставшуюся муку и замешиваем эластичное, но не очень крутое тесто. Заворачиваем его в пленку и оставляем на 30-40 минут отдыхать при комнатной температуре. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Нарезам на небольшие треугольники или ромбики. В центре каждого делаем прорезь, продеваем в нее один край и выворачиваем. Разогреваем в глубокой посуде масло на среднем огне. Жарим хворост по 1-2 минуты, до румяно-золотистого цвета. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!

ВЫПЕЧКА

Ссылка: Источник здесь

 

Печенье миллионера 

Насыщенное вкусами песочное печенье со слоями карамели и шоколада слишком хорошо, чтобы оставлять его только богачам. Откусив кусочек этого лакомства, вы почувствуете себя так, будто выиграли в лотерею!

 

Все знают сырники. А все ли знают откуда взялось название «Сырники»? Ведь сделаны они не из сыра, а из творога?

... Изначально на Руси не было слова «творог», был «сырой сыр». И раньше все блюда из этого сыра назывались сырными. Своё название он получил позже, с расширением ассортимента «сырных» продуктов. А произошло слово «творог» от слова «творить».


Ингредиенты: 200 гр. творога, 1 яйцо, 50 гр. сахара, 50 гр. пшеничной муки + пару с. л. для обваливания.

Приготовление: Смешиваем все ингредиенты, разогреваем сковороду с растительным маслом.
Мокрыми руками берём творожную массу по 1 с. л., формируем сырники и обваливаем в муке (смачиваем руки через каждые 2-3 сырника и тогда масса не прилипает к рукам, очень удобно).
Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Можно сделать сырники без сахара и подавать их с мёдом.

А ещё можно сырники слегка присыпать корицей. На горячих сырниках она разогреется и по кухне разнесётся её аромат. Это будет прекрасное начало дня.



Ещё можно сделать сырники с черникой. Всё тоже самое, только добавить в тесто 100 гр. черники, растопить шоколад в молоке и полить сверху. Приятного чаепития!

Ереванские булочки с изюмом

Потребуется: 0,5 л тёплого молока, 30 гр. свежих дрожжей, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 150 мл растит. масла, 1ч. л. соли, 1ч. л. ванильн. экстракта, 1,5-2 стакана изюма, 6 стаканов муки + яйцо для смазки и сахар для посыпки.


Приготовление: В теплом молоке растворить немного сахара и дрожжи, оставить на 15 минут. Затем добавить оставшийся сахар, соль, масло, слегка взбитые яйца и ванильный экстракт, хорошо перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку, вымесить однородное, гладкое, немного липнущее тесто. Накрыть его пленкой и оставить подходить 1,5-2 часа.
За это время перебрать и промыть изюм, при необходимости замочить в теплой воде.
Подошедшее тесто слегка обмять, отщипвать от него небольшие кусочки размером с мандарин. Каждый кусоек растянуть или раскатать, выложить в центр горсть изюма и хорошо защипать края. Булочки выкладывать на противень с пергаментом. Дать подойти еще минут 40. Выпекать при 190С. За пять минут до окончания достать противень, смазать булочки яйцом и посыпать сахаром, вернуть допекаться до румяной корочки. Затем достать, накрыть полотенцем и дать немного отдохнуть.

Тесто:
1 стакан блинной муки
200 г сметаны
сыр 200-250 г
Взбить ингредиенты - получается довольно мало теста жидковатой консистенции.

Выкладываем на смазанную маслом форму половину теста (у меня форма по дну 21 см). Теста маловато, но дно покрыть можно, а больше и не нужно.
Насыпаем тертый сыр, сверху посыпаем любимыми припраами: черный, красный перец. Если есть зелень, добавляем.
Сверху заливаем оставшимся тестом.Тщательно размазываем по сыру.
Ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Подавать теплым!
Получился простой и вкусный пирог. Он,может быть тонковат, но это уже дело вкуса. Можно и увеличить порцию,

Ингредиенты:

• 
  

  
  Мука — 2 стак.

  
  


• 
  

  
  Масло сливочное — 150 г 

  
  


• 
  

  
  Яйцо — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Соль — 1 щепотка 

  
  


• 
  

  
  Сода — 1 щепотка 

  
  


• 
  

  
  Сахар — 120 г

  
  

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить вилкой в течение 5 минут. Яйцо смешать с сахаром. Взбить добела. В яичную смесь добавить сливочное масло и перемешать. В полученную массу просеять муку. 

2. Замесить тесто (долго не вымешивать, так как печенье может стать жестким). Завернуть в целлофан и убрать в холодильник на 20 мин. 

3. Вынуть тесто из холодильника, раскатать примерно до 5 мм и вырезать формочкой сердечки. Выложить на сухой противень. Выпекать при 180 °С 15-20 мин.

Приятного аппетита!                                                                                      https://www.sloosh.ru/pages/55814-domashnee-pechene.html

​Тыквенный пирог с вялеными томатами

Ингредиенты:

• 
  

  
  Пюре тыквенное — 200 г

  
  


• 
  

  
  Вяленые томаты — 6 шт. 

  
  


• 
  

  
  Оливки — 4 ст. л.

  
  


• 
  

  
  Мука — 400 г 

  
  


• 
  

  
  Дрожжи — 15 г 

  
  


• 
  

  
  Масло оливковое — 75 мл 

  
  


• 
  

  
  Розмарин (свежий) — 2 веточки 

  
  


• 
  

  
  Укроп (семена) — 2 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Вода — 150 мл Соль — 1 ч. л.

  
  

Приготовление:

1. Соединить в чаше муку, тыквенное пюре и соль. Хорошо перемешать. 

2. Дрожжи развести в теплой воде. В мучную смесь добавить дрожжи и 50 мл оливкового масла. Все хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 45 минут. 

3. Тесто обмять и добавить "иголочки" розмарина, семена укропа (1 ст. л.), мелко порезанные оливки и томаты. 

4. Противень застелить пекарской бумагой и выложить тесто. Вновь накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. 

5. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и посыпать семенами укропа. Пирог поставить в заранее разогретую духовку на 35 минут при температуре 200 °С.

Сахарные колечки