Рецепт:

тесто:

мука 600 гр

вода (теплая) 350 мл

соль 1 ч.лож

сахар 4 ст.лож

яйцо 1 шт

растительное масло 4 ст.лож

дрожжи сухие 11 гр (пакетик)

начинка:

растительное масло 2 ст.лож

лук 1-2 шт

яйца 4 шт

укроп, зеленый лук

соль





2835299_testo (700x393, 297Kb)



Вымешиваем несколько минут (если тесто сильно приляпает, смажьте руки маслом) и отправляем на расстойку. За час тесто отлично поднимается.

















Готовое тесто обомнем и делим на равные кусочки, у меня получилось 16 штук, по 60 гр. Округляем заготовки и даем тесту отдохнуть минут 10 (под пленкой).

















Самое время приготовить начинку. Лук порезанный кубиком слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла, до прозрачности. Добавляем яйца, уменьшаем нагрев и постоянно перемешиваем до загустения. Получается омлет болтушка, в конце добавляем соль, зеленый лук и у меня еще был небольшой пучок укропа. Перемешиваем и остужаем.

















Каждый колобок теста (заготовку) растягиваем или раскатываем в небольшую лепешку. Распределяем начинку и заворачиваем в трубочку (рулетик). Концы слегка защипываем, а сверху острым ножом делаем надрез.

















Даем пирожкам немного подняться, минут 20 на столе под пленкой. Перед выпечкой смажем яйцом.

















Выпекаем в разогретой духовке при температуре 160 градусов, минут 20.

















Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.