https://dzen.ru/video/watch/678749ffb3ea3d0eb8596091

Для начинки нам понадобятся:

- растительное масло (я использую домашний паштет из сала вместо масла)  

- 1 небольшая луковица

- свежая капуста (200-250 г)

- квашеная капуста (3-5 ложек)

- молотый кориандр

- чёрный молотый перец

- лавровый лист

- соль по вкусу (проверяйте, возможно соли не потребуется)



Для теста (все ингредиенты должны быть комнатной температуры):

- 500 мл кефира (немного подогреть)

- 1 яйцо

- 2 ч.л. сахара

- соль

- мука (просеять) – сначала добавляем немного для получения консистенции густой сметаны, после добавления соды добавим еще муки.

- 1 ч.л. соды с небольшой горкой



* Тесто должно быть немного липким. После того, как оно немного отдохнёт, клейковина «разойдется», и тесто станет мягким, а не плотным и не забитым!  

Квашеная капуста - dzen.ru/...1fdb448b64

Паштет из сала и мяса от Ух ты, кухни - dzen.ru/...6348ff5ce6

Источник: https://dzen.ru/video/watch/678749ffb3ea3d0eb8596091