Нежный апельсиновый десерт, состоящий всего из двух ингредиентов, готовится без выпечки. Его кремовая текстура и свежий цитрусовый аромат станут отличной альтернативой привычному мороженому в летний период.

 

Ингредиенты:

• Апельсиновый сок в — 500 мл (можно использовать свежевыжатый или пакетированный без мякоти)

• Кукурузный крахмал в — 60 г

• Сахар в — 1 ст. л. (по вкусу, можно не добавлять)

• Кокосовая стружка в — по желанию для обсыпки

Приготовление:

В глубокой миске соедините кукурузный крахмал с небольшим количеством апельсинового сока, тщательно перемешивая до получения однородной массы без комков, следя за тем, чтобы крахмал не прилипал к стенкам. Затем влейте оставшийся сок и добавьте сахар, если сок слишком кислый.

Перелейте полученную смесь в сотейник, поставьте на медленный огонь и готовьте, как заварной крем, постоянно помешивая. Когда масса начнет загустевать, увеличьте интенсивность перемешивания с помощью венчика для достижения гладкой текстуры. После закипания варите еще 30–60 секунд, чтобы крахмал полностью заварился.

Горячую массу вылейте в форму и разровняйте поверхность. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 1–2 часа до полного застывания. После охлаждения аккуратно выньте десерт из формы и нарежьте на порционные кусочки или подайте целиком. При желании обваляйте каждый кусочек в кокосовой стружке. Этот десерт получается нежным, с приятной кислинкой и легкой сладостью, идеально подходящим для жаркой погоды.