Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 15427 сообщений
Cообщения с меткой

вареники - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
mgnovenie

ВАРЕНИКИ "ПУХНАТЫЕ" .

Пятница, 22 Февраля 2019 г. 21:04 (ссылка)

Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

ВАРЕНИКИ "ПУХНАТЫЕ"

ВАРЕНИКИ "ПУХНАТЫЕ"

Эти ваpеники - семейное фиpменное блюдо мoей кумы. Гoтовятся они в этой семье с незапамятных вpемён - и в пост и в праздник, и всегда имеют ошеломительный успех, потому что очень лёгкие, пушиcтые и воздушные. И , как выражалась бабушка, их и через неделю можно хоть губaми есть.

Начинка.

Начинка может быть любая- и сладкая, и солёная.Чаще всего у нас это подсоленый творог, свежая вишня, картошка со шкварками или капуста.У меня сегодня как раз - капуста.

Тесто.

300 грамм тёплой воды
40 грамм свежих живых дрожжей
2-3 стол. ложки постного масла
1-2 стол. ложки сахара(в зависимости от начинки)
Щепотка соли.
Приготовление.

Развести дрожжи в воде, добавить масло,соль,сахар.Ввести туда часть муки, как на оладушки.

Поставить бродить в тёплое место.Пока бродит тесто - сделать начинку.

Дальше замесить тесто не круто, раскатать толстый жгут, порезать на небольшие кружочки, скалкой можно не пользоваться, достаточно ладошкой разровнять, вложить начинку, защепить без косичек.

Вареники должны полежать минут 10, чтобы подняться. После этого сварить их на пару в течение 5 минут.

Подавать со сметаной или зажаркой.
ENMklyRtjiQ (700x484, 231Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

"Оранжевое чудо" или бесподобно вкусные ленивые вареники с тыквой и картошкой!

Пятница, 22 Февраля 2019 г. 12:19 (ссылка)


4121583_lenivyevarenikiskartoshkojtykvojgribami2 (700x409, 213Kb)




Очень вкусные и простые в приготовлении варенички! Нежные, яркие и позитивные! И, что немаловажно, их не надо долго и нудно лепить. Все ингредиенты просто смешиваются воедино и получается настоящее объедение! А если еще все это дело щедро сдобрить жаренными грибочками, то и вообще за уши не оттащишь)) Если же грибов под руками не найдется, можно просто смазать вареники маслицем и со сметанкой, будет тоже очень и очень! Мне нравится, попробуйте и вы!








Нам понадобится:




Для теста:



  • около 200 грамм муки (может чуть больше)




  • 200 грамм вареной тыквы




  • 400 грамм вареной картошки




  • пара сырых яиц (только желтки)




  • 2 чайных ложечки сушеного чеснока




  • по чайной ложечке тимьяна, мускатного ореха, черного перца и соли.





Для подачи:



  • 350-400 грамм грибов (у меня шампиньоны)




  • парочка средних луковиц




  • немного сливочного и подсолнечного масла




  • несколько веточек укропа (или любой другой зелени по вашему желанию)




  • перец и соль - по вкусу.





Готовим:




1. Тыкву и картошку чистим, заливаем кипятком, солим и варим до готовности. Воду сливаем, любым удобным способом превращаем овощи в пюре, добавляем тимьян, мускатный орех, перец, соль и перемешиваем. Оставляем остывать.




2. Пока пюре остывает, готовим шампиньоны для подачи: лук нарезаем кубиками или полукольцами, обжариваем его до мягкости в смеси масел, добавляем нарезанные пластинками грибы, перчим, солим и жарим все вместе пока жидкость не испарится, а грибы зарумянятся.




3. В остывшую овощную массу добавляем желтки, перемешиваем и понемногу подсыпая муки, замешиваем тесто. Для удобства работы, делим тесто на несколько частей, рабочую поверхность посыпаем мукой, делаем из теста "колбаски", разрезаем их на кружочки толщиной около сантиметра, центр каждого кружочка надавливаем большим пальцем.




4. Опускаем наши варенички в подсоленную кипящую воду партиями и варим после всплытия и закипания буквально пол минуты. Подаем вместе с жаренными грибами и мелко нарезанным укропом.




4121583_7cd62f714c13b22aa443e2e9a63c8f1d (640x480, 132Kb)

http://www.shenskiy-blog.ru/post450125294/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

"Оранжевое чудо" или бесподобно вкусные ленивые вареники с тыквой и картошкой!

Пятница, 22 Февраля 2019 г. 12:19 (ссылка)


4121583_lenivyevarenikiskartoshkojtykvojgribami2 (700x409, 213Kb)


 


Очень вкусные и простые в приготовлении варенички! Нежные, яркие и позитивные! И, что немаловажно, их не надо долго и нудно лепить. Все ингредиенты просто смешиваются воедино и получается настоящее объедение! А если еще все это дело щедро сдобрить жаренными грибочками, то и вообще за уши не оттащишь)) Если же грибов под руками не найдется, можно просто смазать вареники маслицем и со сметанкой, будет тоже очень и очень! Мне нравится, попробуйте и вы! 


 


далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Подборка рецептов вареников в копилку - 1502302 рецепта теста и начинок

Среда, 21 Февраля 2019 г. 02:04 (ссылка)

РЕЦЕПТЫ ТУТ -------> https://povar.ru/xmlsearch?query=вареники


52290100_626515691137756_87424995612950528_n (607x377, 32Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Как приготовить постные вареники

Воскресенье, 17 Февраля 2019 г. 14:54 (ссылка)



Как приготовить постные вареникиОдно из самых популярных блюд, способное легко украсить кажущееся таким однообразным постное меню, это, конечно же, вареники. Любимые большинством из нас с самого детства вареники совсем не сложны в приготовлении, зато необычайно вкусны и сытны. Да вот беда, чаще всего вареники ассоциируются скорее с меню скоромным, нежели постным. Все мы любим вареники с творогом и сметаной или вареники с картошечкой, в которую добавлена свиная зажарка с лучком. Даже тесто для вареников представляется нам исключительно скоромным, приготовленным с яйцами по традиции русской, или же замешанное на простокваше или молочной сыворотке по украинской традиции. И все же, вареникам на постном столе быть! Нужно лишь исключить из рецепта скоромные ингредиенты да правильно соединить ингредиенты постные. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами разобраться и запомнить, как приготовить постные вареники.



Традиция приготовления постных вареников глубоко уходит своими корнями в нашу историю. Еще наши бабушки отлично знали и помнили, как передать тесту для постных вареников ту нежную мягкость и легкую пористость, которая отличает настоящие украинские вареники от русских. А ведь всего и нужно было добавить к пресному тесту немного соды да лимонного сока. Для русских же постных вареников готовили тесто мягкое и пластичное, такое, чтобы раскатать его можно было бы тонко-тонко, а оно не рвалось да в воде не расползалось и формы своей не теряло. Добивались этого правильными пропорциями муки и воды да добавлением постного маслица. А уж начинок для постных вареников всегда было столько, что даже готовь вареники хоть каждый день, за все время Великого Поста можешь ни разу не повториться. Судите сами. Хороши традиционные вареники с вишней или ягодами, будь то ягоды замороженные, моченые или распаренные сушеные; вкусны вареники с картошечкой и жареным лучком, гречкой и соленым огурчиком. А сколько существует рецептов вареников с грибами! Добавьте сюда пряные овощи и травы, свежие ли, сушеные или замороженные, не забудьте украсить начинку ваших вареников ароматными пряностями и приправами, и вы сами удивитесь, как много оттенков вкуса и аромата способно подарить вам такое, незамысловатое на первый взгляд, постное блюдо.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Украинские вареники на кефире

Пятница, 15 Февраля 2019 г. 20:38 (ссылка)

1 (660x330, 38Kb)
Вареники… У кого-то это блюдо ассоциируется с национальной украинской кухней, у кого-то с большим количеством калорий, а лично у меня возникают ассоциации с детством и моей любимой бабушкой.
Каждое лето, будучи ребенком, я приезжала к ней в гости и проводила у неё все каникулы. Частенько с самого утра меня ждали три, а иногда и четыре, большие миски домашних вареников с творогом, картофелем и ягодами. Таких вареников как у бабушки, я больше не ела нигде и никогда за всю свою жизнь: размером с мужской кулак, воздушные, нежные, пышные варенички с разнообразными начинками. Когда я была подростком, я все-таки выпросила их рецепт и сейчас с удовольствием готовлю для своих домашних. Оказывается это традиционные полтавские вареники, которые и по сей день являются визитной карточкой славного города Полтавы. Секрет этих вареников кроется в таких обычных ингредиентах как кефир и сода. Готовятся они очень-очень просто, сейчас вы в этом лично убедитесь, а попробовав всего раз, уже не сможете забыть этот вкус.

Время приготовления: 60 минут
Степень сложности: средняя

Для приготовления нам потребуется:
0,5 л кефира
5-5,5 стаканов муки;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
1,5 чайной ложки соды;
1 яйцо.
Приготовление:

Высыпаем муку в глубокую емкость.
Добавляем соль, соду и тщательно перемешиваем.
Яйца взбиваем с сахаром. Я готовила на две порции, поэтому ингредиентов в два раза больше.
Взбиваем интенсивными движениями при помощи венчика или вилки примерно 3 минуты. В муке делаем воронку.
Вливаем струей смесь яиц и сахара.
Кефир необходимо подогреть в микроволновой печи или же достать заранее из холодильника, чтоб он успел нагреться.
Вливаем кефир вслед за яйцами.
Перемешиваем и начинаем вымешивать тесто.
Как только тесто перестает прилипать к рукам, накрываем его полотенцем и даем постоять 30 минут.
Из теста делаем колбаску и нарезаем кусочками. Каждый кусочек раскатываем так, чтоб получился круг. Кладем начинку и скрепляем края, формируя вареник. В качестве начинки используем традиционную картошку с салом или беконом/печенью. Ставим кастрюлю с водой на огонь и как только она вскипит, можно варить наши вареники. Готовить минут 5, пока не проварится тесто. Проверить готовность можно отрезав кончик вареника ножом. Вареники с картошкой я обычно подаю с поджаренным на домашнем масле луком.

http://www.liveinternet.ru/users/5402142/post449712704/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Украинские вареники на кефире

Пятница, 15 Февраля 2019 г. 20:38 (ссылка)

1 (660x330, 38Kb)
Вареники… У кого-то это блюдо ассоциируется с национальной украинской кухней, у кого-то с большим количеством калорий, а лично у меня возникают ассоциации с детством и моей любимой бабушкой.
Каждое лето, будучи ребенком, я приезжала к ней в гости и проводила у неё все каникулы. Частенько с самого утра меня ждали три, а иногда и четыре, большие миски домашних вареников с творогом, картофелем и ягодами. Таких вареников как у бабушки, я больше не ела нигде и никогда за всю свою жизнь: размером с мужской кулак, воздушные, нежные, пышные варенички с разнообразными начинками. Когда я была подростком, я все-таки выпросила их рецепт и сейчас с удовольствием готовлю для своих домашних. Оказывается это традиционные полтавские вареники, которые и по сей день являются визитной карточкой славного города Полтавы. Секрет этих вареников кроется в таких обычных ингредиентах как кефир и сода. Готовятся они очень-очень просто, сейчас вы в этом лично убедитесь, а попробовав всего раз, уже не сможете забыть этот вкус.

Время приготовления: 60 минут
Степень сложности: средняя

Для приготовления нам потребуется:
0,5 л кефира
5-5,5 стаканов муки;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
1,5 чайной ложки соды;
1 яйцо.
Приготовление:

Высыпаем муку в глубокую емкость.
Добавляем соль, соду и тщательно перемешиваем.
Яйца взбиваем с сахаром. Я готовила на две порции, поэтому ингредиентов в два раза больше.
Взбиваем интенсивными движениями при помощи венчика или вилки примерно 3 минуты. В муке делаем воронку.
Вливаем струей смесь яиц и сахара.
Кефир необходимо подогреть в микроволновой печи или же достать заранее из холодильника, чтоб он успел нагреться.
Вливаем кефир вслед за яйцами.
Перемешиваем и начинаем вымешивать тесто.
Как только тесто перестает прилипать к рукам, накрываем его полотенцем и даем постоять 30 минут.
Из теста делаем колбаску и нарезаем кусочками. Каждый кусочек раскатываем так, чтоб получился круг. Кладем начинку и скрепляем края, формируя вареник. В качестве начинки используем традиционную картошку с салом или беконом/печенью. Ставим кастрюлю с водой на огонь и как только она вскипит, можно варить наши вареники. Готовить минут 5, пока не проварится тесто. Проверить готовность можно отрезав кончик вареника ножом. Вареники с картошкой я обычно подаю с поджаренным на домашнем масле луком.

http://www.liveinternet.ru/users/5402142/post449712704/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Украинские вареники на кефире

Пятница, 15 Февраля 2019 г. 20:38 (ссылка)

1 (660x330, 38Kb)
Вареники… У кого-то это блюдо ассоциируется с национальной украинской кухней, у кого-то с большим количеством калорий, а лично у меня возникают ассоциации с детством и моей любимой бабушкой.
Каждое лето, будучи ребенком, я приезжала к ней в гости и проводила у неё все каникулы. Частенько с самого утра меня ждали три, а иногда и четыре, большие миски домашних вареников с творогом, картофелем и ягодами. Таких вареников как у бабушки, я больше не ела нигде и никогда за всю свою жизнь: размером с мужской кулак, воздушные, нежные, пышные варенички с разнообразными начинками. Когда я была подростком, я все-таки выпросила их рецепт и сейчас с удовольствием готовлю для своих домашних. Оказывается это традиционные полтавские вареники, которые и по сей день являются визитной карточкой славного города Полтавы. Секрет этих вареников кроется в таких обычных ингредиентах как кефир и сода. Готовятся они очень-очень просто, сейчас вы в этом лично убедитесь, а попробовав всего раз, уже не сможете забыть этот вкус.

Время приготовления: 60 минут
Степень сложности: средняя

Для приготовления нам потребуется:
0,5 л кефира
5-5,5 стаканов муки;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
1,5 чайной ложки соды;
1 яйцо.
Приготовление:

Высыпаем муку в глубокую емкость.
Добавляем соль, соду и тщательно перемешиваем.
Яйца взбиваем с сахаром. Я готовила на две порции, поэтому ингредиентов в два раза больше.
Взбиваем интенсивными движениями при помощи венчика или вилки примерно 3 минуты. В муке делаем воронку.
Вливаем струей смесь яиц и сахара.
Кефир необходимо подогреть в микроволновой печи или же достать заранее из холодильника, чтоб он успел нагреться.
Вливаем кефир вслед за яйцами.
Перемешиваем и начинаем вымешивать тесто.
Как только тесто перестает прилипать к рукам, накрываем его полотенцем и даем постоять 30 минут.
Из теста делаем колбаску и нарезаем кусочками. Каждый кусочек раскатываем так, чтоб получился круг. Кладем начинку и скрепляем края, формируя вареник. В качестве начинки используем традиционную картошку с салом или беконом/печенью. Ставим кастрюлю с водой на огонь и как только она вскипит, можно варить наши вареники. Готовить минут 5, пока не проварится тесто. Проверить готовность можно отрезав кончик вареника ножом. Вареники с картошкой я обычно подаю с поджаренным на домашнем масле луком.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

Руслан Сенічкін готує кольорові ліниві вареники в прямому ефірі Сніданку 1+1.

Пятница, 15 Февраля 2019 г. 15:20 (ссылка)



















Сьогодні Руслан Сенічкін приготує три види ледачих вареників - і солодкі, і солоні, та ще й різнокольорові. Заінтреговані? Тоді готуйте разом із нами.



Руслан Сенічкін готує кольорові ліниві вареники в прямому ефірі Сніданку 1+1



Основні інгредієнти:




  • Сир – 450 г


  • Яйце – 1 шт


  • Сіль – за смаком


  • Цукор – 200 г


  • Мука



Додаткові інгредієнті:




  • Куркума


  • Фреш буряковий


  • Фреш лимонний


  • Цедра апельсина


  • Часник


  • Шпинат



Спосіб приготування:







З рецептами Руслана Сенічкіна ви можете ознайомитись ТУТ.



 



Читай также: Ленивые вареники с ягодным соусом от Аниты Луценко





 







 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mega-san

Ленивые вареники с творогом

Среда, 13 Февраля 2019 г. 10:05 (ссылка)

Ленивые вареники — одно из самых простых блюд. Но многие не знают, как его готовить.

Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытный горячий завтрак. Между тем многие начинающие хозяйки не знают, как к нему подступиться. Давайте исправим эту несправедливость.

Я не претендую на то, что у меня какой-то необыкновенный рецепт. Рецепт как рецепт. Грамотный. Вкусный. Идеальный для детского питания. Особенно если применить хитрость, но о ней — на закуску.

Ингредиенты к рецепту
Чтобы приготовить вкусные и «правильные» ленивые вареники из творога, нам понадобится:

450 г творога
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
140 г муки
соль

Как приготовить ленивые вареники с творогом:

Выложите в миску творог; если купили в пачках — слегка разомните вилкой. Вбейте яйцо и перемешайте, посолите.
Муку просейте и всыпьте в творог. Мешайте вилкой до тех пор, пока делать это не станет достаточно трудно.
Разделочную поверхность слегка присыпьте мукой. Выложите из миски творожную смесь.
Замесите тесто. Оно должно быть мягким, немного влажным, чуть-чуть липнущим к рукам. Тогда ленивые вареники с творогом получатся воздушными и мягкими.
Смочите руки водой, чтобы тесто к ним не прилипало.
Отрезав кусочек теста, скатайте из него колбаску.
Нарежьте ее кусочками — это уже и есть ленивые вареники.
Однако им можно придать самую разную форму.

Если нарезанные кусочки приплюснуть, надавив пальцем, получатся медальончики с углублением в середине.

В этом углублении отлично задержатся сливочное масло, сметанка или мед, с которыми вы будете подавать ленивые вареники с творогом.
Когда творожные ленивые вареники (или часть вареников) будут слеплены, их можно или сразу же сварить, или заморозить.

Если решили варить, поставьте воду на огонь, когда закипит, посолите ее. Выложите вареники и варите, пока они не всплывут. Как правило, это 2-3 минуты.

Вытащите шумовкой на тарелку, щедро смазанную сливочным маслом.
К ленивым вареникам из творога можно подать сметану, варенье, мед — это традиционная подача блюда.
Lenivye-vareniki-iz-tvoroga (650x330, 150Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вареники - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda