Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 150107 сообщений
Cообщения с меткой

заготовки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
galyafroggy

Свекольная икра, остренькая и сочная.

Среда, 12 Декабря 2018 г. 20:49 (ссылка)
https://www.liveinternet.ru...418217424/


2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке) 1 кг. моркови (очистить, натереть на терке) 1 кг. лука (очистить и мелко нарезать) 0,8 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке) 1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами) 80 ми.л. уксуса 9% 1 ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше) 80 гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой) 250-300 ми.л. растит.масла 1 головка чеснока (очистить и пропустить через пресс) Специи: перец душистый, семена укропа, лавровый лист.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КвасОлька

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ИКРА ИЗ ЛУКА

Среда, 12 Декабря 2018 г. 14:15 (ссылка)

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение


«Икра красная, икра черная, икра заморская баклажанная» – эту фразу из советского кинофильма знают, наверное, почти все.



А вот о том, что икра бывает еще и луковой, скорей всего слышали лишь немногие.



И хотя в состав ее входит самый обычный репчатый лук, назвать это блюдо обычным не повернется язык ни у кого, особенно же у тех, кому довелось его попробовать. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_natali2311

Вяленое мясо в домашних условиях (холодная сушка) + видео

Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 23:18 (ссылка)

IMG_1610 (700x388, 80Kb)

Для приготовления этого вкуснейшего мяса нам понадобится:

Мясо (свиной ошеек) — 2-2,5 кг;
Соль — 1 кг.;
Уксус столовый 9% или яблочный — 1л.;
Чёрный молотый перец;
Красный молотый перец;
Чеснок — несколько зубков;
Розмарин (по желанию).

Приготовление:

Берём свиной ошеек, промываем его под проточной водой и просушиваем полотенцем. Кладём мясо в эмалированную посуду и засыпаем солью так, чтобы соль покрыла мясо полностью. Накрываем крышкой и ставим мясо в холодильник на 72 часа (примерно 3 суток). По прошествии 3 суток вынимаем мясо из холодильника и промываем от соли под проточной водой не просушивая. Затем готовим рассол: в кастрюлю выливаем 1 л. уксуса, добавляем в него 3 ч.л. соли, 2 ч.л. молотого красного, 2 ч.л. молотого чёрного перцев, давим чеснок и добавляем розмарин для запаха. В приготовленном рассоле тщательно промываем мясо и оставляем его там на 5-10 минут, после чего, не просушивая, обкатываем мясо в панировке, придавая ему форму батона или рулета. Панировка состоит из смеси перцев и соли, можно добавить любимые специи в любом количестве, отвечающем вашему вкусу. Обкатанное в панировке мясо оборачиваем пищевой бумагой и обвязываем шпагатом, после чего кладём в холодильник минимум на 1 месяц. По прошествии срока, мясо можно подавать к столу как закуску к пиву или вину, можно — отдельным блюдом.
Таким же образом можно приготовить и говядину.
Подробнее о процессе приготовления смотрите на видео.







Приятного аппетита!

https://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post445833169/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таша52

МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД с корицей и черным перцем

Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 23:29 (ссылка)



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natali2311

Вяленое мясо в домашних условиях (холодная сушка) + видео

Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 23:18 (ссылка)

IMG_1610 (700x388, 80Kb)

Для приготовления этого вкуснейшего мяса нам понадобится:

Мясо (свиной ошеек) — 2-2,5 кг;
Соль — 1 кг.;
Уксус столовый 9% или яблочный — 1л.;
Чёрный молотый перец;
Красный молотый перец;
Чеснок — несколько зубков;
Розмарин (по желанию).

Приготовление:

Берём свиной ошеек, промываем его под проточной водой и просушиваем полотенцем. Кладём мясо в эмалированную посуду и засыпаем солью так, чтобы соль покрыла мясо полностью. Накрываем крышкой и ставим мясо в холодильник на 72 часа (примерно 3 суток). По прошествии 3 суток вынимаем мясо из холодильника и промываем от соли под проточной водой не просушивая. Затем готовим рассол: в кастрюлю выливаем 1 л. уксуса, добавляем в него 3 ч.л. соли, 2 ч.л. молотого красного, 2 ч.л. молотого чёрного перцев, давим чеснок и добавляем розмарин для запаха. В приготовленном рассоле тщательно промываем мясо и оставляем его там на 5-10 минут, после чего, не просушивая, обкатываем мясо в панировке, придавая ему форму батона или рулета. Панировка состоит из смеси перцев и соли, можно добавить любимые специи в любом количестве, отвечающем вашему вкусу. Обкатанное в панировке мясо оборачиваем пищевой бумагой и обвязываем шпагатом, после чего кладём в холодильник минимум на 1 месяц. По прошествии срока, мясо можно подавать к столу как закуску к пиву или вину, можно — отдельным блюдом.
Таким же образом можно приготовить и говядину.
Подробнее о процессе приготовления смотрите на видео.





Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
русалла

Настоящее богатство или Как жить без продуктовых магазинов.

Суббота, 08 Декабря 2018 г. 06:23 (ссылка)



1.
47578452_2053837748017508_9033038516728102912_n (700x527, 514Kb)


Статья-интервью с хозяйкой Родового поместья в Белгородской области Татьяной Аникаевой.
Речь пойдет о самообеспечении в плане питания.

Расскажите, пожалуйста, о том, чем вы питаетесь.
Питаемся мы всем своим, тем, что дает нам матушка-Земля: кабачки, огурцы, помидоры, репа, редька, тыква, капуста, морковка, рожь, пшеница и т.д. Пшеницу, кстати, мне удалось найти спельту (т. е. полбу — первородную пшеницу), теперь стараемся, чтобы она заменила обычную культивированную. Так же фрукты все едим (яблоки, груши, вишни, сливы и т.д.), ягоды (клубника, малина, виноград, облепиха, боярышник, арбузы, дыни и т. д.) и орехи (лещина, грецкие). Воду мы из родника пьем или из колодца.

далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NetFact

Домашнее консервирование в 40 книгах (1959-2010) PDF, DJVU » NetFact.Ru: Скачать бесплатно – Популярная Интернет Библиотека

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 15:54 (ссылка)
netfact.ru/cooking/1678-dom...-djvu.html


Домашнее консервирование в 40 книгах (1959-2010) PDF, DJVU




Посетители сайта NetFact.Ru – В предлагаемой вашему вниманию сборке книг, доступно и достаточно подробно изложены основы и приемы консервирования овощей, ягод, фруктов и грибов в домашних условиях. Приведены способы приготовления консервов, маринадов, солений, а также способы сушки и замораживания овощей и грибов. Книги предназначены для всех, кто интересуется заготовкой впрок в домашних условиях овощей, грибов и зелени, а также приготовлением полезных и вкусных блюд.



Список книг:

Бабушкины заготовки на зиму.djvu

Домашние заготовки из фруктов и ягод. Вайник В.А.djvu

Закатываем в банки.djvu

Золотые рецепты заготовок.djvu

Как заготовить ягоды и фрукты без сахара.djvu

Консервирование для лентяек. Плотникова Т.В.djvu

Консервирование и другие кулинарные рецепты. Ганичкина О.djvu

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях 1967г. Наместников А. Ф.djvu

Консервируем сами. Лойко Р.Э.djvu

Консервы в домашнем питании.djvu

Кубанские разносолы.djvu

Овощи впрок. Лучшие традиции консервирования.djvu

Стол кубанских разносолов — рецепты консервирования.djvu

Хранение и переработка плодов и ягод. Шашилова В.П., Федина В.Н.djvu

Энциклопедия домашних заготовок. Поскребышева Г. И.djvu

50 самых лучших рецептов. Домашнее консервирование овощей.pdf

Быстрое консервирование. Мусин А.pdf

Вкусно и просто. Самые вкусные соленья.pdf

Домашнее консервирование.pdf

Домашнее консервирование пищевых продуктов 1959г. Кравцов И.С.pdf

Домашние заготовки без соли и сахара. Поливалина Л.pdf

Домашние соления.pdf

Домашние соленья, варенья и маринады.pdf

Золотой сборник заготовок 2000-2009. Все ягоды лета.pdf

Как консервировать фрукты и ягоды без сахара,а овощи без соли.pdf

Консервирование. Литвиненко С.И.pdf

Консервирование в духовке. Поскребышева Г. И.pdf

Консервирование в натуральных соках.pdf

Лето-припасиха. Всё о заготовках из ягодных и овощных культур.pdf

Лето в банке. Домашнее консервирование.pdf

Лучшие рецепты домашнего консервирования.pdf

Осенние консервы-2.pdf

Осенние рецепты заготовок.pdf

Очень просто. Консервирование фруктов и ягод.pdf

Очень просто. Соленья и маринады.pdf

Пикантные заготовки. Лук, чеснок и хрен.pdf

Секреты домашних заготовок.pdf

Современная энциклопедия домашнего консервирования.pdf

Соленья и маринады.pdf

Экспресс-консервирование.pdf



Название: Домашнее консервирование в 40 книгах

Авторы: Разные

Год: 1959-2010

Издательства: Разные

Жанр: Справочники, кулинария

Язык: Русский

Формат: PDF, DJVU

Качество: Отличное

Размер: 220 MB



Скачать: Домашнее консервирование в 40 книгах (1959-2010) PDF, DJVU



Скачать | Download | TurboBit.net

http://turbobit.net/pv7eljyv4b8p/Dom_konservirovanie-40.rar.html



Скачать | Download | HitFile.net

http://www.hitfile.net/RlcTLIX/Dom_konservirovanie-40.rar.html



Скачать | Download | Файлообменник.рф

http://файлообменник.рф/kexow582avnd/Dom_konservirovanie-40.rar.html



 





Upgrade to Turbo




 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Цукаты из цитрусовых (экспресс метод)

Среда, 05 Декабря 2018 г. 21:41 (ссылка)


Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп, обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте в духовке. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.





Ингредиенты



кожура от 5 больших апельсинов



2 стакана сахара + обсыпка



вода



соль




лимонная кислота (примерно 1-3 грамма по вкусу)







Я взяла кожуру от 4-х апельсинов и одного лимона. Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра).



Я взяла кожуру от 4-х апельсинов и одного лимона. Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра).











Довести до кипения, убавить нагрев, кипятить 10 минут.



Довести до кипения, убавить нагрев, кипятить 10 минут.











Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавляем соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной.





Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавляем соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной.










В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру. Варить на среднем огне до почти полного уваривания(примерно от 25-35 мин) Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю.



В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру. Варить на среднем огне до почти полного уваривания(примерно от 25-35 мин) Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю.














Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные



Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные







Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп, обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте в духовке. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.




Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп, обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте в духовке. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.



источник

http://edaklass.ru/post445521536/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<заготовки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda