Вкуснейший печеночный рулет с пикантной сливочной начинкой! Идеально для утренних бутербродов и перекусов!
Оригинальный, нежный печеночный рулет с тонким чесночным ароматом никого не оставит равнодушным. Ваши близкие будут просто в восторге, когда попробуют это блюдо!
Ингредиенты:
1,2 кг говяжьей печени
200 г молока
2 луковицы
2 крупных моркови
150–200 г сливочного масла
1 красный перец
3 зубчика чеснока
лавровый лист
соль, черный перец, молотый лавровый лист по вкусу
пучок укропа
2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления:
1,2 кг говяжьей печени промойте, порежьте небольшими кусочками, замочите в 200 мл молока на 30 – 40 минут, чтобы убрать горечь.
В кастрюлю залейте необходимое количество воды, доведите до кипения, бросьте в воду печень, добавьте лавровый лист, проварите в течение 20 минут, в конце варки добавьте немного соли.
2 репчатых луковицы измельчите с помощью ножа, обжарьте в сковороде в небольшом количестве растительного масла, посолите, поперчите.
2 крупных морковки отварите до полной готовности.
Готовую печень вместе с луком 2 раза пропустите через мясорубку. Отдельно пропустите через мясорубку морковь, затем смешайте ее с фаршем. Добавьте также сюда соль, перец, молотый лавровый лист, можно добавить 1 ст.л. растительного масла, на ваше усмотрение. Полученная масса должна быть влажной, нежной.
Теперь приготовьте начинку. Для этого в отдельной емкости разомните с помощью вилки 150 – 200 г сливочное масло комнатной температуры, добавьте 3 зубчика чеснока, пропущенных через специальный пресс, измельченную зелень, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
На стол расстелите пищевую пленку, выложите на нее подготовленный фарш одним слой, утрамбуйте его, подровняйте края, придайте ему прямоугольную форму. На фарш выложите подготовленную начинку тонким слоем.
1 красный перец порежьте маленькими кубиками, выложите сверху на начинку. Аккуратно сверните массу в рулет, плотно заверните в пленку и отправьте на 4 часа в холодильник для застывания.
Готовый рулет освободите от пищевой пленки, порежьте горячим ножом на небольшие кусочки, выложите на красивое блюдо. Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!
Исправляюсь)))
Я сегодня с блюдом немецких экономных хозяек - Falsche Rouladen
Или фальшивые рулеты.
Патамушта настоящие делают из больших, тонко нарезанных и отбитых пластов говядины.
А они - дорогуууущие!!!
Вот и навострились делать все то же самое, но - из говяжьего фарша
И времени отнимает меньше.
Итак, на 4 персоны
500 гр фарша
1 яйцо
Примерно 4 столовые ложки без верха панировочных сухарей илт натертой черствой булки(может понадобиться больше)
Щепотка корицы
1 ст л разрыхлителя(не соды!)
Стрейч-пленка
Горчица(для обмазывания)
200 гр бекона, тонко наструганного, примерно 16 кусочков
2-3 луковицы
6 маринованых огурчиков
Примерно 2 ст л муки
2 ст л томатпасты
250 гр бульона, у меня из кубика
Соль, перец
Шаг первый:
С луковиц(маленьких) снять верхний сухой слой шелухи, поместить в кипящуб воду и варить 15 минут на небольшом огне. Огурцы разрезать вдоль на 4 ломтика. Луковицы вынуть, остудить, дочистить и нарезать четвертинками
В фарш добавить яйцо, разрыхлитель, соль, перец, корицу, сухари. Перемешать, если жидковато - добавить еще сухарей, пока фарш не станет пластичным и сможет поддаться формовке.
Разложить на доске кусок стрейч - пленки. Поместить на нее 1/8 фарша, сформировать четырехугольник, распластать примерно толщиной в сантиметр.
Смазать горчицей(тонко), положить в серединку ломтик бекона, ломтик огурца и четвертинку луковицы. Края мясного пласта должны быть примерно 2-3 см свободными. С помощью пленки свернуть в рулет, защипнуть и загладить все краешки, чтоб начинка не вытекла. Затем на эту пленку следующую восьмушку фарша, и опять повторить, и опять...
Шаг 2:
Обжарить все котлетки со всех сторон на масле. Вынуть, отложить в сторону
Шаг 3: в это же масло добавить муку и томатную пасту, взбивая вилкой или венчиком. Быстренько обжарить, и, взбивая, добавить бульон. Подожлать легкого загустения
Шаг 4: Уложить в соус рулетики и потушить на слабом огне минут 30-40, под крышкой
Подавать с картофельным пюре и овощным салатом
Это блюдо очень выручит тех, у кого есть дети, которых не заставишь есть кашу, или прожорливые мужья, которых как раз не надо упрашивать есть. Вопрос с завтраками теперь решён.
Очень быстрый и простой рецепт пудинга, который готовится в микроволновой печи. Можно еще больше облегчить процесс приготовления этого десерта, если купить готовый шоколадный соус. Хотя, сделать его самим — элементарно.
Ароматный и вкусный апельсиновый пудинг – прекрасное лакомство для всей семьи. Приготовленный на основе молока, с добавлением апельсинового сока и желатина, десерт прост и незатейлив в приготовлении, получается легким и освежающим, и обладает соблазнительным сливочным вкусом с цитрусовыми нотками. Попробуйте!
Аррош досе - блюдо португальской кухни, рисовый пудинг с лимоном, или, в более привычном для нас понимании, сладкая рисовая каша на молоке с насыщенным вкусом лимона. Аррош досе принято подавать в качестве десерта, щедро посыпав корицей.
Можно сделать классический хлебный пудинг, не добавляя имбирь и апельсиновый джем. Но с этими прдуктами угощение получается, конечно же, ароматней и вкуснее.
У нас регулярно остаётся и не съедается вчерашний хлеб. Уверены, что и у вас тоже. Понятно, что выбрасывать хлеб - последнее дело. Что вы с ним делаете? До того, как мы нашли этот рецепт, мы сушили из него сухари с разными приправками или просто кормили им птиц. :) И вот сегодня мы предлагаем вам добавить к вашим вариантам утилизации хлеба ещё один - очень вкусный хлебный пудинг с ягодами. :)
Отличное блюдо для "бранча" (бранч – это поздний плотный завтрак в выходной день; англ. "brunch" – два завтрака в одном, "breakfast" и "lunch"). Вкусный, ароматный, сытный пудинг из хлеба и грибов можно подготовить накануне вечером, а запечь утром. Если не найдутся сморчки и шиитаке, которые готовились по этому рецепту, выбирайте грибы по своему предпочтению. Кстати, в итальянской кухне такое блюдо, компоненты которого выкладываются слоями, называют "страта" ("stratum" – слои, пласты).
Рецепт вкусного и полезного блюда из натурального йогурта с семенами чиа, хрустящими овсяными хлопьями, жаренными с сахаром и корицей, и свежими ягодами ежевики. Чиа-пудинг станет прекрасным завтраком или десертом для тех, кто заботится о своём здоровье!
Для этого солнечного пудинга обязательно понадобится курага и яблоки. А миндаль можно заменить любым орехом. Подается это лакомство с апельсиновым соусом.
Очень вкусный рецепт приготовления имбирного хлебного пудинга с добавлением тыквенного пюре и сливок. Блюдо готовится в духовке, и получается очень вкусный десерт.
Простой рецепт очень вкусного десерта - шоколадный пудинг с агар-агаром. Такой шоколадный десерт готовится очень просто и гарантированно застывает даже без холодильника. По вкусу этот шоколадный пудинг напоминает пористый шоколад - он такой же воздушный и нежный.
Очень быстрый и простой в изготовлении медовый пудинг с изюмом и кокосовой стружкой получается мега-ароматным, аппетитным и ярким. Тесто для пудинга создано на основе зерен льна и кунжута, содержит в своем составе минимальное количество муки, что делает структуру пудинга легкой, слегка влажной и воздушной.
Сегодня в нашем меню рецепт, который стал "визитной карточкой" графства Йоркшир. Предлагаем вам испечь йоркширский пудинг, который, мы уверены, осядет в вашей кулинарной копилке. Такой пудинг чем-то напоминает воздушные несладкие булочки. Кстати, йоркширский пудинг можно дополнять разнообразными начинками и намазками.
Приготовить вкусный банановый кекс-пудинг в порционных формочках можно всего за полчаса. Этот рецепт пудинга с бананом очень прост, его освоит даже дебютирующая на кухне хозяюшка.
Рецепт приготовления карамельного пудинга. Сладкий финиковый пудинг выпекается в духовке, затем смазывается карамелью и образуется хрустящая корочка. Подавать карамельный пудинг с джемом или со взбитыми сливками.
Хлебный пудинг традиционно готовится из ломтиков хлеба с различными добавками. В этот пудинг кроме хлеба добавляется миндальное печенье, изюм и специи. Готовится пудинг в пароварке.
Если Вам надоело готовить к завтраку банальную яичницу или бутерброды, то попробуйте приготовить в микроволновке пудинг с джемом. Это блюдо можно смело отнести к категории "на скорую руку", Вам понадобится не более 20 минут.
Аппетитный и питательный пудинг, приготовленный из творога, станет отличным вариантом для утреннего перекуса. Такое вкусное блюдо обязательно понравится и детям, и взрослым. Готовится творожный пудинг в духовке в жароустойчивых формочках.
Хворост на кефире, в отличие от классического рецепта, требующего использования молока или воды всегда получается пышным и мягким. Процесс приготовления технологически мало чем отличается от других вариантов, но результат часто превосходит все ожидания кулинара. Чтобы кефир в тесте начал работать, его рекомендуют предварительно прогреть и добавить немного соды, буквально – щепотку, тогда тесто начнет работать как на дрожжах. Результатом будут удивлены все дегустаторы. Содержание Пушистый хворост на кефире Очень воздушный хворост на кефире и дрожжах Творожный хворост на кефире Очень хрустящий и нежный хворост на кефире Домашний хворост на кефире в духовке Источник: http://kulinarenok.ru/hvorost-na-kefire/
Есть у меня один любимый рецепт, который малокалорийный, диетический, но очень вкусный и красивый. Возможно, он пригодится и вам, ведь праздничная еда и должна быть такой - вкусной и легкой.
Изумительно вкусная пицца - секреты приготовления идеального теста для основы
В любой праздничный день важны не только торжественные обеды или ужины, но и вкусные, приготовленные с особой любовью перекусы. И отлично, если это будет пицца! Да ещё такая, которая удивит всех-всех не только идеальной основой, но и безумно вкусной начинкой! Готовим?
Для того, чтобы испечь для перекуса вкуснейшую пиццу, нам необходимо позаботиться заранее о таких продуктах:
Для идеальной дрожжевой основы:
Вода питьевая – 150 мл
Дрожжи быстродействующие (сухие) – 1 ч. л.
Соль – хорошая щепотка
Мука пшеничная (обязательно просеянная) – около 2-х стаканов (у меня уходит чуть меньше)
Сахар – 1 ст. л.
Масло растительное (без лишнего запаха) – 4-5 ст. л.
Для невероятно вкусной начинки:
Кетчуп (я беру домашний) – 4-5 ст. л.
Кукуруза консервированная – 3 ст. л.
Куриное филе (уже сваренное) – 70 г
Ананасы консервированные – 70 г
Томат (небольшого размера) – 1 шт.
Сулугуни – 100 г
Уровень сложности приготовления этой замечательной пиццы: рецепт очень простой и интересный
Сколько времени понадобится: для замеса и подхода дрожжевого теста для основы – где-то час, минут 10 на формовку пиццы и около 20-ти минут – на выпекание любимого блюда
Способ замеса идеального теста для основы пиццы и её дальнейшего приготовления:
Крем "Шарлотт":https://www.youtube.com/watch?v=BmgUF... Бисквит-полуфабрикат для тортов:https://www.youtube.com/watch?v=-8fo5... Рецепт теста : 3 яйца (1Ч 65 гр.), 105 гр. сахара (4 ст. ложки), 90 гр. муки (3 ст. ложки с горкой), щепотка соли, ванилин. Рецепт крема Шарлотт : 1 яйцо (65 гр.), 200 гр. сахара, 150 мл. молока, 250 гр. масла ( 82 - 83% жирности ), 1 ст. ложка коньяка. Сироп: 70 гр. сахара, 70 мл. воды, 1 ст. ложка коньяка. Размер бисквита - 27 Ч 37 см. Температура выпечки 200 градусов, время выпечки 12-13 мин.
КРЕМ НА МАНКЕ С МАСЛОМ для тортов, рулетов и пирожных. Выпечка и кулинария.
Рецепт крема с лимоном: 500 мл. молока, 75 гр. манной крупы, 125 - 150 гр. сахара, 250 гр. масла. цедра и сок одного лимона. Цедру и сок добавьте в остывшую манную кашу, хорошо взбейте миксером или перетрите через сито чтобы избавиться от комочков. Рецепт теста: на один корж понадобится 3 яйца, 105 гр. сахара, 90 гр .муки, ванилин. Способ приготовления бисквита найдёте по ссылке " Торт Сказка " под этим видео. На торт понадобилось 2 бисквитных коржа, 600 гр. яблочного повидла, 750 гр. крема, сироп . Размер торта 18Ч 26 Ч9 см. Вес торта 1.8 кг.
Удачный бисквит для рулетов 4Не трескается, скручивать горячим не нужно! Карамелька
Бисквитный рулет в силиконовом коврике-форме. Рецепт удачного бисквита для рулетов. Не трескается, скручивать горячим не нужно!
Бисквитное тесто для рулета: Рассчитано на форму 25Х30 см. Яйца (средние) – 2 шт. Соль – щепотка Сахар – 50 г ( 4 2 ст.л.) Ванильный сахар – 5 г Вода – 2 ст.л. Мука – 65 г ( 4 2 ст.л. с горкой) Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Для пропитки или прослойки: Джем, повидло… или ваш любимый крем Для стандартного противня приготовьте бисквит на четыре яйца, то есть умножьте все продукты на два.
Обалденный шоколадный рулет...самый простой рецепт-Ани Кухня!
Рецепт-шоколадный рулет: 5 яиц 200 гр. сахара 200 гр. муки 75 мл. кипятка Масляный крем на сгущенном молоке: 150 гр. масла 300 гр. сгущенного молока разрыхлитель1 ч.л. Приятного аппетита!
Готовим с Ириной Хлебниковой Чешский рулет ' Czech Roll (English Subtitles)
Нежнейшие круассаны с шоколадной начинкой. В моем семье это блюдо просят готовить постоянно. И я охотно соглашаюсь, так как готовятся они быстро и просто.
"Свинки" в тесте к Новогоднему столу! Хотите удивить родных интересным и оригинальным блюдом на праздник? Тогда этот рецепт как раз то, что нужно. Тем более к наступающему году Свиньи он подойдет как нельзя кстати!
Хоть я и не любительница покупного слоеного теста, но к нему прибегаю, когда ну очень хочется вкусняшек, а за окошком — время близится к полуночи. Собственно, слоеного тесто для нас становится палочкой-выручалочкой. Так сложилось и у нас вчера. Когда стемнело за окошком и на небушко вышла Луна-красавица, сынуля предложил испечь...
Домашняя выпечка, лучшего ничего нет. Простой и легкий для приготовления рецепт. Выпекается быстро. А главное получается очень вкусный и необыкновенно нежный пирог, который можно подавать к чаю, к кофе, а также можно потреблять в качестве перекуса.
Наверняка, каждая хозяйка сталкивалась с такой проблемой, как внезапное прибытие гостей.К чаю, конечно же, ничего нет. Выход есть! Уверена,что в каждой квартире имеется хоть одна банка какого-нибудь варенья. Пусть будет абрикосового. Но просто поставить на стол вазочку с абрикосовым вареньем не хочется. Поэтому,предлагаю вам приготовить вкусные слоеные конвертики с вареньем....
Пирог быстро готовиться за счет того, что тесто в рецепте используется уже готовое. Думаю, у каждой хозяйки есть в морозильной камере пара листов покупного или домашнего слоеного теста. Вкусный, очень сытный и горячий пирог прекрасно подойдет к утреннему чаю или кофе.
Слоеное тесто я всегда держу в морозилке. Оно часто выручает, когда приходят внезапные гости. Начинку можно использовать любую и приготовить как сладкие пирожки, так и закусочные.
Если вы давно искали, чем разнообразить ваш завтрак или ужин, то смело готовьте это блюдо! Конвертики из слоеного теста получаются мягкими, воздушными, сочными. Если любите острое, то добавляйте больше чеснока.
Достаточно востребованы в современной кулинарии печеные блюда, а точнее пирожки. Открывают целые секции в кафе, которые пекут отдельно пирожки. Такие пирожки можно взять с собой домой. Приготовить такую выпечку достаточно просто. Для того, что бы в этом убедиться, мы расскажем, как приготовить вкуснейшие слоеные пирожки с вишенкой.
Многие хозяюшки любят готовить пирожки. Правда, иногда замес теста отнимает много времени. Спасти положение может готовое (магазинное) слоеное тесто. В нашем рецепте используется бездрожжевое. В качестве начинки берется мясной фарш.
Для приготовления предложенного рецепта нужно взять любые сосиски, слоеное тесто бездрожжевое и яйцо. Из такого обычного набора продуктов можно испечь в духовке сытные сосиски.
Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию рецепт жареных слоек с сырно-колбасной начинкой. По нему можно приготовить пирожки даже без духовки и особенных навыков, и не сомневайтесь – Вы справитесь, а результат не заставит Вас долго ждать.
Когда я была в Японии, я нашла свою любимую пекарню. Мне казалось, что там пекут самый вкусный хлеб в мире! Одно из лучших и любимых мною блюд были пирожки, заполненные овощами, с ароматом японского карри. Из слоеного теста всегда получаются воздушные и нежные изделия, хотя и очень калорийные. Так что,...
Прекрасные быстрые пирожки с овощами подойдут как на завтрак, на обед к супчику или в качестве закуски на праздничный стол! Запекаются открытые пирожки в духовке.
Слойка – это всегда очень вкусно! Особенно свежеиспеченная сладкая, с чаем…ммм! У меня частенько в запасе лежит в морозилке слоеное тесто, поэтому приготовим слойки бантики из готового слоеного теста.
И снова слоеное тесто. На этот раз приготовлю плюшки с вишней. Прекрасно "уходят" в утренние часы . Особенно нравятся деткам, так как можно посыпать побольше сахарной пудры и они становятся сладкими. Получается очень вкусно! Если Вы используете замороженную вишню: при разморозке дайте стечь лишней жидкости и не забудьте добавить намного...
Мне нравится, сочетание сыра Фета и шпината, а вам? Это блюдо можно отнести, практически, к здоровой пище. В нем достаточно много кальция, фолиевой кислоты и других питательных веществ. Готовится все быстро и легко. Вообще из слоенного теста можно приготовить много разных интересных блюд. Я люблю из него готовить как сладкие...
Маленькие пирожки из слоеного дрожжевого теста с жаренными грибами, козьим сыром и сыром маскарпоне. Основа пирожков с сыром – слоеное дрожжевое тесто. Пирожки получаются очень вкусные, их удобно кушать и красиво подавать на стол. Оригинальный рецепт должен быть из приготовленного домашнего слоеного теста, но я упростила вариант и купила тесто...
Румяные, горячие быстрые пирожки с мясом из слоеного дрожжевого теста. Ну кого сейчас удивишь домашними пирожками? Может все таки попробуем? Начинка для пирожков – фарш из баранины с жареным луком и яйцом. Приготовлены пирожки в духовке. Так они получаются менее жирные и менее калорийные. Если желаете повозиться, можно приготовить пирожки...
Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.
На днях я привез с дачи десяток оранжевых красавиц и вспомнил бабушку из Кишинева, которая жарила нам в детстве замечательные плацинды с тыквой.
В Молдавии их готовят из пресного, дрожжевого или слоеного теста. Начинку делают из картофеля, брынзы, творога с зеленью, но мне с детства больше по вкусу тыквенная.
В жареных лепешках тыква бесподобна, в таком виде ее полюбят даже противники этого овоща. Начинка из тыквы заиграет новыми оттенками вкуса, если сдобрить ее корицей, кардамоном или подмешать к ней немного шоколадной крошки.
Лепешки с начинкой на сковороде
Ингредиенты:
700 г пшеничной муки
250 мл молока
250 мл кефира
400 г тыквы
5 ст. л. сахара
20 мл подсолнечного масла
30 г сливочного масла
4 г дрожжей
1 щепотка соли
Приготовление:
Просей муку, добавь в нее сухие дрожжи и перемешай.
Смешай кефир с молоком, добавь чайную ложку сахара и щепотку соли. Поставь емкость на огонь и слегка подогрей содержимое.
Аккуратно влей подогретую кефирную смесь в муку.
Замеси тугое эластичное тесто, накрой его пленкой и оставь на 30 минут.
Натри мякоть тыквы на крупной терке. Добавь сахар и перемешай.
Подошедшее тесто скатай в колбаску, которую затем нарежь на кусочки. Каждый кусочек раскатай в тонкую лепешку.
Выложи 2–3 столовых ложки начинки на лепешку, подверни края конвертиком, как показано на фото.
Растопи на сковороде сливочное масло, добавь растительное, выложи лепешку швом вниз, поджарь под крышкой до румяной корочки. После переверни и подрумянь ее с другой стороны.
При подаче на стол можно разрезать плацинды на кусочки, можно оставить целыми — как тебе нравится. Это блюдо вкусно есть и горячим, и холодным. Можно запивать лепешки и чаем, и кофе, и молоком.
Плацинды с тыквой готовы.По желанию в начинку из тыквы можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, она получится еще более ароматной. Попробуй приготовить плацинды с каким-нибудь другими начинками, результат тебя точно порадует.
ELENA_PRIVALOVA
rss_pop
Сырный с паштетом и вар. яйцом.
