|
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 27 Сентября 2023 г. 11:45 (ссылка)

Ингредиенты на омлет:
3 яйца (170г)
20 мл молока 1,5%
соль/перец
начинка:
30г творожного сыра
65г сёмги с/с
80г огурца
шпинат
Приготовление:
немного взбить яйца венчиком, добавить соль и перец по вкусу, влить молоко
перемешать и влить на хорошо разогретую сковороду, смазанную каплей масла
готовить под крышкой, на среднем огне, с одной стороны
выкладываем на блин начинку, сворачиваем, нарезаем
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 24 Сентября 2023 г. 12:19 (ссылка)

Ингредиенты:
✔️Готовое слоеное тесто - 700 гр
✔️Сыр - 100 гр
✔️Шампиньоны - 200 г
✔️Яйца - 2 шт
✔️Лук - 2 шт
✔️Картофель -5 шт
✔️Пучок петрушки - 1 шт
✔️Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварить картофель в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
2. Грибы нарезать небольшими кусочками, лук нарезать кубиками. Грибы и лук обжарить на растительном масле, до готовности.
3. Добавить в грибы с луком - картофель, сыр и мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной в 3 мм. С помощью ножа разрезать тесто на прямоугольники (примерно 10 на 15 см). Взбить в миске яйца и смазать каждый прямоугольник, выложить начинку по диагонали и свернуть тесто в кулечек. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 °C. Грибные кулечки готовы.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Суббота, 23 Сентября 2023 г. 13:59 (ссылка)
Любите домашние голубцы, но изнурительная формовка каждой штучки отбивает всё желание их готовить? Наша редакция нашла выход из этой ситуации. Рассказываем, как приготовить голубцы по-новому (без долгой возни).
Никакого долгого тушения! Голубцы по этому рецепту готовятся в духовке. Отправьте их в нее, а затем приступайте к нарезке продуктов для салата. Так за совсем небольшой промежуток времени у вас будет готов полноценный ужин (вкусный и сытный).

Как приготовить голубцы по-новому в духовке
Главное отличие этого варианта блюда от классического в том, что листья капусты выкладывают внахлест друг на друга. В результате вы получаете 2 довольно крупных и сытных рулета. Запекать такие голубцы-гиганты рекомендуем на подушке из овощей. Получается очень сочно!
Приготовление
Снимите с капусты верхние листья. Поместите головку в кастрюлю. Залейте капусту кипящей водой. Варите ее до мягкости листьев. Затем отделите их. Срежьте жесткую часть листьев.
Отварите рис до полуготовности. Дайте ему остыть. Соедините рис со свиным фаршем. Добавьте соль и черный молотый перец. Хорошенько всё перемешайте до однородной массы. Разделите ее на 2 равные части.
Застелите рабочую поверхность пергаментом. Выложите на него половину капустных листьев внахлест друг на друга. Сверху равномерно распределите одну часть мясной начинки. Сверните всё в плотный рулет. Проделайте те же действия со второй половиной ингредиентов.
Хорошенько промойте помидоры. Нарежьте их небольшим кубиком. Очистите репчатый лук. Нарежьте его некрупно. Соедините овощи. Выложите их на дно формы для выпекания, смазанной небольшим количеством масла.
Сверху на овощную смесь поместите голубцы. Накройте форму фольгой. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
Затем достаньте форму. Уберите фольгу. Смажьте рулеты из капусты взбитым яичным желтком, используя силиконовую кисточку. Отправьте форму в духовку еще на 15 минут при температуре 180 градусов.
Подавать столь аппетитные голубцы можете, как и классические, со сметаной. Это лучшая комбинация! Приготовьте это блюдо таким оригинальным способом и забудьте наконец о долгой возне с формовкой каждого голубчика.
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 23 Сентября 2023 г. 13:31 (ссылка)
Сейчас я расскажу вам, как приготовить нежнейшие мясные рулетики на луковой подушке. Данный способ приготовления я подсмотрела в одной из кулинарных книг. И с тех пор, сказать по правде, вкуснее рецепта свинины я еще не встречала. Это ходовой вариант как для обычного семейного ужина, так и для праздничных посиделок.
Мясо получается сочным и румяным, а вот лук вполне может сойти в качестве гарнира. Начинка из твердого сыра с зеленью очень удачно вписывается в этот кулинарный ансамбль. Дополняйте мясные рулетики картофелем, рисом или просто овощным салатом, и это можно считать полноценным приемом здоровой пищи. Времени на приготовления уйдет не так уж много, зато вы качественно разбавите повседневное меню.

Мясные рулетики на луковой подушке: нюансы приготовления
Начинка в данном блюде довольно прозаичная, но при этом очень удачная — твердый сыр, зелень и кислый огурец. Для разнообразия можете в нее добавить чернослив, курагу или грибы. Но это уже дело вкуса. Если располагаете временем, можете предварительно замариновать мясо в любимых специях. Это придает свинине дополнительную мягкость и аппетитный аромат.
Приготовление
Свинину нарежьте сначала на стейки (ширина — около сантиметра). Отбейте мясо кухонным молотком как можно тоньше. У вас должны получиться тонкие пласты свинины, но при этом старайтесь не порвать их.
Для начинки натрите на терке сыр и соленый огурец. В миске смешайте мягкое сливочное масло, нарубленный укроп и чеснок.
Мясо уложите на ровную поверхность, немного приправьте солью и молотым перцем. Выложите тонкий слой подготовленной масляной намазки.
Ближе к краю выложите по чайной ложке тертого сыра и огурца. Совершите один оборот, загните края и заверните по типу голубцов. Так начините все заготовки.
Обкатайте их со всех сторон в муке. Выложите на разогретую с маслом сковороду и жарьте на сильном огне до румяной корочки.
В форму для запекания выложите репчатый лук, нарезанный полукольцами. Сверху разложите обжаренные мясные рулеты.
Закройте блюдо фольгой и поставьте в духовку на 20 минут. Затем уберите фольгу, посыпьте тертым сыром и держите еще 10 минут.
Мясные рулеты готовы. Мясо получается невероятно нежное, сочное и ароматное. Такое блюдо часто можно встретить в меню хороших ресторанов. Приятных приготовлений!
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 23 Сентября 2023 г. 12:46 (ссылка)
Вы когда-нибудь пробовали запекать блинное тесто? Если ответ отрицательный, скорее переходите к ознакомлению с нашим рецептом неимоверно вкусного десерта. Приготовьте нежный рулет со сливочным кремом — удивите своих родных обалденным лакомством!
Основа этого десерта — простое блинное тесто. Только из него мы ничего жарить не будем. Выливаем жидкое тесто на противень с высокими бортиками и отправляем его в духовку. Через 30 минут можно доставать аппетитную основу для нашей вкуснотищи.
Как приготовить сладкий рулет со сливочным кремом
Варианты добавок для этого десерта могут быть всевозможными. На сливочный крем вы можете выложить чернику, малину, кусочки клубники или половинки винограда. Также попробуйте нарезать шайбочками банан и добавить его в рулет. Пусть ваша фантазия слегка побушует.
Приготовление
В глубокую миску вбиваем яйца. Добавляем соль и сахар. Взбиваем всё венчиком до однородности.
Всыпаем пшеничную муку. Хорошенько перемешиваем. Постепенно вливаем молоко. Перемешиваем всё до однородной смеси.
Вливаем растопленное сливочное масло. Перемешиваем смесь венчиком. Накрываем тесто полотенцем. Оставляем его при комнатной температуре на 10 минут.
Застилаем противень пергаментом. Вливаем в него тесто. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25–30 минут. Даем тесту остыть.
В миске соединяем сливочный сыр с сахарной пудрой. Вливаем сливки жирностью 33 %. Взбиваем всё до густой пышной массы
Переворачиваем остывший пласт из теста. Выкладываем на него сливочный крем, равномерно его распределяя по всей поверхности при помощи кулинарной лопатки.
Хорошенько промываем ягоды. Обсушиваем их. Выкладываем ягоды на крем. Сворачиваем всё в плотный рулет. Готово!
Этот десерт особенно хорош тем, что его можно есть сразу же после приготовления. Не нужно ждать, пока рулет пропитается. Посыпьте его сахарной пудрой и разрежьте на кусочки, чтобы презентовать это лакомство родным. Они останутся под впечатлением, попробовав рулет с потрясающим кремом, который сильно схож по вкусу с мороженым.
Svetlana_ZnM
Понедельник, 18 Сентября 2023 г. 14:27 (ссылка)

Ингpeдиeнты:
Βeтчинa - 500 гp
Твёpдый cыp - 150 гp
Κуpиныe яйцa - 4 шт.
Чecнoк - 2 шт.
Μaйoнeз - 100 гp
Πpигoтoвлeниe:
Яйцa нaтиpaeм нa cpeднeй тepкe.
Сыp тaкжe нaтиpaeм нa cpeднeй тepкe.
Дoбaвляeм измeльчeнный чecнoк. Я нaтиpaю нa мeлкoй тepкe.
Зaпpaвляeм мaйoнeзoм, пepeмeшивaeм.
Ηa кpужки вeтчины выклaдывaeм нaчинку, Зaкpучивaeм.
Уклaдывaeм нa тapeлку швoм вниз. Из дaннoгo кoличecтвa ингpeдиeнтoв пoлучaeтcя 20 pулeтикoв.
Укpaшaeм и пoдaeм к cтoлу!
Πpиятнoгo aппeтитa!
источник
Svetlana_ZnM
Суббота, 16 Сентября 2023 г. 20:21 (ссылка)
Яблоки в нашем доме есть круглый год, поэтому хорошо иметь в запасе дежурный рецепт выпечки с этим популярным фруктом. Кроме шарлотки, мини-кишей и булочек, я очень люблю готовить яблочный бисквитный рулет. О нём и расскажу дальше.
Подобные рулеты обычно готовят с начинкой. Можно использовать любой крем, сгущенку или мак. Однако в данном рецепте используют только яблоки, которые смешиваются с тестом. В процессе приготовления они становятся нежными и кремовыми, так что дополнительная пропитка не понадобится.
Яблочный бисквитный рулет: пошаговый рецепт
Для приготовления лакомства вам понадобится большой прямоугольный противень. Застелить его лучше силиконовым ковриком такого же размера.
Приготовление
Смешайте сахар и яйца, взбейте до полного растворения крупинок. Затем порционно добавьте просеянную муку, влейте масло, хорошо перемешайте.
Яблоки по желанию очистите от кожицы, затем нарежьте кубиками. У меня 4 яблока общей массой примерно 500 г.
Противень застелите, смажьте маслом. По нему равномерно распределите тесто, затем выровняйте лопаткой. Сверху выложите яблоки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Готовый бисквит еще горячим сверните в рулет. Оберните его пленкой или полотенцем и дайте остыть.
Перед подачей рулет можно присыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или какао.
Таким образом можно приготовить рулет не только с яблоками, но и сливами, грушами, ананасами и замороженными ягодами. Выглядит угощение эффектно, а усилий, как видите, прилагается немного. Берите рецепт на заметку!
Lesnic
Среда, 06 Сентября 2023 г. 14:26 (ссылка)
Приготовь - вкусная домашняя кухня. Тема номера - быстрые блюда. Хорошо зная содержимое своего холодильника и кухонного шкафа и обладая этим, скажем без скромности, полезным журналом, вы всегда сможете приготовить быстрое блюдо для любого повода - внезапный приход гостей, семейный обед или ужин, спонтанный романтический вечер с любимым, пикник на природе или банальная просьба «хочу вкусненького» от своего ребенка, которую мы слышим практически по 100 раз на день... Главное, чтобы в запасе у вас всегда было куриное филе или кусок рыбы, банки с консервированными фасолью, горошком или кукурузой, замороженный куриный бульон (или бульонный кубик), сыр, свежие и замороженные овощи, мука, разрыхлитель, молочные продукты, колбасные изделия, сливочное и растительное масло, любимые специи. Эти запасы очень пригодятся, когда нужно будет воплотить в жизнь очередной быстрый рецепт. Время сейчас такое, что есть масса других дел и забот, поэтому блюда, которые можно быстро приготовить, - наше все.
ЧИТАТЬ ОНЛАЙН
Вложение: 13464519_prigtv08sp.pdf
Svetlana_ZnM
Суббота, 02 Сентября 2023 г. 12:00 (ссылка)

Ингредиенты:
✔️Свинина без кости - 700 г
✔️Шампиньоны - 300 г
✔️Лук репчатый - 1 шт.
✔️Чеснок - 1 зубчик
✔️Яйца - 1 шт.
✔️Панировочные сухари - 100 г
✔️Мука - 100 г
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Масло растительное
Приготовление:
1. Лук нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать пластинками. Чеснок измельчить ножом.
2. Обжарить грибы с луком и чесноком на растительном масле 5-7 минут.
3. Свинину нарезать тонкими пластами и хорошо отбить молоточком. Мясо должно стать тонким. Мясо посолить, поперчить.
4. На край мяса выложить грибную начинку, свернуть рулетом, поджимая края справа и слева.
5. Яйцо взбить венчиком. Панировочные сухари смешать с мукой. Обмакнуть рулетики в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях с мукой, прижать ладонью. Выложить колбаски на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить по 1 минут с каждой стороны. Сковороду нарыть крышкой и томить мясо на слабом огне примерно полчаса. Мясные колбаски с грибами готовы.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Пятница, 18 Августа 2023 г. 17:19 (ссылка)
Сейчас на смену привычным отбивным и котлетам пришло множество интересных мясных блюд. Для приготовления мясных рулетиков с яичной начинкой вам необходимо лишь тонко отбить мягкое и сочное мясо свинины.
Для более диетического варианта можете взять куриную грудку или индюшиное филе. В качестве начинки используют следующие компоненты: яйца, сыр и шампиньоны, обжаренные с луком. Чтобы готовые рулетики не получились сухими, нужно запечь их в сливках или сметане. Так блюдо получится очень сочным, нежным и ароматным.

Мясные рулетики с яичной начинкой: нюансы приготовления
Сливки лучше брать повышенной жирности (20 или 33 %). Также подойдет и обычная сметана, взбитая с сырым яйцом. Поверьте, приготовление этих мясных рулетиков не займет у вас много времени. Зато они точно будут полезнее магазинных сосисок или колбасы. Такая закуска может быть отличным вариантом для перекуса, семейного ужина или торжества.
Приготовление
Подготовьте необходимые продукты. Мякоть свинины нарежьте тонкими продолговатыми слайсами одинакового размера, выложите их на дощечку, накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молоточком с двух сторон.
Плоские кусочки посыпьте солью, молотым перцем и любимыми специями к мясу. Пластинки мяса сложите стопкой друг на друга, чтобы они как следует пропитались пряностями, накройте пищевой пленкой и отставьте в сторону.
Приготовьте начинку. Головку лука очистите от пленки, мелко нарежьте, закиньте на разогретую сковороду. Пассеруйте овощ в масле до полупрозрачности.
Грибы тщательно вымойте, нашинкуйте мелкими кубиками, закиньте к луку и перемешайте. Обжаривайте шампиньоны вместе с луком около 3 минут до полного испарения грибного сока. Посолите по вкусу.
Шампиньоны остудите, переложите в глубокую емкость, добавьте измельченный на терке сыр. Яйца заранее сварите вкрутую, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к сыру с грибами. Начинку тщательно перемешайте и приправьте солью.
Подготовленные куски мяса разложите на ровной поверхности. На один край выложите 1 ст. л. начинки. Затем сформируйте плотные рулетики. Чтобы изделия не распадались, тщательно скрепите их зубочистками с двух боков.
Уложите заготовки на разогретую сковороду, обжарьте в масле на сильном огне со всех сторон до приобретения румяной корочки. Затем освободите рулетики от зубочисток, уложите в глубокую жаропрочную форму. Залейте сливками, присыпьте солью и перцем, поставьте в разогретую духовку.
Запекайте блюдо примерно 30 минут. Часть сливочного соуса должна впитаться в мясо. Готовые рулетики с начинкой переложите на тарелку и подайте на стол. Приятного аппетита!
Поверьте, это блюдо — беспроигрышный рецепт, чтобы угостить свою семью или удивить гостей. Рулетики получаются необыкновенно вкусными, мягкими, с пикантной сочной начинкой.
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 11 Августа 2023 г. 12:36 (ссылка)

Ингредиенты:
120г огурца
60г крабовых палочек (3шт., можно взять креветки, курицу или ветчину)
1 вареное яйцо
25г сметаны 15%
3г горчицы
20г сыра
пару веточек укропа
сухой чеснок по вкусу
пара капель сока лимона
соль.
Приготовление:
Огурцы нарезать слайсами. Можно ножом, но можно воспользоваться овощечисткой.
Палочки, яйцо, зелень мелко нарубить.
Сыр натереть.
Смешать сметану, горчицу, сок лимона и соль - получилась заправка.
Смешать все кроме огурцов - получилась начинка.
Выложить начинку на огурцы и завернуть. Если не держатся - скрепите зубочистками.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 11 Августа 2023 г. 12:04 (ссылка)

Вам потребуется:
Куриное филе 2 подложки
Шампиньоны свежие 1 коробочка
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Специи по вкусу
Сыр твердых сортов 2 вида
Как готовить:
1. Каждую грудку, я любовно обмазала с обоих сторон острой смесью (горчица, хрен, и аджика). Мы любители острой кухни. Грудки соответственно, отбитые. Тут же посолила каждую сторону. Отложила в сторонку. Пусть лежат и пропитываются.... Я не стала грудку на две части резать, как многие рекомендуют для рулетов. Отбила, как есть.
2. Режем свежие шампиньоны. И обжариваем их на сковороде с луком репчатым. На сливочном масле.
3. Отдельно готовлю смесь сыра и чеснока рубленного. У меня два сыра. Пармезан и Гауда. Заливаю майонезом домашним. Слегка.
4. Теперь на толстой фольге, на грудку складываем слои: сырная смесь, грибы и для цвета (иначе бледные получатся) красный болгарский перец. Можно добавить зелени, но я предпочитаю ей украшать, а не ставить на тепловую обработку.
5. Сворачиваем рулетик и окутываем его фольгой. На мой взгляд, рулетики бледноватые. Ну ясное дело, они же в фольге запекались. И я всё-таки слегка их поджарила ещё. Чисто для красоты.
6. Теперь главное, чтобы нож был острый. Порезал без шума и пыли. Может показаться, что много курицы, а начинки мало. Это не так. Золотая середина. Этой начинки достаточно, чтоб грудка не получилась сухой. Всё в идеале!!
7. Украсим зеленью и помидорами Черри...Вот обратите внимание, что наш болгарский перец, придал рулетикам игривый вид.
Приятного аппетита!
источник
|