Для теста
300 г кефира
2 ст.л сметаны
100 г слив. масла (растопить)
2 яйца
1/2 ч.л. соли
800-900 г муки
Начинка
1 кг картофеля
кусочек сливочного масла (по желанию)
100-150 г твердого сыра
пучок укропа, соль, перец

Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...

Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.

СМЕТАННЫЕ ПЫШКИ НА СКОВОРОДЕ

 Ингpедиенты:

 Moлoκo или cывopoтκa — 1 cтaκaн

 Яйцo κypинoе — 1 шт.

 Cyxие дpoжжи — 1 ч. л.

 Coль — 1 ч. л. без гopκи

 Caxap — 1 cт. л.

 Ρacтительнoе мacлo — 2 cт. л.

 Myκa — пpимеpнo 2,5–3 cтaκaнa 

Оладьи на кефире с зеленым луком

Ингредиенты:



- кефир (жирный) – 200 мл

- мука — 200 г

- яйцо — 1 шт.

- лук зеленый — 1 пучок

- сода — 1/2 ч. л.

- соль — 1/2 ч. л.

- масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.



Способ приготовления:

Зеленый лук мелко нарезать. В жирный кефир всыпать соду, размешать.

Затем добавить соль, яйцо и муку.

(Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.)

Размешать до однородности.

Всыпать зеленый лук и перемешать.

Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне.

Подавать горячими со сметаной или йогуртом.

Пальчики оближете

Солёные огурцы по дедушкиному рецепту

Этот рецепт солёных хрустящих огурцов в южном стиле — любимый у моей жены. Ей он достался от её родного дедушки.

Это пресный творог, он делается из молока и лимона.

Такой творог обладает рядом лечебных действий:

улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы,

улучшает общее самочувствие человека,

а также весьма полезен при невротических расстройствах

и депрессивных состояниях.

Этот творог не вызывает брожения в кишечнике,

хорошо усваивается, и приятен на вкус.



Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!

Для приготовления творога нам понадобится:

1. Молоко 1 литр

2. Лимон 1 шт





Для начала нужно выжать сок из лимона,

и поставить на плиту кастрюлю с молоком.

Когда молоко хорошо прогреется , но не закипит,

нужно влить сок лимона, быстро перемешать и сразу снять с огня кастрюлю.

Вот и всё творог готов,

осталось отделить его от сыворотки с помощью марли или мелкого ситечка.



Творог перед едой не солите и не добавляйте сахар,

чтобы усилить полезные свойства можно добавить сметану или мёд.



Сыворотку не выбрасывайте, она обладает также целебными свойствами!

Безумно вкусна на ней окрошечка.

















 

ЛИМОНАД ДОМАШНИЙ

Ингредиенты:



● Лимоны — 3 шт.

● Мята — 5 веточек

● Мед — 2 ст. л.

● Сахарный песок — 150 г

● Вода — 3 л



Приготовление:



1. Подготовить ингредиенты.



2. Кастрюлю с водой поставить на огонь, добавить несколько веточек мяты, довести до кипения, затем остудить до комнатной температуры.



3. Лимоны помыть, залить кипятком и оставить их в воде на 5 минут.



4. Отрезать хвостики, порезать на дольки и удалить косточки.



5. Дольки лимона, несколько листиков мяты, сахар и мед измельчить в блендере.



6. Полученную массу перелить в 3-х литровую банку и залить остывшей водой. Убрать на ночь в холодильник.



7. Перед употреблением процедить. Лимонад лучше пить охлажденным.