Ингредиенты:

- Отварная говядина ... 250 г

- Огурцы соленые или маринованные ... 180 г

- Яйца крупные ... 3 шт

- Грецкие орехи ... 60 г

- Чеснок ... 1 крупная долька

- Соевый соус ... 1 ст.л.

- Укроп ... 4 г

- Майонез

Размер формы 15х15 см

 

Ингредиенты:

- Огурцы солёные или маринованные — 2 шт.

- Фасоль консервированная — 1 банка (240 г)

- Лук репчатый — 1 шт.

- Яйца варёные — 3 шт.

- Петрушка — несколько веточек

- Чёрный молотый перец — щепотка

- Масло растительное нерафинированное — 2–3 ст. л.

- Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Беру одну банку консервированной фасоли (240 г). При желании можно использовать заранее отваренную фасоль. Жидкость сливаю, фасоль перекладываю в салатник.

2. Нарезаю кубиками два солёных огурца. Можно использовать маринованные или даже свежие — по вкусу. Отправляю к фасоли.

3. Лук очищаю, нарезаю мелкими кубиками. Заливаю кипятком так, чтобы вода покрыла его полностью. Оставляю на 2 минуты — этого достаточно, чтобы убрать горечь, но сохранить лёгкую остринку.

4. Пока лук настаивается, нарезаю кубиками варёные яйца. Добавляю их в салатник. Сливаю воду с лука и тоже отправляю в салат.

5. Мелко рублю несколько веточек свежей петрушки.

6. Готовлю заправку: щепотка соли (с учётом солёности огурцов), немного чёрного перца и 2–3 столовые ложки ароматного нерафинированного масла (подсолнечного, льняного или другого на ваш вкус). Перемешиваю всё в салатнике.

Если вы предпочитаете заправки на основе майонеза, сметаны или греческого йогурта — они тоже прекрасно подойдут. Салат легко адаптируется под любой вкус.

Несмотря на простые ингредиенты, салат получается насыщенным, сытным и очень гармоничным по вкусу. Его можно подать как гарнир, как лёгкий ужин или даже как закуску на праздничный стол.

 

Ингредиенты:

яйца — 4 шт.;

сахар — 160 г;

соль — щепотка;

йогурт — 60 г;

лимонная цедра;

лимонный сок — 45 мл ;

сливочное масло — 60 г;

мука — 170 г;

разрыхлитель — 5 г

кукурузный крахмал — 30 г;

молоко — 240 мл.

Приготовление лимонного пирога:

В миску разбиваем 3 яйца, смешиваем с 100 граммами сахара и солью. Добавляем в яичную смесь йогурт, перемешиваем компоненты.

Вливаем в яичную смесь 10 мл лимонного сока, перемешиваем. Растопленное сливочное масло выливаем в яичную смесь и смешиваем.

Просеиваем в яичную смесь муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

В сотейник разбиваем одно яйцо, вливаем лимонный сок.

Добавляем в сотейник лимонную цедру, сахар, кукурузный крахмал, перемешиваем. Вливаем в смесь молоко и на сильном огне доводим до загустения при постоянном помешивании.

После загустения перекладываем смесь в отдельную тару для остывания.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, застилаем дно пергаментом.

Выливаем тесто в форму и распределяем по всей поверхности.

Крем после остывания выкладываем в кондитерский мешок, распределяем его по верхушке теста.

Выпекаем пирог при 180 градусах 30-35 минут.

Получается вкусный ароматный лимонный пирог.

«Секреты нежной и пышной выпечки» Яна Нетреба



Как готовить вкусную выпечку, которая всегда получается?



Что будет на мастер-классе?



Я раскрою для вас фишки с тестом, начинкой, таймингом, пропорциями и технологией, а также расскажу:

Как правильно готовить тесто: дрожжевое, кексовое, рубленное/песочное, заливное, слоенное, сдобное.

Как сделать сочные ягодные, овощные и мясные начинки с ярким вкусом

Какую рецептуру и пропорции использовать для каждого теста. Ресторанные фишки.

Какая технология позволить делать выпечку легко, быстро, но в тоже время сочную и мягкую.

Какое оборудование надо, чтобы приготовить нежную и вкусную выпечку



Забрать секрет »>