Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1741134 сообщений
Cообщения с меткой

кулинария - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 30
Veruche

кулинария

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 18:30 (ссылка)

Это цитата сообщения Hope_always Оригинальное сообщение

НАПОЛЕОН но в 3 раза проще|Рулет "ПОЛЕНО"|вкуснотища|Кексик CUPCAKES






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
homo_by

Зелёный чай раскрыл новые лечебные свойства

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 18:30 (ссылка)


Зелёный чай, как известно, обладает множеством полезных эффектов, к примеру, спасает от бессонницы, способствует образованию новых клеток мозга, что улучшает память, снижает вероятность развития рака и защищает от сердечно-сосудистых болезней.Новость

Источник: Зелёный чай раскрыл новые лечебные свойства
https://homo.by/eda/news/2018/09/21/389/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Торт "Афганский наполеон"

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 14:16 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеТорт "Афганский наполеон"

4248238_39 (604x453, 47Kb)

Тесто:
4 стакана муки
310 гр сливочного масла или сливочного маргарина(1,25 пачки в 250 гр) , натертого на терке
6 желтков
1 стакан сметаны(10%)
0.5 пачки разрыхлителя(5 гр)

Для меренги:
6 белков
1,5 стакана сахара
грецкие орехи по вкусу

Для крема:
1 банка сгущенки
1 банка вареной сгущенки
450 гр сливочного масла

Приготовление:

Масло, натёртое на тёрке, растереть в крошку с мукой и разрыхлителем.
Желтки взбить,добавить сметану.
Соединить с крошкой.
Замесить тесто и поставить в холодильник на 0,5 часа .
Приготовить меренгу:
Белки взбить с сахаром и смешать с грецкими орехами (чем больше тем вкуснее).
Тесто и меренга.
Раскатать 6-7 коржей смазать меренгой, выпечь в духовке на среднем огне, пока белки не будут как безе.
Печь на маленьком огне,чтобы и корж не подгорел и меренга просохла.
Коржи пекутся не очень быстро.Минут 20.Вынимать когда меренга подсохнет и станет как безе.
Один корж я пекла без меренги.Его смазала кремом первым.Следующие коржи выкладывала меренгой вниз.
Так мне показалось легче промазывать кремом коржи.
Делаем крем:
Размягчённое сливочное масло взбиваем с варёной и обычной сгущёнкой.
Смазываем коржи.
Украшаем.

http://kolobok23.ru/post440867782/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Домашняя колбаса печеночная с салом и чесноком

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 14:15 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеДомашняя колбаса печеночная с салом и чесноком

4248238_37 (490x350, 54Kb)

Для приготовления понадобится!

-Печень говяжья 500 гр
-Сало 500 гр
-Чеснок 3 зуб.
-Мука 1.5 ст. (200 мл)
-Крахмал 0.5 ст. (200 мл)
-Яйцо 4 шт.
-Соль по вкусу
-Смесь перцев по вкусу
-Сметана 2 ст.лож. по желанию

Приступаем к приготовлению:

Домашняя печеночная колбаса, на самом деле, готовится из минимального набора продуктов. Нет, Вы, безусловно, по своему вкусу можете добавлять специи, травы, расставляя вкусовые акценты, но основа будет элементарной: сало и печень. Печень и сало берутся в равных пропорциях, в данном случае по полкилограмму.

Я всегда использую для этой колбасы только говяжью печень. Думаю, что подойдет и свиная, просто я не пробовала. А вот куриная точно будет хороша .

Сало для этого блюда я покупаю самое простое, не нужно красивое, толстое, с обязательными прослоечками. Достаточно выбрать свежее сало. Мало того, даже на шкурку не обязательно обращать внимание: будет она жесткой или мягкой, нас в данном случае не касается.

Из специй я использовала базовый минимум: соль и свежемолотую смесь перцев. Все!

Кстати говоря, в базовом рецепте этого нюанса не было, но я напишу: добавляю пару ложек сметаны – очень вкусно получается!

Для начала подготовим печень. Как это сделать, я уже писала в рецепте печеночного торта. Быстро и просто ошпариваем печенку кипятком и снимаем все пленочки. Нарезаем печенку на кусочки, удобные для последующей обработки.

Теперь принимаемся за сало. Со всего куска срезаем шкурку – она нам не понадобится. Делим кусок сала на две равные части. Одну из них желательно временно отправить в морозильную камеру, а вторую часть нужно произвольно нарезать.

Теперь печенку и половину сала нужно измельчить. Можно это сделать в мясорубке, а можно – как у меня в этот раз – в кухонном комбайне.

Буквально пара минут – и Вы получаете прекрасный фарш!

Пора доставать оставшийся кусочек сала из морозилки. Его нужно нарезать мелкими кубиками. Именно для этого мы и подморозили немного сало – так его нарезать будет намного проще.

Впрочем, особенно усердствовать в вырезании абсолютно правильных кубиков сала вовсе не обязательно. В колбасе будут красиво смотреться все кубики, которые у Вас получатся.

Соединяем в большой миске печеночный фарш и нарезанное сало. Солим и перчим по вкусу.

Теперь добавляем яйца, муку и крахмал, сметану по желанию. Яиц по рецепту нужно было взять 5 штук, но я часто делаю именно из 4 яиц (разницу не замечаю вообще!). И – опять же! – в базовом рецепте речь идет о 2 стаканах муки. Но я уже давно заменила часть на крахмал. Вы можете готовить и так, и так.

Фарш нужно хорошо вымешать, добавить измельченный чеснок. И обязательно попробовать. Я всегда пробую сырой фарш. Чуть-чуть лизнуть – и сразу понятно, угадала ли соль и перец, а может, стоит подкорректировать?

Теперь важный момент: нам нужно фарш превратить в колбасу. Для этого возьмем 6 самых обыкновенных пищевых пакетиков. Если Вам кажется, что в пищевых пакетиках готовить нельзя, возьмите любой другой подручный материал. Но я уже сколько лет так делаю – и всегда все прекрасно!

Итак, половину фарша выкладываем в пакетик, аккуратно руками выгоняем из пакета воздух и завязываем его на самом конце, оставив место для роста нашей будущей колбасы. Теперь этот "подарочный кулек" снова кладем в пакетик, снова выгоняем воздух, снова завязываем на самом конце. И еще раз. Итого: половина фарша упакована в три пакетика. Так же поступаем и со второй половиной фарша.

Нам понадобится большая кастрюля (я использовала кастрюлю на 5 литров), наливаем в нее больше половины холодной воды, в эту холодную (!) воду опускаем пакеты с фаршем, слегка прикрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Как только вода закипит, крышку снимаем и варим колбасу около 2 часов.

Как видите, процесс подготовки занимает около 15 минут. А если Вы используете кухонный комбайн или электрическую мясорубку вместо обычной мясорубки, то и того меньше. А пока колбаса сама (!) варится, можно сделать массу полезных дел или просто отдохнуть в свое удовольствие.

Через 2 часа достаем пакеты с готовой колбасой. Срезаем упаковку, освобождаем колбасу. Ее нужно полностью остудить, чтобы колбаса потом хорошо и ровно резалась. Однако у меня дома не всегда удается дождаться полного остывания любимого блюда.

Как-то раз я специально взвесила получившиеся две колбаски – вышло не много-не мало: почти два килограмма! Так что, этот рецепт не только простой в исполнении, но еще и очень бюджетный!

Колбаса получается невероятно вкусная – плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется и быстро кушается.

Можно положить на хлеб, добавив к бутерброду листочек салата, зелень или овощи. Легко брать с собой на работу.

А нам больше всего полюбился вариант с хреном. Немного розового хрена на колбасу или на хлебушек – как же это вкусно! Сейчас весь розовый хрен съели, поэтому и с белым стали кушать – замечательно!

http://kolobok23.ru/post440867670/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
homo_by

Рецепт - Порционные безглютеновые киши с пореем, брокколи и копченым лососем

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 17:51 (ссылка)


Порционные безглютеновые киши с пореем, брокколи и копченым лососем. Рецепт.

РЕЦЕПТ

Время: 1 ч 0 мин
Порции: 6 порции
Ингредиенты: 14 ингредиенты

Калорийность: 0 Ккал
Белки: 0.0 г
Жиры: 0.0 г
Углеводы: 0.0 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Рисовая мука - 4,5 стакана
Оливковое масло - 1 ст. л.
Молотая тапиока - 1 стакан
Сливочное масло - 100 г
Фермерская сметана - 400 г
Яйцо куриное - 5 штук
Капуста брокколи - 100 г
Мускатный орех - 1 ч. л.
Мука из бурого риса - 1,5 стакана
Картофельный крахмал - 2 стакана
Лосось холодного копчения - 100 г
Тертый сыр эмменталь - 100 г
Белая часть лука-порей - 1 штука
Ксантан - 4 ст. л.

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Берите готовую универсальную безглютеновую смесь ее можно купить в интернет магазинах смесь но желательно чтобы она не поднималась при выпечке (то есть не была self-raising). Можно сделать самому но придётся поискать ингредиенты
2. Для приготовления безглютеновой мучной смеси я беру: 4 ½ стакана рисовой муки, 1 ½ стакана муки из бурого риса (можно заменить на сладкую рисовую муку), 2 стакана картофельного крахмала, 1 стакан крахмала из тапиоки (можно купить в магазинах китайских продуктов или индийских) и 4 столовых ложки ксантановой камеди (Хаnthan Gum) (ее в России я не нашел пока…) Смесь прекрасно хранится.
3. Руками в крошку перетереть муку с маслом (масло предварительно довести до комнатной температуры), добавить 1 яйцо, соль и вымесить эластичное тесто. Если получается крошка – добавлять понемногу холодной воды. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на час.
4. Лук порей мелко порезать кольцами и обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла до мягкости. Брокколи кинуть в кипяток на 1-2 минуты. Затем вынуть и кинуть в холодную на 1-2 минуты. Обсушить и разорвать на соцветия. Рыбу порезать небольшими кубиками.
5. Перемешать порей, брокколи и рыбу
6. Сыр натереть на мелкой терке (можно брать любой сыр Эдам, Грюйер, Чеддер и т.п.)
7. Для начинки смешать венчиком или с помощью миксера сыр, 4 яйца, сметану (лучше брать фермерскую или с жирностью от 25% она больше всего похожа на крем-фреш который используется в оригинале) и мускатный орех
8. Смазать маслом порционные формы и уложить в каждую тесто таким образом чтобы оно покрывало стенки тонким слоем. У меня получилось 6 формочек. Можно использовать одну большую форму с не высокими бортиками.
9. Смесь из лука, брокколи и рыбы разложить равномерно по формочкам и сверху залить яично-сметенной смесью
10. Запекать при температуре 180 градусов 35 минут. Подавать охлажденными до комнатной температуры.

Рецепт (источник): Порционные безглютеновые киши с пореем, брокколи и копченым лососем
https://homo.by/eda/recipe/34494/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gelena-5

Насыпной пирог с яблоками по-болгарски

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 17:26 (ссылка)

Насыпной пирог с яблоками по-болгарски



Автор: Елена Покровская


В рецепте насыпного пирога с яблоками по-болгарски, помимо обычной муки, используется манка. Её смешивают с остальными ингредиентами для получения сухого теста. При добавлении охлажденного сливочного масла и прослаивании сухого теста тертыми яблоками, пирог становится похожим на пирожное с яблочным кремом. По желанию за несколько минут до окончания выпечки пирог посыпают смесью сахара с молотой корицей, что придает яблочному пирогу не только дополнительный аромат, но и позволяет получить румяную хрустящую корочку.




Насыпной пирог с яблоками по-болгарски, Шаг 01

Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Пирог с картофелем и брынзой от Анны Грищенко

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 17:20 (ссылка)


Пирог с картофелем и брынзой от Анны Грищенко





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Итальянский хлеб Чиабатта от Анны Грищенко

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 17:17 (ссылка)


Итальянский хлеб Чиабатта от Анны Грищенко





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Хлеб Мариинский от Анны Грищенко

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 17:13 (ссылка)


Хлеб Мариинский от Анны Грищенко





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Рецепт приготовления блинов от Елены Похиленко

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 17:10 (ссылка)


Рецепт приготовления блинов от Елены Похиленко





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Творожные конвертики от Анны Чумаевой

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 17:07 (ссылка)


Творожные конвертики от Анны Чумаевой





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gelena-5

10 заливных пирогов, которые заменят вам обед или ужин

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 17:02 (ссылка)

10 заливных пирогов, которые заменят вам обед или ужин



Быстрое тесто и вкусные начинки из мяса, капусты, яиц, картошки, рыбы и кабачков.



Заливные пироги просты в приготовлении. Тесто для них не придётся долго месить и раскатывать, поскольку оно должно быть жидким.



Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки. Она должна выходить из центра выпечки сухой.


1. Заливной пирог с фаршем



Заливной пирог с фаршемЧитать далее

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 30

<кулинария - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 ..
.. 8 9 [10]

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda