Холодным вечером 1950 года в Нижнетагильскую музыкальную школу зашла измождённая женщина в лагерном ватнике и стоптанных ботинках. На плохом русском она попросила проводить её к роялю «сыграть концерт». Села за инструмент, долго смотрела на клавиши, затем подняла руки, и… из актового зала понеслись, сотрясая старинное одноэтажное здание, мощные, наполненные бешеным темпераментом аккорды. Учителя и ученики, побросав занятия, кинулись в зал.

Ингредиенты на 3-4 средних кулича:

✅100 г. сахарной пудры
✅50 мл. воды
✅5 г. желатина (~1 ч.л.)
✅щепотка лимонной кислоты (опционально)

♨ Как приготовить:
1. Желатин залейте 25 мл. воды, перемешайте и оставьте набухать 15-20 минут.
2. В сахарную пудру добавьте оставшиеся 25 мл. воды и щепотку лимонной кислоты (нужна для баланса вкуса, можно не добавлять). Доведите до кипения постоянно помешивая, когда закипит варите еще 20 секунд, по полного растворения крупинок. Снимите с огня, дождитесь пока пузырьки осядут, добавьте желатин и быстро перемешайте.
3. Взбейте миксером на высокой скорости 2-5 минут, время зависит от мощности миксера и ваших ожиданий от глазури. Хотите плотную, густую и крепкую - взбивайте пока масса не начнёт обволакивать венчики и отставать от посуды, более жидкую - взбивайте меньше. У меня ушло 5 минут на плотную, тягучую и пышную глазурь как на видео.
Если перевзбили глазурь, то её можно разогреть на водяной бане.
4. Нанесите глазурь на полностью остывшие куличи и сразу украшайте, глазурь схватываемся быстро. Помните, чем толще слой, тем дольше глазурь будет высыхать.
Шикарная глазурь, попробуйте

копченый окорочек 300гр.
грибы 400 гр.
корейская морковь 200 гр.
огурцы 300 гр.
редис 50 гр.
шпинат 100 гр.
чернослив 200 гр.
майонез
свекольный сок или сок синей капусты

Ингредиенты:
3 яйца
0,5 ч.л соли
80 г сахара
160 г муки
2 ст.л с верхом какао-порошка
500 мл молока
________________
250-300 г творожного сыра (у меня из 1 л ряженки)
300 г сметаны
250 г вареной сгущенки
________________
300 г замороженной вишни
2 банана
1 плитка шоколада + 3-4 ст.л молока

куриное филе 250гр
150гр маринованных грибов
2 шт маринованных огурца
1 морковь
1 луковица или лук порей
150гр консервированной фасоли
2-3 ст.л майонеза или сметаны
растительное масло
соль и перец по вкусу

Нут 1/3 стакана

свекла 1-2 шт

маринованные огурцы 1-2шт

сладкий белый лук 1/2 шт

чернослив 7шт

петрушка

зеленый лук

яблочный уксус 1 ст.л

растительное масло 2 ст.л

соль по вкусу
 

• капуста белокочанная – 400 г;
• морковь – 1 шт (60 г);
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• яблоко – 1 шт. (100-120 г);
• сметана – 2 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• горчица зернами – 1 ч.л. с горкой;
• рисовый уксус – 1 ч.л.;
• сахар – 0,5 ч.л.
Количество: 4-6 порций

Ингредиенты
хек - 1 шт. ( 700 г )
соус террияки - 5 ст.л.
имбирь - 20 г
чеснок - 2 зубчика.
лимонный сок - 30 мл
масло растительное - 30 мл
соль - щепотка.
зеленый лук, петрушка.
Рецепт приготовления
Хек чищу, мою, удаляю основную кость, нарезаю на порционные куски.

Имбирь нарезаю тонкими слайсами ( 5 шт.

), кусочек имбиря оставлю.
Для маринада: смешиваю соус террияки, 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок, сюда тру чеснок и оставшийся имбирь, все перемешаю.

Рыбу заливаю маринадом, перемешиваю, солю по вкусу, оставляю в маринаде на 10 минут.

В сковороду наливаю немного растительного масла, выкладываю рыбу и обжариваю слегка с обеих сторон, затем заливаю оставшимся маринадом, уменьшаю огонь и тушу еще 7 минут, чтобы соус выпарился и стал густым.

Готовую рыбу выкладываю на блюдо и украшаю измельченным зеленым луком и петрушкой.