Ингредиенты для теста:

• 
  Сливочное масло (холодное) - 80 г


• 
  Сахарная пудра - 40 г


• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Мука - 130 г


• 
  Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• 
  Вишня - 500 г


• 
  Сахар - 4 ст. л


• 
  Кукурузных крахмал - 2 ст. л.

Дополнительно:

• 
  Нутелла - 4 ч. л.

Приготовление:

1. 
   Для теста: в муку на крупной терке натираем сливочное масло, добавляем сахарную пудру и растираем все руками в крошку. Я такое тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи - очень удобно и быстро.


2. 
   К крошке добавляем желток и замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на 40 минут.


3. 
   Пока тесто в холодильнике, можно подготовить начинку. Вишню я использовала замороженную. С размороженной вишни сливаем сок, добавляем в него крахмал и размешиваем.


4. 
   К вишне добавляем сахар и ставим на плиту, на небольшой огонь. Нужно чтобы вишня нагрелась и пустила сок, а сахар растворился. Не кипятим.


5. 
   В теплую вишню добавляем крахмал, разбавленный вишневым соком и активно помешивая ставим на плиту на минимальный огонь. Массу нужно заварить. Затем отставляем, нужно чтобы заваренная вишня остыла.


6. 
   Тесто достаем из холодильника и делим на 4 части (у меня форма для тарталеток нижний диаметр 8 см, верхний 11 см). Получилось 4 тарталетки.


7. 
   Каждый кусочек теста раскатываем в круг большего диаметра, чем форма. Тесто кладем в форму и формируем тарталетку. На дне тарталетки вилкой делаем много дырочек. Форму с тестом сразу ставим в холодильник.


8. 
   Достаем формы с тестом из холодильника и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.


9. 
   Готовым тарталеткам даем остыть до комнатной температуры. Остывшие тарталетки внутри (дно и бортики) тонким слоем смазываем нутеллой и заполняем остывшей вишней.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука – 240 г


• 
  Крахмал – 40 г


• 
  Разрыхлитель – 10 г


• 
  Сахар – 160 г


• 
  Ванильный сахар – 2 ч. л.


• 
  Соль – 1 щепотка


• 
  Сливочное масло (маргарин) – 120 г


• 
  Натуральный питьевой йогурт – 170 мл


• 
  Яйца (крупные) – 3 шт.

Для начинки:

• 
  Нутелла – 80 г

Для глазури:

• 
  Сахарная пудра – 70 г


• 
  Какао-порошок – 20 г


• 
  Вода – 30 мл


• 
  Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.

Для хрустящего верха:

• 
  Зерновые хлопья – 80 г

Приготовление пирога:

1. 
   Масло поместите в сотейник, поставьте на огонь, растопите и дайте остыть.


2. 
   В большую миску отправьте яйца. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте. Когда весь сахар намокнет, включите миксер и взбейте массу до образования густой пышной массы.


3. 
   Далее введите натуральный питьевой йогурт (его можно заменить ряженкой или некислым кефиром), остывшее растопленное масло, муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы получилось гладкое однородное тесто. Крахмал делает тесто более воздушным. Но если у вас под рукой не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки.


4. 
   Бока формы для выпечки смажьте маслом, а дно застелите пекарской бумагой. Сюда подойдёт форма диаметром от 22 до 25 сантиметров.


5. 
   Отправьте в форму чуть более половины теста. Разровняйте.


6. 
   Небольшими островками разложите нутеллу. Порисуйте вилкой. Сделайте разводы. Постарайтесь, чтобы не осталось крупных сгустков нутеллы.


7. 
   Вылейте остальное тесто. Выровняйте поверхность.


8. 
   Отправьте пирог в заранее разогретый до 170 градусов духовой шкаф. Пеките около 45 минут.


9. 
   Начните готовить глазурь, когда пирог полностью остынет. Для этого поместите в миску какао-порошок. Добавьте сахарную пудру. Разотрите. Добавьте питьевую холодную воду. Перемешайте.


10. 
    Введите растительное масло и ещё раз тщательно перемешайте. Растительное масло не позволит глазури превратиться в сладкий сухарик. Она останется полумягкой.


11. 
    Покройте пирог глазурью. Если есть желание, оставьте около столовой ложки для дополнительного украшения.


12. 
    Разложите поверх глазури зерновые хлопья. Например, кукурузные. Я выбрала хлопья из смеси цельнозерновой и овсяной муки.


13. 
    Нарисуйте тонкие линии из остатков глазури.


14. 
    Если хлопья несладкие (как, например, у меня), припорошите поверхность пирога сахарной пудрой. Сделайте это, когда глазурь застынет.

Приятного аппетита!