Ингредиенты (на 12 штук):

• 
  Мука - 480 г


• 
  Соль - 7 г


• 
  Вода (тёплая) - 250 мл


• 
  Сухие быстродействующие дрожжи - 5 г


• 
  Сахар - 30 г


• 
  Масло растительное (без запаха) - 40 мл

Приготовление булочек:

1. 
   В тёплой воде размешать дрожжи и сахар до полного растворения.


2. 
   В миске для замешивания теста смешать муку и соль. Всю муку сразу не добавляйте, чтобы не забить тесто, по влажности мука разная, у вас может уйти чуть меньше или чуть больше, нужно ориентироваться на консистенцию теста.


3. 
   В муке сделать углубление, вылить дрожжевую смесь. Пока масса жидкая, перемешиваем ложкой.


4. 
   Добавить растительное масло. Замесить тесто руками или миксером. Вымешивать тесто в течение 7-10 минут до однородности.


5. 
   Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1 час.


6. 
   Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, разрезаем на 12 равных частей. Формируем шарики (примерно по 70 г), муку не добавляем. Закрыть пленкой, чтобы тесто не ветрело.


7. 
   Каждый шарик раскатать в жгут длинной 35-40 сантиметров. Полученный жгут раскатать скалкой в полоску длинной примерно 60 сантиметров и шириной 5-6 сантиметров. Затем свернуть в рулет.


8. 
   Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии 4-5 сантиметров друг от друга. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на расстойку на 30 минут.


9. 
   Сверху на каждой булочке сделать надрез острым ножом. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут (до румяного цвета).


10. 
    Готовые булочки выложить на решётку и остудить.

Приятного аппетита!

В моей семье их очень любят, предлагаю и вам приготовить это несложное постное блюдо.

Ингредиенты:

• 
  Дрожжи - 50 г


• 
  Сахар - 2 ст. л.


• 
  Теплая вода - 250 мл


• 
  Мука - 2 ст.


• 
  Приправа (грибная) - 1,5 ст. л.


• 
  Луковица - 1 небольшая


• 
  Чеснок - 3 зубка


• 
  Картофель (среднего размера) - 4-5 шт.

 Приготовление:

1. 
   Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 20 минут (если используете сухие дрожи, действуйте согласно инструкции).


2. 
   Картофель, лук и чеснок потереть на мелкой терке, добавить к дрожжам.


3. 
   Ко всей смеси добавить 2 стакана муки.


4. 
   Выдержать примерно 1 час и жарить на сковороде как обычные оладьи.

Получается очень вкусное постное блюдо. Приятного аппетита!

В контейнере такие булочки хорошо хранятся и пару дней сохраняют свежесть.

Ингредиенты:

• 
  Мука - 500 г


• 
  Сахар - 75 г


• 
  Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


• 
  Молоко (тёплое) - 300 мл


• 
  Масло сливочное 82,5% - 50 г


• 
  Соль - 1 ч. л. (5 г)


• 
  Масло растительное - 1 ст. л.

Для начинки:

• 
  Корица - 1 ч. л. (5 г)


• 
  Сахар (тростниковый или белый) - 100 г


• 
  Масло сливочное 82,5% - 100 г

Для смазывания:

• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Молоко - 1 ч. л.

Для сахарного сиропа:

• 
  Сахар - 40 г


• 
  Вода - 40 мл

Приготовление булочек:

1. 
   Приготовим тесто. В чашу для замешивания теста просеять муку (480 г), при необходимости добавить ещё, ориентируйтесь на консистенцию теста. Добавить сахар и дрожжи. Перемешать венчиком.


2. 
   В стакане размешать тёплое молоко и растопленное сливочное масло.


3. 
   В муку вылить жидкие ингредиенты, добавить соль. Перемешать вначале ложкой, а затем замесить тесто руками или миксером насадкой крюк. В миксере замес теста занимает 8-10 минут, руками будет чуть дольше.


4. 
   Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


5. 
   Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 штук), муку не добавляем. Закрыть пленкой и оставить на 10 минут.


6. 
   Приготовим начинку. Смешать сахар и корицу. Добавить мягкое сливочное масло. Перемешать. Должна получиться мягкая паста.


7. 
   Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, смазать начинкой. Свернуть в рулет, разрезать по середине, не доходя до верхнего края, свернуть в косичку. Защипываем края теста и формуем булочку.


8. 
   Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии 4-5 сантиметров друг от друга. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.


9. 
   Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки.


10. 
    Выпекать булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до румяного цвета.


11. 
    Горячие булочки смазать сахарным сиропом (сварить сироп из сахара и воды, довести его до кипения и снять с огня). Он придаст булочкам блеск, дополнительную сладость и сочность.

Приятного аппетита!