Куриные отбивные в картофельной корочке — хруст с первого укуса!

Ингредиенты:

2 куриных филе
2 средних картофеля
1 яйцо
соль — по вкусу
специи — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Куриное филе слегка отбейте, посолите и приправьте специями.
Картофель очистите и натрите на крупной тёрке.
Каждый кусочек курицы обмакните в яйцо, затем тщательно обваляйте в картофельной стружке.
Выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом.
Жарьте на среднем огне по 10–15 минут с каждой стороны без крышки, до румяной корочки.

Картошка в сметанно-сырном соусе — тает во рту

Ингредиенты:

1 кг картофеля
200 г сметаны
200 г майонеза
2–3 зубчика чеснока
пучок свежего укропа
1 ч. л. сушёного базилика
150 г твёрдого сыра
соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите, нарежьте кусочками и отварите до полуготовности (10–15 минут).
Слейте воду и переложите картофель на противень.
Смешайте сметану и майонез в равных пропорциях, добавьте тёртый сыр, измельчённый чеснок, укроп и базилик.
Если соус густой — влейте немного кипячёной воды, перемешайте.
Посолите картофель и равномерно покройте соусом.
Запекайте при 180 °C около 15 минут до румяной корочки.

Мягкие пирожки, что не черствеют днями

Ингредиенты:

1 стакан тёплой воды
50 г прессованных дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
3 ст. л. подсолнечного масла
4 стакана муки
1 стакан крутого кипятка
начинка — любая

Приготовление:

В тёплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар, соль и растительное масло.
Всыпьте муку, слегка перемешайте.
Влейте стакан крутого кипятка и быстро замесите тесто.
Сразу начинайте лепить пирожки — ждать подъёма не нужно.
Жарьте пирожки на сковороде до румяной корочки, лепя следующие прямо по ходу.

Самый нежный сметанник который тает во рту

Ингредиенты:

Корж:
Сметана 15% — 200 г
Белки — 4 шт.
Мука рисовая цельнозерновая (можно пшеничную) — 120 г
Мак — 10 г
Эритрит — 10 г (или сахар/пудра — 50 г)
Разрыхлитель — 1 ч.л. без горки
Вода — 50 г

Крем:
Творог мягкий 0,1 % — 200 г
Сметана 15% — 50 г
Сыр творожный сливочный — 50 г
Эритрит — 8 г (или сахарная пудра — 40 г)
Миндальные лепестки — 15 г

Приготовление:

Смешай все ингредиенты для коржа (кроме белков). Белки взбей до пиков и аккуратно вмешай в тесто.
Выпекай при 180 °C около 40 минут, готовность проверяй зубочисткой. Остуди и оберни плёнкой.
Для крема взбей все ингредиенты до однородности.
Разрежь корж на 3 части, смажь кремом и посыпь миндальными лепестками.
Убери в холодильник на 3–5 часов или на ночь.

Куриные желудочки маринованные в соевом соусе

Ингредиенты:

Куриные желудочки — 500 г
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Уксус — 1/4 стакана
Подсолнечное масло — 1/2 стакана
Соевый соус — 1 ст. л.
Укроп — 1 пучок
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Отвари желудочки в подсоленной воде 1,5 часа, остуди и нарежь соломкой.
Лук нарежь полукольцами, смешай с желудочками, добавь соевый соус, соль и перец.
Чеснок пропусти через пресс, укроп измельчи.
Масло подогрей, смешай с уксусом, чесноком и укропом.
Влей заправку в желудочки, перемешай и убери в холодильник на ночь.

Супершоколадный бисквит который тает во рту

Ингредиенты:

Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Какао — 0,5 стакана
Молоко — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 50 мл
Разрыхлитель — 11 г
Ванилин — щепотка

Приготовление:

Соедини муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и какао. Влей молоко и масло, перемешай.
Отдельно взбей яйца 5 минут и введи их в тесто.
Вылей массу в форму и выпекай при 180°C 35–40 минут.
Укрась глазурью или растопленным шоколадом.

простая паратха



рецепт

Свиной холодец с идеальным бульоном: варю только так

Ингредиенты:

свиная рулька — 1,5 кг
свиные ножки — 2 шт.
морковь — 1 большая
лук репчатый — 2 шт.
перец чёрный горошком — 10 шт.
перец душистый горошком — 6 шт.
лавровый лист — 2–3 шт.
соль — 1,5 ст. л.
чеснок — 5 зубчиков
вода — 4–5 л

Приготовление:

1️⃣ Рульку и ножки замочите в холодной воде на ночь. Утром тщательно очистите и промойте.
2️⃣ Лук и морковь разрежьте пополам и слегка подпалите на сухой сковороде — для красивого цвета бульона.
3️⃣ Выложите мясо, овощи и (по желанию) луковую шелуху в большую кастрюлю, залейте водой.
4️⃣ Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и томите 5–6 часов.
5️⃣ За 1 час до конца добавьте перец и лавровый лист.
6️⃣ За 30 минут до окончания — посолите.
7️⃣ Достаньте мясо, разберите на волокна, выложите в форму, добавьте измельчённый чеснок.
8️⃣ Процедите бульон, залейте мясо и уберите в холод до полного застывания.

Самый быстрый квас без закваски

Наверное ничто так не радует в летнюю жару, как холодный и терпкий квас из холодильника. Однако не все любители кваса знают, что приготовить его можно своими руками в домашних условиях легко и быстро.

По вкусу он ничем не будет отличаться от магазинного, а вот по полезности и затратам очень даже будет, причем, не в пользу магазинного кваса. К тому же, сделать его можно сразу пять литров за раз.

Кого заинтересовала эта новость, смотрите видео рецепт и наслаждайтесь вкусным и полезным квасом.

 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...

 

 

Вот и Новый год прошел! И Рождество! Пусть у всех все будет хорошо!

Шоколадное фондю

Что нужно:



шоколад черный600 г
масло сливочное60 г
молоко75 мл
сахарная пудра100 г
Для бисквита:

яйца 3 шт.
мука1 стакан
сахар200 г
разрыхлитель1 пакетик
молоко50 г
масло сливочное30 г
щепотка соли
сезонные фрукты и ягоды

1. Муку с разрыхлителем просеять. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить в муку, перемешать. Белки взбить со щепоткой соли в густую пену.

2. Аккуратно ввести белки в желтковую массу и перемешать силиконовым скребком. Поставить бисквит в духовку и выпекать при 180 °С 25 мин. Готовый бисквит нарезать кубиками со стороной 2,5 см и вернуть в духовку на 10 мин.

3. Шоколад разломать на небольшие кусочки, поместить в керамическую миску. Добавить горячее молоко, сахарную пудру и сливочное масло, перемешать. Поставить на кастрюлю, наполненную кипящей водой. Готовить, пока смесь не станет однородной.

4. Фрукты вымыть и нарезать кубиками.

5. Переставить кипящую шоколадную смесь на специальную подставку, зажечь спиртовую горелку и поставить на стол.

Отдельно подать подсушенный бисквит и фрукты.

Всех с Праздником! Родился наш Спаситель! Славим его!

Пирожки получаются мягкие, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:-)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.

1 стакан теплой воды;
50 гр. прессованных дрожжей;
1 ст. ложка сахара;
1 ч. ложка соли;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
4 стакана муки;
1 стакан крутого кипятка;
начинка любая.

В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто.После того как тесто замешено, сразу начинаем лепить пирожки. Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравиться в этом рецепте так это то, что совершенно не нужно ждать — хотя тесто и дрожжевое. Пока одни жарились я лепила следующие) По красоте пирожки не очень получились, но по вкусу и быстроте им нет равных.

Рецепт этого теста очень простой, а результат вас приятно порадует. Название полностью соответствует и выпечка получается нежнейшая. Даже на следующий день! Рецепт подойдет и для пирожков, и для булочек, и для любой другой домашней выпечки.

Молоко — 250 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Растительное масло — 6 Ст. ложек
Мука — 500 Грамм
Дрожжи сухие — 10 Грамм
Сахар — 1,5 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Начинка — По вкусу

Количество порций: 12-16

Подготовьте все ингредиенты.Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Соедините теплое молоко, яйцо, сахар, соль, дрожжи и масло.Перемешайте.Частями всыпьте муку.Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Соберите его в шар и смажьте растительным маслом. Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и обмотайте миску сверху большим махровым полотенцем. Выключите духовку и поставьте в нее на решетку тесто, на 20-25 минут.После расстойки достаньте тесто из духовки. Уберите полотенце и дайте полежать еще 15 минут.Разделите тесто на части, скатав из них шарики. В зависимости от желаемого размера пирожков, может получиться разное количество. У меня получилось 19 штук, каждый шарик весом примерно 50 грамм. Накройте шарики полотенцем, чтобы они не заветривались.Каждый шарик раскатайте в лепешку и выложите сверху начинку. Начинка может быть любая, у меня картофельное пюре. Хорошо скрепите края, формируя пирожок. Готовые пирожки можно смазать желтком и запечь в духовке или обжарить на сковороде.Я в этот раз их решила обжарить.

Русские щи без лишних калорий

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 0,25 кочана (222,5 г)
Тыква — 150 г
Картофель — 1 шт. (120 г)
Кабачок — 0,5 шт. (150 г)
Репчатый лук — 0,5 шт. (40 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Стебель сельдерея — 1 шт. (45 г)
Перец чили — 1 шт. (15 г)
Растительное масло — 3 ст. л. (51 г)
Соль — 1 ч. л. (7 г)
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. (2,5 г)

Приготовление:

Обжарьте лук, сельдерей и чили в масле 5 минут
Добавьте тёртую морковь, готовьте ещё 5 минут
Выложите нашинкованную капусту
Добавьте картофель, тыкву и кабачок
Залейте водой, посолите и поперчите
Варите под крышкой 40 минут на слабом огне