Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 33933 сообщений
Cообщения с меткой

мясные блюда - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лилия_Евгеньевна

Кулинарные рецепты из старого блокнота

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 20:46 (ссылка)


5158259_Zenkova_Raisa_Dmitrievna (658x700, 202Kb)



Худ. Раиса Дмитриевна Зенькова.



дальше 4 рецепта
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tiobosnetf

Без заголовка

Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 05:23 (ссылка)

Оформить страхование осаго Кстово - https://vk.com/wall-201049836_1447

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
мурзик49

Мясная нарезка на любой стол .

Суббота, 15 Мая 2021 г. 23:27 (ссылка)

Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение




Хотите красиво подготовить праздничный стол? Такая колбасная нарезка станет украшением вашего стола!



Ингредиенты:



Колбаса сырокопченая — 100 гр.



Шинка — 150 гр.



Балык свиной — 100 гр.



Помидоры — 1-2 шт.



Салат листовой



Приготовление:







Вам понадобится стакан и рюмка. С их помощью очень быстро можно оформить мясные и колбасные нарезки в виде цветов.

Подробно, как это можно сделать, посмотрите в видео.

Приятного аппетита!                                                           
https://prigotovimvkusno.com/2210866348827347943/myasnaya-narezka-na-lyuboj-stol/  



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
дракоша52

Мясная нарезка на любой стол .

Суббота, 15 Мая 2021 г. 20:19 (ссылка)




Хотите красиво подготовить праздничный стол? Такая колбасная нарезка станет украшением вашего стола!



Ингредиенты:



Колбаса сырокопченая — 100 гр.



Шинка — 150 гр.



Балык свиной — 100 гр.



Помидоры — 1-2 шт.



Салат листовой



Приготовление:







Вам понадобится стакан и рюмка. С их помощью очень быстро можно оформить мясные и колбасные нарезки в виде цветов.

Подробно, как это можно сделать, посмотрите в видео.

Приятного аппетита!                                                           
https://prigotovimvkusno.com/2210866348827347943/myasnaya-narezka-na-lyuboj-stol/  



Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
schisucpronal94

Без заголовка

Пятница, 14 Мая 2021 г. 12:28 (ссылка)

Аренда домика в Паттайе - https://vk.com/wall-200805546_1560

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
contbawusssound50

Без заголовка

Четверг, 13 Мая 2021 г. 19:30 (ссылка)

Квартиры в Паттайя аренда - https://vk.com/wall-200805546_1577

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bupicnidi46

Без заголовка

Вторник, 11 Мая 2021 г. 07:27 (ссылка)

Продажа квартир на Пхукете цены - https://vk.com/wall-200793055_1018

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
consmismyva83

Без заголовка

Воскресенье, 09 Мая 2021 г. 10:48 (ссылка)

Трек система для натяжного потолка купить Калининская - https://vk.com/wall-200916153_1828

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mifordefi70

Без заголовка

Воскресенье, 09 Мая 2021 г. 07:23 (ссылка)

Услуги грузчиков недорого Грязи - https://vk.com/wall-200854972_1391

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sofer

Голубцы

Суббота, 08 Мая 2021 г. 18:54 (ссылка)






Рецепт:



капуста - 1 кочан



вода -300-500мл



Для начинки:



фарш -500г



морковь -1шт



лук -1шт



соль -1/2ч.л.



черный перец – по вкусу



рис -100 г



молоко -150мл



для соуса:



сметана -150г



томатная паста -1-2ст.л.



соль -1/2ч.л.



черный перец – по вкусу

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
arcolvami83

Без заголовка

Суббота, 08 Мая 2021 г. 07:40 (ссылка)

Построить каркасный дом Сокол - https://vk.com/wall-200909498_1942

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_pratina

Дантовский цыпленок. Как будто и не прошло 700 лет

Пятница, 07 Мая 2021 г. 23:29 (ссылка)

В списке значимых годовщин, отмечаемых в этом году, значится 700- летие смерти Данте Алегьери.
Чтобы вспомнить эпоху Флоренции , в которой жил поэт, итальянские фудблогеры опубликовали ряд рецептов блюд из кулинарной книги, написанной земляком и ровестником Данте.
Одно из тех блюд под красивым названием Куриная лимония мне показалось вполне отвечающим стилю современной кухни.





Во времена Данте Алегьери все флорентийские дети ходили в школу.

Иначе для кого Данте создавал народный культурный язык, понятный любому гражданину, в отличие от латинского, служившего средством коммуникации привилегированного класса.

Firenze - Basilica di Santa Croce

источник фото

Неудивительно, что одна из средневековых кулинарных книг Libro della Cocina, написана в 14 веке тосканцем. Его имя история, к сожалению, не сохранила, поэтому автор так и проходит под вынужденным превдонимом Anonimo Toscano.

В книге 183 рецепта расписаны "с чувством, с толком, с расстановкой", начиная с овощных, крупяных и бобовых, а потом мясных, рыбных, выпечки , сладких десертов и заканчивая блюдами для практически лечебных столов.

На каких флорентийских кухнях могли пользоваться подобными книгами можно посмотреть здесь

Оригинал книги хранится в библиотеке Болонского университета.

В преддверии дантовских празднований для членов Итальянской ассоциации фудблогеров университет предоставил возможность воспользоваться книгой для поиска рецептов.

На фото ниже часть страницы книги с рецептом блюда Куриная лимония.

BUB_Ms0158_000010-c.97v-768x1145.jpg
Источник фото

Идея блюда состоит в том, что предварительно обжаренные кусочки цыпленка доводятся до готовности в бульоне, загущенном крахмалом и подкисленным лимонным соком.

При сервировке блюда каждый кусочек нежного мяса получается покрытым обволакивающим соусом с приятным лимонным привкусом.

Продегустированное блюдо тутже открывает окно фантазии перед широким выбором доступных ингредиентов, способных заменить лимон: клюква, брусника, яблочный уксус наконец.




Куриная лимония / Limonia di pollo

Ингредиенты: цыпленок весом 1,4 кг, 30 г свиного сала, 1 крупная луковица, 500 мл мясного бульона, 40 г крахмала, 100 мл лимонного сока, петрушка

Тушку цыпленка порубить на небольшие кусочки и замочить их минут на 30 в соленой воде, после чего иx ополоснуть и обсушить полотенцем.

В сковороде распустить сало и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу, после чего выложить к ней кусочки цыпленка и обжарить их до легкого золотистого цвета.

Рассыпать на кусочки цыпленка крахмал, перемешать их, налить бульона, достаточного для образования обильного соуса, и довести мясо до готовности, перемешивая.

Когда мясо практически готовоб добавить лимонный сок и, отрегулировав соль, перемешать и проварить еще несколько минут.

Готовое блюдо заправить резаной петрушкой.




Мои замечания

Нужно учитывать, что автор рецепта, который я взяла в качестве базового, использовала цыпленка деревенского откорма, сало и мясной бульон, чтобы быть ближе к оригинальному рецепту. Поэтому время готовки мяса у автора довольно продолжительное.

В моем распоряжении была небольшая тушка обычного цыпленка, поэтому его приготовление было быстрым и веселым.

Очень полезным, на мой взгляд, является пассаж замачивания мяса в соленой воде. Мясо становится плотнее и не требует досаливания.

Приготовление соуса не вызывает больших вопросов, т.к. широко известна практика загущения соусов крахмалом или мукой.

Использование мясного бульона или просто горячей воды, как у меня, на усмотрение кулинара.

Лимоннный сок придает соусу приятную кислинку, которая снимает любое ощущение сальности.

https://pratina.livejournal.com/580265.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Запеченное мясо в зеленой корочке

Пятница, 07 Мая 2021 г. 12:31 (ссылка)


Это мясо можно и на праздничный стол, как нарезку, потому что готовится заранее и очень вкусно в холодном виде. Да и корочка зеленая нарядно смотрится. Мясо получается не жирное, сочное, совсем не сухое.



Свинина запеченная с зеленой корочкой в белом вине



Состав:



 



  • 1,2-1,5 кг корейки без кости


  • 1 зубчик чеснока



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shbp567

Без заголовка

Пятница, 07 Мая 2021 г. 04:59 (ссылка)

Услуги адвоката по семейным делам цены Щёлково - https://vk.com/wall-200718624_1589

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Куриный шашлык

Среда, 05 Мая 2021 г. 12:53 (ссылка)

Собираемся на пикник? Самый сочный способ приготовления шашлыка из куриной грудки.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
otolypon40

Без заголовка

Вторник, 04 Мая 2021 г. 15:18 (ссылка)

Аллергия на масло для кутикулы Новосибирск - https://vk.com/wall-201026432_1385

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мясные блюда - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda