|
|
![]() Салат "Сердце"Суббота, 27 Июля 2024 г. 10:52 (ссылка)
Ингредиенты:
![]() Запеченный нежный торт-салатПятница, 26 Июля 2024 г. 23:10 (ссылка)Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
![]() Какой лук нужно использовать для каждого блюда: смотрим различияЧетверг, 25 Июля 2024 г. 12:56 (ссылка)
|
Метки: зелёный лук салаты супы гарниры яичницы лапша жёлтый лук тушёные блюда красный лук бутерброды белый лук винегреты шалот | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Салат с кукурузой и грибами
Метки: Кулинария рецекпты салаты закуски Салат с кукурузой и грибами | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Какие продукты нужны:
Баклажаны
Красный лук
Перец болгарский
Кинза
Фета
Чеснок - 1 зубчика
Соевый соус
Сок лимона
Масло для жарки
Кукурузный крахмал - 2 - 3 ст.л.
Готовим очень просто и с удовольствием:
1. Баклажаны нарезаем крупным кубиком и панируем в крахмале и обжариваем на масле до золотистости .
2. Болгарский перец нарезаем и обжариваем на масле. Смешиваем остывшие баклажаны, перец, красный лук, кинзу. При подаче сверху украшаем сыром Фета.
3. Для заправки смешаем соевый соус , сок лимона и чеснок (соединяем по вкусу).
4. В этот салат ещё добавляют томаты, лучше брать Черри, но здесь про них забыли. Так будет вкуснее.
Домоводство
Метки: салаты баклажаны | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Немецкий картофельный салат, рецепт которого здесь описан, готовится просто. Обжарить бекон с луком и смешать с отварным картофелем, горчицей и уксусом.
Продукты (на 4 порции)
Картофель молодой (чищенный) - 750 г
Бекон (порезанный полосками) - 100 г
Лук красный (порезанный тонкими полосками) - 1 шт.
Белый винный уксус - 3 ст. л.
Горчица - 3 ст. л.
Соль и черный молотый перец
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, 25-30 минут. Слить воду, разрезать пополам каждый клубень.
В сковороде на среднем огне обжарить бекон в течение 3-5 минут. Высыпать лук и жарить 2-4 минуты. Убрать с огня, добавить уксус и горчицу.
Высыпать смесь со сковороды в картофель, посолить и поперчить. Затем картофельный салат хорошо перемешать.
Подавать немецкий картофельный салат теплым.
Метки: Кулинария рецепты салаты закуски Немецкий картофельный салат | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Понадобится:
куриное филе - 1 шт.
яйца куриные - 4 шт.
киви - 4 шт.
яблоко зелёное - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 1 ст. л.
майонез - по вкусу.
Приготовление:
Отварить куриное филе, морковь и яйца. Куриное филе нарезать кубиками. Также нарезать 2 киви, а 2 киви оставить для украшения. На плоскую тарелку в центр поставить стакан и выложить вокруг куриное филе. Сверху выложить кубики киви. В майонез выдавить чеснок и нанести его сверху киви.
Майонез следует немного разравнивать с помощью вилки, чтобы он ложился более ровным слоем. Яйца разделить на белки и желтки и натереть по отдельности.
Слой белков выложить поверх киви и снова нанести майонез. Морковь натереть на тёрке и выложить сверху белков. Снова нанести майонез. Нарезать кубиками яблоко, очистив его от шкурки, сбрызнуть лимонным соком. Яблоки выложить поверх морковного слоя и тоже смазать майонезом. Посыпать салат натёртыми желтками и украсить ломтиками киви. Аккуратно извлечь стакан и вкусный салат "Малахитовый браслет" можно сразу подавать на стол.
Метки: салаты куриное филе | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Обалденный Салат «Букет роз» или «Сельдь под шубой»
Метки: Кулинария рецепты салаты Обалденный Салат «Букет роз» «Сельдь под шубой» | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты: 450 г печенки (мясо/язык/курица/грибы) 3-4 маринованных огурца 1 крупная луковица 200 г моркови по-корейски (или свежую пожарить) 4-5 шт отварных яиц 150-200 г сыра 2 зубчика чеснока Зелень по желанию Майонез/сметана/йогурт Соль, перец по вкусу
Метки: салаты | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Пригласить друзей на праздничный обед или порадовать семью дольками картофеля? Среди рецептов белорусской кухни немало таких, которые сегодня удовлетворят любого гурмана. Предлагаем вам 10 белорусских блюд, которые стоит готовить дома, и почаще.
Мачанка, как и подобная ей верещака (верашчака), представляет собой мучное блюдо с салом, мясом и колбасой, в которое обмакивают блины и оладьи. Мачанка всегда собирала за столом всю семью.
Мачанка с блинами
Нам понадобится:
500 г колбасы "пальцам пханая",
500 г мясных ребрышек,
100 г несоленого сала,
100 г грудинки или бекона,
горсть сушеных грибов,
2 луковицы,
2 ст. ложки муки,
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Грибы замочить на ночь, затем отварить в подсоленной воде, бульон процедить. Обжарить колбасу и ребрышки.
На второй сковороде обжарить мелко нарезанное сало, добавить лук. Когда он станет золотистым, добавить отваренные и нарезанные грибы. В конце засыпать нарезанный кубиками бекон.
В кастрюлю положить ложку свиного жира или сливочного масла и обжарить на ней муку до золотистого цвета. Залить грибным бульоном, добавить лук с грибами и колбасу с ребрышками, посолить и поперчить. Закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на полчаса.
Пока блюдо "доходит", испечь блины.
А как без них? Драники – одно из самых известных и любимых блюд белорусской кухни. Они стали популярны в 19 веке. Кстати, это блюдо очень сытное, раньше его ели на завтрак, а не вечером, как сейчас.
Драники
Нам понадобится:
1,5 кг картофеля
1 средняя луковица
2 яйца,
0,5 чайной ложки соли,
мука
Приготовление:
Картофель натереть на терке, слить лишний сок. Туда же натереть лук, разбить 2 яйца и посолить. Тщательно перемешать, добавить муку и замесить тесто.
Выпекать драники на масле до золотистого цвета.
Драники готовы! Советуем добавить к ним сметану.
Ещё испеченные драники можно выложить на сковороду или керамическую форму, разрезать на 4 части и залить сметаной (если начинка сделана на жареном луке с сушеными боровиками, то это будет праздничное блюдо). Затем накрыть форму крышкой и поставить в духовку, разогретую до 150°С, на 20 минут.
Холодник — блюдо из ботвы, свеклы, сныти, щавеля, которые сначала отваривали, затем мелко нарезали, разбавляли квасом, сывороткой, кипяченой водой с уксусом и заправляли нарезанными луком и огурцом.
Холодник
Нам понадобится:
800 г свеклы,
2 свежих огурца
2 яйца,
120 г зеленого лука,
4 ст. ложки сметаны,
лимонная кислота или уксус, соль, перец, гвоздика, сахар, укроп
Приготовление:
Очищенную свеклу варить 1,5 часа, а когда она остынет, нарезать соломкой или кубиками.
Как приготовить маринад: в кастрюлю налить 0,5 л воды, добавить по чайной ложке соли и сахара, лимонную кислоту или 80 г яблочного или спиртового уксуса, перец и гвоздику.
Довести маринад до кипения, залить им свеклу и поставить в холодильник на 8–12 часов.
В каждую тарелку положить по 1–2 столовые ложки маринованной свеклы, нарезанных огурцов, зеленого лука и укропа. Залить 250–300 г кипяченой холодной воды и 1–2 ст. ложки маринада. Все перемешать, добавить половину вареного яйца и ложку сметаны.
Затирку готовили из пшеничного, греческого или яичного пресного теста, которое протирали через сито. Молочная затирка без мяса считалась классической. Блюдо было не очень питательным, поэтому появилась такая пословица: "Лохмотья – не одежда, затирка – не еда".
Затирка
Нам понадобится:
1,5 стакана муки,
1-2 яйца,
40 г сливочного масла,
6-7 стаканов молока,
соль
Приготовление:
Просеянную пшеничную муку обжарить на сковороде без масла до светло-коричневого цвета, добавить немного воды, яйца, сливочное масло, соль, тщательно растереть.
Полученные комочки теста вылить в кастрюлю с кипящим молоком. Варить 5–7 минут на слабом огне, помешивая. Добавить соль по вкусу.
Очень вкусное блюдо, в котором мясо готовится одним большим куском и получается очень сочным.
Свинина, запеченная с картофелем
Нам понадобится:
800 г свинины,
2 ст. ложки жира
3 луковицы,
12 картофелин,
соль, тмин
Приготовление:
Мясо (один кусок) посыпать солью и перцем, обжарить со всех сторон на раскаленном масле.
Переложить на противень, влить оставшийся от жарки жир, посыпать тмином, добавить нарезанный кружочками лук, 3-4 ст. ложки воды и поставить в духовку.
Запекать, поливая образовавшимся соком, до полуготовности мяса.
Картошку примерно одинакового размера очистить, вымыть, посыпать солью, выложить на противень вместе с мясом и, продолжая поливать, запекать до готовности.
Готовое мясо тонко нарезать, накрыть печеным картофелем. Подавать с квашеной капустой.
Трудно представить белорусскую кухню без блюд с грибами. У каждой экономной хозяйки в любое время были и сушеные боровики, и соленые грибы.
Тушенный картофель с грибами
Нам понадобится:
800 г картофеля,
500 г грибов (желательно свежих),
120 г сала или 4 ст. ложки топленого сливочного масла,
соль, перец, лавровый лист, петрушка
Приготовление:
Очищенные и промытые грибы залить кипятком, нарезать и обжарить на сале или сливочном масле вместе с нарезанным луком.
Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, выложить вместе с грибами в жаровню. Добавить соль, перец, залить водой и варить на медленном огне до готовности. В конце тушения положить лавровый лист и петрушку.
Вместо свежих грибов можно взять сушеные (50 г). Их следует предварительно вымочить, отварить, нарезать и обжарить.
Какие только блюда белорусы не готовили из картофеля! Срази отличаются от драников и вареников тем, что их готовят из отварного картофеля, а не только из сырых чипсов.
Зразы из картофеля
Нам понадобится:
1 кг картофеля,
300 г говядины,
130 г сала,
2 луковицы,
соль, перец
Приготовление:
Половину картофеля очистить, натереть на терке. Остальное отварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку, смешать с сырым натертым картофелем, посолить.
Говядину отварить, пропустить через мясорубку, смешать с жареным луком, перцем и солью.
Из картофельной массы сформировать плоские кружочки, в середину положить фарш, защипнуть края, придав им овальную форму. Обжарить со всех сторон на сале.
Кугель – белорусское блюдо с еврейской историей. Это нечто среднее между пудингом и запеканкой. Кугель легко готовить и вкусно есть.
Овощной кугель
Нам понадобится:
молодые кабачки или цукини,
2 картофеля
2 моркови,
3 ст. ложки муки,
3 зубчика чеснока,
3 яйца,
укроп, соль, куркума
Приготовление:
Вымытые и очищенные овощи натереть на крупной терке. Мелко нарезать чеснок и укроп и добавить к овощам. Посолить, добавить куркуму, яйца, муку и перемешать.
Выложить смесь в смазанную маслом форму для запекания и запекать в разогретой до 180°С духовке до появления золотистого цвета.
Камы готовили из отварного гороха, фасоли или картофеля, которые толкли в ступе до получения определенной клейкости. Затем формировали комочки, которые ставили в духовку для получения аппетитной корочки. Камы представляли собой постную еду, обычно их брали с собой в дорогу или использовали в качестве перекуса.
Камы
Нам понадобится:
100 г горошка,
100 г свиной грудинки, нарезанной ломтиками
1 ст. ложка масла
20 г белой фасоли,
20 г красной фасоли,
1 ст. ложка панировочных сухарей,
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Горох и белую фасоль следует замочить на 6-7 часов, отварить в подсоленной воде до полной готовности и растолочь в кашу, добавив соль и перец.
Отдельно отварить замоченную красную фасоль.
Сформировать из каши небольшие шарики, поместив в середину каждого по одной красной фасоли, завернуть в тонко нарезанную грудинку и обжарить. Подавать со сметаной, зеленью, грибами.
И, наконец, во многих странах известен слабоалкогольный напиток из воды, меда и дрожжей. С медовухой любое блюдо и дело будут веселее и вкуснее.
Медовуха
Нам понадобится:
250 г меда,
11 г дрожжей,
3 л воды,
20 г сливочного масла
Приготовление:
В банку налить готовую воду, охлажденную до 50° с, растворить мед, добавить дрожжи, сверху бросить кусочек сливочного масла, закрыть крышкой и на 4 дня поставить в светлое место при комнатной температуре.
Потом процедить через марлю и на 3 дня вынести в холодное место.
И, как говорят белорусы: "Смачна есці!"
Метки: кулинария MISTER_MIGELL еда салаты пироги напитки рыба мясо блины | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<салаты - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |