Размеры: 44-46.

Для вязания нам потребуется 600 г серо-бежевой пряжи: 50% мериносовая шерсть, 50% хлопок; 300 м/100 г.
Спицы № 2,5 и 3. А также вспомогательная спица для кос.
И 6 пуговиц диаметром 30 мм.

УЗОРЫ ♥

Платочная вязка (спицы № 2,5): в лиц. и изн. р. вязать лиц. п.

Резинка 1 х 1 (спицы № 2,5): попеременно 1 лиц., 1 изн.

Рельефный узор (спицы № 3): смотреть схему.

♥ СХЕМА УЗОРА ♥

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5d1b03066ef88600ac038545

Щековина в луковой шелухе

• Свиная щековина — 1 кг.
• Для рассола: вода — 1 л, соль — 5 ст. л. с горкой, сахар — 2 ст. л., луковая шелуха — 2–3 горсти, лавровый лист — 3–4 шт., душистый перец горошком — 5 шт., смесь перцев горошком — 1 ч. л.
• Для обмазки: чеснок — 1 головка, специи для сала — 30 г.

1. Щековину нарежьте на небольшие кусочки и промойте.
2. Луковую шелуху залейте холодной водой, тщательно промойте и слейте воду.
3. В кастрюле вскипятите воду с шелухой, солью, сахаром и специями. Проварите 10 минут.
4. Положите куски щековины шкурой вверх, накройте тарелкой, чтобы сало было полностью покрыто рассолом.
5. Варите на среднем огне около 40 минут, затем снимите с плиты и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
6. Оставьте щековину в рассоле в прохладном месте на сутки.
7. Достаньте из рассола, дайте стечь жидкости.
8. Очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке, смешайте со специями и тщательно натрите каждый кусочек щековины.
9. Заверните куски в целлофановые пакеты (или пергамент) и уберите в морозилку или в холодильник на пару часов для пропитки специями.

КАРТОШКУ ОТВАРИТЬ В МУНДИРЕ ДО ГОТОВНОСТИ
МАСЛО ПОСТ 2 СТ Л
ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ПО ВКУСУ
ЧЕСНОК 2З
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 30ГР
ЗЕЛЕНЬ

Ингредиенты:
• Фрукты или ягоды - 1 кг (у меня сегодня груши)
• Сахарный песок - 300-600 г (по вкусу, в зависимости от сладости фруктов)

Рецепт:
Мука или крахмал - 60 гр
( я делаю на муке)
Сода-25 гр
Лимонная кислота-15 грамм

Хорошо перемешать и разрыхлитель готов ️

Вот пропорции для домашнего разрыхлителя в чайных ложках (без горки):

Мука — 12 ч. л. (это ровно 60 г при ~5 г в ложке).
Сода — примерно 3,5 ч. л. (25 г; точнее — 3 ч. л. плюс ещё примерно половина ложки).
Лимонная кислота — примерно 3,75 ч. л.(15 г; можно отмерить как 3 ч. л. и ещё 3/4 ложки .

1.Икра -  селедка,морковь вареная,сырок плавленый,масло сливочное.Все прокрутить через мясорубку. Дороже,конечно,чем манка,но зато действительно вкусно.

2.Желток, соль, сл. масло, зелень по желанию.

Оладьи! Нет, не так...ОЛАДЬИ!!! Тру капусту на терке, добавляю соль, чеснок, укроп, яйцо, муку или манку. Формирую оладьи и жарю под крышкой на медленном огне. Могу есть их ежедневно.

Кимчи — это корейская квашеная капуста. Острая, ядрёная, пахнет на всю кухню. Обычно её делают из пекинской капусты и ждут неделю. Но у меня есть ускоренная версия из обычной белокочанной. Она готова через сутки, а съедается за вечер.

Берём половину кочана капусты — 20 рублей. Режем крупными квадратами, не мельчим. Засыпаем 1 столовой ложкой соли и мнём руками, чтобы капуста пустила сок. Оставляем на час при комнатной температуре. Потом промываем холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль, и отжимаем.

Теперь паста. В блендер или просто в ступку: 3 зубчика чеснока — 5 рублей, кусочек имбиря размером с мизинец — 5 рублей, 1 столовая ложка молотого острого перца (кочукару или просто красного) — 5 рублей, 1 чайная ложка сахара — 2 рубля, 1 столовая ложка соевого соуса — 5 рублей, 1 столовая ложка рыбного соуса (если есть, если нет — просто больше соевого). Измельчаем в кашицу.

Смешиваем капусту с пастой. Добавляем зелёный лук и тёртую морковь для цвета — 10 рублей. Убираем в банку, плотно утрамбовываем, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 12–24 часа. Потом — в холодильник.

Это кимчи не такое ядрёное, как оригинал, но оно острое, хрустящее, с умами-вкусом. Его можно есть как закуску, добавлять в рис, в лапшу, в бутерброды. Себестоимость — 52 рубля за пол-литровую банку. В магазине такая стоит 300–400 рублей. И там консерванты.

https://dzen.ru/a/am85EH4m4RWPfIBs#recept_3_bstroe_kimchi_po_rysski

Обычная картошка или курица с таким соусом превращаются в праздничное угощение. Все соусы делаются из того, что почти всегда есть в холодильнике, и не требуют плиты.

1. Чесночный

Сметана - 3 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик.
Укроп - по вкусу.

Чеснок пропускаем через пресс, укроп мелко рубим. Всё соединяем со сметаной и майонезом и размешиваем до однородности. Подаём к картошке, мясу и горячим закускам.

2. Сырный

Сливочный сыр - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Тёртый сыр - 30 г.
Чеснок - 1/2 зубчика.

Сыр натираем на самой мелкой тёрке, чеснок давим. Соединяем все продукты и растираем до кремовой массы. Даём постоять 10 минут, и вкус станет ярче.

3. Медово-горчичный

Горчица - 1 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Майонез - 2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.

В мисочке растираем горчицу с мёдом, добавляем майонез и лимонный сок. Перемешиваем до гладкости. Отлично сочетается с курицей, наггетсами и запечёнными овощами.

4. Розовый

Сметана - 2 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Кетчуп - 1 ст. л.
Паприка - щепотка.

Сметану, майонез и кетчуп выкладываем в миску, добавляем паприку и размешиваем. Соус получается мягким, подходит к мясу, закускам и лепёшкам.

5. Бургерный

Майонез - 2 ст. л.
Кетчуп - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Маринованный огурец - 1 шт.

Огурчик нарезаем совсем мелкими кубиками. Смешиваем с майонезом, кетчупом и горчицей. Хорош для бургеров, сэндвичей и жареной картошки.

Совет: готовые соусы уберите в холодильник минут на 10-15, чтобы вкусы подружились.

Приятного аппетита!

https://vk.ru/public242175343

Мука - 55 г, сахар - 55 г, яйца - 2 шт., разрыхлитель - 2 ч. л., соль - щепотка, джем.
1) Смешайте сухие продукты, добавьте яйца и взбейте.
2) Тонко разровняйте тесто на пергаменте, выпекайте при 180 градусах 6-8 минут.
3) Смажьте тёплым джемом, сверните, посыпьте сахарной пудрой.

https://vk.ru/public242175343

Когда гости уже на пороге, а на столе пусто, меня выручает именно этот салат. Острая морковь, нежные крабовые палочки и сливочный сыр складываются в закуску, которую разбирают первой. Резать и тереть почти всё, так что хлопот совсем немного.

Нам понадобится:

Морковь по-корейски - 200 г.
Крабовые палочки - 200 г.
Яйца варёные - 3 шт.
Плавленые сырки - 2 шт. (или твёрдый сыр - 150 г).
Чеснок - 3 зубчика.
Майонез - 3-4 столовые ложки, по вкусу.
Соль и молотый чёрный перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца заранее отвариваем 10 минут после закипания, охлаждаем под холодной водой и очищаем. Сырки на 15 минут уберите в морозилку, так они легче натрутся.

2. Сырки (или твёрдый сыр) натираем на крупной тёрке и выкладываем в большую миску.

3. Яйца тоже натираем крупно и отправляем к сыру.

4. Крабовые палочки режем небольшими кусочками примерно по 1 см и добавляем в миску.

5. Кладём корейскую морковь, при необходимости слегка отжав лишний сок, и пропускаем через пресс чеснок.

6. Заправляем майонезом, аккуратно перемешиваем, пробуем и по необходимости добавляем соль и перец. Морковь уже приправлена, поэтому солим осторожно.

7. Выкладываем на блюдо горкой или раскладываем по небольшим порциям. Перед подачей салату полезно постоять в холодильнике минут 15-20.

Совет: майонез добавляйте постепенно, чтобы салат не получился слишком жидким.

Приятного аппетита!

https://vk.ru/public242175343

Простой рецепт домашней выпечки, когда под рукой нет ни яиц, ни сливочного масла. Тесто получается мягкое, хорошо раскатывается, а после выпечки полосочки слегка рассыпчатые. Внутри сладкий густой джем. К чаю самое то!

⁠
ИНГРЕДИЕНТЫ:

-⁠ Мука - 350 г
-⁠ Сахар - 100 г
-⁠ Растительное масло без запаха - 100 мл
-⁠ Вода - 100 мл
-⁠ Разрыхлитель - 1 ч. л.
-⁠ Ванильный сахар - 1 пакетик
-⁠ Соль - щепотка
-⁠ Густой джем - 180-200 г

⁠
ГОТОВИМ:

1. В миске смешиваем воду, растительное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы сахар немного растворился.

2. Добавляем муку с разрыхлителем частями. Замешиваем мягкое тесто. Оно не должно сильно липнуть к рукам. Если нужно, подсыпаем еще немного муки.

3. Делим тесто на две части. Одну раскатываем в прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм и переносим на противень с пергаментом.

4. Равномерно распределяем сверху густой джем, немного отступая от краев.

5. Вторую часть теста тоже раскатываем, нарезаем полосками и выкладываем их поверх джема. Края слегка прижимаем.

6. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, пока тесто слегка не подрумянится.

7. Даем выпечке немного остыть и нарезаем на небольшие прямоугольные полосочки.

⁠
НЕБОЛЬШОЙ СОВЕТ:

Джем обязательно берите густой, чтобы он не растекался при выпечке. Если он жидковат, можно немного проварить его на слабом огне и остудить перед использованием.

https://vk.ru/feed

кукурузные хлопья - 150 г
сгущенка - 150 (+ - )
орехи любые - по вкусу.
Как приготовить:
Кукурузные хлопья перемешиваем со сгущённым молоком до получения густой массы. Добавляем грецкие орехи или любые другие по вашему вкусу. Выкладываем смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в духовку 200 гадусов примерно на 10–13 минут.
В результате получаются аппетитные хрустящие кусочки с орехами — просто, необычно и очень вкусно!

Маринованная капуста по-корейски получается мягче, чем привычная закуска с уксусом: кислотность не бьёт в нос и не перебивает овощ, а хруст остаётся звонким. Уксус здесь работает вместе с маслом, сахаром и пряностями, поэтому вкус выходит округлым. Полоски шириной 3–5 мм помогают сохранить упругость, а одна ошибка с солью может испортить закуску уже на второй день.

В конце разберём, почему уксус вливают не в тот момент, когда кажется, и что проверить в пачке с солью, если закуска вдруг горчит.

Коротко: капуста, морковь, чеснок и маринад; активной работы 15 минут, настой 8–12 часов; выход — около 1,5 л.

Вам понадобится:

– Капуста белокочанная поздних сортов — 1 кг (небольшой плотный кочан)

– Морковь — 1 средняя (около 100 г)

– Чеснок — 3–4 зубчика

– Лук — 1 небольшая луковица

– Вода — 500 мл (2,5 стакана по 200 мл)

– Сахар — 2 ст. л. с небольшой горкой (около 30 г)

– Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой (около 20 г), не йодированная

– Уксус 9% — 3 ст. л. (45 мл)

– Растительное масло — 70 мл

– Молотый кориандр — 1 ч. л.

– Паприка — ½ ч. л.

– Острый перец — щепотка (по вкусу)