|
 skod342
Пятница, 16 Мая 2025 г. 08:33 (ссылка)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СОУС ТЕРИЯКИ ДЛЯ РОЛЛОВ
Соус терияки — это традиционный японский соус, который имеет глубокие корни в кулинарной истории Японии. Название "терияки" происходит от слов "тери", что означает блеск, и "яки", что означает жареный или гриль. Этот соус обычно используется для маринования или глазирования мяса и рыбы перед жаркой или гриллированием. В мире суши терияки также популярен для приготовления роллов, особенно с угрем или лососем, добавляя блюдам сладко-соленый вкус и аппетитный блеск.
Читать далее...
lorine
Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 14:27 (ссылка)
Натуральный, вкусный, простой майонез на скорую руку.
Натуральный состав майонеза и потрясающий вкус никого не оставят равнодушным.
+ читать дальше
veselaya_ja
Среда, 07 Мая 2025 г. 11:27 (ссылка)
Мясной соус на красном вине
Нам потребуется:
Мясной бульон - 200 мл,
Красное вино - 200 мл,
Мука - 1 ст.л.,
Пряные травы по вкусу,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Для этого соуса можно использовать мясной сок, который остался в сковороде после обжаривания мяса. Мукой посыпать дно сковороды, мешать постоянно лопаткой в течение 1-2 минут, пока мука не станет коричневой.
Затем влить вино и мясной бульон, обязательно постоянно мешать, чтобы не было комочков. Довести соус до кипения, уменьшить огонь и готовить до загустения. При необходимости соус можно процедить. Добавить соли, перца и немного пряных трав по вкусу.
Рыбный соус
Нам потребуется:
Бульон рыбный - 250 мл,
Лук репчатый - 1 шт.,
Яйцо куриное - 1 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Чеснок - 1-2 зубчика,
Растительное масло - 2 ст. л.,
Пряная смесь трав по вкусу,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Лук и чеснок измельчить, пассировать на разогретом масле минуты 3. Яйцо ввести в бульон, хорошо перемешать и тихой струйкой при постоянном помешивании влить в луковую массу, прогреть до тех пор, пока он не станет густым. Из лимона выжать сок и добавить в соус.
Холодные соусы
Холодные соусы подают, как правило, к холодным блюдам из овощей, мяса, рыбы, морепродуктов. К холодным соусам относятся такие, как майонез и соусы на его основе, хрен с различными добавками, например, со сметаной, с чесноком.
Басёна
Понедельник, 05 Мая 2025 г. 19:09 (ссылка)
Этот соус подойдет салатам, в составе которых есть крабовые палочки, рис, свежие помидоры, огурцы, твердый сыр, рассольная брынза, рыба, оливки, маслины и листовая зелень.
Ингредиенты:
Кефир — 100 мл
Замороженная клюква — 1 горсть
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ч. л.
Красный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Клюкву, не размораживая, взбить в блендере с кефиром в однородную массу.
2. Добавить перец, лимонный сок, оливковое масло и перемешать. Соус должен постоять 15-20 минут.
Басёна
Понедельник, 05 Мая 2025 г. 19:08 (ссылка)
Идеально подойдет для салата «Столичный», любых салатов с отварным мясом, картофелем, салатными листьями, огурцами, сыром и морепродуктами.
Ингредиенты:
Свежие огурцы — 2 шт.
Мягкий сливочный сыр — 100 г
Густая сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Любая зелень — 1 пучок
Приготовление:
1. Огурец натереть на мелкой терке вместе с кожурой. Добавить измельченный чеснок, рубленую зелень, сметану и мягкий сыр. Тщательно перемешать до однородной массы.
2. Огуречный сок в этом соусе можно отжать по желанию, в зависимости от того, какой вам нужен соус – густой или более жидкий.
|
skod342
