Я не использую традиционную алычу для этого соуса, а готовлю его из слив сорта «Угорка». Угорка мне очень нравится тем, что она невероятно ароматная и весь свой аромат передает соусу в целом. Из указанного количества ингредиентов получается 700 г соуса. Храню его под полиэтиленовой крышкой в холодильнике.










Ингредиенты:





  • Сливы – 1 кг





  • Укроп – 20 г





  • Петрушка – 20 г





  • Чеснок – 1 головка (средняя)





  • Хмели-сунели – 2 ч. л.





  • Мята сушеная – 1 ст. л.





  • Перец чили молотый – 0,25 ч.л.





  • Сахар – 2 ст. л. (с верхом)





  • Соль – 1,5 ч. л.