Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 52733 сообщений
Cообщения с меткой

огурцы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Tetyanka_Liza

Золотая коллекция рецептов № 8. Запасаем на зиму

Четверг, 17 Августа 2018 г. 00:10 (ссылка)




Название: Золотая коллекция рецептов. Запасаем на зиму

Номер выпуска/год: № 8, 2018

Издательство: ООО "ИД Кузя"

Страниц: 196

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 75,27 Мб    



В этом спецвыпуске собраны традиционные и оригинальные кулинарные рецепты консервации - "Запасаем на зиму"

Салаты и закуски - кулинарные эксперименты в банках (икра, лечо, соте) * Овощи на любой вкус (ассорти, огурцы, помидоры, перец, свекла,) * Квашение и соление (помидоры, капуста, огурцы...) * Разнообразные соусы (аджика, лютеница, табаско, харисса и т.д.)  * Грибная поляна * Овощные соки (томатные, морковные, тыквенные, свекольные и др.)*



Приятного аппетита!





DOWNLOAD:

**-- turbobit  --**  
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Засолка огурцов в тертых огурцах

Четверг, 16 Августа 2018 г. 21:51 (ссылка)

Засолка огурцов в тертых огурцах
Очень вкусный рецепт.. рекомендую:)

Ингредиенты

огурцы для засолки
огурцы перезревшие, нестандарт
соль
листья черной смородины
укроп
лавровый лист и другие специи

Способ приготовления

Засолка огурцов в огурцах позволяет использовать перезревшие и всякие кривые и не стандартные овощи. Перезревшие огурцы натирают на терке, добавляют соль из расчета 1 ст. ложка соли с горкой на 1л протертой массы. Если огурцы для засолки мелкие, то 1л хватит для заливки трехлитровой банки.
На дно банки кладут листья черной смородины, хрена, укроп, лавровый лист, несколько долек чеснока и кусочек горького перца (можно добавить горошинки душистого перца, гвоздику и корицу), укладывают слой подготовленных огурцов, заливают огуречной массой, снова слой огурцов и снова слой массы – таким образом заполняют банку полностью. Сверху кладут листья смородины, вишни, хрена, доливают огуречную массу до горлышка банки и закрывают полиэтиленовой крышкой. Хранят в холодном месте.

Примечание
Решила поделиться этим рецептом засолки огурцов. В прошлом году сделала на пробу 6 штук 1,0 и 1,5 литровых банок - огурцы получились очень вкусные, и в каждой банке вкус огурцов был другой. Каждая последующая банка была вкуснее предыдущей. Сразу скажу, что после того, как закрыли крышкой - открывать только уже для еды. Иначе уже заготовка портится. Я такую ошибку совершила и одну банку выкинула. Читала, что можно через пару дней прокипятить рассол и уже закатать банки, но я не люблю таких сложностей, да и стояли в холодильнике огурцы хорошо.
Тертые огурцы тож пошли в готовку и для салатов, и для рассольников, так что практически безотходное производство. И вкус этих огурцов затмил бочковые огурцы... Этим рецептом с удовольствием буду пользоваться.
Надеюсь, что и у Вас приживется этот рецепт.
Приятного аппетита.
115721378_large_Ogurcuy_v_sobstvennom_soku4 (639x470, 267Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дэн97

Огурцы - два рецепта засолкиогур

Четверг, 16 Августа 2018 г. 20:54 (ссылка)

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Огурцы - два рецепта засолки




 





2018-07-25_14-50-54 (421x404, 298Kb)



И ещё один рецепт



Рецепт дан на 3-х литровую банку



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
жанна-иоанна

огурцы хранятся при любой темп с водкой на зиму

Четверг, 16 Августа 2018 г. 20:50 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
М-Анатольевна

Хрустящие огурцы с кетчупом на зиму без стерилизации и с ней

Четверг, 16 Августа 2018 г. 17:36 (ссылка)



1460802127_ogurtsy-s-ketchupom-na-zimu-10 (600x439, 219Kb)



С течением лет традиционное консервирование радикально видоизменяется. Там, где раньше царило яблочное повидло и сливовое варенье, сегодня предпочитают мандариновый джем и конфитюр из киви. Классические разносолы уступили место новым и более интересным заготовкам. А вместо пресных огуречных салатов популярностью обзавелись пикантные и хрустящие огурцы с кетчупом на зиму. Новая закуска успела перейти из категории "экспериментальных" в разряд "любимых". Теперь едва ли не в каждой кладовой можно найти баночку огурчиков в томатном маринаде. Существуют разные способы их заготовки: с термической обработкой и без стерилизации, с чили и деликатным кетчупом, с пряностями, специями, другими овощами. Чтобы определить самый удачный, стоит попробовать несколько вариантов.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mir_cvetov

Из записной книжки садовода

Четверг, 16 Августа 2018 г. 07:14 (ссылка)




2940054_mxI3_bTz3TM (416x430, 35Kb)


Из записной книжки садовода.



* Если на огуречной грядке посадить подсолнечник, урожайность огурцов возрастет и плодоносить они будут дольше.



* Яблоню и вишню сажайте подальше одну от другой: их корни действуют друг на друга угнетающе.



* Если под яблоней посадить пижму или полынь, они защитят дерево от плодожорки. Защищает сад от вредителей и бузина.
Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мухтуя

Огурцам и помидорам поможет сода — эффективно и безопасно

Четверг, 16 Августа 2018 г. 05:20 (ссылка)


Один из действенных и одновременно самых безопасных фунгицидов, инсектицидов — по сути, препарат два в одном — это обычная пищевая сода или натрия бикарбонат. В садоводстве и огородничестве ее применение позволяет решить многие проблемы: подпитать культуру, отпугнуть вредителей, справиться с грибковыми заболеваниями. В частности, сода для огурцов, помидоров — средство крайне полезное, позволяющее заменить дорогостоящие химические препараты, сохранить экологичность выращиваемых продуктов.



сода огурцы и помидоры



Польза для садовых и огородных культур



В огородничестве применение пищевой соды универсально — она побеждает мучнистую росу, отпугивает от листвы томатов, огурцов тлю, помогает уничтожить сорные травы и раскислить почву. При этом продукт абсолютно безопасен для растений, человека, домашних животных и полезных насекомых — пчел, шмелей. Практически никакой из химических препаратов не может «похвастаться» подобным сочетанием.



Обеззараживание семян



Предпосевная обработка посевного материала содовым раствором крайне полезна — это отличная профилактика большинства грибковых болезней. В дальнейшем при выращивании рассады огурцов и помидоров можно быть уверенным, что с этой стороны опасности для нее нет.




Бикарбонат натрия способствует росту pH, что, в свою очередь, подавляет патогенные микроорганизмы.Замачивание семян перед севом проводят в растворе невысокой концентрации — 1 ч. л. порошка растворяют в одном литре воды. Заранее откалиброванные семена помещают в тканевый или марлевый мешочек и выдерживают в полученной жидкости сутки. Затем промывают чистой водой и подсушивают естественным образом, рассыпав в один слой. После этого они готовы к посадке.



Борьба с болезнями и вредителями



Бикарбонат натрия действенен на этапе начала атаки вредителями растения, но при засилии насекомых могут понадобиться более сильные (но и не такие безопасные для окружающей среды) инсектициды. Однако после начала цветения применение «тяжелых» химических препаратов несет угрозу здоровья тем, кто будет использовать выращенный урожай. Поэтому целесообразно вовремя проводить обработку огурцов и томатов содой в качестве меры профилактики, не допуская развития болезней и нашествий насекомых.



Тля




В борьбе против тли используют раствор соды вместе с хозяйственным мылом и золой. Первый вариант его приготовления:




  • сода — 2 ст. л.;


  • просеянная зола — 2 ст. л. с верхом;


  • 10 л воды.



Хорошо размешать до полной однородности раствора.



сода мыло и зола



Еще один вариант «коктейля» от тли:




  • 3 ст. л. золы;


  • столько же соды;


  • стакан измельченного с помощью терки хозяйственного мыла (за его неимением — любого моющего средства, но оптимально — именно хозяйственное мыло);


  • 10 л воды.



Любой из составов хорошо перемешивают, наполняют им пульверизатор и обрабатывают листья растений со всех сторон, в том числе поднимая их кверху.



Обычно вредители располагаются на нижней, тыльной стороне. Мыло позволяет смеси дольше держаться на любой части растений томатов и огурцов.



Если состояние кустов уже ухудшилось от болезни, а цветение началось, для лечения готовят более сильный состав:




  • пищевая сода — 2 ст. л.:


  • мыло хозяйственное мыло — 80-100 г;


  • йод аптечный — 1 ч. л.;


  • вода — 10 л.



Процедуру повторяют еженедельно. Этот же раствор используется и против фитофторы, часто угрожающей томатам. При этом кусты помидоров не поливают содой, а аналогично описанному выше способу опрыскивают, стараясь обработать и нижнюю сторону листвы.



Опрыскивание проводят вечером. Так лечебная и защищающая жидкость будет находиться на листьях дольше — до утра. Повторяют мероприятия раз в трое суток, пока плети огурцов и помидорная ботва не очистятся от тли и ее личинок полностью.



Мучнистая роса



Если огурцы или помидоры страдают от мучнистой росы, для спрея смешивают следующие ингредиенты:




  • 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты в виде порошка;


  • 2 ст. л. соды;


  • 2 ст. л. подсолнечного масла;


  • 2 ст. л. натертого хозяйственного мыла;


  • 10 л воды.


  •  


  • мучнистая роса на томатах



  • Мучнистая роса — частый «гость», поражающий посадки на открытых грядках и в теплицах. Патогенные грибы расселяются на листве, которая сперва покрывается светлыми пятнами, а затем желтеет, перестает выполнять свои функции — и растение от недостатка питания посредством фотосинтеза гибнет.



    Обработку от мучнистой росы проводят так же, как в случае нападения тли, но реже — раз в неделю, пока грибок не исчезнет.



    Грибковые заболевания



    Сода помогает еще от пары грибковых заболеваний, угрожающих огурцам — серой гнили и склеротинии. Риск их вспышек возрастает при пасмурной холодной погоде. Грибок проникает в мельчайшие ранки на побегах. Для профилактики в прохладные пасмурные дни или при нарушении режима проветривания в парнике опрыскивают насаждения 10%-ным раствором соды (50 г на 5 л воды). Если заболевания уже проявились, обработку нужно повторять каждые три дня до выздоровления растений.



    Подкормка в период вегетации




    Для людей, домашних и диких животных, полезных насекомых раствор соды совершенно безопасен, а потому может быть применен на любом этапе вегетации огурцов, томатов. Для разных целей используют поливы или опрыскивание. Воздействие его многогранно:




    • ценна сода на этапе рассады помидоров, огурцов — ростки лучше приживаются после переноса на постоянное место роста;


    • листва дольше не увядает (особенно у огурцов — меньше желтеет);


    • срок плодоношения культур удлиняется;


    • подкормка содой огурцов способствует увеличению числа завязей;


    • созревание огурцов и помидоров ускоряется, а вкус их улучшается.




    Последнее имеет простое объяснение: грибковые инфекции, распространяясь по поверхности плодов, «тормозят» процесс накопления ими сахаров. Сода снимает эту проблему, уничтожая патогенную флору.



    Дли огурцов и томатов натрия бикарбонат — один из самых безопасных и легко применимых удобрений благодаря свойству нейтрализовать кислотность грунта (особенно на дерново-подзолистых почвах). Для этого порошковую соду рассыпают по поверхности земли при ее перекопке или впоследствии раствором поливают землю вокруг кустов. Важный момент: сухим порошком добавляют бикарбонат натрия только во время осенней перекопки почвы. Рассыпанный на грунт в сухом виде, он вызовет гибель не только сорняков, но и самой возделываемой культуры. Кроме того, безусловно, при обработке растений необходима умеренность: накопление в почве соды может стать причиной угнетения растений и замедления их вегетации, деформации плодов.



    По мнению специалистов, содовое орошение дает более высокий эффект при профилактике культур и лечении их от заболеваний, защите от насекомых-вредителей. А для подкормок содой огурцов и томатов поливы проводят под корень — небольшим количеством раствора, но достаточно часто (для огурцов желательно, чтобы жидкость была теплой). Кроме того, эта процедура — действенное средство, позволяющее омолодить, обновить огуречные плети, защитить их от преждевременного пожелтения листьев.



    Как приготовить содовый раствор




    Водный питательный раствор натрия двууглекислого используют для внекорневого орошения и корневых поливов. Их составы разнятся в зависимости от цели использования. В любом случае существует ряд ограничений при приготовлении растворов, предохраняющий растения от возможного вреда:




    • во избежание самопроизвольного возникновения химических реакций не рекомендуется использовать алюминиевую, металлическую посуду или из полимерных материалов;


    • емкости грязные или пыльные не используют по той же причине. Сперва их моют;


    • смеси готовят непосредственно перед применением. Через три часа после изготовления они уже не эффективны;


    • можно нагревать их не более чем до 55 °C. При более высокой температуре они теряют свои ценные свойства.



    Пропорции и порядок действий



    Рецепты изготовления лечебных смесей для борьбы с тлей и грибковыми заболеваниями, пропорции и частота их использования приведены выше.



    Для замачивания семян перед севом обычно готовят 1%-ный раствор соды. Такая же концентрация используется при обработках листвы томатов, огурцов. Для корневых подпиток ее повышают: на литр воды — 20-30 г. Подкармливают кусты таким раствором обычно раз в десять дней, не чаще, внимательно оценивая реакцию растений на поливы.



    Если на плетях огурцов много пустоцветов, в литре воды растворяют 2 ст. л. бикарбоната. Норма полива на одно растение — литр полученной жидкости.



    Внекорневые опрыскивания выполняют с помощью пульверизатора (на этапе выращивания рассады используется только он, чтобы не повредить нежным стволикам саженцев). Чтобы смесь не забила трубочку пульверизатора, ее желательно процедить через мелкое сито или марлю перед использованием.



    Смеси для поливов и раствор для опрыскивания готовят непосредственно перед использованием. Поливы проводят в вечернее время, аккуратно, под куст. Орошения — в утренние или вечерние часы. В знойную погоду в дневные часы никаких водных манипуляций не осуществляют: капли воды на листве могут «сработать» как линзы, спровоцировав ожог. После дождей необходимы повторные обработки зелени.



    полив огурцов с содой



    За сезон огурцы удобряют бикарбонатом три раза: полив проводят через полмесяца после переноса всходов в грунт и еще два раза с интервалом в две-три недели. Поскольку двууглекислый натрий содержит важные, но далеко не все необходимые для огурцов и томатов элементы, подкормки ним в теплице и открытом грунте чередуют с другими удобрениями – минеральными и органикой.



    Добавление других веществ



    Как правило, владельцы небольших усадеб и дачники, выращивающие томаты и огурцы на огороде в небольшом количестве для личного потребления, стараются как можно меньше использовать вредящие здоровью человека и окружающей среды химические препараты. Тем более, использование соды допускает комбинирование с другими натуральными веществами, полезными для растений. Это улучшает ее свойства и как удобрения, и как лечебного средства.




    • комбинация соды с золой усиливает качества каждого из ингредиентов в борьбе против атак тли и болезней. На ведро воды достаточно 2 ст. л. бикарбоната натрия, 40 г измельченного мыла хозяйственного и горсти золы. При этом лучше заранее растворить золу и настоять ее сутки, а затем добавлять остальные компоненты;


    • добавка йода позволяет усилить противомикробное действие содовой смеси. На ведро воды (10 л) берут 2 ст. л. кальцинированной соды, 30 г хозяйственного мыла (измельченного на терке) и 1 ч. л. обычной настойки йода;


    • комбинация с марганцовкой. Опытные огородники также добавляют в йодистый «коктейль» с содой марганцовку, беря ее в количестве, окрашивающем весь состав в нежно-розовый цвет. Она не только помогает бороться с грибковыми болезнями, но и стимулирует выработку растениями хлорофилла и фруктовых сахаров, созревание плодов.



    Своевременный полив огурцов, томатов пищевой содой, орошение их листвы помогает подавить развитие грибковых болезней, прогнать вредителей, повысить качество и объем урожая. Следует лишь придерживаться выверенных дозировок, чтобы польза для растений не обернулась вредом для них.



    Источник









Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Соленые огурцы с аспирином на зиму от Таисии Геберле

Среда, 15 Августа 2018 г. 17:16 (ссылка)


Соленые огурцы с аспирином на зиму от Таисии Геберле





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ....

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Николай_Бычек

Производство сапропелевого почвогрунта для выращивания рассады огурцов

Вторник, 14 Августа 2018 г. 14:50 (ссылка)


Разработанная технология производства сапропелевого почвогрунта для выращивания рассады огурцов полезна в производстве продукции развивающемуся рынку удобрений и почвосмесей для сельского хозяйства, в частности, питательных грунтовых смесей для выращивания рассады овощных культур в теплицах и парниках.





Предлагаемая Центром по сапропелю почвосмесь для выращивания рассады огурцов, включает, мас. % :




  1. цеолит 15-24;


  2. фосфорные удобрения 0,006-0,28;


  3. калийные удобрения 0,0026-0,18;


  4. азотные удобрения 0,035-0,28;


  5. органо-кремнеземистый сапропель - остальное.



Примером органо-кремнеземистого сапропеля могут служить сапропели разведанных озерных месторождений Марий Эл с сухим остатком 23-44%.



Цеолит, как основной ингредиент в производстве продукта подбирается исходя из его качественных показателей и состава.



В качестве фосфорных удобрений применяют суперфосфат по ГОСТ 5956-73, суперфосфат двойной по ГОСТ 16306-75, муку фосфоритную по ГОСТ 5716-74.



В качестве калийных удобрений используют калий хлористый по ГОСТ 4568-74, калий углекислый по ГОСТ 10690-73.



В качестве азотных удобрений применяют селитру аммиачную по ГОСТ 2-75, селитру натриевую по ГОСТ 828-68, карбамид по ГОСТ 2081-75 и др.





Технология производства почвогрунта состоит в перемешивании исходных компонентов в смесителе комплекта оборудования в течение 15-20 мин до получения однородной смеси.



Сроки пректирования производственного цеха по выпуску сапропеелвых почвогрунтов для выращивания рассады огурцов - не более 2,5 мес. Изготовление оборудования по спецификации проекта - 2-2.5 мес. Стоимость комплексной поставки (проект и оборудование): для малого бизнеса - от 2,87 млн. руб. для предприятия с отгрузкой продукции оптовым покупателям - от 3.8 млн. руб. 







Почвенный грунт может применяться для выращивания рассады практически всех видов с/х культур, но не является для них наиболее эффективным, а также в качестве удобрения для овощных культур.



Смотрите в Pdf САПРОПЕЛЕВЫЙ ПОЧВОГРУНТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ ОГУРЦОВ

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<огурцы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda