Холодец обычно готовят большими порциями, что совершенно неудобно если гостей немного, или не хочется застаивать блюдо в холодильнике.
Ведь приготовить его можно и на раз порционно прямо в кружке:
теперь каждый гость за столом получит свою порцию.
Ингредиенты:
►Куриные ножки 8 шт (1 кг)
( чистый вес после варки, без кости и кожи 420 гр.)
►Вода фильтрованная 1,5 л
►Лук репчатый 1 шт (80-100 гр)
►Морковь 1 шт (50-60 гр)
►Лавровый лист 2 шт
►Перец чёрный горошком 8-10 шт
►Душистый перец 5 горошин
►Соль 1 ст.л
►Желатин для бульона 25 гр+ 60 мл холодной воды.
►Готовый бульон 600 мл
►Чеснок 3 зубчика
1. Курицу укладываем в кастрюлю, заливаем водой
и ставим под крышкой на огонь. Доводим до кипения,
через 15 минут первую воду сливаем и наливаем новую.
Теперь холодец получится прозрачным,
с первой водой ушла накипь и лишний белок.
2. Кладём в новую воду целую луковицу, морковь, перец.
Ставим на плиту, доводим до кипения и убираем огонь до минимума. Провариваем 40 минут. Разбираем мясо по волокнам.
3. Желатин распускаем в бульоне и можно сразу переходить к формированию холодца. На дно кружки выкладываем кукурузу, горошек, зёрна граната и нарезанную кружочками отварную морковь.
Заполняем стакан мясом, заливаем бульон и желатин.
4. Оставляем холодец стабилизироваться в холодильнике.
Вкуснее всего будет подать этот холодец с острым хреном.
Общий объем кредитных средств, выданных ключевыми банками на проведение сезонных полевых работ, составил 316,5 млрд рублей по состоянию на 19 апреля 2023г., что на 6,4% выше уровня аналогичного периода предыдущего года – сообщает Минсельхоз.
Как уточняет ведомство, Россельхозбанком выдано 213,8 млрд руб., Сбербанком – 102,7 млрд руб. За аналогичный период прошлого года кредитование предприятий агропромышленного комплекса страны на эти цели составило 297,5 млрд рублей (Россельхозбанк - на сумму 197,6 млрд руб., Сбербанк – 99,9 млрд руб.)
Общий объем кредитных средств, выданных ключевыми банками на проведение сезонных полевых работ, составил 299,5 млрд рублей по состоянию на 12 апреля 2023г., что на 8,4% выше уровня аналогичного периода предыдущего года – сообщил на днях Минсельхоз.
Как уточняет ведомство, Россельхозбанком выдано 205,6 млрд руб., Сбербанком – 93,9 млрд руб. За аналогичный период прошлого года кредитование предприятий агропромышленного комплекса страны на эти цели составило 276,4 млрд рублей (Россельхозбанк - на сумму 186,2 млрд руб., Сбербанк – 90,2 млрд руб.)
Отчёт готовится и публикуется Советом по мировому сельскохозяйственному прогнозированию (WAOB). Отчет выходит ежемесячно и содержит годовые прогнозы предложения и использования американской и мировой пшеницы, риса, фуражного зерна и масличных культур.
Подпишитесь, чтобы не пропустить следующий отчёт в мае!
ПШЕНИЦА: Прогноз по американской пшенице на 2022/23 год в этом месяце предусматривает незначительное увеличение предложения, сокращение внутреннего потребления, неизменный экспорт и увеличение конечных запасов. Предложение увеличивается на 5 млн бушелей за счет роста импорта, исходя из темпов импорта по данным переписи на сегодняшний день. Внутреннее потребление снижено на 25 млн бушелей из-за сокращения потребления кормов и остатков, которое уменьшилось до 55 млн бушелей. Пересмотр в сторону понижения основан на предполагаемом исчезновении во втором и третьем кварталах, указанном в отчете NASS о запасах зерна. Экспорт пшеницы остался на уровне 775 млн бушелей, но произошли компенсирующие изменения по классам для экспорта белой и твердой красной яровой пшеницы. Прогнозируемые конечные запасы на 2022/23 год повышены на 30 млн бушелей до 598 млн бушелей, но все еще на 14% ниже прошлогоднего уровня. Средняя фермерская цена в сезоне 2022/23 прогнозируется на $0,10 за бушель ниже и составит $8,90, исходя из цен NASS на сегодняшний день и ожиданий относительно наличных цен на оставшуюся часть сезона 2022/23.
Глобальный прогноз по пшенице на 2022/23 год предусматривает увеличение поставок, рост потребления и сокращение торговли и запасов. Предложение увеличится на 0,7 млн тонн до 1 061,1 млн тонн, в основном за счет увеличения начальных запасов в Сирии и роста производства в Эфиопии. Мировое потребление увеличилось на 2,9 млн тонн до 796,1 млн тонн, в основном за счет роста потребления продовольствия, семян и промышленного использования в Индии и увеличения потребления кормов и остатков в Китае и ЕС. Мировая торговля снижается на 1,2 млн тонн до 212,7 млн тонн за счет снижения экспорта ЕС, Аргентины и Бразилии, что более чем компенсирует увеличение экспорта России и Украины. Импорт пшеницы в Китай увеличивается на 2,0 млн тонн до 12,0 млн тонн, что станет самым высоким показателем импорта для Китая с 1995/96 года. Импорт Китая увеличен в связи с высоким уровнем импорта на сегодняшний день, особенно из Австралии; Китай в настоящее время является ведущим мировым импортером пшеницы в 2022/23 году. Прогнозируемые мировые конечные запасы на 2022/23 год снижены на 2,1 млн тонн до 265,1 млн тонн, что является самым низким показателем с 2015/16 года. В этом месяце прогнозируется снижение запасов в Индии, Филиппинах и Украине, что более чем компенсирует увеличение запасов в Сирии, ЕС и США.
КУКУРУЗА: Прогноз по американской кукурузе на 2022/23 год в этом месяце предусматривает сокращение импорта и продовольственного, семенного и промышленного использования (FSI) при неизменных конечных запасах. Импорт кукурузы снижен на 10 млн бушелей на основе наблюдаемой торговли на сегодняшний день. Использование кормов и остатков не изменится и составит 5,275 млрд бушелей на основании данных об исчезновении в течение декабря-февраля. ИФС снижен на 10 млн бушелей, что отражает сокращение потребления кукурузы, используемой для производства глюкозы, декстрозы и крахмала. Поскольку предложение и использование снизились на одинаковую величину, конечные запасы не изменились и составляют 1,342 млрд бушелей. Средняя за сезон фермерская цена не изменилась и составляет $6,60 за бушель.
Мировое производство фуражного зерна на 2022/23 год прогнозируется на 3,3 млн тонн ниже до 1 436,3 млн тонн. Прогноз по зарубежному производству фуражного зерна в этом месяце предусматривает снижение производства, торговли и конечных запасов по сравнению с прошлым месяцем. Прогноз производства кукурузы за рубежом снижен, так как сокращение производства в Аргентине, ЕС, Сербии и Уругвае частично компенсируется увеличением производства в России. В Аргентине производство снижено, так как продолжающаяся жара в марте снижает перспективы урожайности кукурузы поздних сроков посадки, несмотря на локально благоприятные осадки в течение месяца. Производство кукурузы в ЕС снижается, в основном отражая снижение в Венгрии, Италии и Болгарии, которое частично компенсируется ростом в Германии и Польше. Производство кукурузы в России выше, что отражает увеличение как площади, так и урожайности. Зарубежное производство ячменя выше за счет увеличения производства в ЕС.
Основные изменения в мировой торговле включают снижение прогноза экспорта кукурузы для Аргентины, Мексики, Бирмы и Сербии при увеличении для Украины и России. Импорт кукурузы снижен для Египта, США, Таиланда и Венесуэлы, но повышен для ЕС, Турции и Уругвая. Зарубежные конечные запасы кукурузы уменьшились, в основном, за счет снижения для Украины, ЕС, Мексики и Сербии, которое частично компенсируется увеличением для России и Бразилии. Мировые конечные запасы кукурузы, составляющие 295,3 млн тонн, снизились на 1,1 млн тонн по сравнению с прошлым месяцем.
РИС: В этом месяце прогноз спроса и предложения американского риса на 2022/23 гг. предусматривает сокращение поставок, увеличение внутреннего и остаточного потребления, рост экспорта и сокращение конечных запасов. Предложение сокращается, поскольку прогноз импорта снижен на 2,0 млн фунтов до 40,0 млн фунтов в связи с более низкими, чем ожидалось, темпами импорта длиннозерного риса. Однако импорт всего риса продолжает оставаться на рекордном уровне. На основании отчета NASS от 31 марта о запасах риса, объем внутреннего использования длиннозерного риса увеличен на 2,0 млн фунтов до 119,0 млн фунтов, а объем использования средне- и короткозерного риса увеличен на 2,0 млн фунтов до 32,0 млн фунтов. Прогноз экспорта риса на 2022/23 год повышен на 2,0 млн фунтов до 61,0 млн фунтов (весь длиннозерный) в связи с большим февральским экспортом Census и дополнительными продажами в Ирак в конце марта в соответствии с Меморандумом о взаимопонимании на 2022/23 год. Несмотря на это увеличение, экспорт США все равно будет самым низким с 1985/86 года. В совокупности эти пересмотры предложения и использования приводят к сокращению конечных запасов на 8,0 млн тонн до 28,1 млн тонн, что является самым низким показателем с 2003/04 года. Средняя фермерская цена (SAFP) на длиннозерное зерно не изменилась и составляет $16,90 за фунт. В то время как цена SAFP на все среднее и короткое зерно также не изменилась и составляет $29,20 за фунт, SAFP для других штатов была повышена на $0,10 за фунт до $17,70.
Глобальный прогноз на 2022/23 год предусматривает снижение поставок, рост торговли, дробное увеличение потребления и сокращение конечных запасов. Мировые начальные запасы снижены на 1,4 млн тонн до 182,0 млн тонн, что почти полностью основано на многолетней корректировке использования и запасов на Филиппинах для лучшего соответствия наблюдаемым текущим уровням запасов. Мировое производство снижено на 0,4 млн тонн до 509,4 млн тонн, поскольку снижение оценок для Индонезии, Бразилии и Ирака более чем компенсирует увеличение для Бангладеш. Производство риса в Индонезии в 2022/23 году снижено на 0,6 млн тонн до 34,0 млн тонн в связи с уменьшением площади и урожайности риса основного сезона, который был собран в феврале и марте. Объем мировой торговли в 2022/23 году увеличен на 0,8 млн тонн до 55,7 млн тонн, с увеличением экспорта для Вьетнама и Таиланда, частично с учетом намерения Индонезии значительно увеличить закупки риса в 2023 году. Общие конечные запасы прогнозируются на 2,0 млн тонн ниже до 171,4 млн тонн, в основном за счет снижения для Филиппин и Китая. При таком уровне конечные запасы будут на 6% ниже, чем в 2021/22 году, и станут самыми низкими с 2017/18 года.
МАСЛИЧНЫЕ: Прогнозы предложения и использования соевых бобов в США на 2022/23 год не изменились по сравнению с прошлым месяцем. Цены на соевые бобы и соевый шрот также не изменились. Цена соевого масла прогнозируется на уровне 64,0 цента за фунт, что на 2 цента ниже.
Прогнозы мирового спроса и предложения соевых бобов на 2022/23 год включают снижение производства, дробления и экспорта. Мировое производство сои сократится на 5,5 млн тонн до 369,6 млн тонн. Снижение урожая в Аргентине и Уругвае частично компенсируется ростом производства в Бразилии. Производство сои в Аргентине снижено на 6,0 млн тонн до 27,0 млн тонн из-за жарких и сухих погодных условий в марте. Производство в Уругвае снижено на 0,9 млн тонн до 1,2 млн тонн из-за меньшей уборочной площади и урожайности. Частично это компенсируется ростом производства в Бразилии, которое увеличилось на 1,0 млн тонн до 154,0 млн тонн за счет увеличения площади.
Дробление сои снижено из-за сокращения поставок и низких темпов производства в Аргентине, Китае, Бангладеш, Пакистане и Египте. Дробление в Аргентине снижено на 3,3 млн тонн до 32,0 млн тонн, что привело к снижению экспорта продукции. Частично это компенсируется увеличением объемов дробления и экспорта соевого масла и шрота в Бразилии. Экспорт сои снижен на 0,4 млн тонн до 168,0 млн тонн в основном за счет снижения экспорта в Уругвае. Импорт снижен для Бангладеш, Египта и Пакистана и повышен для Аргентины. Конечные запасы сои увеличились незначительно за счет роста запасов в Китае и Бразилии, что в основном компенсируется снижением запасов в Аргентине.
Общий объем кредитных средств, выданных ключевыми банками на проведение сезонных полевых работ, составил 280,8 млрд рублей по состоянию на 5 апреля 2023г., что на 10,5% выше уровня аналогичного периода предыдущего года – сообщил на днях Минсельхоз.
Как уточняет ведомство, Россельхозбанком выдано 194,4 млрд руб., Сбербанком – 86,4 млрд руб. За аналогичный период прошлого года кредитование предприятий агропромышленного комплекса страны на эти цели составило 254,1 млрд рублей (Россельхозбанк - на сумму 170,7 млрд руб., Сбербанк – 83,4 млрд руб.
Общий объем кредитных средств, выданных ключевыми банками на проведение сезонных полевых работ, составил 267,3 млрд рублей по состоянию на 29 марта 2023г., что на 22,2% выше уровня аналогичного периода предыдущего года – сообщил на днях Минсельхоз РФ.
Как уточняет ведомство, Россельхозбанком выдано 178,9 млрд руб., Сбербанком – 88,4 млрд руб. За аналогичный период прошлого года кредитование предприятий агропромышленного комплекса страны на эти цели составило 218,7 млрд рублей (Россельхозбанк - на сумму 144,8 млрд руб., Сбербанк – 73,9 млрд руб.)
24 марта 2023 г. Министерство сельского хозяйства РФ обновило ставки вывозной таможенной пошлины на зерновые культуры.
Установлены следующие ставки, в рублях:
• Пшеница – 5409,6
• Ячмень – 3245,3
• Кукуруза – 2885,0
Обновление ставок происходит 1 раз в неделю.
Рассчитанные ставки вывозных таможенных пошлин применяются начиная с 3-го рабочего дня после дня их размещения и действуют до начала применения очередных ставок вывозных таможенных пошлин.
Общий объем кредитных средств, выданных ключевыми банками на проведение сезонных полевых работ, составил 153 млрд рублей по состоянию на 7 марта 2023г., что на 25,9% выше уровня аналогичного периода предыдущего года – сообщил на днях Минсельхоз РФ.
Как уточняет ведомство, Россельхозбанком выдано 85,1 млрд руб., Сбербанком – 67,9 млрд руб. За аналогичный период прошлого года кредитование предприятий АПК на эти цели составило 121,5 млрд рублей (Россельхозбанк - на сумму 67,7 млрд руб., Сбербанк – 53,8 млрд руб.)
Соглашение о сотрудничестве в области использования природного газа в качестве моторного топлива подписано Министерством сельского хозяйства России и ПАО «Газпром». Это позволит расширить применение природного газа в агропромышленном комплексе – уточняет ведомство.
Дмитрий Патрушев отметил, что за счет своей экологичности и экономичности газ имеет высокий потенциал в различных направлениях. Отраслевые предприятия уже не первый год постепенно наращивают количество автомобилей на газомоторном топливе. На данный момент их порядка 15 тысяч. По словам Министра, показатель будет увеличиваться, поскольку эксплуатационные расходы на 20% ниже дизельных аналогов. Также отмечается, что перспективным является использование газомоторного топлива в тракторах. Минсельхоз совместно с Минпромторгом прорабатывают соответствующие изменения техрегламентов.
Как сообщает министерство, в нашей стране действуют свыше 500 зерносушильных комплексов на природном газе. По оценке регионов, их количество необходимо удвоить.
Ведомство поддерживает это направление и стимулирует аграриев к использованию газа через инструменты господдержки. «Так, в рамках льготного кредитования возможно приобретение техники и оборудования для перевода автомобилей на газ, а также закупка передвижных газозаправочных комплексов. Кроме того, вместе с «Газпромом», «Росагролизингом» и региональными органами управления АПК разрабатываются дополнительные виды поддержки, в том числе через льготный лизинг. Планируется запустить механизм уже в текущем году», - говорится в сообщении.
«Подписание соглашения позволит нам скоординировать усилия для дальнейшего наращивания использования газа в АПК в качестве топлива, - подчеркнул глава Минсельхоза. – Это положительно повлияет не только на экономику сельского хозяйства, но и на экологическую ситуацию».
psefo641
Manager_GrainCost)
