Раньше такую рыбу под маринадом всегда готовили на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 
  Рыба (минтай, хек, треска) – 450 г


• 
  Морковь – 1 шт.


• 
  Лук – 1 шт.


• 
  Мука – 2-3 ст. л.


• 
  Томатная паста – 1-2 ст. л.


• 
  Вода – 250 г


• 
  Лавровый лист – 1 шт.


• 
  Черный перец горошком – 4-5 шт.


• 
  Душистый перец горошком – 2-3 шт.


• 
  Сахар – по вкусу


• 
  Соль – по вкусу


• 
  Уксус или лимонная кислота – по вкусу

Приготовление рыбы:

1. 
   Удалить плавники и внутренности у рыбы. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и оставить на 5 минут.


2. 
   Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле до полной готовности. Как альтернатива обжарке, можно отварить рыбу до готовности, удалить кости.


3. 
   Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке.


4. 
   Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить еще 2-4 минуты, добавить томатную пасту, воду, лавровый лист, черный перец и душистый перец. Накрыть крышкой, потушить 15-20 минут на маленьком огне.


5. 
   Кусочки рыбы выложить в лоточек или на блюдо, залить сверху горячим маринадом и оставить мариноваться на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• 
  Вода – 120 г


• 
  Растительное масло – 70 г


• 
  Мука – 240 г


• 
  Соль – 0,5 ч. л.


• 
  Сахар – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• 
  Капуста – 500 г


• 
  Морковь (небольшая) – 1 шт.


• 
  Лук (небольшой) – 1 шт.


• 
  Томатная паста – 1 ст. л.


• 
  Соль, черный перец – по вкусу


• 
  Лавровый лист – 1 шт.

Для смазывания (по желанию):

• 
  Желток – 1 шт.


• 
  Молоко – 1 ч. л.

Приготовление пирожков:

1. 
   Воду смешать с растительным маслом, добавить соль и сахар. Затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть его пищевой пленкой и оставить отдыхать на 10-15 минут.


2. 
   Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать.


3. 
   Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, обжарить 1-2 минуты. Затем добавить капусту, перемешать, залить немного воды. Накрыть крышкой и тушить 15-30 минут на маленьком огне, периодически перемешивая. За 5 минут до готовности добавить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Готовой тушеной капусте дать полностью остыть.


4. 
   Тесто разделить на 16 частей и раскатать очень тонко. Выложить начинку и сформировать трубочку.


5. 
   Трубочки выложить на пергамент, смазать желтком с молоком.


6. 
   Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Свинина (мякоть) - 500 г


• 
  Огурцы (соленые) - 3-5 шт.


• 
  Вода - 250-300 мл


• 
  Лавровый лист - 2 шт.


• 
  Томатная паста - 60 г


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Соль, черный перец - по вкусу


• 
  Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. 
   Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.


2. 
   Соленые огурцы нарезать брусочками.


3. 
   На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем мясо на сильном огне до золотистого цвета.


4. 
   Добавляем соленые огурцы. Перемешиваем и обжариваем еще минуты три.


5. 
   Добавляем томатную пасту, соль, черный перец и воду. Перемешиваем. Добавляем еще два лавровых листа. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Тушим на слабом огне под закрытой крышкой 25-30 минут.


6. 
   За 3-5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.

Блюдо готово! Приятного аппетита!