Это науке и историкам неизвестно. Причина тому, что в природе не встречаются дикие виды лука.
Хотя принято считать, что родина съедобных луковиц юго-западная Азия, однако в историю он вошел со времен Древнего Египта, где лук считался талисманом здоровья и священным продуктом.
Не смотря на то, что упоминания о луке есть во многих русских сказках и текстах, на самом деле современный вид лука в Россию попал только в девятнадцатом веке.
Теперь гречку только так и готовлю. Лучшие рецепты. Старинные и современные
Попробуйте, и вам точно понравится. Простая крупа способна удивить своим вкусом.
Шампиньоны, фаршированные гречкой и моцареллой.
Запеченный зельц из свиной печени и гречки.
Каша Сименуха на бульоне с грибами и яйцами.
Тарт на слоеном тесте с гречкой, индейкой и сыром.
Чем действительно кормили британских принцев?
Гречка "Симениха" запеченная в горшочке.
Признаюсь честно. К гречке долгое время дышала ровно. Нравилась та, что из детства, с молоком и ягодками. 😋 В остальном воспринимала крупу как оптимальный гарнир в котором нет избыточного крахмала и присутствует масса полезных элементов. Со временем я ее таки распробовала. Теперь она в категории самых любимых.
Всегда стараюсь покупать непропаренную крупу. Мне она кажется более ароматной и плотной. Варится зернышко к зернышку. Не распадается в размазню в бульонах и соусах. Хорошо держит форму и сохраняет цвет.
Для предлагаемых рецептов непаропаренная крупа - идеальный вариант. Она проявит все свои лучшие качества, и вы получите идеальное блюдо.
Вам остается только выбрать понравившийся рецепт и приступить к его приготовлению. Уверена, что любое из предлагаемых блюд доставит вам настоящее гастрономическое удовольствие. Готовьте, пробуйте и будьте здоровы и счастливы!
Шампиньоны, фаршированные гречкой и моцареллой.
Шампиньоны, фаршированные гречкой и моцареллой
Прекрасная закуска, которая выглядит весьма привлекательно и аппетитно. Да и на вкус невероятно хороша. Небольшую пикантность блюду придает перец чили.
Но если вы не любитель острого, то можете пропустить этот ингредиент. Важным моментом является варка гречки. Вам нужно сварить максимально рассыпчатый вариант. Для этого рекомендую варить гречку не в пропорции один к двум, а в пропорции один к полтора.
Рекомендую вам эту закуску от вей души. Это по-настоящему вкусно и очень оригинально.
Тушим капусту, чтобы просили добавки даже без мяса. Мягкая, сочная, ароматная
Насыщенная, ароматная и нежная — такая капуста уходит со сковороды первой, даже если на столе есть мясо. В этом рецепте она готовится просто, но со вкусом, с небольшими добавками, которые превращают привычное блюдо в то, к чему хочется вернуться. Блюдо не перегружается специями, подавать его можно и гарниром, и в центр стола.
Азиатский способ дать вкус любому мясу. Даже если было пресновато, то будут просить добавки
Сочная, мягкая говядина с насыщенным ароматом проще всего готовится по традиционному азиатскому, даже скорее тайскому рецепту. Тонкие ломтики мяса обжариваются в минуты с устричным соусом, луком и зеленью: говядина в результате получается с поджаристой корочкой, лук остается хрустящим, а густая темная подлива отлично сочетается с рисом или лапшой.
Почти как шаурма, но без заморочек с грилем. Идеально на завтрак
Настолько сочный и вкусный завтрак, что одним разом точно не обойдётся — готовить его захочется каждый день! А если подать на обед, отказаться просто невозможно — слишком уж хорош.
Ингредиенты для мяса (на 2 порции) :
Куриная грудка — 1 шт
Чеснок — 2–3 зубчика
Зира — 1/2 ч л
Сладкая паприка — 1 ч л
Молотый чёрный перец — по вкусу
Молотый красный перец (острый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст л
Для начинки:
Помидор — 1 шт
Огурец — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Уксус — 1–2 ст л (для маринования лука)
Сахар — 1/2 ч л
Соль — щепотка
Для сборки:
Лаваш — 2 листа (тонкий армянский)
Соус по вкусу (майонез, йогурт или сметана — по желанию)
Домашние хрустящие наггетсы: простой рецепт. Тончайшая корочка и нежная начинка
Домашние куриные наггетсы действительно могут стать любимым блюдом всей семьи, если приготовить их правильно, с хорошим фаршем и панировкой. Магазинные полуфабрикаты по вкусу с ними никогда не сравнятся: домашний вариант наггетсов всегда получается сочным внутри, сохраняя при этом хрустящую корочку.
Азиатский способ дать вкус любому мясу. Даже если было пресновато, то будут просить добавки
Сочная, мягкая говядина с насыщенным ароматом проще всего готовится по традиционному азиатскому, даже скорее тайскому рецепту. Тонкие ломтики мяса обжариваются в минуты с устричным соусом, луком и зеленью: говядина в результате получается с поджаристой корочкой, лук остается хрустящим, а густая темная подлива отлично сочетается с рисом или лапшой.
Паэлья по-мексикански. Рис, фасоль и колбаски: бюджетно и очень вкусно
Рис — самая популярная крупа в мире, и неудивительно: в каждой стране его готовят по-своему. Если вам кажется, что рис надоел — значит, вы просто не пробовали его по-настоящему вкусным. Плов, конечно, классика, но есть и другие крутые варианты, например, мексиканский рис с колбасками и фасолью — ешь и хочется добавки!
Ингредиенты:
400 г риса басмати
400 г консервированной красной фасоли
300 мл овощного бульона
200 г колбасок (можно взять охотничьи, чоризо или другие с ярким вкусом)
Вы удивитесь, насколько легко готовить эти блюда из рыбы
Ничего обжаривать не надо! Все очень просто и легко. Покажу совершенно разные варианты приготовления блюд из рыбы (5 вариантов). Вся рыба, приготовленная такими способами, получается очень сочная и ароматная. Дополняю рыбу простыми продуктами, а в итоге получается замечательный вкус.
1.Отличный способ приготовления рыбы и всего за 10 минут.
Пример со скумбрией. Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем перьями или полукольцами, выкладываем в сковороду, немного солим и перчим.
Этого времени достаточно, чтобы небольшие куски рыбы полностью приготовились. На дне образуется вкуснейший насыщенный бульон, который обязательно подаем с рыбой.
2. Рыба на овощной подушке. Так можно готовить любую рыбу. На дно глубокой сковороды добавляем растительное масло (1 ст. л.), нарезанный перьями репчатый лук (1 средняя луковица) и раздавленные ножом зубчики чеснока (7 шт.). Посыпаем солью и специями (у меня сухая смесь аджика).
Великая Кулебяка на пост. Слоями прячем внутри грибы и красную рыбу
Сложный в исполнении, но впечатляющий результатом пирог, в котором каждая начинка играет свою роль. Постная кулебяка с рыбным, грибным и рисовым слоями, разделенными блинами, идеально подходит для праздничной трапезы. Тесто мягкое, начинка сочная, но сборка потребует времени. Впрочем, результат того определенно стоит — не зря такая кулебяка на Руси называлась Великой.
Ингредиенты:
Вода 600 мл
Растительное масло 120 г + немного для жарки
Соль 15 г + для начинки
Свежие дрожжи 40 г (или 15–16 г сухих)
Сахар 70 г
Мука пшеничная в/с 1000–1050 г
Рис 200–220 г
Репчатый лук 330 г
Солёные или маринованные грибы 400 г
Рыбное филе 800 г
Перец чёрный молотый
Укроп 10 г
Для блинов: мука 130 г, вода 300 мл, соль, сахар, растительное масло 20 г
Уходит сковородками и хочется ещё. Нереально вкусная еда и готовить проще некуда, рецепт на ужин изумительный
Даже без мяса вкуснотища, съедаем целую сковороду на двоих и хочется еще. Эта еда у нас не задерживается, потому что и правда нереально вкусно. Рецепт простейший, на ужин то что надо.
Покажу сегодня как приготовить изумительное блюдо из грибов. Рецептик будет с гречневой лапшой, но это совсем необязательно.
Можно это делать с любыми макаронами.
Все ингредиенты, как всегда, смотрите в самом конце. И там же еще будет несколько совершенно очаровательных рецептов, которые вы, возможно, пропустили. Так что наверстывайте и готовьте в свое удовольствие.
✅ Как приготовить
Итак, начнем с самого главного - с грибов. Берем самые обыкновенные шампиньоны. Режем пластинами как на фото. У меня грибы в этот раз были крупные, поэтому я пластины еще располовинила.
Сразу же подготавливаем еще несколько ингредиентов для зажарки и саму лапшу, чтобы потом оставалось все это только закидывать в сковороду. Так удобнее и быстрее.
Основное для зажарки, кроме грибов - это репчатый лук и морковь. Лук режем полукольцами, морковь настругиваем соломкой.
Быстрые салаты из огурца, которые вас точно удивят вкусом
Салаты из огурца за 10 минут, сразу 5 вариантов. Покажу очень интересные варианты. Готовятся быстро и вкус у них отличный. Все дело в разных заправках, которые и дают разный вкус. Просто все нарезаю, заправляю и салаты готовы. Сочно, вкусно и разнообразно.
1. Салат из свежего огурца за 10 минут (интересная заправка).
Для приготовления беру большой длинный огурец. Разрезаем его вдоль пополам и нарезаем на не очень тонкие ломтики. Отправляем в салатник и добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока.
Он прекрасно подходит и к мясу, и к рыбе. Салат из огурца и йогурта легкий, освежающий, хрустящий, очень ароматный и вкусный.
Вливаем лимонный сок (1 ст. л.), растительное масло (3 ст. л., у меня оливковое) и добавляем специи по вкусу (у меня ½ ч. л. сухой смеси аджика). Прекрасно подходят сушеные базилик, орегано, тимьян, розмарин и т. д.
Мой любимый способ приготовления скумбрии. Всего за 10 минут без обжаривания и запекания
Способ очень простой и быстрый. Потребуется минимум продуктов, только 2 основных, плюс соль и специи. Рыба получается очень сочная и вкусная. Подавать ее можно с любым гарниром, мне нравится с картофельным пюре. При подаче поливаю скумбрию лимонным соком и посыпаю петрушкой. Очень-очень вкусно!
Порции 4
Время подготовки 15 минут Время приготовления 10 минут
Заливаем куриную печень сметаной: стала нежнее вырезки
Многие хозяйки избегают готовки куриной печени — ее слишком просто пересушить и сделать не вкусной. Однако, есть элементарный способ сделать куриную печенку нежнее любой вырезки: заливаем мясо сметаной и быстро обжариваем с луком.
На 800 граммов куриной печени нам потребуется 300 граммов репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 400 граммов сметаны, 2 чайные ложки горчицы, 30 граммов сливочного масла, соль и черный молотый перец. Из трав будем использовать 1/2 чайной ложки орегано, 1/3 чайной ложки сушеного базилика и такого же количества сушеного тимьяна.
Куриные сердечки нежнее паштета и масла. Всё в одной сковороде, есть можно как семечки
Плотные и жесткие сердечки по текстуре легко испортить, если не знать одного секрета. В этом рецепте все рассчитано: время, жар, пропорции и особенная заправка. С ней они становятся мягкими, сохраняют вкус, не разваливаются и не отдают неприятным запахом.
Предлагается известное рыбное блюдо шотландской кухни, которое в ресторанах подаётся под названием "Треска в соусе Каллен Скинк". Соус "Каллен Скинк", где пикша варится со сливками, молоком, картофелем и овощами, идеально подходит для подачи как трески, так и многих других рыб.
Ужин на большую семью всего за 30 минут. Томим печень с гречкой в томатном соусе
Гречка, томат и печень в сочетании дают плотный и насыщенный вкус , в котором нет ничего лишнего. Один сотейник, минимум продуктов и сбалансированный результат. Можно варьировать консистенцию рагу от рассыпчатой до почти кремовой, просто изменив количество воды.
Ингредиенты:
Куриная печень — 350–400 г
Гречневая крупа — 200 г
Томатная паста — 20 г
Репчатый лук — 150–200 г
Морковь — 150–200 г
Вода — 350 г (для рассыпчатой) или 400 г (для вязкой)
Куриные сердечки нежнее паштета и масла. Все в одной сковороде, есть можно как семечки
Плотные и жесткие сердечки по текстуре легко испортить, если не знать одного секрета. В этом рецепте все рассчитано: время, жар, пропорции и особенная заправка. С ней они становятся мягкими, сохраняют вкус, не разваливаются и не отдают неприятным запахом.
Из самой дешевой солёной рыбы готовлю такую вкусноту, пальчики оближешь. Закуска очень хороша, старый рецепт на все времена
Все настолько просто, что просится само собой. А какая вкуснота, пальчики оближешь. Закупился самой дешевой соленой рыбой, теперь буду готовить и наедаться вдоволь. Закуска ну очень хороша. Старый советский рецепт на все времена, проще и вкуснее нет.
Как сейчас покажу вам этот обалденный рецепт, сразу так же как и я побежите за килькой.
Ингредиенты, как всегда, будут в конце статьи. И там же еще можно найти несколько классных рецептов, которые вы, возможно, пропустили.
Паштеты получаются вкуснее любой колбасы: показываем 3 рецепта
Теперь паштеты и намазки из магазина – это в прошлом! Зачем покупать готовые, если дома по новым рецептам получается гораздо вкуснее и полезнее? Готовится все быстро, а результат радует: намазали на хлеб – и наслаждайтесь! Ниже представлены три разных рецепта паштетов, которые легко приготовить и которые непременно превзойдут любые магазинные варианты.
Более вкусной закуски из селёдки ещё не готовил. Все дело в простой заправке. Никто даже не представляет, что это возможно
До чего же классная закуска. Селедка заиграла новым вкусом. А все дело в простой заправке. Почти никто не представляет, что такое сочетание возможно. Сегодня покажу как приготовить нереально вкусную штуку из ингредиентов, которые всегда есть под рукой. К тому же, готовится она быстрее некуда, никаких заморочек.
Закуска из селедки на скорую руку.
Все пропорции продуктов, которые потребуются, как всегда, смотрите в самом конце. И там же я прикрепил еще несколько роскошных рецептов, которые вы, возможно, пропустили. Посмотрите обязательно, рекомендую, очень вкусно
Что приготовить с квашеной капустой: 12 простых и вкусных рецептов
С квашеной капустой можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд. Предлагаем попробовать простые рецепты — от супов до второго, салатов и пирожков.
Вкусные блюда из квашеной капусты
1. Щи с белыми грибами
С квашеной капустой можно приготовить разнообразные вкусные первые блюда.
Для щей лучше подходит не слишком кислая капуста. Если ты любишь вегетарианские супы, попробуй этот рецепт.
«Превращаю» пачку масла в супер-заготовку: рассказываю, куда потом её добавляю
Если вы ещё не пробовали так готовить, то, честное слово, вы ооочень много теряете. Не знаю, кому первому пришла в голову эта идея, но одно могу сказать точно: это ге-ни-аль-но!
Книга жалоб и предложений открыта в комментариях, но, как сказала на днях одна моя прекрасная подписчица: «Да вы попробуйте сначала, а потом критикуйте!
»
Здесь могла бы быть ваша реклама ☝️
Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня на повестке дня рецепт вкусной заготовки на основе сливочного масла.
Ешьте такую два раза в день и голова болеть не будет (если, конечно, она и до этого не болела) А если серьёзно, то я очень хочу, чтобы вы попробовали эту классную штуку! Куда её потом можно добавлять, расскажу в конце статьи: это важно, поэтому не пропустите.
Не хуже красной икры, а то и лучше. Эта начинка для блинов улетает первой со стола. Изумительный рецепт на Масленицу и не только
Это такая вкуснющая штука, можно забыть про красную икру, честное слово. Я считаю, что ничуть не хуже и даже лучше. Ведь обходится она в копейки, а по ощущениям и вкусу совсем не уступает. Такая начинка для блинов у нас уходит первой со стола. Изумительный рецепт на Масленицу и не только.
Сегодня покажу вам кое-что совершенно необыкновенное и неожиданное.
Простейший рецепт, управиться можно за 15 минут, по стоимости минимально, а вкус зашкаливает. Вот попробуете, поймете, о чем я говорю.
Все ингредиенты для этой фантастической начинки, как всегда, находятся в конце статьи. А сейчас сделаем все пошагово вместе в вами. И еще после этого я приготовила для вас несколько отличных рецептиков. Но это позже.
✅ Что и как делаем
Рецепт, как я сказала, очень быстрый. И действий будет очень мало. Итак, начнем. Сначала будут вполне предсказуемые ингредиенты, потом сюрприз.
Первое, что мы делаем - это режем лук, обычный репчатый. Режем небольшими кубиком, самым обычным способом.
Не жалейте специй и обязательно дайте готовому блюду настояться — тогда жаркое получится с насыщенным ярким вкусом!
🔴Подписывайтесь на канал!
К жаркому из курицы и овощей лучше всего поддавать квашеную капусту и соленые помидоры и огурцы. Так же хорошо сочетается с жарким и домашние маринованные грибы.
Знала бы этот рецепт раньше, готовила бы часто и много. Новый салат с кальмарами по-корейски
Попробовала новый салат с кальмарами по-корейски и сразу подсела на этот рецепт. Жаль, что не знала его раньше, а то давно бы уже готовила часто и много. Ведь салат обалденно вкусный, выходит намного дешевле, чем покупать в магазине, готовить как нечего делать. И, наконец, в плане полезности самое то. Нам бы такой есть почаще не помешало
Кстати, далеко не все корейские блюда, вопреки всеобщему мнению, острые. Да, конечно, их большинство. Но есть и спокойные варианты, как, например, вот этот. Хотя и его тоже можно сделать острым, если есть особое желание.
Сейчас начнем с вами готовить, а все необходимые ингредиенты и их количество, как всегда, в конце статьи. Видео с процессом приготовления тоже прикрепила. Это для тех, кому комфортнее смотреть, а не читать. А вообще одно другому не помеха. Я бы сделала и то, и другое. Рецептик то очень красивый и аппетитный. К тому же, совсем недолгий.
✅ Что и как делаем
Салат у нас, как я обещала, с кальмарами, поэтому сначала подготовим их. Ничего особенного делать с ними не нужно. Все как обычно - чистим и варим до готовности.
Кто как с этим справляется, а я варю с момента закипания 1-2 минуты. И еще при варке добавляю немного лимонного сока, лавровый лист и перец горошком. Не призываю повторять, просто поделилась.
После варки, чтобы остановить термообработку, я обдаю кальмары холодной водой. Но это снова мои заморочки. Каждый может делать по-своему, как привык и как считает нужным и правильным.
Дальше кальмары режем соломкой. На этом с кальмарами всё. Отправляем их в салатник. И да, забыла сказать, что я их при варке солю. Так что, если вы это делаете тоже, то далее учитывайте, что соль в них уже есть.
