Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 29932 сообщений
Cообщения с меткой

мука - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Постный торт с финиками "Ночка"

Суббота, 22 Сентября 2018 г. 10:32 (ссылка)


Постный торт с финиками "Ночка"



постный торт с финиками Ночка (700x525, 377Kb)



Предлагаю вам рецепт постного торта -  очень вкусный и недорогой тортик. Его можно приготовить и на любой праздник во время поста, чтобы порадовать себя и близких сладеньким в такие дни.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Рецепты томатных супов

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 15:03 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение


Почти в каждой национальной кухне готовят томатные супы. Они не только вкусны, но и очень полезны. В них содержится в большом количестве ликопин. Это один из самых мощных природных антиоксидантов. Рецепты супов очень разнообразны: горячие и холодные. При их приготовлении можно использовать свежие или консервированные помидоры, томатный сок или пасту. Предлагаю несколько рецептов томатных супов.

томатный суп 6 (700x700, 429Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Страсбургский пирог со сливами

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 18:34 (ссылка)




Ингредиенты




  • 280 г муки.


  • 90 г сахара.


  • 175 г сливочного масла.


  • Одно яйцо.


  • Одна столовая ложка сметаны.



Для начинки




  • 6 больших синих мясистых слив (лучшие — сорта Венгерка).


  • 300 г хорошего жирного мягкого творога (не зернистого).


  • 260 г сметаны.


  • Три яйца.


  • Две полные столовые ложки крахмала.


  • 95-100 г сахара в массу из творога.


  • 15 г ванильного сахара.


  • Сахар и корица для посыпания слив.



Как приготовить



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Страсбургский пирог со сливами

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 18:31 (ссылка)


 





Ингредиенты




  • 280 г муки.


  • 90 г сахара.


  • 175 г сливочного масла.


  • Одно яйцо.


  • Одна столовая ложка сметаны.



Для начинки




  • 6 больших синих мясистых слив (лучшие — сорта Венгерка).


  • 300 г хорошего жирного мягкого творога (не зернистого).


  • 260 г сметаны.


  • Три яйца.


  • Две полные столовые ложки крахмала.


  • 95-100 г сахара в массу из творога.


  • 15 г ванильного сахара.


  • Сахар и корица для посыпания слив.



Как приготовить




  1. Просеянную муку изрубить ножом на большой деревянной доске вместе с очень холодным маслом. Прибавить яйцо. Споро замесить тесто, чтобы масло не нагрелось от рук и структура песочного теста безвозвратно не испортилась. Отправляем ком в пакетик или оборачиваем пленкой, кладем отдыхать на полку холодильника в течение тридцати минут.


  2. Все составляющие начинки (кроме сливы) взбить в блендере.


  3. Вымытые, вытертые насухо сливы разломать или разрезать по бороздке на две части.


  4. Вытащить тесто, вылепить из него «корытце» с бортами в емкости для выпекания.


  5. Залить массу из творога.


  6. Сливы вдавить в начинку, срезами вверх. Все половинки наполнить сахарным песком и «чуточкой» корицы (по желанию).


  7. Печем при 180°С примерно 60 минут.



Мои замечания




  • Оригинальный рецепт был несколько иным. Он был рассчитан на двести граммов муки. Слива раскладывалась прямо на тесто, потом на нее выкладывалась заливка. Мне кажется, что сливы лучше раскладывать поверх творожной заливки. Так эстетичнее и вкуснее — фрукты аппетитно запекаются с сахаром и корицей.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

ПИРОГ "РОМАШКА" С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 18:18 (ссылка)






Ингредиенты



для теста:

мука - 3 стакана

сахар - 100 г +

сухие дрожжи - 1 пакетик ( 9 грамм)

молоко - 1 стакан +

ванилин - 1 шт

яйца - 2 шт



для начинки:

творог - 250 г

мед - 3-4 ст.л.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

ПИРОГ "РОМАШКА" С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 18:15 (ссылка)






Ингредиенты



для теста:

мука - 3 стакана

сахар - 100 г +

сухие дрожжи - 1 пакетик ( 9 грамм)

молоко - 1 стакан +

ванилин - 1 шт

яйца - 2 шт



для начинки:

творог - 250 г

мед - 3-4 ст.л.







Способ приготовления:



1.Как обычно, вначале готовим опару. Половину молока слегка нагреваем, высыпаем дрожжи, добавляем 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, перемешиваем, накрываем и оставляем на 15-20 минут.

 







2.Муку просеиваем в миску



 




 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Торт "Медовик"

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 17:50 (ссылка)




 



Для теста:



600 гр муки



3 яйца



30 гр какао в порошке



150 гр сахара



150 гр мёда



150 гр сливочного масла



1 ч. ложка соды



Для крема:



1200 гр греческого йогурта (у меня обезжиренный Fage 0%)



2 банки варёной сгущёнки (по 370 гр)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Торт "Медовик"

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 17:48 (ссылка)




 



Для теста:



600 гр муки



3 яйца



30 гр какао в порошке



150 гр сахара



150 гр мёда



150 гр сливочного масла



1 ч. ложка соды



Для крема:



1200 гр греческого йогурта (у меня обезжиренный Fage 0%)



2 банки варёной сгущёнки (по 370 гр)



 



Для коржей просеять муку с какао.



Сливочное масло растопить и остудить.



Яйца взбить с сахаром.



Поставить на огонь мёд и нагреть до первых пузырьков. Добавить в мёд соду и взбить венчиком. Мёд посветлеет и запенится.



Во взбитые с сахаром яйца добавить растопленное масло, взбивая венчиком.



Продолжая взбивать, понемногу ввести мёд.



Теперь, по частям добавляя муку с какао, мешая сначала ложкой, а потом руками, замесить тесто. Оно получается мягкое, эластичное. В конце замеса уже на рабочей поверхности, при необходимости, можно добавить еще муки.



Разделить тесто на 13 частей. 11 коржей пойдут на сборку торта, а 2 на присыпку.



Раскатать каждый кусочек в тонкий пласт, около 2 мм, вырезать корж в 20 см в диаметре, накалоть вилкой и выпекать при 180° около 7 минут. Я выпекаю сразу по три на трёх ярусах в режиме конвекции.



 



Пока все готовые коржи остывают, приготовить крем. Смешать йогурт со сгущёнкой. Лучше это делать вручную. Миксеры разжижают крем.



Теперь можно собрать торт. Т.к. крем не скользит и не течёт, собирать можно без разъёмного кольца. Смазать все коржи кремом, смазать кремом верх и бока.



Измельчить в блендере оставшиеся 2 коржа и присыпать торт.



Убрать в холодильник минимум на ночь.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Овис молис - песочное тесто на вареных желтках

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 17:37 (ссылка)




Ovis molis. Звучит, как заклинание Гарри Поттера, правда! Но кто бы мог подумать, что использование варёных желтков при замесе теста может так сильно повлиять на его структуру! Такое печенье просто тает во рту.И что ещё замечательнее, так это то, что оно со временем становится только вкуснее! Это печенье можно хранить в стеклянной баночке или в металлической коробке целую неделю и через 3 дня оно ещё лучше на вкус. А ещё можно добавить немного какао в тесто,а для начинки использовать карамель. Просто умопомрачение!



 



220 гр муки

200 гр мягкого сливочного масла

100 гр крахмала

5 желтков, сваренных вкрутую

120 гр сахарной пудры

1 пакетик ванилина

Щепотка соли

Ваш любимый конфитюр



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Овис молис - песочное тесто на вареных желтках

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 17:35 (ссылка)






Ovis molis. Звучит, как заклинание Гарри Поттера, правда! Но кто бы мог подумать, что использование варёных желтков при замесе теста может так сильно повлиять на его структуру! Такое печенье просто тает во рту.И что ещё замечательнее, так это то, что оно со временем становится только вкуснее! Это печенье можно хранить в стеклянной баночке или в металлической коробке целую неделю и через 3 дня оно ещё лучше на вкус. А ещё можно добавить немного какао в тесто,а для начинки использовать карамель. Просто умопомрачение!



 



220 гр муки

200 гр мягкого сливочного масла

100 гр крахмала

5 желтков, сваренных вкрутую

120 гр сахарной пудры

1 пакетик ванилина

Щепотка соли

Ваш любимый конфитюр



Яйца можно сварить целиком, а можно сделать так: вскипятить воду, разбить яйцо, отделить желток от белка и опустить только желток со скорлупы в кипящую воду. Варить ровно 5 минут.



Просеять в миску 200 гр муки, крахмал и сахар.



Яичные желтки, сваренные вкрутую, протереть через мелкое сито.



Добавить ванилин и щепотку соли. Перемешать.



Покрошить мягкое масло в муку и пальцами растереть тесто в крошку.



Вымесить быстро мягкое однородное тесто, завернуть его в целофан и убрать в холодильник минимум на 30 минут.



Достать тесто и разделить его на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в колбаску толщиной в 2 см.

Нарезать колбаску на кусочки и превратить каждый кусочек в шарик.



Поместить шарики из теста на противень, накрытый пергаментом. Оставить расстояние между шариками побольше, т.к. они поднимутся в духовке.



Нажать на центр каждого шарика, чтобы образовалась ямочка. Это удобно делать каким-нибудь закруглённым предметом.

Выпекать при 180° 7 минут.



Достать печенье из духовки и с помощью кондитерского мешочка заполнить ямки конфитюром.



Вернуть печенье в духовку ещё на 7 минут.

Достать и остудить.


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Яблочно-бисквитный торт со сливками

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 10:44 (ссылка)


Яблочно-бисквитный торт со сливками



Яблочно-бисквитный торт со сливками



Вкусный и нежный торт.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Булочки на кислом молоке с кунжутом

Среда, 19 Сентября 2018 г. 10:48 (ссылка)


Булочки на кислом молоке с кунжутом



булочки но кислом молоке (604x400, 238Kb)



Предлагаю рецепт не сладких булочек. Приготовление легкое и простое.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Дрожжевой пирог с творогом и крошкой (Эремчек бэлеше)

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 21:57 (ссылка)




Что нужно:



Тесто:

Масло сливочное – 100 гр.,

Масло растительное – 100 мл.,

Вода – 250 мл.,

Соль – 1 ч.л.,

Сахар – 60 гр.,

Ванильный сахар – 1 пакетик (20 гр.),

Дрожжи свежие – 50 гр.,

Мука – 550 гр.



Начинка:

Творог – 1 кг,

Сахар – 180 гр.,

Ванильный сахар – 1 шт. (20 гр.)

Яйца – 3 шт.



Крошка (штрейзель)

Мука – 80 гр.,

Сахар – 50 гр.,

Сливочное масло – 70 гр.



Как делать:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Дрожжевой пирог с творогом и крошкой (Эремчек бэлеше)

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 21:55 (ссылка)




Что нужно:



Тесто:

Масло сливочное – 100 гр.,

Масло растительное – 100 мл.,

Вода – 250 мл.,

Соль – 1 ч.л.,

Сахар – 60 гр.,

Ванильный сахар – 1 пакетик (20 гр.),

Дрожжи свежие – 50 гр.,

Мука – 550 гр.



Начинка:

Творог – 1 кг,

Сахар – 180 гр.,

Ванильный сахар – 1 шт. (20 гр.)

Яйца – 3 шт.



Крошка (штрейзель)

Мука – 80 гр.,

Сахар – 50 гр.,

Сливочное масло – 70 гр.



Как делать:

1. В тёплой воде растворить дрожжи.

В чашку для замешивания просеить муку, всыпать соль, сахар, ванильный сахар, равномерно перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло (комнатной температуры, или еле тёплое), растительное масло, воду с разведенными дрожжами и замесить тесто. Тесто накрыть салфеткой и убрать в тёплое место на 0,5 часа, пока мы займёмся начинкой.

2. Для начинки в творог всыпать сахар, ванильный сахар, разбить яйца и перемешать всё до однородной массы.

3. Сразу приготовим крошку: холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке, всыпать муку и сахар и перемешать всё руками до образования крошки.

4. Начинаем собирать наш пирог. Тесто разделить на две части: 1/3 и 2/3 части.

На противень (от духовки) выложить бумагу для запекания.

Раскатать большую часть теста так, чтобы свисали края теста с противня на 5 см.

На тесто выложить творожную начинку, сверху накрыть второй частью раскатанного теста, защемить края пирога. Верх пирога смазать яйцом, посыпать подготовленной крошкой. Пирог поставить в уже нагретую духовку на 180 гр., печем до румяной корочки 40-50 минут.

Пирог остудить и подавать, хранить в закрытом контейнере в холодильнике.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vikunja

Капустно-рисовые котлеты

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 21:36 (ссылка)


Капустно-рисовые котлеты




Описание: Самые вкусные овощные котлеты из всех, что я готовила. Сочные, нежнейшие. В пост замечательно разнообразят меню, при строгом соблюдении поста можно не добавлять яйцо - форму не потеряют. Готовлю их часто, но только конкурс домашних блюд сподвиг выставить этот нехитрый и любимый в моей семье рецептик.
Пакетированный рис от Мистраль вообще сводит приготовление к минимуму - буквально 15 минут, и горка румяных котлеток вас ждет. Подавайте их на завтрак или ужин, в качестве гарнира - всегда будет уместно, всегда в точку.









Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пирог с яблоками и брусникой

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 18:43 (ссылка)


пирог с брусникой и яблоками



 



Тесто:

- 300 г муки

- 150 г очень холодного сливочного масла, нарезанного кубиками

- 45 г сахарной пудры

- пара щепоток соли

- примерно 50-60 мл ледяной воды, или сколько потребуется



Начинка:



- 2 чашки брусники

- 4-5 некрупных яблок

- 1 чашка + 2-3 ст. л. сахара

- 2 1/2 ст. л. крахмала

- корица, кардамон, молотая гвоздика, мускатный орех по вкусу


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пирог с яблоками и брусникой

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 18:41 (ссылка)


пирог с брусникой и яблоками



 



Тесто:

- 300 г муки

- 150 г очень холодного сливочного масла, нарезанного кубиками

- 45 г сахарной пудры

- пара щепоток соли

- примерно 50-60 мл ледяной воды, или сколько потребуется



Начинка:



- 2 чашки брусники

- 4-5 некрупных яблок

- 1 чашка + 2-3 ст. л. сахара

- 2 1/2 ст. л. крахмала

- корица, кардамон, молотая гвоздика, мускатный орех по вкусу



Муку смешать с сахарной пудрой и солью, затем с маслом порубить в крошку, влить воду, быстро замесить тесто и убрать в холодильник.



Бруснику промыть, положить в кастрюльку, добавить 1 чашку сахара, крахмал и 1-2 ложки воды. Довести до кипения, убавить нагрев и проварить 4-5 минут, до загустения. Остудить.



Яблоки нарезать небольшими кусочками, добавить к бруснике, положить еще 2-3 ложки сахара (по вкусу) и пряности, все перемешать.



Одну часть теста раскатать, выложить в форму. Положить в корзинку начинку. Оставшееся тесто раскатать и нарезать на полоски, выложить в виде решетки.



200С, 45 минут.



Очень вкусно.


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Столичный кекс "Тот самый"

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 11:06 (ссылка)


Рецепт: Столичный кекс Тот самый

Восхитительно рассыпчатый, нежный, изюмный-изюмный! Всe-таки ГОСТы не зря применялись в советской кулинарии... И как здорово, что теперь можно повторить эту выпечку в домашних условиях.. потому что, увы... в булоШной уже такого счастья не купить...

РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Сырники с маком

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 11:04 (ссылка)


Рецепт: Сырники с маком

Сырники нежные, вкусные, как обычно, плюс маковая начинка.

РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Грушевый пирог с пудинговым кремом

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 11:03 (ссылка)




Рецепт с польского кулинарного сайта с небольшими изменениями. Пирог можно приготовить и без крема, но именно в сочетании с ним вкус выпечки получается непередаваемым! Сочные кусочки груши, шоколадное тесто, ванильный пудингово-сливочный крем и фисташки... Очень вкусно!

РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мука - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda