Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 36401 сообщений
Cообщения с меткой

мука - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_pop

Кунжутное печенье

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 19:29 (ссылка)


Давайте приготовим ароматное, тонкое и хрустящее печенье из кунжута к чаю. Готовится оно очень быстро и просто.






Кунжутное печенье






Ингредиенты (на 50 штук):




  • Мука - 100 г


  • Сливочное масло (размягченное) - 120 г


  • Сахар - 150 г


  • Яйца - 2 шт.


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.


  • Семена кунжута - 200 г


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.


  • Соль - 1/2 ч. л.



Приготовление печенья:




  1. Размягченное сливочное масло с сахаром взбить до однородной массы. Затем добавить яйца, ванильный сахар и соль. Хорошо всё перемешать.


  2. Добавить муку и разрыхлитель, соединить все ингредиенты.


  3. Добавить кунжут и вмешать в тесто.


  4. На противень с пергаментом выложить печенье, оставляя между ними расстояние 5 см.


  5. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут до румяности.



Хрустящее кунжутное печенье к чаю готово. Приятного аппетита!
















источник

http://www.liveinternet.ru/users/vartysh/post483401926/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Полосатый пирог с заварным шоколадным кремом

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 20:00 (ссылка)


Давайте приготовим полосатый пирог с заварным кремом. У крема настолько ярко выраженный шоколадный вкус, что будут в восторге даже самые заядлые шокоголики.






Полосатый пирог с заварным шоколадным кремом





Ингредиенты для теста:




  • Мука – 320 г


  • Дрожжи – 1 ч. л. (с горкой)


  • Сливочное масло (маргарин) – 30 г


  • Ряженка (некислый кефир, натуральный питьевой йогурт) – 200 мл


  • Соль – 1/3 ч. л.


  • Сахар – 2 ст. л.


  • Яйцо (крупное) – 1/2 шт.


  • Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.



Для шоколадного крема:




  • Крахмал (любой) – 10 г


  • Яйцо (крупное) – 1/2 шт.


  • Сахар – 25 г


  • Молоко – 125 мл


  • Тёмный десертный шоколад (содержание какао-бобов 45-50%) – 50 г



Для сахарной глазури:




  • Сахарная пудра – 70 г


  • Молоко – 20 мл


  • Растительное масло (без запаха) – 2/3 ст. л.



Приготовление пирога:




  1. Крупное яйцо хорошенько разболтайте и разделите пополам, используя две небольшие ёмкости. Одну ёмкость прикройте плёнкой, чтобы меланж не заветрелся. Он потребуется позже, при изготовлении крема.


  2. Поместите в миску растопленное и уже остывшее сливочное масло, добавьте ряженку, половину яйца, сахар и соль. Перемешайте. Далее введите муку и дрожжи.


  3. Замесите тесто. Сначала поработайте в миске, а когда мука впитает всю жидкость, переместитесь на рабочую поверхность, которую время от времени смазывайте растительным маслом, чтобы не использовать муку для подпыла.


  4. Когда тесто станет гладким, однородным и совершенно перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности, сформуйте из него шар и поместите в смазанную маслом миску. Накройте. Отправьте для брожения в тёплое место до увеличения в объёме в 2–2,5 раза.


  5. Пока тесто поднимается, сделайте заварной крем. Поместите в сотейник крахмал, добавьте 40 миллилитров молока. Хорошенько перемешайте, чтобы не осталось ни одного комочка. Введите вторую половину яйца и ещё раз перемешайте.


  6. В отдельную кастрюлю положите сахар и налейте оставшееся молоко. Помешивая, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Проверьте содержимое сотейника, чтобы убедиться в том, что нет комочков. Кипящую молочную смесь тонкой струйкой влейте в яично-крахмальную массу, одновременно энергично работайте венчиком. Общую смесь отправьте на огонь, и, интенсивно помешивая, доведите до загустения. Кипятить не нужно.


  7. Снимите сотейник с огня, добавьте разломанный шоколад и перемешивайте, пока масса не станет однородной.


  8. Содержимое сотейника прикройте пищевой плёнкой контактным способом. Остудите и поместите пока в холодильник.


  9. Подошедшее тесто обомните и отправьте на повторное брожение.


  10. Подготовьте форму для выпечки. Бока смажьте маслом, а донышко застелите пекарской бумагой. Круг бумаги положите свободно, не заправляйте его между дном и бортами формы. Натянутая бумага при формовке пирога может порваться.


  11. Подошедшее второй раз тесто округлите и поместите в форму. Накройте и дайте постоять 15-20 минут. За это время клейковина расслабится, тесто будет очень послушным в работе.


  12. Растяните тесто в лепешку. Сформуйте бортики высотой 8-10 миллиметров, не более. Накройте форму. Отправьте заготовку на расстойку. Продолжительность расстойки 30-40 минут.


  13. Переложите крем в кондитерский мешок. Отрежьте кончик. Я делала этот пирог ещё в то время, когда никаких кондитерских мешков в продаже просто не было. Прекрасно справлялась с помощью самодельного корнетика.


  14. Нанесите на расстоявшуюся заготовку круги заварного крема. Можно выкладывать полоски крема друг на друга, пока весь крем не закончится.


  15. Диаметр моей формы 25 сантиметров, и это плохой выбор. Пирог смотрится недостаточно гармонично, между кругами крема недостаёт зазоров. Здесь нужна форма диаметром 28 сантиметров. У меня такой не нашлось.


  16. Отправьте пирог в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 25 минут.


  17. Когда пирог остынет, начните готовить глазурь. Поместите в миску сахарную пудру и добавьте холодное молоко. Разотрите.


  18. Чтобы глазурь осталась полумягкой, введите растительное масло. Перемешайте.


  19. Распределите глазурь между полосками шоколадного крема. Здесь не нужно стремиться к идеальному результату: все огрехи потом замаскируются.


  20. Поверх сахарной глазури распределите украшение из кокосовой стружки, вафельной крошки или пластинок миндаля. Я выбрала миндаль. Потребовалось около 30 граммов.


  21. Немного сахарной глазури осталось. Дополнительно развела её молоком и обрызгала сверху пирог для большей сочности.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Полосатый пирог с заварным шоколадным кремом

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 19:53 (ссылка)


Давайте приготовим полосатый пирог с заварным кремом. У крема настолько ярко выраженный шоколадный вкус, что будут в восторге даже самые заядлые шокоголики.






Полосатый пирог с заварным шоколадным кремом






Ингредиенты для теста:




  • Мука – 320 г


  • Дрожжи – 1 ч. л. (с горкой)


  • Сливочное масло (маргарин) – 30 г


  • Ряженка (некислый кефир, натуральный питьевой йогурт) – 200 мл


  • Соль – 1/3 ч. л.


  • Сахар – 2 ст. л.


  • Яйцо (крупное) – 1/2 шт.


  • Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.



Для шоколадного крема:




  • Крахмал (любой) – 10 г


  • Яйцо (крупное) – 1/2 шт.


  • Сахар – 25 г


  • Молоко – 125 мл


  • Тёмный десертный шоколад (содержание какао-бобов 45-50%) – 50 г



Для сахарной глазури:




  • Сахарная пудра – 70 г


  • Молоко – 20 мл


  • Растительное масло (без запаха) – 2/3 ст. л.



Приготовление пирога:




  1. Крупное яйцо хорошенько разболтайте и разделите пополам, используя две небольшие ёмкости. Одну ёмкость прикройте плёнкой, чтобы меланж не заветрелся. Он потребуется позже, при изготовлении крема.


  2. Поместите в миску растопленное и уже остывшее сливочное масло, добавьте ряженку, половину яйца, сахар и соль. Перемешайте. Далее введите муку и дрожжи.


  3. Замесите тесто. Сначала поработайте в миске, а когда мука впитает всю жидкость, переместитесь на рабочую поверхность, которую время от времени смазывайте растительным маслом, чтобы не использовать муку для подпыла.


  4. Когда тесто станет гладким, однородным и совершенно перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности, сформуйте из него шар и поместите в смазанную маслом миску. Накройте. Отправьте для брожения в тёплое место до увеличения в объёме в 2–2,5 раза.


  5. Пока тесто поднимается, сделайте заварной крем. Поместите в сотейник крахмал, добавьте 40 миллилитров молока. Хорошенько перемешайте, чтобы не осталось ни одного комочка. Введите вторую половину яйца и ещё раз перемешайте.


  6. В отдельную кастрюлю положите сахар и налейте оставшееся молоко. Помешивая, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Проверьте содержимое сотейника, чтобы убедиться в том, что нет комочков. Кипящую молочную смесь тонкой струйкой влейте в яично-крахмальную массу, одновременно энергично работайте венчиком. Общую смесь отправьте на огонь, и, интенсивно помешивая, доведите до загустения. Кипятить не нужно.


  7. Снимите сотейник с огня, добавьте разломанный шоколад и перемешивайте, пока масса не станет однородной.


  8. Содержимое сотейника прикройте пищевой плёнкой контактным способом. Остудите и поместите пока в холодильник.


  9. Подошедшее тесто обомните и отправьте на повторное брожение.


  10. Подготовьте форму для выпечки. Бока смажьте маслом, а донышко застелите пекарской бумагой. Круг бумаги положите свободно, не заправляйте его между дном и бортами формы. Натянутая бумага при формовке пирога может порваться.


  11. Подошедшее второй раз тесто округлите и поместите в форму. Накройте и дайте постоять 15-20 минут. За это время клейковина расслабится, тесто будет очень послушным в работе.


  12. Растяните тесто в лепешку. Сформуйте бортики высотой 8-10 миллиметров, не более. Накройте форму. Отправьте заготовку на расстойку. Продолжительность расстойки 30-40 минут.


  13. Переложите крем в кондитерский мешок. Отрежьте кончик. Я делала этот пирог ещё в то время, когда никаких кондитерских мешков в продаже просто не было. Прекрасно справлялась с помощью самодельного корнетика.


  14. Нанесите на расстоявшуюся заготовку круги заварного крема. Можно выкладывать полоски крема друг на друга, пока весь крем не закончится.


  15. Диаметр моей формы 25 сантиметров, и это плохой выбор. Пирог смотрится недостаточно гармонично, между кругами крема недостаёт зазоров. Здесь нужна форма диаметром 28 сантиметров. У меня такой не нашлось.


  16. Отправьте пирог в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 25 минут.


  17. Когда пирог остынет, начните готовить глазурь. Поместите в миску сахарную пудру и добавьте холодное молоко. Разотрите.


  18. Чтобы глазурь осталась полумягкой, введите растительное масло. Перемешайте.


  19. Распределите глазурь между полосками шоколадного крема. Здесь не нужно стремиться к идеальному результату: все огрехи потом замаскируются.


  20. Поверх сахарной глазури распределите украшение из кокосовой стружки, вафельной крошки или пластинок миндаля. Я выбрала миндаль. Потребовалось около 30 граммов.


  21. Немного сахарной глазури осталось. Дополнительно развела её молоком и обрызгала сверху пирог для большей сочности.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Кунжутное печенье

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 19:32 (ссылка)


Давайте приготовим ароматное, тонкое и хрустящее печенье из кунжута к чаю. Готовится оно очень быстро и просто.




 



Кунжутное печенье





Ингредиенты (на 50 штук):




  • Мука - 100 г


  • Сливочное масло (размягченное) - 120 г


  • Сахар - 150 г


  • Яйца - 2 шт.


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.


  • Семена кунжута - 200 г


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.


  • Соль - 1/2 ч. л.



Приготовление печенья:




  1. Размягченное сливочное масло с сахаром взбить до однородной массы. Затем добавить яйца, ванильный сахар и соль. Хорошо всё перемешать.


  2. Добавить муку и разрыхлитель, соединить все ингредиенты.


  3. Добавить кунжут и вмешать в тесто.


  4. На противень с пергаментом выложить печенье, оставляя между ними расстояние 5 см.


  5. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут до румяности.



Хрустящее кунжутное печенье к чаю готово. Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Кунжутное печенье

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 19:29 (ссылка)


Давайте приготовим ароматное, тонкое и хрустящее печенье из кунжута к чаю. Готовится оно очень быстро и просто.




 



Кунжутное печенье






Ингредиенты (на 50 штук):




  • Мука - 100 г


  • Сливочное масло (размягченное) - 120 г


  • Сахар - 150 г


  • Яйца - 2 шт.


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.


  • Семена кунжута - 200 г


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.


  • Соль - 1/2 ч. л.



Приготовление печенья:




  1. Размягченное сливочное масло с сахаром взбить до однородной массы. Затем добавить яйца, ванильный сахар и соль. Хорошо всё перемешать.


  2. Добавить муку и разрыхлитель, соединить все ингредиенты.


  3. Добавить кунжут и вмешать в тесто.


  4. На противень с пергаментом выложить печенье, оставляя между ними расстояние 5 см.


  5. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут до румяности.



Хрустящее кунжутное печенье к чаю готово. Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Творожный торт с лимоном. Очень пышное суфле!

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 07:47 (ссылка)


Творожный торт с лимоном. Очень пышное суфле!

Сливочно-творожное суфле, это пышная начинка со вкусом сливок с гармоничным сочетанием лимона, что придаёт торту свежесть и аромат. Бисквит у основания торта получается очень воздушный и пористый как облако и в сочетании с нежным суфле, торт получается очень вкусным. Готовится творожный тортик с лимоном очень просто.

Творожный торт с лимоном. Очень пышное суфле!



Рецепт творожного торта с лимоном.      

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nolearbinhee20

Без заголовка

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 04:27 (ссылка)

Автосервис СПб Выборгское шоссе - https://vk.com/wall-200882514_1140

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Мясная лазанья с овощами и пармезаном

Среда, 21 Апреля 2021 г. 20:22 (ссылка)


Рецепт очень вкусной лазаньи с соусом бешамель.






Мясная лазанья с овощами и пармезаном






Ингредиенты:




  • Готовые пластины для лазаньи


  • 500 г фарша


  • 1-2 луковицы


  • 1 морковка


  • 2 перца


  • 3-4 помидора


  • 2-3 зубчика чеснока


  • Зелень, специи


  • 150 г сыра пармезан или другого твердого сыра



Ингредиенты для соуса бешамель:




  • 50 г сливочного масла


  • 3 ст.л. муки


  • 600 мл молока


  • 4 ст.л. тертого сыра


  • Соль, перец



Способ приготовления соуса:




  1. Растапливаем масло в ковшике или подходящей кастрюле. Насыпаем муку и, помешивая, слегка обжариваем.


  2. Затем добавляем маленькими порциями теплое молоко. Не забывая при этом хорошо вымешивать венчиком, чтобы не образовывались комки. 


  3. Варим 5-7 минут. В конце солим, перчим. После остывания соуса добавляем тертый сыр. 



Приготовление лазаньи:




  1. Обжарим измельченные лук и чеснок, к ним добавим тертую морковь, порезанный перец и помидоры.


  2. Помидоры перед использованием ошпарим кипятком и снимем кожицу. Все овощи слегка обжарим, можно по желанию добавить немного томатного соуса и потушить.


  3. Отдельно обжарим фарш со специями, положим немного порезанной зелени и выложим все к овощам.


  4. В подходящую форму наливаем немного соуса, затем выкладываем слой готовых пластин, наливаем соус. 


  5. Сверху слой мяса с овощами, затем опять лазаньи, соус и начинка.


  6. Так до тех пор, пока не кончатся пластины и фарш. Сверху опять заливаем оставшимся соусом и обильно присыпаем сыром.


  7. Накрываем фольгой или крышкой и ставим в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности можно открыть форму и дать подрумяниться сыру.



Приятного аппетита!










источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
backsithelun84

Без заголовка

Вторник, 20 Апреля 2021 г. 12:52 (ссылка)

Взять быстрый займ на карту Самара - https://vk.com/wall-200791323_1235

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
webdiafectrea28

Без заголовка

Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 21:24 (ссылка)

Деревянная парковка для машинок в СПБ - https://vk.com/wall-200895235_1307

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Влажный пасхальный кулич

Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 20:40 (ссылка)


Очень нежный и влажный пасхальный кулич получается по этому рецепту. Тесто воздушное как пух, ароматное, в меру сладкое и очень вкусное.






Влажный пасхальный кулич с изюмом


 





Ингредиенты:




  • Молоко (теплое) – 200 г


  • Яйца – 4 шт.


  • Дрожжи сухие (Dr Oetker) – 10 г


  • Сахар – 180 г


  • Ванильный ароматизатор (Dr Oetker) – 2 шт.


  • Лимон (цедра) - 1 шт.


  • Масло – 100 г


  • Мука – 500 г


  • Соль – 1/3 ч. л.


  • Изюм – 120 г


  • Мука (для изюма) – 1 ст. л.



Приготовление кулича:




  1. Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут. Просушить бумажными полотенцами, обвалять в муке.


  2. Дрожжи растворить в молоке, добавить немного муки и сахара из общей нормы, дать дрожжам активироваться в течение 5-10 минут.


  3. Добавить яйца, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный ароматизатор, соль, цедру лимона и муку. Тесто должно получиться очень мягким и липким, не добавляйте в него слишком много муки, чтобы куличи не получились забитыми. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут с помощью лопатки или шпателя.


  4. Изюм просушить, перемешать с мукой, добавить в тесто и вымешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.


  5. Выложить тесто в формы. В форму диаметром 9 см я кладу около 220-250 грамм теста, в форму диаметром 13 см - около 450-500 грамм. Поставить тесто в теплое место на 20-30 минут. Выпекать 25-35 минут в духовке, заранее прогретой до 170 градусов.


  6. Готовым куличам дать остыть до теплого состояния, упаковать в пищевую пленку. Можно положить куличи в морозилку храниться до праздников. Потом достать и украсить глазурью.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Влажный пасхальный кулич с изюмом

Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 20:37 (ссылка)


Очень нежный и влажный пасхальный кулич получается по этому рецепту. Тесто воздушное как пух, ароматное, в меру сладкое и очень вкусное.






Влажный пасхальный кулич с изюмом


 






Ингредиенты:




  • Молоко (теплое) – 200 г


  • Яйца – 4 шт.


  • Дрожжи сухие (Dr Oetker) – 10 г


  • Сахар – 180 г


  • Ванильный ароматизатор (Dr Oetker) – 2 шт.


  • Лимон (цедра) - 1 шт.


  • Масло – 100 г


  • Мука – 500 г


  • Соль – 1/3 ч. л.


  • Изюм – 120 г


  • Мука (для изюма) – 1 ст. л.



Приготовление кулича:




  1. Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут. Просушить бумажными полотенцами, обвалять в муке.


  2. Дрожжи растворить в молоке, добавить немного муки и сахара из общей нормы, дать дрожжам активироваться в течение 5-10 минут.


  3. Добавить яйца, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный ароматизатор, соль, цедру лимона и муку. Тесто должно получиться очень мягким и липким, не добавляйте в него слишком много муки, чтобы куличи не получились забитыми. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут с помощью лопатки или шпателя.


  4. Изюм просушить, перемешать с мукой, добавить в тесто и вымешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.


  5. Выложить тесто в формы. В форму диаметром 9 см я кладу около 220-250 грамм теста, в форму диаметром 13 см - около 450-500 грамм. Поставить тесто в теплое место на 20-30 минут. Выпекать 25-35 минут в духовке, заранее прогретой до 170 градусов.


  6. Готовым куличам дать остыть до теплого состояния, упаковать в пищевую пленку. Можно положить куличи в морозилку храниться до праздников. Потом достать и украсить глазурью.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Хачапури по-мегрельски

Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 17:01 (ссылка)


Вкуснейшие хачапури по-мегрельски в домашнем исполнении - это мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка.




 



Хачапури по-мегрельски


 





Очень вкусные сырные лепешки, которые просто готовить. Берите любой сыр, который вам нравится.



Ингредиенты (на 3 хачапури 20 см. в диаметре):




  • Мука пшеничная - 480 г


  • Вода (тёплая) - 300 мл


  • Дрожжи (сухие быстродействующие) - 7 г (живых - 20 г)


  • Сахар - 1 ч. л.


  • Соль - 1 ч. л.


  • Масло растительное - 20 мл


  • Масло сливочное (размягченное) - 30 г



Для начинки:




  • Моцарелла (любой сыр по вашему вкусу) - 1 кг


  • Яичный белок - 2 шт.


  • Сливочное масло (по желанию) - 30 г


  • Соль - по вкусу



Для смазывания:




  • Яичный желток - 2 шт.


  • Молоко - 1 ч. л.



Приготовление хачапури:




  1. Тёплую воду, дрожжи и сахар перемешать до полного растворения дрожжей. Если вы не уверены в дрожжах, накройте дрожжевую смесь и дайте постоять 10 минут. Жидкость покроется пузырьками, значит дрожжи хорошие. Добавить растительное масло и соль. Перемешать.


  2. Просеять и вмешать муку, добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто.


  3. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой. Поставить в теплое место и дать подойти в течении часа.


  4. Приготовить начинку. Для этого на крупной терке натереть сыр, добавить белки (желтки оставить для помазки хачапури сверху), соль добавляйте по вкусу, перемешать. Можно взять любые сыры по вашему желанию. Можно использовать один вид или 2-3 вида сыра.


  5. Начинку разделить на 4 части. У меня получились по 280 г (3 части для начинки и 1 часть для посыпки хачапури сверху).


  6. Тесто поднялось, увеличилось в 2 раза. Тесто обмять и оставить ещё на 30 минут. Стол посыпать мукой выложить подошедшее тесто, разделить тесто на три части, сформировать шарики, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут.


  7. Из каждой части теста сформировать лепешку, на середину выложить начинку. Защипнуть края. Слегка прижать сверху, чтобы распределился сыр.


  8. Затем, аккуратно размять лепешку, переложить на противень с пергаментом. На лепёшке сделать 4-5 отверстий, для выхода пара.


  9. Размешать желток с молоком и смазать верх. Посыпать лепешку сыром.


  10. Выпекать в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке 15 минут, до золотистого цвета.


  11. Хачапури по-мегрельски подаем тёплым. Мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Хачапури по-мегрельски

Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 16:58 (ссылка)


Вкуснейшие хачапури по-мегрельски в домашнем исполнении - это мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка.




 



Хачапури по-мегрельски


 






Очень вкусные сырные лепешки, которые просто готовить. Берите любой сыр, который вам нравится.



Ингредиенты (на 3 хачапури 20 см. в диаметре):




  • Мука пшеничная - 480 г


  • Вода (тёплая) - 300 мл


  • Дрожжи (сухие быстродействующие) - 7 г (живых - 20 г)


  • Сахар - 1 ч. л.


  • Соль - 1 ч. л.


  • Масло растительное - 20 мл


  • Масло сливочное (размягченное) - 30 г



Для начинки:




  • Моцарелла (любой сыр по вашему вкусу) - 1 кг


  • Яичный белок - 2 шт.


  • Сливочное масло (по желанию) - 30 г


  • Соль - по вкусу



Для смазывания:




  • Яичный желток - 2 шт.


  • Молоко - 1 ч. л.



Приготовление хачапури:




  1. Тёплую воду, дрожжи и сахар перемешать до полного растворения дрожжей. Если вы не уверены в дрожжах, накройте дрожжевую смесь и дайте постоять 10 минут. Жидкость покроется пузырьками, значит дрожжи хорошие. Добавить растительное масло и соль. Перемешать.


  2. Просеять и вмешать муку, добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто.


  3. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой. Поставить в теплое место и дать подойти в течении часа.


  4. Приготовить начинку. Для этого на крупной терке натереть сыр, добавить белки (желтки оставить для помазки хачапури сверху), соль добавляйте по вкусу, перемешать. Можно взять любые сыры по вашему желанию. Можно использовать один вид или 2-3 вида сыра.


  5. Начинку разделить на 4 части. У меня получились по 280 г (3 части для начинки и 1 часть для посыпки хачапури сверху).


  6. Тесто поднялось, увеличилось в 2 раза. Тесто обмять и оставить ещё на 30 минут. Стол посыпать мукой выложить подошедшее тесто, разделить тесто на три части, сформировать шарики, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут.


  7. Из каждой части теста сформировать лепешку, на середину выложить начинку. Защипнуть края. Слегка прижать сверху, чтобы распределился сыр.


  8. Затем, аккуратно размять лепешку, переложить на противень с пергаментом. На лепёшке сделать 4-5 отверстий, для выхода пара.


  9. Размешать желток с молоком и смазать верх. Посыпать лепешку сыром.


  10. Выпекать в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке 15 минут, до золотистого цвета.


  11. Хачапури по-мегрельски подаем тёплым. Мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Творожные куличи

Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 07:58 (ссылка)


Рецепт: Творожные куличи

Необыкновенно вкусные творожные куличи (паски) сделать быстро и просто. Такие куличи очень вкусны. А густая очень красивая со вкусом белого шоколада глазурь, гармонично сочетается с этой впечатляющей сдобой.



РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
usidecmon99

Без заголовка

Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 20:09 (ссылка)

Остекление террасы загородного дома цены в СПб - https://vk.com/wall-200991776_1847

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни

Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 16:49 (ссылка)


Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что выпекаются они в духовке и в приготовлении используется двойной слой сыра сулугуни - внутри и снаружи.






Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни


 





Ингредиенты (на 2 штуки):




  • Молоко (теплое) - 125 мл


  • Вода (теплая) - 125 мл


  • Мука - 450 г


  • Дрожжи (сухие) - 7 г


  • Сливочное масло (растопленное) - 40 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сахар - 1 ч. л.


  • Соль - 7 г



Для начинки:




  • Сыр сулугуни - 400 г



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление хачапури:




  1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар, тёплую воду и 50 грамм муки. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Затем добавить тёплое молоко, яйцо, оставшуюся муку и соль, хорошо перемешать. В полученную массу добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение нескольких минут, оно должно получиться мягким и эластичным. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1 час. Спустя время обмять тесто и оставить еще на 1 час в тёплом месте. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


  2. Сыр сулугуни натереть на крупной терке.


  3. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, предварительно присыпанную немного мукой. Разделить на 2 равные части. Одну часть теста положить в сторону и накрыть его полиэтиленовой пленкой, чтоб не обветрилось. Вторую часть теста размять руками в небольшую лепешку диаметром около 16-18 см, в середину положить 170 грамм начинки, собрать тесто с краёв к середине и хорошо защипать. Перевернуть тесто гладкой стороной вверх и раскатать в лепешку, диаметром 25 см.


  4. Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центре сделать небольшое отверстие шириной около 1 см, чтобы выходил пар. Смазать лепешку яйцом и посыпать сверху 30 граммами тертого сыра.


  5. Выпекать хачапури в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем увеличить температуру до 240 градусов и выпекать еще 5-7 минут, до золотистого цвета. Повторить все тоже с оставшейся частью теста.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни

Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 16:45 (ссылка)


Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что выпекаются они в духовке и в приготовлении используется двойной слой сыра сулугуни - внутри и снаружи.






Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни


 






Ингредиенты (на 2 штуки):




  • Молоко (теплое) - 125 мл


  • Вода (теплая) - 125 мл


  • Мука - 450 г


  • Дрожжи (сухие) - 7 г


  • Сливочное масло (растопленное) - 40 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сахар - 1 ч. л.


  • Соль - 7 г



Для начинки:




  • Сыр сулугуни - 400 г



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление хачапури:




  1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар, тёплую воду и 50 грамм муки. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Затем добавить тёплое молоко, яйцо, оставшуюся муку и соль, хорошо перемешать. В полученную массу добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение нескольких минут, оно должно получиться мягким и эластичным. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1 час. Спустя время обмять тесто и оставить еще на 1 час в тёплом месте. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


  2. Сыр сулугуни натереть на крупной терке.


  3. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, предварительно присыпанную немного мукой. Разделить на 2 равные части. Одну часть теста положить в сторону и накрыть его полиэтиленовой пленкой, чтоб не обветрилось. Вторую часть теста размять руками в небольшую лепешку диаметром около 16-18 см, в середину положить 170 грамм начинки, собрать тесто с краёв к середине и хорошо защипать. Перевернуть тесто гладкой стороной вверх и раскатать в лепешку, диаметром 25 см.


  4. Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центре сделать небольшое отверстие шириной около 1 см, чтобы выходил пар. Смазать лепешку яйцом и посыпать сверху 30 граммами тертого сыра.


  5. Выпекать хачапури в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем увеличить температуру до 240 градусов и выпекать еще 5-7 минут, до золотистого цвета. Повторить все тоже с оставшейся частью теста.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Оладья на кефире

Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 09:56 (ссылка)



Рецепт оладьев на кефире



Небольшие изменения к рецептам, размещенным на сайте. Попробуйте, какая получается пористая структура!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vicnac490

Без заголовка

Суббота, 18 Апреля 2021 г. 02:57 (ссылка)

Отдых на море с детьми цены Анапа Джемете - https://vk.com/wall-200745474_1030

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Творожные оладьи с яблоками

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 21:12 (ссылка)


Мне очень понравился этот рецепт творожно-яблочных оладушек. Они очень нежные, вкусные, в меру сладкие и ароматные. Отличный вариант завтрака для всей семьи.






Творожные оладьи с яблоками


 






Не спешите заменять продукты, ведь получится уже другая консистенция, другой рецепт. Яйца, сливки и творог должны быть комнатной температуры, чтобы все хорошо соединилось. Сладость в тесте дают яблоки, поэтому сахара не так много. Цедра лимона и корица настоящая изюминка этого рецепта, поэтому не пропускайте. Такие оладьи очень вкусно есть просто так, а можно дополнить сметаной, вареньем или каким-то сиропом. Из указанного количества ингредиентов получается в среднем 18 штук, но это смотря какого размера оладьи вы будите делать.



Ингредиенты (на 4 порции):




  • Мука (просеянная) - 140 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.


  • Сода - 1 щепотка


  • Корица - 1/2 ч. л.


  • Яйца (средние, категория С1) - 3 шт.


  • Сахар - 2 ст. л.


  • Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)


  • Творог 9% (не зернистый) - 200 г


  • Сливки 20% - 150 мл


  • Яблоки (среднего размера, сочные, типа гренни смит, семиренко, гала) - 2 шт.


  • Лимон (цедра) - 1/2 шт.


  • Растительное масло - для жарки


  • Сахарная пудра (сметана, варенье, мёд, сироп и т.д.) - для подачи



Приготовление оладий:




  1. Смешать муку, соль, разрыхлитель, соду и корицу.


  2. Яйца взбить с сахаром и ванилью до пышности пару минут. Добавить творог, перемешать, затем влить сливки. Всыпать мучную смесь, перемешать до однородности, недолго.


  3. Яблоки очистить, натереть на крупной терке вместе с цедрой половины лимона. Добавить в тесто, перемешать.


  4. Разогреть большую сковороду, добавить немного масла (в зависимости от покрытия сковороды), выложить оладьи примерно по две столовые ложки, жарить на небольшом огне по 2-2,5 минуты с каждой стороны. Как перевернули, накрыть крышкой. При подаче, по желанию, посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pakmy

Без заголовка

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 07:27 (ссылка)

Купить сливную систему для кровли в Чехове - https://vk.com/wall-200810446_1237

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Торт с вишней

Пятница, 16 Апреля 2021 г. 21:59 (ссылка)


Красивый и очень нежный торт с вишней, подарит вам и вашим гостям незабываемое наслаждение и эстетическое удовольствие.




 



Торт с вишней


 






Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.



Вес торта - 1800 г



Ингредиенты для бисквита:




  • Яйца - 3 шт.


  • Мука - 250 г


  • Сливочное масло (размягченное) - 120 г


  • Сахар - 150 г


  • Растительное масло - 30 мл


  • Разрыхлитель - 7 г


  • Молоко - 200 мл


  • Соль - 1 щепотка


  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.



Для крема:




  • Сыр маскарпоне (охлажденный) - 250 г


  • Охлажденные сливки 33-35% - 450 мл


  • Сахарная пудра - 90 г



Для начинки:




  • Вишня (без косточек) - 400 г


  • Сахар - 80 г


  • Кукурузный крахмал - 15 г


  • Вода - 20 мл


  • Корица (молотая) - 1/2 ч. л.



Для пропитки:




  • Сахар - 30 г


  • Вода - 60 мл



Для глазури:




  • Темный шоколад - 80 г


  • Горячие сливки 33-35% - 100 мл


  • Сливочное масло - 10 г



Приготовление торта:




  1. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.


  2. Размягченное сливочное масло соединить с сахаром и взбить миксером в течение 2 минут. Затем по одному ввести яйца и хорошо перемешать до однородности. В полученную массу добавить ванильный экстракт и растительное масло. Постепенно ввести сухие ингредиенты и молоко. Взбить до однородной массы.


  3. Готовое тесто разделить на две равные части, вылить в две формы диаметром 18 см, предварительно застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой — значит бисквит готов.


  4. Готовые бисквиты вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.


  5. Приготовить вишневую начинку. Для этого крахмал смешать с водой до однородности. В сотейник положить вишню с сахаром и молотую корицу. Варить на среднем огне до полного растворения сахара, затем добавить растворенный крахмал. Постоянно помешивая варить до загустения. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.


  6. Приготовить сахарный сироп для пропитки. Для этого в сотейнике соединить воду с сахаром. На среднем огне довести до кипения, снять с огня и остудить до комнатной температуры.


  7. Приготовить крем. Для этого в миске соединить маскарпоне с сахарной пудрой, взбить миксером до однородности. Затем влить охлажденные сливки и взбить до крепких пиков. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.


  8. Срезать верхнюю часть бисквита и разрезать каждый корж на 2 равные части.


  9. Собрать торт. Для этого первый корж положить на подставку для торта, пропитать бисквит сахарным сиропом. Выдавить слой из крема и равномерно распределить его по коржу, сделать высокий бортик из крема по окружности, внутрь выложить 1/3 вишневой начинки. Повторить все то же с оставшимися коржами. Верх и бока торта покрыть кремом и убрать торт в холодильник на 4-6 часов.


  10. Приготовить шоколадную глазурь. Для этого темный шоколад залить горячими сливками и хорошо перемешать до однородной массы, шоколад должен полностью растопится. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры и еще раз хорошо перемешать.


  11. Вылить глазурь сверху на охлажденный торт, аккуратно распределить лопаткой по поверхности, таким образом делая подтёки по всей окружности торта. Убрать торт в холодильник на 30 мнут.


  12. В оставшийся крем добавить пищевой краситель розового цвета и хорошо перемешать. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой "открытая звезда" и украсить торт кремом.



Приятного аппетита!



 



видео
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мука - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda