Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 36476 сообщений
Cообщения с меткой

мука - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пирог с яйцами, сыром и зеленью

Суббота, 08 Мая 2021 г. 20:42 (ссылка)


У пирога, приготовленного по этому рецепту, тонкое слоистое тесто и много вкусной сочной начинки. Он хорош и в теплом, и в холодном виде.






Пирог с яйцами, сыром и зеленью


 





Вместо сметаны и сыра, можно использовать пастообразный творог или сливочный сыр. Форма может быть другой по вашему вкусу.



Калорийность (на 100 г) - 265 ккал



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 300 г


  • Масло сливочное - 100 г


  • Кефир - 140 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сахар - 10 г


  • Соль - 3 г


  • Разрыхлитель - 3 г



Для начинки:




  • Яйца (отварные) - 7 шт.


  • Сметана 20-25% - 100 г


  • Зеленый лук - 1 небольшой пучок


  • Зелень укропа, петрушки - 1 небольшой пучок


  • Сыр - 100 г


  • Соль, черный перец - по вкусу



Для смазывания и посыпки:




  • Яйцо - 1 шт.


  • Кунжут - по вкусу



Приготовление пирога:




  1. Яйцо соединить с сахаром и кефиром любой жирности (вместо кефира подойдёт сметана, йогурт или ряженка). Перемешать до однородности.


  2. Просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем. Добавить слегка размягченное сливочное масло и перетереть массу в крошку. Влить кефирную смесь и быстро замесить слегка липнущее к рукам тесто.


  3. Придать тесту плоскую форму, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час.


  4. Для начинки, отварные яйца соединить с рубленым зелёным луком и зеленью. Количество регулируйте по вкусу. Добавить сыр и густую сметану, посолить и поперчить по вкусу. Начинка должна держать форму, но не быть жидкой.


  5. Тесто разделить на две части, одну убрать в холодильник. Вторую округлить, растянуть руками, а затем раскатать скалкой в лепешку диаметром 30-32 см. Не забывайте подпылять коврик мукой.


  6. На половину лепешки выложить половину фарша. На свободной части сделать несколько разрезов для выхода пара. Прикрыть фарш, сопоставить края и прижать плотно вилкой или пальцами. Перенести заготовку на бумагу для выпечки и сделать надрезы шириной 1 см по всему свободному краю, слепить по три полоски, придавая им форму лепестка.


  7. Смазать поверхность взболтанным яйцом и по желанию посыпать кунжутом.


  8. Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут до золотистого цвета.


  9. Из второй части приготовить точно такой пирог.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пирог с яйцами, сыром и зеленью

Суббота, 08 Мая 2021 г. 20:39 (ссылка)


У пирога, приготовленного по этому рецепту, тонкое слоистое тесто и много вкусной сочной начинки. Он хорош и в теплом, и в холодном виде.






Пирог с яйцами, сыром и зеленью


 






Вместо сметаны и сыра, можно использовать пастообразный творог или сливочный сыр. Форма может быть другой по вашему вкусу.



Калорийность (на 100 г) - 265 ккал



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 300 г


  • Масло сливочное - 100 г


  • Кефир - 140 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сахар - 10 г


  • Соль - 3 г


  • Разрыхлитель - 3 г



Для начинки:




  • Яйца (отварные) - 7 шт.


  • Сметана 20-25% - 100 г


  • Зеленый лук - 1 небольшой пучок


  • Зелень укропа, петрушки - 1 небольшой пучок


  • Сыр - 100 г


  • Соль, черный перец - по вкусу



Для смазывания и посыпки:




  • Яйцо - 1 шт.


  • Кунжут - по вкусу



Приготовление пирога:




  1. Яйцо соединить с сахаром и кефиром любой жирности (вместо кефира подойдёт сметана, йогурт или ряженка). Перемешать до однородности.


  2. Просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем. Добавить слегка размягченное сливочное масло и перетереть массу в крошку. Влить кефирную смесь и быстро замесить слегка липнущее к рукам тесто.


  3. Придать тесту плоскую форму, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час.


  4. Для начинки, отварные яйца соединить с рубленым зелёным луком и зеленью. Количество регулируйте по вкусу. Добавить сыр и густую сметану, посолить и поперчить по вкусу. Начинка должна держать форму, но не быть жидкой.


  5. Тесто разделить на две части, одну убрать в холодильник. Вторую округлить, растянуть руками, а затем раскатать скалкой в лепешку диаметром 30-32 см. Не забывайте подпылять коврик мукой.


  6. На половину лепешки выложить половину фарша. На свободной части сделать несколько разрезов для выхода пара. Прикрыть фарш, сопоставить края и прижать плотно вилкой или пальцами. Перенести заготовку на бумагу для выпечки и сделать надрезы шириной 1 см по всему свободному краю, слепить по три полоски, придавая им форму лепестка.


  7. Смазать поверхность взболтанным яйцом и по желанию посыпать кунжутом.


  8. Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут до золотистого цвета.


  9. Из второй части приготовить точно такой пирог.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пирог с консервированными ананасами

Четверг, 06 Мая 2021 г. 14:58 (ссылка)


Пирог получается обалденно вкусным, тесто мягкое и нежное, пропитанное ананасовым сиропом.






Пирог с консервированными ананасами


 





Это очень вкусный пирог, который можно приготовить и без миксера. Нужно просто смешать все ингредиенты вилкой или венчиком. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.



Ингредиенты:




  • Сливочное масло - 180 г


  • Яйца - 3 шт.


  • Сахар - 160 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Мука - 170 г


  • Консервированные ананасы (кольца) - 7 шт.


  • Ананасовый сироп - 3 ст. л.


  • Сушеная вишня (по желанию) - 7 шт.


  • Мед (по желанию) - 20 г



Приготовление пирога:




  1. Взбить сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли буквально пару минут. По одному добавить яйца.


  2. Перемешать муку с разрыхлителем. Добавить к жидким ингредиентам, перемешать до однородности.


  3. Смазать бока формы (диаметр 21 см) сливочным маслом, дно формы выстелить пергаментом. Выложить кольца ананасов, при необходимости их можно слегка подрезать, чтобы поместились в форму все 7 штук. В центр ананаса можно положить сушеную вишню. Также по желанию можно сверху полить ананасы медом. Выложить сверху тесто, разровнять.


  4. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить полностью сухой, без остатков теста.


  5. Когда пирог уже готов, делаем проколы зубочисткой по всей поверхности пирога и поливаем его сиропом. Оставляем в форме, пока пирог остынет до теплого состояния.


  6. Переворачиваем пирог на блюдо и можно подавать к чаю.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пирог с консервированными ананасами

Четверг, 06 Мая 2021 г. 14:55 (ссылка)


Пирог получается обалденно вкусным, тесто мягкое и нежное, пропитанное ананасовым сиропом.






Пирог с консервированными ананасами


 






Это очень вкусный пирог, который можно приготовить и без миксера. Нужно просто смешать все ингредиенты вилкой или венчиком. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.



Ингредиенты:




  • Сливочное масло - 180 г


  • Яйца - 3 шт.


  • Сахар - 160 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Мука - 170 г


  • Консервированные ананасы (кольца) - 7 шт.


  • Ананасовый сироп - 3 ст. л.


  • Сушеная вишня (по желанию) - 7 шт.


  • Мед (по желанию) - 20 г



Приготовление пирога:




  1. Взбить сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли буквально пару минут. По одному добавить яйца.


  2. Перемешать муку с разрыхлителем. Добавить к жидким ингредиентам, перемешать до однородности.


  3. Смазать бока формы (диаметр 21 см) сливочным маслом, дно формы выстелить пергаментом. Выложить кольца ананасов, при необходимости их можно слегка подрезать, чтобы поместились в форму все 7 штук. В центр ананаса можно положить сушеную вишню. Также по желанию можно сверху полить ананасы медом. Выложить сверху тесто, разровнять.


  4. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить полностью сухой, без остатков теста.


  5. Когда пирог уже готов, делаем проколы зубочисткой по всей поверхности пирога и поливаем его сиропом. Оставляем в форме, пока пирог остынет до теплого состояния.


  6. Переворачиваем пирог на блюдо и можно подавать к чаю.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Булочки с абрикосовым джемом

Среда, 05 Мая 2021 г. 20:56 (ссылка)


Булочки из дрожжевого теста с абрикосовым джемом получаются очень мягкими, румяными и нереально вкусными.






Булочки с абрикосовым джемом


 





Из указанного количества ингредиентов получается 10 булочек.



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 580 г


  • Сухие дрожжи - 7 г


  • Яйца (С0) - 2 шт.


  • Сливочное масло (размягченное) - 60 г


  • Сахар - 70 г


  • Молоко (тёплое 38-40 °С) - 125 мл


  • Вода (тёплая 38-40 °С) - 125 мл


  • Соль - 1 щепотка



Для начинки:




  • Абрикосовый джем - 200 г



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление булочек:




  1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплую воду, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. В полученную смесь добавить тёплое молоко и яйца, хорошо перемешать. Затем добавить муку и соль, замесить тесто, постепенно в тесто вмешать размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, оно должно получиться мягким, эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


  2. Поднявшиеся тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт размером 30х50 см. Сверху равномерно распределить абрикосовый джем. Свернуть в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Палочкой или ножом надавить каждую булочку посредине, чтобы слои красиво раскрылись. Накрыть булочки полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставить на 25-30 минут в теплом месте.


  3. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Булочки с абрикосовым джемом

Среда, 05 Мая 2021 г. 20:54 (ссылка)


Булочки из дрожжевого теста с абрикосовым джемом получаются очень мягкими, румяными и нереально вкусными.






Булочки с абрикосовым джемом


 






Из указанного количества ингредиентов получается 10 булочек.



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 580 г


  • Сухие дрожжи - 7 г


  • Яйца (С0) - 2 шт.


  • Сливочное масло (размягченное) - 60 г


  • Сахар - 70 г


  • Молоко (тёплое 38-40 °С) - 125 мл


  • Вода (тёплая 38-40 °С) - 125 мл


  • Соль - 1 щепотка



Для начинки:




  • Абрикосовый джем - 200 г



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление булочек:




  1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплую воду, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. В полученную смесь добавить тёплое молоко и яйца, хорошо перемешать. Затем добавить муку и соль, замесить тесто, постепенно в тесто вмешать размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, оно должно получиться мягким, эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


  2. Поднявшиеся тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт размером 30х50 см. Сверху равномерно распределить абрикосовый джем. Свернуть в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Палочкой или ножом надавить каждую булочку посредине, чтобы слои красиво раскрылись. Накрыть булочки полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставить на 25-30 минут в теплом месте.


  3. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Закусочный торт с соленой форелью

Среда, 05 Мая 2021 г. 20:49 (ссылка)


Необычная закуска в виде торта, которая станет прекрасным украшением праздничного стола.






Закусочный торт с соленой форелью


 





Вместо торта, можно приготовить закусочный рулет. В начинку, вместо рыбы, можно использовать кусочки ветчины, курицу гриль, буженину. Вместо творожного сыра, подойдёт отвешенная сметана (не менее суток). Для крема можно использовать творожный сыр с добавками (зелени, мяса, рыбы, грибов) или плавленый сыр. Декор может быть другим по вашему вкусу.




  • Калорийность (на 100 г) - 281 ккал


  • Размер противня - 30×37 см


  • Диаметр торта - 18 см



Ингредиенты:




  • Яйца - 4 шт.


  • Томатная паста - 40 г


  • Сыр твердый - 70 г


  • Масло растительное - 40 г


  • Мука - 90 г


  • Сахар - 10 г


  • Разрыхлитель - 3 г


  • Соль - 2 г



Для начинки:




  • Творожный сыр - 450 г


  • Соленая форель - 180 г


  • Зелень укропа - 2 ст. л.


  • Соль - по вкусу



Приготовление торта:




  1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем.


  2. Белки комнатной температуры соединить с солью и взбить на минимальной скорости до пены без крупных пузырей. Добавить сахар, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать приблизительно 1 минуту до мягких пиков.


  3. Желтки соединить с растительным маслом и томатной пастой. Перемешать миксером.


  4. Добавить мелко натёртый твердый сыр (любой, который хорошо плавится) и перемешать.


  5. Чередуя, добавить мучную смесь и взбитые белки, тщательно перемешивая лопаткой.


  6. Вылить тесто на бумагу с антипригарным слоем и распределить равномерно.


  7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 10-12 минут.


  8. Полностью остудить на решетке, прикрыв листом бумаги.


  9. Для крема, творожный сыр соединить с солью по вкусу и слегка взбить.


  10. У остывшего коржа подравнять края и разрезать на 6 полос шириной 4,5 см каждая. Тесто получается не очень воздушным за счёт добавления сыра, но достаточно пластичным.


  11. На полоски распределить крем, солёную рыбу или селёдку, и зелень.


  12. Из первой полоски сформовать рулет, присоединить встык к следующей полоске.


  13. Конструкцию установить на центр блюда вертикально и продолжить формировать рулет стыкуя полоски с предыдущими. Придать торту максимально округлую форму, выровнять крем на верхушке.


  14. Оставшимся кремом покрыть верх и бока торта, по желанию сделать рельефный узор.


  15. Отправить торт в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей, украсить зеленью и кусочками рыбы, а основание торта украсить рубленой зеленью.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Закусочный торт с соленой форелью

Среда, 05 Мая 2021 г. 20:46 (ссылка)


Необычная закуска в виде торта, которая станет прекрасным украшением праздничного стола.






Закусочный торт с соленой форелью


 






Вместо торта, можно приготовить закусочный рулет. В начинку, вместо рыбы, можно использовать кусочки ветчины, курицу гриль, буженину. Вместо творожного сыра, подойдёт отвешенная сметана (не менее суток). Для крема можно использовать творожный сыр с добавками (зелени, мяса, рыбы, грибов) или плавленый сыр. Декор может быть другим по вашему вкусу.




  • Калорийность (на 100 г) - 281 ккал


  • Размер противня - 30×37 см


  • Диаметр торта - 18 см



Ингредиенты:




  • Яйца - 4 шт.


  • Томатная паста - 40 г


  • Сыр твердый - 70 г


  • Масло растительное - 40 г


  • Мука - 90 г


  • Сахар - 10 г


  • Разрыхлитель - 3 г


  • Соль - 2 г



Для начинки:




  • Творожный сыр - 450 г


  • Соленая форель - 180 г


  • Зелень укропа - 2 ст. л.


  • Соль - по вкусу



Приготовление торта:




  1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем.


  2. Белки комнатной температуры соединить с солью и взбить на минимальной скорости до пены без крупных пузырей. Добавить сахар, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать приблизительно 1 минуту до мягких пиков.


  3. Желтки соединить с растительным маслом и томатной пастой. Перемешать миксером.


  4. Добавить мелко натёртый твердый сыр (любой, который хорошо плавится) и перемешать.


  5. Чередуя, добавить мучную смесь и взбитые белки, тщательно перемешивая лопаткой.


  6. Вылить тесто на бумагу с антипригарным слоем и распределить равномерно.


  7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 10-12 минут.


  8. Полностью остудить на решетке, прикрыв листом бумаги.


  9. Для крема, творожный сыр соединить с солью по вкусу и слегка взбить.


  10. У остывшего коржа подравнять края и разрезать на 6 полос шириной 4,5 см каждая. Тесто получается не очень воздушным за счёт добавления сыра, но достаточно пластичным.


  11. На полоски распределить крем, солёную рыбу или селёдку, и зелень.


  12. Из первой полоски сформовать рулет, присоединить встык к следующей полоске.


  13. Конструкцию установить на центр блюда вертикально и продолжить формировать рулет стыкуя полоски с предыдущими. Придать торту максимально округлую форму, выровнять крем на верхушке.


  14. Оставшимся кремом покрыть верх и бока торта, по желанию сделать рельефный узор.


  15. Отправить торт в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей, украсить зеленью и кусочками рыбы, а основание торта украсить рубленой зеленью.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Молочные коржики в духовке

Среда, 05 Мая 2021 г. 20:30 (ссылка)


Молочные коржики как в детстве - ароматные, мягкие, в меру рассыпчатые и сладкие, очень вкусные. Рецепт простой и быстрый.






Молочные коржики в духовке


 





Ингредиенты (на 12-14 штук):




  • Молоко - 80 мл


  • Сахар - 200 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сливочное масло - 100 г


  • Мука - 450 г


  • Разрыхлитель - 10 г


  • Соль - 0,5 ч. л.


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление коржиков:




  1. Перемешать молоко, сахар, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь, нагреть молоко до полного растворения сахара.


  2. Распустить в горячем сиропе сливочное масло и оставить охлаждаться до комнатной температуры.


  3. Добавить яйцо, перемешать венчиком.


  4. Просеять муку вместе с разрыхлителем, замесить тесто.


  5. Тесто долго вымешивать не нужно, стало однородное и мягкое, значит готово. Можно с тестом работать сразу, а можно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут, чтобы удобнее было работать.


  6. Стол присыпать мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 1 см. Вырезать кружочки рифленой формочкой. Диаметр формы 9 см.


  7. Выкладываем коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом, по желанию можно вилкой нанести рисунок.


  8. Выпекать в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке 12-15 минут до легкого румянца.



Молочные коржики готовы. Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Молочные коржики в духовке

Среда, 05 Мая 2021 г. 20:28 (ссылка)


Молочные коржики как в детстве - ароматные, мягкие, в меру рассыпчатые и сладкие, очень вкусные. Рецепт простой и быстрый.






Молочные коржики в духовке


 






Ингредиенты (на 12-14 штук):




  • Молоко - 80 мл


  • Сахар - 200 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сливочное масло - 100 г


  • Мука - 450 г


  • Разрыхлитель - 10 г


  • Соль - 0,5 ч. л.


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление коржиков:




  1. Перемешать молоко, сахар, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь, нагреть молоко до полного растворения сахара.


  2. Распустить в горячем сиропе сливочное масло и оставить охлаждаться до комнатной температуры.


  3. Добавить яйцо, перемешать венчиком.


  4. Просеять муку вместе с разрыхлителем, замесить тесто.


  5. Тесто долго вымешивать не нужно, стало однородное и мягкое, значит готово. Можно с тестом работать сразу, а можно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут, чтобы удобнее было работать.


  6. Стол присыпать мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 1 см. Вырезать кружочки рифленой формочкой. Диаметр формы 9 см.


  7. Выкладываем коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом, по желанию можно вилкой нанести рисунок.


  8. Выпекать в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке 12-15 минут до легкого румянца.



Молочные коржики готовы. Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лужанка

Какая мука самая полезная

Среда, 05 Мая 2021 г. 16:25 (ссылка)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Догадайтесь с чем я к вам пришла? Это куриные желудочки в густом и необычном соусе. Эксперимент.

Среда, 05 Мая 2021 г. 06:21 (ссылка)


 



0_a0a10_9290d16e_S (100x93, 9Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожные оладьи на кефире

Вторник, 04 Мая 2021 г. 19:26 (ссылка)


Пышные оладьи из творога и кефира, которые очень похожи на творожные пончики. Благодаря творогу тесто получается густым с меньшим количеством муки.






Творожные оладьи на кефире


 





Ингредиенты:




  • Творог - 200 г


  • Кефир - 100 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)


  • Мука - 110 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Сахар - 1,5 ст. л.


  • Соль - 1 щепотка



Приготовление оладий:




  1. К творогу добавить яйцо, кефир, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однордоности.


  2. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Тесто должно быть очень густым, поэтому при необходимости добавьте еще муки.


  3. Обжарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Оладушки на сковороде хорошо подрастут, но при остывании немного осядут. Это нормально, все равно они будут очень нежными и воздушными.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Творожные оладьи на кефире

Вторник, 04 Мая 2021 г. 19:24 (ссылка)


Пышные оладьи из творога и кефира, которые очень похожи на творожные пончики. Благодаря творогу тесто получается густым с меньшим количеством муки.






Творожные оладьи на кефире


 






Ингредиенты:




  • Творог - 200 г


  • Кефир - 100 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)


  • Мука - 110 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Сахар - 1,5 ст. л.


  • Соль - 1 щепотка



Приготовление оладий:




  1. К творогу добавить яйцо, кефир, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однордоности.


  2. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Тесто должно быть очень густым, поэтому при необходимости добавьте еще муки.


  3. Обжарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Оладушки на сковороде хорошо подрастут, но при остывании немного осядут. Это нормально, все равно они будут очень нежными и воздушными.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Тарталетки с вишней

Вторник, 04 Мая 2021 г. 19:19 (ссылка)


Очень вкусное и нежное тесто для тарталеток и много вишни. Ягоды можно использовать любые, как свежие, так и замороженные.




 



Тарталетки с вишней


 





Ингредиенты для теста:




  • Сливочное масло (холодное) - 80 г


  • Сахарная пудра - 40 г


  • Яичный желток - 1 шт.


  • Мука - 130 г


  • Соль - 1 щепотка



Для начинки:




  • Вишня - 500 г


  • Сахар - 4 ст. л


  • Кукурузных крахмал - 2 ст. л.



Дополнительно:




  • Нутелла - 4 ч. л.



Приготовление:




  1. Для теста: в муку на крупной терке натираем сливочное масло, добавляем сахарную пудру и растираем все руками в крошку. Я такое тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи - очень удобно и быстро.


  2. К крошке добавляем желток и замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на 40 минут.


  3. Пока тесто в холодильнике, можно подготовить начинку. Вишню я использовала замороженную. С размороженной вишни сливаем сок, добавляем в него крахмал и размешиваем.


  4. К вишне добавляем сахар и ставим на плиту, на небольшой огонь. Нужно чтобы вишня нагрелась и пустила сок, а сахар растворился. Не кипятим.


  5. В теплую вишню добавляем крахмал, разбавленный вишневым соком и активно помешивая ставим на плиту на минимальный огонь. Массу нужно заварить. Затем отставляем, нужно чтобы заваренная вишня остыла.


  6. Тесто достаем из холодильника и делим на 4 части (у меня форма для тарталеток нижний диаметр 8 см, верхний 11 см). Получилось 4 тарталетки.


  7. Каждый кусочек теста раскатываем в круг большего диаметра, чем форма. Тесто кладем в форму и формируем тарталетку. На дне тарталетки вилкой делаем много дырочек. Форму с тестом сразу ставим в холодильник.


  8. Достаем формы с тестом из холодильника и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.


  9. Готовым тарталеткам даем остыть до комнатной температуры. Остывшие тарталетки внутри (дно и бортики) тонким слоем смазываем нутеллой и заполняем остывшей вишней.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Тарталетки с вишней

Вторник, 04 Мая 2021 г. 19:17 (ссылка)


Очень вкусное и нежное тесто для тарталеток и много вишни. Ягоды можно использовать любые, как свежие, так и замороженные.




 



Тарталетки с вишней


 






Ингредиенты для теста:




  • Сливочное масло (холодное) - 80 г


  • Сахарная пудра - 40 г


  • Яичный желток - 1 шт.


  • Мука - 130 г


  • Соль - 1 щепотка



Для начинки:




  • Вишня - 500 г


  • Сахар - 4 ст. л


  • Кукурузных крахмал - 2 ст. л.



Дополнительно:




  • Нутелла - 4 ч. л.



Приготовление:




  1. Для теста: в муку на крупной терке натираем сливочное масло, добавляем сахарную пудру и растираем все руками в крошку. Я такое тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи - очень удобно и быстро.


  2. К крошке добавляем желток и замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на 40 минут.


  3. Пока тесто в холодильнике, можно подготовить начинку. Вишню я использовала замороженную. С размороженной вишни сливаем сок, добавляем в него крахмал и размешиваем.


  4. К вишне добавляем сахар и ставим на плиту, на небольшой огонь. Нужно чтобы вишня нагрелась и пустила сок, а сахар растворился. Не кипятим.


  5. В теплую вишню добавляем крахмал, разбавленный вишневым соком и активно помешивая ставим на плиту на минимальный огонь. Массу нужно заварить. Затем отставляем, нужно чтобы заваренная вишня остыла.


  6. Тесто достаем из холодильника и делим на 4 части (у меня форма для тарталеток нижний диаметр 8 см, верхний 11 см). Получилось 4 тарталетки.


  7. Каждый кусочек теста раскатываем в круг большего диаметра, чем форма. Тесто кладем в форму и формируем тарталетку. На дне тарталетки вилкой делаем много дырочек. Форму с тестом сразу ставим в холодильник.


  8. Достаем формы с тестом из холодильника и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.


  9. Готовым тарталеткам даем остыть до комнатной температуры. Остывшие тарталетки внутри (дно и бортики) тонким слоем смазываем нутеллой и заполняем остывшей вишней.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Булочки с абрикосовым джемом

Вторник, 04 Мая 2021 г. 19:04 (ссылка)


Булочки из дрожжевого теста с абрикосовым джемом получаются очень мягкими, румяными и нереально вкусными.






Булочки с абрикосовым джемом


 





Из указанного количества ингредиентов получается 10 булочек.



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 580 г


  • Сухие дрожжи - 7 г


  • Яйца (С0) - 2 шт.


  • Сливочное масло (размягченное) - 60 г


  • Сахар - 70 г


  • Молоко (тёплое 38-40 °С) - 125 мл


  • Вода (тёплая 38-40 °С) - 125 мл


  • Соль - 1 щепотка



Для начинки:




  • Абрикосовый джем - 200 г



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление булочек:




  1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплую воду, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. В полученную смесь добавить тёплое молоко и яйца, хорошо перемешать. Затем добавить муку и соль, замесить тесто, постепенно в тесто вмешать размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, оно должно получиться мягким, эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


  2. Поднявшиеся тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт размером 30х50 см. Сверху равномерно распределить абрикосовый джем. Свернуть в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Палочкой или ножом надавить каждую булочку посредине, чтобы слои красиво раскрылись. Накрыть булочки полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставить на 25-30 минут в теплом месте.


  3. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Булочки с абрикосовым джемом

Вторник, 04 Мая 2021 г. 19:02 (ссылка)


Булочки из дрожжевого теста с абрикосовым джемом получаются очень мягкими, румяными и нереально вкусными.






Булочки с абрикосовым джемом


 






Из указанного количества ингредиентов получается 10 булочек.



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 580 г


  • Сухие дрожжи - 7 г


  • Яйца (С0) - 2 шт.


  • Сливочное масло (размягченное) - 60 г


  • Сахар - 70 г


  • Молоко (тёплое 38-40 °С) - 125 мл


  • Вода (тёплая 38-40 °С) - 125 мл


  • Соль - 1 щепотка



Для начинки:




  • Абрикосовый джем - 200 г



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление булочек:




  1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплую воду, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. В полученную смесь добавить тёплое молоко и яйца, хорошо перемешать. Затем добавить муку и соль, замесить тесто, постепенно в тесто вмешать размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, оно должно получиться мягким, эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


  2. Поднявшиеся тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт размером 30х50 см. Сверху равномерно распределить абрикосовый джем. Свернуть в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Палочкой или ножом надавить каждую булочку посредине, чтобы слои красиво раскрылись. Накрыть булочки полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставить на 25-30 минут в теплом месте.


  3. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
puo957

Без заголовка

Вторник, 04 Мая 2021 г. 17:16 (ссылка)

Санатории для лечения и отдыха с детьми в Ессентуках - https://vk.com/wall-201063584_1495

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мука - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda