ИДЕИ

Делаем драники, но по грузинскому рецепту. Привычное блюдо становится на вкус совсем другим

 

 

Картофельные оладьи, знакомые многим драники, популярное блюдо скорее европейской кухни. Но в Тбилиси его научились готовить с собственными небольшими доработками, как ни странно делающими драники еще вкуснее. Все дело в подборе правильных сортов картофеля, луке и соблюдении правильного температурного режима.

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Мука – 2 ст.л.

Масло растительное – для жарки

Сметана – для подачи

 

 

ИДЕИ

Сырно-чесночный хлеб на замену магазинному: настолько вкусный, что можно подавать на любой праздник

 

 

Даже сам процесс приготовления домашнего сырно-чесночного хлеба уже отдельное удовольствие. Его хрустящая корочка и нежная, ароматная мякоть с расплавленным сыром и чесночной ноткой делают этот хлеб идеальным дополнением к любому столу. Выпечка получается настолько вкусной и ароматной, что легко может стать самостоятельным блюдом, притом что готовить ее очень просто.

Ингредиенты:

70 мл теплой воды

70 мл теплого молока

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. сахара

1 яйцо

2 ст.л. растопленного масла

320 г муки

0,5 ч.л. соли

3 зубчика чеснока

Петрушка 60 г масла

Соль по вкусу

1 ч.л. меда

Моцарелла

1 желток

1 ч.л. мака

 

 

ИДЕИ

Готовим вместо голубцов капустные чебуреки

 

 

Вместо вкусных, но обычных голубцов сделаем лучше капустные чебуреки по улучшенному рецепту. Готовить их просто, а получается настолько вкусно, что добавку просят почти всегда.

На 500 граммов любого фарша возьмем несколько листов белокочанной капусты, 50 граммов сыра, пару яиц, столовую ложку муки, соль, перец, да и любые приправы по вкусу.

 

 

ИДЕИ

Бесподобные грузинские хачапури. Особый рецепт, который просят показать даже повара в Тбилиси

 

 

Хачапури не зря считается одним из лучших блюд грузинской кухни. Мы будем делать его по-особенному, ставя тесто на молоке для большей нежности. Слоеное дрожжевое тесто в результате получится невероятно аппетитным, потрясающая начинка довершит картину.

Ингредиенты для теста:

Мука – 500 г

Молоко – 250 мл (1 стакан)

Минеральная вода – 125 мл (0,5 стакана)

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 60 г

Дрожжи – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

Творог – 150 г

Сыр – 150 г

Сливочное масло – 30 г

Яйцо – 1 шт.

Маргарин для смазки – 200 г

 

ИДЕИ

Мусака которая тает во рту: готовим знаменитое греческое блюдо из баклажанов

 

 

Мусака с баклажанами не зря признана одним из самых вкусных блюд во всей греческой кухни. Отчасти она напоминает итальянскую лазанью, делается мусака слоями из баклажанов, картофеля и мясного соуса, покрытых нежным соусом бешамель. Это насыщенное и ароматное блюдо идеально подходит для семейного ужина.

Ингредиенты:

Баклажан - 3 шт.

Картофель - 3 шт.

Фарш (свинина и говядина) - 500 г

Помидоры (консервированные) - 1 банка

Томатная паста - 2 ст. ложки

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Оливковое масло - 3 ст. ложки

Сливочное масло - 50 г

Мука - 50 г

Молоко - 500 мл

Красное вино - 0,5 стакана

Орегано - 1 ч. ложка

Тимьян - 1 ч. ложка

Розмарин - 1 ч. ложка

Мускатный орех - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Твердый сыр - 100 г

 

ИДЕИ

Летом других десертов больше не просят: 2 простейших открытых пирога на творожном тесте и с нежной начинкой

 

 

Прелесть открытых пирогов в том, что не прикрытая тестом начинка получается невероятно нежной, в стандартных рецептах подобного эффекта не добиться. Покажем сразу 2 рецепта открытых пирогов с нежным творожным тестом и кремовой, сырно-творожной начинкой с добавлением фруктов и яблок.

Вкусный открытый пирог с нектаринами

Для теста понадобятся: 100 г сливочного масла, нарезанного кубиками, 200 г 5% творога, 300 г муки, щепотка соли и один холодный желток. Сначала соединяем муку и соль, добавляем масло и быстро перетираем в крошку. В получившуюся смесь вводим творог и снова перемешиваем до образования крошки. Затем добавляем холодный желток и быстро замешиваем тесто до однородного состояния. Делим тесто на две части, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на час.

 

ЕДА

Шикарный пирог из помидоров с фаршем. Добавляем в овощи начинку и заливаем тестом

 

 

Тонкий слой теста, помидоры черри, фаршированные мясом, и нежная сырно-сливочная заливка — этот пирог точно останется в памяти вашей семьи. Этот пирог не только невероятно вкусен, но и удивительно прост в приготовлении. Достаточно залить помидоры и мясо изысканным соусом и отправить в духовку. 

Ингредиенты для теста:

200 г муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

Щепотка соли

Для начинки:

1 кг помидоров черри

300 г мяса (говядина, свинина или курица)

1 луковица

Пучок петрушки

2-4 ст л манной крупы

Соль и перец по вкусу

Для соуса-заливки:

200 мл сливок

3 яйца

50 г сыра (твердого, например, пармезан или чеддер)

1 ст л муки

Соль и перец по вкусу

 

ИДЕИ

Шикарный суп из квашеной капусты с беконом. Вкуснее солянки, все просят только его

 

 

Квашеная капуста чаще всего ставится на стол закуской, но вкуснее будет сварить из нее наваристый, ароматный суп. Обжаренный бекон придает бульону уникальный вкус, так что кастрюля уйдет быстрее любой солянки. 

Ингредиенты:

Квашеная капуста – 500 г

Бекон – 200 г

Лук – 2 шт.

Мука – 2 ст. л.

Красные яблоки – 2 шт.

Тмин – 1 ч. л.

Вода

Соль

 

ИДЕИ

Пирожки с сыром с тестом на воде за 10 минут. Простой рецепт на скорую руку

 

 

Почти все стандартные рецепты пирожков очень требовательны ко времени. У плиты приходится проводить чуть ли не половину вечера, а затем еще и проветривать. Наш вариант пирожков-семечек намного проще и быстрее, на весь процесс уходит около 10 минут.

Ингредиенты:

тёплая вода 250 мл

сахар 1 ч.л

соль 1 ч.л

дрожжи сухие 1 ч.л

мука 350-370 г

растительное масло 1 ст.л + для жарки

сыр (у меня моцарелла) 450 г

яйцо 2 шт

 

ИДЕИ

Знаменитый пирог 3 стакана: самый быстрый рецепт без миксера и хлопот с замесом

 

 

Насыпной, сочный яблочный пирог «3 стакана» наверняка станет у вас одним из любимых, ведь готовится он намного проще большинства десертов, а получается гораздо вкуснее даже кондитерских тортов. Здесь не придется тратить время на утомительный замес теста, достаточно смешать все ингредиенты, а большую часть работы сделает уже духовка.

Ингредиенты:

яблоки (1 кг)

манка (200 г)

сахар (200 г)

мука (150 г)

масло (100 г)

лимон (1 шт.)

разрыхлитель (1 ч. ложка)

корица (1 ч. ложка)

соль

 

ЕДА

Шикарный пирог из помидоров с фаршем. Добавляем в овощи начинку и заливаем тестом

 

 

Тонкий слой теста, помидоры черри, фаршированные мясом, и нежная сырно-сливочная заливка — этот пирог точно останется в памяти вашей семьи. Этот пирог не только невероятно вкусен, но и удивительно прост в приготовлении. Достаточно залить помидоры и мясо изысканным соусом и отправить в духовку. 

Ингредиенты для теста:

200 г муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

Щепотка соли

Для начинки:

1 кг помидоров черри

300 г мяса (говядина, свинина или курица)

1 луковица

Пучок петрушки

2-4 ст л манной крупы

Соль и перец по вкусу

 

ИДЕИ

Рецепт хлеба на сковороде. Готовится 1 час, получается пышный и с корочкой

 

 

Пышный хлеб с ароматной хрустящей корочкой вполне можно сделать даже на обычной сковороде, не тратя времени на хлопоты с духовкой. Рецепт простой, с ним наверняка справится и начинающий кулинар. Особую текстуру хлебу придают жареные семечки, хлеб долго сохраняет свежесть и получается очень вкусным.

Ингредиенты:

Подсолнечное масло

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка дрожжей

70 г жареных семечек

500 г муки

370 г теплой воды

 

ИДЕИ

Бограч в казане на живом огне: венгерское блюдо, после которого на даче не просят шашлыки

 

 

Бограч не зря считается настоящим шедевром венгерской кухни. Блюдо идеально подходит для дружеских посиделок на даче, притом многие уже после первой пробы начинают предпочитать его более привычным шашлыкам Приготовленный из трех видов мяса, этот наваристый гуляш удивит вас своими насыщенными вкусами и ароматами. Блюдо требует времени и терпения, но результат стоит каждой минуты, проведенной у плиты, или у казана на открытом огне.

Ингредиенты:

Копченое сало – 150 г

Морковь – 2 шт.

Говядина – 400 г

Свинина – 300 г

Баранина на ребрышках – 500 г

Картофель – 4-5 шт.

Лук – 2 шт.

Любителям кабачков точно стоит обратить внимание на эту интересную закуску. Палочки из кабачков в духовке особенно хороши к пиву или просто как перекус, подавай их с разными легкими соусами. Учти, что время запекания зависит от размеров палочек, так что поглядывай за процессом. Делимся 10 самыми вкусными рецептами!

1. Палочки из кабачков с паприкой в духовке

Фото: menunedeli.ru

Простой маринад и такая же простая панировка – одно удовольствие.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. чесночного порошка, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. паприки, 6 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление: Кабачки очисти от кожицы и нарежь палочками примерно по 10 мм толщиной. Смешай оливковое масло, соль и специи, и оставь кабачки в этой смеси на полчаса. После чего обваляй их в панировочных сухарях и запекай 15-20 минут в духовке при 200 градусах.

2. Палочки из кабачков в кляре и панировке в духовке

Фото: dzen.ru

Для более яркого аромата – добавь во взбитые яйца немного копченой паприки.

Тебе понадобится: 1,8 кг кабачков, 2 яйца, 200 г муки, 300 г панировочных сухарей, соль, специи.

Приготовление: Нарежь кабачки брусочками, посоли, оставь на 15 минут и слей лишний сок. Венчиком взбей яйца со специями. Обваляй кабачки в муке, обмакни в яйцо и затем обваляй в панировочных сухарях. Запекай палочки из кабачков 25-30 минут в духовке при 200 градусах.

3. Хрустящие палочки из кабачков в духовке

Фото: pinterest.com

Еще один интересный рецепт панировки, который точно стоит попробовать.

Тебе понадобится: 4 кабачка, 6 ст.л. муки, 4 яйца, 10 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. кунжута, 2 ст.л. семян льна, специи, ароматные травы.

Приготовление: Венчиком взбей яйца со специями по вкусу. Отдельно смешай сухари, кунжут, лен и ароматные травы. Нарежь кабачки брусочками, обваляй их в муке, обмакни в яйцо и обсыпь панировкой. Запекай палочки 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

4. Палочки из кабачков в сырной панировке в духовке

Фото: vprok.ru

Советуем подавать готовые палочки с соусом на основе йогурта или сметаны.

Тебе понадобится: 800 г кабачков, 100 г муки, 40 г крахмала, 2 яйца, 200 г панировочных сухарей, 50 г твердого сыра, специи, ароматные травы.

Приготовление: Нарежь кабачки палочками, обсуши их бумажными салфетками, сложи в пакет и засыпь туда муку, крахмал и специи. Тщательно перемешай. Отдельно взбей яйцо и смешай панировочные сухари, тертый сыр и ароматные травы. Обмакни палочки из кабачков в яйцо, обваляй в панировочной смеси и запекай 15 минут в духовке при 200 градусах.

5. Палочки из кабачков в сырной панировке с манкой

Фото: cookpad.com

Простой и в то же время очень оригинальный рецепт.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.

 

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень простых, вкусных и быстрых хачапури. Кроме всех перечисленных выше достоинств, есть у них и ещё одно, хачапури эти относятся к категории правильного питания, то есть рецепт этот часто используют в своей практике диетологи и нутрициологи.

Результат при этом просто удивительный, очень вкусное и сытное блюдо, которое ещё и помогает сбросить лишний вес, ну, по крайней мере помогает точно его не набрать. 

 

Блюдо это я впервые попробовала у одной моей знакомой, которая увлекается темой правильного питания, причем настолько, что никакой еды из категории неправильной, я в её доме не увидела уже очень давно. Представьте удивление моё и ещё двух наших подруг, когда, придя в гости к Наташке, мы вдруг увидели на столе эти красивейшие хачапури. Ольга и Светка сразу зашептались: "Наверное, она "развязалась", говорила я тебе, что никто не выдержит долго питаться только по правилам". Мы с радостью накинулись на эти хачапури, предвкушая, что и торт нам наверняка сегодня подадут, раз уж такое дело, но Наташка тут же обозначила, что блюдо это действительно очень вкусное, но полезное, поэтому никаких тортов с жирным кремом нам от неё не дождаться. Ольга сразу как с лица сошла, дожевывая хачапури, и тихо шепнула Светке: "Ладно, хоть хачапури вкусных поела. Торт вечером сама себе куплю". Хочу сразу обозначить, что и десерт в итоге оказался совершенно изумительным, да и тоже из категории ПП, поэтому мы втроём вышли от Наташки, готовые вступить в сообщество знатных пэпэшниц, уж такое все было умопомрачительное. В общем, про десерт расскажу в одной из следующих статей, а пока к хачапури.

Что же нам понадобится для приготовления?

 

Ингредиенты:

Творог 5% - 240 г

Яйцо куриное - 2 шт

Мука пшеничная - 80-100 г

Сыр твердый - 50 г

 

ИДЕИ

Курник Царский по старинному проверенному рецепту: внутри сразу 4 начинки и каждая отдельно

 

 

Ароматный и сочный Царский курник традиционно готовился и подавался в старину к большим праздникам. Пирог вполне может считаться настоящим произведением кулинарного искусства, его многослойная структура, где каждый слой разделен нежными блинчиками, позволяет наслаждаться разнообразием вкусов и текстур. В нашем рецепте курник будет сразу с несколькими вариантами начинки, здесь идеально сочетаются куриное мясо, гречка, грибы и яйца с зеленью, что делает пирог невероятно вкусным и насыщенным.

Для блинчиков:

1 яйцо

1/3 ч.л. соли

2 ч.л. сахара

400 мл молока

160 г муки

2 ст.л. растительного масла

Для куриной начинки:

400 г куриных бёдер без костей и кожи

250 мл куриного бульона

30 г сливочного масла

1 ст.л. муки

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Мускатный орех (по желанию)

Для гречневой начинки:

200 г гречневой крупы

20 г сливочного масла

Соль по вкусу