Ингредиенты:

Творог(5%) — 800г.(без сыворотки)

Натуральный йогурт — 450мл

Сгущенное молоко — 2/3банки

Цедра лимона — натереть на мелкую терку

Агар-агар (1200) — 2 ст.л. с горкой

Ванильный экстракт — 1ч.л.

Для подачи:

Вишня — 500г.

Крахмал — 1ст.л.

Сахар — 3ст.л.

Миндальные лепестки подсушенные на сковороде

Разъемная форма 19см в диаметре

Приготовление:

Ингредиенты:

Творог(5%) — 800г.(без сыворотки)

Натуральный йогурт — 450мл

Сгущенное молоко — 2/3банки

Цедра лимона — натереть на мелкую терку

Агар-агар (1200) — 2 ст.л. с горкой

Ванильный экстракт — 1ч.л.

Для подачи:

Вишня — 500г.

Крахмал — 1ст.л.

Сахар — 3ст.л.

Миндальные лепестки подсушенные на сковороде

Разъемная форма 19см в диаметре

Приготовление:

1. Творог смешать с йогуртом, цедрой, ванильным экстрактом и сгущенкой. Взбить в воздушную массу с помощью погружного блендера.

2. Добавить агар-агар и снова взбить блендером.

3. Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто, сверху разровнять ложкой.

4. Выпекать 15-20 мин. при 180 градусах. Остудить.

5. Для подачи: вишню поставить на огонь, добавив 1/3ст. воды и сахар. Дать покипеть 5-10мин. Тем временем размешать крахмал в 2ст.л. холодной! воды, затем добавить к вишне, прогреть помешивая около 2-3мин.

6. Я готовила «на ночь», поставив запеканку на балкон. Утром добавила сверху вишню и присыпала миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

источник

Лимонный творог-еда долгожителей.

cellpadding="2" cellspacing="2"> ЛИМОННЫЙ ТВОРОГ -ЕДА  ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ. Творог – один из самых полезных продуктов, который обязательно должен присутствовать в рационе каждого человека, который  стремится быть здоровым и хорошо выглядеть.  Слово творог с древнеславянского переводится  примерно как «молоко, сделанное твердым».  Еще наши далекие предки сотни лет назад  оценили пользу этого замечательного продукта, который, как считают многие историки,  впервые, скорее всего, получился случайно из  скисшего молока. Творог – кладезь множества полезных веществ,  среди которых витамин А, фосфор, кальций,  белок, витамины группы В. Больным малокровием,  ожирением, гипертонией, болезнями печени и почек, атеросклерозом и многими другими  заболеваниями творог нужно кушать ежедневно. Кстати, именно творог – самый легко усваемый  организмом кисломолочный продукт, но лишь при условии, что это творог свежий и натуральный. Поэтому все чаще хозяйки и особенно молодые  мамочки, желающие оградить своих чад от  аллергических реакций и других негативных  последствий употребления некачественного  творога, предпочитают готовить домашний  творог.Существует несколько рецептов  приготовления домашнего творога- А я предлагаю вам приготовить вкусный и  очень полезный творог долгожителей! Это пресный творог, он делается из молока и  лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий:  улучшает память, укрепляет сердце, кости и  суставы, улучшает общее самочувствие человека,  а также весьма полезен при невротических  расстройствах и депрессивных состояниях.  Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус. Для приготовления творога нам понадобится: Молоко - 1 литр Лимон - 1 шт Для начала нужно выжать сок из лимона, и  поставить на плиту кастрюлю с молоком. Когда  молоко хорошо прогреется , но не закипит, нужно  влить сок лимона, быстро перемешать и сразу  снять с огня кастрюлю. Дать молоку остыть, затем процедить его, выложив на застеленный несколькими слоями марли дуршлаг.  Творог перед едой не солите и не добавляйте  сахар. Чтобы усилить полезные свойства можно  добавить сметану или мёд. Сыворотку не выбрасывайте, она обладает  также целебными свойствами!

Автор Марина Марина

Автор Марина Марина

Что нужно:

Тесто:

Масло сливочное – 100 гр.,

Масло растительное – 100 мл.,

Вода – 250 мл.,

Соль – 1 ч.л.,

Сахар – 60 гр.,

Ванильный сахар – 1 пакетик (20 гр.),

Дрожжи свежие – 50 гр.,

Мука – 550 гр.

Начинка:

Творог – 1 кг,

Сахар – 180 гр.,

Ванильный сахар – 1 шт. (20 гр.)

Яйца – 3 шт.

Крошка (штрейзель)

Мука – 80 гр.,

Сахар – 50 гр.,

Сливочное масло – 70 гр.

Как делать:

Что нужно:

Тесто:

Масло сливочное – 100 гр.,

Масло растительное – 100 мл.,

Вода – 250 мл.,

Соль – 1 ч.л.,

Сахар – 60 гр.,

Ванильный сахар – 1 пакетик (20 гр.),

Дрожжи свежие – 50 гр.,

Мука – 550 гр.

Начинка:

Творог – 1 кг,

Сахар – 180 гр.,

Ванильный сахар – 1 шт. (20 гр.)

Яйца – 3 шт.

Крошка (штрейзель)

Мука – 80 гр.,

Сахар – 50 гр.,

Сливочное масло – 70 гр.

Как делать:

1. В тёплой воде растворить дрожжи.

В чашку для замешивания просеить муку, всыпать соль, сахар, ванильный сахар, равномерно перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло (комнатной температуры, или еле тёплое), растительное масло, воду с разведенными дрожжами и замесить тесто. Тесто накрыть салфеткой и убрать в тёплое место на 0,5 часа, пока мы займёмся начинкой.

2. Для начинки в творог всыпать сахар, ванильный сахар, разбить яйца и перемешать всё до однородной массы.

3. Сразу приготовим крошку: холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке, всыпать муку и сахар и перемешать всё руками до образования крошки.

4. Начинаем собирать наш пирог. Тесто разделить на две части: 1/3 и 2/3 части.

На противень (от духовки) выложить бумагу для запекания.

Раскатать большую часть теста так, чтобы свисали края теста с противня на 5 см.

На тесто выложить творожную начинку, сверху накрыть второй частью раскатанного теста, защемить края пирога. Верх пирога смазать яйцом, посыпать подготовленной крошкой. Пирог поставить в уже нагретую духовку на 180 гр., печем до румяной корочки 40-50 минут.

Пирог остудить и подавать, хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

Мы часто слышим о том, что организму необходим натуральный белок. Где он содержится? Конечно в мясе птицы, рыбы, курином белке, молочных продуктах, бобовых. Но больше всего его содержится в правильно приготовленном твороге. К тому же белок из творога усваивается намного лучше, чем полученный из других продуктов.

Творог на самом деле очень полезен, особенно женщинам и для здоровья и для красоты и для стройности фигуры. Творог содержит почти все витамины необходимые организму, легкоусвояемый белок и такие полезные минералы, как кальций, железо, фосфор и другие.

А обезжиренный творог– это чистый белок и кальций.

Творог необходимо включать в свой рацион с самого детства и до глубокой старости.

Творог можно купить в магазине, но лучше всего покупать на развес у местных производителей крупитчатый, а можно приготовить самим.

И некоторые творожные рецепты.

Домашний творог

Вам потребуется:

- 1 л молока;
- 2 стакана кефира.

Способ приготовления:

Молоко налить в кастрюлю и подогреть до +70-80 С, но следить за тем, чтобы оно не закипело. Затем добавить в молоко кефир, убавить огонь.

Через 10-15 минут начнётся образование творожных зёрен. Это легко обнаружить при перемешивании. После появления этих зёрен, творог готов, теперь его нужно отделить от жидкости. Снять с огня и дать массе остыть до комнатной температуры. Через 2-3 часа мелкие хлопья сольются в крупные.

Откинуть массу на сложенную вдвое марлю. Когда основная жидкость стечёт, творог повесить в марлевом мешочке над раковиной на 8-12 часов, чтобы стекла вся жидкость.

Галушки

Вам потребуется:

- 500 г творога;
- 1 стакан муки;
- 1/2 стакана сметаны;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, добавить яйца, сахар, 1 ст. ложку растопленного сливочного масла, соль. Хорошо перемешать, потом добавить муку и замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой доску, отрезать на 4 равные части, каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть и нарезать небольшими ромбиками. Опустить их в подсоленный кипяток и варить, пока не всплывут на поверхность.

Готовые галушки выложить шумовкой на блюдо и полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

При желании их можно запечь в духовке. Для этого выложить галушки на сковороду, залить сметаной или маслом, поставить в духовку и дать подрумяниться.

Творожный соус

Вам потребуется:

- 200 г мягкого творога;
- 4 средние моркови;
- 3 дольки чеснока;
- майонез;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок истолочь и насыпать на дно небольшой глубокой салатницы. Творог смешать с несколькими ложками майонеза и положить сверху.

Отдельно подать очищенную и разрезанную на 4 части морковь.

Её едят, макая в творожный соус.

Яблоки под творогом

Вам потребуется:

- 5 яблок;
- 1 стакан муки;
- 1,5 пачки творога;
- 1,5 пачки сливочного масла;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- маленький пакетик ванилина;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Муку насыпать горкой, сделать углубление, посолить, добавить протёртый творог и размягчённое масло, замесить густое тесто. Дать немного полежать, раскатать в пласт и нарезать на квадраты, чтобы в них можно было завернуть яблоко.

Из яблок вынуть середину, сбрызнуть лимонным соком и слегка обжарить в сливочном масле, на медленном огне под крышкой.

Яблоки переложить на тарелку, а когда остынут, положить по одному яблоку на квадрат. В середину яблок насыпать сахар, смешанный с ванилином.

Концы квадратов соединить, смазать взбитым яйцом, выложить на противень смазанный маслом и посыпанный мукой и запечь до готовности в духовке.

Вынуть, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Сочни с творогом

Вам потребуется:

Для теста

- 2 стакана муки;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/4 стакана сметаны;
- 1 ч. ложка пищевой соды;
- соль.

Для начинки

- творог;
- сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, пищевую соду, размягчённое сливочное масло, муку, замесить тесто. Сформовать шарики немного больше грецкого ореха, раскатать их, положить на одну лепёшку творог, смешанный с сахаром, другой лепёшкой накрыть, защипать края. Выложить на противень, смазанный маслом и до готовности запечь в предварительно разогретой духовке.

Творожные орехи

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 1 стакан муки;
- 2 яйца;
- 5 ст. ложек сахара;
- чайной соды на кончике ножа (погасить лимонным соком).

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты, слепить орехи размером с грецкий, обвалять в манной крупе и жарить до золотистого цвета в раскалённом растительном масле.

Готовые орешки посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

Салат из моркови с творогом

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 2-3 моркови;
- молоко;
- соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Творог развести молоком, добавить соль, сахар.

Морковь натереть на крупной тёрке и смешать с молочно-творожной массой.

Салат из творога с курагой и орехами

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 20 шт. кураги;
- 1/2 стакана измельчённых орехов;
- мёд по вкусу.

Способ приготовления:

Курагу промыть, ошпарить, немного распарить, нарезать, перемешать с творогом, добавить мёд и орехи, хорошо перемешать.

Можно посыпать смесью сахарной пудры и кокосовой стружки.

Яблоки с творогом и цедрой

Вам потребуется:

- 5 яблок;
- 80 г творога;
- 1 яйцо;
- щепотка лимонной цедры;
- 1 десертная ложка без горки сахара.

Способ приготовления:

Из яблок удалить сердцевину с семенами. Творог хорошо перетереть с яйцом, сахаром и лимонной цедрой.

Полученной массой нафаршировать подготовленные яблоки, уложить на противень, смазанный маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.

Кекс творожный

Вам потребуется:

- 500 г муки;
- 300 г творога;
- 1 пачка сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1/2 стакана изюма без косточек;
- 1 лимон;
- 1ст. ложка лимонной цедры;
- 3/4 ч. ложки пищевой соды.

Способ приготовления:

Масло взбить с сахаром, добавляя по одному яйцу, а так же натёртую лимонную цедру, сок половины лимона, творог, замоченный изюм, сок, муку, пищевую соду, разведённую во второй половине лимонного сока.

Тесто хорошо вымесить и выложить в форму, смазанную маслом, выпекать на умеренном огне, примерно 1 час.

Остудить, можно смазать глазурью.

Наталия Н Антонова
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=20284

https://myjane-ru.livejournal.com/1273058.html

Мы часто слышим о том, что организму необходим натуральный белок. Где он содержится? Конечно в мясе птицы, рыбы, курином белке, молочных продуктах, бобовых. Но больше всего его содержится в правильно приготовленном твороге. К тому же белок из творога усваивается намного лучше, чем полученный из других продуктов.

Творог на самом деле очень полезен, особенно женщинам и для здоровья и для красоты и для стройности фигуры. Творог содержит почти все витамины необходимые организму, легкоусвояемый белок и такие полезные минералы, как кальций, железо, фосфор и другие.

А обезжиренный творог– это чистый белок и кальций.

Творог необходимо включать в свой рацион с самого детства и до глубокой старости.

Творог можно купить в магазине, но лучше всего покупать на развес у местных производителей крупитчатый, а можно приготовить самим.

И некоторые творожные рецепты.

Домашний творог

Вам потребуется:

- 1 л молока;
- 2 стакана кефира.

Способ приготовления:

Молоко налить в кастрюлю и подогреть до +70-80 С, но следить за тем, чтобы оно не закипело. Затем добавить в молоко кефир, убавить огонь.

Через 10-15 минут начнётся образование творожных зёрен. Это легко обнаружить при перемешивании. После появления этих зёрен, творог готов, теперь его нужно отделить от жидкости. Снять с огня и дать массе остыть до комнатной температуры. Через 2-3 часа мелкие хлопья сольются в крупные.

Откинуть массу на сложенную вдвое марлю. Когда основная жидкость стечёт, творог повесить в марлевом мешочке над раковиной на 8-12 часов, чтобы стекла вся жидкость.

Галушки

Вам потребуется:

- 500 г творога;
- 1 стакан муки;
- 1/2 стакана сметаны;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, добавить яйца, сахар, 1 ст. ложку растопленного сливочного масла, соль. Хорошо перемешать, потом добавить муку и замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой доску, отрезать на 4 равные части, каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть и нарезать небольшими ромбиками. Опустить их в подсоленный кипяток и варить, пока не всплывут на поверхность.

Готовые галушки выложить шумовкой на блюдо и полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

При желании их можно запечь в духовке. Для этого выложить галушки на сковороду, залить сметаной или маслом, поставить в духовку и дать подрумяниться.

Творожный соус

Вам потребуется:

- 200 г мягкого творога;
- 4 средние моркови;
- 3 дольки чеснока;
- майонез;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок истолочь и насыпать на дно небольшой глубокой салатницы. Творог смешать с несколькими ложками майонеза и положить сверху.

Отдельно подать очищенную и разрезанную на 4 части морковь.

Её едят, макая в творожный соус.

Яблоки под творогом

Вам потребуется:

- 5 яблок;
- 1 стакан муки;
- 1,5 пачки творога;
- 1,5 пачки сливочного масла;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- маленький пакетик ванилина;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Муку насыпать горкой, сделать углубление, посолить, добавить протёртый творог и размягчённое масло, замесить густое тесто. Дать немного полежать, раскатать в пласт и нарезать на квадраты, чтобы в них можно было завернуть яблоко.

Из яблок вынуть середину, сбрызнуть лимонным соком и слегка обжарить в сливочном масле, на медленном огне под крышкой.

Яблоки переложить на тарелку, а когда остынут, положить по одному яблоку на квадрат. В середину яблок насыпать сахар, смешанный с ванилином.

Концы квадратов соединить, смазать взбитым яйцом, выложить на противень смазанный маслом и посыпанный мукой и запечь до готовности в духовке.

Вынуть, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Сочни с творогом

Вам потребуется:

Для теста

- 2 стакана муки;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/4 стакана сметаны;
- 1 ч. ложка пищевой соды;
- соль.

Для начинки

- творог;
- сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, пищевую соду, размягчённое сливочное масло, муку, замесить тесто. Сформовать шарики немного больше грецкого ореха, раскатать их, положить на одну лепёшку творог, смешанный с сахаром, другой лепёшкой накрыть, защипать края. Выложить на противень, смазанный маслом и до готовности запечь в предварительно разогретой духовке.

Творожные орехи

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 1 стакан муки;
- 2 яйца;
- 5 ст. ложек сахара;
- чайной соды на кончике ножа (погасить лимонным соком).

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты, слепить орехи размером с грецкий, обвалять в манной крупе и жарить до золотистого цвета в раскалённом растительном масле.

Готовые орешки посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

Салат из моркови с творогом

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 2-3 моркови;
- молоко;
- соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Творог развести молоком, добавить соль, сахар.

Морковь натереть на крупной тёрке и смешать с молочно-творожной массой.

Салат из творога с курагой и орехами

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 20 шт. кураги;
- 1/2 стакана измельчённых орехов;
- мёд по вкусу.

Способ приготовления:

Курагу промыть, ошпарить, немного распарить, нарезать, перемешать с творогом, добавить мёд и орехи, хорошо перемешать.

Можно посыпать смесью сахарной пудры и кокосовой стружки.

Яблоки с творогом и цедрой

Вам потребуется:

- 5 яблок;
- 80 г творога;
- 1 яйцо;
- щепотка лимонной цедры;
- 1 десертная ложка без горки сахара.

Способ приготовления:

Из яблок удалить сердцевину с семенами. Творог хорошо перетереть с яйцом, сахаром и лимонной цедрой.

Полученной массой нафаршировать подготовленные яблоки, уложить на противень, смазанный маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.

Кекс творожный

Вам потребуется:

- 500 г муки;
- 300 г творога;
- 1 пачка сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1/2 стакана изюма без косточек;
- 1 лимон;
- 1ст. ложка лимонной цедры;
- 3/4 ч. ложки пищевой соды.

Способ приготовления:

Масло взбить с сахаром, добавляя по одному яйцу, а так же натёртую лимонную цедру, сок половины лимона, творог, замоченный изюм, сок, муку, пищевую соду, разведённую во второй половине лимонного сока.

Тесто хорошо вымесить и выложить в форму, смазанную маслом, выпекать на умеренном огне, примерно 1 час.

Остудить, можно смазать глазурью.

Наталия Н Антонова
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=20284

https://myjane-ru.livejournal.com/1273058.html

Мы часто слышим о том, что организму необходим натуральный белок. Где он содержится? Конечно в мясе птицы, рыбы, курином белке, молочных продуктах, бобовых. Но больше всего его содержится в правильно приготовленном твороге. К тому же белок из творога усваивается намного лучше, чем полученный из других продуктов.

Творог на самом деле очень полезен, особенно женщинам и для здоровья и для красоты и для стройности фигуры. Творог содержит почти все витамины необходимые организму, легкоусвояемый белок и такие полезные минералы, как кальций, железо, фосфор и другие.

А обезжиренный творог– это чистый белок и кальций.

Творог необходимо включать в свой рацион с самого детства и до глубокой старости.

Творог можно купить в магазине, но лучше всего покупать на развес у местных производителей крупитчатый, а можно приготовить самим.

И некоторые творожные рецепты.

Домашний творог

Вам потребуется:

- 1 л молока;
- 2 стакана кефира.

Способ приготовления:

Молоко налить в кастрюлю и подогреть до +70-80 С, но следить за тем, чтобы оно не закипело. Затем добавить в молоко кефир, убавить огонь.

Через 10-15 минут начнётся образование творожных зёрен. Это легко обнаружить при перемешивании. После появления этих зёрен, творог готов, теперь его нужно отделить от жидкости. Снять с огня и дать массе остыть до комнатной температуры. Через 2-3 часа мелкие хлопья сольются в крупные.

Откинуть массу на сложенную вдвое марлю. Когда основная жидкость стечёт, творог повесить в марлевом мешочке над раковиной на 8-12 часов, чтобы стекла вся жидкость.

Галушки

Вам потребуется:

- 500 г творога;
- 1 стакан муки;
- 1/2 стакана сметаны;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, добавить яйца, сахар, 1 ст. ложку растопленного сливочного масла, соль. Хорошо перемешать, потом добавить муку и замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой доску, отрезать на 4 равные части, каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть и нарезать небольшими ромбиками. Опустить их в подсоленный кипяток и варить, пока не всплывут на поверхность.

Готовые галушки выложить шумовкой на блюдо и полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

При желании их можно запечь в духовке. Для этого выложить галушки на сковороду, залить сметаной или маслом, поставить в духовку и дать подрумяниться.

Творожный соус

Вам потребуется:

- 200 г мягкого творога;
- 4 средние моркови;
- 3 дольки чеснока;
- майонез;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок истолочь и насыпать на дно небольшой глубокой салатницы. Творог смешать с несколькими ложками майонеза и положить сверху.

Отдельно подать очищенную и разрезанную на 4 части морковь.

Её едят, макая в творожный соус.

Яблоки под творогом

Вам потребуется:

- 5 яблок;
- 1 стакан муки;
- 1,5 пачки творога;
- 1,5 пачки сливочного масла;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- маленький пакетик ванилина;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Муку насыпать горкой, сделать углубление, посолить, добавить протёртый творог и размягчённое масло, замесить густое тесто. Дать немного полежать, раскатать в пласт и нарезать на квадраты, чтобы в них можно было завернуть яблоко.

Из яблок вынуть середину, сбрызнуть лимонным соком и слегка обжарить в сливочном масле, на медленном огне под крышкой.

Яблоки переложить на тарелку, а когда остынут, положить по одному яблоку на квадрат. В середину яблок насыпать сахар, смешанный с ванилином.

Концы квадратов соединить, смазать взбитым яйцом, выложить на противень смазанный маслом и посыпанный мукой и запечь до готовности в духовке.

Вынуть, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Сочни с творогом

Вам потребуется:

Для теста

- 2 стакана муки;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/4 стакана сметаны;
- 1 ч. ложка пищевой соды;
- соль.

Для начинки

- творог;
- сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, пищевую соду, размягчённое сливочное масло, муку, замесить тесто. Сформовать шарики немного больше грецкого ореха, раскатать их, положить на одну лепёшку творог, смешанный с сахаром, другой лепёшкой накрыть, защипать края. Выложить на противень, смазанный маслом и до готовности запечь в предварительно разогретой духовке.

Творожные орехи

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 1 стакан муки;
- 2 яйца;
- 5 ст. ложек сахара;
- чайной соды на кончике ножа (погасить лимонным соком).

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты, слепить орехи размером с грецкий, обвалять в манной крупе и жарить до золотистого цвета в раскалённом растительном масле.

Готовые орешки посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

Салат из моркови с творогом

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 2-3 моркови;
- молоко;
- соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Творог развести молоком, добавить соль, сахар.

Морковь натереть на крупной тёрке и смешать с молочно-творожной массой.

Салат из творога с курагой и орехами

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 20 шт. кураги;
- 1/2 стакана измельчённых орехов;
- мёд по вкусу.

Способ приготовления:

Курагу промыть, ошпарить, немного распарить, нарезать, перемешать с творогом, добавить мёд и орехи, хорошо перемешать.

Можно посыпать смесью сахарной пудры и кокосовой стружки.

Яблоки с творогом и цедрой

Вам потребуется:

- 5 яблок;
- 80 г творога;
- 1 яйцо;
- щепотка лимонной цедры;
- 1 десертная ложка без горки сахара.

Способ приготовления:

Из яблок удалить сердцевину с семенами. Творог хорошо перетереть с яйцом, сахаром и лимонной цедрой.

Полученной массой нафаршировать подготовленные яблоки, уложить на противень, смазанный маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.

Кекс творожный

Вам потребуется:

- 500 г муки;
- 300 г творога;
- 1 пачка сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1/2 стакана изюма без косточек;
- 1 лимон;
- 1ст. ложка лимонной цедры;
- 3/4 ч. ложки пищевой соды.

Способ приготовления:

Масло взбить с сахаром, добавляя по одному яйцу, а так же натёртую лимонную цедру, сок половины лимона, творог, замоченный изюм, сок, муку, пищевую соду, разведённую во второй половине лимонного сока.

Тесто хорошо вымесить и выложить в форму, смазанную маслом, выпекать на умеренном огне, примерно 1 час.

Остудить, можно смазать глазурью.

Наталия Н Антонова
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=20284

https://myjane-ru.livejournal.com/1273058.html

Мы часто слышим о том, что организму необходим натуральный белок. Где он содержится? Конечно в мясе птицы, рыбы, курином белке, молочных продуктах, бобовых. Но больше всего его содержится в правильно приготовленном твороге. К тому же белок из творога усваивается намного лучше, чем полученный из других продуктов.

Творог на самом деле очень полезен, особенно женщинам и для здоровья и для красоты и для стройности фигуры. Творог содержит почти все витамины необходимые организму, легкоусвояемый белок и такие полезные минералы, как кальций, железо, фосфор и другие.

А обезжиренный творог– это чистый белок и кальций.

Творог необходимо включать в свой рацион с самого детства и до глубокой старости.

Творог можно купить в магазине, но лучше всего покупать на развес у местных производителей крупитчатый, а можно приготовить самим.

И некоторые творожные рецепты.

Домашний творог

Вам потребуется:

- 1 л молока;
- 2 стакана кефира.

Способ приготовления:

Молоко налить в кастрюлю и подогреть до +70-80 С, но следить за тем, чтобы оно не закипело. Затем добавить в молоко кефир, убавить огонь.

Через 10-15 минут начнётся образование творожных зёрен. Это легко обнаружить при перемешивании. После появления этих зёрен, творог готов, теперь его нужно отделить от жидкости. Снять с огня и дать массе остыть до комнатной температуры. Через 2-3 часа мелкие хлопья сольются в крупные.

Откинуть массу на сложенную вдвое марлю. Когда основная жидкость стечёт, творог повесить в марлевом мешочке над раковиной на 8-12 часов, чтобы стекла вся жидкость.

Галушки

Вам потребуется:

- 500 г творога;
- 1 стакан муки;
- 1/2 стакана сметаны;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, добавить яйца, сахар, 1 ст. ложку растопленного сливочного масла, соль. Хорошо перемешать, потом добавить муку и замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой доску, отрезать на 4 равные части, каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть и нарезать небольшими ромбиками. Опустить их в подсоленный кипяток и варить, пока не всплывут на поверхность.

Готовые галушки выложить шумовкой на блюдо и полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

При желании их можно запечь в духовке. Для этого выложить галушки на сковороду, залить сметаной или маслом, поставить в духовку и дать подрумяниться.

Творожный соус

Вам потребуется:

- 200 г мягкого творога;
- 4 средние моркови;
- 3 дольки чеснока;
- майонез;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок истолочь и насыпать на дно небольшой глубокой салатницы. Творог смешать с несколькими ложками майонеза и положить сверху.

Отдельно подать очищенную и разрезанную на 4 части морковь.

Её едят, макая в творожный соус.

Яблоки под творогом

Вам потребуется:

- 5 яблок;
- 1 стакан муки;
- 1,5 пачки творога;
- 1,5 пачки сливочного масла;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- маленький пакетик ванилина;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Муку насыпать горкой, сделать углубление, посолить, добавить протёртый творог и размягчённое масло, замесить густое тесто. Дать немного полежать, раскатать в пласт и нарезать на квадраты, чтобы в них можно было завернуть яблоко.

Из яблок вынуть середину, сбрызнуть лимонным соком и слегка обжарить в сливочном масле, на медленном огне под крышкой.

Яблоки переложить на тарелку, а когда остынут, положить по одному яблоку на квадрат. В середину яблок насыпать сахар, смешанный с ванилином.

Концы квадратов соединить, смазать взбитым яйцом, выложить на противень смазанный маслом и посыпанный мукой и запечь до готовности в духовке.

Вынуть, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Сочни с творогом

Вам потребуется:

Для теста

- 2 стакана муки;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/4 стакана сметаны;
- 1 ч. ложка пищевой соды;
- соль.

Для начинки

- творог;
- сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, пищевую соду, размягчённое сливочное масло, муку, замесить тесто. Сформовать шарики немного больше грецкого ореха, раскатать их, положить на одну лепёшку творог, смешанный с сахаром, другой лепёшкой накрыть, защипать края. Выложить на противень, смазанный маслом и до готовности запечь в предварительно разогретой духовке.

Творожные орехи

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 1 стакан муки;
- 2 яйца;
- 5 ст. ложек сахара;
- чайной соды на кончике ножа (погасить лимонным соком).

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты, слепить орехи размером с грецкий, обвалять в манной крупе и жарить до золотистого цвета в раскалённом растительном масле.

Готовые орешки посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

Салат из моркови с творогом

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 2-3 моркови;
- молоко;
- соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Творог развести молоком, добавить соль, сахар.

Морковь натереть на крупной тёрке и смешать с молочно-творожной массой.

Салат из творога с курагой и орехами

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 20 шт. кураги;
- 1/2 стакана измельчённых орехов;
- мёд по вкусу.

Способ приготовления:

Курагу промыть, ошпарить, немного распарить, нарезать, перемешать с творогом, добавить мёд и орехи, хорошо перемешать.

Можно посыпать смесью сахарной пудры и кокосовой стружки.

Яблоки с творогом и цедрой

Вам потребуется:

- 5 яблок;
- 80 г творога;
- 1 яйцо;
- щепотка лимонной цедры;
- 1 десертная ложка без горки сахара.

Способ приготовления:

Из яблок удалить сердцевину с семенами. Творог хорошо перетереть с яйцом, сахаром и лимонной цедрой.

Полученной массой нафаршировать подготовленные яблоки, уложить на противень, смазанный маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.

Кекс творожный

Вам потребуется:

- 500 г муки;
- 300 г творога;
- 1 пачка сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1/2 стакана изюма без косточек;
- 1 лимон;
- 1ст. ложка лимонной цедры;
- 3/4 ч. ложки пищевой соды.

Способ приготовления:

Масло взбить с сахаром, добавляя по одному яйцу, а так же натёртую лимонную цедру, сок половины лимона, творог, замоченный изюм, сок, муку, пищевую соду, разведённую во второй половине лимонного сока.

Тесто хорошо вымесить и выложить в форму, смазанную маслом, выпекать на умеренном огне, примерно 1 час.

Остудить, можно смазать глазурью.

Наталия Н Антонова
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=20284

https://myjane-ru.livejournal.com/1273058.html