Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 121725 сообщений
Cообщения с меткой

творог - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Beauti_Flash

Делаем Творог и Йогурт в Домашних Условиях

Среда, 19 Июня 2019 г. 21:44 (ссылка)


таня-спилко14 (475x57, 12Kb)





В этом видео я поделюсь своим мнением о заквасках фирмы БакЗдрав, которые мне прислали для обзора, и покажу, как просто сделать йогурт и творог в домашних условиях.






РЕЦЕПТЫ:



• Смотрим видео



Приятного аппетита!






кулинария_ (280x45, 4Kb)



Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash




Вкусненькие рецепты


таня-спилко15 (133x250, 22Kb)


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Блинчики с творогом, только лучшие рецепты

Среда, 19 Июня 2019 г. 20:50 (ссылка)

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Блинчики с творогом, только лучшие рецепты




Блинчики с творогом





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Творожная запеканка с овсяными хлопьями

Среда, 19 Июня 2019 г. 15:06 (ссылка)



С рецептом творожной запеканки с овсяными хлопьями справится даже начинающая хозяйка. Для приготовления вам понадобится именно зернистый творог, потому что благодаря ему запеканка не опадает, получается рассыпчатой и мягкой. Овсяные хлопья также влияют на консистенцию выпечки. Они впитывают в себя лишнюю влагу, набухают, практически сливаясь с творогом. Если в других рецептах запеканок творог нужно растирать до однородной массы, то здесь вы должны разбить лишь крупные комки, не нарушая структуру творога.






Творожная запеканка с овсяными хлопьями. Фотография рецепта









Для рецепта запеканки вам потребуется





  • яйцо - 3 шт.


  • творог (зернистый) - 400г


  • мука - 60г


  • овсяные хлопья - 4 ст. л.


  • сахар - 75г


  • соль (мелкая) - 2г


  • ванилин - по вкусу


  • разрыхлитель - 10г


  • масло растительное - 40г.







Рецепт приготовления запеканки:










Творожная запеканка с овсяными хлопьями, Шаг 01





В миску подходящего размера положите творог. Вбейте яйца и перемешайте








Творожная запеканка с овсяными хлопьями, Шаг 02





Насыпьте соль и сахар. Влейте масло








Творожная запеканка с овсяными хлопьями, Шаг 03





Насыпьте муку, ванилин и разрыхлитель. Добавьте овсяные хлопья. Измельчать их не нужно.








Творожная запеканка с овсяными хлопьями, Шаг 04





Всё перемешайте








Творожная запеканка с овсяными хлопьями, Шаг 05





Форму застелите пергаментом. Выложите в неё получившуюся творожно-овсяную массу. Разровняйте.








Творожная запеканка с овсяными хлопьями, Шаг 06





Прогрейте духовку до 180С и выпекайте 70 минут.








Творожная запеканка с овсяными хлопьями, Шаг 07





Оставьте запеканку в форме на 10 минут, затем выньте, придерживая за края пергамента, и переложите её на плоское блюдо. Приподнимая края выпечки, аккуратно вытащите бумагу. Если пергамент качественный, это можно сделать без труда. Остудите до чуть тёплого состояния. Разрежьте пополам, сложите обе части друг на друга. Теперь запеканка станет выше и будет выглядеть аппетитнее. Нарежьте на порции и подавайте со сметаной или кефиром. Но и без них запеканка получается очень вкусная.



Приятного аппетита!






источник

http://edaklass.ru/post456601876/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожная запеканка с овсяными хлопьями

Среда, 19 Июня 2019 г. 15:06 (ссылка)



С рецептом творожной запеканки с овсяными хлопьями справится даже начинающая хозяйка. Для приготовления вам понадобится именно зернистый творог, потому что благодаря ему запеканка не опадает, получается рассыпчатой и мягкой. Овсяные хлопья также влияют на консистенцию выпечки. Они впитывают в себя лишнюю влагу, набухают, практически сливаясь с творогом. Если в других рецептах запеканок творог нужно растирать до однородной массы, то здесь вы должны разбить лишь крупные комки, не нарушая структуру творога.






Творожная запеканка с овсяными хлопьями. Фотография рецепта









Для рецепта запеканки вам потребуется





  • яйцо - 3 шт.


  • творог (зернистый) - 400г


  • мука - 60г


  • овсяные хлопья - 4 ст. л.


  • сахар - 75г


  • соль (мелкая) - 2г


  • ванилин - по вкусу


  • разрыхлитель - 10г


  • масло растительное - 40г.







Рецепт приготовления запеканки:





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Творожная запеканка с овсяными хлопьями

Среда, 19 Июня 2019 г. 14:59 (ссылка)







С рецептом творожной запеканки с овсяными хлопьями справится даже начинающая хозяйка. Для приготовления вам понадобится именно зернистый творог, потому что благодаря ему запеканка не опадает, получается рассыпчатой и мягкой. Овсяные хлопья также влияют на консистенцию выпечки. Они впитывают в себя лишнюю влагу, набухают, практически сливаясь с творогом. Если в других рецептах запеканок творог нужно растирать до однородной массы, то здесь вы должны разбить лишь крупные комки, не нарушая структуру творога.






Творожная запеканка с овсяными хлопьями. Фотография рецепта









Для рецепта запеканки вам потребуется






  • яйцо - 3 шт.


  • творог (зернистый) - 400г


  • мука - 60г


  • овсяные хлопья - 4 ст. л.


  • сахар - 75г


  • соль (мелкая) - 2г


  • ванилин - по вкусу


  • разрыхлитель - 10г


  • масло растительное - 40г.








Рецепт приготовления запеканки:





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Необычная венгерская ватрушка

Вторник, 19 Июня 2019 г. 01:51 (ссылка)


Необычная венгерская ватрушка



Ватрушки вы уже пекли не раз и знаете, что для этой выпечки надо замесить дрожжевое, сдобное или пресное тесто. А вот для венгерской ватрушки тесто нужно приготовить мучную крошку, творожную начинку и заливку. Хотите испечь и угостить своих близких? Если, да. Тогда этот рецепт сохраняйте и пеките ватрушку и радуйте всех вкусным лакомством.

венгерская ватрушка (700x525, 382Kb)





Ингредиенты:



Для мучной крошки:

- мука - 1,5 стак.

- сливочное масло (мягкое) - 100 г

- сахар - 0,5 стак.

- разрыхлитель - 10 г

Для творожной начинки:

- творог 5% - 400 г

- яйцо - 2 шт.

- сахар - 200 г

- ванильный сахар - 2 ч.л.

Для заливки:

- сметана - 4 ст.л. (с горочкой)

- сгущённое молоко - 0,5 банки

- шоколад тёмный - 40 - 50 г

- сметана - 1 ст.л. (для шоколада)



Приготовление:



Приготовление мучной крошки: муку с маслом порубить ножом, добавить сахар, разрыхлитель. Растереть в крошку.



Для творожной начинки: смешать все ингредиенты, взбить.



Мучную крошку разделить на 4 части, а творожную начинку на 3 части.



В разъёмную форму застеленную бумагой для выпечки выложить чередуя и равномерно распределяя мучную крошку, творожную начинку и т.д. Последним слоем будет мучная крошка.



Поставить в духовку при 180С примерно на 1 час.



Приготовить заливку: смешать сметану со сгущённым молоком. Шоколад растопить на водяной бане, добавить 1 ст.л. сметаны.



Готовую горячую ватрушку не вынимая из формы залить сверху заливкой, сверху выложить растопленный шоколад в разных местах. Зубочисткой сделать разводы, чтобы получился рисунок. Полностью дать остыть ватрушке. За это время и заливка застынет.



Приятного аппетита!

венгерская ватрушка (700x525, 382Kb)

http://galkolas.ru/post456580658/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Необычная венгерская ватрушка

Вторник, 19 Июня 2019 г. 01:51 (ссылка)


Необычная венгерская ватрушка



Ватрушки вы уже пекли не раз и знаете, что для этой выпечки надо замесить дрожжевое, сдобное или пресное тесто. А вот для венгерской ватрушки тесто нужно приготовить мучную крошку, творожную начинку и заливку. Хотите испечь и угостить своих близких? Если, да. Тогда этот рецепт сохраняйте и пеките ватрушку и радуйте всех вкусным лакомством.

венгерская ватрушка (700x525, 382Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Стёпина

Закуска из лаваша

Вторник, 18 Июня 2019 г. 22:26 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

Десерт черничный трехслойный

Вторник, 18 Июня 2019 г. 10:10 (ссылка)

Этот десерт состоит только из черники, йогурта и черничного джема. Готовить его можно из замороженной лесной черники зимой и из свежей летом. Садовая черника не подойдет, она не даст такого выразительного фиолетово-розового цвета.

Состав десерта простой, но вид у него эффектный и готовится этот десерт довольно быстро. А также он весьма низкокалорийный и витаминный.

Десерт украшен цветочками виолы, но это не обязательно, можно ограничиться только листочками мяты. Вместо йогурта для среднего слоя можно использовать и соевый йогурт, и сыр Рикотта, и кокосовые густые сливки, и даже мягкий творог 0% жирности. Для нижного слоя можно использовать домашний или покупной черничный джем или джем из черной смородины.
А если вы не на жесткой постной диете во время Великого поста, то десерт может быть адаптирован и для постного меню (если допускаете включение желатина).





КБЖУ: 100 гр десерта 93 ккал,
БЖУ: 4,3 гр; 1,3 гр; 15,2 гр.
КБЖУ: порция 163 гр десерта 152 ккал,
БЖУ: 7,0 гр; 2,1 гр; 24,7 гр.

Калорийность подсчитана при использовании стевии и черничного джема без сахара, а также йогурта 2,5% жир.

Состав (5 порций):
- 100 гр протертого пюре черники свежей или замороженной лесной для крем-пены (200 гр сырой или замороженной)
- 100 гр кипяченой воды
- 250 гр черничный джем для нижнего слоя, у меня без сахара по этому рецепту домашний, рец.№2, можно также использовать черносмородиновый джем домашний или покупной
- 5 листов желатина по 2 гр, всего 10 гр
- 6 табл. стевии (можно заменить на 24 гр сах. пудры или растолченный в пудру эритритол)
- 7+7=14 гр, 2 ч. л. сахара
- 30 гр, 2 ст. л. ликер типа Гран Мернье или другой душистый ликер, или ванильный сироп (можно не добавлять)
- 250 гр йогурт натуральный 1,5%-4,2% жирности (у меня домашний козий, но можно взять маложирную сметану 10% жир. или сыр Рикотта; также можно взять соевый йогурт или кокосовые сливки 36% жир. - при выборе этих ингредиентов десерт приближается к постному)

Для украшения:
- листики мяты или мелиссы, цветочки фиолетовой виолы

Нам потребуются:
- миксер стационарный с насадкой для взбивания белков
- блендер погружной или с вертикальной чашей
- кондитерский мешок без насадки
- лопатка силиконовая
- 5 стеклянных креманок или высоких стаканов объемом не менее 250-300 мл

Одна порция десерта весом 163 гр - 152 ккал, в одном десерте 2,8 гр сахара.


Приготовление

1. Листы желатина 5 шт. замочить в холодной кипяченой воде на 20-30 мин, в результате у нас получится около 70 гр хорошо набухшего желатина.

2. Тем временем размороженную чернику, 200 гр вместе с жидкостью, пробить погружным блендером, протереть через мелкое сито от зернышек, должно получиться 100 гр черничного пюре (если будет больше - то излишек убираем).

Толчем в ступке 3 табл. стевии и 7 гр сахара, всыпаем в пюре, добавляем 100 гр воды, выкладываем набухший и отжатый от излишков воды желатин в пюре и доводим до полного растворения желатина при небольшом нагреве на плите в маленьком ковшике, постоянно помешивая силиконовой лопаткой.

3. Вливаем пюре в дежу стационарного миксера, ждем, пока смесь остынет до комнатной температуры (на это уйдет не более 5 минут) и на средней скорости взбиваем 25 минут.

В какой-то момент вам захочется прекратить взбивание, так как пена будет выглядеть полностью взбитой, но так делать не стоит, так как только за 40 минут взбивания в стационарном миксере белковые нити желатина наберут достаточную упругость и прочность и вы сможете украсить такой крем-пеной десерт из кондитерского мешка, и только в случае длительного взбивания пена быстро не осядет.

Включаем максимальную скорость и взбиваем еще 15 минут. За все время взбивания не менее 5-6 раз, то есть примерно каждые 8 минут, останавливаем миксер и счищаем раствор, а потом взбившуюся пену со стенок дежи, подкидывая счищенное лопаткой к центру.

4. Пока взбивается крем-пена, 1 ст. л. ликера добавляем в йогурт, выложенный в мисочку, и еще 1 ч. л. сахара, растолченную с 3 табл. стевии. Еще 1 ст. л. ликера добавляем в джем. Джем и йогурт перемешиваем по-отдельности.

Раскладываем в креманки или стаканы по 50 гр черничного джема, потом по 50 гр йогурта.
Делаем это чайной ложкой, заливая содержимое в центр креманки осторожно, чтобы не испачкать стенки изнутри.

5. Тем временем крем-пена у нас окончательно взбилась, ее объем увеличился не менее, чем в 5-7 раз.
Кладем порцию пены в кондитерский мешок и выдавливаем в виде высокого конуса на слой йогурта.
Сбоку кладем листики мяты и украшаем каждую порцию цветочком.

Сразу подаем десерт. Но, можно оставить его и на 1,5 - 2 часа в холодильнике, за это короткое время пена еще не осядет. При более длительном хранении она может все же осесть, но, главное, верхний слой ее покроется тончайшей пленкой, что нежелательно для десерта, так как пена должна быть максимально нежной с однородной структурой.


P. S. Если мы возьмем безглютеновый сыр Рикотта или соевый йогурт, или кокосовые сливки для белого среднего слоя, то десерт будет не только безглютеновым (Бг), но соответствующим диете БгБк. Постным десерт не будет, так как мы использовали желатин, произведенный из животного сырья. При использовании агар-агара десерт не взобъется.
P. P. S. Если планируем давать десерт детям, то ликер заменяем ванильным сиропом.



Протираю чернику, непротертый остаток (можно из него сварить морс):


Протертое черничное пюре и замоченный желатин:


Крем-пена взбитый к 25 минуте:


Окончательно взбитый крем-пена:


Если оставить крем-пену на второй день, она уплотняется и осядает, на фото другого десерта - она сверху, получается такое, все же в некоторой степени воздушное, но уже желе, а не пена (это желе легче взбитых белков).
Этот, уже другой десерт, со средним слоем из взбитых стерилизованных белков (я взяла вес 2-х условных белков от средних яиц, 74 гр), украшен цветочками обриетты:



Все ингредиенты второго вида десерта:



https://foodclub-ru.livejournal.com/1457608.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<творог - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda