Тыквенный рулет со сливочной начинкой

Нежный, вкусный рулет с тыквенным пюре.

Кексы являются самой лёгкой выпечкой. Эти кексы Вы приготовите без труда.

Нежное и воздушное печенье из плавленных сырков

Нежное и воздушное печенье из плавленных сырков можно приготовить солёным и сладким по вкусу. Его можно подать  к пиву или к кофе. Очень вкусно !

Как же я люблю тыквенные пироги! И не устаю коллекционировать рецепты их приготовлений. Хочу вам предложить приготовить вместе со мною один из удачнейших вариантов. С орехами, шоколадом, пряностями и сливочной глазурью.

РЕЦЕПТ

Домашние пироги с вареньем

Домашняя выпечка любима всеми и есть много несложных рецептов пирогов, которые может испечь любая хозяйка. Одним из вариантов такой выпечки являются пироги с вареньем. Для них можно использовать любое варенье, которые вы варите из разных плодов. Авторы goodcookbook.ru предложили несколько рецептов домашних пирогов с использованием разных видов теста. Думаю, что они вам понравятся и вы захотите их испечь.

Тертый пирог с вареньем

Ингредиенты: мука - 3 стак.,сливочное масло/маргарин - 250 г, яйцо - 1 шт., сахар - 0,5 стак., ванильный сахар - 1 ч. л., варенье - любое

Приготовление:

Муку протереть с маслом до крупяной массы. Отдельно взбить яйцо с сахаром и ванилином. Влить яйцо с сахаром в массу мука-масло, перемешать все вместе.

Тесто разделить на 2 части (каждую часть сделать "колбаской", так легче натирать на терке), завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Смазать форму масломь присыпать мукой или манной крупой, натереть на крупной терке 1 часть теста и сверху выложить варенье, распределить равномерно.

Взять вторую часть теста и натереть на тёрке поверх варенья. Сверху пирог присыпать смесью сахара с орешками (например: фундук, кешью и грецкий).

Выпекать при температуре 180С 25 - 30 минут. Остудить и порезать на кусочки.

Дрожжевой пирог с яблоками и вареньем

Ингредиенты: вода - 200 г и 2 ст л сухого молока или 200 г молока, яйцо - 2 шт., дрожжи сухие - 1 ч. л., сода - щепотка, сахар - 2 ст. л., растительное масло - 1 - 2 ст. л., мука - 300 - 400 г (зависит от сорта муки), яблоки - 500 г, сахар - 100 г (или чуть больше), корица - 0,5 ч. л., варенье - 5 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л., растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

Развести сухое молоко и дрожжи в теплой воде или в молоке. Взбить сахар с яйцом и соединить с молочной смесью.

Туда же добавить растительное масло, щепотку соды и муку. Хорошо вымесить - можно насадкой крюки миксером.

Поставить для подъема примерно на час. В это время яблоки почистить от сердцевины и от кожуры (если желаете, можно печь и с ней). Нарезать на кусочки. В сковороде разогреть сливочное масло и растительное, добавить яблоки, сахар и корицу и слегка протущить.

Когда тесто поднимется, разделить его на 2 части. Большую раскатать в пласт с бортиками и на него распределить яблоки, сверху их промазать вареньем - лучше ароматным и темным. Например, клубничным.

Из второй части теста сделать украшения для верха пирога - полосочки, цветочки, жгутики и другое, что подскажет ваша фантазия.

Смазать тесто крепким чаем с сахаром и поставинь в разогретую до 180С духовку. Выпекать до золотистого цвета, примерно минут 30.

Готовый пирог смазать молоком или сбрызнуть водой.

Пирог с вареньем из песочного теста

Ингредиенты: мука - 2 - 3 стак., яйцо - 2 шт., сливочное масло или маргарин - 200 г, сахар - 1 сатк., ванилин - на кончике ножа, разрылитель - 1ч.л., варенье или джем - 150 - 200 г

Приготовление:

Сливочное масло или маргарин растопить и охладить. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.

Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (оно не должно быть крутым). Разделить его на 2 неравные части (1/3 и 2/3).

Меньшую часть теста положить в морозильник на -1 час. Большую часть теста равномерно распределить на противне (его можно раскатать тонко или выложить более толстым слоем).

Сверху на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой. Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.

Пирог поставить в нагретую до 200С духовку и выпекать 20 - 25 минут.

Пирог с вареньем и кокосом

Ингредиенты: маргарин или сливочное масло - 200 г, мука - 3 стак., сахар - 1 стак., яйцо - 2 шт., соль - щепотка, сода (гашеная уксусом( - 0,5 ч. л.. Начинка: крахмал - 2 - 3 ст.л., варенье - любое. Для посыпки: кокосовая стружка - по вкусу.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и солью. Растопить маргарин (масло), смешать с мукой. Добавить яичную смесь, гашеную соду и замесить тесто. Оно должно быть мягким и лирнуть к рукам.

Тесто можно использовать сразу или завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 - 30 минут. Оно очень хорошо раскатывается.

Форму смазать сливочным маслом, можно присыпать манной крупой, панировочными сухарями или толченым печеньем. Пирог также можно выпекать и на противне, застеленном бумагой для выпечки или смазанным маслом.

Распределить тесто по форме, сверху чуть присыпать крахмалом ( 1-1,5 ст.л.), выложить варенье, сверху вновь присыпать его крахмалом.

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке до готовности. примерно 35 минут. Готовый пирог посыпать кокосовой стружкой.

Пирог с вареньем

Ингредиенты: мука - 3 стак., маргарин растительный - 120 г, сахар - 2 ст. л.,сода - 0,5 ч. л., ванилин - по вкусу, Начинка: любое варенье - яблочное, клубничное, вишневое. Украшение: кокосовая стружка, сахарная пудра, тертый шоколад и другое.

Приготовление:

Через сито аккуратно просеять муку. Добавить маргарин (натертый на крупной терке), соду гашеную уксусом и ванилин. Перемешать все ингредиенты до получения мелкой крошки.

В форму для выпекания выложить 1/2 теста и распределить его по всей поверхности формы.

Далее выложить слой варенья, а на него вторую половину теста. Снова разровнять его и присыпать поверхность сахаром.

Поставить пирог в разогретую до 200С духовку на 30 - 35 минут. Готовый пирог вытащить из духовки, украсить и подать на стол.

Ореховый пирог с грушевым вареньем

Ингредиенты: мука - 470 г, дрожжи (сухие) - 11 г, вода - 330 мл, соль - 0,5 ч. л., мед (жидкий) - 5 ст. л. + 1 ст. л. (для смазки пирога), лайм - 1 шт., цедра лимона - 3 ст. л., крохмал - 2 ч. л., оливковое маасло - 5 ст. л., грушевое варенье - 300 г, грецкие орехи (измельчённые) - 150 г, миндаль и кешью (измельчённые) - по 20 г

Приготовление:

Для теста: в тёплой воде растворить 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. муки, добавить дрожжи, размешать и оставить на 15 минут.

Муку просеять, добавить сахар, лимонную цедру, влить воду с дрожжами и оливковое масло, замесить тесто, вымешивать 10 минут. Тесто скатать в шар, переложить в чистую посуду, смазанную растительным маслом, накрыть тесто салфеткой и оставить в тёплом месте на час, после подошедшее тесто обмять и дать подойти ещё 30 минут.

Лайм вымыть, обсушить, цедру натереть на мелкой тёрке, разрезать лайм пополам и выжать из половинок сок (если в сок попали косточки - вынуть).

Измельчённые миндаль и кешью обжарить на хорошо разогретой сковороде без масла 5 минут. Сок и цедру лайма смешать с вареньем и крахмалом, добавить обжаренные миндаль и орехи кешью, перемешать до однородности.

Противень смазать растительным маслом, подошедшее тесто обмять, раскатать на противне в прямоугольник (по желанию немного теста оставить для украшения пирога), сделать бортики, накрыть тесто салфеткой и оставить на 10 минут.

Из оставшейся части теста скатать "колбаски", раскатать их в тонкие полоски, ножом сделать небольшие диагональные надрезы с двух сторон теста.

Тесто равномерно смазать вареньем с орехами, соком и цедрой лайма, сверху густо посыпать измельчёнными грецкими орехами и украсить полосками теста.

Бортики и ленточки из теста аккуратно кисточкой смазать растопленным мёдом и выпекать пирог в нагретой до 180С духовке ~ 30 - 35 минут.

Готовый пирог накрыть салфеткой или полотенцем, дать постоять 15 минут, после можно нарезать.

Приятного аппетита!

http://galkolas.ru/post443335719/

Домашние пироги с вареньем

Домашняя выпечка любима всеми и есть много несложных рецептов пирогов, которые может испечь любая хозяйка. Одним из вариантов такой выпечки являются пироги с вареньем. Для них можно использовать любое варенье, которые вы варите из разных плодов. Авторы goodcookbook.ru предложили несколько рецептов домашних пирогов с использованием разных видов теста. Думаю, что они вам понравятся и вы захотите их испечь.

Торт "Семистаканник"

Этот рецепт из старых кулинарных записей, думаю, знаком многим, так как в былые времена этот тортик был очень и очень популярен.

Можно смело занести этот рецептик в разряд "дежурных" - удобные пропорции, простота и быстрота приготовления, а в итоге получаем нежный, воздушный и очень вкусный бисквит . Крем подходит любой, используйте по своему вкусу.

Простой в приготовлении пирог, но очень вкусный и оригинальный. Любители яблочной и творожной начинки оценят этот пирог по достоинству!

РЕЦЕПТ

Вот такой пирог... пирог-торт... такая гамма вкусов! Тут и ароматные груши, и сладкая карамель, и воздушное безе... Все соединилось в безумном вихре танца...

РЕЦЕПТ

Торт "Поросята в грязи"

Торт "Поросята в грязи" - это торт, который не оставит никого равнодушным. Такой десерт прекрасно смотреться на любом столе и по праву займет место фаворита любого праздника. Особенно приготовление торта поросята в грязи будет актуально в следующем году, так как по восточному календарю следующий год Желтой Земляной Свиньи. Он послужит прекрасным новогодним десертом и понравится всем вашим гостям, особенно детям.

Основой такого торта является бостонский бисквит, обтянутый мастикой и залитый шоколадом. Также понадобится сироп, абрикосовый джем, консервированные персики и сливочно-йогуртовый и масляный крем. Фигурки поросят изготавливаются из мастики, это не так сложно, как вы думаете. Проявив совсем немого художественного таланта, вы сможете побаловать своих родных и друзей замечательным тортом – поросята в грязи. И так, давайте начнем готовить.

Торт "Скалистые горы"

Многие из вас видели горы, если не воочию, то на фотографиях, точно. И знаете какие отвесные скалы есть там. А хотите эту картину воплотить в одном вкусном десерте? Не удивляйтесь, это можно сделать в одном торте, рецепт которого вам предлагаю. Поделились им авторы shratva.ru, а вам осталось взять рецепт и начать готовить торт.

Очень вкусный пирог из минимума продуктов. Вместо семян чиа можно использовать изюм или орехи, а можно и вообще обойтись без наполнителя.

Состав:



2 банана

100 гр. сахара

120 мл. растительного масла

2 ст.л.семян чиа

200 гр. муки

0,5 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. разрыхлителя

0,3 ч.л соды



Приготовление:

Очень вкусный пирог из минимума продуктов. Вместо семян чиа можно использовать изюм или орехи, а можно и вообще обойтись без наполнителя.

Состав:



2 банана

100 гр. сахара

120 мл. растительного масла

2 ст.л.семян чиа

200 гр. муки

0,5 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. разрыхлителя

0,3 ч.л соды



Приготовление:



Духовку разогреть до 180*С.

Форму застелить пергаментом.

Бананы размять в пюре.

Добавить сахар, растительное масло и семена чиа.

Добавить просеянные муку, корицу, разрыхлитель и соду.

Хорошо перемешать, выложить тесто в форму.

Выпечь пирог до готовности (30-35 мин.)

Приятного аппетита!

источник

Еще в начале сентября прошла онлайн мастер-класс по торту "Пенек"! Очень хотелось его поскорее приготовить, но повода сразу не нашлось. Поэтому решила потерпеть немного и удивить им гостей на своем дне рождения :)) И мне это удалось!!!

Классический яблочный тарт

Вкусный рецепт с яблочной начинкой.

Пончики - самые разные

Сезон груш, тыквы и других овощей и фруктов позволяет нам печь и готовить разные блюда. В этот раз все, кто любит пончики могут приготовить их из груш, тыквы или с клубникой и вишней. Приготовление несложное и обычное, как вы готовите эти небольшие, но вкусные "шарики". Если хотите угостить своих близких этим десертом, то пора взяться за работу.

Пончики из тыквы

Ингредиенты: мука - 1+3/4 стак., пюре из тыквы - 3/4 стак., разрыхлитель - 2 ч. л., соль - 0,5 ч. л., корица - 0,5 ч. л., мускатный орех - 0,5 ч. л., перец душистый - 0,5 ч. л., коричневый сахар - 0,5 стак., яйцо - 1 шт., ванилин - 1 ч. л., молоко - 0,5 стак., для покрытия: сливочное масло - 4 ст. л., сахар - 2/3 стак., корица - 1,5 стак.

Приготовление:

В миску выложить все сухие ингредиенты, хорошо перемешать до однородной массы.

В другой большой миске смешать сливочное масло, коричневый сахар, яйца, ваниль, пюре из тыквы и молока. Добавить к полученной смеси сухие ингредиенты и перемешать.

Из полученного тесто кформировать пончики "шарики" и выложить их в форму для запекания. Выпекать в течение 10 - 12 минут при 180 - 200С.

Пока пончики находятся в духовке. Растопить сливочное масло и перелить в миску.

В другой миске смешать сахар и корицу.

Когда готовые пончики остынут, опустить их в миску с маслом, а затем окунить в сахар и корицу. Все тоже самое проделать со всеми пончиками.

Грушевые пончики в карамели

Ингредиенты: мука - 200 г, яйцо - 2 шт., сахар - 100 г, груши - 2 шт., сливки - 100 г, сливочное масло - 50 г, соль - по вкусу, разрыхлитель - 10 г, карамель жидкая - 30 г, сахарная пудра - для посыпки, растительное масло - для жарки.

Приготовление:

Взять муку и смешать с разрыхлителем и сахаром.

Яйца взбить со сливочным маслом, посолить по вкусу.

В яйца влить сливки и все смешать с мукой, замесить тесто.

Груши очистить от кожуры и нарезать на маленькие кубики и добавить к тесту.

Большое количество масло разогреть, из теста сделать небольшие шарики и опустить их в раскаленное масло, обжарить до золотистой корочки.

Готовые пончики посыпать сахарной пудрой и полить карамелью.

Йогуртовые пончики с горячим шоколадом

Ингредиенты: йогурт - 300 г, мука - 200 г, шоколад - 1 плитка, банан - 2 шт., яйцо - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., сахар - по вкусу, растительное масло - для жарки.

Приготовление:

Из бананов сделать пюре и смешать с яйцами и мукой.

Затем добавить йогурт и разрыхлитель, замесить тесто.

Сделать пончики и обжарить в масле.

Шоколад растопить и полить ими пончики.

Творожные пончики с клубникой

Ингредиенты: мука - 3 стак., творог - 0,5 кг, соль - щепотка, сахар - 110 г ((60 г для теста, 50 г для начинки), разрыхлитель - 2 ч. л., клубника - 250 г, подсолнечное масло - по вкусу.

Приготовление:

В миску положить творог, добавить сахар (60 г), соль, яйца и разрыхлитель для теста. Хорошо перемешать все ингредиенты, порционно добавить муку. Замеситьтесто, оно получается немного липким.

Тесто отправить на 20 минут в холодильник.

Стол посыпать мукой, выложить на него тесто, сформировать из него колбаску.

Тесто разделить на кусочки, сформировать небольшие лепешки, внутрь положить по клубничке, посыпать ее сахаром и залепить.

Обжарить пончики в хорошо разогретом растительном масле на маленьком огне до золотистого цвета.

Выложить пончики на тарелку, украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой.

Пончики с вишней

Ингредиенты: мука - 700 г, дрожжи живые - 40 г, сливочное масло - 100 г, сахар - 100 г, творог - 400 г, яйцо - 2 шт., молоко - 1 стак., вишня (без косточек) - 400 г.

Приготовление:

Молоко нагреть и соединить со столовой ложкой муки и такой же сахара.

Высыпать дрожжи, оставить массу бродить на 15 минут.

Взбить в блендере или при помощи миксера протертый через сито творог, яйца, сахарный песок и растопленное масло.

Соединить вместе дрожжевую и творожную смеси. Тесто вымесить и занернуть на час в хлопчатое полотенце.

Разделить тесто на кружочки, раскатать каждый, завернуть в него начинк (по половине чайной ложки сахара и немного ягод). Хорошо защипать края.

Жарить пончики в бурлящем масле до появления золотистого оттенка. После выложить их на чистое бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.

При подаче посыпать пончики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://galkolas.ru/post442186397/

Пончики - самые разные

Сезон груш, тыквы и других овощей и фруктов позволяет нам печь и готовить разные блюда. В этот раз все, кто любит пончики могут приготовить их из груш, тыквы или с клубникой и вишней. Приготовление несложное и обычное, как вы готовите эти небольшие, но вкусные "шарики". Если хотите угостить своих близких этим десертом, то пора взяться за работу.

Булочки с яблоками (несколько способов)

В сезон яблок можно испечь разную вкусную выпечку: пироги, пирожки, штрудели и булочки. Рецепты последних и предлагаю вам. Их можно приготовить из любого теста. Хотите испечь булочки с яблоками, выберите для себя тот рецепт, который вам больше нравится.

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ И СОДА: В ЧЕМ РАЗНИЦА?

Что вы обычно добавляете в тесто, чтобы выпечка получилась воздушной, мягкой, пористой? Одни отвечают: «Конечно, соду». Другие отвечают: «Разрыхлитель теста».

В чем, собственно, разница? И что более популярно среди хозяек сода или разрыхлитель?

Соду добавляют в тесто для выпечки кексов, пирожных, печенья для того чтобы выпечка получилась мягкой и пористой. Но сама по себе сода такого волшебства с тестом не сделает, для этого, как все знают, мы добавляем к соде уксус. При этом происходит реакция и выделяется углекислый газ, именно за счет этого и получается мягкая, пышная выпечка.

Мы по старинке набираем соду чайной ложкой, затем добавляем уксус, когда это все шипит, добавляем в тесто. Но опытные кулинары советуют соду добавлять к сухим продуктам, например к муке, а уксус к жидким. Затем, когда все это смешивается, реакция происходит непосредственно в тесте. Но по моему опыту выпечка получается не всегда такой воздушной, как хочется. Почему? Потому что в этом случае, чтобы получить желаемый результат нужно точно знать соотношение соды к уксусу. И сколько этой смеси положить, например на 1 килограмм муки? Если положить соды слишком много, то выпечка будет иметь неприятный вкус. Чтобы сильно над этим вопросом не заморачиваться можно купить в магазине разрыхлитель теста. 

Быстрый домашний сырный хлеб без дрожжей. Готовится быстро, получается вкусным и мягким. Можно назвать этот хлеб несладким сырным кексом.

Ингредиенты для теста:

(для хлеба массой 470 г)

• 
  100 мл молока;


• 
  2 яйца;


• 
  4 столовые ложки оливкового масла;


• 
  половина чайной ложки соли;


• 
  1 чайная ложка разрыхлителя;


• 
  170 г муки;


• 
  100 г сыра.

Приготовление сырного хлеба без дрожжей

Яйца смешать с молоком. Добавить соль, оливковое масло и муку, просеянную с разрыхлителем. Половину сыра натереть на мелкой терке, вторую половину нарезать мелкими кубиками. Добавить сыр в тесто и перемешать. Перемешивать ложкой.

Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу маслом. Выложить тесто в форму и разровнять его. Я выпекала в прямоугольной форме с размерами 10 на 18 см.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 40 минут.

Дать хлебу слегка остыть в форме и затем аккуратно извлечь его.

источник

http://www.liveinternet.ru/users/vartysh/post441498393/

Быстрый домашний сырный хлеб без дрожжей. Готовится быстро, получается вкусным и мягким. Можно назвать этот хлеб несладким сырным кексом.

Ингредиенты для теста:

(для хлеба массой 470 г)

• 
  100 мл молока;


• 
  2 яйца;


• 
  4 столовые ложки оливкового масла;


• 
  половина чайной ложки соли;


• 
  1 чайная ложка разрыхлителя;


• 
  170 г муки;


• 
  100 г сыра.

Приготовление сырного хлеба без дрожжей

Быстрый домашний сырный хлеб без дрожжей. Готовится быстро, получается вкусным и мягким. Можно назвать этот хлеб несладким сырным кексом.

Ингредиенты для теста:

(для хлеба массой 470 г)

• 
  100 мл молока;


• 
  2 яйца;


• 
  4 столовые ложки оливкового масла;


• 
  половина чайной ложки соли;


• 
  1 чайная ложка разрыхлителя;


• 
  170 г муки;


• 
  100 г сыра.

Приготовление сырного хлеба без дрожжей

Яйца смешать с молоком. Добавить соль, оливковое масло и муку, просеянную с разрыхлителем. Половину сыра натереть на мелкой терке, вторую половину нарезать мелкими кубиками. Добавить сыр в тесто и перемешать. Перемешивать ложкой.

Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу маслом. Выложить тесто в форму и разровнять его. Я выпекала в прямоугольной форме с размерами 10 на 18 см.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 40 минут.

Дать хлебу слегка остыть в форме и затем аккуратно извлечь его.

источник