Ингредиенты:

• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Молоко - 200 мл


• 
  Сахар - 45 г


• 
  Миндальная мука - 60 г


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л.


• 
  Ванилин - 1 пакетик


• 
  Мука пшеничная - 140 г


• 
  Ягоды (любые) - 150 г


• 
  Лепестки миндаля - по вкусу

Приготовление пирога:

1. 
   В миску отправляем яйцо, молоко и сахар. Перемешиваем венчиком.


2. 
   В получившуюся массу добавляем миндальную муку, разрыхлитель, ванилин и пшеничную муку. Перемешиваем венчиком до однородности.


3. 
   Форму для запекания (диаметр 18 см) смазываем маслом, выливаем тесто в форму, сверху выкладываем ягоды (у меня черешня), посыпаем миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Сметана 20% - 100 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Сахар - 70 г


• 
  Растительное масло - 50 г


• 
  Ванильный экстракт (ванильный сахар) - 1 ч. л.


• 
  Мёд - 1 ч. л.


• 
  Мука - 260 г


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление печенья:

1. 
   В миске соединяем яйцо, сметану, сахар, растительное масло, ванильный экстракт и мёд. Все перемешиваем венчиком.


2. 
   В получившуюся массу просеиваем муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем муку с разрыхлителем и руками замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, приятное на ощупь, не липнущее к рукам.


3. 
   Чайной ложкой отщипываем небольшие кусочки теста, размером с полную чайную ложку, и руками катаем тесто в шарик. Если хотите получить идеально одинаковые шарики, тогда отмерьте на весах. Должно получиться 20 шариков.


4. 
   Выкладываем заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментом, оставляя расстояние между ними. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 18 штук):

• 
  Мука - 250 г


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Сахар - 200 г


• 
  Соль - 1/3 ч. л.


• 
  Яйца (средние) - 3 шт.


• 
  Сливочное масло (растопленное) - 100 г


• 
  Растительное масло - 50 мл


• 
  Кефир (сметана) - 150 г


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.


• 
  Смородина красная (замороженная или свежая) - 150-200 г

Приготовление кексов:

1. 
   Яйца, сахар, ванильный сахар и соль взбиваем миксером до светлой пышной массы. Добавляем кефир, растопленное сливочное масло и растительное масло. Перемешиваем до однородности.


2. 
   В получившуюся массу просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаточкой до однородной массы. Тесто будет по консистенции как густая сметана.


3. 
   Добавляем в тесто ягоды красной смородины (замороженную не размораживать) и аккуратно перемешиваем.


4. 
   Выкладываем тесто в силиконовые формы или бумажные корзинки, оставляя 1 см. до края корзинки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухая.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Мука - 420 г


• 
  Сахар - 100 г


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Соль - 1/3 ч. л.


• 
  Яйца (средние) - 2 шт.


• 
  Сливочное масло (охлажденное) - 180 г


• 
  Сметана - 1 ст. л.


• 
  Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л.

Для начинки:

• 
  Вишня без косточек (свежая или замороженная) - 300 г


• 
  Сахар - 150 г


• 
  Кукурузный крахмал - 1 ст. л. (с горкой)

Для верха (по желанию):

• 
  Миндальные лепестки - 2 ст. л.

Приготовление пирога:

1. 
   Приготовим начинку. Замороженную вишню без косточек нужно предварительно разморозить и измельчить в блендере, не в пюре, а так, чтобы вишня оставалась маленькими кусочками.


2. 
   Сахар и крахмал смешать.


3. 
   Переложить вишню в сковороду или сотейник, добавить сахар, перемешать.


4. 
   Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим ещё минуту, чтобы масса немного загустела. Снимаем с огня и даем начинке полностью остыть. Такую начинку можно (даже лучше) приготовить на кануне.


5. 
   Приготовим тесто. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар. Перемешать венчиком.


6. 
   В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в мелкую крошку.


7. 
   В мучной крошке сделать углубление, в которое добавить сметану и яйца. Замесить мягкое тесто.


8. 
   Тесто разделить на две неравные части и завернуть в пленку. Меньшую часть теста отправить в морозилку, большую часть теста в холодильник, примерно на 30 минут.


9. 
   Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт толщиной примерно 0,3 см (размером 35х26 см). Перенести тесто вместе с бумагой на противень, наколоть тесто вилкой.


10. 
    На тесто равномерно распределить начинку. Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности. По желанию посыпать миндальными лепестками.


11. 
    Выпекать пирог в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 30-40 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку. Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Любители шоколада точно оценят этот десерт. Для его приготовления важно взять вкусный шоколад (у меня Альпен Голд).

Размер формы - 20х20 см.

Ингредиенты:

• 
  Сливочное масло 82,5% - 100 г


• 
  Шоколад 50-70% - 100 г


• 
  Мука - 100 г


• 
  Сахар - 150 г


• 
  Разрыхлитель - 1/4 ч. л.


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Ванильный экстракт (ванильный сахар) - 1 ч. л.


• 
  Яйца (1 категория) - 2 шт.


• 
  Темный шоколад 45% - 1 плитка (100 г)

Приготовление брауни:

1. 
   Смешать муку, разрыхлитель и соль.


2. 
   На водяной бане или в сотейнике с толстым дном растопить масло и шоколад. Дать немного остыть. Добавить сахар и ваниль, тщательно перемешать венчиком. Затем по одному добавить яйца. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Перемешать. В конце добавить кусочки шоколада для более насыщенного вкуса.


3. 
   Форму смазать сливочным маслом (сверху бумага для выпечки по желанию), распределить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (режим верх-низ, без конвекции). Важно не передержать десерт, чтобы он не стал сухим. Ориентируйтесь на свою духовку. Если она сильно жарит, можно выпекать при 170 градусах.


4. 
   Готовому брауни дать немного остыть (примерно 15-20 минут), затем нарезать на 12 частей.


5. 
   Хранить брауни нужно в закрытом виде. Можно замораживать.

Приятного аппетита!

Диаметр формы - 22-24 см.

Ингредиенты:

• 
  Яйца - 3 шт.


• 
  Сахар - 200 г


• 
  Сметана 20% - 100 г


• 
  Масло сливочное (растопленное) - 120 г


• 
  Соль - 1/3 ч. л.


• 
  Мука - 320 г


• 
  Клубника - 200 г


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.


• 
  Сахар (белый или тростниковый) - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. 
   Клубнику помыть, отрезать плодоножки, разрезать пополам, если крупная на 3 части.


2. 
   Приготовим тесто. Взбиваем яйца с солью до образования пены. Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем на высокой скорости до образования светлой, пышной массы. Добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.


3. 
   В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем частями к взбитым яйцам. Перемешиваем, чтобы не было мучных комочков, до однородности. Тесто получается по консистенции как густая сметана.


4. 
   Дно разъёмной формы застелить пергаментом для выпечки, бока смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять. На тесто выкладываем клубнику. Сверху посыпаем немного сахаром.


5. 
   Выпекать клубничный пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить без остатков сырого теста.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Манная крупа - 250 мл


• 
  Кефир - 250 мл


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Сахар - 1 ст.


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление манника:

1. 
   Манную крупу и кефир смешиваем и оставляем на 30 минут.


2. 
   В отдельной миске смешиваем яйца, солим и добавляем сахар. Перемешиваем, вливаем эту смесь в кефир. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем и оставляем еще на 10 минут.


3. 
   Форму для запекания смазываем маслом, выливаем тесто и запекаем 40-50 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты (на 30 штук):

• 
  Сливочное масло (размягченное) - 150 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Сахар - 150 г


• 
  Яблоко - 1 шт. (150 г)


• 
  Мука - 100 г


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Соль - 1/3 ч. л.


• 
  Овсяные хлопья - 220 г


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.


• 
  Изюм - 50 г


• 
  Корица - 1 ч. л.

Приготовление печенья:

1. 
   Взбить миксером сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы. Добавить ванильный сахар и яйцо. Перемешать.


2. 
   В получившуюся массу добавить натертое на крупной терке яблоко. Перемешать до однородной массы.


3. 
   В другой миске смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.


4. 
   В основную массу добавить все сухие ингредиенты и хорошо перемешать до однородности. Если масса достаточно сухая и не объединяется в тесто, добавьте 1-2 ст. л. воды или любого сока.


5. 
   В готовое тесто добавить изюм и перемешать.


6. 
   С помощью ложки или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Такой бисквит на горячем молоке можно использовать как основу для торта.

Ингредиенты:

• 
  Мука - 350 г


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Соль - 1/3 ч. л.


• 
  Молоко - 240 мл


• 
  Яйца - 4 шт.


• 
  Сахар - 300 г


• 
  Ванильный сахар - 2 ч. л.


• 
  Сливочное масло 82% - 70 г

Приготовление пирога:

1. 
   Муку, разрыхлитель и соль хорошо перемешать.


2. 
   Яйца и сахар взбить миксером до светлой пышной массы.


3. 
   В сотейник положить масло, добавить молоко и ванильный сахар. Поставить на огонь, нагреть пока масло не растает, довести до кипения, но не кипятить. Как только появятся первые бульки, снять с огня.


4. 
   К взбитой яичной массе добавить половину мучной смеси и перемешать миксером на низкой скорости. Влить половину горячего молока и масла, перемешать. Всыпать оставшуюся муку, перемешать. Вылить оставшееся горячее молоко и масло, перемешать до однородности.


5. 
   Форму для запекания (33х24 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать пирогу остыть.


6. 
   Когда пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Яблоки (кислые) - 3 шт.


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Сливочное масло - 100 г


• 
  Сахар - 100 г


• 
  Молоко - 120 г


• 
  Мука - 180 г


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л.


• 
  Ванильный сахар - 1 пакетик

Для штрейзеля:

• 
  Мука - 50 г


• 
  Сахар - 40 г


• 
  Сливочное масло - 50 г


• 
  Миндаль (измельченный) - 50 г

Приготовление пирога:

1. 
   В миске смешать сахар, ванильный сахар, размягчённое сливочное масло и яйцо. Все взбить миксером пару минут. Добавить молоко и перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и перемешать миксером до однородной массы.


2. 
   Для штрейзеля все ингредиенты сложить в миску и руками перемешать до влажной крошки.


3. 
   Яблоки очистить от шкурки и нарезать на небольшие кубики.


4. 
   Берем широкую форму (у меня 25×27 см) и застилаем ее влажным пергаментом (не используйте высокие формы, если хотите чтобы пирог хорошо пропекся). На дно выкладываем половину яблок, заливаем тестом, тесто равномерно распределить лопаткой, сверху распределяем не придавливая остальные яблоки, на яблоки сверху распределяем штрейзель (аккуратно насыпайте его равномерным слоем руками).


5. 
   Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.


6. 
   Готовому пирогу дать остыть в форме, затем посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!