Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3240 сообщений
Cообщения с меткой

разрыхлитель - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Тыквенный рулет со сливочной начинкой

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 10:38 (ссылка)


Тыквенный рулет со сливочной начинкой



Тыквенный рулет со сливочной начинкой



Нежный, вкусный рулет с тыквенным пюре.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ХассКи

ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ТОРТИК НА СМЕТАННОМ КРЕМЕ

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 22:08 (ссылка)


0 (700x525, 467Kb)

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Кексы из яблочного пюре с курагой

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 14:24 (ссылка)




Кексы из яблочного пюре с курагой





Рецепт кексов из яблочного пюре с курагой



Кексы являются самой лёгкой выпечкой. Эти кексы Вы приготовите без труда.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marLix63

НЕЖНОЕ И ВОЗДУШНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПЛАВЛЕННЫХ СЫРКОВ

Среда, 07 Ноября 2018 г. 09:14 (ссылка)

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Нежное и воздушное печенье из плавленных сырков




Нежное и воздушное печенье из плавленных сырков можно приготовить солёным и сладким по вкусу. Его можно подать  к пиву или к кофе. Очень вкусно !





image (3) (640x311, 127Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Пирог "Пряная тыква"

Вторник, 06 Ноября 2018 г. 10:51 (ссылка)


Рецепт: Пирог Пряная тыква

Как же я люблю тыквенные пироги! И не устаю коллекционировать рецепты их приготовлений. Хочу вам предложить приготовить вместе со мною один из удачнейших вариантов. С орехами, шоколадом, пряностями и сливочной глазурью.

РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Домашние пироги с вареньем

Четверг, 02 Ноября 2018 г. 03:01 (ссылка)


Домашние пироги с вареньем



Домашняя выпечка любима всеми и есть много несложных рецептов пирогов, которые может испечь любая хозяйка. Одним из вариантов такой выпечки являются пироги с вареньем. Для них можно использовать любое варенье, которые вы варите из разных плодов. Авторы goodcookbook.ru предложили несколько рецептов домашних пирогов с использованием разных видов теста. Думаю, что они вам понравятся и вы захотите их испечь.

6-рецептов-домашних-пирогов-с-вареньем (700x389, 362Kb)





Тертый пирог с вареньем



Ингредиенты: мука - 3 стак.,сливочное масло/маргарин - 250 г, яйцо - 1 шт., сахар - 0,5 стак., ванильный сахар - 1 ч. л., варенье - любое



Приготовление:



Муку протереть с маслом до крупяной массы. Отдельно взбить яйцо с сахаром и ванилином. Влить яйцо с сахаром в массу мука-масло, перемешать все вместе.



Тесто разделить на 2 части (каждую часть сделать "колбаской", так легче натирать на терке), завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.



Смазать форму масломь присыпать мукой или манной крупой, натереть на крупной терке 1 часть теста и сверху выложить варенье, распределить равномерно.



Взять вторую часть теста и натереть на тёрке поверх варенья. Сверху пирог присыпать смесью сахара с орешками (например: фундук, кешью и грецкий).



Выпекать при температуре 180С 25 - 30 минут. Остудить и порезать на кусочки.



Дрожжевой пирог с яблоками и вареньем



Ингредиенты: вода - 200 г и 2 ст л сухого молока или 200 г молока, яйцо - 2 шт., дрожжи сухие - 1 ч. л., сода - щепотка, сахар - 2 ст. л., растительное масло - 1 - 2 ст. л., мука - 300 - 400 г (зависит от сорта муки), яблоки - 500 г, сахар - 100 г (или чуть больше), корица - 0,5 ч. л., варенье - 5 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л., растительное масло - 1 ст. л.



Приготовление:



Развести сухое молоко и дрожжи в теплой воде или в молоке. Взбить сахар с яйцом и соединить с молочной смесью.



Туда же добавить растительное масло, щепотку соды и муку. Хорошо вымесить - можно насадкой крюки миксером.



Поставить для подъема примерно на час. В это время яблоки почистить от сердцевины и от кожуры (если желаете, можно печь и с ней). Нарезать на кусочки. В сковороде разогреть сливочное масло и растительное, добавить яблоки, сахар и корицу и слегка протущить.



Когда тесто поднимется, разделить его на 2 части. Большую раскатать в пласт с бортиками и на него распределить яблоки, сверху их промазать вареньем - лучше ароматным и темным. Например, клубничным.



Из второй части теста сделать украшения для верха пирога - полосочки, цветочки, жгутики и другое, что подскажет ваша фантазия.



Смазать тесто крепким чаем с сахаром и поставинь в разогретую до 180С духовку. Выпекать до золотистого цвета, примерно минут 30.



Готовый пирог смазать молоком или сбрызнуть водой.



Пирог с вареньем из песочного теста



Ингредиенты: мука - 2 - 3 стак., яйцо - 2 шт., сливочное масло или маргарин - 200 г, сахар - 1 сатк., ванилин - на кончике ножа, разрылитель - 1ч.л., варенье или джем - 150 - 200 г



Приготовление:



Сливочное масло или маргарин растопить и охладить. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.



Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (оно не должно быть крутым). Разделить его на 2 неравные части (1/3 и 2/3).



Меньшую часть теста положить в морозильник на -1 час. Большую часть теста равномерно распределить на противне (его можно раскатать тонко или выложить более толстым слоем).



Сверху на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой. Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.



Пирог поставить в нагретую до 200С духовку и выпекать 20 - 25 минут.



Пирог с вареньем и кокосом



Ингредиенты: маргарин или сливочное масло - 200 г, мука - 3 стак., сахар - 1 стак., яйцо - 2 шт., соль - щепотка, сода (гашеная уксусом( - 0,5 ч. л.. Начинка: крахмал - 2 - 3 ст.л., варенье - любое. Для посыпки: кокосовая стружка - по вкусу.



Приготовление:



Взбить яйца с сахаром и солью. Растопить маргарин (масло), смешать с мукой. Добавить яичную смесь, гашеную соду и замесить тесто. Оно должно быть мягким и лирнуть к рукам.



Тесто можно использовать сразу или завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 - 30 минут. Оно очень хорошо раскатывается.



Форму смазать сливочным маслом, можно присыпать манной крупой, панировочными сухарями или толченым печеньем. Пирог также можно выпекать и на противне, застеленном бумагой для выпечки или смазанным маслом.



Распределить тесто по форме, сверху чуть присыпать крахмалом ( 1-1,5 ст.л.), выложить варенье, сверху вновь присыпать его крахмалом.



Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке до готовности. примерно 35 минут. Готовый пирог посыпать кокосовой стружкой.



Пирог с вареньем



Ингредиенты: мука - 3 стак., маргарин растительный - 120 г, сахар - 2 ст. л.,сода - 0,5 ч. л., ванилин - по вкусу, Начинка: любое варенье - яблочное, клубничное, вишневое. Украшение: кокосовая стружка, сахарная пудра, тертый шоколад и другое.



Приготовление:



Через сито аккуратно просеять муку. Добавить маргарин (натертый на крупной терке), соду гашеную уксусом и ванилин. Перемешать все ингредиенты до получения мелкой крошки.



В форму для выпекания выложить 1/2 теста и распределить его по всей поверхности формы.



Далее выложить слой варенья, а на него вторую половину теста. Снова разровнять его и присыпать поверхность сахаром.



Поставить пирог в разогретую до 200С духовку на 30 - 35 минут. Готовый пирог вытащить из духовки, украсить и подать на стол.



Ореховый пирог с грушевым вареньем



Ингредиенты: мука - 470 г, дрожжи (сухие) - 11 г, вода - 330 мл, соль - 0,5 ч. л., мед (жидкий) - 5 ст. л. + 1 ст. л. (для смазки пирога), лайм - 1 шт., цедра лимона - 3 ст. л., крохмал - 2 ч. л., оливковое маасло - 5 ст. л., грушевое варенье - 300 г, грецкие орехи (измельчённые) - 150 г, миндаль и кешью (измельчённые) - по 20 г



Приготовление:



Для теста: в тёплой воде растворить 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. муки, добавить дрожжи, размешать и оставить на 15 минут.



Муку просеять, добавить сахар, лимонную цедру, влить воду с дрожжами и оливковое масло, замесить тесто, вымешивать 10 минут. Тесто скатать в шар, переложить в чистую посуду, смазанную растительным маслом, накрыть тесто салфеткой и оставить в тёплом месте на час, после подошедшее тесто обмять и дать подойти ещё 30 минут.



Лайм вымыть, обсушить, цедру натереть на мелкой тёрке, разрезать лайм пополам и выжать из половинок сок (если в сок попали косточки - вынуть).



Измельчённые миндаль и кешью обжарить на хорошо разогретой сковороде без масла 5 минут. Сок и цедру лайма смешать с вареньем и крахмалом, добавить обжаренные миндаль и орехи кешью, перемешать до однородности.



Противень смазать растительным маслом, подошедшее тесто обмять, раскатать на противне в прямоугольник (по желанию немного теста оставить для украшения пирога), сделать бортики, накрыть тесто салфеткой и оставить на 10 минут.



Из оставшейся части теста скатать "колбаски", раскатать их в тонкие полоски, ножом сделать небольшие диагональные надрезы с двух сторон теста.



Тесто равномерно смазать вареньем с орехами, соком и цедрой лайма, сверху густо посыпать измельчёнными грецкими орехами и украсить полосками теста.



Бортики и ленточки из теста аккуратно кисточкой смазать растопленным мёдом и выпекать пирог в нагретой до 180С духовке ~ 30 - 35 минут.



Готовый пирог накрыть салфеткой или полотенцем, дать постоять 15 минут, после можно нарезать.



Приятного аппетита!

6-рецептов-домашних-пирогов-с-вареньем (700x389, 362Kb)

http://galkolas.ru/post443335719/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Домашние пироги с вареньем

Четверг, 02 Ноября 2018 г. 03:01 (ссылка)


Домашние пироги с вареньем



Домашняя выпечка любима всеми и есть много несложных рецептов пирогов, которые может испечь любая хозяйка. Одним из вариантов такой выпечки являются пироги с вареньем. Для них можно использовать любое варенье, которые вы варите из разных плодов. Авторы goodcookbook.ru предложили несколько рецептов домашних пирогов с использованием разных видов теста. Думаю, что они вам понравятся и вы захотите их испечь.

6-рецептов-домашних-пирогов-с-вареньем (700x389, 362Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Торт "Семистаканник"

Четверг, 01 Ноября 2018 г. 10:41 (ссылка)


Торт "Семистаканник"



tort-semistakannik-2 (700x392, 247Kb)



Этот рецепт из старых кулинарных записей, думаю, знаком многим, так как в былые времена этот тортик был очень и очень популярен.



Можно смело занести этот рецептик в разряд "дежурных" - удобные пропорции, простота и быстрота приготовления, а в итоге получаем нежный, воздушный и очень вкусный бисквит . Крем подходит любой, используйте по своему вкусу.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Творожно-яблочный пирог

Вторник, 30 Октября 2018 г. 08:00 (ссылка)


Рецепт: Творожно-яблочный пирог

Простой в приготовлении пирог, но очень вкусный и оригинальный. Любители яблочной и творожной начинки оценят этот пирог по достоинству!

РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Карамельно-сливочный грушевый пирог с безе

Вторник, 30 Октября 2018 г. 07:59 (ссылка)




Вот такой пирог... пирог-торт... такая гамма вкусов! Тут и ароматные груши, и сладкая карамель, и воздушное безе... Все соединилось в безумном вихре танца...

РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Торт "Поросята в грязи"

Пятница, 26 Октября 2018 г. 12:42 (ссылка)


Торт "Поросята в грязи"



tort-porosyata-v-gryazi (700x461, 153Kb)



Торт "Поросята в грязи" - это торт, который не оставит никого равнодушным. Такой десерт прекрасно смотреться на любом столе и по праву займет место фаворита любого праздника. Особенно приготовление торта поросята в грязи будет актуально в следующем году, так как по восточному календарю следующий год Желтой Земляной Свиньи. Он послужит прекрасным новогодним десертом и понравится всем вашим гостям, особенно детям.



Основой такого торта является бостонский бисквит, обтянутый мастикой и залитый шоколадом. Также понадобится сироп, абрикосовый джем, консервированные персики и сливочно-йогуртовый и масляный крем. Фигурки поросят изготавливаются из мастики, это не так сложно, как вы думаете. Проявив совсем немого художественного таланта, вы сможете побаловать своих родных и друзей замечательным тортом – поросята в грязи. И так, давайте начнем готовить.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Торт "Скалистые горы"

Вторник, 23 Октября 2018 г. 11:18 (ссылка)


Торт "Скалистые горы"



Многие из вас видели горы, если не воочию, то на фотографиях, точно. И знаете какие отвесные скалы есть там. А хотите эту картину воплотить в одном вкусном десерте? Не удивляйтесь, это можно сделать в одном торте, рецепт которого вам предлагаю. Поделились им авторы shratva.ru, а вам осталось взять рецепт и начать готовить торт.

торт Скалистые горы (640x420, 227Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

ПОСТНЫЙ БАНАНОВЫЙ ПИРОГ С СЕМЕНАМИ ЧИА

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 16:38 (ссылка)


Очень вкусный пирог из минимума продуктов. Вместо семян чиа можно использовать изюм или орехи, а можно и вообще обойтись без наполнителя.





Состав:



2 банана

100 гр. сахара

120 мл. растительного масла

2 ст.л.семян чиа

200 гр. муки

0,5 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. разрыхлителя

0,3 ч.л соды



Приготовление:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

ПОСТНЫЙ БАНАНОВЫЙ ПИРОГ С СЕМЕНАМИ ЧИА

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 16:36 (ссылка)


Очень вкусный пирог из минимума продуктов. Вместо семян чиа можно использовать изюм или орехи, а можно и вообще обойтись без наполнителя.





Состав:



2 банана

100 гр. сахара

120 мл. растительного масла

2 ст.л.семян чиа

200 гр. муки

0,5 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. разрыхлителя

0,3 ч.л соды



Приготовление:



Духовку разогреть до 180*С.

Форму застелить пергаментом.

Бананы размять в пюре.

Добавить сахар, растительное масло и семена чиа.

Добавить просеянные муку, корицу, разрыхлитель и соду.

Хорошо перемешать, выложить тесто в форму.

Выпечь пирог до готовности (30-35 мин.)

Приятного аппетита!





 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Торт "Пенек" (декорирование)

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 09:15 (ссылка)




Торт "Пенек" (декорирование)





Рецепт торта "Пенек" (декорирование)



Еще в начале сентября прошла онлайн мастер-класс по торту "Пенек"! Очень хотелось его поскорее приготовить, но повода сразу не нашлось. Поэтому решила потерпеть немного и удивить им гостей на своем дне рождения :)) И мне это удалось!!!



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Классический яблочный тарт

Четверг, 18 Октября 2018 г. 10:42 (ссылка)


Классический яблочный тарт



Классический яблочный тарт



Вкусный рецепт с яблочной начинкой.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Пончики - самые разные

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 17:21 (ссылка)


Пончики - самые разные



Сезон груш, тыквы и других овощей и фруктов позволяет нам печь и готовить разные блюда. В этот раз все, кто любит пончики могут приготовить их из груш, тыквы или с клубникой и вишней. Приготовление несложное и обычное, как вы готовите эти небольшие, но вкусные "шарики". Если хотите угостить своих близких этим десертом, то пора взяться за работу.

пончики 7 (700x393, 331Kb)





Пончики из тыквы



Ингредиенты: мука - 1+3/4 стак., пюре из тыквы - 3/4 стак., разрыхлитель - 2 ч. л., соль - 0,5 ч. л., корица - 0,5 ч. л., мускатный орех - 0,5 ч. л., перец душистый - 0,5 ч. л., коричневый сахар - 0,5 стак., яйцо - 1 шт., ванилин - 1 ч. л., молоко - 0,5 стак., для покрытия: сливочное масло - 4 ст. л., сахар - 2/3 стак., корица - 1,5 стак.



Приготовление:



В миску выложить все сухие ингредиенты, хорошо перемешать до однородной массы.



В другой большой миске смешать сливочное масло, коричневый сахар, яйца, ваниль, пюре из тыквы и молока. Добавить к полученной смеси сухие ингредиенты и перемешать.



Из полученного тесто кформировать пончики "шарики" и выложить их в форму для запекания. Выпекать в течение 10 - 12 минут при 180 - 200С.



Пока пончики находятся в духовке. Растопить сливочное масло и перелить в миску.



В другой миске смешать сахар и корицу.



Когда готовые пончики остынут, опустить их в миску с маслом, а затем окунить в сахар и корицу. Все тоже самое проделать со всеми пончиками.

пончики 1 (640x420, 208Kb)



Грушевые пончики в карамели



Ингредиенты: мука - 200 г, яйцо - 2 шт., сахар - 100 г, груши - 2 шт., сливки - 100 г, сливочное масло - 50 г, соль - по вкусу, разрыхлитель - 10 г, карамель жидкая - 30 г, сахарная пудра - для посыпки, растительное масло - для жарки.



Приготовление:



Взять муку и смешать с разрыхлителем и сахаром.



Яйца взбить со сливочным маслом, посолить по вкусу.



В яйца влить сливки и все смешать с мукой, замесить тесто.



Груши очистить от кожуры и нарезать на маленькие кубики и добавить к тесту.



Большое количество масло разогреть, из теста сделать небольшие шарики и опустить их в раскаленное масло, обжарить до золотистой корочки.



Готовые пончики посыпать сахарной пудрой и полить карамелью.

пончики 2 (640x420, 211Kb)



Йогуртовые пончики с горячим шоколадом



Ингредиенты: йогурт - 300 г, мука - 200 г, шоколад - 1 плитка, банан - 2 шт., яйцо - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., сахар - по вкусу, растительное масло - для жарки.



Приготовление:



Из бананов сделать пюре и смешать с яйцами и мукой.



Затем добавить йогурт и разрыхлитель, замесить тесто.



Сделать пончики и обжарить в масле.



Шоколад растопить и полить ими пончики.

пончики 3 (640x420, 245Kb)



Творожные пончики с клубникой



Ингредиенты: мука - 3 стак., творог - 0,5 кг, соль - щепотка, сахар - 110 г ((60 г для теста, 50 г для начинки), разрыхлитель - 2 ч. л., клубника - 250 г, подсолнечное масло - по вкусу.



Приготовление:



В миску положить творог, добавить сахар (60 г), соль, яйца и разрыхлитель для теста. Хорошо перемешать все ингредиенты, порционно добавить муку. Замеситьтесто, оно получается немного липким.



Тесто отправить на 20 минут в холодильник.



Стол посыпать мукой, выложить на него тесто, сформировать из него колбаску.



Тесто разделить на кусочки, сформировать небольшие лепешки, внутрь положить по клубничке, посыпать ее сахаром и залепить.



Обжарить пончики в хорошо разогретом растительном масле на маленьком огне до золотистого цвета.



Выложить пончики на тарелку, украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой.

пончики 4 (640x420, 217Kb)



Пончики с вишней



Ингредиенты: мука - 700 г, дрожжи живые - 40 г, сливочное масло - 100 г, сахар - 100 г, творог - 400 г, яйцо - 2 шт., молоко - 1 стак., вишня (без косточек) - 400 г.



Приготовление:



Молоко нагреть и соединить со столовой ложкой муки и такой же сахара.



Высыпать дрожжи, оставить массу бродить на 15 минут.



Взбить в блендере или при помощи миксера протертый через сито творог, яйца, сахарный песок и растопленное масло.



Соединить вместе дрожжевую и творожную смеси. Тесто вымесить и занернуть на час в хлопчатое полотенце.



Разделить тесто на кружочки, раскатать каждый, завернуть в него начинк (по половине чайной ложки сахара и немного ягод). Хорошо защипать края.



Жарить пончики в бурлящем масле до появления золотистого оттенка. После выложить их на чистое бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.



При подаче посыпать пончики сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

пончики 5 (640x420, 139Kb)


пончики 6 (700x466, 366Kb)

http://galkolas.ru/post442186397/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Пончики - самые разные

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 17:21 (ссылка)


Пончики - самые разные



Сезон груш, тыквы и других овощей и фруктов позволяет нам печь и готовить разные блюда. В этот раз все, кто любит пончики могут приготовить их из груш, тыквы или с клубникой и вишней. Приготовление несложное и обычное, как вы готовите эти небольшие, но вкусные "шарики". Если хотите угостить своих близких этим десертом, то пора взяться за работу.

пончики 7 (700x393, 331Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Булочки с яблоками (несколько способов)

Четверг, 12 Октября 2018 г. 02:04 (ссылка)


Булочки с яблоками (несколько способов)



В сезон яблок можно испечь разную вкусную выпечку: пироги, пирожки, штрудели и булочки. Рецепты последних и предлагаю вам. Их можно приготовить из любого теста. Хотите испечь булочки с яблоками, выберите для себя тот рецепт, который вам больше нравится.

яблочные булочки 9 (580x380, 188Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Капелька44

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ И СОДА: В ЧЕМ РАЗНИЦА?

Пятница, 06 Октября 2018 г. 01:12 (ссылка)


РАЗРЫХЛИТЕЛЬ И СОДА: В ЧЕМ РАЗНИЦА?




Что вы обычно добавляете в тесто, чтобы выпечка получилась воздушной, мягкой, пористой? Одни отвечают: «Конечно, соду». Другие отвечают: «Разрыхлитель теста».



В чем, собственно, разница? И что более популярно среди хозяек сода или разрыхлитель?


Соду добавляют в тесто для выпечки кексов, пирожных, печенья для того чтобы выпечка получилась мягкой и пористой. Но сама по себе сода такого волшебства с тестом не сделает, для этого, как все знают, мы добавляем к соде уксус. При этом происходит реакция и выделяется углекислый газ, именно за счет этого и получается мягкая, пышная выпечка.



Разрыхлитель и сода: в чем разница?


Мы по старинке набираем соду чайной ложкой, затем добавляем уксус, когда это все шипит, добавляем в тесто. Но опытные кулинары советуют соду добавлять к сухим продуктам, например к муке, а уксус к жидким. Затем, когда все это смешивается, реакция происходит непосредственно в тесте. Но по моему опыту выпечка получается не всегда такой воздушной, как хочется. Почему? Потому что в этом случае, чтобы получить желаемый результат нужно точно знать соотношение соды к уксусу. И сколько этой смеси положить, например на 1 килограмм муки? Если положить соды слишком много, то выпечка будет иметь неприятный вкус. Чтобы сильно над этим вопросом не заморачиваться можно купить в магазине разрыхлитель теста. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Хлеб сырный без дрожжей

Среда, 03 Октября 2018 г. 17:32 (ссылка)



хлеб сырный без дрожжей[1]






Быстрый домашний сырный хлеб без дрожжей. Готовится быстро, получается вкусным и мягким. Можно назвать этот хлеб несладким сырным кексом.



Ингредиенты для теста:



(для хлеба массой 470 г)




  • 100 мл молока;


  • 2 яйца;


  • 4 столовые ложки оливкового масла;


  • половина чайной ложки соли;


  • 1 чайная ложка разрыхлителя;


  • 170 г муки;


  • 100 г сыра.



Приготовление сырного хлеба без дрожжей



Яйца смешать с молоком. Добавить соль, оливковое масло и муку, просеянную с разрыхлителем. Половину сыра натереть на мелкой терке, вторую половину нарезать мелкими кубиками. Добавить сыр в тесто и перемешать. Перемешивать ложкой.



Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу маслом. Выложить тесто в форму и разровнять его. Я выпекала в прямоугольной форме с размерами 10 на 18 см.




сырный хлеб перед выпечкой[1]



Сырный хлеб перед выпечкой




Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 40 минут.



Дать хлебу слегка остыть в форме и затем аккуратно извлечь его.





источник

http://www.liveinternet.ru/users/vartysh/post441498393/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Хлеб сырный без дрожжей

Среда, 03 Октября 2018 г. 17:34 (ссылка)



хлеб сырный без дрожжей[1]



 




Быстрый домашний сырный хлеб без дрожжей. Готовится быстро, получается вкусным и мягким. Можно назвать этот хлеб несладким сырным кексом.



Ингредиенты для теста:



(для хлеба массой 470 г)




  • 100 мл молока;


  • 2 яйца;


  • 4 столовые ложки оливкового масла;


  • половина чайной ложки соли;


  • 1 чайная ложка разрыхлителя;


  • 170 г муки;


  • 100 г сыра.



Приготовление сырного хлеба без дрожжей



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Хлеб сырный без дрожжей

Среда, 03 Октября 2018 г. 17:32 (ссылка)



хлеб сырный без дрожжей[1]



 




Быстрый домашний сырный хлеб без дрожжей. Готовится быстро, получается вкусным и мягким. Можно назвать этот хлеб несладким сырным кексом.



Ингредиенты для теста:



(для хлеба массой 470 г)




  • 100 мл молока;


  • 2 яйца;


  • 4 столовые ложки оливкового масла;


  • половина чайной ложки соли;


  • 1 чайная ложка разрыхлителя;


  • 170 г муки;


  • 100 г сыра.



Приготовление сырного хлеба без дрожжей



Яйца смешать с молоком. Добавить соль, оливковое масло и муку, просеянную с разрыхлителем. Половину сыра натереть на мелкой терке, вторую половину нарезать мелкими кубиками. Добавить сыр в тесто и перемешать. Перемешивать ложкой.



Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу маслом. Выложить тесто в форму и разровнять его. Я выпекала в прямоугольной форме с размерами 10 на 18 см.




сырный хлеб перед выпечкой[1]



Сырный хлеб перед выпечкой




Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 40 минут.



Дать хлебу слегка остыть в форме и затем аккуратно извлечь его.



 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<разрыхлитель - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda