Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4073 сообщений
Cообщения с меткой

абрикосы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
LediOven

Домашняя пастила из чего угодно

Вторник, 18 Декабря 2018 г. 16:18 (ссылка)
dometod.ru/eda/domashnyaya-...godno.html


Вкусная, полезная, некалорийная — это все она, домашняя пастила. Только вот стоит недешево в магазине, да еще и неизвестно,что производитель туда засунул — наверняка, химию одну, чтоб не портилась дольше.



Ну, мы грустить не будем, а попробуем сделать ее своими руками. Пастилу в домашних условиях приготовить можно практически из любого плодово-ягодного пюре и повидла. Мы расскажем вам, как. Смотрите и запоминайте рецепты.



Итак. Для приготовления пастилы надо взять немного охлажденное повидло и разложить его тонким слоем на противни или деревянные дощечки, высланные промасленной пергаментной бумагой, а потом высушить в духовке или на солнце.



Особенности процесса




  • Чтобы готовое блюдо не приобрела посторонние запахи, для пропитки бумаги лучше подойдет оливковое или прокипяченное подсолнечное масло.


  • Для более равномерного просушивания пласты во время сушки надо обязательно переворачивать.


  • Готовые пласты следует прокатать деревянным валиком (спрессовать) для придания одинаковой толщины, и кроме того после этого приема пастила приобретет глянцевый оттенок.


  • Лакомство считается готовым, если просушенные пласты не прилипают к пальцам и имеют одинаковую толщину.


  • Для приготовления пастилы лучше всего подходит эмалированная посуда и деревянная ложка для перемешивания.


  • Также эту вкусняшку можно считать готовой, если при перемешивании горячая масса тянется за ложкой и свободно отделяется от дна посуды.



Рецепты домашней пастилы



Пастила яблочная



Для приготовления пастилы из яблок потребуется 1 килограмм спелых яблочек и 100 грамм сахарного песка. А также немного воды, что бы разварить яблоки.



 




Перед готовкой Яблоки надо обязательно тщательно вымыть, удалить все имеющиеся червоточины, разделить на части и удалить семена вместе с семенной коробочкой.



 



Лучше нарезать яблочки помельче для более быстрого уваривания и залить водой. Ёмкость с фруктами ставиться на огонь и доводиться до кипения. Варить все надо на медленном огне до полного разваривания.



Отваренные яблоки протираются через сито, чтобы освободиться от кожицы. Яблочное пюре должно получиться однородным и слегка жидковатым. Его нужно опять вылить в кастрюлю, положить туда же необходимое количество сахара и хорошо перемешать, а затем опять поставить уваривать на медленный огонь.



 







 



Пюре следует уварить до консистенции густой сметаны. После этого уваренное пюре выкладывается на противень, который предварительно застелили промасленной пергаментной бумагой и равномерно разравнивается тонким слоем.



Противень с яблочным пюре ставиться в духовку, нагретую до 80 градусов.



 




При нажатии пальцем она становиться упругой и не остается на пальцах. Высушить пастилу можно и на солнце, только уйдет на это примерно два дня.



 



Пастила из абрикосов



На 1кг абрикосов потребуется 800 гр сахара и примерно стакан воды.



В первую очередь готовиться абрикосовое пюре. Для этого абрикосы хорошо промываются, предварительно из них удаляются все косточки. Потом абрикосы заливаются водой и варятся на тихом огне, пока не разварятся. После этого абрикосы протираются через сито, чтобы получить пюре. После добавления в него сахарного песка, пюре уваривается до полной готовности при постоянном помешивании.



 




Чтобы определить готовность пастилы надо, взять массу ложечкой и положить на охлажденную тарелку. При остывании готовая масса приобретает густоту желе.



 



Затем она выкладывается противень и тщательно выравнивается тонким слоем. Остывшую массу следует разрезать на ромбики или другие фигурки, осыпать сахарной пудрой и сложить вместе по две штуки. Хранится пастила должна в плотно закрытой посуде в сухом месте.



 



Грушевая пастила по-словацки



 


Для приготовления надо взять на 1 кг груш 125 гр сахарного песка.




А еще этот фрукт можно положить в вертуту, как приготовитьее, читайте по ссылке.




Спелые груши нарезаются маленькими кусочками и развариваются до мягкости с добавлением небольшого количества воды.



 




Затем эта масса протирается через сито и в полученное пюре добавляется необходимое количество сахарного песка, поставить на тихий огонь и при постоянном помешивании необходимо уварить массу пока не загустеет.



 



На противень кладется слегка промазанная растительным маслом пергаментная бумага, по которой тонко размазывается горячая масса. Сушить пастилу следует в умеренно нагретой духовке. Готовая вкуснятина скручивается рулоном. Для хранения укладывается в стеклянные банки, которые плотно закрываются и ставятся в прохладное место.



 



Пастила из черной смородины




  • Для приготовления необходимо взять:


  • Черную смородину в количестве 1 кг и


  • Сахар в количестве 600 гр


  • Воды достаточно взять ¾ стакана.



Ягоды смородины следует тщательно перебрать, чтобы удалить весь мусор и хорошенько вымыть. Затем они помещаются в эмалированную кастрюлю и заливаются водой. Кастрюлю нужно закрыть крышкой и поставить на тихий огонь.



 




Варить черную смородину надо до полного разваривания. После этого выварка протирается через сито. В полученную массу добавляется нужное количество сахарного песка и все тщательно перемешивается. Посуда с ягодной массой снова помещается на плиту и при постоянном помешивании уваривается до консистенции густой сметаны.



 



Приготовленная пастила укладывается в деревянные лоточки и ставится сушиться в духовку, нагретую до 80 градусов примерно на 12 часов. Сделанное таким образом лакомство следует накрыть пергаментом и хранить в сухом и холодном, мест, которое хорошо проветривается.




Пастила из облепихи




На 1 кг. выжимок из облепихи потребуется сахарный песок в количестве 600 гр.



Выжимки из облепихи пропускаются через мясорубку и смешиваются с нужным количеством сахарного песка. После этого надо раскатать полученную массу слоем в 1 см и поместить в духовку для сушки. Готовая пастила нарезается ромбиками и пересыпается сахаром или сахарной пудрой.



 




Храниться она в плотно закрытых стеклянных банках в прохладном месте.



 



Пастила из крыжовника



Для того, чтобы приготовить такую пастилу, лучше использовать недозрелый крыжовник. Ягоды следует перебрать и хорошо вымыть. Положить в посуду для приготовления нашей сладости и залить водой. Варить надо до тех пор, пока ягоды не размягчатся и их можно будет протереть через сито.



 




Горячую еще массу надо выложить на сито, дать стечь соку, смерить оставшуюся гущу и на каждые 2 стакана добавить полный стакан сахара. После этого полученное пюре нужно взбить пока масса не станет белой.



 



Для большей белизны можно добавит на каждые 4 стакана протертого пюре один свежий белок. Далее масса раскладывается по противням или ящичкам на промасленную бумагу и сушится как все остальные пастилы.



 







 



 


 


 








 


 



 



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Заготовки из абрикосов на зиму

Среда, 05 Декабря 2018 г. 18:16 (ссылка)

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Заготовки из абрикосов на зиму




3937385_AlktfQeZZrI (604x402, 47Kb)



1. Абрикосовое варенье – такое нежное, такое солнечное и такое вкусное! В этом рецепте вы узнаете как приготовить прозрачное варенье из абрикосов.

Необходимые ингредиенты:

абрикосы;

сахарный песок.



Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Булочки с абрикосами

Суббота, 17 Ноября 2018 г. 18:39 (ссылка)



5774028_bylochki1 (700x542, 138Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Абрикосово-шоколадная паста от Светланы Позигун

Вторник, 06 Ноября 2018 г. 23:54 (ссылка)


Абрикосово-шоколадная паста от Светланы Позигун





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Аюрведические сладости – вкус любви

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 12:33 (ссылка)
chronoton.ru/vedy/sladosty




Можно есть сладкое, при этом не толстеть и набираться сил и здоровья. Нужно всего лишь использовать приемы, описанные в древней науке – Аюрведе.







Сладкое солнце



аюрведические сладости



По Аюрведе, сладкий вкус считается вкусом любви и умиротворения. Каждый прием пищи должен обязательно включать одно сладкое блюдо. Веды предписывают есть больше сладостей женщинам и детям, потому что детям они необходимы для роста, а женщинам – для душевного равновесия и покоя.



Все женщины и дети интуитивно чувствуют это и постоянно налегают на конфеты, торты и шоколадки. Однако  часто это имеет обратную сторону – кариес, лишние килограммы, проблемы с кожей и т.д. Происходит это потому, что сладости делают из большого количества муки, жиров, рафинированного сахара, искусственных красителей, консервантов, различных пищевых добавок.



Как же выйти из этого круга: сладкое есть необходимо, но оно причиняет вред вашему здоровью?  Попробуйте перейти на полезные для здоровья аюрведические сладости, которые можно купить в соответственных магазинах или приготовить самостоятельно.



Существует несколько основных сладких ингредиентов,  которые считаются самыми вкусными и полезными для здоровья, и именно на их основе готовятся многочисленные аюрведические сладости. Напомню,  самыми полезными по Ведам считаются продукты, впитавшие в прямом смысле солнце, т.е. не искусственно созданные и не росшие под землей.



Вкусные и полезные



аюрведические сладости



Итак, на вашей кухне обязательно должны быть эти полезные ведические продукты:




  • Некоторые злаковые – например, овсянка, манка, рис, кукурузные хлопья и т.д.


  • Некоторые бобовые,например, горох.


  • Молоко, сливки, сливочное масло(предпочтительногхи – топленое масло, приготовленное особенным образом).


  • Сухофрукты – курага, чернослив, финики, изюм, инжир и т.д.


  • Свежие фрукты и ягоды – бананы, абрикосы, клубника и т.д.


  • Различные орехи и семена, например, подсолнечника или кунжута, натуральная кокосовая стружка.


  • Мед, нерафинированный тростниковый сахар.


  • Различные пряности и приправы – куркума, кардамон, имбирь, корица, ваниль, тмин, анис, шафран, фенхельи т.д.



Все перечисленные продукты признаны полезными и официальной медициной. Уже давно известно, что в сухофруктах и орехах  содержится масса витаминов и минералов, а приправы имеют множество полезных свойств – например, доказано, что корица  понижает уровень сахара в крови. 



Горячие и холодные



аюрведические сладости



Из всех этих продуктов можно приготовить массу сладких блюд. Существует множество рецептов, но со всеми этими ингредиентами можно экспериментировать бесконечно, просто поняв  принцип изготовления полезных сладостей.



Некоторые из них готовят на огне, в основном это блюда из молока и злаков. В современной Индии многие едят на завтрак обычную манную кашу, но с добавлением множества приправ и пряностей, которые придают этому блюду необычный вкус и делают его более полезным. Очень распространен кхир – молочный пудинг из риса и кардамона. Популярнейшим лакомством является бурфи – молочная помадка, в  составе которой масло, молоко, приправы, кунжут и немного сахара.



Но самыми полезными  являются сыроедческие сладости, не подвергавшиеся тепловой обработке. Для их приготовления необходимо иметь мясорубку или кухонный комбайн. Нужно размолоть до однородной массы различные орехи, сухофрукты (некоторые из них лучше замочить), свежие фрукты и ягоды – и все это можно бесконечно комбинировать.



В процессе изготовления в смесь можно добавлять кукурузные или овсяные хлопья, различные приправы и мед. Но мед использовать не обязательно, так как фрукты и ягоды придают очень сладкий вкус этой массе. Из нее нужно скатать руками шарики или сделать квадратики (ромбы), и обвалять  в семенах кунжута, подсолнуха, кокосовой стружке и т.д.



Такие натуральные конфеты принесут вам и вашей семье не только умиротворение, но и пользу для здоровья.



Сыроедческие конфеты с корицей



аюрведические сладости




  • Горсть любых сухофруктов (или смеси сухофруктов).


  • 1/4 стакана орехов;


  • 3 ст. л. овсяных хлопьев;


  • Корица по вкусу.



Измельчить сухофрукты, овсяные хлопья, орехи и корицу. Сделать конфеты-шарики и  обвалять в кунжуте.



Напомню, что также я рассказывала о  режиме дня и питания по Аюрведе.



http://www.chronoton.ru/vedy/sladosty




Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
gardarika2014

Подготовка абрикосов к зиме

Среда, 17 Октября 2018 г. 08:31 (ссылка)


 



Узнайте, какой нужен уход за абрикосом осенью и какая подготовка к зиме будет правильной.


 

Безымянный коллаж (700x466, 286Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
katja-kul

Шифоновый кекс с абрикосами

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 19:45 (ссылка)



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Шифоновый кекс с абрикосами



Лето в разгаре ,а значит время выпечки с фруктами и ягодами.
113061750_Bez_imeni1__6_ (100x41, 5Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Пирожки с абрикосами

Среда, 10 Октября 2018 г. 22:57 (ссылка)


Пирожки с абрикосами




Обновлен : 



Время приготовления: 2 ч. 0 мин


Пирожки с абрикосами получаются пышные, мягкие, с вкусной начинкой. Заходите в гости, расскажу секрет, как приготовить пирожки с абрикосами, чтобы они сохранили свою форму, и сочная начинка не вытекла из них.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Маргери

Курица с абрикосами

Среда, 13 Сентября 2018 г. 02:33 (ссылка)

u-310c0d4e83ed54a8f339ab2ca0e2b91b (600x363, 127Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Абрикосовый пирог с корицей и миндалем

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 17:58 (ссылка)


август-28



Сегодня у меня вкусная ароматная выпечка к чаю! 

 



тесто

200 г муки

70 г измельченного миндаля

1 ч/л разрыхлителя

1/3 ч/л соли

1/2 ч/л корицы

100 г сл масла

1 яйцо

70 мл кефира/йогурта



600-800 г абрикос

2/3 стакана сахара

цедра 1 апельсина

50 мл воды



+1 ст/л масла

2 ст/л муки\

1 ст/л миндаля

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Абрикосовый пирог с корицей и миндалем

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 17:55 (ссылка)


август-28



Сегодня у меня вкусная ароматная выпечка к чаю! 

 



тесто

200 г муки

70 г измельченного миндаля

1 ч/л разрыхлителя

1/3 ч/л соли

1/2 ч/л корицы

100 г сл масла

1 яйцо

70 мл кефира/йогурта



600-800 г абрикос

2/3 стакана сахара

цедра 1 апельсина

50 мл воды



+1 ст/л масла

2 ст/л муки\

1 ст/л миндаля





Абрикосы разрезать, удалить косточку, засыпать половинки сахаром, добавив цедру, оставить на 2 ч. Затем переложить фрукты в сотейник, добавить чуть-чуть воды и варить на медленном огне, потряхивая сотейник, до растворения сахара. Охладить. 

В большой миске смешать муку, миндаль и все сухие ингредиенты для теста. Добавить масло и ножом порубить с мукой в крошку. 

В другой миске взбить слегка яйцо с кефиром, затем добавить в муку с маслом, замесить тесто. При необходимости добавить муку, но тесто не должно быть сильно крутым.

Разделить тесто на 2 части, руками размять одну половину по дну и краям смазанной маслом формы. Поверх выложить абрикосы и закрыть второй половиной теста. 

Порубить ножом масло с мукой, добавить измельченный миндаль. Выложить получившуюся массу поверх пирога. 

Запекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 мин. Остудить, не вынимая из духовки. 



Приятного вам аппетита!!!


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<абрикосы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda