|
Natalya_Lyutsko
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 15:34 (ссылка)
Вышла сегодня из дома и увидела в саду цветущую вишню. Словно белое облако опустилось на землю... Самая красивая пора весны начинается у нас, в этом году на две недели раньше... Цветут абрикосы, где-то уже сбрасывают свои нежные лепестки. А вишни только начинают свой весенний бал в великолепном белом убранстве...
Leovik10
Понедельник, 01 Апреля 2024 г. 18:00 (ссылка)
7 главных мясных супов мира, которые вы не знаете
Мясной наваристый суп — пища, которая была придумана в глубокой древности и служила источником тепла и энергии еще нашим далеким пещерным предкам. Именно поэтому история супов так сложна и интересна. Почти в каждой кулинарной культуре есть свой суп, который на все сто процентов является ее достоянием. Мясные супы — кулинарные свидетельства того, как питались наши предки, какие отношения у них были с мясом и какую эволюцию пришлось пройти супам до того момента, как вы впервые их попробовали. Эти семь супов являются самыми достойными представителями своего семейства и в полной мере отражают национальное своеобразие той кухни, к которым принадлежат.
Шурпа
Шурпа (от арабского шорба, то есть суп) — суп или мясной бульон, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, чорба. Отличительные черты шурпы довольно сложно выделить. Иногда выделяют такое отличие, как приготовление шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей. Следовательно, технология приготовления шурпы не имеет присущих исключительно этому супу отличий от технологии приготовления других мясных супов. Можно выделить некоторые признаки шурпы. Она характеризуется повышенной жирностью, что, в частности, особенно заметно при приготовлении шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей. Во-вторых, для шурпы характерно использование большого количества зелени и пряностей. В третьих, при сравнительно постоянном наборе крупно нарезанных овощей, а именно — морковь, картофель и лук (последний в шурпу кладется в большем, в сравнении с другими супами количестве), в шурпе могут использоваться (и даже приветствуются) в немалом количестве разнообразные фрукты — яблоки, абрикосы (курага), айва, сливы.
Читать далее...
sevelina67
Пятница, 15 Марта 2024 г. 07:14 (ссылка)
0:29 Готовим основу для торта:4 яйца. Щепотка соли. 40 грамм сахара. Щепотка ванили.
200 г муки для выпечки.
500мл молока.
Пропустить через сито.
70 г несоленого сливочного масла.
Накройте стрейч-пленкой и дайте постоять 20 минут.
Обжарьте с обеих сторон на среднем огне.
Обрежьте края.
3:28 Приготовление мангового соуса:
Нам понадобится три порции мангового пюре по 160 г каждая.
4:24 Приготовление крема:
400 г маскарпоне или сливочного сыра. Щепотка ванили. 50 г сахарной пудры.
100 мл сливок 33% жирности.
Отложите несколько столовых ложек готового крема для украшения.
50мл воды. 10 г быстрорастворимого желатина.
50мл воды. 10 г быстрорастворимого желатина.
Поставить в холодильник на 3-4 часа
Читать далее...
ЮЛЕЧКА82
Воскресенье, 07 Января 2024 г. 14:04 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пикантные абрикосы с перцем на зиму (закуска к мясу) - любителям вкусовых экспериментов
Интересная закуска к мясу с острым вкусом и ароматом абрикос наверняка понравится любителям вкусовых экспериментов. Сделайте небольшую порцию на пробу и проанализируйте собственные ощущения. Для заготовки подберите твердые абрикосы без повреждений и вмятин, лучше слегка недозрелые. Уксус лучше взять яблочный или виноградный. Количество перца можно уменьшить по вашему вкусу.
Svetlana_ZnM
Среда, 23 Августа 2023 г. 16:39 (ссылка)
Лучшие и полезные сухофрукты те, что приготовили сами дома. Сегодня предлагаю заготовить абрикосы, которые похожи на курагу. Их можно использовать для компотов, пирогов или добавлять в каши.
Описание приготовления: Для вяленых абрикосов выбирайте плотные, хорошо созревшие плоды без признаков порчи. Если у вас нет специальной сушилки, приготовить вяленые абрикосы можно в духовке. Для этого разложите половинки в один слой на противне или форме и подвяливайте их до тягучего мармеладного состояния при температуре 50 градусов. Не пересушите иначе получите камушки.
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Абрикос — 1 Килограмм
Сахар — 400 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления вяленых абрикосов.
Абрикосы вымойте и удалите косточки. Накройте их и оставьте на 12 часов, чтобы они пустили сок.
Аккуратно удалите абрикосы из сиропа, а сироп доведите до кипения.
Выложите в кипящий сироп абрикосы и варите на медленном огне в течение 2 минут. Отключите огонь и оставьте на 15 минут.
Аккуратно достаньте дольки из кастрюли и разложите на сито, чтобы сироп полностью стек.
Разложите дольки абрикосов срезом вверх на решетки сушилки и сушите в течение 12-14 часов до готовности. Время зависит от вашей сушилки.
Готовые вяленые абрикосы. Хороших заготовок!
галина5819
Понедельник, 07 Августа 2023 г. 05:23 (ссылка)
Этот интересный рецепт я нашла в сети и сразу же захотела приготовить. Здесь можно придумать множество вариантов фруктово-ягодной начинки. Пирог все равно получится интересным, сочным и порадует вашу семью.
А попробовав его, вы уже не сможете остановиться: не приторное, рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с нежным, тающим белковым кремом и фруктами.
Вы можете приготовить пирог любой формы: как круглой, так и прямоугольной. Примерный размер круглой формы - 23-24 см, прямоугольной - 20х30 см. В общем, попробовать этот вариант очень даже стоит.
галина5819
Вторник, 18 Июля 2023 г. 05:23 (ссылка)
Очень быстрый и очень вкусный пирог. Несмотря на то, что рецепт очень прост, удовольствия этот пирог принесет не меньше, чем самый сложный десерт!
|