Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 26190 сообщений
Cообщения с меткой

бисквит - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
marusya_esk

Мини-шарлотки

Суббота, 18 Августа 2018 г. 08:48 (ссылка)







Симпатичные "розочки" из бисквитного теста и яблок.





b4c50945 (700x386, 329Kb)





ИНГРЕДИЕНТЫ





  • мука-1 стакан


  • сахар - 1 стакан


  • яйца - 3 шт.


  • яблочки мелкие - 10 шт.


  • корица молотая - 1/4 ч. л.


  • сахарная пудра - 1 ст. л.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Irina_Laktionova

Вариации на тему БИСКВИТ!

Среда, 15 Августа 2018 г. 21:59 (ссылка)




variacii-na-temu-biskvit-images-big (690x517, 287Kb)



variacii-na-temu-biskvit-images-big (1) (690x517, 284Kb)



Бисквитные торты… пироги… рулеты… Просто и быстро.когда гости практически на пороге!



рецепт: 1 ст.сахара взбить с 5 яйцами, добавить 1ст.муки+1ч.л разрыхлителя. Всё тесто готово! противень выстилаем пекарской бумагой… выкладываем нарезанные яблоки (изюм, груши, клубнику, малину и т.д.) любую начинку, что вам по душе! заливаем тестом и ставим в духовку на 12-14 мин при температуре 180гр. готовый бисквит горячит сворачиваем по желанию в рулет, либо нарезаем на кусочки и прошу к столу! Угощение к чаю готово!



Источник https://www.passionforum.ru/posts/98062-variacii-na-temu-biskvit.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Лимонный торт рецепт из Италии

Среда, 15 Августа 2018 г. 11:10 (ссылка)


Лимонный торт рецепт, который точно станет одним из ваших любимых! Итальянская кухня предлагает вот такой освежающий торт - как раз для жаркого времени года!



 



3183520_Limonnii_tort (400x210, 23Kb)



 


Кстати, этот рецепт от итальянской знакомой, из первых рук, так сказать...


Этот торт состоит из трех восхитительных слоев - первый слой - тонкое тесто. Второй слой - это вкусный лимонный крем, а последний и третий слой - пушистое бисквитное тесто.


 


Ингредиенты для разъемной формы диаметром 24 см


 


Тесто для основы торта


 



  • 150-160 г муки


  • 50 г сахара


  • 70 г мягкого масла 


  • 1 яичный желток


  • щепотка соли


  • цедра 1/2 лимона



 


Для лимонного крема


 



  • 50 - 70 г сахара


  • 1 пакет ванильного сахара 


  • щепотка соли


  • 1 яйцо


  • 70 г мягкого масла


  • 70 -100 мл свежевыжатого лимонного сока 


  • цедра 1 лимона


  • 40 г кукурузного крахмала


  • 250 мл молока 



 


Для бисквита


 



  • 3 яйца


  • 80 г сахара


  • 2 пакета ванильного сахара


  • 100 г мягкого масла 


  • 2 столовые ложки молока, 30 мл


  • 2 столовые ложки лимонного сока, 30 мл 


  • 120 г муки


  • щепотка соли


  • 1 пакетик разрыхлителя 


  • 20 г крахмала 



 


Кулинарный мастер класс Лимонный торт



 


 


 


 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лека_Леночка

Без заголовка

Понедельник, 13 Августа 2018 г. 16:53 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Японский "Хлопковый" чизкейк Невероятное наслаждение




Японский "Хлопковый" чизкейк Наслаждение



3925311_Yaponskii_Hlopkovii_chizkeik (700x463, 168Kb)


Воздушный, легкий, невесомый с пористой и нежной структурой - Японский "Хлопковый" чизкейк просто тает во рту! Когда его режешь слышно как он "шипит" от воздушности.


 


Сливочное сырное тесто:


 


250 г. сыр филадельфия (сливочный сыр)


6 шт. яичные желтки
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_maria_kitchen

И еще немного о безе. Павлова с черешней + Десерт с виноградом.

Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 20:35 (ссылка)

WG3A1687 800

Тема использования не пригодившихся яичных белков по-прежнему в тренде:))
Вот здесь я уже рассказывала про Павлову и традиционную итонскую мешанину, но прошло совсем немного времени и у меня снова идеи по теме быстрых летних десертов.

для заварного крема
2 желтка
200 мл молока
20 г сахара
20 г сахарной пудры
20 г муки

для безе
2 белка
120 г сахара

Кроме того:
черешня, виноград, кусочки бисквита или бисквитное печенье, свежая мята.


Приготовить заварной крем.
Смешать в сотейнике сахар и молоко. Прогреть, чтобы сахар растворился.
Смешать в миске желтки, муку и сахарную пудру.
Как только молоко начнет кипеть, снять его с огня и вылить в желтковую смесь. Хорошо перемешать.
Перелить смесь обратно в сотейник и поставить на огонь. Хорошо помешивая, готовить до загустения.
Готовый крем остудить, накрыть пленкой и убрать на несколько часов в холодильник.

Приготовить безе.
Белки положить в чашу блендера и начать взбивать. Когда они начнут густеть, постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать до получения гладкой и блестящей смеси. Добавить ванильную эссенцию, перемешать и выложить взбитые белки на подготовленный пергамент. Должна получиться круглая основа с углублением внутри (похожая на гнездо:)). Можно сделать одну большую или несколько порционных.
Выпекать при 120 градусах 60-70 минут. Готовое безе должно полностью остыть в духовке, сохранить свою форму и быть хрустящим.


Что делать дальше?
Для Павловой заполните безе заварным кремом. У черешни удалите косточки, по желанию сбрызнете ликером. Положите поверх крема, добавьте мяту и сразу подавайте.

Для порционных десертов поломайте безе и бисквит (бисквитное печенье). Заполните стаканчики виноградом без косточек, бисквитом, заварным кремом и кусочками безе. Подавайте сразу же.

WG3A0417 800

Instagram Facebook Telegram Youtube

https://maria-kitchen.livejournal.com/310434.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Открытый пирог или киш, только лучшие рецепты!

Пятница, 10 Августа 2018 г. 16:18 (ссылка)


Открытый пирог (киш)










Фото к рецепту: Французский пирог






Киш (или киш лорен) – блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог с мясом, рыбой, грибами, овощами и т.д. Сегодня мы приготовим овощной киш. Невероятно вкусное блюдо не оставит Вас равнодушными.



мука пшеничная, шампиньоны, перец болгарский, масло сливочное, кабачки, лук репчатый, молоко, сыр твёрдый, сметана, яйцо куриное, разрыхлитель, масло растительное...









Фото к рецепту: Киш с яблоками и вишней






Киш с яблоками и вишней - открытый пирог с сочной начинкой на хрустящем тесте.



мука, разрыхлитель, соль, масло растительное, вода, масло сливочное, яблоко, вишня, масло сливочное, печенье, мёд, сахар, яйца









Фото к рецепту: Мегапростой киш для ленивых






Очень простой рецепт открытого пирога. Получается невероятно вкусно.



тесто слоеное, шпинат, яйца, сыр голландский, масло оливковое, соль, молоко









Фото к рецепту: Лоранский пирог с шампиньонами и ветчиной






Лоранский пирог (киш-лорен) - французский открытый несладкий пирог с начинкой и заливкой из сливок (или сметаны), яиц и сыра. Основа пирога готовится из песочного теста.



мука, масло сливочное, яйца, соль, ветчина, шампиньоны, помидоры, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана, яйца, сыр твёрдый









Фото к рецепту: Пирог с сосисками, беконом и фасолью






Сытный пирог с яркой, сытной "мужской" начинкой из консервированной фасоли и бекона, усиленной сосисками. Тесто - основа пирога - тонюсенькое, вкусное, всего из трёх ингредиентов (не считая соли) и сочетается абсолютно с любой начинкой.



мука, масло сливочное, яйца, соль, бекон, сосиски, лук репчатый, фасоль консервированная, мука, перец чёрный молотый, орех мускатный, сыр твёрдый, масло растительное









Фото к рецепту: Открытый пирог с грибами






Корж для этого пирога готовится из песочного теста, а для начинки используются грибы и лук.



грибы, яйца, желток, сливки, масло сливочное, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, мука, соль, масло сливочное, желток, вода









Фото к рецепту: Киш из баклажанов






Любителям всевозможных овощных пирогов и запеканок обязательно придётся по вкусу киш из баклажанов. Правда кишем его можно назвать только условно, так как в нём нет теста, вместо него основой пирога служит слой из баклажанов.



баклажан, томаты, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, чеснок, сливки, сыр пармезан, сыр сулугуни, чили, колбаса, лук, укроп, масло растительное...









Фото к рецепту: Киш-лорен с грибами и сыром






Пирог киш с грибами – рецепт французского открытого пирога с начинкой, в которую также входят сыр и помидоры.



мука, масло сливочное, яйца, соль, грибы свежие, сыр, помидоры, лук









Фото к рецепту: Киш с вешенками и шампиньонами






Киш, или открытый пирог из песочного теста с начинкой, стал очень частым гостем на нашем столе. Все потому, что их существует огромное количество, ведь начинка может быть мясная, грибная, куриная, рыбная - в зависимости от предпочтений семьи. Этот киш - грибной.



масло сливочное, яйцо куриное, мука пшеничная, вода, соль, лук репчатый, вешенки свежие, шампиньоны свежие, масло сливочное, масло растительное, зелень петрушки, соль...









Фото к рецепту: Киш с шампиньонами и луком






Замечательный ароматный киш - пирог заливной - пришёлся по вкусу нашему семейству. Надеюсь, понравится киш с грибами и вам.



масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, вода, яйца, мука, сливки, яйца, соль, сыр, шампиньоны свежие, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец, кориандр









Фото к рецепту: Киш с крапивой






В копилку рецептов блюд с крапивой добавьте вкусный открытый пирог киш. Основа пирога - песочное тесто, начинка - из свежей крапивы, с заливкой из сыра, сливок и яиц.



крапива, масло сливочное, сыр, сыр твёрдый, мука, сливки, яйца









Фото к рецепту: Сочный пирог с мясом, грибами, овощами и сыром






Открытый пирог из слоеного теста, с мясным фаршем, грибами, кабачком и сырной корочкой. Готовится очень просто и быстро, а получается невероятно вкусно и ароматно. Пирог можно есть и в холодном виде, он не теряет сочности и вкуса. Советую попробовать и оценить весь вкус!



тесто слоеное, фарш мясной, шампиньоны свежие, кабачки, лук репчатый, зелень укропа, лук зелёный, сыр твёрдый, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый









Фото к рецепту: Киш с грибами






Открытый пирог на слоеном тесте.



тесто слоеное, шампиньоны, лук репчатый, сыр, молоко, яйца, помидоры, зелень, специи, соль, перец









Фото к рецепту: Киш с копченой курятиной, сыром фета и укропом






Киш – блюдо французской кухни, открытый пирог. Киш лорен готовят с яйцами, сливками, сыром и беконом. Начинка для киша может быть самой разной. Например, из курицы. Тесто, по традиции, берется песочное. Выглядит эта запеканка очень красиво и аппетитно. И на вкус киши превосходны – отличное горячее блюдо для маленького, но изысканного званого обеда.



тесто песочное, курица копчёная, сыр фета, яйца, сливки, укроп, соль, перец, смесь









Фото к рецепту: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром






Вкуснейший и очень сытный заливной пирог, основа для которого готовится из песочного теста, а начинка - из грибов, ветчины и сыра. Приготовьте пирог по этому рецепту и накормите вкусным ужином всю семью. Готовить пирог совсем не сложно, зато родные всегда оценят ваши старания.



мука, масло сливочное, разрыхлитель, молоко, соль, лук репчатый, ветчина, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, брынза, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, яйца...









Фото к рецепту: Пирог с грибами и курицей






Пирог с курицей и грибами "Киш лорен" - это вкусный и сытный открытый пирог! Его можно подавать в качестве обеда. Прекрасен как в горячем, так и в холодном виде.



мука, масло сливочное, сметана, яйца, соль, куриное филе, грибы, лук, соль, масло растительное, сметана, яйца, сыр, орех мускатный, мука, разрыхлитель, соль, перец









Фото к рецепту: Открытый пирог со скумбрией и творогом






Невероятно сочный рыбный пирог с творогом - прекрасный вариант открытого пирога с рыбной начинкой.



масло сливочное, мука, желток, соль, вода, скумбрия, шпинат, лимон, яйца, белок, творог, молоко, сливки, масло растительное, зелень базилика, корица молотая...









Фото к рецепту: Киш с курицей и грибами






Открытый французский пирог из песочного теста с начинкой из куриного филе и грибов с луком, а также со сливочно-сырной заливкой. Киш с курицей и грибами получается вкусным и сытным.



масло сливочное, мука, молоко, соль, куриное филе, шампиньоны, грибы сушёные, лук репчатый, зелень укропа, зелень петрушки, масло растительное, соль...









Фото к рецепту: Киш с куриной грудкой и горошком






Киш с куриной грудкой и горошком приготовлен на цельнозерновом тесте, что придает блюду больше пользы. Киш можно подавать и на завтрак, и на ужин, а еще его очень удобно брать с собой в дорогу.



горошек зелёный, куриное филе, сыр твёрдый, мука грубого помола, мука, масло сливочное, яйца, сливки, соль, перец чёрный молотый









Фото к рецепту: Киш-лорен с курицей, грибами и брокколи






Этот пирог получается очень сочным благодаря капусте брокколи.



мука, масло, яйца, соль, капуста брокколи, грибы, лук, куриное филе, соль, перец, яйца, сметана, сыр, соль, перец, орех мускатный, зелень









Фото к рецепту: Киш со шпинатом и сыром






Невероятно вкусный киш со шпинатом и сыром обязательно понравится вашим родным и друзьям, ведь блюдо совмещает в себе рассыпчатую песочную основу и нежнейшую начинку, которая является еще и очень полезной!



творог, сыр рикотта, масло сливочное, масло сливочное, шпинат, мука, яйцо куриное, молоко, крахмал, соль, перец









Фото к рецепту: Киш по-провански






Киш по-провански - французский пирог из песочного теста, с невероятно нежным вкусом и непревзойденным ароматом. Это рецепт пирога с овощной начинкой, с сыром и прованскими травами.



мука, яйцо куриное, масло сливочное, кабачки, помидоры, лук репчатый, яйца, сливки, сыр твёрдый, травы пряные, соль, масло растительное









Фото к рецепту: Киш с луком-пореем и консервированным тунцом






Сегодня день дождливый, хочется спать... Булочки у народа закончились. Поэтому пошла новую форму испытывать.



мука, масло, маргарин, молоко, сахар, соль, тунец консервированный, лук-порей, яйца, сметана, сыр, масло растительное, соль, перец









Фото к рецепту: Киш с грибами и сыром






Киш - это открытый пирог из особенного теста, на которое выкладывается начинка. Она может быть самой разной, но есть два важных компонента: сыр и сливки (именно эти ингредиенты придают кишу вкус, который сделал этот пирог популярным). Мы предлагаем вам попробовать. Уверены, и вы станете почитателями этого рецепта.



мука, масло сливочное, масло сливочное, яйца, соль, вода, грибы, сыр твёрдый, лук-порей, сливки, яйца, миндаль, орех мускатный, масло растительное...









Фото к рецепту: Киш (открытый пирог) с мясным фаршем и грибами






Пирог киш – это блюдо французской кухни из песочного или слоеного теста с начинкой из яиц, сливок, сыра и различных добавок (бекона, рыбы и т. д.), красивый и вкусный открытый пирог. Пироги киш могут быть и сытным завтраком, и закуской, и хорошим ужином.



тесто слоеное, масло сливочное, лук репчатый, грибы свежие, фарш колбасный, яйца, сливки, сыр чеддер, соль, перец чёрный молотый, порошок чесночный









Фото к рецепту: Киш






Киш – пирог, известный в Канаде под этим названием. На самом деле - это французское название и на вкус этот пирог очень хорош!!! Если вы будете делать версию киша, рецепт которой здесь описан, то это идеальное блюдо для завтрака!



шпинат, яйца, молоко, сыр тёртый, колбаса, ветчина, чеснок, сухари, соль, перец, масло оливковое









Фото к рецепту: Пирог






Готовится пирог киш из песочного теста на оливковом масле, а начинка состоит из бекона, лука-порея, сыра и взбитых со сливками яиц.



мука, масло оливковое, вода, соль, бекон, лук-порей, сыр груйер, яйца, желток, сливки, соль, перец чёрный молотый, сыр твёрдый









Фото к рецепту: Киш со шпинатом и сыром Грюйер






Киш - это французский открытый пирог с начинкой из мяса (с беконом готовят киш лорен), грибов, овощей, сыра, залитых смесью яиц и сливок. Тесто для основы — чаще всего песочное, но можно использовать и слоеное. Пирог-запеканка киш всегда получится удачным, если учесть несколько простых моментов: хорошие овощи, ароматный сыр, тщательно взбитая яично-молочная смесь и, конечно, правильно приготовленное тесто.



мука, соль, сахар, масло сливочное, масло сливочное, лук-шалот, шпинат, соль, перец чёрный молотый, сыр груйер, яйца, молоко, сливки, орех мускатный









Фото к рецепту: Порционный киш с курицей






Предлагаем рецепт очень вкусного блюда французской кухни. Существуют разные техники приготовления киша и множество разных начинок для него, но неизменным остается слоеное тесто. Мы будем готовить киш из готового слоеного теста, с начинкой из курицы.



тесто слоеное, куриное филе, лук репчатый, помидоры, бекон, яйца, сливки, соль, перец чёрный молотый









Фото к рецепту: Сырный киш с луком






Основа киша - песочный корж, наполненный яичной начинкой. В этот киш добавляется сыр и зеленый лук.



мука, сахар, соль, маргарин, масло сливочное, вода, яйца, сливки, шнитт-лук, соль, перец чёрный молотый, сыр чеддер









Фото к рецепту: Пирог с фетой и шпинатом






Открытый пирог с фетой и шпинатом одинаково вкусен и горячий и когда остынет. Можно использовать замороженный или свежий шпинат. В любом случае будет вкусно!



шпинат, сыр фета, яйца, желток, масло сливочное, сметана, сыр, мука, сода, сливки, соль









Фото к рецепту: Киш с луком, сыром и беконом






Киш готовится в песочном корже, в качестве начинки используются яйца с беконом, луком и сыром.



корж, сыр твёрдый, бекон, лук репчатый, яйца, сливки, молоко, соль, орех мускатный, мука, помидоры, петрушка











Фото к рецепту: Открытый пирог с курицей, кабачками и помидорами






Красивый, вкусный и сытный открытый пирог с кабачками, помидорами и курицей. Этот киш заменит вам ужин!



мука пшеничная, творог, масло сливочное, соль, разрыхлитель, мясо отварное, фарш мясной, кабачки, помидоры, лук репчатый, сметана, яйца, сыр тёртый, соль, приправа...









Фото к рецепту: Киш с творогом, луком и помидорами






Сегодня готовим киш с творогом, луком и помидорами черри. Это один из самых моих любимых открытых пирогов. Очень вкусный и нежный.



мука, масло сливочное, яйца, сметана, творог, лук репчатый, помидоры черри, травы пряные, соль












Источник



По всем вопросам обращаться в личку: Рецепты_Блюд

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post438944766/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Пирог "Яблочная лазанья" – нежный, пышный и очень яблочный!

Суббота, 04 Августа 2018 г. 04:41 (ссылка)


Интересный рецепт пирога с яблоками встретился мне под названием Яблочная лазанья. Особенность пирога в том, что слои теста в нём перемежаются слоями яблочных ломтиков. Пирог получается интересный и вкусный! Автор рецепта - польский кондитер Paweł Małecki.




яблочная лазанья



0_a2558_409cdc21_M (260x140, 9Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

"Ёжики" ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПИРОЖНЫЕ!

Вторник, 01 Июля 2018 г. 01:28 (ссылка)


"Ёжики" ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПИРОЖНЫЕ!



Марина Забродина





Состав теста:

200 г муки

130 г сахара

6 яйц

1 ч.л разрыхлителя для теста

2 ч.л ванильного сахара



Крем:

230 г сливочного масла жирностью 82,5 %

230 мл сгущенного молока



"Ёжики" ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПИРОЖНЫЕ! - YouTube


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Мой идеальный торт "Птичье молоко"

Понедельник, 30 Июля 2018 г. 14:43 (ссылка)




Бисквит



1 яйцо

30 г мелкого сахара

30 г пшеничной муки ВС



Яйцо взбить с сахаром до воздушного, кремого состояния, затем всыпать просеянную муку и еще раз быстро взбить. Выложить тесто в форму для выпечки со съемными бортами (либо на пекарскую бумагу с кулинарным кольцом). Выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке минут 15. Проверить зубочисткой на готовность. Вынуть из формы и остудить.



Суфле



1 ч.л. агар-агара

80 мл воды

80 г сгущенки

80 г сливочного масла

150 г сахара

1 белок

1/4 ч.л. лимонной кислоты



Агар-агар замочить в  воде.

Сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом (все заранее достать из холодильника) и отставить.

Замоченный агар довести до кипения и сразу всыпать  к нему сахар. Варить, помешивая, до 110 градусов (до образования "нитей").

Взбить белок, добавив в процессе лимонную кислоту, до мягких пиков. Затем влить агар-агар и продолжить взбивать все до плотной воздушной массы.

В конце вмешать масло со сгущенкой.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Мой идеальный торт "Птичье молоко"

Понедельник, 30 Июля 2018 г. 14:42 (ссылка)




Бисквит



1 яйцо

30 г мелкого сахара

30 г пшеничной муки ВС



Яйцо взбить с сахаром до воздушного, кремого состояния, затем всыпать просеянную муку и еще раз быстро взбить. Выложить тесто в форму для выпечки со съемными бортами (либо на пекарскую бумагу с кулинарным кольцом). Выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке минут 15. Проверить зубочисткой на готовность. Вынуть из формы и остудить.



Суфле



1 ч.л. агар-агара

80 мл воды

80 г сгущенки

80 г сливочного масла

150 г сахара

1 белок

1/4 ч.л. лимонной кислоты



Агар-агар замочить в  воде.

Сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом (все заранее достать из холодильника) и отставить.

Замоченный агар довести до кипения и сразу всыпать  к нему сахар. Варить, помешивая, до 110 градусов (до образования "нитей").

Взбить белок, добавив в процессе лимонную кислоту, до мягких пиков. Затем влить агар-агар и продолжить взбивать все до плотной воздушной массы.

В конце вмешать масло со сгущенкой.



Сборка торта



Остывший корж снова выложить в форму, выстелив боковые стороны лентой для тортов или полоской из бумаги для выпечки. Влить суфле поверх коржа, выровнять и убрать в холодильник застывать, на пару часов.



Глазурь



50 г шоколада 70% 

20-30 г сливочного масла



Растопить шоколад и добавить в него мягкое масло, перемешать и, пока теплый и жидкий, вылить на поверхность торта, сразу разровнять. Убрать торт в холод еще на пару часов. Можно глазурь делать со сливками, смешав их пополам с шоколадом. 







Сразу скажу, плотность десертов, приготовленных на основе агар-агара, зависит от разных факторов: от самого агар-агара, прежде всего, опыт с зефиром показал, что агар бывает разный - более и менее сильный. А еще объем сахара тоже влияет на текстуру. Суфле здесь получается нежнее, чем в привычных версиях "птичьего молока". Версии на желатине плотнее.



Я пробовала делать этот десерт с разным шоколадом. И скажу однозначно: темный 70% нравится намного больше, чем молочный или шоколад 55%, потому что он менее сладкий. Главное - выбрать хороший шоколад, без содержания спирта, без излишней горечи. Мне очень нравится весовой от Frech Cacao - он идеален для таких десертов, где вкус шоколада "читается". Ну а вы - выбирайте по вкусу.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Пирог с маскарпоне и персиками

Суббота, 28 Июля 2018 г. 17:06 (ссылка)




Пирог с маскарпоне и персиками





Рецепт пирога с маскарпоне и персиками



Вкусный, сытный пирог: на песочном тесте - нежный сливочный слой, в котором утопают сочные персиковые дольки!





Ингредиенты:



Тесто:




  • мука - 280 г


  • сливочное масло - 120 г


  • сахар - 80 -100 г


  • желтки - 2 шт.


  • сметана - 2 ст. л.


  • разрыхлитель - 1 ч. л.


  • цедра лимона


  • соль - щепотка



Крем с маскарпоне:




  • сыр маскарпоне - 250 г


  • сахар - 80 - 100 г


  • яйцо - 1 шт.


  • мука или крахмал - 2 ст. л.


  • йогурт или нежирная сметана - 2 ст. л.



А также:




  • персики спелые - 3 шт.


  • миндаль или фундук - 30 - 40 г



Приготовление:




Для пирога нужна разъемная или силиконовая форма диаметром 24-25 см. Муку я использовала цельнозерновую, а в начинку уже по ходу решила добавить кукурузный крахмал (поэтому на фото его нет).



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 1



Для теста: смешать в миске муку, сахар, разрыхлитель, соль, цедру лимона. Можно все это делать в комбайне. Добавить сливочное масло (у меня из холодильника), порезанное на кубики и перетереть массу в крошку. Затем добавить сметану и желтки.



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 2



Замесить быстро тесто и скатать его в шар. Завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник, либо на 15 минут в морозилку.



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 3



Охлажденное тесто немного раскатать и выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики в 2 см. Отправить в разогретую до 180С духовку на 10 минут.



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 4



Для крема взбить все ингредиенты.



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 5



На подпеченный корж выложить крем, разровнять.



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 6



Персики порезать на дольки, разложить на пироге, немного вдавив их в крем. Сверху посыпать пирог крупно рубленными орехами.



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 7



Выпекать при 180С 30-35 минут.



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 8



Готовый пирог остудить и вынуть из формы.



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 9



Подать к чаю!



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 10



Аппетитный кусочек :))



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 11



А еще, могу порекомендовать приготовить "Персиковый пирог с заливкой...



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 12



… или "Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами! Вкусного лета!!!



Приготовление рецепта Пирог с маскарпоне и персиками шаг 13




Источник



Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post438367927/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бисквит - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda