Булочки с яблоками: ваши дети будут "мурлыкать" от подобной вкуснятины
Друзья, всем привет! Я очень рада видеть вас на нашем канале!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления нежных булочек с яблоками. Вы не представляете насколько они получаются вкусными!
Посмотрите, как аппетитно они выглядят:
Нежные булочки с яблоками
Начнём, пожалуй, с ингредиентов:
Масло сливочное - 100 гр,
Сметана (любой жирности, у меня 15%) - 100 гр,
Мука - 250 гр,
Сахар - 50 гр,
Разрыхлитель - 1 ч. л.,
Соль - 1/3 ч. л.,
Яблоки - 6 шт,
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло распакуйте и поместите в подходящую посуду (масло нужно будет растопить). Я взяла стеклянную тару, так как растапливать буду в микроволновке:
Сливочное масло
После растопки я перелила масло в другую тару (она чуть больше размером и более удобна для перемешивания с другими ингредиентами):
Добавьте к маслу сметану, сахар и соль.
Как я уже говорила, сметана может быть любой жирности. В этому рецепте я использовала 15%-ную сметану.
Тщательно перемешайте ингредиенты:
Перемешиваем ингредиенты
К муке добавьте разрыхлитель, перемешайте, а затем просейте их через сито прямо в подготовленную смесь:
Хорошенько перемешивая, замесите тесто:
Замешиваем тесто
Тесто должно получиться мягким и очень эластичный. Оно не должно прилипать к рукам:
Готовое тесто
Готовые тесто упакуйте в целлофановый мешочек и поместите на 1 час в холодильник:
Тесто помещаем в мешочек и отправляем в холодильник
Пока тесто в холодильнике, займитесь яблоками.
Помойте их и очистите от кожуры:
Очищаем яблоки
Разделите их пополам и избавьтесь от семян и сердцевины:
Очищаем сердцевину яблок
Яблоки готовы. Час прошёл. Пора доставать наше тесто.
Раскатайте тесто в "колбаску" и разделите его на 12 равных частей:
Раскатываем тесто
Каждую из равных частей раскатайте скалкой. Толщина заготовки должна получиться примерно 2-3 мм, а диаметр 10-12 см:
Раскатываем лепешки
В каждую часть положите по половинке яблока и заверните как мешочек, крепко сдавливая края. Верхушку хорошо закрепите и придавите. "Отверстия" не должно оставаться, иначе, при выпечке вытечет весь сок:
Закрепляем края булочки
Взбейте 1 яйцо:
Взбиваем яйцо
Булочку смажьте яйцом:
Булочку смазываем взбитым яйцом
Верхнюю часть булочки обваляйте в сахаре:
Обваливаем булочку в сахаре
Выложите булочки на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку:
Ставим булочки в духовку
Выпекайте 35-40 минут до появления легкой румяности.
Изумительно вкусные и ароматные булочки готовы! Можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Тыква настолько универсальна, что из неё можно приготовить всё, что угодно: от банального тыквенного супа до вкуснейшего мяса, запечённого в духовке, и, конечного же, десерта. Исключением не станет и выпечка, которая порадует не только своим волшебным ароматом и вкусом, а и солнечным цветом, напоминая о том, что и у осени есть свои плюсы.
1. Тыквенный пирог с апельсином и шоколадом
Тыквенный пирог с апельсином – прекрасная возможность порадовать себя и близких потрясающим ароматом и нежным вкусом, что буквально тает на языке, оставляя после себя лишь приятную улыбку на губах. Ингредиенты:
• Мякоть тыквы - 130 г;
• Апельсины - 1 шт;
• Яйца - 2 шт;
• Сахар - ½ ст;
• Манная крупа - 180 г. + 1 ст.л. для присыпания формы;
• Масло сливочное или маргарин - 120 г;
• Разрыхлитель для теста - 2 ч.л; • Растительное масло для смазывания формы.
Для шоколадной помадки:
• Сахар - 3 ст.л;
• Какао - 3 ст.л;
• Сметана - 70 г;
• Масло сливочное - 70 г.
Способ приготовления:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и манной крупой;
Яйца взбить при помощи миксера в пену;
Добавить в тесто;
Апельсин промыть;
Цедру натереть на тёрке;
Сок выжать и вместе с цедрой добавить в тесто;
Мякоть тыквы потереть на мелкой тёрке;
Добавить в тесто вместе с разрыхлителем;
Переложить в форму для запекания, смазанную маслом (можно посыпать манкой или сухарями);
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут;
Для помадки:
Какао смешать с сахаром, добавить сметану и масло;
Поставить на огонь;
Помешивать, постепенно доводя до кипения;
Шоколадную помадку немного остудить;
Смазать ею верх готового пирога;
Подавать к чаю.
2. Шоколадно-тыквенный пирог
Этот ароматный пирог придётся по вкусу всем тем, кто любит шоколадную выпечку. А необычное сочетание ингредиентов способно удивить и порадовать даже истинных гурманов.
Ингредиенты:
• Тесто песочное - 300 г;
• Тыква (очищенная) - 400 г;
• Рикотта - 250 г;
• Чёрный шоколад - 70 г;
• Масло сливочное - 1 ст.л;
• Сахар - 100 г;
• Лимонный сок - 1 ст.л;
• Яйца - 3 шт;
• Яичный желток - 1 шт.
Способ приготовления:
Тыкву нарезать мелкими кубиками;
В сковороде растопить кусочек сливочного масла;
Добавить пару столовых ложек сахара;
Обжарить тыкву примерно 10-15 минут и перебить в пюре;
Чёрный шоколад измельчить;
Смешать с тыквенной массой;
И дать остыть;
Яйца взбить;
Добавить в тыквенно-шоколадную массу;
После добавить рикотту;
Тщательно перемешать;
К получившейся массе добавить сахар и лимонный сок;
Вновь перемешать;
Тесто раскатать и выложить в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментной бумагой;
Поверх теста выложить тыквенно-шоколадную массу;
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час;
Готовому пирогу дать остыть. Подавать к столу, украсив листиками мяты (по желанию).
3. Мраморный тыквенный пирог с творогом
Нежный и лёгкий пирог с тыквой и творогом, который буквально тает на языке, мало кого оставит равнодушным. С большой уверенностью можно сказать о том, что это блюдо придётся по вкусу абсолютно всем от мала до велика.
Ингредиенты:
• Тыква - 400 г;
• Творог - 600 г;
• Сметана - 6 ст.л;
• Яблоки - 2 шт;
• Яйца - 4 шт;
• Сахар - 14 ст.л;
• Сливочное масло - 100 г;
• Пшеничная мука - 500 г;
• Разрыхлитель - 2 ч.л;
• Картофельный крахмал - 6 ст.л;
• Корица - 1/4 ч.л;
• Ванилин по вкусу.
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками;
После отварить её в воде или на пару до готовности;
Два яйца соединить с пятью ложками сахара;
Взбить венчиком до полного растворения сахара;
К получившейся смеси добавить размягчённое сливочное масло и немного сметаны;
Муку просеять и добавить в яично-масляную смесь;
После добавить разрыхлитель и перемешать;
Получившуюся массу выложить на стол и замесить мягкое тесто (оно не должно липнуть к рукам);
Готовое тесто переложить в миску;
Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 40 минут;
Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками;
К яблокам добавить варёную тыкву, сахар, корицу, крахмал;
После всё перебить до однородной пюреобразной массы
Творог соединить с оставшимися яйцами, сметаной, сахаром, крахмалом и ванилином;
Также перебить в пюре;
Тесто достать из холодильника;
Раскатать пласт толщиной 8 мм;
Форму для запекания смазать сливочным маслом;
И равномерно распределить тесто по форме, сформировав по бокам небольшие бортики;
Выложить начинку слоями;
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Тыква настолько универсальна, что из неё можно приготовить всё, что угодно: от банального тыквенного супа до вкуснейшего мяса, запечённого в духовке, и, конечного же, десерта. Исключением не станет и выпечка, которая порадует не только своим волшебным ароматом и вкусом, а и солнечным цветом, напоминая о том, что и у осени есть свои плюсы.
Творожный чизкейк "Зебра" готовится очень просто. Получается вкусным и аппетитным. Его можно даже подать на праздничный стол. Его мраморная красота никого не оставит равнодушным.
Хочу предложить простой, легкий рецепт итальянского пирога, его еще называют "12 ложек". Ложками мерить не будем, есть вариант взвешенных ингредиентов. Готовится очень быстро и из доступных продуктов. Пирог нежный, воздушный с легким лимонным ароматом и румяной хрустящей корочкой. Идею увидела в инете.
Здравствуйте! Сегодня я пеку пирог, под названием "12 ложек"... Называется он так, из-за того, что практически все ингредиенты добавляются в количестве 12 столовых ложек. Также его можно встретить в интернете под названием "Итальянский пирог без весов". И, пирог этот получается невероятно воздушным, очень мягким и вкусным. В тесто этого пирога можно добавлять различные сухофрукты, орехи, ягоды, а также его можно использовать как бисквит для приготовления торта!
Для приготовления потребуется:
3 куриных яйца
12 столовых ложек сахара
12 столовых ложек молока
12 столовых ложек растительного масла
12 столовых ложек муки
Чайная ложка разрыхлителя
И, также можно добавить какие-нибудь ароматизаторы — ванилин, лимонную\апельсиновую цедру, корицу
Готовится пирог очень быстро, главное, чтобы под рукой оказался миксер! Думаю, что без этого помощника, сложно будет обойтись...
Этот крем универсален, подходит как для прослойки в бисквитные торты, так и для их выравнивания. Крем достаточно стабильный и хорошо себя ведёт в качестве финишного покрытия. Идеально он подходит к легким бисквитным коржам для торта, бисквитным пирогам и пирожным из заварного теста. А ещё из него можно делать эффектные шапочки на капкейках. Выход - 600 грамм крема. Такого количества хватает для прослойки торта d=18-20 см. Для выравнивания нужна ещё одна порция.
Ингредиенты:
Сметана 25% - 350 г
Сахар - 110 г
Яйцо (С0) - 1 шт.
Ванильный экстракт (или ванильный сахар) - 1 ч. л.
Пшеничная мука - 70 г
Масло сливочное 82,5% - 120 г
Приготовление крема:
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому достаём его из холодильника заранее. Все остальные продукты могут быть из холодильника.
Подготовим кастрюлю с водой и жаропрочную емкость, которая поместится в эту кастрюлю сверху. Ставим кастрюлю с водой на плиту.
В глубокую (жаропрочную) миску вливаем сметану, добавляем крупное яйцо, ванильный экстракт, сахарный песок и перемешиваем венчиком. Добавляем муку и снова хорошо размешиваем до однородности, главное, чтобы не было комочков.
Как только в кастрюле закипит вода, ставим нашу ёмкость сверху, чтобы вода не соприкасалась с дном миски (это очень важно!). И начинаем уваривать массу до получения густой консистенции, постоянно активно помешивая венчиком, можно воспользоваться ручным миксером. У меня на это уходит всего минут 5 со сметаной жирностью 25 процентов, при среднем нагреве плиты. Но, если взять сметану жирностью 20%, то крем загустевает намного дольше, вам может понадобиться минут 15. Для того, чтобы проверить, что крем готов, проведите ложкой или лопаткой по дну, должна оставаться четкая полоса, которая не затекает.
Заварную массу перекладываем в другую ёмкость, накрываем плёнкой в контакт и остужаем до комнатной температуры.
Далее взбиваем 120 г размягчённого сливочного масла (82,5%). Не растапливайте масло! Оно должно размягчиться в естественных условиях. Взбиваем масло 3-4 минуты, до пышной светлой массы. Затем добавляем в миску со взбитым маслом по одной ложке остывшей заварной сметанной массы и снова взбиваем миксером. Чтобы крем не расслоился, температура заварной массы и сливочного масла должны быть приблизительно одинаковыми. Когда введете всю заварную массу, крем получится пышным и однородным.
В итоге, получаем очень плотный, устойчивый крем "Пломбир". Его можно окрасить сухими или гелевыми красителями. Можно добавлять в крем шоколадную крошку, вишню, малину и другие ягоды.
Охлаждаем крем в холодильнике 1 час. По мере охлаждения он будет становиться более стабильным, и с ним удобнее будет работать.
Сегодня готовлю булочки с творогом. Очень ароматные, воздушные и невероятно вкусные. Если любите дрожжевую выпечку, сохраните этот рецепт. Вам понравится!
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука - 3 стак. (~430 г)
• Молоко (теплое) - 200 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 50 мл
• Дрожжи - 1 ч.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
Для начинки:
• Творог - 350 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
Для заливки:
• Сметана - 3 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
Приготовление.
Чайную ложечку сухих дрожжей развожу в теплом молоке. Молока беру 200 мл.
.
В миску просеиваю 3 стакана муки (это примерно 430 г). Добавляю щепотку соли, 3 ст.л. сахара и ванилин. Перемешиваю. Теперь сюда же одно яйцо и 50 мл растительного масла.
Немного смешиваю с мукой. Вливаю молочно-дрожжевую смесь и замешиваю тесто. Оно получается очень мягкое и не липнет к рукам. Но если все же липнет, муку не добавляю. Просто смазываю руки растительным маслом и еще немного вымешиваю. Оставляю в теплом месте примерно на 1 час.
Пока приготовлю начинку. 350 г творога разминаю вилкой. Добавляю яичный желток и 1 ст.л. сахара. Перемешиваю. Начинка готова!
Вот так увеличилось тесто.
Разрезаю его на три части. Каждую часть раскатываю толщиной примерно 7 мм. Выкладываю начинку. Распределяю ложкой.
Сворачиваю рулетом. Нарезаю рулет на кусочки длиной 5-6 см. Вот что в разрезе. Остальные точно также.
Устанавливаю рулетики в смазанную маслом форму. Диаметр моей формы 22 см. Накрываю полотенцем и оставляю в тёплом месте на 15 минут.
Затем ставлю в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Но смотрите, конечно, по своей духовке.
А теперь мой небольшой секретик. Чтобы булочки получились еще вкуснее и еще нежнее я готовлю сметанную заливку, и смазываю их сверху. Три столовых ложки сметаны смешиваю со столовой ложкой сахара и выкладываю сверху на еще теплые булочки.
Хорошенько распределяю кисточкой и оставляю вот так в форме до полного остывания.
Можно нарезать ножом и подавать как пирог или разобрать на отдельные булочки. Как вам больше нравится. Вкусно и с чаем, и с молоком. Булочки получаются очень нежные, пышные и пропитанные сладкой ароматной сметаной. Попробуйте приготовить!
Сегодня готовлю булочки с творогом. Очень ароматные, воздушные и невероятно вкусные. Если любите дрожжевую выпечку, сохраните этот рецепт. Вам понравится!
lavsbrazen
TAISA_ANDRYEYEVA
rss_pop
2835299_11 (700x368, 51Kb)" />
