По принципу турецких и арабских сладостей он пропитан сиропом, за счет этого его текстура очень нежная и влажная.



Вам потребуется:



Яйцо — 3 шт.

Крупа манная — 150 г.

Йогурт — 150 мл. (натуральный)

Сахар — 150 г.

Масло сливочное — 100 г.

Вишня — 500 г.

Лимон — 1 шт.

Мука — 2 ст.л.

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.



Как готовить: 



1. Взбить яйца с 100 грамм сахара до бела. Добавить растопленное сливочное масло, натуральный йогурт, манку, разрыхлитель и муку. С лимона снять цедру и тоже добавить в тесто. Взбить миксером в однородную массу консистенцией как густая сметана.



2. Выложить тесто в 2 смазанные маслом формы для выпечки диаметром по 20 сантиметров(можно сделать в одной большой).Вишню вымыть, обсушить и вынуть косточки. Вдавить ягоды в тесто до половины.Выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут, до золотистого цвета.



3. Пока манник печется, приготовить сироп. Выдавить сок лимона, вылить в сотейник, добавить 50 грамм сахара, 100 миллилитров воды и довести сироп до кипения. Проварить на небольшом огне 5 минут.Готовый манник вынуть из духовки, часто наколоть зубочисткой и полить с ложки горячим сиропом.



Он вкусный и горячим, и теплым и холодным, с чаем, молоком и компотом. Мой ребенок от него просто в восторге,попробуйте и вы и пусть лето будет сладким!

Шарлотка с вишней

Ингредиенты:

Творог(5%) — 800г.(без сыворотки)

Натуральный йогурт — 450мл

Сгущенное молоко — 2/3банки

Цедра лимона — натереть на мелкую терку

Агар-агар (1200) — 2 ст.л. с горкой

Ванильный экстракт — 1ч.л.

Для подачи:

Вишня — 500г.

Крахмал — 1ст.л.

Сахар — 3ст.л.

Миндальные лепестки подсушенные на сковороде

Разъемная форма 19см в диаметре

Приготовление:

Ингредиенты:

Творог(5%) — 800г.(без сыворотки)

Натуральный йогурт — 450мл

Сгущенное молоко — 2/3банки

Цедра лимона — натереть на мелкую терку

Агар-агар (1200) — 2 ст.л. с горкой

Ванильный экстракт — 1ч.л.

Для подачи:

Вишня — 500г.

Крахмал — 1ст.л.

Сахар — 3ст.л.

Миндальные лепестки подсушенные на сковороде

Разъемная форма 19см в диаметре

Приготовление:

1. Творог смешать с йогуртом, цедрой, ванильным экстрактом и сгущенкой. Взбить в воздушную массу с помощью погружного блендера.

2. Добавить агар-агар и снова взбить блендером.

3. Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто, сверху разровнять ложкой.

4. Выпекать 15-20 мин. при 180 градусах. Остудить.

5. Для подачи: вишню поставить на огонь, добавив 1/3ст. воды и сахар. Дать покипеть 5-10мин. Тем временем размешать крахмал в 2ст.л. холодной! воды, затем добавить к вишне, прогреть помешивая около 2-3мин.

6. Я готовила «на ночь», поставив запеканку на балкон. Утром добавила сверху вишню и присыпала миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

источник

Чтобы заложились новые плодовые почки и вишня хорошо плодоносила на будущий год, необходимо помочь ей восстановить силы и подготовиться к зиме. 

Необходимые осенние работы по уходу за вишней:

1. НАВЕДЕНИЕ ПОРЯДКА

Расчистите приствольный круг:

- выдерните все сорняки;

- уберите с заели и веток больные листья и ягоды, унесите их с участка;

- вырежьте всю поросль, а такжк ветки, растущие у самой земли;

- низ вишни до высоты 50-70 см должен быть свободным для лучшего проветривания и профилактики болезней;

- землю прорыхлите и укройте мульчей из старых опилок или соломы.

2. ПОЛИВ

После плодоношения вишни у нее начинает расти корневая система. Если в этот период не хватает влаги, то корни могут частично усохнуть. Поэтому, сразу после плодоношения рекомендуется полив в норме 30 л на 1 м² приствольного круга, что приближенно. Нужно ориентироваться по тому, как быстро будет впитываться вода.

Бывают разные способы полива. Можно поливать в кольцевые ямки и бороздки по периферии кроны.

Второй обязательный полив делают в сентябре-октябре перед приходом холодов. В этот раз расход воды в 1,5 раза больше, чтобы промочить почву на 1,5 - 2 метра. В результате образуется запас воды, который будет расходоваться вишней весной и в начале лета.

3. ВНЕСЕНИЕ ОСЕННИХ УДОБРЕНИЙ

Есть готовые удобрения, например смесь "Осень", содержащая фосфорно-калийные удобрения, которые способствуют росту корней и хорошей перезимовке. Простой вариант - купить смесь и обработать приствольный круг согласно инструкции.

Можно использовать суперфосфат и калийную соль, если есть в наличии. На 1 м² приствольного круга необходимо внести по 1 ст. ложки обоих удобрений. Их необходимо сыпать в бороздку глубиной 20-30 см по периферии кроны, куда как раз и подходят корешки.

Нельзя вносить осенью никакие азотные и азотосодержащие удобрения (например, мочевину, аммиачную селитру), так как они способствуют росту, а вишня готовится к покою. Поэтому и органику, в виде перегноя, птичьего помета, можно раскладывать под вишней только глубокой осенью, когда опадет листва и дерево впадет в сон.

4. ЛЕЧЕНИЕ ВИШНИ

От болезней вишню опрыскивают препаратом "Хорус", от вредителей Актарой или Карбофосом. Через 10-14 бней обработку повторяют.

На столах и скелетных ветках часто можно заметить наплывы камеди. Это опасно для вишни. Она становится уязвима к болезням. Что нужно сделать?

Уберите камедь. Для это нужно зачистить больное место до сухой древесины (деревянной лопаткой, ложкой, вилкой или ножом с круглым носиком).

Промойте рану 1% -ным раствором медного купороса.

Покройте больное место садовой замазкой. Еще можно натирать рану листьями подорожника, щавеля, полыни до тех пор, пока не будут появляться капли камеди.

После листопада побелите стволы и скелетные ветки до наиболее возможной высоты. Это их продезинфицирует и защитит от морозобоин. 

5. КАКАЯ НУЖНА ОБРЕЗКА

После плодоношения удаляются сломанные, сухие, растущие вниз и внутрь кроны ветки, а также ветки, мешающие проходу, другим деревьям.

Полную обрезку вишни лучше отложить до весны. Зима внесет свои коррективы. Неизвестно, какие ветки лучше перенесут зиму. И уже весной можно будет сделать окончательную обрезку.

Источник: Газета "КиК на Даче", №35, от 19 августа 2018 г.

"...вдруг вспоминаешь, что ни разу не выбрался на рынок за спелыми вишнями, даже в соседском саду ни одной не сорвал, хотя каждый день ходил мимо. И вроде понимаешь, что ерунда, вишня - это просто вишня, кисло-сладкая сезонная ягода, обычная еда, что за блажь, но обидно до слез, потому что если не было вишен, значит, и лета толком не было, у всех вокруг было, а у тебя - нет, и в предпоследний день августа это уже не исправить, время не милосердно, проехали, баста..."
Макс Фрай "Сказки старого Вильнюса"