• 
  Бисквитный шоколадный корж — 3 шт.


• 
  С/м вишня — 400 г


• 
   Сахарный песок — 75 г 


• 
  Сливки 35% (охлажденные) — 700 мл 


• 
  Сахарная пудра — 120 г 


• 
  Шоколадная стружка — для украшения 


• 
  Коктейльные вишни — для украшения

На 100 г — 279 ккал

Приготовление:

1. Соедините вишню с сахаром в сотейнике. 

2. Доведите до кипения. 

3. Варите на умеренном огне 3-5 минут.

4. Процедите (сироп сохраните). 

5. Взбейте сливки с пудрой до пиков. 

6. Отсадите немного крема в емкость для подачи.

7. Выложите сверху один корж. 

8. Пропитайте вишневым сиропом.

9. Распределите часть сливочного крема.

10. Распределите половину вишен.

11. Повторите процедуру. 

12. Выложите последний корж. 

13. Пропитайте вишневым сиропом. 

14. Украсьте оставшимся кремом, шоколадной стружкой и коктейльными вишнями. 

15. Охладите перед подачей.

Ингредиенты для теста:

• 
  Сливочное масло (холодное) - 80 г


• 
  Сахарная пудра - 40 г


• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Мука - 130 г


• 
  Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• 
  Вишня - 500 г


• 
  Сахар - 4 ст. л


• 
  Кукурузных крахмал - 2 ст. л.

Дополнительно:

• 
  Нутелла - 4 ч. л.

Приготовление:

1. 
   Для теста: в муку на крупной терке натираем сливочное масло, добавляем сахарную пудру и растираем все руками в крошку. Я такое тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи - очень удобно и быстро.


2. 
   К крошке добавляем желток и замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на 40 минут.


3. 
   Пока тесто в холодильнике, можно подготовить начинку. Вишню я использовала замороженную. С размороженной вишни сливаем сок, добавляем в него крахмал и размешиваем.


4. 
   К вишне добавляем сахар и ставим на плиту, на небольшой огонь. Нужно чтобы вишня нагрелась и пустила сок, а сахар растворился. Не кипятим.


5. 
   В теплую вишню добавляем крахмал, разбавленный вишневым соком и активно помешивая ставим на плиту на минимальный огонь. Массу нужно заварить. Затем отставляем, нужно чтобы заваренная вишня остыла.


6. 
   Тесто достаем из холодильника и делим на 4 части (у меня форма для тарталеток нижний диаметр 8 см, верхний 11 см). Получилось 4 тарталетки.


7. 
   Каждый кусочек теста раскатываем в круг большего диаметра, чем форма. Тесто кладем в форму и формируем тарталетку. На дне тарталетки вилкой делаем много дырочек. Форму с тестом сразу ставим в холодильник.


8. 
   Достаем формы с тестом из холодильника и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.


9. 
   Готовым тарталеткам даем остыть до комнатной температуры. Остывшие тарталетки внутри (дно и бортики) тонким слоем смазываем нутеллой и заполняем остывшей вишней.

Приятного аппетита!

• 
  Бисквитный шоколадный корж — 3 шт.


• 
  С/м вишня — 400 г 


• 
  Сахарный песок — 75 г 


• 
  Сливки 35% (охлажденные) — 700 мл 


• 
  Сахарная пудра — 120 г 


• 
  Шоколадная стружка — для украшения 


• 
  Коктейльные вишни — для украшения

На 100 г — 279 ккал

Приготовление:

1. Соедините вишню с сахаром в сотейнике. 

2. Доведите до кипения. 

3. Варите на умеренном огне 3-5 минут. 

4. Процедите (сироп сохраните).

5. Взбейте сливки с пудрой до пиков. 

6. Отсадите немного крема в емкость для подачи. 

7. Выложите сверху один корж. 

8. Пропитайте вишневым сиропом. 

9. Распределите часть сливочного крема. 

10. Распределите половину вишен. 

11. Повторите процедуру. 

12. Выложите последний корж. 

13. Пропитайте вишневым сиропом.

14. Украсьте оставшимся кремом, шоколадной стружкой и коктейльными вишнями. 

15. Охладите перед подачей.