Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 37762 сообщений
Cообщения с меткой

молоко - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Булочки с пудингом и сахарной помадкой

Вторник, 26 Мая 2020 г. 21:34 (ссылка)


Нежная и горячая домашняя выпечка с пудингом и сахарной помадкой. Эти булочки просто тают во рту.






Булочки с пудингом и сахарной помадкой


 





Если у вас мало времени, можно использовать покупное тесто и в качестве начинки использовать готовый покупной пудинг. Но, конечно, приготовленное своими руками угощение намного вкуснее!



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 320 г


  • Теплое молоко - 120 мл


  • Сливочное масло (растопленное) - 40 г


  • Свежие дрожжи - 21 г


  • Сахар - 90 г


  • Яйцо - 1 шт.



Для пудинга:




  • Молоко - 500 мл


  • Сахар - 100 г


  • Ваниль - 1 стручок


  • Яичные желтки - 6 шт.


  • Кукурузный крахмал - 60 г



Дополнительно:




  • Яйцо - 1 шт.


  • Сахарная пудра - 125 г


  • Лимонный сок - 3 ст. л.



Приготовление булочек:




  1. Тесто и начинку для булочек лучше приготовить заранее, тогда сами булочки можно будет испечь в нужный момент буквально за полчаса. Для теста смешиваем муку, молоко, растопленное масло, дрожжи, сахар и яйцо. Тесто замешивается примерно 15 минут, но после этого его нужно положить в холодильник на несколько часов (примерно на 4 часа).


  2. Теперь займемся начинкой для булочек: на слабом огне нагреваем молоко с сахаром, добавляем ваниль из стручка и снимаем массу с плиты. Отдельно смешиваем желтки с крахмалом, а затем смешиваем с молоком. Хорошенько перемешиваем массу - очень важно, чтобы она получилась однородной. Снова нагреваем всю массу, постоянно помешивая, но не доводим до кипения. Дадим пудингу остыть, а затем ставим его в холодильник на 3 часа.


  3. Когда придет время готовить булочки, остается сделать только самое простое. Раскатываем тесто в вытянутый прямоугольник толщиной примерно в 1 см.


  4. В центр прямоугольника из теста ровным слоем выкладываем начинку для булочек - ванильный пудинг.


  5. Сворачиваем края теста к середине, чтобы начинка оказалась внутри.


  6. Острым ножом режем тесто на 4-5 одинаковых частей.


  7. Каждую часть слегка вытягиваем и аккуратно перекручиваем. Затем кладем булочки на противень так, чтобы между ними осталось достаточно места, и булочки не слиплись при выпечке.


  8. Смазываем булочки яйцом и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.


  9. Чтобы приготовить сливочную помадку, просто смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Густо покрываем готовые булочки и можно наслаждаться.



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Булочки с пудингом и сахарной помадкой

Вторник, 26 Мая 2020 г. 21:30 (ссылка)


Нежная и горячая домашняя выпечка с пудингом и сахарной помадкой. Эти булочки просто тают во рту.






Булочки с пудингом и сахарной помадкой


 






Если у вас мало времени, можно использовать покупное тесто и в качестве начинки использовать готовый покупной пудинг. Но, конечно, приготовленное своими руками угощение намного вкуснее!



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 320 г


  • Теплое молоко - 120 мл


  • Сливочное масло (растопленное) - 40 г


  • Свежие дрожжи - 21 г


  • Сахар - 90 г


  • Яйцо - 1 шт.



Для пудинга:




  • Молоко - 500 мл


  • Сахар - 100 г


  • Ваниль - 1 стручок


  • Яичные желтки - 6 шт.


  • Кукурузный крахмал - 60 г



Дополнительно:




  • Яйцо - 1 шт.


  • Сахарная пудра - 125 г


  • Лимонный сок - 3 ст. л.



Приготовление булочек:




  1. Тесто и начинку для булочек лучше приготовить заранее, тогда сами булочки можно будет испечь в нужный момент буквально за полчаса. Для теста смешиваем муку, молоко, растопленное масло, дрожжи, сахар и яйцо. Тесто замешивается примерно 15 минут, но после этого его нужно положить в холодильник на несколько часов (примерно на 4 часа).


  2. Теперь займемся начинкой для булочек: на слабом огне нагреваем молоко с сахаром, добавляем ваниль из стручка и снимаем массу с плиты. Отдельно смешиваем желтки с крахмалом, а затем смешиваем с молоком. Хорошенько перемешиваем массу - очень важно, чтобы она получилась однородной. Снова нагреваем всю массу, постоянно помешивая, но не доводим до кипения. Дадим пудингу остыть, а затем ставим его в холодильник на 3 часа.


  3. Когда придет время готовить булочки, остается сделать только самое простое. Раскатываем тесто в вытянутый прямоугольник толщиной примерно в 1 см.


  4. В центр прямоугольника из теста ровным слоем выкладываем начинку для булочек - ванильный пудинг.


  5. Сворачиваем края теста к середине, чтобы начинка оказалась внутри.


  6. Острым ножом режем тесто на 4-5 одинаковых частей.


  7. Каждую часть слегка вытягиваем и аккуратно перекручиваем. Затем кладем булочки на противень так, чтобы между ними осталось достаточно места, и булочки не слиплись при выпечке.


  8. Смазываем булочки яйцом и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.


  9. Чтобы приготовить сливочную помадку, просто смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Густо покрываем готовые булочки и можно наслаждаться.



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
танюшечка_тата

МЯСНОЙ РУЛЕТ В ШУБЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Вторник, 26 Мая 2020 г. 19:11 (ссылка)

Источник: https://recept-foto.ru/myasnoj-rulet-v-shube-iz-kartofelya/



мясной рулет в шубе из картофеля



Мясной рулет в шубе из картофеля можно приготовить к семейному обеду и на праздничный стол. Рулет вкусный, красивый и не сложен в приготовлении. Давайте приготовим!



РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ…
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Плетёнка на яичных желтках

Вторник, 26 Мая 2020 г. 10:46 (ссылка)


Плетёнка на яичных желтках



Плетенка-на-желтках-6 (512x395, 162Kb)



Необыкновенно нежная, сдобная и воздушная плетёнка из дрожжевого теста на яичных желтках. Пахнет, как кулич!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Шафрановый кекс с грушей

Вторник, 26 Мая 2020 г. 05:49 (ссылка)


Автор 



DSC03495 (700x502, 409Kb)



Вкусный и сочный кекс с рыхловатой структурой и насыщенным ароматом шафрана.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

​Картофель "Дофине"

Понедельник, 25 Мая 2020 г. 21:05 (ссылка)


6144715_kartofeldofineimagesbig (690x388, 59Kb)






 


Ингредиенты:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Булочки сахарные (дрожжевое тесто)

Понедельник, 25 Мая 2020 г. 12:19 (ссылка)


Ингредиенты для «Булочки сахарные»:




Тесто




Верх булочек




Количество порций: 20





Пищевая и энергетическая ценность:

































Готового блюда

ккал

3192.2 ккал

белки

68.7 г

жиры

110.5 г

углеводы

509.1 г

Порции

ккал

159.6 ккал

белки

3.4 г

жиры

5.5 г

углеводы

25.5 г

100 г блюда

ккал

280 ккал

белки

6 г

жиры

9.7 г

углеводы

44.7 г









 



Рецепт «Булочки сахарные»:



Булочки сахарные фото


Не забывайте, что все продукты для сдобного теста должны быть теплыми, не ниже 20-25 градусов. Муку просеять.

Молоко нагреть до t 25-28 градусов Цельсия, развести в нём дрожжи, половину нормы сахара и 3 ст. л. муки. Хорошо смешать и поставить в теплое место на 40-50 минут.

Если у вас в комнате прохладно, но есть микроволновая печь, можете поступить так - в толстостенном бокале или стеклянной миске нагреть в микроволновке воду до закипания, в это время стенки печи хорошо нагреваются и при этом скапливается пар, нагрев отключить, посуду с водой вынуть, а туда отправить миску с опарой, дверцу печи закрыть (очень удобный вариант, когда прохладно).

После того, как дрожжи ожили и опара подошла, добавить в неё остальной сахар, соль, сметану и ароматизатор. От яиц отделить один желток, его накрыть и отставить, остальные хорошо перемешать и влить в опару. Тщательно перемешать до растворения сахара и соли, добавить муку (немного оставьте). Вымешивать ложкой или лопаткой, затем добавить теплое топлёное масло (можно и сливочное, но с топлёным сдоба вкуснее и ароматнее). Тесто должно быть упругим, мягким, но ни в коем случае не расплываться. Это во многом зависит от качества муки, если всё же тесто не держит форму, подмесите ещё немного муки.





Булочки сахарные ингредиенты


Выложить тесто на стол, вымешивать 7-10 минут до гладкой, равномерной массы.

Смазать, при необходимости, растительным маслом готовое тесто и растянуть в пласт, затем завернуть в рулет, подгибая вовнутрь края, и вновь растянуть, так проделать два-три раза.





Булочки сахарные Тесто


Таким образом в тесте образуются прослойки воздуха, тесто начинает "дышать". Скатать его в шар. Миску слегка смазать растительным маслом, положить в неё тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 30-40 минут (можно опять воспользоваться теплой микроволновкой).





Булочки сахарные Верх булочек


Через указанное время тесто обмять, оставить для подъема еще на 40-50 минут. За это время тесто увеличилось в три раза.





Булочки сахарные Молоко


Выложить на рабочую поверхность, слегка обмять и разделить на части. Из указанного количества получилось 20 штук. По желанию можете нарезать на нужное вам количество.

Каждую часть подкатать в колобок, дать немного отдохнуть, скатать в валик.





Булочки сахарные Сметана


Булочки уложить швом вниз на противень, который смазать маслом, либо застелить антипригарным ковриком. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой, для дальнейшей расстойки.

Через 30 минут хорошо смазать смесью из желтка и молока, теперь оставить в открытом состояние на 15 минут.





Булочки сахарные Сахар


После этого кухонными ножницами сделать надрезы от середины в одну сторону, затем в другую. Можно оставить булочки и без надрезов, но с ними получается бОльшая площадь для сахарной посыпки.





Булочки сахарные Яйцо куриное


Ещё раз аккуратно смазать желтково-молочной смесью и обильно посыпать сахаром, на влажной поверхности часть сахара растворится и





Булочки сахарные Дрожжи


при выпекание образуется сахарная корочка, которая карамелизуется и придаст булочкам своеобразный вкус.





Булочки сахарные Масло топленое


Выпекать булочки в предварительно прогретой до 180 градусов духовке.

После того, как посадили булочки в печь, оставьте дверцу духовки чуть приоткрытой на 10 минут. Затем закройте дверцу, выпекайте 15-20 минут, или до румяной корочки.





Булочки сахарные Мука пшеничная


Булочки после выпечки обязательно охладите на решетке или полотенце, чтобы сохранить сахарную корочку от увлажнения.

Булочки имеют нежный молочно-сливочный вкус, хрустящую корочку, а мякиш слегка слоистый и пористый.





ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО!!!











 


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Чудо-пирожное

Воскресенье, 24 Мая 2020 г. 13:44 (ссылка)


d59052eeb2c5465ed22adac1ce2707e9_20712



Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно «умным» образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Быстрый клубничный пирог

Воскресенье, 24 Мая 2020 г. 06:23 (ссылка)


Вот и клубничка появилась. Хотите вкусный клубничный пирог к чаю? А пожалуйста!





 





Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Пастицио с фаршем (греческая лазанья)

Воскресенье, 24 Мая 2020 г. 05:28 (ссылка)


Пастицио с фаршем (греческая лазанья)



Лазанья, всем известна, как итальянское традиционное блюдо. Существуют десятки видов с различной начинкой. Оказывается в греческой кухне тоже есть своя лазанья - запеканка, в которой макароны основной ингредиент. Если хотите приготовить это сочное, сытное и очень ароматное блюдо, в котором сочетание мясной начинки с пряным ароматом корицы, нежного соуса Бешамель и сырной корочки не оставит равнодушным никого, сохраняйте рецепт для себя.



пастицио 1 (640x360, 215Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наталья_Короткова

Без заголовка

Суббота, 23 Мая 2020 г. 22:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ СГУЩЁНКУ - НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ + ВИДЕО






 4979645_sgushenka (700x470, 118Kb)



 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадный торт на сковороде

Суббота, 23 Мая 2020 г. 16:37 (ссылка)


Для приготовления такого вкусного тортика со сметанным кремом духовка не нужна. Шоколадные коржи мы будим выпекать на сковороде.





 




Шоколадный торт на сковороде


 





Ингредиенты для теста:




  • Мука – 260 г


  • Сахар – 200 г


  • Сода – 1 ч. л.


  • Уксус – 0,5 ч. л.


  • Разрыхлитель – 10 г


  • Какао – 10 г


  • Яйцо – 2 шт.


  • Масло растительное – 50 мл


  • Молоко – 130 мл


  • Вода кипяток – 100 мл



Для крема:




  • Сметана 20% - 500 г


  • Сахарная пудра – 200 г


  • Ванильный сахар – 15 г



Приготовление торта:




  1. В глубокую миску добавьте все сухие ингредиенты: 260 грамм муки, 10 грамм какао, 10 грамм разрыхлителя и 200 грамм сахара. Все хорошенько перемешайте.


  2. Далее добавьте 2 яйца, 130 мл молока и 50 мл растительного масла.


  3. Теперь возьмите 1 ч. л. соды, залейте немного уксуса и погасите ее. Добавьте к тесту и размешайте.


  4. И в последнюю очередь залейте 100 мл крутого кипятка. Быстренько перемешайте. Должно получится густое тесто без комочков.


  5. Зачерпните тесто средним черпаком и вылейте на разогретую сковороду диаметром 24 см. Распределите его равномерно по поверхности, уменьшите огонь до среднего и закройте крышкой. Выпекайте ориентируясь по своей плите. Тесто должно становиться пористым. Выпекайте до тех пор, пока верх не схватиться. Далее переверните, закройте крышкой и подержите еще пол минуты. Должно получится 5-6 коржей.


  6. Готовые коржи сложите друг на друга, ножом срежьте края и переложите эти обрезки в блендер. Измельчите их в крошку для посыпки.


  7. А теперь приготовьте крем. Возьмите 500 грамм 20% сметаны, добавьте 200 грамм сахарной пудры или обычного сахара и 15 грамм ванильного сахра. Перемешайте и крем готов.


  8. Кладите коржи дырочками наверх. Смажьте все коржи обильно кремом. В конце вылейте весь крем на последний корж, чтобы он растекся по бокам.


  9. Уберите торт в холодильник на пару часов, затем посыпьте бока измельченной крошкой бисквита. Верх украсьте по своему желанию.



Приятного чаепития!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Шоколадный торт на сковороде

Суббота, 23 Мая 2020 г. 16:34 (ссылка)


Для приготовления такого вкусного тортика со сметанным кремом духовка не нужна. Шоколадные коржи мы будим выпекать на сковороде.





 




Шоколадный торт на сковороде


 






Ингредиенты для теста:




  • Мука – 260 г


  • Сахар – 200 г


  • Сода – 1 ч. л.


  • Уксус – 0,5 ч. л.


  • Разрыхлитель – 10 г


  • Какао – 10 г


  • Яйцо – 2 шт.


  • Масло растительное – 50 мл


  • Молоко – 130 мл


  • Вода кипяток – 100 мл



Для крема:




  • Сметана 20% - 500 г


  • Сахарная пудра – 200 г


  • Ванильный сахар – 15 г



Приготовление торта:




  1. В глубокую миску добавьте все сухие ингредиенты: 260 грамм муки, 10 грамм какао, 10 грамм разрыхлителя и 200 грамм сахара. Все хорошенько перемешайте.


  2. Далее добавьте 2 яйца, 130 мл молока и 50 мл растительного масла.


  3. Теперь возьмите 1 ч. л. соды, залейте немного уксуса и погасите ее. Добавьте к тесту и размешайте.


  4. И в последнюю очередь залейте 100 мл крутого кипятка. Быстренько перемешайте. Должно получится густое тесто без комочков.


  5. Зачерпните тесто средним черпаком и вылейте на разогретую сковороду диаметром 24 см. Распределите его равномерно по поверхности, уменьшите огонь до среднего и закройте крышкой. Выпекайте ориентируясь по своей плите. Тесто должно становиться пористым. Выпекайте до тех пор, пока верх не схватиться. Далее переверните, закройте крышкой и подержите еще пол минуты. Должно получится 5-6 коржей.


  6. Готовые коржи сложите друг на друга, ножом срежьте края и переложите эти обрезки в блендер. Измельчите их в крошку для посыпки.


  7. А теперь приготовьте крем. Возьмите 500 грамм 20% сметаны, добавьте 200 грамм сахарной пудры или обычного сахара и 15 грамм ванильного сахра. Перемешайте и крем готов.


  8. Кладите коржи дырочками наверх. Смажьте все коржи обильно кремом. В конце вылейте весь крем на последний корж, чтобы он растекся по бокам.


  9. Уберите торт в холодильник на пару часов, затем посыпьте бока измельченной крошкой бисквита. Верх украсьте по своему желанию.



Приятного чаепития!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Влажный банановый пирог на молоке

Суббота, 23 Мая 2020 г. 13:44 (ссылка)


Влажный банановый пирог на молоке 75 минут



 


Порций: 8



 




«Со Вкусом» просто без ума от домашних десертов с бананом. Во-первых, такие блюда, как правило, готовятся очень быстро. Во-вторых, они получаются невероятно нежными и сладкими. Недавно мы делились с вами рецептом бисквитного торта с банановым кремом. А в этот раз мы покажем вам, как приготовить простой банановый пирог на молоке.



У десерта влажная текстура, благодаря чему лакомство просто тает во рту. Кроме того, вам понравится способ приготовления. Чтобы состряпать банановый пирог на молоке, нужно просто взбить абсолютно все ингредиенты в

блендере. Затем вылить тесто в форму и запечь бананового красавца в духовке. Просто прелесть!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Подмосковные молочные реки Фермы М2

Суббота, 23 Мая 2020 г. 11:43 (ссылка)


Каждый знает: чтобы быть здоровым, необходимо, если не ежедневно, то 2-3 раза в неделю употреблять молочные и кисло-молочные продукты. Но, также все знают, что гораздо больше пользы от молочных и кисло-молочных продуктов организм получает тогда, когда это качественная молочная продукция, а не сомнительного низкокачественного производства. Лучший вариант - это, когда молоко, сметана, творог, ряженка, йогурт и прочие вкусняшки сделаны из настоящего живого домашнего молока. И если в маленьких городах обычно всегда есть фермерские рынки, где купить домашнее молоко не проблема, в больших городах не все знают, где его приобрести.


 


3925311_molochnaya_prodykciya (593x591, 502Kb)


 


Так вот, хочу порадовать москвичей, теперь и у них есть возможность купить парное органическое молоко прямо из-под коровы.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков «Милашино»

Пятница, 22 Мая 2020 г. 20:50 (ссылка)


Самый быстрый рецепт дрожжевого теста, который я знаю. Тесто получается бесподобным, пирожки из него получаются мягкие, пуховые и не черствеют на следующий день.






Быстрое дрожжевое тесто для пирожков «Милашино»







Из такого теста можно приготовить пироги и пирожки в духовке с любой начинкой. Я сегодня буду готовить пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком.



Ингредиенты (на 20 пирожков):




  • Дрожжи (сухие) – 1 пакетик (10 г)


  • Соль – 1 ч. л.


  • Сахар – 2 ст. л.


  • Яйцо – 1 шт.


  • Молоко – 250 г


  • Масло растительное – 6 ст. л. (100 г)


  • Мука – 500 г



Приготовление теста:




  1. Первым делом нужно включить духовку прогреваться до 180 градусов.


  2. В глубокую миску влить теплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.


  3. Теперь просеять 400 грамм муки и перемешать ложкой или лопаткой.


  4. Оставшиеся 100 грамм муки просеять на стол и переложить тесто. Постепенно добавляя муки, замесить мягкое тесто, пока оно не начнет отставать от рук и стола (в течение 3-5 минут). Не забивайте тесто мукой, она может понадобиться не вся. Количество зависит от влажности муки, размера яйца и т. д.


  5. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой, потом обмотать миску в большое махровое полотенце. Выключить духовку, поставить в нее тесто на решетку на 20-25 минут.


  6. После расстойки достать тесто из духовки, оно стало очень податливым, эластичным и теплым, работать с ним одно удовольствие. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Собрать его в шар, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 5 минут.



Приготовление пирожков:




  1. Для приготовления пирожков разделить тесто примерно на 20 частей, подкатать их в шарики. Накрыть шарики пищевой пленкой, чтобы они не заветривались.


  2. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и хорошо скрепить края, формируя пирожок.


  3. Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментом и накрыть их пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не заветривались. Оставить на расстойку на 5-15 минут.


  4. Смазать пирожки желтком, смешанным с небольшим количеством молока и выпекать 17-20 минут при 180 градусах.


  5. Готовые пирожки достать из духовки, сбрызнуть водой при помощи пульверизатора или просто смазать кисточкой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 10-15 минут. Пирожки будут очень мягкими и нежными.















источник

http://edaklass.ru/post470614510/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков «Милашино»

Пятница, 22 Мая 2020 г. 20:50 (ссылка)


Самый быстрый рецепт дрожжевого теста, который я знаю. Тесто получается бесподобным, пирожки из него получаются мягкие, пуховые и не черствеют на следующий день.




 



Быстрое дрожжевое тесто для пирожков «Милашино»


 





Из такого теста можно приготовить пироги и пирожки в духовке с любой начинкой. Я сегодня буду готовить пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком.



Ингредиенты (на 20 пирожков):




  • Дрожжи (сухие) – 1 пакетик (10 г)


  • Соль – 1 ч. л.


  • Сахар – 2 ст. л.


  • Яйцо – 1 шт.


  • Молоко – 250 г


  • Масло растительное – 6 ст. л. (100 г)


  • Мука – 500 г



Приготовление теста:




  1. Первым делом нужно включить духовку прогреваться до 180 градусов.


  2. В глубокую миску влить теплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.


  3. Теперь просеять 400 грамм муки и перемешать ложкой или лопаткой.


  4. Оставшиеся 100 грамм муки просеять на стол и переложить тесто. Постепенно добавляя муки, замесить мягкое тесто, пока оно не начнет отставать от рук и стола (в течение 3-5 минут). Не забивайте тесто мукой, она может понадобиться не вся. Количество зависит от влажности муки, размера яйца и т. д.


  5. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой, потом обмотать миску в большое махровое полотенце. Выключить духовку, поставить в нее тесто на решетку на 20-25 минут.


  6. После расстойки достать тесто из духовки, оно стало очень податливым, эластичным и теплым, работать с ним одно удовольствие. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Собрать его в шар, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 5 минут.



Приготовление пирожков:




  1. Для приготовления пирожков разделить тесто примерно на 20 частей, подкатать их в шарики. Накрыть шарики пищевой пленкой, чтобы они не заветривались.


  2. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и хорошо скрепить края, формируя пирожок.


  3. Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментом и накрыть их пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не заветривались. Оставить на расстойку на 5-15 минут.


  4. Смазать пирожки желтком, смешанным с небольшим количеством молока и выпекать 17-20 минут при 180 градусах.


  5. Готовые пирожки достать из духовки, сбрызнуть водой при помощи пульверизатора или просто смазать кисточкой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 10-15 минут. Пирожки будут очень мягкими и нежными.



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков «Милашино»

Пятница, 22 Мая 2020 г. 20:45 (ссылка)


Самый быстрый рецепт дрожжевого теста, который я знаю. Тесто получается бесподобным, пирожки из него получаются мягкие, пуховые и не черствеют на следующий день.




 



Быстрое дрожжевое тесто для пирожков «Милашино»


 






Из такого теста можно приготовить пироги и пирожки в духовке с любой начинкой. Я сегодня буду готовить пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком.



Ингредиенты (на 20 пирожков):




  • Дрожжи (сухие) – 1 пакетик (10 г)


  • Соль – 1 ч. л.


  • Сахар – 2 ст. л.


  • Яйцо – 1 шт.


  • Молоко – 250 г


  • Масло растительное – 6 ст. л. (100 г)


  • Мука – 500 г



Приготовление теста:




  1. Первым делом нужно включить духовку прогреваться до 180 градусов.


  2. В глубокую миску влить теплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.


  3. Теперь просеять 400 грамм муки и перемешать ложкой или лопаткой.


  4. Оставшиеся 100 грамм муки  просеять на стол и переложить тесто. Постепенно добавляя муки, замесить мягкое тесто, пока оно не начнет отставать от рук и стола (в течение 3-5 минут). Не забивайте тесто мукой, она может понадобиться не вся. Количество зависит от влажности муки, размера яйца и т. д.


  5. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой, потом обмотать миску в большое махровое полотенце. Выключить духовку, поставить в нее тесто на решетку на 20-25 минут.


  6. После расстойки достать тесто из духовки, оно стало очень податливым, эластичным и теплым, работать с ним одно удовольствие. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Собрать его в шар, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 5 минут.



Приготовление пирожков:




  1. Для приготовления пирожков разделить тесто примерно на 20 частей, подкатать их в шарики. Накрыть шарики пищевой пленкой, чтобы они не заветривались.


  2. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и хорошо скрепить края, формируя пирожок.


  3. Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментом и накрыть их пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не заветривались. Оставить на расстойку на 5-15 минут.


  4. Смазать пирожки желтком, смешанным с небольшим количеством молока и выпекать 17-20 минут при 180 градусах.


  5. Готовые пирожки достать из духовки, сбрызнуть водой при помощи пульверизатора или просто смазать кисточкой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 10-15 минут. Пирожки будут очень мягкими и нежными.



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
indansighver60

Без заголовка

Пятница, 22 Мая 2020 г. 20:31 (ссылка)

Производственная логистика в Рязани - http://vk.com/wall-190903656_1565

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<молоко - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda