Торт «Пьяная слива»! Роскошная выпечка. Невероятно вкусный торт. Чернослив, пропитанный коньяком и красным вином, создаёт особую атмосферу уюта и тепла. Нежнейшие коржи — ореховая меренга и шоколадный бисквит — придают десерту изысканность, а бархатистый заварной крем на желтках и шоколадно-вишнёвое желе эффектно завершают композицию. Такой торт способен стать настоящей звездой праздничного стола.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно 35 штук):



* Яйца — 3 шт.

* Сахар — 100 г

* Молоко — 120 мл

* Сливочное масло — 100 г

* Мука — 200 г

* Ванилин — щепотка



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилином миксером около 5 минут, пока масса не станет пышной и светлой.

2. Добавьте растопленное сливочное масло и молоко, тщательно перемешайте до однородности.

3. Просейте муку и в несколько приёмов всыпьте её в тесто, постоянно перемешивая. Тесто должно быть гладким и слегка вязким.

4. Разогрейте сухую сковороду без масла.

5. Вылейте примерно половину столовой ложки теста и быстро распределите его тонким слоем по сковороде.

6. Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и подрумяньте с другой.

7. Горячий блинчик сразу переложите на доску и быстро скрутите в трубочку, пока он мягкий.

8. Полностью остудите трубочки и наполните их любой начинкой по вкусу: вареньем, джемом, сгущёнкой или кремом.



СОВЕТЫ:



* Чем тоньше слой теста, тем более хрустящими получатся трубочки.

* Скручивайте трубочки сразу после жарки, чтобы они не стали ломкими.

* Сковороду смазывать не нужно — в тесте достаточно масла.

* Готовые трубочки храните в герметичном контейнере.

* Начинку лучше добавлять перед подачей, чтобы сохранить хруст.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Котлеты наверное умеют готовить все и у всех есть свой рецепт. Обычно я готовлю из смешанного фарша с добавлением хлеба или из говяжьего с картофелем. Этот рецепт привлек отсутствием хлеба. Манка дома есть всегда, а вот белый хлеб почти не покупаем. Казалось бы, что котлеты из мясного фарша и манка не очень совместимы, но не торопитесь с выводами. На самом деле котлеты из фарша с манкой получаются необычайно пышными и нежными. Главное, дать крупе немного разбухнуть, перемешав ее с фаршем.

Готовятся просто и быстро. Так что сразу и приступим: