|
 Галинэ_Искра
Вторник, 28 Октября 2025 г. 19:07 (ссылка)
Брусника — действительно уникальное растение. Оно полезно как своими ягодами, так и листьями, сообщила ассистент кафедра поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета Ульяна Махова.
В бруснике содержится колоссальное количество витамина С, каротина, железа, меди. Также там есть дубильные вещества, флавоноиды, метиларбутин. Эти вещества полезны тем, что защищают наш организм при отравлении кобальтом или ртутью, объяснила специалист. Витамин С стимулирует иммунитет и защищает нас от ОРВИ и других воспалительных заболеваний. Арбутин способствует мочегонному действию, что хорошо влияет на мочевыделительную систему и тем самым препятствует размножению Escherichia coli ( Е.coli)- Эшерихия коли, которые являются наиболее частыми возбудителями заболевания почек. Железо и витаминная группа B улучшают функции крови и держат организм в тонусе. Каротин способствует улучшению зрения.
Также в бруснике очень много антиоксидантов, которые могут препятствовать онкологическим заболеваниям. Бруснику активно используем с косметологии, поскольку она препятствует раннему старению кожи и улучшает ее функции.
|
|
|
Басёна
Понедельник, 13 Октября 2025 г. 18:15 (ссылка)
Ароматная, горьковато-кислая, отдающая сладостью брусника — удивительно вкусная ягода. Из нее делают морсы и компоты, отличный десерт — брусника, протертая с сахаром. Но сладкие блюда — далеко не единственное поле применения, эта ягода идеальный «компаньон» для мясных блюд. Из нее получаются отличные острые соусы, она может выступать начинкой для фарширования птицы, гарниром для мясных и рыбных блюд.
Кулинарушка
Пятница, 19 Сентября 2025 г. 20:09 (ссылка)
Замечательный вариант заготовки брусники на зиму — перетереть ее с сахаром и не поддавать термической обработке. В таком лакомстве сохранятся все полезные витамины и микроэлементы, яркий вкус.
Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Брусника с сахаром чрезвычайно полезна и помогает восстановить защитные функции организма, бороться с различными недугами, восполнять баланс витаминов. Так как ягода сама по себе довольно кислая, то рекомендуется перетирать ее в пропорции 1 часть ягод к 1,5 частям сахарного песка, чтобы заготовка не "забродила". Хранить ее необходимо только на холоде или в холодильнике.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Брусника — 300 Грамм
Сахар — 450 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Переберите ягоды брусники, удалите поврежденные или зеленые — нужны спелые красные ягоды.
Высыпьте их в салатник или миску, залейте холодной водой и промойте несколько раз, вымывая пыль, стебли и листочки.
Слейте воду и откиньте ягоды на дуршлаг, удаляя лишнюю жидкость. Затем пересыпьте часть брусники в чашу измельчителя, но не блендера, так как он отпюрирует и косточки.
Дополните частью сахарного песка практически до верха. Лучше всего перетирать частями, чтобы не некоторые ягоды не оставались целыми.
Измельчите в течение 4-5 минут, следя за тем, чтобы все тщательно перетиралось и сахар растворялся в ягодной массе.
Перелейте перетертую бруснику в миску или салатник и снова заложите в измельчитель новую порцию ягод с сахаром, пока не петертрете все вместе.
Прогрейте банки с крышками и насухо вытрите. Выложите в них красочную брусничную массу до верха. По желанию можно сверху сделать "крышку" ил слоя сахара, он будет поглощать лишнюю влагу. Оставьте немного перетертой брусники на пробу и храните заготовку в холодильнике, подавая с горячими напитками, сладкой выпечкой, тостами. Приятного вам аппетита!
источник
дракоша52
Понедельник, 30 Июня 2025 г. 16:32 (ссылка)
 Ингредиенты:
Фарш мясной (свинина+говядина) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Картофель (отварной) — 1 шт.
Брусника — 100 г
Сахар — 50 г
Вода — 3 ст. л.
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 10 г
Мука — 1 ст. л.
Бульон (мясной) — 100 мл
Чеснок — 1 шт.
Масло подсолнечное — 70 мл
Хлеб — 25 г
Приготовление:
1. Фарш (свинина 200 г + говядина 200 г) смешать с тертым отварным картофелем, хлебом, замоченным в молоке (50 мл), чесноком, жареным луком, солью и перцем. Хорошо перемешать.
2. Из фарша скатать небольшие шарики. Накрыть целлофаном и убрать в холодильник.
3. Сделать брусничный соус. Бруснику засыпать сахаром и добавить воду. Поставить на огонь, довести до кипения. Затем раздавить ягоды, убавить огонь до медленного и варить до загустения. Снять с огня и остудить.
4. Сделать сливочный соус. Растопить сливочное масло. К сливочному маслу всыпать муку и обжарить 1-2 мин на слабом огне. Влить маленькими порциями молоко (50 мл) и бульон (100 мл), постоянно помешивая. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Обжарить фрикадельки на подсолнечном масле на среднем огне 3-4 мин до зарумянивания.
6. Выложить поджаренные фрикадельки на противень, застеленный рукавом (или смазанный подсолнечным маслом), и запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности (примерно 20 мин, в зависимости от особенностей духовки).
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/55819-shvedskie-frikadelki.html
дракоша52
Четверг, 12 Июня 2025 г. 14:43 (ссылка)
 Ингредиенты:
Слоеное тесто – 0,5 кг
Ягоды брусники – 400 гр
Сахар – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт
Приготовление:
Тесто следует заранее разморозить, оно должно быть мягким и эластичным.
Разделите все тесто на две части по 250 г. (это будут верхний и нижний слои).
Форму смазать растительным маслом, выложить первый слой теста.
Бруснику вымойте обсушите, смешайте с сахаром. Выложите ровным слоем на тесто
.Второй частью теста закройте ягоды, хорошо соедините края по кругу, чтоб сок не вытек.
Смажьте выпечку яйцом и запекай те в духовке при температуре 180 градусов 25 – 30 минут.
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/55450-sloenyi-pirog-s-brusnikoi.html
|
Галинэ_Искра
