Если вы обожаете домашние торты и увлекаетесь их приготовлением, рецепт крема, который «Со Вкусом» подготовил сегодня, обязательно вам пригодится! Этот густой творожный крем будет хорошо сочетаться с классическими бисквитами и шоколадными пирожными. Он придаст вашим десертам изюминку, и они гарантированно станут еще вкуснее!

Желание приготовить японский чизкейк зародилось у меня после просмотра ролика про уличную еду колоритной страны. Хотя этот шедевр кондитерского искусства тяжело назвать дешевым перекусом, он пользуется невиданной популярностью среди местного населения и туристов.

Нежный, воздушный словно губка, оригинальный японский десерт приковывает взгляд, хотя его ничем обычно не украшают: представьте себе пышный, слегка дрожащий бисквит со сливочным вкусом. Это божественно!

Приготовить японский чизкейк в домашних условиях просто, если придеживаться особых правил замеса теста и выпечки, продукты же вам понадобятся самые обычные.

Творожные десерты — настоящая выручалочка для мам, чьи дети не любят есть творог в чистом виде. Согласитесь, что и взрослые порой употребляют этот продукт через силу, только ради пользы для организма. Но на самом деле из творога можно сделать и пышное запеченное суфле, и вкуснейший крем, и много-много вкусных и полезных запеканок.

Творожный торт — нечто среднее между обычной запеканкой и нарядным праздничным десертом. Шоколадная песочная основа просто тает во рту, а крем совершенно не похож по вкусу на творожный: однородной консистенции, без крупинок, с плотной текстурой.

Суфле-пломбир | Рапсодия кулинарии

https://goldxosiayshka.ru/sufle-plombir/

Мука пшеничная высшего сорта 350 гр
Масло сливочное 200 гр
Сахар 130 гр
Яйцо куриное 1 штука
Ванильный экстракт 1/2 ч.л
Соль 1/4 ч.л
Разрыхлитель теста 1/2 ч.л
Арахис 65 гр
Яйцо куриное 1 шт
Сложить все ингредиенты в миску, кроме муки. Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится (это можно узнать, потерев смесь между пальцами, крупинок быть не должно). Всыпать муку. Быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С. Орехи немного измельчите и поджарьте. Хорошо присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см. Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
Подробнее: http://tvoirecepty.ru/recept/pesochnoe-koltso-po-gostu

Автор рассказывает: Нежнейший десерт, вкусный, полезный по всех отношениях! А с домашней ряженкой, приготовленной на закваске Oursson, он приобретает сливочный вкус, без малейшей кислинки, чем обычно грешит ряженка из магазина. За идею благодарю Катю- kiwihealthy. Пробуем?

Ингредиенты для «Нежный десерт "Банановая Бетти"»:

• Молоко топленое (комнатной температуры) — 1 л


• Закваска (закваска ряженка от Oursson) — 1 шт


• Банан (в неочищенном виде) — 300 г


• Хлопья овсяные — 70 г


• Мед (я брала сироп топинамбура) — 30 мл


• Яйцо куриное — 2 шт


• Крахмал (я не брала) — 20 г


• Сахарная пудра — по вкусу


• Орехи — по вкусу

Рецепт «Нежный десерт "Банановая Бетти"»:

Для десерта нам понадобится ряженка. Благодаря йогуртнице-термос и закваскам от Oursson это не составит большого труда.

Добавить в емкость для приготовления 1 пакетик закваски, влить молоко.

Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть 2-3 минуты.

Наливаем в йогуртницу-термос кипяток до отметки и ставим емкость со смесью в йогуртницу-термос.

Закрываем крышку и убираем в теплое место на 10 часов.

Достаем емкость, даем ей остыть и убираем в холодильник для полного охлаждения.

Хрустящие рогалики с нежным клубничным кремом
1 лист слоеного теста (готовый продукт)
1 яйцо
200 г маскарпоне
100 г взбитых сливок
20 г сахарной пудры
1 столовая ложка ванильного ароматизатора
100 г свежей клубники
75 г дробленого миндаля
Режем лист теста на 12 одинаковых полос. Теперь нам нужно изготовить 6 рулончиков из промасленной бумаги: вырезаем полоску шириной примерно 10 см, на нее для плотности кладем листок пищей бумаги, а затем сворачиваем обе бумажки в небольшой рулончик. Его диаметр - это диаметр наших будущих рогаликов. Каждый рулончик оборачиваем двумя полосками теста по спирали. Затем выкладываем наши рогалики на противень, смазываем яйцом и выпекаем 15 минут при 180 °C. Затем аккуратно вынимаем бумагу. Пока тесто готовится, смешиваем крем для начинки: маскарпоне, сливки, сахарная пудра и ароматизатор. Затем добавим мелко нарезанную клубнику. Выкладываем крем в кондитерский мешок и, как только рогалики из теста готовы, заполняем их кремовой начинкой. Последний штрих: окунем каждый конец рогалика в дробленый миндаль.

Шоколадная косичка
1 лист готового слоеного теста
1 плитка шоколада
1 яйцо
дробленый фундук
Кладем шоколад в центр листа теста и режем тесто с обеих сторон на полоски в 2 см шириной. Резать нужно под небольшим углом сверху вниз. Теперь нужно завернуть шоколад в тесто: для этого накладываем полоски друг на друга крест-накрест, как будто заплетаем косичку. Хорошенько зажмем края. Смажем тесто яйцом и посыпем орехами. Ставим на 25 минут в разогретую до 200°C духовку. Результатом лучше всего наслаждаться сразу - пока не остыло. Хотя такую вкуснотищу вряд ли удастся оставить на потом.

Груши с шоколадом (4 штуки)
2 груши
4 круглые шоколадные конфеты
слоеное тесто (готовый продукт)
половинки лимона
яичный желток
1. Режем груши на 2 одинаковые половинки и вынимаем семечки. В образовавшуюся полость кладем конфету.
2. Кладем половинки на лист теста срезом вниз и обрезаем тесто вокруг по контуру, отступив примерно 0.5-1 см. Сверху, если получится, вырезаем "листочки и черенок". Лишне тесто убираем.
3. Надрезаем мякоть груши, чтобы она лучше пропеклась, и смазываем лимонным соком. Тесто смазываем желтком.
4. Ставим десерт в духовку и выпекаем 20 минут при 180 °C.
http://www.g8ozd.ru/deserti-iz-sloyenogo-testa/