Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 176241 сообщений
Cообщения с меткой

десерт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Alla_Makova

Сливочно-черносмородиновое мороженое

Среда, 26 Июня 2019 г. 17:04 (ссылка)


Сливочно-черносмородиновое мороженое (580x450, 40Kb)
Очередной рецепт невероятно вкусного домашнего мороженого. Оно отличается совершенно изумительным вкусом: сладость свежих сливок соседствует с приятной кислинкой черной смородины.

Рецепт приготовления:
https://www.edimdoma.ru/retsepty/82323-slivochno-chernosmorodinovoe-morozhenoe
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Ванильный чизкейк с ягодной прослойкой

Среда, 26 Июня 2019 г. 10:18 (ссылка)


alt=2835299_Vanilnii_chizkeik_s_yagodnoi_prosloikoi (700x350, 67Kb)" />



Чизкейк - классический десерт, который все любят, и он всегда получается. В этот раз мы решили дополнить его ягодной прослойкой!



Ингредиенты:




Тесто




400г сухого печенья (например, Юбилейного)


200г масла


Сырная часть




600г сыра Филадельфия (или другого сливочного сыра)


200мл сливок (33-35% жирности)


3 яйца


150г сахара


2ч.л. ванильного сахара (ванильная палочка)


Прослойка




250г ягодного варенья


30к крахмала


+форма для выпечки 26-28см




Приготовление:




1) Готовим основу: печенье измельчить в блендере/мясорубке/скалкой и залить растопленным сливочным маслом




2) Выложить смесь в форму для выпечки и распределить ее, хорошо трамбуя и формируя бортики. Убрать в холодильник




3) Готовим сырную часть: сыр взбить с сахаром на низких оборотах. Влить сливки, продолжая взбивать массу. Добавить яйца, ваниль и еще раз перемешать крем до однородного состояния




4) Готовим прослойку: варенье тщательно перемешать с крахмалом




5) Собираем торт: достать основу торта из холодильника, выложить варенье и поставить торт в духовку на 10 минут (210 градусов). Затем выложить сырную начинку и поставить форму с тортом в глубокий противень, налить в него воду, чтобы она доходила до половины чизкейка. Водяная баня готова!




6) Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовый чизкейк перед подачей остудить и подержать в холодильнике около 3 часов


Приятного аппетита! good

http://www.ipola.ru/post456916190/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Ванильный чизкейк с ягодной прослойкой

Среда, 26 Июня 2019 г. 10:18 (ссылка)
https://www.anews.com/p/583...roslojkoj/


alt="Ванильный чизкейк с ягодной прослойкой"/2835299_Vanilnii_chizkeik_s_yagodnoi_prosloikoi (700x350, 67Kb)



Чизкейк - классический десерт, который все любят, и он всегда получается. В этот раз мы решили дополнить его ягодной прослойкой!



Ингредиенты:


 


Тесто


 


400г сухого печенья (например, Юбилейного)


200г масла


Сырная часть


 


600г сыра Филадельфия (или другого сливочного сыра)


200мл сливок (33-35% жирности)


3 яйца


150г сахара


2ч.л. ванильного сахара (ванильная палочка)


Прослойка


 


250г ягодного варенья


30к крахмала


+форма для выпечки 26-28см


 


Приготовление:


 


1) Готовим основу: печенье измельчить в блендере/мясорубке/скалкой и залить растопленным сливочным маслом


 


2) Выложить смесь в форму для выпечки и распределить ее, хорошо трамбуя и формируя бортики. Убрать в холодильник


 


3) Готовим сырную часть: сыр взбить с сахаром на низких оборотах. Влить сливки, продолжая взбивать массу. Добавить яйца, ваниль и еще раз перемешать крем до однородного состояния


 


4) Готовим прослойку: варенье тщательно перемешать с крахмалом


 


5) Собираем торт: достать основу торта из холодильника, выложить варенье и поставить торт в духовку на 10 минут (210 градусов). Затем выложить сырную начинку и поставить форму с тортом в глубокий противень, налить в него воду, чтобы она доходила до половины чизкейка. Водяная баня готова!


 


6) Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовый чизкейк перед подачей остудить и подержать в холодильнике около 3 часов


Приятного аппетита! good
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Натали5607

Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего!

Среда, 26 Июня 2019 г. 07:22 (ссылка)

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего!



Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего! Для приготовления много времени и продуктов не потребуется. Все настолько просто и быстро смотрите сами.






Серия сообщений "**десерты низкокалорийные":

Часть 1 - Десерт "Облако счастья" Балуйте себя здоровыми сладостями!
Часть 2 - Яблочно-творожное суфле за 5 минут
...
Часть 41 - ✔Лимонный мармелад в домашних условиях
Часть 42 - Пропорции крупы и жидкости для варки каш
Часть 43 - Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_pristalnaya

«Мои черничные ночи»

Вторник, 25 Июня 2019 г. 19:54 (ссылка)

Это один из лучших сезонных пирогов, которые я готовила раньше.
Просто напомню вам РЕЦЕПТ.

https://pristalnaya.livejournal.com/718650.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего!

Вторник, 25 Июня 2019 г. 19:35 (ссылка)


Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщениеГора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего!



Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего! Для приготовления много времени и продуктов не потребуется. Все настолько просто и быстро смотрите сами.








Серия сообщений "**десерты низкокалорийные":

Часть 1 - Десерт "Облако счастья" Балуйте себя здоровыми сладостями!
Часть 2 - Яблочно-творожное суфле за 5 минут
...
Часть 41 - Лимонный мармелад в домашних условиях
Часть 42 - Пропорции крупы и жидкости для варки каш
Часть 43 - Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего!


http://www.akmaya.ru/post456891627/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Тортик на завтрак "5 ложек"

Вторник, 25 Июня 2019 г. 20:28 (ссылка)
https://vk.com/domoxozaika?...9837_23992


Понадобится:

2 яйца

5 ст.л. сахара

5 ст.л. сухого молока

5 ст.л. муки

1/3ч.л. соды (гашеной)

ванилин



Приготовление:



Яйца и сахар положила в миску



Взбила миксером до пышности



Добавила сухое молоко



Муку (муку рекомендуют сразу всю не добавлять, т.к. мука разная бывает, я добавила 4 таких ложек)



Добавила ванилин, перемешала все миксером



Добавила гашеную соду



Перемешала миксером. Тесто должно литься, как сгущенка. Если оно получилось гуще, разбавьте молоком, советует автор



Теста получается мало, только на один корж. Поэтому взяла маленькую форму (если у вас круглая форма, то берите примерно 18-20 см в диаметре или увеличьте норму)



Ставить нужно в холодную духовку. Никогда раньше так не делала, поэтому не рискнула и поставила в разогретую до 180 С духовку, пекла до сухой спички, но, кажется, передержала чуток

Все, бисквит готов. Теперь можно из него тортик сооружать. Пойдет любой крем, фрукты, орехи...



Я решила сделать в виде пирожных



Верх помазала малиновым гелем (банка на заднем плане). Гель не растекается, используется для украшение кондитерских изделий. Купила в Метро



А вместо крема вот такой штучкой украсила. Это какой-то десерт, очень похож на сливочный йогурт. Чтобы использовать его в виде крема, взяла 300 мл молока, вместо 400 мл



Вот что получилось



Получилось не плохо. Но с бисквитом нужно будет еще поэкспериментировать, какой-то он у меня суховатый получился.... И что интересно, если его чаем запивать, то он прям растворяется во рту - тает... Можно из этого бисквита и рулеты крутить...



Приятного чаепития!



Наш замечательный автор - Алия😍 

Источник (kulinariya123.blogspot)



















Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Imra

Воздушные кексы с сахарной пудрой

Вторник, 25 Июня 2019 г. 20:25 (ссылка)

Моя хорошая подруга недавно поделилась рецептом крайне простых кексиков, которые делаются буквально 20 минут, а продукты, необходимые для десерта, есть у каждого дома:
- стакан муки (без горки)
- 2 яйца
- 0.5 стакана сахарной пудры
- чайная ложка разрыхлителя
- 2 столовых ложки сметаны
- 50 грамм сливочного масла (перед приготовлением растопите его в микроволновой печи)
- 1 пакетик ванилина

fuedyksqhI0 (604x453, 190Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Как взбить белки ПРАВИЛЬНО

Вторник, 25 Июня 2019 г. 15:10 (ссылка)


Пушистое, похожее на подушку из гусиного пуха, качество взбитых яичных белков — очень полезная вещь. Правильно взбитые яичные белки помогут сделать волшебные суфле и торты, облегчат текстуру блинов и вафель… Добавим сахара — и у нас на столе удивительная Анна Павлова или хрустящее пирожное Безе..


Подробнее о том как взбить белки в густую пену
Многих домашних поваров пугает перспектива взбивания яичных белков, но на самом деле ничего не может быть проще. В этой статье я расскажу, как взбить белки правильно и быстро.

Что такое мягкий пик, твердый пик, жесткий пик:

При взбивании белка существенно увеличивается количество воздуха в нем, заставляя протеин создавать пузыри вокруг воды внутри белковой молекулы. В таблице ниже я коротко поясню 3 основных типа (или состояния) белковой массы:






текст





Яичный белок — чистый белок. Поэтому первое, с чего нужно начать процесс:

Яйца привести к комнатной температуре. Для этого выньте их из холодильника за 10-12 часов до использования, или поместите в миску с теплой водой примерно на 10 минут, чтобы «снять холод». Белизна пены вырастет в несколько раз и взбить белки станет быстрее.
Теперь пришло время взбить белки. Если вы делаете это вручную, то работайте энергично, большими круговыми движениями вверх и вниз, чтобы «набрать» как можно больше воздуха в смесь. Если используете электрический миксер или стационарный смеситель, контролируйте скорость взбивания белков постоянно.
Перед началом процедуры всегда добавляйте щепотку соли! 1 щепотка соли и/или лимонной кислоты добавляется на каждые 2-4 яичных белка. Если вы работаете с большим количеством яичных белков, добавьте 1/8 чайной ложки для 8 белков и 1/4 чайной ложки для дюжины. Как соль, так и лимонная кислота стабилизируют белковую массу и помогают яичным белкам держать форму в изделии.
Как правильно взбить белки
Советую начинать взбивать белки на низкой скорости, увеличивая обороты постепенно до средней. Пока вы не добьетесь мягких пиков и пузырьки яичного белка не станут очень мелкие и равномерные. Это займет примерно от 2 до 3 минут. (Мне нравится думать, будто я «уговариваю» свои яичные белки подчиниться…)
Затем увеличиваем обороты миксера, медленно добавляя сухую смесь сахара или сахарной пудры (в зависимости от рецептуры вашего кондитерского изделия), затем ваниль. Взбиваем в густую пену 2 минуты.
И только в последнюю очередь добавляем лимонный сок (лимонную кислоту, винный камень или уксус — всё зависит от рецепта). Далее продолжаем процесс от 3,5 до 5 минут. Как только вы подняли венчик и на нем осталась плотная белоснежная масса, крем готов.
Последний совет, на который вы должны обратить внимание в руководстве «как взбить белки»: процесс взбивания должен прекратиться немедленно, как только получилась нужная консистенция белковой массы. Здесь «не работает» поговорка «кашу маслом не испортить». Если продолжать массу взбивать, белки сначала станут сухими, потеряют глянцевый блеск, а потом начнут оттягивать друг от друга воздух как пена в океане, и тогда белковые пряди (так аккуратно взбитые, растянутые и наполненные воздухом) просто развалятся, вода и белок разделятся, а вы останетесь с печальным взглядом на миску с яичной водой и сгустками пены…
Примечание: взбитые яичные белки довольно хрупкие, поэтому когда вы получили идеальную массу, немедленно используйте ее! Если рецепт требует добавления их в тесто, помните, что у Вас просто взбитая «куча воздуха»… Чтобы его сохранить как можно дольше, подмешивайте белки аккуратно, запустив шпатель вдоль нижней части миски, а затем вверх над тестом и белками, а не просто перемешивая все вместе, как обычно. Это займет немного больше времени, но вы будете вознаграждены легкой пушистостью вашего готового блюда.

Теперь, когда мы поняли как взбить белки быстро и правильно, несколько советов:
Убедитесь, что все чашки, руки и посуда, которых касаются белки, максимально чисты и свободны от случайных масел.
Разделяя яйца, ударьте острым ножом посередине и осторожно перебросьте желток туда-сюда между половинами яичной скорлупы, сливая яичный белок в чистую емкость. Будьте очень осторожны, когда вы разделяете яйца. Любой желток (или другое сало, масло, или капли воды) воспрепятствуют пушистой текстуре.
При разделении более одного яйца рассмотрите возможность использования метода трех чашек: одну чашу, чтобы разбить яйцо, одну, чтобы положить белки, и одну, чтобы положить желтки. Таким образом, накопленные белки не будут загрязнены желтком, если вы случайно его уроните.
Если немного желтка падает в ваши первозданные белки, выловите его чистой яичной скорлупой. Подсказка: если немного подождать, то капли желтка опустятся на дно и их легко будет достать, когда подойдет время использования белков.
Если у вас есть посуда из меди, то перед тем, как взбить белки, используйте именно ее, так как ионы меди помогают стабилизировать яичные белки (наука — круто!). Помните: если вы используете медную миску, уксус или лимонную кислоту не добавляйте.
Не знаете, что делать с оставшимися яичными желтками? Можно приготовить заварные пирожные, крем-брюле или пудинги.







https://www.liveinternet.ru/community/6205106/post456881765/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tatiana_Kanakina

Панна-котта "Вива Италия"

Вторник, 25 Июня 2019 г. 15:44 (ссылка)
https://www.povarenok.ru/re...how/64648/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Veta-z

Как взбить белки ПРАВИЛЬНО

Вторник, 25 Июня 2019 г. 15:15 (ссылка)


Пушистое, похожее на подушку из гусиного пуха, качество взбитых яичных белков — очень полезная вещь. Правильно взбитые яичные белки помогут сделать волшебные суфле и торты, облегчат текстуру блинов и вафель… Добавим сахара — и у нас на столе удивительная Анна Павлова или хрустящее пирожное Безе..


Подробнее о том как взбить белки в густую пену
Многих домашних поваров пугает перспектива взбивания яичных белков, но на самом деле ничего не может быть проще. В этой статье я расскажу, как взбить белки правильно и быстро.

Что такое мягкий пик, твердый пик, жесткий пик:

При взбивании белка существенно увеличивается количество воздуха в нем, заставляя протеин создавать пузыри вокруг воды внутри белковой молекулы. В таблице ниже я коротко поясню 3 основных типа (или состояния) белковой массы:



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
видео-повар (Автор -Veta-z)

Как взбить белки ПРАВИЛЬНО

Вторник, 25 Июня 2019 г. 15:10 (ссылка)


Пушистое, похожее на подушку из гусиного пуха, качество взбитых яичных белков — очень полезная вещь. Правильно взбитые яичные белки помогут сделать волшебные суфле и торты, облегчат текстуру блинов и вафель… Добавим сахара — и у нас на столе удивительная Анна Павлова или хрустящее пирожное Безе..


Подробнее о том как взбить белки в густую пену
Многих домашних поваров пугает перспектива взбивания яичных белков, но на самом деле ничего не может быть проще. В этой статье я расскажу, как взбить белки правильно и быстро.

Что такое мягкий пик, твердый пик, жесткий пик:

При взбивании белка существенно увеличивается количество воздуха в нем, заставляя протеин создавать пузыри вокруг воды внутри белковой молекулы. В таблице ниже я коротко поясню 3 основных типа (или состояния) белковой массы:





Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<десерт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda