Картофель — 500 Грамм

Перец болгарский (красный) — 1/2 Штук

Перец болгарский (желтый) — 1/2 Штук

Лук репчатый — 1/2 Штук

Морковь — 1 Штук

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Вода горячая — 200 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Карри — 1/2 Чайная ложка (порошок)

Лавровый лист — 1 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавьте карри-порошок и прогрейте пару секунд, чтобы раскрылся аромат.
3. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь очистите от кожуры и порежьте брусочками. Обжарьте овощи до золистого цвета 3-4 минуты.
4. У болгарского перца удалите семена и порежьте на ломтики, жарьте 2-3 минуты.
5. Картофель очистите от кожуры и порежьте крупными ломтиками. Добавьте в сковороду и готовьте 4-5 минут.
6. Затем влейте горячую воду, посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист. Тушите овощи на медленном огне под крышкой до готовности картофеля. Примерно минут 15. После снимите с плиты и дайте блюду постоять еще минут 5-7.
7. Картофель с морковью и перцем готов, перед подачей можно добавить в блюдо мелко порезанную зелень. Приятного вам аппетита!

Помидор — 160 Грамм

Ананас консервированный — 100 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Сыр — 150 Грамм (твердый)

Майонез — 50 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Зелень — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с помидорами, ананасом и сыром. Ананас откиньте на сито и дайте сиропу полностью стечь. Зелень сполосните и отряхните.
2. Помидоры порежьте на кусочки и выложите в салатник. Чеснок почистите, измельчите и добавьте к помидорам.
3. Ананас нарежьте более мелкими кусочками и добавьте к помидорам.
4. Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте в салатник.
5. Добавьте измельченную зелень, заправьте майонезом и перемешайте. Разложите салат порционно и сразу подавайте к столу.
6. Приятного аппетита!

Свекла — 1 Штук (среднего размера)

Рукола — 30 Грамм

Сливочный сыр — 50 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Бальзамический уксус — 1 Чайная ложка

Орехи грецкие — 15 Грамм

Лук красный — 1/2 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Свеклу заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке до готовности. Время приготовления будет зависеть от размера свеклы, у меня ушло около 50 минут. После полностью остудите свеклу.
3. Руколу помойте и обсушите, выложите в глубокую миску.
4. Очистите свеклу от кожуры и порежьте ломтиками средней толщины. Я использую фигурный нож.
5. Красный лук нарежьте полукольцами и добавьте в миску.
6. С помощью чайной ложки выложите сливочный сыр кусочками в миску.
7. Грецкие орехи подсушите на сковороде и крупно порубите.
8. Добавьте орехи в миску, посолите и поперчите. Сверху полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
9. Салат со свеклой и сливочным сыром готов, приятного вам аппетита!

Шампиньоны — 120 Грамм

Перец болгарский — 1 Штук (красный)

Рукола — 35 Грамм

Масло оливковое — 15 Миллилитр

Бальзамический уксус — 10 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Тыквенные семечки жареные — 1 Ст. ложка

Масло растительное — 0 По вкусу (для жарки)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Шампиньоны помойте и обсушите, нарежьте толстыми пластинами. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите грибы в один слой. Жарьте на огне чуть выше среднего до золотистого цвета с двух сторон. Важно не тушить грибы в собственном соку, а именно обжарить их.
3. Перец нарежьте ломтиками и обжарьте в сковороде отдельно до мягкости. Я жарю перец на высокой температуре до черноты на кожице, а потом просто очищаю его.
4. Руколу помойте и обсушите, выложите в глубокую миску.
5. Добавьте жареные шампиньоны.
6. И болгарский перец.
7. Посыпьте сверху жареными тыквенными семечками.
8. Для заправки смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу.
9. Полейте салат заправкой и подавайте. Салат с жареными грибами и перцем готов, приятного вам аппетита!

Рис — 100 Грамм

Огурец — 1 Штук (или два небольших)

Яйцо — 2 Штук (варёное)

Зелень — 0 По вкусу

Майонез — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты. Рис для салата вы можете использовать уже готовый (например, оставшийся гарнир от ужина). Если же вы будете готовить его специально для салата, то лучше возьмите длиннозерный сорт, он после варки останется рассыпчатым. Яйца отварите и дайте остыть.
2. Рис промойте, залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, добавьте щепотку соли, убавьте огонь до небольшого и варите около 20 минут. Рис не должен развариться, но должен стать мягким. Когда это произойдет, воду слейте, рис откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть.
3. Огурец помойте и нарежьте кубиками.
4. Яйца очистите и нарежьте примерно такими же кубиками как огурец.
5. Добавьте к огурцам с яйцами рис и рубленную зелень. Зелень можете взять любую на свой вкус, у меня петрушка, укроп и зелёный лук.
6. Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
7. Салат с рисом, яйцом и майонезом готов. Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!

Творог — 150 Грамм

Перепелиные яйца — 8 Штук

Лук зеленый — 3 Штук (стебли)

Зелень — 1 Пучок (у меня побеги гороха)

Багет — 1/2 Штук

Соль — 2 Щепотка

Масло растительное — 15 Миллилитр

Перец черный свежемолотый — 2 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Можно приобрести не только зеленый лук, но и укроп, петрушку, шпинат и т.д., чтобы приготовить зеленый сырный мусс. Отварите перепелиные яйца в течение 5-6 минут и остудите.
2. Выложите творог любой жирности вместе со сметаной в глубокую емкость или чашу для блендера. Промойте и измельчите зеленый лук, побеги зеленого горошка и выложите к творогу.
3. Посолите и поперчите, добавьте немного фильтрованной воды (20-30 мл.) и отпюрируйте все погружным блендером.
4. Ломтики багета подсушите в духовке или на сковороде 5 минут, сбрызнув растительным маслом.
5. Выложите творожный крем в кулинарный пакет и отсадите на ломтики багета.
6. Выложите побеги гороха на творожный слой.
7. Выложите на каждый ломтик отварное перепелиное яйцо. По желанию можете украсить еще зеленью или приправами, специями.
8. Выложите праздничные канапе на тарелку и подайте к столу. Творожный крем можно приготовить заранее и подсушить ломтики багета тоже, чтобы под рукой были уже готовые ингредиенты. Приятного вам аппетита!

Огурцы — 120 Грамм

Томаты — 150 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Сыр — 80 Грамм (твердый)

Куриное филе — 300 Грамм

Майонез — 120 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления салата "Восхищение".
2. Куриное филе промойте и опустите в кипящую воду, добавьте соль. Варите 25 минут. Затем мясо остудите в бульоне, так оно будет сочнее. Затем выложите на тарелку, чтобы стекла лишняя влага.
3. Остывшее куриное филе порвите на волокна или нарежьте соломкой.
4. Помидоры и огурцы также нарежьте соломкой для салата. У помидоров желательно удалите семенную мягкую часть, она дает много лишней влаги.
5. В подходящую посуду выложите нарезанные продукты — куриное мясо, огурцы и помидоры.
6. Натрите на терке твердый сыр, добавьте его в салат.
7. Салат полейте майонезом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок. Все ингредиенты перемешайте.
8. Готовый салат в охлажденном виде подавайте к столу, украсив тем, чем нравится. Можете использовать любую зелень, оливки или маслины. Приятного аппетита!

Мука — 2 Стакан (2-2,5 стакана)

Соль — 2 Чайная ложка

Сахар — 1 Чайная ложка

Растительное масло — 3 Ст. ложка

Желток — 1 Штук (для смазывания)

Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка

Вода — 1 Стакан (тёплая)

Начинка — 0 По вкусу (у меня колбаса с сыром)

1. Подготовьте все ингредиенты для теста: муку, сахар, соль, растительное масло, дрожжи и тёплую воду. Муки может уйти от 2 до 2,5 стаканов.
2. Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи.
3. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.
4. Добавьте два стакана муки, соль и растительное масло.
5. Перемешайте и продолжите замес руками. Если необходимо, в процессе добавьте ещё до 1/2 стакана муки. Готовое тесто должно быть мягкое и чуть липкое.
6. Соберите тесто в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа.
7. Тем временем приготовьте начинку. У меня тёртые на крупной тёрке колбаса с сыром, но можете приготовить любую другую на свой вкус. Подойдет мясная, рыбная, овощная, грибная или творожная начинка. Можете приготовить и сладкий вариант, но смотрите, чтобы начинка не была жидкая.
8. Готовое тесто должно увеличиться в размере в 1,5-2 раза.
9. Подошедшее тесто необходимо обмять и можно приступать к формированию пирожков.
10. Приготовить змеек можно двумя способами. Первый вариант — раскатать тесто в прямоугольник и нарезать на полоски. Я приготовила вторым способом, разделив тесто на равные части в форме колобков.
11. Каждую часть теста раскатайте как на фото, чтобы одна сторона была чуть шире другой и выложите по центру начинку. Защипните края, смажьте руки растительным маслом и слега потяните заготовку руками, чтобы она стала чуть длиннее.
12. Придайте заготовкам форму змеек и выложите на противень, застеленный пергаментом. Я сделала змеек, свёрнутых калачиком, выкладывая тесто по спирали, переднюю часть оставила свободной и руками придала головам нужную форму. Вы можете придать любую другую форму вашим змейкам. Смажьте тесто желтком, а затем при помощи горошин чёрного перца или разрезанных изюминок сделайте глазки. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов до румяного цвета.
13. Новогодние пирожки "Змейки" готовы. Перед подачей на стол из болгарского перца можно вырезать змейкам язычки. Приятного аппетита!

Салат листовой — 1 Пучок (пару листьев)

Тесто слоеное — 200 Грамм

Шпроты — 100 Грамм

Яйцo — 1 Штук

1. Подготовьте указанные продукты. Тесто используйте слоеное или слоено-дрожжевое, разморозьте его за полчаса до начала приготовления.
2. Слоеное тесто выложите на доску и нарежьте полосками шириной не более 1 см. Длина может быть любой. С одного конца скрутите хвостик змеи в тонкий жгут, второй конец ленты приплюсните и сформируйте мордочку.
3. Накрутите змеек на металлические конусы, начиная с узкого края. Оставляйте между полосками немного места, а голову змеи прижмите к полоске снизу. Смазывать конусы не нужно. Если их нет в наличии, то скрутите их из фольги.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите конусы на противень. Взбейте куриное яйцо и смажьте конусы полученной смесью, чтобы они получились румяными.
5. Запеките слойки в течение 15-20 минут до румяности. Если некоторые головы отклеются — ничего страшного, так даже интереснее!
6. Дайте слойкам остыть на конусах, а затем аккуратно их снимите на тарелку.
7. Поместите в каждую слойку по 1-2 рыбки, стряхнув с них ароматное масло.
8. Украсьте промежутки между тестом на слойке промытыми листьями салата. Можно нарвать один лист на ленты и их просунуть. Языки змеек можно вырезать из помидора или болгарского перца.
9. Красочную закуску подайте к столу холодной, можно дополнить ее различными соусами, дипами, паштетами и т.д. Приятного вам аппетита!

Куриное филе — 200 Грамм

Сыр — 70 Грамм

Яйцо — 3 Штук (варёное)

Лук — 1 Штук

Грибы — 250 Грамм (у меня шампиньоны)

Растительное масло — 2 Ст. ложка

Гранат — 1/2 Штук (для украшения)

Зелень — 0 По вкусу (для украшения)

Маслины — 2 Штук (для украшения)

Майонез — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Грудку отварите заранее в подсоленной воде и оставьте в бульоне остывать. Яйца отварите и остудите.
2. Лук и грибы нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности. В конце посолите и поперчите по вкусу.
3. Куриное филе (у меня грудка) нарежьте кубиками или разберите на волокна.
4. Добавьте к грудке обжаренные с луком грибы.
5. Яйца очистите и нарежьте кубиками. Два белка и один желток оставьте для украшения. Сыр натрите на крупной тёрке.
6. Салат посолите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
7. Выложите салат на плоскую тарелку и придайте ему форму варежки с выглядывающей из неё головой змеи.
8. Поверхность рукавички украсьте зёрнами граната. Оставшийся белок натрите на мелкой терке и посыпьте на оторочку для рукавицы.
9. Змейку украсьте при помощи тёртого на мелкой тёрке желтка и мелко рубленной зелени. Из нарезанных маслин можно выложить контур змейки, сделать глаз и носик. Язык я вырезала из корки граната. Новогодний салат "Варежка" на год Змеи готов.
10. Перед подачей из сыра можно вырезать корону и декор для варежки, а сам салат украсить зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Печень куриная — 500 г
• Перец болгарский — 0,5 шт. 
• Помидоры — 350 г 
• Лук красный — 60 г 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Мука — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л. 
• Соль — 1 ч. л. 
• Перец молотый — 0,5 ч. л. 
• Кинза — 30 г 
• Перец острый — 0.5 шт. 
• Гранат — 0,25 шт. 
• Орехи грецкие — 50 г 
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Куриную печень промыть, удалить плёнки, слегка посолить. Нарезать печень на кусочки, обвалять в муке, обжарить на растительном масле. 

2. Зелень нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

3. Красный лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать дольками. 

4. Сладкий перец нарезать соломкой. Этот ингредиент вводится в блюдо по желанию. 

5. Гранат очистить. Ядра грецкого ореха раздробить. 

6. Соединить овощи, зелень и печень, добавить приправы. Добавить зёрна граната и грецкие орехи. Перемешать. Дать настояться блюду 5–10 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 50 г,
• Сухари панировочные — 25 г, 
• Мука — 50 г,
• Горчица — 1 ч. л. 
• Молоко — 300 мл, 
• Яйца — 4 шт, 
• Тертый сыр — 100 г.

Приготовление:

1. В кастрюле расплавить масло при средней температуре, добавить муку и горчицу. Помешивать на огне в течение 1 минуты. Убавить огонь и постепенно вливать молоко по полстакана. Тщательно перемешивать каждую порцию, прежде чем добавлять следующую. Затем прибавить огонь и готовить в течение 10 минут при постоянном помешивании. Соус должен иметь плотную консистенцию. После этого, поставить охлаждаться. Разбить яйца, отделить желтки от белков. Желтки смешать с сыром, добавить в охлажденный соус, хорошо перемешать.

2. Яичные белки взбить до воздушной массы. Добавить в белый соус. 

3. Обильно смазать форму сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями. Нагреть духовку до 200 °С (электрическая плита) или 180 °С (газовая плита). 

4. Вылить соус в форму для суфле. Отделить смесь от краев при помощи ножа. Это создаст эффект «цилиндра» и позволит суфле подняться. Поставить в духовку на 25-30 минут, пока суфле не поднимется и не образуется золотистая корочка.

5. Подавать немедленно, пока суфле горячее и воздушное.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• картофель - 900 г 
• бекон - 200 г 
• лук-шалот - 1/2 чашки 
• цельнозерновая горчица - 3 ст. л. 
• красный винный уксус - 1 ст. л. 
• соль - по вкусу 
• черный молотый перец - по вкусу 
• рубленая петрушка - по вкусу 

Приготовление: 

1. Поместите весь неочищенный картофель в большую кастрюлю. Залейте водой. Посолите. Доведите до кипения на среднем огне и варите 15-25 минут. Слейте воду и нарежьте картофель кубиками. Переложите в миску. 

2. Тем временем обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. 

3. В сковороду, в которой жарился бекон, выложите мелко нарезанный лук-шалот. Обжаривайте 1 минуту. Снимите с огня. 

4. В средней миске смешайте вместе горчицу, уксус, соль и перец. Добавьте лук-шалот и раскрошите бекон. Заправьте картофель получившимся соусом. 

5. Подавайте к столу, украсив петрушкой. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 3 апельсина с толстой кожурой 
• 1 стакан сахара 
• 1 стакан воды 
• 200 гр темного шоколада 

Приготовление: 

1. Очистить апельсин от кожуры. 

2. Нарезать кожуру на длинные палочки. 

3. Вскипятить воду на огне, добавить палочки - держать их в кипяченной воде пару минут до мягкости и прозрачности. 

4. Достать их из воды и отложить, сверху щедро посыпать сахаром или обвалять с сахаре - дать застыть на решетке.

 5. Растопить шоколад и каждую палочку окунуть в шоколад и снова поставить на решетку, дать застыть и готово. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Свинина — 700 г 
• Батон — 100 г 
• Молоко — 0,5 стак. 
• Лук — 1 шт. 
• Яйцо (в фарш) — 1 шт. 
• Яйцо (в начинку) — 8 шт. 
• Сыр — 150 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Хмели-сунели — по вкусу 
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке батон. Батон для фарша нужно брать черствый, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, батон, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченного батона и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем. 

2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут. 

3. Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:⠀

• Молоко — 1 стак.
• Йогурт — 70 мл 
• Мандарины — 3 шт. 
• Ванильный экстракт — ½ ч. л. 
• Замороженный банан — 1 шт. 
• Апельсиновый сок — ¼ стак. 
• Ломтик апельсина — для украшения ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. Почистите мандарины. В блендере взбейте мандарины, молоко, йогурт, ваниль, бананы. Если у вас нет замороженных бананов, то добавьте 3 кубика льда. По желанию добавьте немного сахара или меда. 

2. Перелейте коктейль в бокал и украсьте.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья - 200 г 
• Банан – 1 шт. 
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1 щепотка 
• Cемена льна – 1 ст. л.
• Кунжут – 1 ст. л. 
• Изюм – 50 г 
• Разрыхлитель – 0.5 ч. л. 
• Сахар/мед - по желанию

Приготовление:

1. Изюм залить горячей водой оставить на 10-15 минут, затем слить воду.

2. Банан (очень спелый) размять вилкой в кашицу, влить растительное масло и перемешать до однородного состояния. Смешать овсяные хлопья, соль, семена льна и кунжут(можно заменить на орехи). Положить сухие ингредиенты в банановое пюре и хорошо перемешать. Затем добавить изюм и еще раз перемешать. Добавить разрыхлитель, перемешать.

3. Застелить противень бумагой для выпечки. Взять столовую ложку теста и мокрыми руками скатать шарик. Шарики разложить на противень и расплющить ложкой. Печенье отправить в разогретую до 170 С духовку на 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовое печенье сразу переложить на тарелку.

Приятного аппетита! 

источник