Ингредиенты:

 

• 
  для теста:


• 
  мука пшеничная — 500 г.


• 
  вода или молоко — 240 мл.


• 
  оливковое масло — 60 мл.


• 
  дрожжи прессованные — 12 г.


• 
  сахарный песок — 2 ст. л.


• 
  соль — 1 ч. л.


• 
  для начинки:


• 
  филе индейки — 500 г.


• 
  томаты в собственном соку — 200 г.


• 
  сладкий красный перец — 1 шт.


• 
  сладкий зеленый перец — 1 шт.


• 
  острый перец — по вкусу


• 
  репчатый лук — 1 шт.


• 
  зелень укропа


• 
  чеснок — 2 зубчика


• 
  зира (кумин) — 1/3 ч. л.


• 
  растительное масло — 3 ст. л.


• 
  сыр — 25 г.


• 
  яйца — 1 шт.


• 
  молоко или сливки — 50 мл.


• 
  кунжут

Такой десерт можно найти во многих пекарнях и кафе Турции. Но сделать его дома не составит труда. Вам наверняка понравится сочетание нежного заварного крема, сладких ягод и песочной крошки.

Эта закуска из расплавленного сыра с кукурузной мукой и маслом популярна на черноморском побережье Турции. Подавайте её горячей и макайте в неё хлеб.

Этот пирог состоит из румяных лепёшек и говядины, обжаренной с томатным соусом. Лучшим дополнением к нему станет натуральный йогурт.