Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1711 сообщений
Cообщения с меткой

турецкая кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Оня-45

Куриная печень по-турецки:

Воскресенье, 19 Мая 2019 г. 12:35 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Куриная печень по-турецки: экзотический рецепт для вашего стола!




169276 (300x300, 22Kb)

Очень вкусное блюдо. Устали от однообразия, а на сложные блюда не хватает времени?

Если вы не знаете,что приготовить, попробуйте приготовить куриную печень по-турецки - обед за полчаса!





 

Ингредиенты для "Куриная печень по-турецки"
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

7 блюд из Турции, которые удивляют своим видом и названием!

Среда, 08 Мая 2019 г. 16:05 (ссылка)


3925073_Screen_Shot_050719_at_06_09_PM_1_ (700x399, 434Kb)


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Как приготовить настоящий деликатес - турецкий шашлык (пирзола) из курицы!

Вторник, 16 Апреля 2019 г. 14:48 (ссылка)


3925073_Screen_Shot_041619_at_02_46_PM_001 (679x523, 994Kb)



Турецкий вариант шашлыка из птицы, называется пирзола – простой маринад, интересная подача, отменный вкус! 



далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Быстрые пирожки без дрожжей/Турецкая поача

Суббота, 06 Апреля 2019 г. 10:35 (ссылка)



Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Салат пастуха «Чобан салатасы»

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 08:23 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Ну чего, такого необычного в этом салате? На первый взгляд он очень похож на наш салат из огурцов, помидор, лука, масла подсолнечного, но нет этот салат другой. И разница всего-то в перце чили, свежевыжатом соке лимона и приправе сумах – и вкус сильно отличается. Сейчас когда еще погода стоит холодная и очень пасмурно, хочется приготовить что-то яркое, бодрящее. Турецкий (или азербайджанский) "чобан салатасы" подойдет идеально. Вкусно, полезно, доступно и разнообразит ваше меню.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалаНика

Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»

Суббота, 16 Марта 2019 г. 22:21 (ссылка)



Прошлым летом, променяв крымские красоты на иностранный курорт, мы с друзьями отправились отдыхать на Средиземное море, в Турцию. Помимо экскурсий и шоппинга, мы посетили рыбные рестораны. В одном из них нас не только вкусно накормили рыбой, но и развлекли. В некоторых ресторанах кухня не скрыта от глаз посетителей, а наоборот, доступна к просмотру. Шустрый повар очень быстро, красиво, буквально за несколько минут пожарил три порции (сковородки) хамсы. Я внимательно следила за его действиями, а по приезде домой решила приготовить рыбку именно таким способом. Теперь всегда жарю мелкую рыбу только так.



Продукты:



  • хамса – 600-700 г;

  • масло растительное для жарки;

  • соль;

  • кукурузная мука.


Для подачи:



  • лимон;

  • луковица;

  • зелень – листья салата, руккола, кресс-салат, петрушка.




Пошаговое приготовление:


Для приготовления понадобится широкая сковорода и крышка такого размера, чтобы она не закрывала сковороду, а входила внутрь. Если такой нет, подойдет тарелка. У меня сковорода диаметром 28 см с плоской крышкой. И желательно мужская сила.



Рыбку чистим, отрезаем головы, вынимаем внутренности, моем. У меня она уже почищена, остается только вымыть.


В тарелку насыпаем кукурузную муку и добавляем соли.



Хамсу хорошенько обваливаем в муке, после выкладываем на крышку или тарелку.





Выкладывать надо плотно, хвостами внутрь. Можно чтобы тушки лежали внахлест одна на другую. Свободное пространство в середине также заполняем мелкой рыбкой.



Теперь накаляем сухую сковороду, переворачиваем ее, прикладываем крышку с хамсой, прижимаем, переворачиваем. Рыба на сковороде. Ставим на огонь и наливаем масла.


/html/body/img


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/8а-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/8а-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/9-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/9-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/10-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/10-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


Чтобы перевернуть хамсу на другую сторону, понадобится тарелка, над которой мы будем выполнять этот акробатический трюк. Накрываем сковороду, прижимаем крышку, над тарелкой переворачиваем, оставшееся масло стекает в подготовленную емкость, рыба оказывается на крышке. После аккуратно, чтобы не сломать форму, возвращаем ее на сковороду, поливаем маслом. Чтобы «солнышко» не распалось, не торопитесь переворачивать, рыба должна хорошо прожариться, тогда и форму будет держать лучше. На фото видно, вторая порция у меня получилась лучше, чем первая.


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/8а-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/8а-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/8-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/8-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/13-254x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/13-254x300.jpg 254w" sizes="(max-width: 507px) 100vw, 507px" />


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/13а-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/13а-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


Для того чтобы выложить готовую рыбку на тарелку надо проделать такой же переворот. Берем блюдо, накрываем им сковороду, прижимаем и переворачиваем.


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/14-253x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/14-253x300.jpg 253w" sizes="(max-width: 506px) 100vw, 506px" />


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/14а-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/14а-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/14б-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/14б-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/16-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/16-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


Готово – жареная хамса на тарелке.


Сковородка хамсы/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/16а-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/16а-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


Дополняем блюдо дольками лимона и кольцами лука.


Сковородка хамсы/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/17-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/17-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />


В турецких ресторанах к жареной хамсе подают по желанию посетителей:



  • ассорти из зелени;

  • свежие салаты, нарезки из свежих овощей;

  • соления.



У меня свежая зелень – листья салата, руккола, кресс – салат и петрушка, свежий помидор. Все это сбрызнуть соком лимона.


Как жарят мелкую рыбу в турецких кафе – рецепт «Сковорода хамсы»/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/20-225x300.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/03/20-225x300.jpg 225w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px" />/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B6%D0%B0%D1%80%D1%8F%D1%82-%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D1%83%D1%8E-%D1%80%D1%8B%D0%B1%D1%83-%D0%B2-%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D1%85-%D0%BA%D0%B0%D1%84%D0%B5/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com[/url]

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Джeзepьe — знaмeнитoe вocтoчнoe cлaдкoe лaкoмcтвo. Турецкая сладость из самой обычной моркови

Вторник, 12 Марта 2019 г. 14:45 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Typция cлaвитcя cвoими cлaдocтями: лyкyм, пaхлaвa, нyгa, хaлвa, пишmaниe, kaдaиф. Нo чтoбы их пpигoтoвить нeoбхoдиmы нaвыkи и cнopoвka. A пoпpoбoвaть пpигoтoвить джeзepьe moжeт любaя хoзяйka. Изнaчaльнo eгo дeлaли из mopkoви. Увapивaли изmeльчeннyю mopkoвь или mopkoвный cok c caхapom. Paзличныe opeхи и пpянocти нacыщaли apomaтom и вkycom cлaдocть тak, чтo вkyc mopkoви нe чyвcтвoвaлcя coвcem. Пoзднee для джeзepьe cтaли иcпoльзoвaть гpaнaтoвый cok, kиви, aбpиkoc. — источник:

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде

Воскресенье, 24 Февраля 2019 г. 11:10 (ссылка)

Пористые, мягкие и воздушные, полые внутри! Можно смазывать сливочным маслом, пока они горячие или начинять
liepieshki-bazlama-turietskii-khlieb-na-skovorodie-recipe-main-photo (700x422, 74Kb)
Ингредиенты

9 штук
1000 грамм муки
400 грамм воды
400 грамм кефира

40 грамм живых дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
растительное масло


Шаги

Дрожжи смешиваем с сахаром, стаканом теплой воды и парой ложек муки из общего количества. Оставляем на 10 минут, чтобы появилась «шапочка»
Далее....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Хачапури по-турецки ( видео)

Пятница, 22 Февраля 2019 г. 11:04 (ссылка)

Смотреть на Ютубе ----> https://www.youtube.com/watch?v=H6uT58lEh5U&feature=player_embedded



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Турецкая кухня - блюда турецкой кухни.

Среда, 19 Декабря 2018 г. 16:22 (ссылка)


Турецкая кухня — симбиоз традиций разных народов мира. На протяжении столетий она формировалась под влиянием культур Ближнего Востока, Малой и Средней Азии и Средиземноморья. Наиболее популярными блюдами местной гастрономии считаются мясные яства, королем которых можно назвать кебаб. В Турции насчитывается более десятка разных видов кебаба, причем их рецептура отличается в зависимости от региона. Туристов-сладкоежек порадует несметное разнообразие традиционных сладостей — лукум, халва, пахлава — на любой вкус и карман. Каждому путешественнику стоит отведать в Турции кофе по-турецки или чай из маленьких стаканчиков, напоминающих рюмки, бублик «симит», фаршированные мидии по-турецки и лахмаджун — подобие пиццы.



Самые известные блюда турецкой кухни



Симит. Это круглый бублик с кунжутом, который обычно подается отдельно или с желе, джемом, или сыром на завтрак к чаю. Характеристики симита (размер, хрусткость и другие) различны в разных регионах. В городе Измир симит известен как gevrek (тур. «хрустящий»), хотя он очень похож на стамбульскую разновидность. (Robyn Lee) 



Самые известные блюда турецкой кухни



Симит часто продают уличные торговцы, которые либо везут его на тележке, либо несут в лотке на голове. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

ОСОБЕННОСТИ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ И 3 ПОШАГОВЫХ РЕЦЕПТА ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Суббота, 08 Декабря 2018 г. 19:18 (ссылка)











С древних времен еда для турок была гораздо большим, чем просто процесс насыщения. Она являлась своеобразным символом социального порядка. Ханы и беки обязаны были устраивать пиры для своих подданных. Во время этих застолий пища распределялась соответственно рангам и заслугам.


Долгое время из-за кочевого образа жизни основу турецкой кухни составляли мясо и хлеб, блюда из овощей и рыбы появились в ней намного позже. Поэтому лепешки с различными наполнителями — одно из самых популярных блюд местной кухни.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Завтрак по-турецки — «Су бурек» с сыром

Пятница, 07 Декабря 2018 г. 09:36 (ссылка)

(500x375, 99Kb)


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<турецкая кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda